酒店宾客关系管理培训教材讲义
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宾客关系主任第一部份:职位概述职位名称(Position):宾客关系主任部门(Department):宾客关系部编制数:5岗位值:L3适用劳动合同类型:短期合同直接行政主管(Leader):宾客关系经理平级:总台领班、服务中心领班、礼宾领班直接下属(Underling):无内部联系:(Internal Relationship)1)前厅部各岗位经理2)酒店相关部门经理3)酒店紧急救助室医生外部联系:(External Relationship)无工作环境特点:主要工作环境场地:酒店大堂及前厅部办公室、多数为室内作业,危险性低、无高温;经常参加酒店或集团组织的各类培训。
工作时间:08:00AM-16:30PM;16:30PM-23:00PM;(二班倒)第二部份:工作职责职责概要:(Scope)负责贵宾楼客人接待具体事宜,协助客户公关经理日常工作。
管理权限(主管级以上职位填写):1)行政及业务决策权限2)人事权限3)资金权限职责项目应达到标准和要求1、主动出现在酒店大堂,维护酒店大堂秩序,保证酒店设施设备正常。
1、巡视酒店公共区域,确保设施设备运转正常及卫生状况良好;2、维护酒店大堂秩序和客人安全,发现不正常客人须立即通知保安部,保证日常工作的顺利进行。
2、协助上级领导对VIP的迎送工作,和VIP在店其间的事务处理。
面带微笑并带有相应的问候语。
3、提供礼仪服务。
1、酒店举行大型活动或VIP抵、离店时,按要求提供礼仪服务;2、负责给酒店VIP、长住客及其它客人礼仪电话问候,并记录客人反馈意见。
4、带领客人参观及介绍酒店设施设备。
1.代表酒店带领客人参观房间及介绍酒店设施设备,熟知酒店客房房间的种类、分类、出入口、房价、餐饮设施、营业时间和酒店的其它服务,以便为客人引导。
5、查看每日现行的到达名单,熟记。
熟记名单,如有需要及时通报相关部门。
6、协助经理察看客人房间分配情况并确保跟进事项,提前检查VIP接待的准备工作。
[目的]•了解大堂副理的岗位职责与素质要求。
•掌握客人对酒店产品的需求心理及与客人的沟通技巧。
•正确认识客人投诉。
•掌握处理客人投诉的方法和艺术。
第一节大堂副理一、大堂副理的主要职责代表酒店总经理接待每一位在酒店遇到困难而需要帮助的客人,并在自己的职权范围内予以解决,包括回答客人问讯、解决客人的疑难、处理客人投诉等。
因此,大堂副理是沟通酒店和客人之间的桥梁,是客人的益友,是酒店建立良好宾客关系的重要环节。
二、大堂副理的工作程序(一)VIP的接待程序(二)处理客人投诉1接受宾客的投诉2、处理宾客的投诉3、记录投诉(三)为住店客人过生日(四)处理紧急事件1房客生病或受伤2、房客自杀或死亡3、火灾4、偷盗5、员工意外三、宾客关系主任宾客关系主任是一些大型豪华酒店设立的专门用来建立和维护良好的宾客关系的岗位。
宾客关系主任直接向大堂副理或值班经理负责。
他要与客人建立良好的关系,协助大堂副理欢迎贵宾以及安排团体临时性的特别要求。
第二节建立良好的宾客关系一、客人是“人”(一)把客人当“人”对待,有以下三层意思1要把客人当“人”来尊重,而不是当“物”来摆布。
2、要充分理解,尊重和满足客人作为“人”的需求。
3、对待客人的“不对之处”,要多加宽容、谅解。
(二)客人是服务的对象在酒店的客我交往中,双方扮演着不同的“社会角色”。
服务人员是“服务的提供者”,而客人则是“服务的对象”。
客人不是“教训”和“改造”的对象。
