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中国乳制品行业分析报告3篇中国乳制品德业起步晚，起点低，但进展快速。
特殊是改革开放以来，中国奶业走上了进展的快车道，进入快速增长期。
奶类生产始终着高速增长势头。
现在跟我一起来看看大家对于这个行业是如何分析的吧!中国乳制品德业进展状况(1)乳制品德业在国民经济中的地位随着国民经济的进展和居民生活水平的提高，乳制品成为居民日常养分食品，乳制品德业的工业总产值不断增加，在国民经济中的比重不断提高。
乳制品工业总产值由2023 年862.57 亿元提高到2023 年的1874.13 亿元。
尽管由于受到2023 年“三聚氰胺大事”的影响，行业进展中商情报网《2023-2023年中国乳制品市场分析及进展趋势猜测报告》(2)乳制品德业市场状况①乳制品德业供应分析1)供应总量及速率分析近年来我国乳制品德业产量保持了稳定的增长，其中2023 年全行业产量增速达到22.46%的高点，其后在2023 年、2023 年经受了回落。
2023 年全国乳制品产量已达到1,935.12 万吨，增速恢复到6.88%，快速走出了2023 年的行业增速低点。
2023 年全国乳制品产量达到2,159.40 万吨，增速进一步提高到11.59%。
这一方面是由于国内各大乳制品公司的新生产线竣工投产，产能快速扩大;另一方面，广阔城镇和农村居民生活水平不断提高，带动乳制品消费不断提升。
2)供应结构变化分析第一、乳制品消费仍以液态奶为主《中国奶业统计资料2023》中的相关数据表明，2023 年乳制品消费中，液态奶约占67.21%，酸奶约占15.14%。
而干酪等产品在国外都属大宗产品,在国内基本没有生产，尤其是深加工、高科技和高附加值的产品更少，不能满意市场需求。
乳制品消费仍以液态奶为主。
其次、酸奶供应将大幅增加酸奶的进展是从改善风味和有益于健康开头的，以新奇的牛奶为原料，各种符合卫生要求的功能性添加物(如水果、谷物、蔬菜、维生素、矿物质)的适当采纳和不同组合，使酸奶品种丰富多样。
【最新资料， WORD文档，可编写改正】第二部分：中国乳品德业市场剖析月度报告（ 4 月）目录：一、行业运转综述二、市场状况剖析1、地区市场剖析2、主流品牌剖析三、行业热门剖析四、行业竞争状况1、龙头公司竞争态势剖析2、新品开发状况剖析五、发展趋向展望一、行业运转综述天气转暖，冰淇淋市场竞争升级，成为本月乳业市场最活跃的品类。
跟着 7 月 1 日冰淇淋 QS市场准入的实行时间邻近，届时没有 QS标记的产品将被退市，所以乳品公司纷繁对产品全面换装，并加快新品的推出。
只管原资料价钱的上升增添了冰淇淋生产成本，但因为占市场份额七成以上的五大品牌以压廉价钱来争取更多销量，所以国内其余品牌也不敢喊“涨”。
与冰淇淋相反的是国内市场洋品牌奶粉是“涨”声一片，这应当是洋奶粉品牌为了保护高端形象，应付国产奶粉大力进军高端市场的结果。
奶粉跟着 3 月有部分地区的洋奶粉领先提出涨价后，本月国内奶粉市场洋奶粉呈现“涨”声一片。
对比之下国内奶粉公司表现十分镇定。
DHA及 ARA等原料价钱的上升、美元的下跌、奶牛产量大幅降落等都不过涨价的次要原由，洋奶粉品牌为了保护高端形象，应付国产奶粉大力进军高端市场才是真实原由。
固然国内本地乳品公司的实力不停增强，但不论是研发实力的提高，还是品牌的塑造上，要与洋奶粉在高端市场上一较高低，都将是一场长久战。
液态奶4 月11 日第三届国际学生奶大会在昆明召开，说明我国学生奶的发展已经不不过是国内关注的要点，它还吸引着世界乳业众公司的眼光。
可是学生奶再次遭受发展瓶颈，谁该为一年500 亿元的学生奶市场买单成了本次大会争议的焦点，也说明学生奶该怎样发展已经成为行业亟待解决的问题。
酸奶本月酸奶市场的竞争集中于部分地区，比如成都。
