餐饮店顾客投诉处理管理方案

餐饮服务投诉处理方案
餐饮服务，众难调，在服务过程中难免会出现这样或那样的问题，在菜品味，质量，卫生，服务等方面都会遇到顾客投诉，对此，处理办法：
1、设立投诉台，意见薄，辅正台，失物招领处等基础设施；
2、餐厅采取流动式管理，及时的发现问题，解决问题；
3、一般投诉在第一时间解决，问题做详细记录，在有效投诉完整记录后，分析原因，制定整改措施。

4、重大投诉，首先要安抚投诉人，与企业监管人员联系，妥善处理，对内则分析原因，分清责任，采取措施，公开奖惩。

投诉处理办法：
1、食品中出现人为非可食性异物：如玻璃、创贴、金属类坚
硬物体等，对直接负责任人处于人民币2元罚款。

2、食品中出现非人为可食性异物：如头发，动物排泄物，飞虫等，对直接责任人处以人民币50元罚款。

3、食品中出现由于菜品本身未洗净所携带的异物，如菜虫，泥沙，虫卵等，对直接责任人50元罚款。

4、食品中出现变质的情况，对直接负责任人处以人民币1元罚款，并对档负责人处于1元罚款。

5、由于我方服务态度极其恶劣，查证属实后，对直接负责任人处以人民币1元，并对该片区档负责人处以1元罚款。

6、由于我方收银人员工作疏忽，寻致消费投诉，查证属实后，对直接负责任处以50元罚款。

由于我方现场投诉受理人态度生硬或不合作遭遇投诉，对直接责任人处以人民币1元罚款。

餐饮店顾客投诉处理管理方案一、顾客投诉一样处理办法（1）顾客投诉时第一要耐心聆听，让顾客把话讲完，这样做会使顾客的情绪自然安静下来。

（2）必要时把顾客的投诉意见记下来。

然后向上汇报，不要急于辩解和反对。

（3）不论顾客是口头，还是书面投诉，都要详细了解情形，作出具体分析。

（4）如果是设备问题，应采取措施或立刻修理。

（5）假使顾客尚未离店，应当给一个答复，让顾客知道已经在处理。

可根据情形，必要时请经理出面向顾客道歉，使顾客觉得他的投诉得到重视。

（6）对于顾客的侧面投诉，我们同样重视，必要时可向领导反应，以便改进服务工作。

（7）做好投诉和处理进程的记录，以便研究顾客投诉的原因，避免类似的投诉产生。

二、顾客对食品的投诉1．若顾客投诉我们提供的酒是假酒怎么办？（1）说明酒水进货的程序。

（2）讲授如何鉴别真酒和假酒。

（3）如顾客还是要坚持投诉，可让顾客想工商行政管理部门投诉。

2．顾客反应菜肴未熟时怎么办（1）到厨房了解是否菜肴真的未熟，还是菜肴本身的制作要求就是这样的。

（2）如是由于菜肴未熟，应当向顾客道歉询问是要拿去加熟还是另外做一份。

（3）如是菜肴本身制作要求，应向顾客说明获得体谅。

如顾客不接受，可询问师傅换菜。

3．顾客投诉海鲜不新鲜的时候怎么办？（1）带壳的海鲜，如海螺、香螺等只能用嗅觉才能感到，我们第一自己感觉一下。

（2）如果味道很浓，那表示的确是不新鲜。

我们可以给顾客换一碟或者是退掉。

（3）如没有味道，但顾客已经吃到一个不新鲜，我们就应给顾客说明，由于海鲜数量多而杂，难免显现几个是不新鲜的，请顾客放心。

（由于生长环境不同）4．顾客投诉海鲜烹饪方法正确的时候怎么办？（1）我们应仔细听取顾客提出的不同的要求。

（2）要给顾客解说我们的制作方法的好处。

（3）我们应当虚心接受顾客意见，表示在以后工作中，欢迎顾客多提宝贵建议。

5．顾客吃螃蟹时发觉少了一只蟹腿的时候怎么办？（1）第一向顾客表示歉意。

（2）了解蟹腿少的是大腿还是小腿，是人为的还是先前的。

