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餐饮服务投诉处理方案
餐饮服务，众难调，在服务过程中难免会出现这样或那样的问题，在菜品味，质量，卫生，服务等方面都会遇到顾客投诉，对此，处理办法：
1、设立投诉台，意见薄，辅正台，失物招领处等基础设施；
2、餐厅采取流动式管理，及时的发现问题，解决问题；
3、一般投诉在第一时间解决，问题做详细记录，在有效投诉完整记录后，分析原因，制定整改措施。
4、重大投诉，首先要安抚投诉人，与企业监管人员联系，妥善处理，对内则分析原因，分清责任，采取措施，公开奖惩。
投诉处理办法：
1、食品中出现人为非可食性异物：如玻璃、创贴、金属类坚
硬物体等，对直接负责任人处于人民币2元罚款。
2、食品中出现非人为可食性异物：如头发，动物排泄物，飞虫等，对直接责任人处以人民币50元罚款。
3、食品中出现由于菜品本身未洗净所携带的异物，如菜虫，泥沙，虫卵等，对直接责任人50元罚款。
4、食品中出现变质的情况，对直接负责任人处以人民币1元罚款，并对档负责人处于1元罚款。
5、由于我方服务态度极其恶劣，查证属实后，对直接负责任人处以人民币1元，并对该片区档负责人处以1元罚款。
6、由于我方收银人员工作疏忽，寻致消费投诉，查证属实后，对直接负责任处以50元罚款。
由于我方现场投诉受理人态度生硬或不合作遭遇投诉，对直接责任人处以人民币1元罚款。
餐饮店顾客投诉处理管理方案一、顾客投诉一样处理办法（1）顾客投诉时第一要耐心聆听，让顾客把话讲完，这样做会使顾客的情绪自然安静下来。
（2）必要时把顾客的投诉意见记下来。
然后向上汇报，不要急于辩解和反对。
（3）不论顾客是口头，还是书面投诉，都要详细了解情形，作出具体分析。
（4）如果是设备问题，应采取措施或立刻修理。
（5）假使顾客尚未离店，应当给一个答复，让顾客知道已经在处理。
可根据情形，必要时请经理出面向顾客道歉，使顾客觉得他的投诉得到重视。
（6）对于顾客的侧面投诉，我们同样重视，必要时可向领导反应，以便改进服务工作。
（7）做好投诉和处理进程的记录，以便研究顾客投诉的原因，避免类似的投诉产生。
二、顾客对食品的投诉1．若顾客投诉我们提供的酒是假酒怎么办？（1）说明酒水进货的程序。
（2）讲授如何鉴别真酒和假酒。
（3）如顾客还是要坚持投诉，可让顾客想工商行政管理部门投诉。
2．顾客反应菜肴未熟时怎么办（1）到厨房了解是否菜肴真的未熟，还是菜肴本身的制作要求就是这样的。
（2）如是由于菜肴未熟，应当向顾客道歉询问是要拿去加熟还是另外做一份。
（3）如是菜肴本身制作要求，应向顾客说明获得体谅。
如顾客不接受，可询问师傅换菜。
3．顾客投诉海鲜不新鲜的时候怎么办？（1）带壳的海鲜，如海螺、香螺等只能用嗅觉才能感到，我们第一自己感觉一下。
（2）如果味道很浓，那表示的确是不新鲜。
我们可以给顾客换一碟或者是退掉。
（3）如没有味道，但顾客已经吃到一个不新鲜，我们就应给顾客说明，由于海鲜数量多而杂，难免显现几个是不新鲜的，请顾客放心。
（由于生长环境不同）4．顾客投诉海鲜烹饪方法正确的时候怎么办？（1）我们应仔细听取顾客提出的不同的要求。
（2）要给顾客解说我们的制作方法的好处。
（3）我们应当虚心接受顾客意见，表示在以后工作中，欢迎顾客多提宝贵建议。
5．顾客吃螃蟹时发觉少了一只蟹腿的时候怎么办？（1）第一向顾客表示歉意。
（2）了解蟹腿少的是大腿还是小腿，是人为的还是先前的。
餐饮顾客投诉解决方案
《餐饮顾客投诉解决方案》
在餐饮行业，顾客投诉是不可避免的一部分。
无论是因为食物质量、服务态度还是环境卫生，顾客投诉都需要得到及时有效的解决。
对于餐饮企业来说，如何处理顾客投诉是非常重要的，它直接关系到顾客满意度和企业的口碑。
首先，餐饮企业应该建立一个完善的投诉处理机制。
这包括设立投诉电话、投诉邮箱或者投诉窗口，让顾客可以方便地进行投诉。
另外，还要培训员工如何正确处理顾客投诉，让他们具备应对各种投诉的能力。
其次，对于顾客的投诉要及时响应和解决。
一旦接到投诉，餐饮企业需要尽快回应并展开调查，了解事情的真相。