二、掌握客人对酒店产品的需求心理酒店的客人住在酒店的这段时间,实际上是在过一种“日常生活之外的生活”,是从“第一现实”,走进“第二现实”,不管他们是否清楚地意识到,实际上都必然存在“求补偿”和“求解脱”心理。
“求补偿”就是要在日常生活之外的生活中,求得他们在日常生活中,未能得到的满足,即更多的新鲜感,更多的亲切感和更多的自豪感。
“求解脱”就是要从日常生活的精神紧张中解脱出来。
要使客人“解脱”,体验更多的新鲜感、新切感和自豪感,作为前厅部服务人员不仅要为客人提供各种方便,帮助他们解决种种实际问题,而且要注意服务的方式,做到热情、周到、礼貌、谦恭,使其感受到一种几乎从未有过的轻松、愉快、亲切、自豪。
酒店人际关系与经营管理培训资料在酒店行业中,良好的人际关系和有效的经营管理是确保酒店成功运营的关键因素。
酒店作为一个服务行业,每天都要与各种各样的人打交道,包括客人、员工、供应商等等。
因此,建立和维护良好的人际关系对于提供优质的服务、提高客户满意度以及提升酒店的经济效益至关重要。
同时,科学合理的经营管理策略能够帮助酒店优化资源配置、提高运营效率、增强市场竞争力。
接下来,我们将详细探讨酒店人际关系与经营管理的相关内容。
一、酒店人际关系(一)客人关系客人是酒店的生命线,与客人建立良好的关系是酒店生存和发展的基础。
1、热情周到的服务从客人踏入酒店的那一刻起,员工就应该展现出热情、友好和专业的态度。
及时回应客人的需求,主动提供帮助,让客人感受到宾至如归。
2、个性化服务了解客人的喜好和需求,为客人提供个性化的服务。
例如,记住客人的特殊要求、提供符合客人饮食习惯的餐食等,能够极大地提高客人的满意度和忠诚度。
3、有效沟通与客人保持良好的沟通,倾听客人的意见和建议,及时解决客人的问题和投诉。
用真诚的态度和积极的行动来化解矛盾,赢得客人的信任。
(二)员工关系员工是酒店的宝贵资产,良好的员工关系能够提高员工的工作积极性和工作效率。
1、尊重与信任管理者要尊重每一位员工,信任他们的能力和工作态度。
给予员工足够的自主权,让他们能够发挥自己的才能。
2、培训与发展为员工提供培训和发展的机会,帮助他们提升技能和知识水平,实现个人职业目标。
这不仅能够提高员工的工作能力,也能够增强员工对酒店的归属感。
3、激励机制建立合理的激励机制,如奖励制度、晋升机制等,激发员工的工作积极性和创造力。
同时,营造公平公正的工作环境,让员工感受到付出与回报成正比。
(三)供应商关系与供应商保持良好的合作关系,能够确保酒店物资的稳定供应和质量保障。
1、诚信合作遵守合同约定,按时支付款项,与供应商建立诚信合作的关系。
2、沟通协调及时与供应商沟通需求和问题,共同解决合作过程中出现的困难。
酒店业客户关系管理与维护教程第1章客户关系管理概述 (3)1.1 客户关系管理的概念与重要性 (4)1.2 酒店业客户关系管理的特点 (4)第2章客户信息收集与管理 (4)2.1 客户信息收集的途径与方法 (4)2.2 客户信息管理系统的建立与维护 (4)2.3 客户信息的安全与保密 (4)第3章客户分类与价值评估 (4)3.1 客户分类的方法与标准 (4)3.2 客户价值评估的指标体系 (4)3.3 高价值客户识别与维护 (4)第4章客户沟通与服务策略 (4)4.1 客户沟通的技巧与方法 (4)4.2 客户服务策略的制定与实施 (4)4.3 客户投诉处理与满意度提升 (4)第5章客户忠诚度培养与提升 (4)5.1 客户忠诚度的概念与价值 (4)5.2 客户忠诚度培养的策略与方法 (4)5.3 客户忠诚度提升的案例分析 (4)第6章会员制度与客户关系管理 (4)6.1 