酸梅酒的功效与作用
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酸梅酒的功效与作用
酸梅酒也叫青梅酒,主要是采用青梅和米酒共同制成的酒精饮品。酸梅酒除了普通酒的功能之外,功效与作用主要体现在酸梅上,经常喝酸梅酒具有防老抗衰、解毒排毒、调理肠胃等作用,如果存在这方面的需求,不妨尝试采用喝酸梅酒的方法进行调节。下面来看看酸梅酒的功效与作用。
1、防老抗衰。能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的“回春”作用。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积,酣畅之余还有塑身减肥的作用。
2、解毒排毒。食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后,都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。
3、调理肠胃。青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌。唾液有帮助消化,增进食欲的作用,同时有机酸可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用;而青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘和腹泻有显著功效。
4、消除疲劳。青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。
5、改善碱性体质。青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可
以预防多种疾病。
青梅酿酒原是我国一种古老的传统酿酒方法,但现在喝青梅酒最多的地区反而是日本地区。青梅酒采用米酒或者黄酒浸泡者新鲜的青梅果,三个月左右就可以喝,味道酸酸甜甜的,十分好喝。虽然说现在购买青梅酒很方便,不过我们也可以尝试自己酿造。
主料:青梅1000克、白酒1000克、黄冰糖700克
方法:
1、青梅去掉果蒂,用淡盐水泡浸10分钟,再用清水冲洗干净,沥干水分。
2、把广口玻璃瓶用水冲洗干净,并沥干水分。
3、瓶里装入青梅,按一层梅一层冰糖交叠放,(糖可分两次来放,等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖),沿着瓶内壁缓缓注入酒,加至八九份满即可,拧紧瓶盖,放置阴凉处。隔几天摇晃一下使糖分布均匀,味道更浓郁。
4、放置3个月后,可以饮用。不过青梅酒越陈味道越好,建议半年或一年后风味更佳。