餐饮顾客投诉解决方案
《餐饮顾客投诉解决方案》
在餐饮行业，顾客投诉是不可避免的一部分。

无论是因为食物质量、服务态度还是环境卫生，顾客投诉都需要得到及时有效的解决。

对于餐饮企业来说，如何处理顾客投诉是非常重要的，它直接关系到顾客满意度和企业的口碑。

首先，餐饮企业应该建立一个完善的投诉处理机制。

这包括设立投诉电话、投诉邮箱或者投诉窗口，让顾客可以方便地进行投诉。

另外，还要培训员工如何正确处理顾客投诉，让他们具备应对各种投诉的能力。

其次，对于顾客的投诉要及时响应和解决。

一旦接到投诉，餐饮企业需要尽快回应并展开调查，了解事情的真相。

如果确实存在问题，要及时向顾客道歉并给予合理的补偿，比如免单或者赠送优惠券。

同时，还要向顾客保证此类问题不会再次发生。

最后，餐饮企业还可以通过收集顾客的投诉意见和建议，改进自身的经营管理。

比如，可以针对常见的投诉问题进行改进，提高菜品质量和服务水平，从而减少投诉的发生。

总的来说，餐饮顾客投诉解决方案需要建立完善的投诉处理机制、及时响应和解决投诉、以及通过改进自身的经营管理，提高服务质量，来减少投诉的发生。

只有这样，餐饮企业才能赢得顾客的信任和口碑，保持持续的发展。

餐饮顾客投诉解决方案引言餐饮行业是一个竞争激烈的行业，顾客投诉是常见的现象。

解决顾客投诉不仅能够有效改善顾客体验，还能提高餐饮企业的声誉。

本文将介绍一些常见的餐饮顾客投诉解决方案，希望能对餐饮企业提供一些参考。

1. 有效的沟通在处理顾客投诉时，建立有效的沟通是解决问题的第一步。

以下是一些处理投诉时应注意的沟通技巧：•倾听并理解顾客的问题。

当顾客提出投诉时，应首先倾听并理解顾客的问题。

通过倾听，餐饮企业能够更好地理解问题的本质，并做出合适的回应。

•提供积极回应。

在回应顾客投诉时，应提供积极的反馈。

表达对问题的关注，并承诺采取相应的措施解决问题。

•保持专业和礼貌。

无论顾客的态度如何，餐饮企业都应始终保持专业和礼貌。

避免使用冲突性语言，以免加深问题。

•及时跟进。

一旦顾客提出投诉，餐饮企业应尽快跟进，展现出对问题的重视程度，同时也能够让顾客感受到自身问题得到了关注。

2. 解决问题的措施解决问题的措施是解决顾客投诉的核心。

以下是一些常见的解决问题的措施：•给予补偿。

在某些情况下，餐饮企业可以给予顾客适当的补偿，例如免费赠送一份餐食、提供折扣或退还部分费用等。

这样做不仅能够解决问题，还能够增加顾客的满意度。

•重新制作或调整订单。

如果顾客对菜品的口味不满意，餐饮企业可以重新制作或调整顾客的订单，确保顾客能够得到期望的食物。

•优化服务流程。

通过分析顾客投诉的原因，餐饮企业可以找出潜在的问题，并优化服务流程。

例如，如果顾客投诉服务员态度冷漠，餐饮企业可以通过加强培训来提高服务员的服务质量。

•收集反馈。

餐饮企业可以主动收集顾客投诉的反馈信息，并进行整理和分析。

通过分析顾客投诉的原因，餐饮企业可以及时采取措施防止类似问题再次发生。

3. 建立投诉管理系统建立投诉管理系统有助于餐饮企业更好地处理顾客投诉并记录相关信息。

以下是一些建立投诉管理系统的建议：•设立专门的投诉处理团队。

餐饮企业可以设立专门的团队负责处理顾客投诉。

有效应对餐饮企业服务投诉的解决方案餐饮企业作为服务行业的一员，经常面临来自顾客的投诉。

服务投诉不仅会影响餐饮企业的声誉，还会带来客户流失和销售下滑等问题。

