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Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告河北建投交通投资有限责任公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:河北建投交通投资有限责任公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分河北建投交通投资有限责任公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业空资质空产品服务省境内铁路、港口、公路、航空行业的项目投资1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标信息最多显示100条记录，如需更多信息请到企业大数据平台查询7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11 土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
Specials 特稿
Report 报道3月26日，“2021（第七届）国企管理创新成果（案例）”通过线上举行的国企管理智库第一届理事会会议在京发布。
173项具有新时代特色、可复制、可推广、高质量的课题成果进入最终名单，入选《国企管理创新年度成果报告（2021-2022）》
本届成果（案例）推荐、申报、审定工作得到了各级国资国企监管部门的大力支持，中央企业、地方国企、研究机构和大专院校广泛参与。
通过很多
企业集团和省市国资委、行业协会层层发动、逐级筛选推荐，初步统计，共有4300多项成果（案例）参与了本次活动。
经审定专家组初审，并于2021年6月5日-6日、8月28日-29日、9月11日-12日分三次组织专家现场论证答辩，通过复审答辩的成果（案例）共314项。
经逐项逐篇查实、复核、调研，并结合公示、投票等公众评价结果，最终通过审定的成果（案例）为173
项。
全流程做到了公开、公平、公正。
中国企业管理研究会会长黄速建表示，组织国企管理创新成果（案例）审定发布的主要目的，就是要深入贯彻落实党中央、国务院的决策部署，寻找、树立新时代国企管理样本，形成一批具有新时代特色，可复制、可推广、高质量的课题成果，通过示范效应推动国有企业管理水平提升，为建立中国特色现代企业制度提供案例支撑。
第七届国企管理创新成果（案例）名单发布
Report 报道Specials 特稿。
河北省人民政府关于同意组建河北交通投资集团公司的批复文章属性•【制定机关】河北省人民政府•【公布日期】2013.05.23•【字号】冀政函[2013]69号•【施行日期】2013.05.23•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】价格正文河北省人民政府关于同意组建河北交通投资集团公司的批复（冀政函〔2013〕69号）省交通运输厅：你厅《关于提请省政府批准河北交通投资集团公司组建方案的请示》（冀交政法〔2013〕238号）收悉。
现就有关事宜批复如下：一、原则同意《河北交通投资集团公司组建方案》。
二、河北交通投资集团公司是经省政府批准，依据《中华人民共和国全民所有制工业企业法》设立，由省政府管理的国有独资企业（全民所有制），河北交通投资集团公司为省政府授权投资机构，由省交通运输厅代表省政府履行出资人职责，并依法履行行业监管。
三、同意将组建方案中提出的相关资产、负债和人员划入河北交通投资集团公司。
四、河北交通投资集团公司职责。
负责省网高速公路项目的筹资、建设、运营和管理。
负责所属高速公路的养护、通行费征收、服务设施管理、科技研发及智能交通建设。
负责完成省政府和省交通运输厅交给的其他工作。
