【超市管理系列】解密Carrefour家乐福
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SWOTcarrefourxc9(家乐福全球情况和SWOT分析)家乐福是全球最大的零售商之一,拥有广泛的全球影响力和庞大的实体店铺网络。
以下是家乐福全球情况和SWOT分析。
优势 (Strengths):1. 品牌知名度高:家乐福作为全球领先的零售商之一,拥有很高的品牌知名度和声誉。
这为其吸引客户并维持稳定的市场份额提供了优势。
2. 全球网络:家乐福在全球范围内拥有庞大的实体店铺网络,覆盖多个国家和地区。
这使得其能够迅速扩张,满足不同地区消费者的需求。
3. 多元化产品组合:家乐福为消费者提供多种产品,包括食品、家居用品、电子产品等。
这使得家乐福能够满足广泛的消费者需求,增加销售额。
劣势 (Weaknesses):1. 高度竞争:零售行业竞争激烈,家乐福面临来自其他零售商的强大竞争压力。
这可能导致价格战,并对公司的利润率造成影响。
2. 依赖实体店铺:虽然家乐福在全球拥有广泛的实体店铺,但在互联网时代,电子商务带来的竞争压力不可忽视。
如果不能及时适应消费者对在线购物的偏好,家乐福可能错失机会。
机会 (Opportunities):1. 新兴市场增长:一些新兴市场正在迅速增长,消费者消费能力提高。
家乐福可以将目光投向这些市场,扩大业务范围。
2. 电子商务发展:随着互联网的普及和人们对在线购物的偏好,电子商务正迅速发展。
家乐福可以积极从事电子商务,以满足线上消费者的需求。
威胁 (Threats):1. 竞争加剧:全球零售市场竞争激烈,家乐福面临来自其他零售商的强大竞争。
这可能迫使家乐福不断降低价格以吸引消费者。
2. 政策和法律变化:政策和法律的变化可能对家乐福的运营产生不利影响。
例如,贸易保护主义政策可能导致进口产品成本上升。
综上所述,虽然家乐福作为全球零售巨头在品牌知名度、全球网络和多元化产品组合方面具有明显优势,但高度竞争、依赖实体店铺、竞争加剧以及政策和法律变化等问题仍然存在威胁。
家乐福应不断适应市场变化,积极扩大业务范围,以保持竞争力。
MBA课堂讨论分析报告店址的选择—-家乐福店址选择的探索案例分析课程名称营销管理任课教师宁德煌教授MBA2016级秋季(4)班第1小组成员齐文 20162209145王发翔 20162209181刘炜 20162209099高伟 20162209112李剑虹 20162209105目录一、案例背景二、家乐福与沃尔玛的选址布局策略三、家乐福选择店址的准则对我国零售企业营销的启示案例摘要:家乐福即Carrefour,在法文的意思是指十字路口,而它的选址也不折不扣地体现这一标准—-几乎所有的店都开在了十字路口。
它的选址布局策略是一线城市、黄金地段、容易到达,方便停车以及严格的市场调研。
相比老对手沃尔玛偏远城郊结合部以及社区之中的选址策略,家乐福的选址对中国市场来说更具有竞争性。
因此,很有必要剖析家乐福的选址策略,以及由此带给我国零售企业营销的启示。
关键词:一线城市繁华商圈便捷一.案例背景沃尔玛:沃尔玛公司由美国零售业的传奇人物山姆•沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。
经过四十多年的发展,沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商。
