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外包服务运营中的问题解决方法随着全球化和信息化的快速发展，外包服务已经成为许多企业提高效率和降低成本的重要选择。
然而，在外包服务的运营过程中，不可避免地会遇到各种问题和挑战。
本文将探讨外包服务运营中常见的问题，并提供相应的解决方法。
一、沟通不畅在外包服务中，沟通是至关重要的。
不同地理位置、文化背景和语言差异可能成为沟通的障碍。
此外，外包服务提供商和客户之间的沟通也可能不够明确和及时。
为了解决这一问题，首先，双方应建立明确的沟通渠道，例如定期电话会议、视频会议或有效的在线沟通工具。
其次，双方应加强沟通技巧的培训，以提高交流的效果和质量。
最后，双方应保持积极的沟通态度，及时解决沟通中出现的问题和误解。
二、质量控制问题外包服务的质量问题可能导致客户不满意和业务成果不达预期。
这可能涉及到外包服务供应商的专业能力、工作流程和质量管理体系等方面。
为了解决这一问题，首先，客户应在选择外包服务供应商时进行详细的评估和背景调查，确保其具备足够的专业知识和经验。
其次，客户和供应商应共同制定明确的工作流程和质量标准，并建立相应的监督机制。
最后，客户和供应商应建立长期合作关系，加强互信和沟通，以提高合作的质量和效率。
三、安全和风险管理外包服务的运营过程中，安全和风险管理至关重要。
客户的商业机密和敏感信息可能面临泄露和滥用的风险。
此外，外包服务供应商的财务稳定性和业务连续性也可能对客户的运营带来潜在的威胁。
为了解决这一问题，首先，客户应在签订合同前进行全面的供应商风险评估，确保其具备健全的信息安全和风险管理措施。
其次，客户和供应商应制定相应的合同条款和保密协议，明确信息保护和风险分担的责任。
最后，客户可以考虑与多个外包服务供应商进行合作，以降低单一供应商带来的风险。
四、合作关系管理外包服务的运营过程需要建立良好的合作关系，但在实际操作中可能会面临合作冲突、信任问题和责任界定等挑战。
为了解决这一问题，首先，客户和供应商应建立积极合作的态度和文化，共同制定合作目标和价值观。
酒店人力资源外包管理存在的问题酒店是一种典型的服务型行业，其成功与否与其员工的素质和服务能力密不可分。
因此，酒店拥有一个好的人力资源管理系统是至关重要的。
为提高管理效率和减少管理成本，很多酒店开始采取外包人力资源管理的方式。
虽然这种方式在一定程度上带来了便利，但也带来了一些问题，本文就浅谈一下酒店人力资源外包管理存在的问题。
一、员工培训质量下降酒店是一种以服务为主的行业，对员工的专业素质要求很高。
而酒店人力资源外包公司通常只提供最基本的培训，无法做到深度传授酒店服务的专业技能。
员工完全依赖外包公司的培训极易出现岗位磨合不充分、服务规范不到位、沟通不到位等问题，这对整个酒店的服务质量和品牌形象都会带来负面影响。
二、不利于员工的职业发展酒店是一个以技能和能力为主的行业，员工的职业发展和晋升需要的是实际的工作经验和专业技能。
但是人力资源外包公司的管理特点是人员流动性大，难以为员工提供长期的职业发展计划。
员工的职业发展受到限制，缺乏成长机会，这对员工的积极性和工作热情有着严重的打击。
三、沟通效率低下酒店人力资源外包公司不在酒店现场，而在外包公司内部。
这造成了信息的不畅通、沟通的困难，影响酒店和员工之间的密切联系。
员工遇到问题无法及时得到解决，沟通效率低下，严重影响工作进度和工作质量。
四、员工稳定性降低外包人力资源管理并不关心员工的长期利益，他们负责的是提供劳动力、招聘、管理、考勤等日常事务的处理。
人力资源外包公司容易实行经济裁员，员工经常会因公司利益和派遣公司利益不一致而被辞退，这样劣币将驱逐良币，员工群体的稳定性大大降低。