各大乳企纷繁投资建厂扩大产能，外埠公司想进入成都捞一桶金，本地新希望乳业则奋力还击，捍卫已有的国土，一场酸奶大战马上演出。
酸奶作为鲜奶的竞争代替品，将渐渐成为乳企发展的要点，能够估计全国酸奶市场的竞争大战也将在所不免。
中国市场发展现状分析报告摘要近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受住了严峻的考验，成为众人关注的焦点行业之一。
那么，中国乳品行业现状到底如何？有何发展趋势？仍然存在哪些问题、机会和挑战？。
一、乳制品行业产品简介按照品类性质来分类，情况相对复杂，不同品类之间的竞争差异也比较大，而且，大品类里边的子类差异也非常大，因此，还是分四大品类来简单描述其特点：1、液体奶液态奶大类，可以分两个品类：常温奶和低温奶。
还可以将这两大品类都可以分成高端奶和普通奶。
如果再从功能、口味和包装的角度分类，那可太多的。
简单而言，常温奶市场主要以伊利、蒙牛为主导，两个品牌的市场份额加起来足以超过70%以上，成为市场集中度最高的品类。
低温奶市场主要以光明、三元等地方性品牌为主导。
其中，上海光明的份额相对较高，其余品牌基本呈现“地头蛇”特征，在全国范围谈不上什么份额。
高端奶领域，同时有两个品牌并驾齐驱，一个是蒙牛的“特仑苏”，另一个是伊利的“营养舒化奶”。
“特仑苏”主要在高端常温奶（最初主要以全脂奶为主）这个子类中占主导地位，而“营养舒化奶”却在低乳糖奶这个子类中占主导地位。
两家公司都进行互相的跟进，分别推出“金典”（伊利在高端常温奶领域推出）和“新养道”（蒙牛在低乳糖常温奶领域推出），但到目前为止仍然难以撼动各自领域的第一品牌。
2、酸奶酸奶大致可以分为三个品类：第一类是满足营养需求的基础酸奶；第二类是满足美味休闲的大果粒、谷物酸奶；第三类是健康功能酸奶，如通畅、免疫、美丽、儿童成长等。
其中：基础酸奶的市场规模占60%以上，而果粒（谷物）酸奶和功能性酸奶的市场规模相对低一些。
然而，从增长态势上看，恰恰后两者的增长率非常惊人，尤其果粒（谷物）酸奶的增长率高达40%，这不得不引起酸奶企业的高度兴趣。
因此，在这三大品类里也出现了相应的主导品牌。
从总体上看，酸奶市场还很难断定谁是这个市场的绝对领导者，蒙牛、伊利、光明和达能，表现都很强势。
中国乳制品行业分析报告一、行业背景中国作为世界人口最多的国家之一，对乳制品的需求一直保持较高水平。
乳制品行业作为食品行业的重要一环，具有较大的市场潜力和发展空间。
本报告将对中国乳制品行业的发展现状进行分析，并对未来的发展趋势进行展望。
二、市场规模目前，中国乳制品行业市场规模庞大。
根据数据显示，2023年中国的乳制品市场规模达到了约3000亿元人民币，并且年均增长率超过10%。
中国消费者对于乳制品的需求不断增长，成为了乳制品市场的重要推动力。
三、行业竞争态势中国乳制品行业存在较大的竞争压力。
主要的竞争对手包括国内外知名的乳制品品牌企业以及一些新进入市场的小型品牌。
国内外乳制品品牌企业通过多种渠道进行市场推广，例如电视广告、网络营销以及终端店铺的促销活动。
小型品牌通过不同的定位和价格策略，在一些细分市场上取得了一定的竞争优势。
四、产品结构五、消费者需求中国消费者对乳制品的需求呈现多元化和个性化的趋势。
一些消费者更注重乳制品的营养价值和品质，而另一些消费者则更注重乳制品的口感和品牌形象。
与此同时，一些消费者更青睐高端定制的乳制品产品，以满足个性化需求。
六、发展机遇与挑战中国乳制品行业发展面临着机遇和挑战。
一方面，随着国内城镇居民收入的提高，乳制品消费需求将进一步增加。
另一方面，乳品行业在食品安全、品质管理、创新研发等方面仍然存在着一些问题，需要进一步加强监管和改进。
七、发展趋势展望未来，中国乳制品行业有望继续保持较快的发展势头。
一方面，随着人们健康生活方式的兴起，消费者对于高品质、健康、功能性乳制品的需求将进一步增加。