如果确实存在问题，要及时向顾客道歉并给予合理的补偿，比如免单或者赠送优惠券。
同时，还要向顾客保证此类问题不会再次发生。
最后，餐饮企业还可以通过收集顾客的投诉意见和建议，改进自身的经营管理。
比如，可以针对常见的投诉问题进行改进，提高菜品质量和服务水平，从而减少投诉的发生。
总的来说，餐饮顾客投诉解决方案需要建立完善的投诉处理机制、及时响应和解决投诉、以及通过改进自身的经营管理，提高服务质量，来减少投诉的发生。
只有这样，餐饮企业才能赢得顾客的信任和口碑，保持持续的发展。
餐饮顾客投诉解决方案引言餐饮行业是一个竞争激烈的行业，顾客投诉是常见的现象。
解决顾客投诉不仅能够有效改善顾客体验，还能提高餐饮企业的声誉。
本文将介绍一些常见的餐饮顾客投诉解决方案，希望能对餐饮企业提供一些参考。
1. 有效的沟通在处理顾客投诉时，建立有效的沟通是解决问题的第一步。
以下是一些处理投诉时应注意的沟通技巧：•倾听并理解顾客的问题。
当顾客提出投诉时，应首先倾听并理解顾客的问题。
通过倾听，餐饮企业能够更好地理解问题的本质，并做出合适的回应。
•提供积极回应。
在回应顾客投诉时，应提供积极的反馈。
表达对问题的关注，并承诺采取相应的措施解决问题。
•保持专业和礼貌。
无论顾客的态度如何，餐饮企业都应始终保持专业和礼貌。
避免使用冲突性语言，以免加深问题。
•及时跟进。
一旦顾客提出投诉，餐饮企业应尽快跟进，展现出对问题的重视程度，同时也能够让顾客感受到自身问题得到了关注。
2. 解决问题的措施解决问题的措施是解决顾客投诉的核心。
以下是一些常见的解决问题的措施：•给予补偿。
在某些情况下，餐饮企业可以给予顾客适当的补偿，例如免费赠送一份餐食、提供折扣或退还部分费用等。
这样做不仅能够解决问题，还能够增加顾客的满意度。
•重新制作或调整订单。
如果顾客对菜品的口味不满意，餐饮企业可以重新制作或调整顾客的订单，确保顾客能够得到期望的食物。
•优化服务流程。
通过分析顾客投诉的原因，餐饮企业可以找出潜在的问题，并优化服务流程。
例如，如果顾客投诉服务员态度冷漠，餐饮企业可以通过加强培训来提高服务员的服务质量。
•收集反馈。
餐饮企业可以主动收集顾客投诉的反馈信息，并进行整理和分析。
通过分析顾客投诉的原因，餐饮企业可以及时采取措施防止类似问题再次发生。
3. 建立投诉管理系统建立投诉管理系统有助于餐饮企业更好地处理顾客投诉并记录相关信息。
以下是一些建立投诉管理系统的建议：•设立专门的投诉处理团队。
餐饮企业可以设立专门的团队负责处理顾客投诉。
有效应对餐饮企业服务投诉的解决方案餐饮企业作为服务行业的一员，经常面临来自顾客的投诉。
服务投诉不仅会影响餐饮企业的声誉，还会带来客户流失和销售下滑等问题。
因此，餐饮企业需要采取有效的应对措施，尽快解决顾客的投诉问题。
本文将介绍一些有效应对餐饮企业服务投诉的解决方案。
一、加强员工培训一个餐饮企业的服务质量往往取决于员工的专业素养与服务意识。
因此，加强员工培训是提升服务质量的关键。
餐饮企业应该培养员工良好的服务态度和技巧，提高他们对顾客需求的敏感度和理解能力。
首先，餐饮企业可以组织定期的员工培训和业务知识培训。
通过这些培训，员工可以了解到最新的服务标准和操作规范，学习如何处理各种投诉情况。
同时，培训还可以加强员工的沟通能力和团队合作意识，提高整体服务水平。
其次，餐饮企业可以采用岗前培训的方式，为新员工提供必要的知识和技能。
这样可以帮助新员工快速适应工作环境，提前解决一些可能发生的问题。
同时，员工还可以通过实际操作学习如何处理投诉，并与前辈员工一起解决疑难问题。
另外，餐饮企业可以建立员工反馈制度，鼓励员工向企业反馈工作中遇到的问题和困难。
企业可以根据员工的反馈及时调整培训计划，提供更有针对性的培训内容，帮助员工提升服务质量。
二、建立健全的投诉处理机制餐饮企业应建立健全的投诉处理机制，确保及时、准确地收集和处理顾客投诉。
一个高效的投诉处理机制可以帮助企业迅速解决顾客的问题，提升服务质量和客户满意度。
首先，企业应设立专门的投诉受理岗位，并配备专业的投诉受理人员。
这些人员应具备良好的沟通能力和解决问题的能力，能够准确记录投诉内容并进行分类分析。