五、安全风险增加人力资源外包公司管理的员工并不一定都符合酒店的聘用标准，也不存在酒店的风险管理机制。
这样，酒店将面临安全、品牌信誉等方面的风险。
安保岗位、接待岗位、餐饮岗位、厨房岗位等都有安全隐患，如果在岗位招聘上措施不到位，岗位机制不到位，则酒店将面临严重后果。
总之，酒店人力资源外包管理虽能有效节约管理成本，但存在着一系列的问题。
酒店外包服务方案随着全球旅游业持续的快速发展和中国国内旅游消费水平的不断提高，酒店业市场竞争也日益激烈。
为了提高服务质量和节约资源成本，不少酒店开始考虑外包部分服务。
本文将介绍酒店外包服务的概念及实施方案，为酒店提供一些参考和建议。
什么是酒店外包服务酒店外包服务是指酒店将本应自行处理的部分业务，交由第三方专业机构或个人进行处理。
这些业务可能包括酒店物流、清洁、保安、餐饮、客房预订、客户服务等等。
酒店将这些业务外包，可以加速服务流程，同时节约管理成本和人力资源。
酒店外包服务的优缺点外包酒店服务虽然有很多的优点，但同时也存在不少的缺点。
下面我们将分别介绍一下这些优缺点。
优点1.提高酒店的服务水平酒店外包服务可以通过将专业的服务交由专业的团队或公司来完成，提高酒店的服务水平。
这些团队有时会比酒店自身的员工更加专业，并且可以根据客户需求进行定制化服务，提高客户满意度。
2.节省管理成本和人力资源将部分服务外包可以降低酒店人力资源和管理成本，让酒店可以专注于自身的核心服务。
同时，外包服务方可以根据酒店的需求合理分配人力资源，提高工作效率，从而降低管理成本。
3.扩大酒店的业务范围外包服务有时候可以帮助酒店拓展业务范围。
例如，当酒店将餐饮服务外包后，可以扩大餐饮服务的种类和范围，提高客户的休闲度假体验。
缺点1.安全隐患酒店服务的外包可能增加安全隐患，特别是在客房清洁和保安等服务方面。
如果外包服务方员工不够诚信或关注不周，就可能泄露客户的私人信息，或影响客户的安全。
2.可能降低酒店品质外包服务可能无法确保与酒店自身服务质量保持一致。
这是因为酒店自己员工会对酒店的文化和服务质量有所了解和认可，而外包服务方员工可能并不了解这些文化，从而可能导致一些误解，影响酒店品质。
3.有可能造成困难和混乱由于外包服务方与酒店可能存在语言、文化以及技能上的差异，造成服务不畅，甚至出现解释上的误差等。
这可能会对酒店品牌造成负面影响，降低客户的满意度。
外包服务问题与解决方案第一部分：外包服务的定义和现状外包服务是指企业将一部分业务流程或功能服务委托给外部供应商来完成。
这种方式可以帮助企业降低成本，提高效率，专注于核心业务。
外包服务已经成为了现代企业运营中不可或缺的一部分，尤其是在全球化和数字化趋势下，越来越多的企业选择外包来解决各种业务问题。
在现实中，外包服务存在一些问题，需要我们认真对待并寻求解决方案。
以下将围绕外包服务可能遇到的问题和解决方案展开讨论。
第二部分：可能遇到的外包服务问题1.语言和文化障碍在进行海外外包时，语言和文化障碍是一个经常会遇到的问题。
不同国家和地区的语言和文化差异可能导致沟通不畅，影响工作效率和质量。
2.质量和交付时间不稳定由于外包服务商的能力和资源限制，外包的质量和交付时间可能不稳定。
这可能会影响企业的生产计划和客户满意度。
3.安全和隐私风险将一部分业务流程委托给外部服务商可能导致安全和隐私风险。
如果外包服务商未能保护企业的敏感信息，将会造成严重的后果。
4.合作伙伴关系管理与外包服务商建立和维护良好的合作伙伴关系对于外包服务的成功非常重要。
但是，这需要企业投入大量的时间和精力来进行管理。
5.法律和合规问题不同国家和地区的法律和合规要求可能不同，企业需花费大量精力来确保外包服务商的合法性和合规性。
以上是在外包服务中可能遇到的一些问题，接下来将讨论针对这些问题的解决方案。