依照国家有关法律和行政法规，开展各类投资经营业务，承担国有资产保值增值责任，建立健全公司的财务会计制度。
五、河北交通投资集团公司注册资金300亿元人民币；实有企业资产数额以省国资委国有资产产权登记数额为准。
六、河北交通投资集团公司的领导班子由省交通运输厅选配并管理；公司实行总经理负责制，总经理为公司法定代表人。
七、河北交通投资集团公司组建后，依法享有国家相关的税收优惠政策。
省财政厅从每年的地方政府债券中安排支持省网高速公路建设。
八、公司成立后，省高速公路管理局的“河北省高速公路集团”名称不再使用。
九、河北交通投资集团公司组建后，要有序推进高速公路建设，按期完成“十二五”规划建设任务。
根据国家产业政策，完善路网结构，强化安全管理，提升服务质量，不断增强公司市场竞争力。
引领生态道路建设发展新模式
李辉;刘佳雯;谢宁
【期刊名称】《中国公路》
【年(卷),期】2022()11
【摘要】“生态道路建设关键技术与综合效益评价”项目研究,以同济大学为总体牵头单位,联合交通运输部公路科学研究院、河北交通投资集团有限公司、上海公路桥梁(集团)有限公司等10家单位协作攻关,荣获2021年中国公路学会科学技术奖一等奖。
项目攻克了道路铺装复合生态功能材料、结构研发难题,形成了我国生态道路设计新理论和新方法,建立了智能施工及精细养护技术体系,提出了生态道路全生命周期环境-经济综合效益评价方法,引领了我国生态道路建设新模式,显著提升了行业的科技水平及国际竞争力。
【总页数】6页(P80-85)
【作者】李辉;刘佳雯;谢宁
【作者单位】同济大学
【正文语种】中文
【中图分类】F42
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河北省交通运输厅人事劳动处公告正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------河北省交通运输厅人事劳动处公告（2011年第1号）经省职改办批准，省交通运输工程高级专业技术职务任职资格评审委员会，于2011年11月27日至12月2日在石家庄市举行了会议。
评审工作经过专业考试、答辩和专家评议，本届共有177名同志通过了资格评审，获得了交通运输工程高级专业技术职务任职资格，现将获得资格的人员名单予以公示。
在公示期内如有异议，请于刊登本公告之日起7日内，向省交通运输厅人事劳动处反映（联系电话：0311—83035334）。
公示期结束后，本名单将报省职改办审核并印发获得交通运输工程高级专业技术职务任职资格的通知。
通过资格评审人员名单：序号姓名性别工作单位1张治国男张家口公路工程管理处2侯峥嵘女张家口公路工程管理处3李亚东男张家口公路工程管理处4尉少森男张家口路缘公路工程有限公司5路晓东男张家口市京蔚高速张家口管理处6梁志顺男张家口市公路管理处7王晓岗男张家口市公路工程试验检测中心8吴占国男张家口公路施工管理处9孔祥宏男张家口二秦高速公路张家口管理处10魏文新男宣化县交通运输局公路管理站11丁永盛男张家口市兴宇路桥有限责任公司12赵健男黄骅市交通运输局13王刚男沧州市高速公路管理局14崔国锋男沧州市交通运输局公路处15王树栋男沧州市交通运输局公路处16刘启明男沧州市交通运输局公路处17何征峰男沧州市高速公路管理局18董鑫炎男沧州市交通运输局工程处19袁香菊女沧州市交通运输局工程处20马凤荣女沧州市交通运输局工程处21王瑞忠男沧州交通勘测设计院22吴勇男沧州交通勘测设计院23王兴元男沧州交通勘测设计院24刘玉兰女石家庄市公路管理处勘测设计队25苗路柯女行唐县地方道路管理处26郭丙午男辛集市公路管理站27王向荣男石家庄市宏业交通建设管理中心28石扬男石家庄市公路桥梁建设集团29任兴荣女石家庄市公路桥梁建设集团30杨勇男承德路桥建设总公司31刘纪华男承德路桥建设总公司32朱彦军男承德路桥建设总公司33宫敬勇男河北北方公路