另一方面，科技创新将推动乳制品行业的升级和转型，例如通过生物技术的应用改善产品质量，通过互联网技术的应用提升消费者体验等。
结论。
乳制品行业调研报告(精选)（二）引言概述乳制品行业一直以来都是全球食品产业中的重要组成部分。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品的消费需求也呈现出稳定增长的趋势。
本文将从市场规模、产品种类、行业竞争、消费者需求和未来发展趋势等方面对乳制品行业进行调研，为相关企业和投资者提供参考。
正文一、市场规模1. 全球乳制品市场的规模不断扩大，主要受益于亚洲地区的快速增长。
2. 中国乳制品市场是全球最大的市场之一，消费者需求持续增长。
3. 新兴市场的崛起为乳制品行业创造了更多的发展机会。
4. 全球乳制品行业的市场集中度逐渐提高，大型企业占据主导地位。
5. 乳制品的出口市场也日渐壮大，出口额逐年增加。
二、产品种类1. 常见的乳制品产品包括牛奶、奶粉、乳酸菌饮料、酸奶等。
2. 乳制品行业中的新产品不断涌现，如高蛋白乳制品、无乳糖产品等。
3. 乳制品行业还不断创新，推出功能性乳制品，满足消费者的个性化需求。
4. 乳制品行业还积极开发健康食品，推出低脂、低糖产品。
5. 有机乳制品在市场上的份额逐渐增加，受到越来越多消费者的青睐。
三、行业竞争1. 大型乳制品企业具有较强的品牌影响力和市场占有率。
2. 乳制品行业的竞争主要体现在产品品质、价格和服务上。
3. 行业内竞争激烈，差异化经营和创新能力成为企业竞争的关键。
4. 新兴品牌通过渠道拓展和产品差异化来提升竞争力。
5. 乳制品行业的竞争还受制于原材料价格、政策环境等因素。
四、消费者需求1. 消费者对乳制品的安全性和健康性要求越来越高。
2. 乳制品行业需要满足不同年龄、不同需求群体的消费者需求。
3. 个性化定制成为乳制品行业的一个发展趋势。
4. 消费者对产品品质、口感、包装等方面要求不断提升。
5. 乳制品的品牌形象和口碑对消费者购买决策的影响越来越大。
五、未来发展趋势1. 乳制品行业将继续受益于消费需求的持续增长。
2. 高品质、健康、功能性乳制品将成为未来的发展方向。
中国乳制品行业分析报告一、行业概况中国乳制品行业是指以奶牛、山羊等家畜的奶质为原料，通过加工和制造，生产各类乳制品的行业。
乳制品包括牛奶、乳酸饮料、酸奶、奶粉等产品。
中国乳制品行业发展迅速，目前已经成为全球最大的乳制品生产和消费市场。
二、市场规模根据国家统计局的数据，2024年中国乳制品市场规模达到了5700亿元。
其中，奶粉市场规模最大，占据整体市场的45%左右。
其次是液态乳和酸奶市场，分别占据市场份额的30%和15%左右。
三、消费趋势1.健康意识提升：随着人们健康意识的增强，乳制品作为营养丰富的食品，受到了广大消费者的青睐。
特别是高端健康功能性乳制品，如有益细菌饮品和功能性酸奶的需求越来越大。
2.儿童市场增长：随着人口结构的变化和“二孩政策”全面放开，中国婴幼儿市场潜力巨大。
各大乳制品企业纷纷推出适合婴幼儿的奶粉和有益细菌饮品，满足家长对婴幼儿营养需求的同时，也刺激了市场需求的增长。
3.电子商务销售增长：随着移动互联网的普及，电子商务成为乳制品企业的重要销售渠道。
消费者可以通过电商平台方便地购买到各类乳制品，电子商务对乳制品行业发展具有积极的促进作用。
四、竞争格局目前，中国乳制品行业竞争格局相对分散，有国内乳企和国际乳企两大主要竞争力量。
国内乳企主要有伊利、蒙牛、光明等知名品牌，以及一些地方性乳企。
这些企业凭借自身品牌影响力和规模优势，占据了市场的主导地位。
国际乳企主要是来自澳大利亚和新西兰等乳制品出口大国的企业，如达能和雀巢。
他们凭借高品质原料和技术优势进入中国市场，并通过与国内乳企的合作或自有品牌推广，一定程度上改变了市场格局。