第三部分：针对外包服务问题的解决方案1.语言和文化障碍为了解决语言和文化障碍，企业可以采取以下措施：-招募精通目标国家语言和文化的员工，充当沟通的桥梁。
-提供员工培训，加强跨文化沟通和团队协作能力。
-使用跨文化沟通工具和技术，如视频会议和实时翻译软件，帮助双方更好地沟通。
2.质量和交付时间不稳定为了解决质量和交付时间不稳定的问题，企业可以采取以下措施：-与外包服务商建立清晰的合作协议，明确质量标准和交付时间。
-定期进行审查和检查，确保外包服务商能够按时交付高质量的成果。
外包服务问题与解决方案随着全球经济的发展和全球化的趋势，外包服务成为了企业发展中的一个重要战略选择。
外包服务可以帮助企业降低成本、提高效率、专注核心业务等方面带来巨大的好处，然而在实践中往往也会面临一些问题和挑战。
本文将就外包服务中可能出现的问题进行分析，并提出解决方案，以帮助企业更好地利用外包服务。
一、外包服务可能出现的问题1.沟通问题由于外包服务通常涉及到跨地域、跨文化的合作，因此沟通问题是外包服务中最为常见的问题之一。
包括语言沟通、文化差异、时区差异等，这些问题都会影响到团队合作的顺利进行。
2.质量控制问题外包服务往往会涉及到产品或服务的质量控制问题，包括产品质量、服务质量、交付时间等方面。
如果外包服务提供商无法保证质量，可能会对企业形象和客户满意度产生负面影响。
3.安全风险问题外包服务涉及到企业的数据和信息，因此安全风险问题是外包服务中不可忽视的问题。
如何保护企业的数据安全，防止信息泄露、网络攻击等安全问题成为了外包服务中的一大挑战。
4.合作伙伴选择问题选择合作伙伴是外包服务成功的关键之一，然而如何选择合适的合作伙伴也是企业需要面临的难题。
合作伙伴的实力、信誉、文化匹配度等方面都是需要考虑的因素。
5.服务变动问题由于外包服务通常是与第三方合作，因此可能会受到第三方服务商内部变动的影响，如人员变动、业务变动等，这些变动可能会对外包服务的稳定性造成影响。
二、外包服务问题的解决方案1.沟通问题的解决方案要解决沟通问题，首先需要建立良好的沟通机制。
可以通过定期会议、邮件沟通、即时通讯工具等方式加强团队沟通。
同时，可以通过培训团队成员的语言能力和文化意识，以加强团队协作和沟通。
2.质量控制问题的解决方案为了确保外包服务的质量，企业可以建立一套完善的质量管理体系，包括设立质量指标、定期质量检查、建立奖惩机制等方式来监督和管理外包服务的质量。
3.安全风险问题的解决方案确保外包服务商有一套完善的信息安全管理体系，包括加密技术、防火墙、安全审计等方式来保护企业的数据安全。
外包服务问题与解决方案外包服务是一种越来越受企业青睐的商业模式，它可以让企业将某些非核心业务外包给专业的外部供应商，从而节约成本、提高效率。
然而，外包服务也会面临一系列问题，包括质量控制、信息安全、沟通不畅等方面的挑战。
本文将围绕外包服务中常见的问题展开讨论，并提出相应的解决方案。
问题一：质量控制外包服务的一大难题是如何确保外部供应商能够提供高质量的服务。
在外包过程中，企业往往会遇到以下质量控制问题：1.外部供应商的实力不足，无法按时保质保量完成任务；2.服务质量不稳定，时好时坏；3.外部供应商未能全面理解企业的需求，导致交付的成果与期望差距较大。
解决方案：1.选择合适的外部供应商：在外包服务之前，企业可以通过严格的供应商评估机制来筛选合适的外部供应商，以确保其实力和能力能够满足企业的需求。
2.建立合理的合同和契约：在与外部供应商签订合同时，应明确具体的服务标准和要求，将质量指标作为评价外包服务的标准之一，约定相应的处罚和补偿机制，以确保外部供应商能够按照合同要求提供高质量的服务。
3.建立有效的监督机制：企业可以通过定期检查、评估外部供应商的服务质量，及时发现问题并予以解决，从而确保外包服务的质量稳定性。
问题二：信息安全外包服务涉及大量的企业敏感信息，如客户资料、财务数据等，其信息安全问题一直是企业外包过程中的一大隐患。
