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中餐厅可行性研究报告
一、项目背景和目的：
中餐厅是一种针对中国传统饮食文化的餐饮业态，近年来在国内外市场上有着较好的发展。
本次可行性研究报告旨在评估开设中餐厅的可行性和潜在市场需求，为投资者决策提供参考。
二、市场分析：
1. 中国市场：随着人们生活水平的提高，对传统中餐的需求不断增加。
中国市场潜力巨大，但竞争激烈，需要根据当地市场需求定位餐厅特色。
2. 国际市场：中餐文化在国际间逐渐受到瞩目，各地都有相应的中餐厅。
在国际市场，需要了解当地消费者对中餐的认知和需求，确定目标客户群体。
三、投资估算：
1. 初期投资：包括餐厅选址、装修、设备采购、人力资源招聘等方面的费用。
2. 运营成本：包括食材采购、员工工资、设备维护等方面的费用。
3. 预期收入：通过市场分析和竞争对手评估得出预期销售额和利润。
四、可行性评估：
1. 市场需求：通过市场调研和分析，评估中餐厅的潜在市场需求和竞争情况。
2. 投资回报：根据投资估算和预期收入，计算投资回报率和回收期。
3. 风险分析：评估中餐厅面临的风险及应对策略，包括市场竞争风险、政策风险等。
五、结论和建议：
根据以上研究结果，综合评估中餐厅的可行性，提出投资建议和风险防范措施，为投资者决策提供依据。
六、结语：
中餐厅作为一种具有较高市场潜力的餐饮业态，对于投资者来说具有一定吸引力。
然而，投资者在决策之前需要对市场进行充分了解和评估，从而降低投资风险。
本次可行性研究报告旨在为投资者提供决策参考和相关建议。
餐馆可行性研究报告范文一、研究目的本研究的目的是对某地区开设一家新的餐馆的可行性进行研究和分析。
通过对市场、人力、资金等方面进行全面的调查和分析，确定开设新餐馆的可能性和潜在风险，为投资者提供决策依据。
二、研究方法本研究采用了多种研究方法，包括市场调研、问卷调查、专家访谈、实地考察等。
通过这些方法，我们对市场需求、消费者偏好、竞争情况等进行了详尽的调查和分析。
三、市场调研1. 人口和消费水平：该地区的人口数量和消费水平对餐饮行业的发展具有重要的影响。
目前该地区的人口规模为约100万人，消费水平较为稳定，属于中等水平。
2. 餐饮业发展情况：目前该地区的餐饮行业发展较为成熟，竞争激烈。
各类餐馆数量众多，种类繁多，市场占有率分散。
3. 消费者偏好：通过问卷调查和专家访谈，我们了解到该地区的消费者偏好以快餐、小吃、中餐为主，西式餐饮和高档餐饮市场占有率较低。
4. 市场需求：金融区、写字楼区、商业区是该地区的主要消费区域，对餐饮需求较大。
餐饮服务要求品种多样、价格适中、服务周到。
四、经营模式根据市场调研结果，我们拟定了以下经营模式：1. 定位：中档餐饮，主营川菜、湘菜、东北菜等中式菜品。
2. 装修风格：简约时尚，营造舒适的环境。
3. 菜品定价：价格适中，符合当地消费者的消费水平。
4. 服务：以顾客为中心，提供优质、高效的服务。
五、人力资源1. 厨师：具有丰富的菜品制作经验，能够掌握各类菜系的特色菜品。
2. 服务员：态度良好，善于沟通，能够提供专业的用餐建议和服务。
3. 管理人员：有丰富的餐饮管理经验，能够熟练处理店内各项事务。
六、资金需求1. 房租：根据当地商业区的房租水平，估计每月店铺租金为1万元。
2. 装修：店铺装修预算为20万元。
3. 设备购置：厨房设备、餐具等预计投入15万元。
4. 初始库存：食材、原料等初始库存预计投入5万元。
5. 运营资金：首期经营预算为10万元。
七、风险评估1. 市场风险：目前该地区的餐饮市场竞争较为激烈，新餐馆进入市场的风险较高。
餐馆可行性研究报告餐馆可行性研究报告一、研究目的和背景餐饮行业是一个稳定和持续增长的行业。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，餐饮市场呈现出多元化和个性化的趋势。