对于一些常见的投诉问题，可以制定相应的应对方案，以提高处理效率。
其次，企业应建立投诉处理流程，并向员工进行详细的培训。
该流程应包括投诉受理、信息记录、问题分析、解决方案制定、跟进服务等环节。
通过严密的流程，企业可以确保每一位投诉顾客都能得到适当的关注和解决。
另外，企业还可以引入一些先进的客户关系管理系统，帮助自动化处理投诉。
餐饮服务业消费者投诉管理制度
一、值班经理是投诉第一受理人。
接到客人投诉后，在自己权限范围内的及时处理，
超权限的迅速上报办公室。
二、接到客人投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。
三、站在客人的角度表示同情，尽量缩短与客人之间在感情上的距离。
四、介绍客人举报原因和建议，说客人aes调查及大致等候时间。
调查认真仔细，不
推诿、推脱客人。
五、所有投诉处理，尽量避免在顾客较多的场合处理。
六、单独碰触客人时，态度亲近，不争执、辩论。
七、若属客人误解或不了解公司有关规定引起的投诉，婉转解释，消除误解，沟通同
顾客之间的联系。
八、事实调查确切，明确提出处置办法后，冷静转达客人，征询客人对处置办法的意见。
九、根据公司是否应承担责任及责任大小，适当优惠或赠送客人食品、饮料。
十、做好举报处置的善后工作，公司每次的举报记录，缴办公室档案。
十一、投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高
服务质量。
餐厅投诉常见问题及处理办法概述餐厅投诉是餐饮业常见的问题之一。
对于餐厅经营者来说，妥善处理投诉是维护顾客关系及提升餐厅声誉的重要环节。
本文将针对餐厅投诉的常见问题，提供一些处理办法和建议。
常见问题及处理办法1. 服务质量问题- 投诉问题：服务员态度恶劣、服务效率低下等。
- 处理办法：对于投诉，餐厅方应立即采取行动，首先倾听投诉者的意见，并向其道歉。
然后，餐厅方可以通过培训提高服务员的专业素养，加强员工服务意识，确保以良好的态度和行为对待顾客。
2. 食品质量问题- 投诉问题：食物口感不好、食材不新鲜等。
- 处理办法：当有食品质量投诉时，餐厅应主动解决问题。
首先，餐厅方应安抚顾客的不满情绪，并且提供替换或退款等解决方案。
此外，餐厅方应加强食材的采购管理，确保食品新鲜、卫生安全。
3. 环境卫生问题- 投诉问题：餐厅环境脏乱差、卫生状况差等。
- 处理办法：当涉及到环境卫生的投诉时，餐厅应立即清理和整理环境，确保餐厅环境整洁。
此外，餐厅方应加强日常清洁工作，并定期进行卫生检查，确保餐厅环境卫生状况符合要求。
4. 订单问题- 投诉问题：订单错误、配送延迟等。
- 处理办法：当顾客投诉与订单有关时，餐厅方应立即核实问题，积极与相关部门沟通解决。
餐厅可提供补偿措施，如免费菜品或折扣券，以弥补顾客的不满。
5. 客诉处理流程- 处理办法：餐厅应建立有效的投诉处理流程，确保投诉能够迅速、公正地得到处理。
餐厅方应指派专人负责处理投诉，并建立投诉记录系统，从中总结经验并改进问题。
总结餐饮业中的投诉问题不可避免，对于餐厅经营者来说，妥善处理投诉是维护顾客关系和提升声誉的关键。
通过建立有效的投诉处理流程，培训员工和加强管理，餐厅可以更好地应对投诉，并提供优质的服务，满足顾客的需求。
餐饮客人投诉管理制度一、概述为了更好地为餐厅顾客提供优质的服务，应建立完善的客人投诉管理制度。
本制度将对餐饮客人投诉的内容、反馈渠道、处理流程和效果评价等进行规范和说明，以达到更好的应对和解决客人投诉的目的。
二、投诉内容1.合理投诉：指客人在食用或者服务过程中，因为突发事件（如不明食材过敏，急性胃肠炎等）而引起的投诉；如厨师烧菜时火候不当，导致食物的口感不佳；服务员态度不佳等。
2.不合理投诉：指由于客人个人原因而引起的投诉；如客人中途退出就餐时，未支付已点菜品的费用，但是事后却投诉餐厅提供的服务质量等问题，该类投诉属于不合理投诉。
三、反馈渠道1.餐饮客人可在就餐时向服务员进行反馈。
