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糖厂压榨甘蔗前的预处理—甘蔗破碎为什么要破碎呢？因为：从喂蔗台卸入输蔗机的成条甘蔗体积大，堆放零乱，厚薄不均，甘蔗形状弯直不一，节部和表面较坚硬，表面含有较光滑的蔗腊，若以这样的整条甘蔗送入压榨机，会造成榨机入辘困难、榨量小，收回率也难以提高。
一、为什么要先破碎甘蔗？甘蔗砍收进入糖厂后，并不是成条的甘蔗直接送入榨机进行压榨，而是先要经过一道预处理工序：破碎。
习惯上甘蔗破碎与甘蔗压榨都归压榨工段管理。
破碎有什么好处呢？好处是：经破碎后的蔗料成丝状，表皮及节部的硬质结构已被撕破，储藏在蔗茎内的含糖细胞被破裂，含糖细胞破碎得越多，蔗料受到压榨机施加的压力时就越容易把蔗汁挤压出来，所以，在同样的压力下，破碎度高就能获得较高的抽出率（即是抽提出更多的糖份）。
蔗料破碎度高，蔗料成丝状，有利于渗浸水或稀汁与蔗渣的均匀混合，使残留在蔗渣中的蔗汁较易得到均匀的稀释，可提高渗浸效能。
另外，由于蔗料纤维破碎成丝状，提高了蔗料的疏透性，蔗汁排汁的阻力减小，因而从这两方面又可获得较高的抽出率。
二、破碎的主要设备破碎的主要设备是切蔗机。
切蔗机主要由转鼓（刀盘）、蔗刀、轴、轴承及传动装置等组成。
下面是较常见的转鼓式切蔗机。
如图所示。
转轴轴承转鼓蔗刀装蔗刀的燕尾槽三、破碎过程切蔗机的运转方向有顺转与逆转，顺转即与甘蔗输送的方向同向，逆转则相反。
现在一般用的是逆转的比较多。
逆转切蔗机的特点是:甘蔗破碎后形态较好,成丝状，破碎度较高，电动机电流负荷稳定,但是功率消耗比顺转机稍大些。
目前国内流行的一般是有三级破碎，即甘蔗经过三台切蔗机破碎后才进入压榨，这时可得到较高的破碎率（90%左右），有利于后续的压榨。
下面是破碎过程展示成捆条状甘蔗装卸入输蔗带经三级破碎后的甘蔗已成丝状，直接进入榨机进行压榨一级破碎后的甘蔗还比较粗切蔗机，一般有三台切蔗机顶盖输蔗带传动轮输蔗带糖厂甘蔗三级破碎过程展示谢谢观看！。
糖厂甘蔗压榨车间工艺流程英文回答：The process flow in a sugar cane crushing workshop in a sugar factory is quite intricate and involves several steps. Allow me to explain the process in detail.Firstly, the harvested sugar cane is transported to the workshop. The cane is then cleaned and washed to remove any dirt or impurities. This is done using water jets and brushes.Once the cane is cleaned, it is fed into a series of large rollers called mills. These mills crush and squeeze the cane to extract the juice. The juice is collected and transferred to a storage tank.Next, the juice undergoes a process calledclarification. This involves adding chemicals such as lime and heat to remove any impurities and solid particles. Theclarified juice is then heated further to evaporate excess water and concentrate the sugar content.The concentrated juice, also known as syrup, is then sent to a vacuum pan. In the vacuum pan, the syrup is boiled under reduced pressure to remove more water