工程建设公司34王志军男河北北方公路工程建设公司35温振飞男滦平县交通运输局36代为国男隆化县交通局公路工程队37陆志伟女围场县交通运输局38冯金东男承德市双滦区交通运输局39董志华男平泉县交通运输局40杨巍男平泉县交通运输局41方宝君男丰宁县交通运输局42胡耀东男承德市人才交流服务中心43尤建荣女承德路桥建设总公司44张东晗男河北承德京承高速公路建设管理处45刘海儒男河北承德承秦高速公路管理处46张孟强男河北承德承秦高速公路管理处47伍光涛女承德市地方道路管理处48齐建国男承德市公路工程中心实验室49高扬男承德市交通运输局直属分局50韦士忠男兴隆县交通运输局地方道路管理站51王天存男河北建工集团52刘芳女衡水市公路工程总公司53柳春范女衡水市公路工程总公司54王志强男武强县交通运输局55白雪女衡水市桃城区交通运输局56周向军男省人才交流服务中心57房月女河北路桥集团有限公司58张立肖女河北路桥集团有限公司59刘博强男河北路桥集团有限公司60刘书祥男河北路桥集团有限公司61刘献民男河北路桥集团有限公司62马超祥男邢台市路桥建设总公司63郝舒微女邢台市高速公路管理处64王学军男邢台市公路管理处65陈新军男邢台市高速公路管理处66吕世玺男邢台市路桥建设总公司67夏晓丽女邢台市高速公路管理处68马焱男邢台市路桥建设总公司69王海林男邢台市路桥建设总公司70洪彦华男邯郸市交通运输局工程质量监理中心71徐军男邯郸市交通运输局青红高速管理处72王文良男临漳县交通地方站73赵振乾男邯郸市交通运输局公路工程二处74曹雪男邯郸市交通局运输局公路工程质量监理中心75弓社强男邯郸市公路勘察设计院76孙忆忱女邯郸市公路勘察设计院77安少娟女邯郸市公路工程一处78边建民男邯郸市公路养护管理处79赵中举男保定交通建设监理咨询有限公司80史新杰男保定市公路工程质量监督站81周运春男高碑店市交通运输局82崔庆红女承德路桥建设总公司83郭明福男秦皇岛路桥建设开发有限公司84卢志永男秦皇岛保神交通建设监理有限公司85霍东辉男秦皇岛路桥建设开发有限公司86王志强男秦皇岛保神交通建设监理有限公司87李增刚男秦皇岛路桥建设开发有限公司88张铁锁男秦皇岛市保神交通建设监理有限公司89吕少华男秦皇岛路桥建设开发有限公司90朱弘男秦皇岛路桥建设开发有限公司91杜国强男廊坊市公路工程材料供应站92秦星女廊坊市公路管理处93刘金海男廊坊市地方道路管理处94张长江男文安县交通局公路管理站95赵德青男文安县交通局公路管理站96陈聪静女永清县公路管理站97朱武男迁西县交通运输局98李海民男迁安市交通运输局99王燕重男唐山远大实业集团有限公司100梅国臣男迁安市交通运输局101杨宏山男唐山市交通运输局102马东旭男唐山市交通运输局工程处103黄宽男唐山市交通运输局工程处104张海龙男唐山市交通运输局工程处105姜永慧女唐山远大实业集团有限公司106蔡执纲男邯郸县交通运输局107崔耀鹏男邯郸市交通局城郊公路养护管理处108赵起超男承德市安通路桥建设有限公司109乔新周男省高速公路管理局高速公路路政总队110张会霞女省高速公路石黄管理处111张文慧女省公路工程定额站112李晶晶女河北冀星高速公路有限公司113王丙兴男省高速公路石黄管理处114王久满男省高速公路管理局高速公路路政总队115姚丽贤女河北冀星高速公路有限公司116郭丽芳女河北冀星高速公路有限公司117路瑞娥女厅交通宣传中心118康振辉男河北保津高速公路公司119李春入男省公路工程质量安全监督站120刘爱辉男遵化市交通运输局121冯建立男河北石青高速公路有限公司122刘文军男省高速公路宣大管理处123张建成男石家庄市公路桥梁建设集团124王红亮男石家庄市公路桥梁建设集团125张增军男石家庄市公路桥梁建设集团126袁志平女石家庄市公路桥梁建设集团127陈士通男石家庄铁道学院128苏庆会男河北路桥集团有限公司129刘立权男河北路桥集团有限公司130XXX马男河北路桥集团有限