2.如客人在就餐中未能及时发现问题，可在离开现场后，通过餐厅的投诉电话、邮件等渠道向餐厅反映问题，餐厅需开设专门的客服热线和网络渠道，为顾客的投诉做出及时的回应和跟进。
3.每位餐厅员工都应该接受客人投诉，即使是通过社交媒体反馈的投诉，员工也应该调查并及时回复，给予回应。
四、处理流程1.接受投诉：当餐厅接到客人的投诉后，应立即安排工作人员于第一时间进行接待，同时详细记录客人的投诉事项。
2.客服反馈：客服将会对客人的投诉进行处理，并在第一时间进行反馈；如投诉涉及到现场服务员及厨师，那么客服应将相关问题反馈到对应的部门负责人。
3.处理投诉：部门负责人应对客人投诉进行核实及记录，并通知相关当事人员在第一时间进行处理。
4.总结反馈：部门负责人将客人投诉事项收集后，依据餐厅客人服务质量规范进行分析、研究、总结并将有效的改进措施反馈至管理人员，并及时记录并派发相关责任。
五、评价效果1.餐饮客人投诉管理制度的定期评价及总结工作，可以对餐厅的服务水平进行监管及督促改进。
2.评价效果不仅仅是投诉问题是否得到解决，更重要的是接到投诉后，餐饮管理团队的处理效率、服务态度是否得到根本性的改进。
因此，我们应对客人投诉问题的分布、反馈速度和解决方案等效果进行评价，从而实现进一步优化客人服务的目的。
餐饮处理客诉的方法和技巧
在餐饮行业，处理客诉是至关重要的，因为客户满意度对于业务的成功至关重要。
下面是一些处理客诉的方法和技巧：听取客户的意见：当客户提出投诉时，首先要做的是聆听他们的问题和关注点。
给予客户展示关心和尊重的态度，表达出主动解决问题的愿望。
确定问题的主要原因：与客户进行互动，并提出相关问题，以便了解问题的具体细节。
确保您准确了解客户的投诉，并找出导致问题发生的原因。
快速回应：客户投诉需要及时回应，尽快解决问题。
回应时间的快慢直接影响到客户的满意度和忠诚度。
承认错误并道歉：如果确实出现了问题或差错，诚实面对并承认错误，并向客户道歉是非常重要的。
这表明您愿意为您的失误承担责任。
提供解决方案：与客户一起找出解决问题的方案。
根据实际情况，提出合理的解决方法，以使客户满意。
如果可能的话，尽量提供额外的补偿，例如优惠券或免费服务，以修复客户的不满。
跟进和反馈：在解决问题后，跟进并确认问题是否得到圆满解决。
在真正解决问题之后，向客户提供反馈，以便了解他们对所采取行动的满意度。
培训员工：确保您的员工接受适当的培训，以提高他们的服务技能和解决问题的能力。
员工需要了解如何应对客户投诉，并给予
他们足够的自主权和授权来解决问题。
记录和分析：记录所有的客户投诉，并进行分析，以了解重复出现的问题和趋势。
通过分析这些数据，可以帮助您改进业务运营，并防止类似问题的再次发生。
餐饮如何处理客人投诉
投诉在各行各业都不少见，那么餐饮如何处理客人投诉呢?小编下面为你整理了相关的资料，希望对你有所帮助。
1、菜品出现质量问题时怎么办?
答：首先应了解是什么质量问题，向客人询问清楚：温度不够? 口味不对?未做熟?变质变味?等等。
然后诚恳的向客人致歉，并争取第一时间将菜品撤下餐桌，并立即告知当区部长所了解的情况，部长得知后必须第一时间安排人员将问题菜品附上问题原因端到传菜部，传菜部部长立即向烹制档口负责人详诉问题原因并同时通知厨师长协同解决此事，同时传菜部部长应通知楼面部长问题处理结果或解决问题所需时间，楼面部长应在得知后立即亲自到问题客人桌边向客人致歉并告知他们处理结果(之前安排服务员重点照顾该台客人，勤斟茶水勤换烟缸等)，并主动告知主管要求制作果盘赠送该桌客人，主管立即下单通知吧台制作好果盘待用，并询问部长果盘何时可上，待部长通知上果盘时，主管应亲自将果盘送给客人并再次致歉，并诚意斟询顾客对本餐厅的其他意见和建议，主动交换名片，求得顾客谅解(此时服务员应做好配合主管处理客诉的工作，如夸奖客人小孩或与女士交谈分散其他客人注意力等)如果是严重的质量问题，就要立即通知专门负责处理客诉的经理或相关人员前来处理，并且同样做好配合工作。
(要点：处理一定要迅速，不要拖泥带水延误时间，各级人员都必须面带微笑，通力协作，共同解决，并且一定把菜品名称和投诉台号及处理情况记录清楚，以便餐后会同厨师长一起作出内部处理意见)
2、客人打碎物品不买单怎么办?