五、发展趋势1.增加产品品质：消费者对产品品质和安全的要求越来越高，乳制品企业应加强质量监管，提升产品质量和安全标准。
2.开拓国际市场：乳制品作为特色中国产品，有较大的出口潜力。
乳企可以通过开拓国际市场，提高企业的盈利能力和竞争力。
3.优化销售渠道：随着消费者购买习惯的改变，乳制品企业应重视电子商务和线下零售渠道的发展，并通过创新营销手段，吸引更多消费者。
乳品行业调研报告摘要：本文旨在对中国乳品行业进行全面调研和分析，以揭示其现状和未来趋势。
通过对市场规模、消费者需求、竞争格局和政策环境等方面的研究，本文认为中国乳品市场仍有很大的发展潜力，但同时也存在着一些挑战和风险。
为顺利掌握市场机遇，本文提供了一些针对性的建议。
一、市场规模与趋势中国乳品市场始于20世纪80年代，经过30年的发展已成为世界最大的乳业生产国。
目前，中国乳品市场总规模已达到千亿级别，且仍呈现出持续高增长态势。
预计到2025年，中国乳品市场规模有望超过2万亿元。
二、消费者需求中国乳品消费者的需求逐渐从单一的品质和价格转向品牌和健康，人们更加关注产品的安全性、营养价值和功能性。
国内一些老牌乳企和外国知名乳企在中国市场占有一定的品牌优势。
但是，也存在部分乳企的产品质量问题，这对整个行业造成了影响。
同时，年轻一代消费者口味更为多样化，对创新和个性化产品的追求越来越高。
三、竞争格局中国乳品行业竞争激烈，市场集中度逐渐提高。
大型乳企通过品牌和营销的双重优势，占据了市场的主导地位。
其中，伊利、蒙牛、光明等企业是中国市场上最具代表性的企业。
国际品牌也在中国市场上占据一定优势，例如达能、蒙迪欧、雀巢等。
四、政策环境中国政府对乳品行业的监管日益严格。
针对一些不合格乳制品的事件，政府加强监管力度，制定一系列法规与标准，提高行业准入门槛。
同时，政府也提出了一系列扶持政策，包括鼓励企业加强产品研发，扶持农牧业等。
结论与建议在经济快速发展的背景下，中国乳品市场仍具有巨大潜力。
但是，行业面临的竞争和风险同样不容忽视。
为了掌握市场机遇，乳企应更加注重品牌建设，重视产品质量和安全，提高生产效率，加强供应链管理，不断满足消费者需求。
政府应进一步加强行业管理和监管力度，营造公平竞争环境，鼓励企业加强技术创新和国际合作。
第1篇一、引言乳业行业作为我国食品行业的重要组成部分，近年来在消费升级和健康意识的推动下，市场规模不断扩大。
本报告通过对乳业行业财务状况的深入分析，旨在揭示行业发展趋势、财务风险及投资价值，为投资者和企业管理者提供决策参考。
二、行业概况1. 市场规模与增长根据国家统计局数据，我国乳业市场规模从2015年的4600亿元增长至2020年的6200亿元，年复合增长率约为6%。
预计未来几年，随着居民消费水平的提升和健康意识的增强，市场规模仍将保持稳定增长。
2. 产品结构我国乳业产品结构以液态奶为主，其中又以巴氏杀菌奶和常温奶为主。
近年来，酸奶、奶酪等乳制品市场份额逐渐提升，成为行业新的增长点。
3. 竞争格局我国乳业市场竞争激烈，主要企业包括伊利、蒙牛、光明等。
这些企业通过规模效应、品牌效应和渠道优势，占据了市场的主导地位。
三、财务分析1. 盈利能力分析（1）毛利率乳业企业毛利率受原材料成本、生产效率、产品结构等因素影响。
近年来，随着奶源基地的扩张和产业链的完善，我国乳业企业毛利率逐渐提升。
以伊利为例，2019年毛利率为35.6%，较2015年提升了5.2个百分点。
（2）净利率净利率是衡量企业盈利能力的重要指标。
近年来，我国乳业企业净利率波动较大，主要受原材料价格波动、市场竞争等因素影响。
以蒙牛为例，2019年净利率为12.6%，较2015年下降了2.8个百分点。
2. 偿债能力分析（1）资产负债率资产负债率是衡量企业偿债能力的重要指标。
近年来，我国乳业企业资产负债率波动较大，但整体保持稳定。
以伊利为例，2019年资产负债率为56.8%，较2015年下降了4.2个百分点。