公司131李英男省高速公路廊涿管理处132于国功男河北路桥集团有限公司133王志国男唐山市交通运输局工程处134李敏学男石家庄市运输管理处135宋福生男石家庄市公路主枢纽组织管理中心136史建慧男唐山市交通局运输管理处137张晓兰女张家口市汽车修理总公司138李宝敏男省高速公路京秦管理处139卢妍辉女省高速公路管理局指挥调度中心140王海洋男省高速公路廊涿管理处141马丽伟男省高速公路石安管理处142郝丽卿女石家庄市运输管理处143郑小刚男邢台市高速公路管理处144吴秉军男承唐高速公路唐山管理处145李树清男承德路桥建设总公司146颜学武男承德路桥建设总公司147尚占军男河北北方公路工程建设有限公司148万智勇男河北北方公路工程建设有限公司149谢灏男衡水市公路勘测设计所150赵志欣男河北路桥集团有限公司151何占春男省水运规划设计院152王中起男省水运规划设计院153王立敏女河北冀星高速公路有限公司154李育洲男省高速公路宣大管理处155张树怀男省高速公路管理局服务管理中心156冯涛女省高速公路京秦管理处157王敏男省公路工程定额站158戎翠女省交通勘察设计研究院159张生学男省交通勘察设计研究院160杨欣男河北冀星高速公路有限公司161高彩兰女石家庄市公路管理处勘测设计队162冯志刚男石家庄市交通勘察设计院163杜贵珠男石家庄市交通勘察设计院164刘东茹男石家庄市交通勘察设计院165李英女石家庄市交通勘察设计院166张利平女石家庄市交通勘察设计院167张小华男承德交通勘察设计院有限公司168昶慧芹女承德交通勘察设计院有限公司169张炜男衡水市公路勘测设计所170倪文国男衡水市公路勘测设计所171刘丽女省人才交流服务中心172赵建红男省人才交流服务中心173夏立涛男廊坊市交通勘察设计院174何大海男廊坊市交通勘察设计院175吕海男邢台市公路勘测设计处176刘洁男省交通勘察设计研究院177郭晓华女省交通勘察设计研究院2011年12月2日——结束——。
精选全文完整版2020河北交通投资集团招聘试题及答案解析（网络整理, 与原题顺序可能不一致）1.我国职业道德的核心和基础是_____。
A:诚实守信B:爱岗敬业C:奉献社会D:服务群众参考答案:B本题解释:参考答案:B【解析】爱岗敬业是社会主义职业道德的基础和核心2.陈某是某控股公司员工, 且持有本公司的一些股票, 年底获3万元股息收入, 这3万元属于_____。
A:按资本要素获得的收入B:按技术要素获得的收入C:按劳分配获得的收入D:按经营管理要素获得的收入参考答案:A本题解释:【答案】A。
解析: 生产要素, 是指进行社会生产所必须具备的因素或条件, 它包括劳动力、土地、资本、机器设备、技术等。
按劳动要素分配是指在私营、外资企业中劳动者获得的工资、奖金、津贴收人。
按资本要素分配是指私营企业主生产经营所取得的税后利润、债权人取得的利息收人、股息分红、债券、股票交易收人等。
按技术要素分配: 科技工作者转让技术或以技术人股取得的收人。
按管理要素分配是指企业管理人才凭借管理才能和在生产经营中的贡献而参与分配的方式。
故本题选A。
3.晴朗的天空呈现出蔚蓝色是因为大气对太阳辐射的_____。
A:散射作用B:吸收作用C:反射作用D:保温作用参考答案:A本题解释:参考答案:A【解析】在太阳辐射的可见光中, 波长较短的蓝、紫色光最容易被空气分子所散射, 所以晴朗的天空呈现蔚蓝色。
故选A。
4.下列关于公司制企业说法有误的是_____。
A:公司制企业是在市场经济的数百年发展中, 在个体业主制和合伙制企业的基础上逐步发展起来的B:公司制企业由股东出资建成, 股本为长期投资, 股权可以转让或退出C:公司具有独立法人地位, 在其法人财产基础上营运D:公司制企业主要有有限责任公司和股份有限公司两种形式参考答案:B本题解释:B【解析】公司制企业主要有有限责任公司和股份有限公司两种形式。
股份有限公司的股票可以自由转让, 但是不能退出。
