冬季羊肉最滋补 避开4大营养

冬季当进补，羊肉善补形
衡水市中医医院中药房
“人参补气，羊肉则善补形”。

羊肉是主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。

羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，较猪肉、牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。

冬季食用羊肉，可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。

寒冬常吃羊肉，科促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉还可增强消化酶功能，保护胃壁，帮助消化。

羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。

夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。

羊肉性温热，常吃容易上火。

因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

中医学认为，羊肉性味甘温，入脾、肾经，具有益气补虚、温中暖下的功效，所以能治疗阳气不足，虚劳宫冷等症。

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，时肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿患者及体质虚弱者和老年人的滋补佳品。

吃羊肉时不宜同时吃醋，不宜同时吃南瓜，以防发生黄疸病和脚气病。

不宜马上饮茶，否则科导致排便不畅或大便秘结。

羊肉数大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。

患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病患者，过多食用会促使病情加重。

羊肉200g，生姜30g，当归15g，葱白10g，共煮汤，熟后加入盐等调料，吃肉喝汤，可防治虚冷反胃、感冒、寒疝。

羊肉500g，生姜25g，党参、黄芪各30g，当归20g，共煮汤，喝汤食肉，可防治营养不良、气血虚弱、低热多汗、手足冷等。

冬天吃羊肉有什么好处文章目录*一、冬天吃羊肉有什么好处1. 冬天吃羊肉有哪些好处2. 羊肉有哪些营养价值3. 冬季吃羊肉的食疗方法*二、冬季吃羊肉要注意什么*三、冬季哪些人不宜吃羊肉冬天吃羊肉有什么好处1、冬天吃羊肉有哪些好处 1.1、防癌抗癌研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。

对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

1.2、不易发胖羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。

但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。

1.3、补血冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。

1.4、补气气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

1.5、补肾据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气。

的作用。

它也是历来,民间冬季进补的重要食材之一。

1.6、养生羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力。

现代中医认为:适时地多吃羊肉,可以增加消化酶,保护胃壁,帮且消化,还能起到去湿,避寒,暖心胃的功效。

2、羊肉有哪些营养价值羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

冬天常吃羊肉,是个一举两得的事情,一方面不仅可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益,比如:肺结核、气管炎、哮喘等。

所以说容易出现手脚冰冷、脸色苍白的美女们还有体重不足、想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉,而那些有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题的朋友们,为了您的健康建议你们最好少食用羊肉。

3、冬季吃羊肉的食疗方法1、治肾虚腰痛、畏寒、手足麻木狗肉250克,黑豆50克,陈皮3克,用少量油盐姜蒜焙香狗肉后,再下黑豆、陈皮同煮烂服。

冬季喝咖啡要少加伴侣多加奶
导读：寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。

在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。

也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。

生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息，让您和家人健康快乐每一天!
很多人喝咖啡，喜欢加一些咖啡伴侣，这样咖啡喝起来口感更香滑、浓郁，还有不少人则直接选用速溶咖啡，既方便口感又好。

但是，营养学家却指出，这种进食方式可能对人体健康造成伤害，不适宜长期采用。

咖啡伴侣乃至很多即冲型速溶饮料，其配料中都会有“植脂末”，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂等食品添加剂。

氢化植物油含有反式脂肪酸，营养学界研究发现，反式脂肪酸会增加血液黏稠度，促进血栓形成，还会提高胆固醇，促进动脉硬化，增加II型糖尿病和乳腺癌的发病率，影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。

如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，而在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。

另外，特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中大多也含有反式脂肪酸，而珍珠奶茶是由奶精冲调而成，同样需要警惕。

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冬季羊肉的吃法文章目录*一、冬季羊肉的吃法*二、冬季如何吃羊肉最滋补*三、冬季哪些人不宜吃羊肉冬季羊肉的吃法1、冬季羊肉的吃法之红烧羊肉炖萝卜原料:羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。

做法:羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水;锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒;加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开;将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。

2、冬季羊肉的吃法之羊肉白菜粉条煲主料:带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。

配料:胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。

做法:羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。

胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。

姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花。

香菜洗净切段。

干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净。

桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。

粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用。

起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀。

放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。

将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。

放入粉条,加入适量的盐,煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。

3、冬季羊肉的吃法之萝卜羊肉汤用料:羊肉500克、白萝卜500克、大枣7-8颗、葱、姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。