目前,沃尔玛在全球15个国家开设了超过8,000家商场,下设53个品牌,员工总数210多万人,每周光临沃尔玛的顾客2亿人次. 沃尔玛1996年进入中国,在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店。
沃尔玛全球采购中心总部于2002年在深圳设立.经过十三年的发展,目前沃尔玛已经在中国经营多种业态,包括购物广场、山姆会员商店、社区店,已经在全国20多个省的90多个城市开设了超过180家商场。
沃尔玛至今在华创造了超过50,000个就业机会。
作为一个出色的企业公民,沃尔玛自进入中国就积极开展社区服务和慈善公益活动,十三年累计向各种慈善公益事业捐献了近6,000万元的物品和资金,员工累积投入约18万个工时。
沃尔玛十分重视环境保护和可持续发展,并把环保360的理念融入到沃尔玛日常工作的每一个环节,同时沃尔玛也鼓励合作伙伴成为沃尔玛环保360计划的一部分,共同致力于中国的环境保护和可持续发展.家乐福:家乐福集团成立于1959年, 家乐福集团由付立叶和德福雷家族创建,它是世界第二大国际化零售连锁集团,仅次于美国的沃尔马特。
供应商管理案例分析---家乐福家乐福(Carrefour)是全球最大的连锁超市之一,总部位于法国巴黎。
作为一个跨国企业,家乐福的供应商管理案例值得深入分析。
本文将从家乐福的供应商选择、供应商评估和供应商关系管理三个方面进行案例分析。
首先,家乐福在选择供应商时非常慎重。
他们注重找寻能够提供高质量产品和服务的供应商。
家乐福制定了一套严格的供应商选择标准,包括供应商的财务稳定性、生产能力、质量管理体系、交货准时率等。
家乐福还注重供应商的可持续发展能力,例如环境管理、社会责任等方面。
通过这些标准,家乐福能够筛选出能够满足其要求的供应商,为其提供高品质商品。
其次,家乐福对供应商进行评估。
他们定期对供应商进行评估,以确保他们的供应能力和品质仍然符合要求。
评估内容包括供应商的产品质量、交货准时率、售后服务、价格合理性等。
家乐福还会考虑与供应商的合作关系,例如是否能够提供创新的产品和服务、能否与家乐福一起开展市场活动等。
通过这些评估,家乐福能够及时发现供应商存在的问题,并与其共同解决,确保供应链的稳定性和可靠性。
最后,家乐福非常注重与供应商的合作关系管理。
他们通过建立双向沟通的机制,与供应商进行密切合作。
家乐福会定期与供应商进行会议,共同商讨业务合作和市场发展的方向。
同时,家乐福也会向供应商提供一些建议和培训,帮助他们改进产品和服务。
此外,家乐福还会与供应商建立长期合作关系,通过相互信任和资源共享,实现互利共赢。
总的来说,家乐福在供应商管理方面取得了一系列的成功经验。
他们注重选择优质供应商,定期对其进行评估,通过良好的合作关系管理,确保供应链的稳定性和可靠性。
这种供应商管理的模式,不仅使家乐福能够获得高品质的商品,同时也促进了供应商的发展和成长。
这种合作共赢的供应商管理策略,可以为其他企业提供借鉴和启示。
p. 1 / 10目录Carrefour China --家乐福--Carrefour China --家乐福--1.收银机上按键定义2.销售退回✓服务中心人员一般原则✓有商品退货✓无商品退货(生鲜商品)✓家电取消外送之退损:✓保安部门对销售退回商品的核对:3.退损✓价格差异✓收银员错误4.附件1.按键定义退货键:顾客不想再要该商品。
➢货物可再出售,且可放回卖场➢货物不能出售(如:破损单品)➢无商品退货(如:有质量问题的生鲜产品)退损键:存在错误,顾客多支付了金额。
➢顾客所付金额同价格牌上金额有差异。