and crystallize the sugar. The resulting sugar crystals are separated from the remaining liquid, called molasses.The sugar crystals are further dried and cooled before being sent to a centrifugal machine. In the centrifugal machine, the sugar crystals are spun at high speeds to separate any remaining molasses. The final product is raw sugar.To produce refined sugar, the raw sugar undergoes a process called refining. This involves further purification and removal of impurities. The refined sugar is then dried, cooled, and packaged for distribution.中文回答：糖厂甘蔗压榨车间的工艺流程非常复杂，包含了多个步骤。
甘蔗制糖工艺流程
《甘蔗制糖工艺流程》
甘蔗是一种常见的甜味植物，其汁液可以被提炼出砂糖。
甘蔗制糖是一个悠久的传统工艺，在全球范围内都有着悠久的历史。
下面将介绍甘蔗制糖的工艺流程。
首先，成熟的甘蔗被收割下来，去除根须和叶子后被送去压榨机。
压榨机可以将甘蔗压碎，将其中的汁液挤出来。
这些汁液被收集起来，送往煮沸的大型罐子中。
在罐子中，汁液会被加热至沸腾，并且不断搅拌。
在煮沸的过程中，汁液中的水份将逐渐蒸发，留下的是浓缩的甘蔗汁液。
浓缩的甘蔗汁液被送至蒸发器中，继续加热。
在蒸发器中，甘蔗汁液中的水份会快速蒸发，最终留下的是甘蔗糖浆。
最后，甘蔗糖浆被送至冷却机，降温后形成砂糖结晶。
这些糖晶可以被分装包装，成为市场上销售的成品砂糖。
以上就是甘蔗制糖工艺流程的简要介绍。
通过这些步骤，甘蔗可以被提炼成糖，成为人们生活中不可或缺的甜味品。
提汁工艺与设备从甘蔗提取蔗汁的方法有3种：压榨法、渗出法、磨压法。
一、压榨法（一）压榨提汁流程及设备压榨法提汁历史悠久，技术成熟，主要设备是三辊压榨机。
甘蔗在压榨前，先要破碎，可用切蔗机来实现。
小糖厂效率低，蔗汁抽出率仅70%，大中型糖厂糖分抽出率可达95-98%。
具体流程见下图。
（二）压榨基本原理1.压力与蔗料体积变化的关系（1）静压试验（2）迅速加压试验2.压榨机的压力（1）蔗汁在压榨机中的流动固定蔗汁——自由蔗汁（2）压力的实际测定（3）重吸问题3.压榨抽出理论通常甘蔗糖厂以抽出率来表示压榨机组提取糖分的效率，它相当于混合汁中含糖分总量对甘蔗含糖分总量的百分比。
但有时为了节省分析和计算的时间，一般以蔗汁抽出率来表示，亦即压榨机压出蔗汁的重量对入机蔗料中蔗汁的重量的百分比。
（1）与抽出有关的物理量纤维负荷纤维指数压缩比及填充比（2）压榨抽出率（三）压榨机组生产能力及抽出率的分析压榨量可用每日或每小时压榨甘蔗的吨数来表示，它是衡量一间糖厂的生产能力的标志。
抽出率即榨得糖分，以混合汁中的蔗糖重量对甘蔗中蔗糖重量的百分数来表示，它标志压榨机提糖效率的高低或蔗渣中蔗糖损失的程度。
压榨车间需要研究和解决的课题就是：既要提高压榨量，又要提高抽出率。
1.甘蔗的破碎（1）甘蔗破碎的意义甘蔗的破碎或甘蔗的预处理，一方面可以提高压榨机组的生产能力，另一方面破坏甘蔗细胞，有利于提汁和抽出。
安装切蔗机进行预处理，榨蔗量比不安装的提高15-20%。
理想的状态是：破碎后的蔗料大部分呈丝状，很少呈糠状及粒状。
（2）甘蔗的预处理●预处理的设备：切蔗机、撕裂机、磨碎机、两辊式或三辊式压碎机等。
●破碎度要求与预处理设备的组合：70-80%，渗出法高达88%以上。
●预处理设备组合与压榨机组的关系：增加预处理设备，减少压榨机组？●预处理的动力消耗：从生产记录来看，破碎度高所消耗的功率并不一定比破碎度低的大（3）压榨过程中的甘蔗破碎甘蔗经过预处理后，各组压榨机，特别是第一组，还在继续起着破碎甘蔗的作用。