河北省交通运输工会关于对2023年度京津冀交通一体化（河北赛区）重点建设项目劳动竞赛先进个人的公示文章属性•【制定机关】河北省交通运输工会•【公布日期】2024.03.04•【字号】•【施行日期】2024.03.04•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】交通运输综合规定正文河北省交通运输工会关于对2023年度京津冀交通一体化（河北赛区）重点建设项目劳动竞赛先进个人的公示为充分发扬民主、广泛听取意见、接受社会监督，现将2023年度京津冀交通一体化（河北赛区）重点建设项目劳动竞赛先进个人名单予以公示，公示期为3月4日至8日。
如有异议，请在公示期内以电话或电子邮件方式向省交通运输工会反映。
以单位名义反映情况的材料需加盖公章，以个人名义反映情况的材料应署实名，并提供联系电话。
电话：*************邮箱：******************附件：2023年度京津冀交通一体化（河北赛区）重点建设项目劳动竞赛先进个人名单河北省交通运输工会2024年3月4日2023年度京津冀交通一体化（河北赛区）重点建设项目劳动竞赛先进个人名单（排名不分先后）石家庄市复兴大街市政化改造项目王永刚孙广贤赵春霞（女）赵坤郑志民邵松松高文龙高鹏飞常少佳王刚底晓惠李兴亮刘兴赵立杰北三环市政化改造项目麻春亭李金星付亮董志飞袁万军张天明王迎春张斌石家庄市轨道交通项目刘鸿飞蔡桂印王瑛辉许永进杨俊义王洋石家庄至衡水高速公路项目张世清鄯增平刘运昭苌伟涛孟凡刚吴品娟（女）李先哲刘浩樊放社于丽韬（女）符辉谷彦华石家庄市交通运输工会孟双军王红霞（女）承德市首都地区环线高速公路承德（李家营）至平谷（冀京界）段项目韩雪松刘国波张龙高磊祁小兵尚广鹏韩四红赵建勇孔庆宵张志刚贾玉唐山市秦皇岛至唐山高速公路唐山段项目徐玉峰姜旭鲁春晖大字沟门-乐亭公路（S206）G230国道至祺光路口段结构性修复养护（大修）项目石云飞（女）张昕（女）唐山市交通运输工会赵会平（女）沧州市曲港高速公路肃宁互通至京台高速段（肃宁互通至黄骅港段一期工程）项目何征峰刘剑娄闯刘春华王辉张树森牛增涛王琦高海祥艾华清沧州市交通运输工会吴秀荣（女）衡水市省道S337香坊至平山公路崔家庙至阜城段改建项目马毅王晓晶辛伟国道G339滨州港至榆林公路冀州至邢台界段改建项目高子龙吴华太崔军锋葛峰邯港高速公路衡水段项目邢彦超姚红宇王永红夏金利金永权衡水市交通运输局公路工程发展中心孙冰国文涛邢台市国道G515定州至浚县公路宁晋县小枣村至隆尧县尧东庄段新改建项目史林军张立涛张炳学马会良高峰邢台市交通运输工会范锐邯郸市国道G106馆陶段改建项目韩武松谷志勇胡岩峰张飞米海峰S349束左公路魏县段项目刘勇徐小龙窦艳伟（女）G514齐邯公路邱县段项目李卯东吉光杰路学忠邯郸市交通运输工会薛玮（女）杨建娜（女）河北高速集团河北高速公路集团有限公司张涿分公司孙磊（女）张涿高速与北京市国道G109新线高速连通项目高家鹏田维龙梁泽萱张涿高速公路新增西太路互通项目乔建伟余凯青岛至兰州（G22）高速公路涉县至冀晋界段改扩建项目张耀武李学兵曹省平林向楠密涿高速三河与平谷交界段项目乔中美刘大鹏樊晏含（女）密涿高速公路新增白庄子服务型互通项目陈远鹏刘俊唐韩秀河北高速公路集团工会史磊张朔河北交通投资集团G20青银高速石太枢纽至冀晋界段改扩建项目王新强冯建立徐建声尹少雷张善氏解振龙续竞台李建平王永亮刘超袁建周张海涛陈瀚森牛新利齐立杰杭胜利省铁路系统中铁五局石港城际站前一标项目李春光杨波杜飞中国铁建电气化局集团有限公司雄安新区至商丘段雄安枢纽项目李强张兵涛张海龙崔雲强雄安新区至北京大兴国际机场快线项目丁召辉李东清徐艺文张家贺彭少中省铁路事业发展中心党群工作科吴春鹏。
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老北京过年：过零点不动刀初一不吃荤