常见的信息安全问题包括：1.外部供应商未能妥善保护企业的敏感信息，导致信息泄露；2.外部供应商未能建立健全的信息安全管理体系，容易受到黑客攻击和恶意篡改。
解决方案：1.筛选具备信息安全认证的外部供应商：在选择外部供应商时，企业可以优先选择那些具备信息安全认证的供应商，如ISO27001、CMMI-SVC等，以确保其有能力妥善保护企业的敏感信息。
2.建立严格的安全管理制度：企业可以要求外部供应商建立健全的信息安全管理体系，包括完善的信息安全政策、加密技术和访问控制措施，以保护企业的敏感信息不受侵害。
外包服务运营中的问题管理与解决方法在当今竞争激烈的商业环境中，许多公司都选择将一部分业务外包给专业的服务提供商，以降低成本、提升效率。
然而，在外包服务运营过程中，难免会遇到一些问题。
本文将重点探讨外包服务运营中常见的问题，并提出相应的解决方法。
一、沟通不畅有效的沟通是外包服务成功运营的关键。
由于服务提供商和客户之间存在时区、文化和语言的差异，沟通问题很容易出现。
为了解决沟通不畅的问题，以下几点是值得注意的：1.建立明确的沟通渠道：确保双方能够实时、有效地进行沟通，建立起稳定可靠的沟通渠道，比如使用项目管理工具或者视频会议工具等。
2.明确任务和期望：在外包合同中明确定义任务，确保服务提供商了解客户的期望和要求，避免误解和不必要的麻烦。
3.跨文化培训：提供足够的培训来弥补文化差异造成的沟通障碍。
了解对方的风俗习惯和文化背景，并尊重彼此的差异。
二、不合理的合同约定外包合同中的约定往往直接关系到服务的质量和成本。
如果合同中的约定过于模糊或不明确，容易导致纠纷和争议。
以下几点是解决不合理合同约定的方法：1.确保合同明确：合同中的各项约定应该明确具体，避免词义模糊和解释纷争的产生。
2.设立奖惩机制：合同中可设立奖惩机制来约束服务提供商的行为，激励其提供高质量的服务。
同时，合同中也应考虑到服务提供商的权益，实现共赢。
3.防止信息泄露：合同应明确规定服务提供商在处理客户敏感信息时应采取的安全措施，避免数据泄露和信息安全问题。
三、服务质量监控不足为了确保外包服务的质量达到客户的期望，服务质量监控是必不可少的。
以下几点是解决服务质量监控不足问题的方法：1.建立清晰的指标体系：制定一套客观的指标来评估服务提供商的绩效，例如响应时间、售后支持等。
2.定期评估和反馈：定期对服务提供商的表现进行评估，并及时给予反馈和建议。
积极的沟通和合作能够帮助提高服务质量。
3.多方合作：与服务提供商密切合作，共同解决问题。
建立良好的合作关系，共同追求服务质量的提升。
酒店工作存在的问题和不足之处在如今全球旅游业快速发展的背景下，酒店行业成为了吸引投资者和求职者关注的重点领域。
然而，尽管酒店业具备巨大的市场潜力和机会，但它也面临着一些问题和不足之处。
本文将从员工招聘、人力资源管理、服务质量以及可持续性等几个方面分析并总结当代酒店工作存在的问题与不足。
一、员工招聘与流失随着旅游业的蓬勃发展，各地区都出现了许多新兴酒店项目。
这为就业市场带来了新机遇，但也增加了酒店员工招聘与流失的压力。
首先，酒店管理层需要更多时间和资源来寻找合适的候选人，并确保他们具备所需的专业技能和服务意识。
其次，由于竞争激烈，有些员工可能会选择跳槽或离开酒店行业，导致员工流失率偏高。
这种人才荒使得许多酒店面临临时雇佣或外包劳动力的困境，对服务质量产生不利影响。
二、人力资源管理酒店行业需要高效的人力资源管理来确保员工的工作满意度和绩效水平。
然而，实际操作中存在一些问题和不足之处。
首先，部分酒店可能缺乏明确的职位描述和责任分配，导致员工对自己的角色和职责理解不清，从而出现工作交叉或冲突。
其次，一些酒店在培训和发展方面投入有限，无法提供良好的晋升机会和职业道路规划，使得员工容易失去动力和积极性。