（2）流动比率流动比率是衡量企业短期偿债能力的重要指标。
近年来，我国乳业企业流动比率逐渐提升，表明企业短期偿债能力增强。
以蒙牛为例，2019年流动比率为1.6，较2015年提升了0.3。
3. 运营能力分析（1）存货周转率存货周转率是衡量企业存货管理效率的重要指标。
乳制品行业市场分析乳制品行业是指以牛奶、酸奶、奶粉等为原料的食品加工行业，包括生产与销售乳制品的企业及相关服务提供商。
随着人们对健康和营养的关注逐渐增加，乳制品行业在全球范围内都呈现出稳定增长的趋势。
本文将从市场规模、市场竞争、消费趋势和未来发展等方面进行乳制品行业市场分析。
一、市场规模目前，全球乳制品行业市场规模庞大。
根据市场调研机构的数据显示，2024年全球乳制品市场规模约为5,100亿美元，并预计到2024年将达到6,600亿美元。
亚太地区作为乳制品消费的主要市场，占据了全球市场份额的34％，并且预计在未来几年中还将继续保持较高的增长。
二、市场竞争乳制品行业市场竞争异常激烈。
全球市场上，乳企之间的竞争主要表现在品牌溢价、产品创新、渠道建设和市场营销等方面。
一方面，知名品牌通过建立稳定的品牌形象和高质量的产品，吸引了一大批忠实的消费者。
另一方面，新兴品牌通过与线上零售商合作、推出个性化产品以及利用社交媒体等新型营销手段，不断蚕食传统品牌的市场份额。
三、消费趋势1.健康和营养意识的提高：随着人们对健康和营养的关注不断增加，消费者对高品质、安全、天然和有机乳制品的需求不断增长。
乳制品企业需要将重点放在开发高营养、低糖、低脂肪和功能性乳制品上，以满足消费者的需求。
2.小包装和便利性：消费者的生活方式的变化推动了乳制品行业向小包装和便利性方向发展。
单人家庭或快节奏的消费者更倾向于购买方便携带、易储存和易食用的乳制品产品，例如小盒装酸奶和乳饮料。
3.个性化定制：消费者对乳制品的个性化需求也在不断增加。
品牌可以通过提供多样化的产品口味、包装设计和差异化的营销策略，满足不同消费者群体的需求，并提高消费者黏性。
4.跨界合作：乳制品行业与其他行业的跨界合作也逐渐兴起。
例如，与咖啡品牌合作推出咖啡酸奶产品，与巧克力品牌合作推出巧克力味奶昔等。
这种合作可以带来新的消费者群体和市场机遇。
四、未来发展1.产品创新：乳制品企业需要通过不断研发新产品，提升产品的品质和特色，以争夺市场份额。
2023年乳品行业市场环境分析乳品行业是食品行业的一个重要分支，具有较高的市场竞争性和运营复杂性。
市场环境的变化对乳品行业的影响较大，下面从宏观环境和行业环境两方面进行分析。
一、宏观环境分析1.经济环境当经济持续发展，人们的收入也会增加，对于乳制品的消费能力也有一定的提升。
而当经济形势不好时，消费者的消费能力减弱，各乳制品企业的发展会遇到较大的困难。
此外，乳制品制造业的原材料、包装等也需要大量投入，原材料价格上涨或货币政策收紧等经济因素都会对乳品行业造成影响。
2.社会因素随着人口老龄化和生活方式的变化，对乳制品的需求也发生了一些改变。
比如，老年人更偏爱益生菌类产品，年轻人则因工作节奏加快和生活压力加大，偏爱方便快捷的乳制品，例如饮料类和早餐奶等。
另外，人们对健康和营养的重视程度持续增加，对于未添加化学物质的天然、纯净、安全、健康的乳制品有着更高的需求。
3.政策环境政府对乳制品也有一定的管理和监管，行业的发展也受到一些政策的制约。
比如，在原料采购中，政府会出台一些贸易限制措施，关税和贸易壁垒也会造成品牌在国外无法自由进出口。
而在生产环节，政府会通过质检、环保等方面的监管，使得乳品生产过程变得更加精细化和规范化。
二、行业环境分析1.市场竞争状况乳制品市场竞争较为激烈，行业内有着多家大型乳品企业，例如娃哈哈、伊利、蒙牛、光明和金典等。
这些企业都面临着如何提升企业发展能力和产品品质的问题。