因此，餐饮企业需要采取有效的应对措施，尽快解决顾客的投诉问题。

本文将介绍一些有效应对餐饮企业服务投诉的解决方案。

一、加强员工培训一个餐饮企业的服务质量往往取决于员工的专业素养与服务意识。

因此，加强员工培训是提升服务质量的关键。

餐饮企业应该培养员工良好的服务态度和技巧，提高他们对顾客需求的敏感度和理解能力。

首先，餐饮企业可以组织定期的员工培训和业务知识培训。

通过这些培训，员工可以了解到最新的服务标准和操作规范，学习如何处理各种投诉情况。

同时，培训还可以加强员工的沟通能力和团队合作意识，提高整体服务水平。

其次，餐饮企业可以采用岗前培训的方式，为新员工提供必要的知识和技能。

这样可以帮助新员工快速适应工作环境，提前解决一些可能发生的问题。

同时，员工还可以通过实际操作学习如何处理投诉，并与前辈员工一起解决疑难问题。

另外，餐饮企业可以建立员工反馈制度，鼓励员工向企业反馈工作中遇到的问题和困难。

企业可以根据员工的反馈及时调整培训计划，提供更有针对性的培训内容，帮助员工提升服务质量。

二、建立健全的投诉处理机制餐饮企业应建立健全的投诉处理机制，确保及时、准确地收集和处理顾客投诉。

一个高效的投诉处理机制可以帮助企业迅速解决顾客的问题，提升服务质量和客户满意度。

首先，企业应设立专门的投诉受理岗位，并配备专业的投诉受理人员。

这些人员应具备良好的沟通能力和解决问题的能力，能够准确记录投诉内容并进行分类分析。

对于一些常见的投诉问题，可以制定相应的应对方案，以提高处理效率。

其次，企业应建立投诉处理流程，并向员工进行详细的培训。

该流程应包括投诉受理、信息记录、问题分析、解决方案制定、跟进服务等环节。

通过严密的流程，企业可以确保每一位投诉顾客都能得到适当的关注和解决。

另外，企业还可以引入一些先进的客户关系管理系统，帮助自动化处理投诉。

餐饮服务业消费者投诉管理制度
一、值班经理是投诉第一受理人。

接到客人投诉后，在自己权限范围内的及时处理，
超权限的迅速上报办公室。

二、接到客人投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。

三、站在客人的角度表示同情，尽量缩短与客人之间在感情上的距离。

四、介绍客人举报原因和建议，说客人aes调查及大致等候时间。

调查认真仔细，不
推诿、推脱客人。

五、所有投诉处理，尽量避免在顾客较多的场合处理。

六、单独碰触客人时，态度亲近，不争执、辩论。

七、若属客人误解或不了解公司有关规定引起的投诉，婉转解释，消除误解，沟通同
顾客之间的联系。

八、事实调查确切，明确提出处置办法后，冷静转达客人，征询客人对处置办法的意见。

九、根据公司是否应承担责任及责任大小，适当优惠或赠送客人食品、饮料。

十、做好举报处置的善后工作，公司每次的举报记录，缴办公室档案。

十一、投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高
服务质量。

餐厅投诉常见问题及处理办法概述餐厅投诉是餐饮业常见的问题之一。

对于餐厅经营者来说，妥善处理投诉是维护顾客关系及提升餐厅声誉的重要环节。

本文将针对餐厅投诉的常见问题，提供一些处理办法和建议。

常见问题及处理办法1. 服务质量问题- 投诉问题：服务员态度恶劣、服务效率低下等。

- 处理办法：对于投诉，餐厅方应立即采取行动，首先倾听投诉者的意见，并向其道歉。