【作者:admin 来源:交投集团机关部室点击数: 更新日期:2015/2/15 14:16:13】
中国人一向注重饮食文化，婚丧嫁娶、逢年过节，重要的就是一个“吃”。
春节来临，全家人自然少不了团坐在一起大快朵颐。
老北京人过年吃什么？该怎么吃？据文化学者崔岱远介绍，老北京的传统不是大年三十吃饺子。
而且过年时离不开两样小菜——芥末墩儿和豆儿酱。
老北京过年吃什么？芥末墩儿、豆儿酱少不了
“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八儿就是年。
腊八儿粥喝几天，哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘。
二十四，扫房日。
二十五，炸豆腐。
二十六，炖羊肉。
二十七，宰公鸡。
二十八，把面发。
二十九，蒸馒头……”
这首童谣生动描写了北京人过年前的准备。
腊八节这天有一件必做的事，就是腌腊八蒜，这可算得上地道的北京习俗。
崔岱远在所著的《京味儿》一书中提到，有一项“和蒸馒头紧密相关的工作”，就是炸丸子。
每到过年，北京人都要炸出一大盆丸子预备着。
年夜饭上必有丸子，因为丸子象征了合家团圆。
一般人家过年期间的餐桌上几乎顿顿有丸子，图省事也是一方面原因。
以前春节期间，各家总要拜年或者接待拜年的人，吃饭时间不固定，也没有很多时间炒菜。
要能事先准备好丸子，端上来就能吃。
不仅是丸子，北京人过年的餐桌上冷、热、荤、素一应俱全，而且必须要有红烧鲤鱼，取“年年有余”之意。
还有两样小菜必不可少，一样是芥末墩儿，另一样是豆儿酱，非常有北京特色。
芥末墩儿是北京人过年的首席素菜。
腊月二十七、二十八，家家户户开始预备芥末墩儿。
吃的时候点上米醋和香油，甜酸清脆，开窍通气。
过年时吃足了大鱼大肉，解油腻全靠它。
豆儿酱虽是小菜，但做起来工序不少。
这道菜主要用黄豆、胡萝卜丁、白豆腐干丁、水疙瘩(一种咸菜)丁和肉皮丁一起煮，等凝成冻就大功告成。
吃起来清凉嫩滑，再点上一点腊八儿醋，渗起酒来，比大鱼大肉更美妙。
崔岱远还表示，北京人过年要准备素菜，初一不能吃荤。
比如像全素斋的素食，基本是豆制品。
北京习俗并非年三十吃饺子过了零点不动刀
饺子作为最为人熟知的春节食品，各地吃法也有所不同。
但按传统的老北京习俗，并非大年三十这天吃饺子。
崔岱远介绍说，老北京讲究吃的是“五更饺子”，即初一早上吃。
大年三十吃大鱼大肉，年夜饭吃完开始剁馅、包饺子，过了零点则不能再动刀。
饺子必须是纯素食，馅里放的是木耳、蘑菇、粉丝等。
按照老规矩，可以放姜，但不能放葱、蒜和韭菜，这几样东西虽然不是肉，却算是“荤”的。
包饺子、煮饺子、盛饺子的器具也不能沾上荤腥。
过年包饺子要全家人一起，有钱人家也是如此。
这为的是体现一家人的团结和睦，齐心协力。
饺子里不光有馅料，还会放一些洗净的硬币和枣，图个吉利。
到了五更天，饺子煮熟之后先上供。
仪式过后，全家人到院子里燃放鞭炮。
回到屋里小孩给老人磕头，长辈则会发压岁钱。
之后，全家人就可以聚在一起吃热气腾腾的“新年头一口儿”了。
“北漂儿”回家带点啥吃的？点心和酱菜
每年临到过节之前，崔岱远常遇到的一个问题是：家在外地的同事、朋友来询问，回老家带点什么北京特色的食品。
他表示，北京人过年过节讲究打个点心匣子，包上“大八件”、“小八件”。
前者一斤正好八块，分别有福、禄、寿、喜等字；后者更为秀气，一斤十六块，做成桃、杏、石榴、苹果等水果形状，而且点上颜色。
这么做也是为上供的时候摆放方便——每盘一样，每样两块，供上四盘或者八盘，正好用上一斤。
崔岱远介绍说，老北京人管点心不叫点心，叫“饽饽”。
他感叹说，不知道从什么时候起，老北京的饽饽铺都没了，原本来自南方的“稻香村”却成了北京点心。
除了点心之外，北京传统的酱菜也很适合过年带回家给家人品尝。
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