本可行性研究报告旨在评估在特定地区开设一家餐馆的潜在可行性，为投资者提供参考意见。
二、市场分析1. 目标客户：根据当地人口结构和消费习惯，确定餐馆的目标客户群体。
例如，如果当地人口中比较多的是年轻人，可以定位为快餐或主题餐厅。
2. 竞争分析：分析当地现有餐馆的数量、类型、品质和价格，评估潜在竞争的强度和优势，为餐馆的定位和差异化提供建议。
3. 核心竞争力：确定餐馆的核心竞争力，例如菜品特色、服务质量、价格优势等，以区别于竞争对手。
三、经济分析1. 初始投资：评估开设一家餐馆所需的初始投资，包括装修、设备、人员培训等费用，并与预计的收入进行比较。
2. 成本结构：分析餐馆的成本结构，包括食材采购、人员工资、水电费等，评估每月的运营成本。
3. 预计收入：根据餐馆的定位、目标客户和市场潜力，预测每月的收入情况，包括正常营业时间和节假日的预计收入。
四、运营分析1. 经营模式：确定餐馆的经营模式，例如自助餐、外卖、堂食等，并评估不同模式的优缺点。
2. 人员组织：分析餐馆所需的人员组织结构，包括前厅服务员、后厨人员、经理等，并评估相关岗位的薪资水平和人力资源策略。
3. 食材采购：评估餐馆食材采购的供应链，包括选择合适的供应商、保证食材质量和供应的稳定性。
五、风险评估1. 法律法规风险：评估当地餐饮行业的相关法律法规政策，包括证照许可、卫生标准等，确保餐馆的合法经营。
2. 市场需求风险：评估餐馆的目标市场需求是否充足，避免市场饱和和需求不足的风险。
3. 经营管理风险：评估餐馆经营管理的风险，包括人员管理、供应链管理、财务管理等，制定相应的风险应对措施。
六、可行性评价根据以上的分析，综合评价餐馆的可行性，包括经济可行性、市场可行性、运营可行性和风险可行性。
饭店可行性报告格式及范文英文回答：Feasibility Report for a Restaurant.Introduction:In this feasibility report, I will assess the viability of opening a restaurant. I will analyze various factors such as market demand, competition, location, target audience, financial aspects, and potential risks. Based on this analysis, I will provide recommendations for the success of the restaurant.Market Demand:To determine the market demand for a restaurant, I will conduct market research to understand the preferences and eating habits of potential customers. This will involve surveying individuals in the target market and analyzingdata on dining trends. For example, I may find that thereis a high demand for ethnic cuisine or a growing trend of healthy eating.中文回答：餐厅可行性报告。
介绍：在这份可行性报告中，我将评估开设一家餐厅的可行性。
我将分析市场需求、竞争、地点、目标受众、财务方面以及潜在风险等各种因素。
餐馆可行性研究报告范文一、研究背景和目的近年来，随着人们生活水平的提高和饮食文化的发展，餐饮行业迅速崛起并蓬勃发展。
开设一家餐馆已成为很多人的创业选择之一。
本研究旨在通过对餐馆可行性进行研究，为即将投入餐饮行业或已经运营餐馆的人提供参考和指导，以确保餐馆项目的长期可持续发展。