同时，还有一些中小型乳制品企业，如浙江和牛、神农等，它们的竞争力较弱，只能在区域市场谋求一席之地。
行业竞争的加剧和同行业的“七大群体争分夺秒，互相倚伏”的状态，必将要求有弹性和灵活性的企业品牌运营策略。
2.营销渠道营销渠道的多元化和合理化已经成为一个乳制品企业重要的战略性考量。
在传统营销渠道上，超市和餐饮业是最具市场的平台，他们在促进乳制品行业不断进化方面发挥了很大的作用。
现在，互联网和电子商务的出现，给乳制品企业获得更广泛的市场机会。
中国乳品行业市场分析月度报告（月）公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-【最新资料，WORD文档，可编辑修改】第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告（4月）目录：一、行业运行综述二、市场状况分析1、区域市场分析2、主流品牌分析三、行业热点分析四、行业竞争状况1、龙头企业竞争态势分析2、新品开发状况分析五、发展趋势预测一、行业运行综述天气转暖，冰淇淋市场竞争升级，成为本月乳业市场最活跃的品类。
随着7月1日冰淇淋QS市场准入的实施时间临近，届时没有QS标志的产品将被退市，所以乳品企业纷纷对产品全面换装，并加速新品的推出。
尽管原材料价格的上涨增加了冰淇淋生产成本，但由于占市场份额七成以上的五大品牌以压低价格来争取更多销量，所以国内其它品牌也不敢喊“涨”。
与冰淇淋相反的是国内市场洋品牌奶粉是“涨”声一片，这应该是洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉大举进军高端市场的结果。
奶粉随着3月有部分区域的洋奶粉率先提出涨价后，本月国内奶粉市场洋奶粉呈现“涨”声一片。
相比之下国内奶粉企业表现十分镇定。
DHA及ARA等原料价格的上涨、美元的下跌、奶牛产量大幅下降等都只是涨价的次要原因，洋奶粉品牌为了维护高端形象，应对国产奶粉大举进军高端市场才是真正原因。
虽然国内本土乳品企业的实力不断增强，但无论是研发实力的提升，还是品牌的塑造上，要与洋奶粉在高端市场上一较高下，都将是一场持久战。
液态奶4月11日第三届国际学生奶大会在昆明召开，说明我国学生奶的发展已经不仅仅是国内关注的重点，它还吸引着世界乳业众企业的目光。
但是学生奶再次遭遇发展瓶颈，谁该为一年500亿元的学生奶市场买单成了本次大会争议的焦点，也说明学生奶该如何发展已经成为行业亟待解决的问题。
酸奶本月酸奶市场的竞争集中于部分区域，例如成都。
各大乳企纷纷投资建厂扩大产能，外埠企业想进入成都捞一桶金，本土新希望乳业则奋力反击，保卫已有的领土，一场酸奶大战即将上演。
酸奶作为鲜奶的竞争替代品，将逐渐成为乳企发展的重点，可以预计全国酸奶市场的竞争大战也将在所难免。
冰淇淋天气转热部分地区的冰淇淋市场已经提前“热”起来，由于外资品牌提前做出降价的动作，所以国内本土企业在换装重新上市后，也多以降价促销作为迎接旺季的首要手段。
本月推出新品种的冰淇淋价格集中在1元-3元之间，主要以“特色产品”和“老产品出新口味”两种方式出现。
随着7月1日冷饮市场准入最后期限的临近，国内越来越多的冰淇淋企业为在大限之日前减少损失，将会奋力一博，预计未来两个月冰淇淋市场的价格战会愈发激烈。
二、市场状况分析1、区域市场分析重点区域市场价格分析区域划分按以下的分法：华北地区市场分析（北京、天津、河北、山西）华中地区市场分析（河南、湖南、湖北）华东地区市场分析（上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西）华南地区市场分析（广东、福建、海南）西南地区市场分析（四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州）西北地区市场分析（甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