冬天吃羊肉对身体的好处有哪些暖胃羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

理气气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

健脾脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

暖身御寒冬天天气寒冷，而羊肉从食物属性上看属于典型的大热性食物，这类食物含有较多的热气，在冬天食用有暖身驱寒的作用，可帮助食用者抵御寒气。

进一步增强免疫力羊肉营养丰富，尤其是蛋白质的含量很高，食用可为人体提供充足的氨基酸来源，促进自身蛋白质的合成，曾倩免疫力，在冬天可减少很多疾病。

活血滋阴冬天天气寒冷，很多人都会出现手脚冰凉的现象，严重者还会生冻疮，而羊肉性热，可起到暖身促进血液循环的作用，并且羊肉中含有较多的铁元素，还有一定的促进血红细胞合成的作用。

瘦身瘦身羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。

但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

滋阴据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。

它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

补气气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

防癌抗癌研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质cla，这种被称为cla的肪酸能抑制癌细胞的生知。

对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

拌：膻味大很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。

此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。

需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。

可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。

由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

焖、炖、煎：原汤原汁这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。

炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。

炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。

吃羊肉的禁忌：5种食物不能一起吃
在中国一些地区，人们喜欢食用羊肉，认为其补阳助阳、温中补肾，有助于驱寒保暖。

但是，羊肉虽好，却有一些禁忌，不能和某些食物一起食用，以免对健康造成不良影响。

以下是吃羊肉时应避免的5种食物：
1.牛奶
羊肉性温，而牛奶性寒，如果同时食用，则可能会导致消化不良，引起腹胀、腹泻等肠胃不适症状。

所以，在吃羊肉时，尽量避免同时食用牛奶。

2.豆腐
豆腐性味甘寒，羊肉性温燥，两者共同食用容易导致腹泻、腹胀等消化问题。

因此，不能将豆腐与羊肉一起食用，以免造成身体不适。

3.绿豆
羊肉和绿豆同食易引起中毒，甚至危及生命。

因为羊肉中的脂肪酸很难被人体消化吸收，而绿豆则含有一种叫做硫氰酸的有毒物质，两者相互作用可能产生有害物质，危害身体健康。

4.柿子
吃羊肉时忌与柿子同食。

羊肉属于荤食，而柿子属于水果，两者相克，容易引起消化不良，甚至腹泻、腹痛等不适症状。

因此，羊肉与柿子最好分开食用。

5.海鲜
羊肉与海鲜同食易引发食物中毒。

羊肉属于温性食物，海鲜易产生寒，两者相冲容易导致身体不适，严重情况下会引起中毒反应，危及生命。

综上所述，吃羊肉时要避免与牛奶、豆腐、绿豆、柿子和海鲜一起食用，以免产生不良反应。

保持饮食的多样化，合理搭配食物，对于维护身体健康至关重要。

愿大家在享受美食的同时，也能注意饮食安全，远离食物相冲的风险。

羊肉的功能与主治作用及禁忌
羊肉是一种营养丰富的肉类食品，不仅口感鲜美，而且在中医认为具有多种功能与主治作用。

然而，尽管羊肉有诸多益处，但也存在一些禁忌，需要注意。

功能与主治作用
1. 补益
羊肉具有温补脾胃、滋阴补肾的作用，特别适合体质虚弱、气血不足的人士食用。

其温性特点有助于祛寒驱寒，增强体内阳气，提高人体的免疫力。

2. 补肾壮阳
羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对男性朋友有益于滋补肾阳，增强体力，改善阳痿早泄等男性健康问题。

3. 补血
羊肉含有丰富的铁质，有利于提高血红蛋白含量，促进造血功能，适用于产后妇女、贫血患者和体弱者。

禁忌
1. 肝肾功能不全者
由于羊肉具有温补作用，对于肝肾功能不全者需慎食。

过量食用有可能对肝肾功能造成进一步的损害。

2. 肥胖者
羊肉虽有益于补益身体，但过多食用却会增加热量摄入，对于肥胖者不利。

3. 高血脂者
羊肉脂肪含量较高，摄入过多容易导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。

综上所述，羊肉作为一种滋补食品，具有多种功能与主治作用，但在食用时也要注意适量。

对于特定人群，如肝肾功能不全者、肥胖者和高血脂者等，应慎重食用，以免对健康造成负面影响。

在保证营养摄入的同时，合理搭配膳食，才能达到保健养生的效果。

冬天吃羊肉最补身体
绵羊肉VS山羊肉
绵羊的肋骨窄而短，肉的纤维比较细短；山羊的肋骨宽而长，肉的纤维也比较粗长。

从口感上说，山羊肉更膻，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味，所以不喜欢膻味的小伙伴，可以选择绵羊肉。