最后，在员工薪资待遇方面存在不公平现象时有发生，造成了内部恶性竞争氛围。
三、服务质量与客户需求酒店作为一个以服务为核心的行业，在服务质量上面临着重大挑战。
一方面，由于旅游业务量增加、客源多样化以及顾客消费结构变化等原因，酒店必须快速调整自身能力以适应市场需求。
但是，在此过程中难免出现服务滞后或无法满足顾客特定需求的情况。
另一方面，酒店员工的服务态度和专业素养也是影响服务质量的重要因素。
不同岗位的员工需要接受相关培训以提升服务意识和技能水平，但并非所有酒店都在这方面投入足够资源。
四、可持续性与环境效益随着全球对可持续发展理念的普及，酒店业也要承担起社会责任，并注重减少对环境的负面影响。
然而，在可持续性与环境效益上，酒店业存在一些问题和挑战。
酒店服务存在问题及整改措施问题描述当前酒店服务存在一些问题，这些问题需要采取相应的整改措施来提供更好的服务。
以下是我们发现的一些主要问题：1. 服务响应速度慢：酒店在客人提出需求或投诉时，反应速度较慢，导致客人的需求不能及时得到满足，影响了客户体验。
2. 服务质量不稳定：酒店的服务质量存在不稳定性，有时表现出色，有时则不尽如人意。
这给客人带来了不确定性，影响了他们对酒店的评价。
3. 沟通不顺畅：酒店员工之间沟通不够有效，信息传递不及时，导致工作出现偏差和误解。
这种情况可能会影响客人的服务体验和满意度。
整改措施为了解决以上问题，我们提出以下整改措施以改进酒店服务质量：1. 提升服务响应速度：建议建立一个全天候的响应机制，确保客人的需求和投诉能够得到及时的回应。
可以考虑引入自动化的系统来记录和分派任务，以提高工作效率。
2. 加强员工培训：通过加强培训和技能提升，提高员工的服务水平和专业素养。
培训内容可以包括服务态度、沟通技巧和解决问题的能力等方面，以确保服务质量的稳定提升。
3. 改善内部沟通机制：建议建立一个有效的内部沟通机制，确保员工之间能够及时、准确地传递信息。
可以采用内部通讯工具或定期的会议来促进沟通和协作，避免信息传递中的偏差和误解。
4. 客户反馈管理：建议建立一个客户反馈管理系统，及时收集客人的意见和建议，并加以分析和改进。
通过对客户反馈的认真听取和积极回应，可以更好地了解客人的需求和期望，进一步提升服务质量。
总结通过采取以上整改措施，我们可以有效解决酒店服务存在的问题，提供更高质量的服务，提升客人的满意度和忠诚度。
同时也可以增强酒店的竞争力，提升品牌形象，为酒店业务的长期发展打下坚实的基础。
外包服务问题与解决方案外包服务是指企业将一部分非核心业务外部委托给专业的服务外包商来完成。
随着全球经济的快速发展，外包服务成为了企业发展的一个重要组成部分，能够提高企业的效率和降低成本。
然而，外包服务也会面临各种问题，如沟通问题、质量问题、安全问题等。
本文将分析外包服务中可能遇到的问题，并提出解决方案，以帮助企业更好地应对外包服务中的挑战。
一、沟通问题外包服务涉及到多方合作，沟通是其关键问题之一。
由于涉及到不同地区、不同文化背景的团队之间的合作，由此可能产生的语言、时区、文化差异等问题，导致沟通不畅。
这种沟通不畅会影响项目的进展，降低项目的效率。
解决方案：1.明确沟通方式和规则。
在合同中明确规定沟通方式、频率和内容，以避免沟通不畅的问题。
2.利用协作工具。
利用互联网和各种协作工具，如电子邮件、即时通讯软件、在线会议等，帮助团队进行及时高效地沟通。
3.培训团队成员。
提供专业的跨文化沟通培训，帮助团队成员更好地理解和适应不同文化的沟通方式。
二、质量问题在外包服务过程中，可能出现质量不达标的问题。
例如，外包商交付的产品或服务质量不达标，导致客户对外包商不满意，影响客户与外包商的合作。
解决方案：1.明确合同要求。