古）东北地区市场分析（辽宁、黑龙江、吉林）（下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或几家大型超市、餐饮、夜场中主要品牌近期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者认可程度进行的综合评分）以上图表显示：总体来说，全国性品牌仍然保持较强的市场竞争力，在华北地区，乳制品市场已经比较成熟，市场分割情况也比较稳定，主要是伊利，蒙牛，光明等几个乳品老将在控制市场。
在华中地区，伊利和蒙牛的销售相对火热，光明则暂居其后。
在华东地区，区域品牌较为强势，可见在长三角一带，全国性品牌的市场地位正在受到冲击。
在西南地区，调查城市成都的乳制品三甲中两名是华西和菊乐，都属地方品牌，看来西南地区的乳品市场消费者对本土乳品的忠诚度较高。
在西北地区，热卖乳品以区域性品牌为主，而一些例如光明、三鹿的全国性品牌几乎无法涉足西北领域，西北地区的奶源充足，地方品牌在发展企业的时候能够比其他企业节约成本，自然其竞争力就强，这也是其他品牌难以进入西北地区的原因之一。
深圳市场换了新包装后的冰淇淋价格仍然以降价为主。
市场上今年的新品售价多在1元至4元之间，部分产品正在进行促销活动，价格多出现下降。
其中和路雪、雀巢等以往走高端路线的合资品牌，今年部分产品价格也出现不同程度下调，其中可爱多从原来4元／支降为2.3元／支，梦龙雪糕则从原来的5元／支降为3元／支。
和路雪去年以来整体价格已经下调10%到20%。
而国产品牌例如蒙牛、伊利等，今年产品价格也主要集中在低价1元至3元之间。
目前杭州冰淇淋市场形成“个性包装不断、水果口味受宠、价格争相跳水”的局面。
喷满黑白巧克力条纹的斑马棒身、黑全白情侣亮相的组合冰激凌、头戴巧克力帽、身披雪棉袄的雪嘟嘟卡通雪糕成为吸引消费者目光的主要因素。
选用果仁、果酱丰富口味，或干脆把水果颗粒直接“镶嵌”在雪糕中间成为水果口味的新衍生品。
尽管口味、包装不断出新，但1元到2元之间的中低价产品的销售额仍然占市场总额的七八成。
低价策略成为所有冰淇淋品牌的一致策略。
尽管原材料纷纷涨价，但上海主要冷饮企业80多种冷饮新品，迫于市场压力，没有一家提出涨价。
由于目前，和路雪、伊利、光明、雀巢、蒙牛5巨头霸占了上海85%的市场份额，同时今年冷饮的主要原料如食糖、赤豆、进口奶粉等纷纷调高价格，其涨幅同比分别上涨了16.1%、17.9%和15%，使得上海冷饮市场争夺战趋于白热化，为了保住市场份额，上海老牌产品不涨价，新品价格也普遍偏低。
新品中，2元以下产品占了69%。
目前沈阳冰淇淋市场新品不断，和路雪、光明、雀巢、蒙牛、伊利五大品牌占居七成以上的市场份额，1～5元的价格区间成为竞争热点。
和路雪将高端产品价格下调25%到30%，2元以下产品占50%；雀巢也在力推1元到5元区间产品，突出大众化。
国内品牌则向更低价格区间尝试，伊利从0.5元到10元基本实现价格全面覆盖，蒙牛0.5元一支的“金布点”成为主打。
沈阳本土冷饮企业的新品，如宏宝莱“非你不渴”、“红豆奶油”，德氏的“转一转”、“小奶罐”定价更低集中在0.5元-1元之间。
糖酒快讯市场分析中心认为，天气转热国内很多地区的冰淇淋市场提前“热”起来，国内本土企业在换装重新上市后，多以降价促销为主。
本月推出新品种的冰淇淋价格集中在1元-3元之间，主要以“特色产品”和“老产品出新口味”两种方式出现。
可以预计随着7月1日冷饮市场准入大限临近，冰淇淋市场的竞争会愈发激烈。
三、行业热点分析1、湖南再次惊现毒奶粉4月13日，湖南省卫生厅下发了关于对“正蒙牌”黄金搭档婴儿奶粉进行专项检查的紧急通知。
经株洲市疾病预防控制中心检测：“正蒙牌”黄金搭档婴儿奶粉蛋白质含量，不符合国家有关标准。
据悉，食用该奶粉的4个月大的女婴已产生“大头”等营养不良反应。