➢收银员所造成的错误(如:数量)2.销售退回服务中心人员一般原则:➢要求顾客出示原始发票或收银条。
➢检查实际商品,确认原始包装与零配件一切完整。
➢确实扫描正确条码,并根据收银条上的价格退损。
➢要求生鲜,日配,家电人员立即取回退货商品。
➢如何退损:✧用现金支付则以现金退损。
✧用支票支付则在财务部确认后以支票退损。
✧用家乐福电子消费卡或信用卡支付:✓金额小于100RMB:现金退损✓金额大于100RMB:家乐福电子消费卡(Nx100RMB)+现金。
有商品退货:➢检查顾客的原始收银条,并确认收银条上清楚显示退货商品的名称。
如没有收银条而只有发票,营业人员必须去以下地点核对:✧售后3天之内:发票中心或服务中心。
✧售后3天以上:财务部。
➢通知保安主管或其助理前来检查商品。
➢填写顾客销售退回证明(见附件1),并要求顾客和营业人员签字。
➢扫描商品条码,核对收银机上的退损金额,退损给顾客。
如条码遗失,则要求营业人员前来查看并确认应扫描的条码。
➢在收银条上圈出退货商品,写上“已退”并写上退损金额与日期。
➢将原始收银条(和发票)同顾客销售退回证明订在一起。
如顾客需要,可将新发票和收银条复印件给顾客。
无商品退货(生鲜商品)➢要求顾客在顾客销售退回证明上写明电话号码,以便总机或店秘书查询。
➢要求营业人员前来查看并确认应扫描的条码。
家乐福库房管理制度(Carrefour)一、概述为保证家乐福存储工作的顺畅、有序、安全、高效,制定本《家乐福库房管理制度》。
家乐福店面的库房是所有商品的中转站,是家乐福运作的重要组成部分,也是保障营业的基础,准确高效的库房管理保证了家乐福商品充足、容易取货,有效地满足了客户的购物需求,提高了客户的满意度和消费率,对家乐福的经营具有极其重要的意义。
二、库房工作流程1、收货库房先验货,再为店内配货。
库房人员按照进仓单上的商品名称、数量、保质期等信息进行收货验收,并在进仓单上签字。
所有进仓商品均需保存完整,非本地区库房调拨过来的商品在保存时应确保原包装内部安装补靠合适使之不被损坏。
不符合入库要求的商品要及时退回给监管部门或送货单位,不得越级处理。
完成验收后,库房人员告知采购部门完成收货工作。
2、上架将货物及时、正确地上架,方便提货。
库房人员按照会计准则进行分类存放,并对分类进行标注。
对近效期和短保质期品种,应按照规定位于最前面,以免过期。
库房人员按照货架号、货位号、数量等信息,在卖场数据库中进行查询,并在库房内及时准确上架,并在系统中进行上架相关操作。
3、盘点准确无误地盘点库存,及时调整库存数据。
为保证库房的准确性和合理性,定期对库房库存进行盘点。
在盘点前应对库房数据进行备份,以免发生数据丢失的情况。
盘点期间应在库房大门口张贴公示告知库存盘点期间的准确时间,并将该公示通过内部公告的形式告知店内员工,要邀请监管人员、采购部门及公司内审计人员参加,盘点结束后,组织人员对盘存结果进行核实和确认,并及时在系统内进行库存数量和金额的调整。
4、配货根据销售订单准确、快捷地配货。
库房人员根据销售订单及时进行配货,并保持高效率。
在配货过程中,库房人员应严格遵守分配信息,按照商品名称、数量、保质期以及客户感兴趣的程序进行选货,保持良好的职业素养,按照标准程序进行配货,保证未发生任何错货、漏发等情况。
并应根据卖场销售情况及时掌握商品销售状况,进行库存滞留时的处理,尽快做到清仓销售。
解密Carrefour-全方位揭秘大型连锁超市家乐福(一)规模。
1995年以“大卖场”形式进入中国,并在此后因地制宜地发展连锁超市的家乐福。