在合同中明确产品或服务的规格、标准和质量要求，以便外包商清楚其责任和要求。
2.建立质量管理体系。
建立完善的质量管理体系，包括验收、监控、评估等环节，保障外包产品或服务的质量。
3.进行质量监督和检查。
对外包商的产品或服务进行定期的质量监督和检查，及时发现问题并进行改进。
三、安全问题外包服务涉及到企业的敏感数据和信息，可能存在泄密风险和安全漏洞，如数据被盗、系统被黑客攻击等安全问题。
解决方案：1.制定安全协议。
与外包商签订严格的保密协议和安全协议，明确对敏感数据和信息的保护要求。
2.加强数据加密和访问控制。
采用先进的数据加密技术和访问控制技术，保护敏感数据和信息的安全。
3.定期安全审计。
定期对外包商的安全措施进行审计，发现安全问题及时解决，加强外包服务的安全性。
1 引言1990 年, 美国学者Gary Hamel 和Praharad 在《企业的核心竞争力》中首次提出了“业务外包”这一概念。
具体而言, 业务外包是指企业整合利用其外部最优秀的专业化资源, 从而达到降低成本、提高效率、充分发挥自身核心竞争力和增强企业对环境的迅速应变能力的一种管理模式。
企业通过外包, 将一些非核心的、次要的或辅助性的功能或业务外包给企业外部的专业服务机构, 利用它们的专长和优势来提高企业整体的效率和竞争力, 而自身仅专注于那些核心的、主要的功能或业务[1]。
20世纪80-90年代，由于星级评定标准的要求以及社会服务的不足，酒店在为宾客提供客房、餐饮等核心产品的同时，为了方便宾客，还设立了商场、票务代理、鲜花店、美容美发等辅助产品。
但随着社会专业化分工的加剧，酒店用工成本的增加，以及酒店星级评定标准的变化，酒店从先前的大而全，逐步出现了瘦身的迹象。
有些酒店将一些服务项目和工作内容实施外包，利用社会资源，降低运营费用，分摊酒店经营风险。
这是符合社会化分工的趋势，也是还原酒店作为经营主体，集中精力做好核心产品的需要。
酒店外包服务不是新鲜实物，几乎随着酒店的发展而发展，尤其这几年得到了壮大。
酒店外包服务是酒店专业化运营的一个趋势，并的确在降低运营成本上起到了良好效果。
但有些酒店的外包因合作方实力以及合作双方关系协调等因素影响，结果适得其反，不仅没有获得利益的最大化，而且还发生了许多问题。
为了让酒店外包服务健康持续的发展，笔者从查找问题和盲区入手，探寻管理和控制措施。
2 酒店外包服务的内容以及发展趋势2.1 服务项目外包酒店有些服务项目由于缺乏专业人员或者相关资源，采取了对外租赁的形式，把场地、设施设备甚至连带人员租赁给酒店内部或者酒店外部的合作方，酒店只收取部分租金或者承包费。
这种项目外包的好处是专业化程度较高，酒店的资源更能得到充分有效的利用。
服务项目外包最早从酒店的配套设施或者非核心产品开始，比如花店、花店、茶社、票务以及桑拿康乐设施等，后来随着外包业务的深入，酒店的餐饮甚至厨房实施了外包。
2.2 工作内容外包除服务项目外包外，酒店部分辅助功能的工作内容也走出酒店，利用社会资源。
比如，工程维修、公共区域灭害杀虫、外围玻璃清洗、人力资源外包、花草的租摆以及酒店消防设备、电梯等设备的维保服务等。
有媒体报道，在一家上百间客房的酒店，工程部的员工只有三到四个，主要做一些像换灯泡、修锁、紧急管道疏通等事情，类似电梯的日常保养维修、空调的日常保养维修、锅炉、水处理设备、系统的日常保养维修、厨房设备、清洁设备等的保养维修其他和日常保养工作，都是由外面专业公司来完成的[2]。
3 酒店外包服务容易出现的问题3.1 质量问题酒店将服务项目以及工作内容外包后，由于外包方的企业文化、经济实力、经营方式、经营战略等与酒店可能存在差异，造成了服务的脱节甚至不一致性。
外包单位看重的是承包期内的收益，而酒店看重的是长远利益和综合效益。
由于两者利益重点的偏差，在经营管理存在很大偏差。