有关部门初步确定该奶粉货源来自温州或内蒙古。
糖酒快讯市场分析中心认为，对于假冒伪劣商品这个久治不愈的顽症，我们仅靠法制和严格的市场管理等是不够的，还应该建立全社会的道德文化意识，企业更应该充分认识到道德建设是企业之本，建立起诚信的价值观。
但“毒奶粉事件”让国内的乳品企业看到更多的应该是希望，它折射出婴儿奶粉市场的巨大潜力，特别是在中心城市之外的二、三级市场上。
伊利之所以与全国妇联联手面向农村市场主办公益活动也是在为其深度开发农村市场而努力。
抓住国内中低档奶粉市场，向高端市场进军已成为目前国内乳品巨头的奋斗目标。
虽然国内本土企业的实力已经发展到可以与洋奶粉“较高下”的地步，但我国奶粉真正对洋品牌形成威胁最起码还需要一段不短的时间。
2、第三届世界学生奶大会召开第三届国际学生奶大会于4月11日在昆明召开，这是国际学生奶大会首次在中国举办，来自联合国粮农组织的代表及国内外的专家、学者、企业家等参加了会议，一时间云南昆明成为全球乳业界关注的焦点。
糖酒快讯市场分析中心认为，国际学生奶大会首次在中国举办说明世界关注我国学生奶的发展，随着国内部分地区“学生饮用奶计划”的实施，液态奶的发展重点向学生奶转移，国家、区域乳业龙头自然承担起学生饮用奶市场推动的主力军，但是谁该为一年500亿元的学生奶市场买单成了本次大会争议的焦点，也再次提醒国内乳业行业学生奶将如何推进以迫在眉睫，学生奶再次遭遇发展瓶颈。
因此学生奶项目应该尽快立法，可以通过着名乳品企业参与竞争，带动整个行业水平的提高。
3、伊利主办公益项目“健康宝贝课堂·热线”4月15日，伊利与全国妇联儿童工作部等联合主办的大型公益项目“健康宝贝课堂·热线”正式启动，该活动主要表现的是“关心下一代健康成长”与“食品安全”两大主题。
阜阳劣质奶粉悲剧对一些家庭的造成的巨大不幸和伤痛还时时浮现脑海时，伊利以公益活动普及婴幼儿营养健康知识，受到了社会各界高度重视。
糖酒快讯市场分析中心认为，此举充分表明伊利今年将重点发力婴幼儿奶粉市场。
当国内乳企纷纷通过加大营销力度来增强市场推广时，伊利选择从公益项目的实施着手，充分体现了其强烈的社会责任感，将成为国内乳企的榜样。
目前中国奶粉市场亟需规范，普及婴幼儿营养健康知识十分必要，作为行业领袖，此举还将为其在婴幼儿奶粉领域打造专家级品牌形象，成为国内能够与洋奶粉对抗的少数乳品的代表打下良好基础。
四、行业竞争状况14月15日，伊利与全国妇联儿童工作部等联合主办的大型公益项目“健康宝贝课堂·热线”正式启动，接着公司又追加1.7亿投资在兴建高档奶粉生产基地项目上，这充分表明伊利今年将重点发力婴幼儿奶粉市场。
阜阳奶粉事件后，随着国内奶粉市场的快速增长和稳定的品牌认同，使得奶粉成为乳企竞争的焦点，尤其是婴幼儿奶粉市场。
当国内乳企纷纷通过加大营销力度来增强市场推广时，伊利选择从公益项目的实施着手，这种充分体现社会责任感的作为，将全面升华其品牌形象和竞争力，加上潘刚“对二、三级城市及广阔农村的精耕细作”，将有助于伊利集团提早实现“2012年进入全球乳业20强”的目标。
4月28日，占地126亩、总投资2.4亿元的迁安三元食品年产20万吨液态奶项目奠基，这标志着三元又一个新的大型奶源基地即将崛起。
随着迁安奶源基地的建成，三元乳业开始了“保卫北京，收复失地”继而走向全国的征战。
虽然今年一季度公司已经大幅减亏但仍没有走出亏损困局，去年12月才上任的新总经理钮立平在经过调查分析后，得出生产加工布局不尽合理等结论，进而提出“立足北京，走向全国”的发展战略。
糖酒快讯市场分析中心认为，三元从北京成长起来，在奶源和认知度等方面具有较强的优势，重点发展北京市场，巩固北京的霸主地位后，再有步骤地进军外埠市场，将是较为明智的选择。
可以预计三元经过调整策略后将会有更大的发展。
光明与上海梅林正广和股份有限公司出资组建的新厂开始生产“光明”牌冷饮。