2005年上半年实现销售102亿人民币,目前大卖场已经达到70家。
2004年销售额为162亿元,大卖场数量64家,冠军生鲜超市8家,折扣店200多家,名列中国连锁百强第5。
2003年的单店销量3.27亿元,2004年为2.6亿元,超出沃尔玛1倍多。
通常一家企业想进入家乐福的渠道,大致需要交纳6大门类的费用,包括特色促销活动、店内旺销位臵优先进入权、进入商店的特权、良好营销环境的优先进入权、节假日、开发市场份额等。
有人推算,各项进场费用最高可达供货商在家乐福卖场实现营业额的36%左右。
(二)市场影响。
据CTR市场研究2005年最新的调查结果显示;家乐福在全国15个主要城市范围内市场占有率达到4.7%,渗透率超过46.2%,这意味着在这些城市中有将近一半的家庭在一年内曾经光临过家乐福。
(三)赢利模式。
“家乐福模式可以概括为三点:一是因地制宜的单店管理;二是从上游供应商寻求利润;三是出租店面,做二房东。
”中国连锁经营协会信息中心主任杨青松分析说:“与其他跨国连锁零售企业相比,家乐福的策略更本土化一些。
”(四)采购技巧。
家乐福至少有31家合资公司,都保持高度灵活性。
家乐福门店98%的生鲜产品由本地采购;杂货、日用品的60%也在当地完成。
今年年初,家乐福中国设立四个大区的高级执行委员会,总部分设北京、上海、广州、成都。
四个大区掌握着80%的决策权。
“把对方销售人员作为自己的一号敌人;永远不要接受第一次报价,让销售员乞求,这将为我们提供一个更好的交易机会;时时保持最低纪录,并不断要求更多,直到销售员停止提供折扣;注意折扣还有其他名称,例如奖金、礼物、纪念品、赞助、资助、小报插入广告、补偿物、促销、周年店庆等。
”这些话来自在零售业内广为流传的一篇名为“家乐福采购谈判31条技巧”的文章。
(五)考核类型。
家乐福公司员工的考核分为考勤与考绩。
考绩分为试用考核、年终考核。
考核记录将作为转正、升迁、调薪、核发年终奖金及惩处的依据。
考勤制度员工应每天打卡以记录出勤时间。
员工在到达公司后或离开岗位前应着制服打卡。
员工如果未按规定打卡,将视为缺勤,并扣除相应工资。
任何员工不得代其他员工打卡,否则将被视为较重违纪行为。
员工应对考勤卡妥善保管,如有遗失,应立即前往人力资源部申请补办。
员工因公司业务需要外出办事而不能进公司的,应该事先填写“外出工作时间表”并由部门主管签字,回公司后应立即将“外出工作时间表”交人力资源部确认。
员工应准时上班,不得迟到、早退、旷工:工作时间开始后15分钟内到岗者为迟到;工作时间终了前15分钟内下班者为早退;工作时间开始后或结束前15分钟到4小时内到岗或下班者,以旷工半天论;4个小时之外到岗或下班者以旷工1天论;员工当月内迟到、早退合计三次,即使累计时间不超过15分钟,也以旷工半天论;未经请假或假满未经续假而擅自不到岗,根据实际缺勤天数按旷工处理;擅离工作岗位,按旷工处理;旷工期间,工资不发;公司将根据考勤记录实行奖惩;员工在年内的考勤记录将作为年终考核的依据。
考绩制度考绩分为试用考核、年终考核。
试用考核:由部门主管考核试用人员,经评估合格后,报人力资源部审核予以正式录用。
年终考核:每年年底执行。
由部门主管对部门员工先行考核后,呈报人力资源部总评。
考绩内容包括(但不限于)员工的工作态度、工作能力、工作业绩、团队精神、遵纪情况等等。
考绩分为以下等级:杰出:工作成绩优异卓越,对组织、公司做出较大贡献;优秀:全面完成工作任务且在大多方面超出标准;胜任:工作完成合乎要求,达到标准;需改善:尚有未达标准方面,但经努力可改进;不合格、工作差等,经过提醒教导后仍未改善。