从下边的几个案例中可以集中反映：(1)酒店里出现了勾兑添加剂的鲜榨果汁根据媒体报道，武汉工商执法人员在检查一家酒店时发现，酒店售卖的鲜榨果汁存在“挂羊头卖狗肉”的欺诈行为，随即进行了调查。
调查发现，售卖鲜榨果汁的人员并非酒店工作人员，而是以个人身份承包了酒店鲜榨果汁业务。
由承包方包工、包料、包做，酒店仅提供场所让其销售，卖果汁的收入三七分或是四六分。
以一扎奇异果汁为例，酒店并不参与具体制作，使用的水果、配料、添加剂、制作工序等等全部由李某操作。
每当服务员卖出一扎58元的果汁后，酒店获得其中七成收入，承包方分得剩下的三成。
承包方为了取得更高的利润，在榨汁过程中加入果汁伴侣等添加剂后，降低水果的使用量，多兑入水分，而且消费者一般也察觉不出来。
在座收高比例分成的利润诱惑下，酒店对果汁外包大开方便之门，因此，勾兑添加剂而制出的低成本“鲜榨果汁”成为了宾客餐桌上的饮料。
甚至在个别管理不严的酒店中，甚至会出现卫生不达标现象。
(2)酒店不是月饼"亲娘" ，贴牌月饼价高质量难保证每年中秋节的前一个月，在几乎所有的酒店里都进行着月饼大战。
宾客冲着星级酒店的名气去买月饼，希望品尝到高星级酒店点心师傅的手艺和品质，买回来后却发现包装盒上标的生产厂家是一个从未听说过的食品企业。
自家“现烤现卖”的可以说是凤毛麟角，不少酒店、饭店的月饼并非“亲生”，而是从不同渠道进货后打上自己的牌子，加着自己的包装，价格便翻上几番的“贴牌月饼”。
贴牌生产本身没有问题，实际上象鞋类等产品大多都是“代工”生产。
但作为特殊商品的月饼与鞋类产品在生产、储存、销售等环节存在着明显的特殊性。
这就决定了在“月饼代工”过程中，存在着质量风险。
有些代工食品生产厂家，生产能力有限，为了在相对固定的一两个月内生产出大量的月饼，不得不提前生产，保质期却全部定在了农历的八月十六。
有的厂家再加上冷藏设备不足，月饼作为食品的储存条件达不到要求，会出现长毛发霉等变质现象。
还有的酒店为了压低加工费用选用了小厂家生产，质量更难保证。
(3)没有积累，短期效应明显酒店与外包方的合作一般是一年或者几年一签，外包房在承包期内想收回投入，并赚取利润，必须考虑投入等眼前的收益。
在一些外包的项目里，设备带兵运作，地毯清洗不到位，甚至有的外包单位为了节约开支，不给员工购买保险和住房公积金，员工缺乏劳动保障。
还有的外包单位追求短期利益，不从酒店美誉度，顾客的满意度出发，采取一些短期行为，比如承包期内较少在菜品开发以及个性化服务上投入，有的在经营过程中不诚信等。
在日常工作中，就遇到不少这样的案例。
有一次一位台湾客人到大堂副理处咨询“为什么Master卡在酒店不能刷，只能刷国内卡?”问题一出，大堂副理怎么也想不起来为什么不能刷，因为在四星级酒店里Master 卡可能是能刷的，除非宾客的卡有问题。
经了解发现，宾客在票务中心购票时，票务的承租方为了减少刷卡的费用，不希望宾客使用信用卡而采取的回绝方式。
另外，由于承包期后，外包方要撤离，外包方的一些受到宾客好评的服务、菜品，甚至员工随着承包的结束而撤离，酒店出现断档的现象。
以上原因造成的不良影响，需要在承包期后花费大量的财力人力去消除，重新建立良好的品牌。
3.2 安全问题有些外包单位的员工缺少必要的安全教育，必要的安全防护，在工作中没有安全意识，再加上酒店安全部门常常不把外包单位当成安全管理辖区，检查落实不到位，容易发生安全事故甚至工伤事故。
(1)外包餐厅食物中毒一家酒店的外包餐厅发生了食物中毒事故，经有关卫生防疫部门调查发现，外包餐厅的洗碗机由于部件老化，没有及时修理，带病运行，没有达到消毒的要求，餐具、厨具不洁导致了此起事故。
(2)厨房失火，损失惨重酒店管理软件一家酒店厨房发生了大火，损失惨重。
事后调查发现，该厨房承包给一帮外地厨师，由于是外包，酒店为了尽快交接，没有进行岗前安全培训，消防设备长期没有检查保养，消防水带缺失，没有灭火毯，灭火器没有及时补压。