会员制度的类型与特点 (4)6.2 会员制度的建立与运营 (4)6.3 会员客户的服务与维护 (4)第7章营销活动与客户关系管理 (4)7.1 营销活动策划与实施 (4)7.2 营销活动与客户关系的融合 (4)7.3 营销活动的评估与优化 (4)第8章社交媒体与客户关系管理 (4)8.1 社交媒体在酒店业的应用 (4)8.2 社交媒体营销策略与方法 (4)8.3 社交媒体客户服务与维护 (5)第9章数据分析与客户关系管理 (5)9.1 数据分析在酒店业的应用 (5)9.2 客户数据分析的方法与技巧 (5)9.3 数据驱动的客户关系管理策略 (5)第10章员工培训与客户关系管理 (5)10.1 员工培训的重要性 (5)10.2 客户关系管理培训内容的制定 (5)10.3 培训效果的评价与优化 (5)第11章客户关系管理系统的选择与应用 (5)11.1 客户关系管理系统概述 (5)11.2 客户关系管理系统的选择与评估 (5)11.3 客户关系管理系统的实施与维护 (5)第12章客户关系管理绩效评估与改进 (5)12.1 客户关系管理绩效评估的方法与指标 (5)12.2 客户关系管理改进策略 (5)12.3 持续改进与优化客户关系管理 (5)第1章客户关系管理概述 (5)1.1 客户关系管理的概念与重要性 (5)1.1.1 客户关系管理的概念 (5)1.1.2 客户关系管理的重要性 (5)1.2 酒店业客户关系管理的特点 (6)1.2.1 个性化服务 (6)1.2.2 高度互动性 (6)1.2.3 数据驱动的决策 (6)1.2.4 跨部门协作 (6)1.2.5 长期客户关系维护 (6)第2章客户信息收集与管理 (6)2.1 客户信息收集的途径与方法 (7)2.2 客户信息管理系统的建立与维护 (7)2.3 客户信息的安全与保密 (8)第三章客户分类与价值评估 (8)3.1 客户分类的方法与标准 (8)3.1.1 按照客户来源分类 (8)3.1.2 按照客户行业分类 (8)3.1.3 按照客户规模分类 (8)3.1.4 按照客户满意度分类 (9)3.2 客户价值评估的指标体系 (9)3.2.1 客户生命周期价值 (9)3.2.2 客户满意度 (9)3.2.3 客户忠诚度 (9)3.2.4 客户盈利能力 (9)3.2.5 客户成长性 (9)3.3 高价值客户识别与维护 (9)3.3.1 高价值客户识别 (9)3.3.2 高价值客户维护 (10)第4章客户沟通与服务策略 (10)4.1 客户沟通的技巧与方法 (10)4.1.1 倾听客户需求 (10)4.1.2 表达清晰 (10)4.1.3 建立信任 (10)4.1.4 适应客户沟通风格 (10)4.2 客户服务策略的制定与实施 (10)4.2.1 明确客户服务目标 (11)4.2.2 设计服务流程 (11)4.2.3 制定服务标准 (11)4.2.4 培训员工 (11)4.3 客户投诉处理与满意度提升 (11)4.3.1 建立投诉渠道 (11)4.3.2 及时响应 (11)4.3.3 分析投诉原因 (11)4.3.4 制定改进措施 (11)4.3.5 跟进投诉处理结果 (11)第五章客户忠诚度培养与提升 (12)5.1 客户忠诚度的概念与价值 (12)5.2 客户忠诚度培养的策略与方法 (12)5.3 客户忠诚度提升的案例分析 (12)第6章会员制度与客户关系管理 (13)6.1 会员制度的类型与特点 (13)6.2 会员制度的建立与运营 (14)6.3 会员客户的服务与维护 (14)第7章营销活动与客户关系管理 (15)7.1 营销活动策划与实施 (15)7.2 