考绩结果为“需改善”或“不合格”的,均属“不能胜任工作”。
考绩工作由主管和经理根据员工的工作绩效、专业技能、工作态度以及全年的功过记录等以客观的态度予以评定。
(六)部门职责。
家乐福各个部门的具体职能:1.营运部职能:营运部是零售管理中一个极为重要的环节,直接决定了产品在店内的销售表现。
其职能包括订单跟踪管理、促销管理、商品陈列管理、财务管理、店内环境管理、客户关系管理等。
2.市场部主要职能:店内海报(DM)策划、店内购物气氛策划、新店开张策划(店址、门店面积等设计)、消费者研究。
3.储运部主要职能:(1)控制到货时间,评估及改善到货服务水平,定期检查与回顾以减少残损退货;(2)零库存管理,从食品类入手实现零库存;(3)产品获得,包括产品实际到达仓库的准确率,平均定货至收货所需的工作日;(4)对运输商和供应商的控制:对运输商进行严格数据监控(准时运输与总运输次数的比率、供应商延迟送货的比率等);供应商必须对其全部订单负责,通常供应商会在合同中与家乐福签订最低定货量。
4.生意发展部职能:生意数据采集与分析、生产商的产品利润及费用分析、新产品代码录入。
5.销售发展部职能:市场数据调研、新产品接收可行性分析、新店排面设计、品类管理及直邮等,同时负责门店单品贡献度分析与处理,用以确定该单品是否继续陈列。
6.信息管理系统:家乐福主要有两种信息系统—DSS(内部决策支持系统,如POS数据、库存控制水平及外部数据资源利用)和EDI(电子数据交换)。
家乐福对每个供应商的每一品类产品使用一个记分卡,如果该供应商有多个品类,家乐福将使用不同的记分卡来衡量各品类的业绩(记住:家乐福不是按品牌来衡量产品业绩的)。
在由不同的供应商或仓库供应商品的地区,每一个供应商或仓库被不同的记分卡衡量。
家乐福每个店的销售数据在当天晚上报给总部。
(七)商品分类。
家乐福的商品大致分三类:赚取利润的(如某些进口商品)、赚取销量的(如某些周转快的商品)和获得费用的,大概比例是1:4:5。
杂货部是一个比较大的部门,约占50%~60%的总销量,杂货部和生鲜部都是家乐福很重视的部门。
如果是世界知名品牌,可以获得专柜陈列,获得较好的陈列位臵。
家乐福比较重视化妆品的销售,专门辟出一块地方集中几个品牌,并允许各品牌派专门的美容顾问(促销人员)进行销售工作。
(八)定价、促销及费用。
1.家乐福采用“高低价”原则(高价、低价和市场同一价格三类),有一个专门的定价部门。
定价部每天要做的事主要是分析比较某品牌历史发展、产品分类、定价的合理性,以决定该品牌商品应该属于哪一类定价方法。
一旦决定该商品的新价格,定价部就会直接把该价位输入ERP系统,所有门店的价格同时都会改过来。
每个门店都有一个市调小组,做相应的市场价格调研。
2.家乐福的促销位臵(这些位臵是收费的)多集中在货架两端(端架)、正常的货架中部及少数指定区域,主要通过相邻品类的安排等形式,引发消费者冲动性及跨品类购买。
目前家乐福在国内基本上有如下几种促销:(1)货架堆头促销。
在正常的货架两头有专门为促销产品陈列的M架,每档期分摆不同的促销产品。
促销堆头主要有四种:端头货架、地堆、红房子(正常货架的中间区域)和区域集中促销。
(2)店庆、节假日促销。
(3)中心主题促销。
家乐福经常利用各种节假日、不同的季节或某一事件为主题开展促销。
(4)集中品牌促销。
根据厂商全年的促销计划,在家乐福节日或某一促销期间集中厂商所有品牌和规格,用公司特有的宣传手段集中陈列所有产品,可自行设计或装饰展区。