答：当客人打碎物品时，首先将破损的残渣立即清理干净以免划伤客人，并询问客人有没有受伤，适当安抚客人，并且在餐毕合适时间。
餐饮客诉案例及解决方案在餐饮行业，客诉是一种很常见的情况。
客人可能因为食物质量、服务态度、环境卫生等方面的问题而提出投诉。
为了提高餐厅的服务质量，我们需要及时解决客人的投诉，并且总结经验，以避免同类问题再次发生。
一、食物质量问题。
客人在餐厅就餐后发现食物的口味不符合预期，或者出现了食物安全问题，比如食物未煮熟等。
这种情况下，餐厅需要立即采取行动，比如更换食物，提供替代品，或者退款。
同时，餐厅需要对厨房进行检查，找出问题所在，并且及时进行整改，确保类似问题不再发生。
二、服务态度问题。
有时客人会因为服务员的态度不好而提出投诉。
在这种情况下，餐厅需要及时沟通客人，了解具体情况，并且对服务员进行教育和培训，提高他们的服务意识和态度。
同时，餐厅也可以采取一些措施，比如加强员工的素质培训，建立客户投诉处理制度等，以提高服务质量。
三、环境卫生问题。
客人可能会因为餐厅的环境卫生不佳而提出投诉。
在这种情况下，餐厅需要立即清理卫生死角，保持环境整洁，并且加强日常卫生管理，确保餐厅的卫生状况符合相关标准。
同时，餐厅也可以加强员工的卫生意识培训，让他们明白环境卫生对餐厅形象和客人体验的重要性。
四、总结经验。
除了及时解决客人的投诉，餐厅还需要总结经验，以避免同类问题再次发生。
餐厅可以建立客诉案例库，对每一起投诉进行记录和分析，找出问题的根源，并且制定相应的改进措施。
同时，餐厅也可以定期组织员工进行客诉案例分享会，让员工了解客人的投诉需求，并且提出改进建议，以提高整体服务水平。
综上所述，餐饮客诉案例的解决需要餐厅的全体员工共同努力。
只有及时解决客人的投诉，并且总结经验，餐厅才能提高服务质量，吸引更多客人，实现经营的长期发展目标。
希望各位餐厅经营者能够重视客诉案例的解决，并且不断完善自身的管理体系，提供更优质的餐饮服务。
餐饮顾客投诉处理制度前言作为一个餐饮服务提供商，我们的首要任务是为顾客提供优质的服务和美食。
但是，即使我们努力做到最好，也仍然有可能出现顾客投诉的情况。
所以，建立一个科学的投诉处理制度显得尤为重要。
本文将介绍我们餐饮企业的顾客投诉处理制度，希望对我们的员工和顾客有所帮助。
投诉接收我们采取多种方式接收顾客投诉，包括以下途径：•客户留言板：我们在店内设置了客户留言板，鼓励顾客在此处留下对服务建议或投诉。
•客服电话：我们在每一家门店都备有客服电话，顾客可以拨打该电话向我们反映问题。
•在线留言：我们的官方网站和社交平台上都设置了在线留言功能，顾客可以在这里进行投诉和建议。
无论顾客使用何种方式进行投诉，我们都会认真对待，积极处理。
投诉处理当我们接收到顾客投诉之后，会根据以下流程进行处理：1.初步核实我们会与顾客详细沟通，了解投诉的原因、经过和事实背景。
这一步骤是非常重要的，因为我们要弄清楚问题的实质，才能下定论并采取措施。
2.分类处理我们将投诉按照性质分为不同类别，并针对具体情况制定具体的处理方案。
3.处理根据不同的情况，我们采取不同的方式进行处理：•立刻纠正：如果投诉问题确实存在，我们会立刻对问题进行纠正，并向顾客解释情况，并表示歉意。
•下一步处理：如果投诉问题复杂，需要深入调查或需要多方协调时，我们将在24小时内告知顾客下一步的处理方案和时间节点。
•不接受投诉：如果投诉缺乏事实依据，涉及个人恶意攻击或对其它顾客进行骚扰等情况，我们将拒绝受理。
4.反馈我们会在问题处理完成后向顾客反馈处理结果，同时表达歉意，以此维护顾客信任度和企业形象。
投诉记录和分析为了更好地管理和改善服务，我们会对每起投诉进行详细的记录和分析。