二、市场环境分析1. 餐饮市场的普遍需求随着人们生活水平的提高，消费者对于多样化、丰富口味和高品质的餐饮体验的需求也越来越大。
餐馆作为满足这种需求的场所，具备巨大的市场潜力。
2. 竞争态势餐饮行业的竞争非常激烈，市场上已经存在大量的餐馆。
因此，在选择经营地点时，需要充分考虑与其他相似餐馆的竞争情况，并寻找差异化经营的机会。
3. 政策和法规餐饮行业受到政策和法规的严格限制，在开设餐馆时需要满足相关要求，如取得食品卫生许可证、消防许可证等。
此外，餐馆还需要遵守劳动法、环境保护法等相关法律法规。
三、项目可行性分析1. 市场需求满足度通过市场调研和分析，我们发现当地人民对多样化、优质餐饮服务的需求并未得到充分满足。
因此，开设一家餐馆可以满足消费者的需求，具备较高的市场潜力。
2. 项目投资回报率餐馆的盈利能力主要取决于日均客流量和客户消费水平，同时还受到成本控制和市场竞争的影响。
通过预测分析，我们认为餐馆在前期经营困难期后，可以逐渐实现盈利，并在几年内获得良好的投资回报。
3. 项目风险评估餐馆经营面临一定的风险，如市场变化、供应链问题、人员管理、成本控制等。
因此，在餐馆经营过程中应制定合理的风险应对策略，积极应对风险挑战。
四、项目实施建议1. 定位与特色餐馆在市场上的定位和特色是决定其竞争力和吸引力的重要因素。
餐馆的特色可以从菜品种类、口味创新、服务质量、环境氛围等方面入手，形成差异化竞争优势。
2. 人员招聘与培训良好的员工团队对于餐馆的经营成功至关重要。
在招聘和培训员工时，需要注重挖掘人才、提升技能、塑造良好的服务文化，增强员工的归属感和专业素养。
中餐厅可行性研究报告一、项目背景随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，中餐在国际上的地位与影响力逐渐提高，中餐厅在国内外的市场需求量逐年增长。
中国美食在海外市场的表现不言而喻。
与此同时，国内人们对于中餐的需求量也在不断增加。
因此，开设一家中餐厅已经成为一种很不错的投资选择。
二、市场分析1. 中餐市场需求分析目前，餐饮市场需求一直持续增长，此外，中餐更是被越来越多的国外友人所喜爱。
中餐正逐渐成为国际市场上一种具有广泛影响力的食品文化。
而在国内市场，中餐更是被广大人民所钟爱，因此中餐市场需求较大。
2. 竞争对手分析当下中餐餐厅的竞争非常激烈，同类型的餐饮店不计其数，竞争对手不仅仅是其他中餐厅，还包括外国餐厅和快餐店。
而传统中餐厅受到的竞争主要来自同类餐饮店（如餐饮连锁品牌、中型饭店等），目前市面上中餐厅众多，客户选择余地大。
3. 消费者需求调查调查显示，由于生活节奏的加快、工作压力的增大，人们对餐饮的需求更加迫切，越来越多的人不再满足于简单的解决温饱，而是希望在享受美食的同时，能够有一个轻松舒适的用餐环境。
三、经营模式选择1. 中餐厅类型选择在市场调研的基础上，结合对市场的分析，可以选择适合自己的中餐厅类型。
例如，特色早点小吃店、高档中餐厅、川菜馆、湘菜馆等。
选择自己擅长和市场需求较大的中餐类型。
2. 菜品种类选择菜品的种类会直接决定中餐厅的风味和特色，可以根据当地人的生活习惯和口味选择适合当地人的菜品，也可以根据不同的人群提供不同的口味菜品。
3. 服务模式选择中餐厅的服务也是吸引顾客的重要因素之一，服务要亲切周到，热情有礼，态度和蔼，为顾客创造良好的用餐体验。
四、市场营销策略1. 宣传推广通过线上平台（例如微信、微博、抖音等）进行宣传推广，提高知名度和美誉度，吸引更多的顾客。
同时可以根据当地情况进行传单活动、优惠促销等。
2. 社区营销在附近小区派发优惠券或者组织一些活动，增加餐厅的知名度，拉拢固定客户。
中餐厅可行性研究报告报告标题：中餐厅可行性研究报告一、引言中餐在全球范围内享有盛誉，并且在许多国家都有广泛的市场需求。
本报告旨在分析中餐厅的可行性，包括市场需求、竞争环境、经营模式等因素，并提出营销策略和经营建议，以指导中餐厅的成功开展。