然后，餐厅方可以通过培训提高服务员的专业素养，加强员工服务意识，确保以良好的态度和行为对待顾客。

2. 食品质量问题- 投诉问题：食物口感不好、食材不新鲜等。

- 处理办法：当有食品质量投诉时，餐厅应主动解决问题。

首先，餐厅方应安抚顾客的不满情绪，并且提供替换或退款等解决方案。

此外，餐厅方应加强食材的采购管理，确保食品新鲜、卫生安全。

3. 环境卫生问题- 投诉问题：餐厅环境脏乱差、卫生状况差等。

- 处理办法：当涉及到环境卫生的投诉时，餐厅应立即清理和整理环境，确保餐厅环境整洁。

此外，餐厅方应加强日常清洁工作，并定期进行卫生检查，确保餐厅环境卫生状况符合要求。

4. 订单问题- 投诉问题：订单错误、配送延迟等。

- 处理办法：当顾客投诉与订单有关时，餐厅方应立即核实问题，积极与相关部门沟通解决。

餐厅可提供补偿措施，如免费菜品或折扣券，以弥补顾客的不满。

5. 客诉处理流程- 处理办法：餐厅应建立有效的投诉处理流程，确保投诉能够迅速、公正地得到处理。

餐厅方应指派专人负责处理投诉，并建立投诉记录系统，从中总结经验并改进问题。

总结餐饮业中的投诉问题不可避免，对于餐厅经营者来说，妥善处理投诉是维护顾客关系和提升声誉的关键。

通过建立有效的投诉处理流程，培训员工和加强管理，餐厅可以更好地应对投诉，并提供优质的服务，满足顾客的需求。

餐饮客人投诉管理制度一、概述为了更好地为餐厅顾客提供优质的服务，应建立完善的客人投诉管理制度。

本制度将对餐饮客人投诉的内容、反馈渠道、处理流程和效果评价等进行规范和说明，以达到更好的应对和解决客人投诉的目的。

二、投诉内容1.合理投诉：指客人在食用或者服务过程中，因为突发事件（如不明食材过敏，急性胃肠炎等）而引起的投诉；如厨师烧菜时火候不当，导致食物的口感不佳；服务员态度不佳等。

2.不合理投诉：指由于客人个人原因而引起的投诉；如客人中途退出就餐时，未支付已点菜品的费用，但是事后却投诉餐厅提供的服务质量等问题，该类投诉属于不合理投诉。

三、反馈渠道1.餐饮客人可在就餐时向服务员进行反馈。

2.如客人在就餐中未能及时发现问题，可在离开现场后，通过餐厅的投诉电话、邮件等渠道向餐厅反映问题，餐厅需开设专门的客服热线和网络渠道，为顾客的投诉做出及时的回应和跟进。

3.每位餐厅员工都应该接受客人投诉，即使是通过社交媒体反馈的投诉，员工也应该调查并及时回复，给予回应。

四、处理流程1.接受投诉：当餐厅接到客人的投诉后，应立即安排工作人员于第一时间进行接待，同时详细记录客人的投诉事项。

2.客服反馈：客服将会对客人的投诉进行处理，并在第一时间进行反馈；如投诉涉及到现场服务员及厨师，那么客服应将相关问题反馈到对应的部门负责人。

3.处理投诉：部门负责人应对客人投诉进行核实及记录，并通知相关当事人员在第一时间进行处理。

4.总结反馈：部门负责人将客人投诉事项收集后，依据餐厅客人服务质量规范进行分析、研究、总结并将有效的改进措施反馈至管理人员，并及时记录并派发相关责任。

五、评价效果1.餐饮客人投诉管理制度的定期评价及总结工作，可以对餐厅的服务水平进行监管及督促改进。

2.评价效果不仅仅是投诉问题是否得到解决，更重要的是接到投诉后，餐饮管理团队的处理效率、服务态度是否得到根本性的改进。

因此，我们应对客人投诉问题的分布、反馈速度和解决方案等效果进行评价，从而实现进一步优化客人服务的目的。