细胞中的元素和化合物课件

解析：考查蛋白质检测知识，属于考纲分析推理层次。 酶的本质是蛋白质，蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色。本题联系 不到酶的本质，从而推断不出颜色变；误以为过氧化氢加入， 想到过氧化氢分解产生氧气。
答案：B
名师点睛：有关可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的 材料的处理与选择 (1)实验材料的处理：鉴定可溶性还原糖时，需要对生 物材料进行研磨提取；采用蛋清做实验材料进行蛋白质鉴定 时，要进行适当稀释；鉴定脂肪时，需要对花生浸泡后再进 行切片。 (2)材料选择要满足实验要求：①由于物质鉴定实验中， 要观察颜色变化，所以选择的材料最好不带颜色或颜色浅， 或实验时对有色材料进行脱色处理。②可溶性还原糖鉴定中 不宜选择甜菜、甘蔗等，因为这些材料中的主要糖类为不具 还原性的蔗糖。③理论上讲，所有生物材料都含有脂肪和蛋 白质，但在鉴定时，应该选择含有脂肪和蛋白质比较丰富的 生物材料，如脂肪鉴定一般选择花生、蓖麻等，蛋白质鉴定 一般选择鸡蛋、大豆等。
B．Cl、Fe、S、N、Mg C．B、Cu、Zn、Mn、Mo D．N、P、K、Cu、Fe、I
Байду номын сангаас 组成细胞的化合物 组成人肝脏细胞的化合物中，含量最多的
化合物和含量最多的有机物分别是(
A．水、蛋白质 C．蛋白质、核酸
)
B．水、糖类 D．核酸、水
解析：生物细胞中含量最多的是水，占生物体鲜重 的85%～90%。构成生物细胞的有机物中，含量最高的 是蛋白质，占细胞鲜重的7%～10%。 答案：A
综合拓展 1．组成细胞的元素与非生物界的关系
统一性
①生物界与非生物界都是由 化学元素组成的 体现 ②组成细胞的化学元素在无 机自然界中都能找到，没有 一种元素为细胞所特有
差异性
组成生物体的化学元 素，在生物体内和无 机自然界中含量相差 很大
①生命起源于非生物界 原因 ②组成生物体的化学元素是 从无机自然界中获取的
(85%～90%)；含量最多的有机物是蛋白质(7%～10%)；
占细胞鲜重比例最大的化学元素是O；占细胞干重比例最 大的化学元素是C。 见下表：
细胞内含量最多的化合物
细胞内含量最多的无机化合物 占细胞鲜重含量最多的化合物 占细胞鲜重50%以上的化合物 精瘦肉细胞中含量最多的化合物 沙漠植物细胞中含量最多的化合物 成熟甜西瓜细胞中含量最多的化合物 细胞内含量仅次于水的化合物 细胞内含量最多的有机化合物 占细胞干重含量最多的化合物 占细胞干重50%以上的化合物
答案：(1)统一性
(2)生物界与非生物界存在着本质的区别，两者还 具有差异性
(3)①构成细胞的化合物中含量最多的是H2O，它占人体 体重的60%以上；②构成细胞的四大有机物——糖类、脂类、 蛋白质、核酸共有的化学元素也是C、H、O 构成人体细胞 原生质的物质基础主要是蛋白质和核酸，这两类化合物中都 含氮，有些脂类也含氮；特别是蛋白质在细胞干重中含量在 50%以上，是含量最多的有机物，故含氮元素较多
(3)构成人体的化学元素中氢、氧、碳 含量最多的原因 是 ______________________________________。 氮含量较多的原因是____________________。 (4)人体中的钙在骨和牙齿中以__________的形式存在， 儿童缺少会患____________病。 (5)从此表看，人体成分中没有铁的含量，是否人体不含 铁？__________________。为什么？ ____________________________________。 (6)人体内的镁可以从蔬菜中的什么器官获得？ ________________。为什么？ ____________________________________。
组成细胞的化合物 知识清单 1．种类及含量
(1)无机化合物有__________________；
(2)有机化合物主要有____、脂质、____、核酸； (3)占细胞鲜重最多的化合物是________； (4)占细胞鲜重最多的有机物是________； (5)占细胞干重最多的化合物是________。 (1)水和无机盐 (2)糖类 蛋白质 (4)蛋白质 (5)蛋白质 (3)水
名师点睛：细胞中最多的有机化合物是蛋白质 (7%～10%)，无机化合物是水(85%～90%)。蛋白质是组 成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用。水是 生命之源，离开水，生命活动就无法进行。
变式训练 2．下表中各元素的数据代表该元素占原子总量的百分 比。请据表回答问题。
(1)组成人体的化学元素在元素周期表上都有，它普遍 存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”， 这个事实说明生物界与非生物界具有 ____________________。 (2)生物从非生物环境中获得的那些元素与环境中的这 些元素的比例相差甚远。如岩石圈中，氢、碳、氮加在一 起占总原子数不到1%，而在生物体中占总原子数的31%左 右。这个事实说明_________________________。
变式训练 3．下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质” 实验操作步骤的叙述中，正确的是( C ) A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直 接用于蛋白质的鉴定 B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定 需要用显微镜观察 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和 乙液等量混合均匀再加入) D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min 才能看到紫色