记录内容包括投诉时间、处理人员、处理结果以及顾客满意度等信息。
我们会根据投诉记录进行定期的分析和梳理，并在公司内部进行讨论，以期发现问题并及时解决。
结语有效的投诉处理制度是一家餐饮企业成功的重要保障之一。
餐饮顾客投诉处理制度范本一、总则第一条为了及时有效地解决顾客投诉，提高餐饮服务质量，维护企业声誉，制定本制度。
第二条本制度适用于我公司旗下所有餐饮门店，对顾客投诉的处理工作进行规范。
第三条投诉处理原则：1. 顾客至上：尊重顾客，认真倾听，及时回应，积极解决问题。
2. 客观公正：公平对待每一位顾客，客观分析问题，公正处理投诉。
3. 高效便捷：简化投诉处理流程，提高处理效率，方便顾客。
4. 持续改进：针对投诉原因，采取措施，防止问题重复发生。
二、投诉处理流程第四条投诉接收：1. 门店员工应主动关注顾客满意度，及时发现并接收顾客投诉。
2. 接到投诉时，要保持冷静，礼貌待人，感谢顾客的反馈。
3. 详细记录顾客投诉内容，包括顾客信息、投诉时间、地点、事由等。
第五条投诉分析：1. 门店经理应及时分析投诉原因，找出问题所在。
2. 对于重大投诉，应上报公司总部，并由总部指定专人负责处理。
第六条投诉处理：1. 根据投诉原因，采取相应措施，及时解决问题。
2. 对于无法现场解决的问题，应向顾客说明情况，承诺在一定时间内予以答复。
3. 针对投诉问题，制定预防措施，防止类似问题再次发生。
第七条投诉答复：1. 对顾客投诉处理结果，应及时答复顾客，表示感谢。
2. 对于顾客不满意的处理结果，应再次核实情况，必要时进行二次处理。
3. 保持与顾客的良好沟通，争取顾客的谅解和满意。
三、投诉处理要求第八条门店员工应熟练掌握投诉处理流程，提高投诉处理能力。
第九条门店应设立投诉记录表，详细记录每一起投诉的处理过程和结果。
第十条门店应定期对投诉处理情况进行汇总分析，发现问题，改进服务。
第十一条公司总部应定期对门店投诉处理工作进行检查，确保制度落实到位。
四、投诉处理奖惩机制第十二条对积极有效处理投诉，得到顾客认可的员工，给予表扬和奖励。
第十三条对投诉处理不力的员工，给予批评教育，严重者调离岗位。
第十四条对故意隐瞒投诉，不及时处理的员工，严肃处理，直至解除劳动合同。
餐饮店顾客投诉处理方案
餐饮店顾客投诉处理方案通常包括以下步骤：
1. 接受投诉：当顾客提出投诉时，餐饮店应该及时接受并记录投诉
内容。
可以请顾客填写投诉表格或记录电话投诉的内容。
2. 聆听和理解：餐饮店员工应该耐心聆听顾客的投诉，理解顾客的
不满意和需求。
在此过程中，需要表达出理解和同情的态度，以确
保顾客感到被尊重并受到关注。
3. 解决问题：餐饮店应该根据投诉内容采取相应的行动来解决问题。
这可能包括向顾客道歉、提供补偿或进行必要的调查和纠正措施。
4. 反馈和跟进：餐饮店应该在问题解决后向顾客提供及时反馈。
这
可以包括检查是否解决了顾客的问题，之后再次致以道歉和感谢。
如果问题未能解决，餐饮店应该积极跟进，并主动寻求解决方案。
5. 学习和改进：餐饮店应该将投诉看作是改进的机会。
通过分析投
诉的原因和模式，餐饮店可以找到改进服务和经营流程的方法，以
避免类似问题再次发生。
总之，餐饮店顾客投诉处理方案应该以顾客为中心，迅速、诚实和
有效地解决问题，并在此过程中保持积极的沟通和反馈。
餐厅投诉管理制度简单一、背景介绍餐厅是一个商业单位，服务于顾客提供饮食服务。
然而在日常运营中，难免会出现一些问题或者不满意的地方，顾客可能会提出投诉。
因此，建立一个科学有效的餐厅投诉管理制度是非常重要的，可以帮助餐厅及时解决问题，改进服务，提高顾客满意度。
二、投诉的分类1.服务投诉：包括服务不周到、服务态度恶劣等问题。
2.菜品投诉：包括菜品质量问题、口味不好等问题。