营销活动与客户关系的融合 (15)7.3 营销活动的评估与优化 (16)第8章社交媒体与客户关系管理 (16)8.1 社交媒体在酒店业的应用 (16)8.2 社交媒体营销策略与方法 (17)8.3 社交媒体客户服务与维护 (17)第9章数据分析与客户关系管理 (18)9.1 数据分析在酒店业的应用 (18)9.2 客户数据分析的方法与技巧 (18)9.3 数据驱动的客户关系管理策略 (19)第10章员工培训与客户关系管理 (20)10.1 员工培训的重要性 (20)10.2 客户关系管理培训内容的制定 (20)10.3 培训效果的评价与优化 (21)第11章客户关系管理系统的选择与应用 (21)11.1 客户关系管理系统概述 (21)11.2 客户关系管理系统的选择与评估 (21)11.3 客户关系管理系统的实施与维护 (22)第12章客户关系管理绩效评估与改进 (23)12.1 客户关系管理绩效评估的方法与指标 (23)12.2 客户关系管理改进策略 (23)12.3 持续改进与优化客户关系管理 (24)第1章客户关系管理概述1.1 客户关系管理的概念与重要性1.2 酒店业客户关系管理的特点第2章客户信息收集与管理2.1 客户信息收集的途径与方法2.2 客户信息管理系统的建立与维护2.3 客户信息的安全与保密第3章客户分类与价值评估3.1 客户分类的方法与标准3.2 客户价值评估的指标体系3.3 高价值客户识别与维护第4章客户沟通与服务策略4.1 客户沟通的技巧与方法4.2 客户服务策略的制定与实施4.3 客户投诉处理与满意度提升第5章客户忠诚度培养与提升5.1 客户忠诚度的概念与价值5.2 客户忠诚度培养的策略与方法5.3 客户忠诚度提升的案例分析第6章会员制度与客户关系管理6.1 会员制度的类型与特点6.2 会员制度的建立与运营6.3 会员客户的服务与维护第7章营销活动与客户关系管理7.1 营销活动策划与实施7.2 营销活动与客户关系的融合7.3 营销活动的评估与优化第8章社交媒体与客户关系管理8.1 社交媒体在酒店业的应用8.2 社交媒体营销策略与方法8.3 社交媒体客户服务与维护第9章数据分析与客户关系管理9.1 数据分析在酒店业的应用9.2 客户数据分析的方法与技巧9.3 数据驱动的客户关系管理策略第10章员工培训与客户关系管理10.1 员工培训的重要性10.2 客户关系管理培训内容的制定10.3 培训效果的评价与优化第11章客户关系管理系统的选择与应用11.1 客户关系管理系统概述11.2 客户关系管理系统的选择与评估11.3 客户关系管理系统的实施与维护第12章客户关系管理绩效评估与改进12.1 客户关系管理绩效评估的方法与指标12.2 客户关系管理改进策略12.3 持续改进与优化客户关系管理第1章客户关系管理概述客户关系管理作为现代企业竞争战略的核心组成部分,对于酒店业来说,更是。
[目的]
·了解大堂副理的岗位职责与素质要求。
·掌握客人对酒店产品的需求心理及与客人的沟通技巧。
·正确认识客人投诉。
·掌握处理客人投诉的方法和艺术。
第一节大堂副理
一、大堂副理的主要职责
代表酒店总经理接待每一位在酒店遇到困难而需要帮助的客人,并在自己的职权范围内予以解决,包括回答客人问讯、解决客人的疑难、处理客人投诉等。
因此,大堂副理是沟通酒店和客人之间的桥梁,是客人的益友,是酒店建立良好宾客关系的重要环节。
二、大堂副理的工作程序
(一)VIP的接待程序
(二)处理客人投诉
1、接受宾客的投诉
2、处理宾客的投诉
3、记录投诉
(三)为住店客人过生日
(四)处理紧急事件
1、房客生病或受伤
2、房客自杀或死亡