组成细胞的分子
第 1节
细胞中的元素和化合物
1．简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基 本元素是碳。 2．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质， 探讨细胞中主要化合物的种类。
3．认同生命的物质性。
组成细胞的元素 知识清单 1．细胞中常见的化学元素有________多种，其中大 量元素有______________等，微量元素有____________等， 含量最多的四种元素是__________，基本元素是________。 构成细胞的化学元素在______________中都能够找到，但 各种元素的相对含量又__________。 2．研究组成细胞的元素的意义：生物界与非生物界 具有______和______。 1．20 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、 Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N C 无机自然界 大不相同 2．统一性 差异性
A．都是现配现用 B．所用NaOH溶液的质量浓度相同 C．所用CuSO4溶液的质量浓度相同 D．使用的都是碱性环境中的CuSO4
组成细胞的元素 下列组成生物体细胞的化学元素的叙述，错 误的是( ) A．在不同生物细胞内，组成它们的化学元素种类大体
相同
B．在同一种生物体细胞内，各种化学元素的含量相同 C．组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界都能找 到 D．组成生物体细胞的最基本的元素是碳
答案：B
名师点睛：细胞中常见的化学元素有20多种，其中 有些含量较多，超过万分之一，称为大量元素，如C、H、 O、N、P、S、K、Ca、Mg等。有些含量很少，被称为微 量元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
变式训练 1．在构成玉米的下列元素中，属于微量元素的 一组是( C )
A．C、H、N、P、Mn
综合拓展 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验 (1)实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关 有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖＋斐林试剂 →砖红色沉淀；脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色；蛋白质＋双 缩脲试剂→紫色；淀粉＋碘→蓝色等等。
(2)实验流程
①还原糖的鉴定 选材：含还原糖量较高、白色或近于白色的植物组织
解析：生物体总是不断地和外界环境进行着物质交换， 有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身，不管相 同生物还是不同生物，组成它们细胞的化学元素是大体相 同的，但是组成它们的各种元素的含量是不同的，由此才 分为大量元素和微量元素。组成细胞的元素中碳占干重的 含量最多，碳是最基本的元素。所有组成生物体细胞的化 学元素在无机自然界中都可以找到，没有细胞所特有的元 素。
2．有机物的检测 可溶性 还原糖
材料 苹果、梨 葡萄汁 花生
豆浆、牛奶 面粉
试剂
①____ ②____ ③____ ④____ ⑤____
脂肪
蛋白质 淀粉
颜色反应 蓝色→棕色→砖 红色沉淀 橘黄色 红色 紫色 蓝色
①斐林试剂 ②苏丹Ⅲ ③苏丹Ⅳ ④双缩脲试剂 ⑤碘液
综合拓展
在活细胞(如沙漠中仙人掌)中含量最多的化合物是水
结论：还原糖与斐林试剂在水浴加热的过程中生成 砖红色沉淀 ②脂肪的鉴定 取材：花生种子浸泡3～4小时，将子叶削成薄片
尝试应用 5．下列能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀的 是( A ) ①葡萄糖 ②果糖 ③蔗糖
④麦芽糖
A．①②④ C．⑤⑥
⑤淀粉
⑥纤维素
B．①③④ D．③④
6．下列关于糖类和蛋白质的鉴定实验中斐林试剂和 双缩脲试剂的叙述，正确的是( B )
生物体有选择地从无 机自然界获取组成自 身的物质
2.组成细胞的元素的种类划分
(2)归属范围 ，见下图
尝试应用 1．组成植物体的主要元素是( B ) A．C、H、O、N、Ca、P B．C、P、O、S、H、N C．B、H、O、N、S、Zn
D．H、O、K、S、P、Mg
2．在组成细胞的化学元素中，占细胞鲜重最多的元 素和占细胞干重最多的元素是( B ) A．C、O C．C、N B．O、C D．O、N
(4)碳酸钙 佝偻
(5)人体内含铁，它是构成血红蛋白的成分 表中没有 是因为铁是半微量元素，含量少
(6)叶 因为镁是合成叶绿素的主要元素，叶片中含镁
丰富
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果
应是(
)
A．产生气泡 C．溶液呈蓝色 B．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀
水
蛋白质
尝试应用
3．人体的肌肉细胞中含量最多的物质是( B )