不过中医认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的，从补养角度来说，绵羊肉更好。

但从营养上说，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，所以，一般来说绵羊肉吃起来更加细腻可口。

但如果特别爱吃羊肉，经常吃，还是建议选择脂肪含量和胆固醇含量都比较低的山羊肉。

温馨提示
*这个季节最受欢迎的就是涮羊肉，吃的时候一定要注意不要为了贪图肉嫩而不涮透。

*茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中卵白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉马上喝茶，会产生鞣酸卵白质，使肠的蠕动减弱，进而激发便秘。

*醋性甘温，羊肉大热。

所以醋和羊肉不能同煮，容易生火动血，有些小伙伴煮羊肉汤时可能会加一点醋，想去下腥，这也不提倡哦。

*中医讲究“热则寒之”的食疗方法。

因此，吃羊肉时搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

比如这个季节白菜、金针菇、蘑菇、笋等。

都属于凉性蔬菜，可以与羊肉同食。

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羊肉的营养功效与作用及禁忌羊肉是一种常见的肉类食品，在许多地区被广泛消费。

羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含多种营养物质，具有许多健康功效，但也有一些禁忌需要注意。

一、羊肉的营养功效1. 丰富的蛋白质羊肉是一种优质蛋白的来源，每100克羊肉中含有约20克左右的蛋白质，对于肌肉生长和修复非常有益。

2. 高维生素含量羊肉富含维生素B群、维生素E和维生素D，维生素B群可以帮助人体更好地吸收和利用营养物质，维生素E对皮肤健康有益，维生素D有助于钙的吸收。

3. 丰富的矿物质羊肉含有丰富的铁、锌、硒等矿物质，铁有助于血红蛋白的合成，锌对免疫系统有重要作用，硒则有抗氧化的功效。

二、羊肉的作用1. 补充能量羊肉含有丰富的脂肪和蛋白质，可以为身体提供大量的能量，适合在寒冷的冬季食用，能够御寒保暖。

2. 补血养血羊肉中的铁质成分较高，有助于提高血红蛋白水平，对贫血患者或女性更年期时期的补血效果显著。

3. 增强免疫力羊肉中含有的锌和硒等微量元素能够增强人体的免疫力，提高身体抵抗力，减少感冒等疾病的发生。

三、羊肉的禁忌1. 脂肪肝患者肥胖者和有脂肪肝和高血脂的人不宜食用过多羊肉，以免加重脂肪肝和心脏病等疾病。

2. 高尿酸血症患者羊肉含有较高的嘌呤含量，容易导致尿酸升高，患有高尿酸血症的人应少量食用或避免羊肉。

3. 脾胃虚寒者肠胃虚寒、腹泻、寒气较重的人不宜多食羊肉，以免加重身体虚寒症状。

综上所述，羊肉富含多种营养物质，具有补充能量、补血养血、增强免疫力等作用，但对于脂肪肝患者、高尿酸血症患者和脾胃虚寒者来说，需要注意避免或适量食用。

合理搭配食材，适量食用羊肉，可以为我们的身体带来好处。

吃羊肉要注意什么吃羊肉要注意什么羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。

羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。

但专家指出，吃羊肉时食物搭配中有一些禁忌需要注意。

1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。

2、羊肉大热，醋性甘温，两物同煮，易生火动血，因此羊肉汤中不宜加醋。

3、羊肉为高蛋白食物，若用铜器煮会产生某些有毒物质，危害人体健康。

4、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

5、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。

6、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

网知识窗禁忌搭配1.羊肉与醋同食《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。

羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。

因此羊肉汤中不宜加醋。

另外，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

2.不宜与茶同食羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

3.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。

《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。

”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。

羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。

4.不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。

5.不宜与豆酱同食。

6.不宜与荞麦同食。

7.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。

8.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

9.不宜与西瓜同食10.不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。

11.不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。

12.不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。