再加上油烟灶长期没有清洗，造成了此次火灾。
(3)美容美发涉黄被查封有一家酒店的美容美发承包给一家公司，由于承包费用很高，凭借美容美发不可能赢回利润，便利用酒店客房做起了涉黄生意。
由于宾客揭发，被公安机关查封，并处以几万元的罚款。
酒店便于承包方联系让其去公安机关接收处理，但再也没有找到承包方，酒店只好自认倒霉，既影响了酒店形象，又被罚款。
3.3 对酒店日常管理的影响(1)信息传达不到位，形成两张皮在宾客心中，不管什么部门和岗位在为其提供服务时服务态度、价格政策、优惠措施是一致的，但有些外包部门由于承包关系，存在着与酒店要求不一致的现象。
比如，有些单位与酒店签署挂账协议，在酒店消费时可以签字挂账。
但有时酒店的信息没有及时传递到外包部门，造成宾客对酒店的误解。
(2)管理方式不统一，员工待遇有差别，造成员工的不稳定有些外包方由于专业化程度强，员工人数少，以及外包单位多雇佣亲属等原因，在员工管理、待遇以及引导上与酒店整体不统一，造成了酒店员工与外包部门员工的比较，一旦心里失衡就会造成员工队伍的不稳定。
3.4 外包带来的法律纠纷(1)用工纠纷---不是酒店员工起诉酒店获胜诉2002年济南一家四星级酒店的餐饮外租给一家餐饮公司，合同期为五年。
双方协商，酒店的现有员工在本人同意的前提下，可以继续在餐饮部工作，工资福利由承包方承担。
2004年由于非典的影响，加上经营不善，于2004年12月协商结束承包合同。
员工再一次转回酒店，继续在餐饮部工作。
2005年年初，一名刘姓员工向酒店投诉，原承包方未给其以及其他员工缴纳保险，要求酒店补缴。
酒店以承包为由，让员工找承包方缴纳。
员工与承包方协调未果，遂将酒店告上法庭。
经法庭调查，认定酒店与承包人之间的承包关系，不能改变员工与酒店的劳动关系，承租与被承租双方不得损害作为第三方劳动者的权益，判定由酒店在30日内为原告补缴保险。
酒店认为外包了，就不应该承担责任了，事实上是对劳动法的误读。
(2)维修纠纷--外来维修造成酒店损失谁来承担一家酒店由于缺少专业人员，将酒店的制冷设备的维保外包给济南市一家制冷设备维修公司。
几年来，维保公司虽然经常换人，但维修质量、服务态度一直受到了酒店的认可。
07年8月份，酒店购进了一批海鲜存放在冷库里。
不知是存放量超出额定存放数量，还是冷库本省问题，出现了故障。
维保公司接到通知，立即派人维保，经过几个小时的努力，回复正常。
由于堆满物品，厨房工作人员第二天一天也没有前去取货，直到第三天下午才来到冷库，这才发现冷库门口到处是水，并发出海鲜的臭味，原来是冷库自动停机，一个冷库的海鲜全部变质，造成损失10多万元。
随后酒店让维保单位前来处理。
维保单位声称与维保无关，不承担任何责任。
酒店在协调未果的情况下，将维保单位诉上法庭。
法庭调查断定，维保公司对海鲜变质无过失，不承担赔偿责任。
实际上，在酒店维保过程中还会出现物品丢失，偷换配件，以次充好，维修保养不及时等问题。
甚至，有的酒店还发生过，设备本来是小毛病，结果越修越坏，最后把设备报废了。
(3)工商局应该处罚谁济南一家酒店对外承包经营的精品屋，由于售卖冒牌阿玛尼被宾客投诉到工商局。
工商局检查发现该精品屋不仅售卖假货，而且还超范围经营，随即给酒店下达了处罚通知单，罚款1.2万元。
酒店认为是承包精品屋的承包方违法，应该处罚承包方。
工商局以承包合同中没有单独营业执照，属于酒店责任，对酒店进行了处罚。
4 针对外包服务需要采取的措施4.1选好合作伙伴，签好合作协议深究以上问题的产生，有一个重要的因素是没有选择合适的外包单位，没有按照市场化，竞标选入。
有些酒店某些项目的外包并非是为了取得最大化的利润，有的是酒店，尤其是国营独资酒店外包的原因可能是为了照顾关系，甚至有的是为了酒店管理人员中饱私囊。