3.环境投诉：包括餐厅环境不卫生、环境嘈杂等问题。
4.计费投诉：包括收费不合理、计算错误等问题。
三、投诉处理流程1.接受投诉：顾客可以通过电话、网络、书面等方式提出投诉。
餐厅应当做好记录，包括投诉内容、投诉人信息等。
2.分析投诉：餐厅应当进行及时分析和核实，确定投诉的真实性和重要性。
3.解决问题：餐厅应当及时与顾客联系，了解投诉的具体问题，并采取有效措施解决问题。
4.跟进服务：餐厅应当在解决问题后进行跟进服务，确保问题得到彻底解决，并提醒各相关部门避免类似问题再次发生。
四、投诉管理制度1.建立投诉管理团队：餐厅应当建立专门的投诉管理团队，负责处理各类投诉，确保问题及时有效地解决。
2.建立投诉处理流程：餐厅应当建立完整的投诉处理流程，包括接受投诉、分析投诉、解决问题、跟进服务等环节。
3.建立投诉记录系统：餐厅应当建立投诉记录系统，对各类投诉进行记录并进行分析，及时发现问题并采取措施改进。
4.建立投诉奖惩机制：餐厅应当建立投诉奖惩机制，对处理投诉较好的员工进行奖励，对处理不当的员工进行批评或处罚，以促进员工提高服务质量。
五、投诉管理的重要性1.提高顾客满意度：通过及时、有效地处理投诉，可以提高顾客满意度，增强顾客对餐厅的信任感。
2.改进服务质量：通过投诉管理制度，可以发现和解决服务中存在的问题，及时改进服务质量。
3.提升品牌形象：一个能够快速解决问题的餐厅可以提升品牌信誉，吸引更多顾客。
4.增加员工积极性：建立投诉管理制度可以增加员工对工作的负责心，提高员工服务质量。
餐饮店顾客投诉处理管理方案
一、顾客投诉一般处理办法
（1）顾客投诉时首先要耐心倾听，让顾客把话讲完，这样做会使顾客的情绪自然平静下来。
（2）必要时把顾客的投诉意见记下来。
然后向上汇报，不要急于辩解和反驳。
（3）不论顾客是口头，还是书面投诉，都要详细了解情况，作出具体分析。
（4）如果是设备问题，应采取措施或马上修理。
（5）假使顾客尚未离店，应该给一个答复，让顾客知道已经在处理。
可根据情况，必要时请经理出面向顾客道歉，使顾客觉得他的投诉得到重视。
（6）对于顾客的侧面投诉，我们同样重视，必要时可向领导反映，以便改进服务工作。
（7）做好投诉和处理过程的记录，以便研究顾客投诉的原因，防止类似的投诉发生。
二、顾客对食物的投诉
1．若顾客投诉我们提供的酒是假酒怎么办？
（1）解释酒水进货的程序。
（2）讲解如何鉴别真酒和假酒。
（3）如顾客还是要坚持投诉，可让顾客想工商行政管理部门投诉。
2．顾客反映菜肴未熟时怎么办？
（1）到厨房了解是否菜肴真的未熟，还是菜肴本身的制作要求就是这样的。
（2）如是因为菜肴未熟，应该向顾客道歉询问是要拿去加熟还是另外做一份。
（3）如是菜肴本身制作要求，应向顾客解释取得谅解。
如顾客不接受，可询问师傅换菜。
3．顾客投诉海鲜不新鲜的时候怎么办？
（1）带壳的海鲜，如海螺、香螺等只能用嗅觉才能感到，我们首先自己感觉一下。
（2）如果味道很浓，那表示的确是不新鲜。
我们可以给顾客换一碟或者是退掉。
（3）如没有味道，但顾客已经吃到一个不新鲜，我们就应给顾客解释，因为海鲜数量多而杂，难免出现几个是不新鲜的，请顾客放心。
（因为生长环境不同）
4．顾客投诉海鲜烹饪方法正确的时候怎么办？
（1）我们应仔细听取顾客提出的不同的要求。
（2）要给顾客解说我们的制作方法的好处。
（3）我们应该虚心接受顾客意见，表示在以后工作中，欢迎顾客多提宝贵建议。
5．顾客吃螃蟹时发现少了一只蟹腿的时候怎么办？
（1）首先向顾客表示歉意。
（2）了解蟹腿少的是大腿还是小腿，是人为的还是先前的。
（3）如果是蒸好了被人拿掉的性质比较严重，应按顾客要求给其退掉或者另行处理。