3、火灾
4、偷盗
5、员工意外
三、宾客关系主任
宾客关系主任是一些大型豪华酒店设立的专门用来建立和维护良好的宾客关系的岗位。
宾客关系主任直接向大堂副理或值班经理负责。
他要与客人建立良好的关系,协助大堂副理欢迎贵宾以及安排团体临时性的特别要求。
第二节建立良好的宾客关系
一、客人是“人”
(一)把客人当“人”对待,有以下三层意思
1、要把客人当“人”来尊重,而不是当“物”来摆布。
2、要充分理解,尊重和满足客人作为“人”的需求。
3、对待客人的“不对之处”,要多加宽容、谅解。
(二)客人是服务的对象
在酒店的客我交往中,双方扮演着不同的“社会角色”。
服务人员是“服务的提供者”,而客
人则是“服务的对象”。
客人不是“教训”和“改造”的对象。
二、掌握客人对酒店产品的需求心理
酒店的客人住在酒店的这段时间,实际上是在过一种“日常生活之外的生活”,是从“第一现实”,走进“第二现实”,不管他们是否清楚地意识到,实际上都必然存在“求补偿”和“求解脱”心理。
“求补偿”就是要在日常生活之外的生活中,求得他们在日常生活中,未能得到的满足,即更多的新鲜感,更多的亲切感和更多的自豪感。
“求解脱”就是要从日常生活的精神紧张中解脱出来。
要使客人“解脱”,体验更多的新鲜感、新切感和自豪感,作为前厅部服务人员不仅要为客人提供各种方便,帮助他们解决种种实际问题,而且要注意服务的方式,做到热情、周到、礼貌、谦恭,使其感受到一种几乎从未有过的轻松、愉快、亲切、自豪。
三、掌握与客人的沟通技巧
(一)重视对客人的“心理服务”
酒店为客人提供“双重服务”,即:“功能服务”和“心理服务”。
功能服务满足消费者的实际需要,而“心理服务”,就是除了满足消费者的实际需要以外,还要能使消费者得到一种“经历”。
从某种意义上讲,客人就是花钱“买经历”的消费者。
(二)对客人不仅要斯文和彬彬有礼,而且要做到“谦恭”、“殷勤”
(三)对待客人,要“善解人意”
(四)“反”话“正”说
(五)否定自己,而不要否定客人
(六)投其所好,避其所忌
第三节客人投诉及其处理
一、投诉的产生
1、作为硬件的设施、设备出现故障
2、客人对于作为软件的无形的服务不满
3、酒店管理不善
4、客人对酒店的有关政策规定不了解或误解引起的
二、对客人投诉的认识
1、可以帮助酒店管理者发现酒店服务与管理中存在的问题与不足
2、为酒店方面提供了一个改善宾客关系的机会,使其能够将“不满意”的客人转变为“满意”的客人,从而有利于酒店的市场营销
3、有利于酒店改善服务质量,提高管理水平
三、处理客人的投诉的程序和办法
(一)做好接待投诉客人的心理准备
为了正确、轻松地处理客人投诉,必须做好接待客人的心理准备。
首先,树立“客人总是对的”的信念。
其次,要掌握投诉客人的三种心态,即:求发泄、求尊重、求补偿。
(二)设法使客人消气
(三)认真倾听客人投诉,并注意做好记录
(四)对客人的不幸遭遇表示同情、理解和抱歉。
(五)对客人反映的问题立即着手处理
在接待和处理客人投诉时朵注意以下几点:
1、切不可在客人面前推卸责任
2、给客人多种选择方案
3、尽量给客人肯定的答复
(六)对投诉的处理结果予以关注
(七)与客人进行再次沟通,询问客人对投诉的处理结果是否满意,同时感谢客人。
五、投诉的统计分析
六、外国客人对我国酒店的常见投诉
1、饭店内的公用厕所的清扫员要分性别
2、闭路电视节目不准确,没法收看
3、客房没有冰块供应
4、卫生间及卧室有“毛发”
5、酒店没有无烟区和无烟客房
6、商务客房多是灯光暗淡
7、酒店工作人员大声喧哗
8、电话收费问题
9、酒店服务要有明确的时间概念。