3.在费用方面,总体来说费用较高,而且签订合同之后还会有其他费用,门店也会向供应商要求某些费用,如做堆头等。
这关键取决于你公司的生意额大小,有些公司的费用率可能只有年销售额的4%~5%,而有些供应商可能要花上年销售额的19%左右。
(九)新品上市。
任何零售商都很欢迎新产品出现,他们每年都要淘汰一批商品,引进部分新产品。
当厂商介绍一种新产品进入时,家乐福通常会考虑如下问题:该产品是只为家乐福设计的吗?目标市场在哪里,该市场的消费者是否会喜欢这个产品?该产品是否可以帮助家乐福增加客流、吸引消费者, 或者增加消费者每次购买量?能否为其获得利润?是否有媒体支持等。
当家乐福消除了这些疑问后,产品就进入了新品审批流程,这时销售发展部起到很大作用,他们会帮你共同确定新产品的零售价格,以及确定SKU(单品)的数量。
基本流程如下:假如你是某饮料公司的重点客户经理,公司有新品上市,首先你要找家乐福总部商品部相关部门的采购员和全国采购经理,他们将和销售发展部共同决定所需该新品的单品SKU数量及市场价格;这些问题解决之后,全国谈判员会将你的产品送到生意发展部下属的编码部定编码;当编码录入电脑以后,各门店的谈判员会得到进新品的通知,他们会在最小定量的基础上,决定自己门店所需的定货量。
(十)家乐福店长解析价格标签:三色价签含义不同。
中国北京第一家家乐福超市店长白伟业自曝家乐福商品摆放的“内幕”——顾客到店后,马上可以找到干净的购物车,走在店内干净整齐的通道上,迅速找到他所需要的商品,也可以很快看到最具吸引力的促销价格牌……—家乐福中国“第一店”店长白伟业(法国人)如此解说。
一句话,让你轻松找到便宜货走进家乐福任意一家超市,最引人注目的可能就是那些或大或小的标着“棒”字的纸牌了。
什么是“棒”商品呢?上个世纪80年代末,在欧洲的家乐福,一些价格低廉而质量又不错的商品受到了顾客的广泛喜爱。
于是,家乐福开始有意地将这些商品进行归整,并用明显的标牌给标出来,让顾客一目了然。
1995年,家乐福在北京开了中国第一家店。
几经周折,到2004年,“棒”商品开始在中国的家乐福全面开花。
“棒”象征着价格低廉。
那么哪些商品会被列为“棒”商品呢?首先是质量合格,然后是进货价格必须低廉。
通常是家乐福主动寻找符合条件的供应商,让供应商为商场“特制”相关商品。
找来商品后,每月还得由店长代表和商品部开会研讨,才能最终确定哪些商品该贴上“棒”的标签。
每个家乐福超市基本上都有3.8万种商品,其中,“棒”商品有1000多种。
不同专区:让你不必东奔西走。
你有没有规划过自己逛超市的路线?怎么样才能用最少的时间买全你所需要买的东西?白伟业说:“我们在设臵各种销售专区时会帮顾客节省时间的。
”家乐福的商品通常是这么安排:电器、服装等放到上一层,而食品等则放在下一层。
而且,入口通常会直接通向二层,顾客由二层到一层,最后经由收银台离开超市。
顾客到二层,拿够楼上的大件,放到购物车的底部,再下到楼下拿小件,这会非常方便。
“我们有两类顾客,一类是每天都来,另一类可能一周来一次。
”白伟业说,有条件的家乐福会设臵两个入口,来为这两类顾客服务。
第一种顾客通常是来买油盐酱醋鲜肉果蔬的,买完就走不会多看一眼冰箱彩电,因此有条件的超市会设臵一个直接进入一层的入口;另一类是一段时间(如一周)才光顾一次的,这类顾客需要买的东西很多,可能会有电器、鞋帽等,当然也会买一大堆食品,他们可以从另一个入口直接去到二层,拿够楼上的大件,放到购物车的底部,再下到楼下拿小件,最后经收银台出去。