（4）如果是旧化了的伤腿就给顾客说明原因请其原谅。
6．顾客投诉酒水中有沉淀物怎么办？
（1）立即将该酒水撤下桌面，不要在桌面再次检查是否有沉淀物，并向顾客致歉。
迅速将此报告主管，并在顾客看不见的时候查明原因。
餐厅主管应及时前往顾客餐桌前，向顾客致歉，并征求顾客的意见。
（2）如酒水有问题，在顾客同意的前提下重新换上一瓶，并更换杯具。
如顾客坚持赔偿，应由餐厅经理领导出面解决。
7．顾客投诉菜量不够怎么办？
（1）认真听取顾客投诉，不要打断顾客的讲话。
（2）立刻到厨房了解是否缺斤少两。
（3）如没有缺斤少两，应向顾客做出解释。
（4）如有缺斤少两，应该向顾客做相应的解释，立即补上。
（5）询问顾客对我们现在的做法是否满意。
三、顾客对服务的投诉
1．若顾客投诉环境不好，噪声太大该怎么办？
（1）认真听取顾客反馈的意见。
（2）能与其他顾客调解的或能解决的立刻告诉顾客。
（3）征询顾客同意重新安排位置。
（4）表示歉意给予关心，加强服务。
2．顾客反映上菜速度太慢怎么办？
（1）向顾客道歉并请顾客稍等。
（2）向厨房了解情况，弄清是因为菜肴本身制作费时还是厨房因某些原因耽误了菜肴的制作。
（3）如果是菜肴制作费时，应该向顾客解释原因。
（4）如果是厨房造成了出菜的速度慢，应催厨房加快速度，同时给予顾客承诺，以最快的速度上菜。
3．顾客对餐厅个别服务员不满时怎么办？
（1）向顾客道歉并迅速将该服务员调至别的区域。
（2）安排一个服务技巧、技能更优秀的服务员为其服务。
（3）跟踪服务，顾客结账走时询问顾客对该服务员是否满意并再次道歉。
4．顾客投诉等待时间长要求退菜怎么办？
首先向顾客耐心解释，并敬请稍等，然后自己前往厨房了解，按菜肴的特性给予处理。
海鲜类、鲍翅类的名贵菜肴不退。
一般的素菜、可储藏性的菜品在经过领导同意后可以给予按退菜程序退菜。
5．顾客投诉杯具不干净时怎么办？
（1）向顾客道歉。
（2）立即更换。
（3）做好记录不让同类的事情再次发生。
6．顾客投诉开水未煮沸，茶叶泡不散的时候怎么办？
（1）向顾客道歉，立即更换，不必做解释。
（2）如有小飞虫之类的东西，可调节气氛，说是野生的等之类语言。
7．给顾客送菜时，顾客反映菜冷了怎么办？
首先向顾客表示歉意，了解菜的性质情况，如果可以进行二次加工的菜应立即满足顾客的要求，退回厨房重新加热。
如果不能进行二次加工的则向顾客说明其原因。
并解释菜肴本身是热的，拆掉保鲜膜用筷子或调羹搅拌一下就可发出热气。
8．顾客投诉服务员态度欠佳时怎么办？
（1）无论情况如何，均要向顾客道歉，向顾客表示我们改正的决心。
（2）事后再找该服务员谈心，问清楚情况再作处理。
9．顾客投诉米饭供应不上怎么办？
（1）对顾客首先要表示歉意，以得到谅解。
（2）到厨房了解米饭的生熟程度。
（3）建议顾客是否可以用其他的主食（年糕、面条、粉干等）。
（4）如顾客不愿换主食，询问顾客是否可以等一会儿，待米饭做熟立即送上来。
11．顾客投诉周围有苍蝇飞来飞去怎么办？
（1）尽量不要让苍蝇落到菜肴或餐具上。
（2）等苍蝇飞到角落时把其拍打死，或把苍蝇赶走。
12．顾客投诉有蚊子怎么办？
（1）向顾客道歉。
（2）弄清楚是否有蚊子叮顾客。
（3）如果有，问清楚顾客是否需要花露水，可以话马上送来。
13．顾客投诉菜价太贵了怎么办？
（1）跟顾客解释说明酒店价格的组成。
（2）告诉顾客餐厅里的食品质量是有保证的。
（3）这里环境优美，在这里用餐不仅能吃到美味的菜肴还能享受到优质的服务。
14．若菜里出现头发、苍蝇等异物时怎么办？
向顾客致歉，并表示关心。
把有异物的菜肴撤下。
重新为顾客做一份或者退掉。
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