二、市场分析1. 市场需求中餐在国内外均享有普遍的受欢迎程度，且在许多国家都有较大的市场潜力。
近年来，随着中国文化的传播和中餐的国际化进程加快，越来越多的外国消费者愿意尝试中餐，因此中餐厅有着广阔的市场需求。
2. 竞争环境中餐厅市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他中餐厅、外国餐厅以及当地饮食文化。
竞争对手的优势可能包括口味独特、服务质量和位置优越等方面。
因此，中餐厅需要通过创新菜品、提供优质服务、寻找独特的定位等方式来应对竞争。
三、经营模式1. 餐厅定位根据市场需求和竞争环境，中餐厅可以选择特色菜系定位，例如川菜、粤菜、湘菜等；或者结合多种菜系，提供多样化的菜品选择。
2. 菜品研发中餐厅可以通过研发创新菜品来吸引消费者。
同时，考虑到不同地区和国家的消费习惯和口味偏好，可以根据需要调整菜品口味和风格。
此外，中餐厅还可以考虑推出特色菜品或套餐，以增加品牌的独特性。
3. 人力资源中餐厅的成功离不开合适的人力资源管理。
拥有经验丰富的厨师、熟练的服务人员和高效的管理团队是保证中餐厅顺利运营的关键。
四、营销策略1. 市场定位根据目标消费群体的特点，确定市场定位，例如面向本地居民、游客、商务人士等。
根据市场细分进行差异化定位，并通过宣传和广告来吸引目标客户。
2. 品牌推广中餐厅可以通过线下广告、社交媒体、合作推广等方式来提升品牌知名度。
此外，建立良好的口碑和提供高质量的服务也是品牌推广的关键。
3. 价格策略根据目标消费群体的消费能力和市场竞争状况，制定合理的价格策略。
可以考虑提供套餐、优惠券、会员制度等方式来吸引客户并提升销售额。
五、经营建议1. 选择合适的地点选择位于人流量较大、交通便利的地点开设中餐厅，如商业区、旅游景点等，以提高客流量和知名度。
国外中餐厅创业计划书一、市场分析1.1 市场需求分析随着中国文化在国外的不断传播和中餐在国外的盛行，越来越多的外国人对中餐产生浓厚的兴趣。
他们希望能够品尝到正宗的中国美食，体验到中餐的独特魅力。
因此，在国外开设一家正宗的中餐馆将会受到广泛欢迎。
1.2 竞争对手分析在国外已经有许多中餐馆，但其中不乏水货味、价高质低的情况。
而我将通过提供正宗的中国美食、高品质的服务和合理的价格来吸引更多客人，赢得市场份额。
1.3 潜在客户群体潜在客户群体主要包括外国人、留学生、中国人和对中餐感兴趣的人群。
二、营运模式2.1 经营理念以“提供正宗的中国美食，传承中华饮食文化”为经营理念，保持原汁原味，做到地道。
2.2 菜品定位中餐厅将提供多样化的菜品，包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等，以满足不同客人的口味需求。
2.3 服务体系中餐厅将建立完善的服务体系，包括接待、点菜、上菜、结账等环节，以确保客人享受到良好的用餐体验。
2.4 营销策略通过线上线下相结合的营销策略，包括广告、推广活动、社交媒体等方式，吸引更多客人光顾。
三、创业团队3.1 创业团队介绍我将组建一支实力雄厚的创业团队，包括厨师、服务员、营销人员等，共同为中餐厅的发展和运营贡献力量。
3.2 团队优势团队成员具有丰富的经验和专业知识，能够保证中餐厅的高品质和高效运营。
3.3 招聘计划中餐厅将针对各个岗位进行招聘，并且提供培训机会，以提高员工的工作技能和服务意识。
四、财务规划4.1 初始投资根据中餐厅的规模和投资需求，初步估计初始投资为XX万元。
4.2 赢利预测首年的赢利预测为X万元，后续年度逐渐增长，确保良好的经营状况。
4.3 财务管理中餐厅将建立完善的财务管理体系，包括资金管理、成本控制、财务报表等，确保经营的稳健和透明。
五、风险分析5.1 市场风险市场竞争激烈，经营不善可能会导致中餐厅的业绩下滑。
5.2 法律风险中餐厅的经营需要合法合规，如果违法违规可能面临处罚和法律诉讼。
中餐可行性研究报告摘要中餐在全球范围内受到越来越多的关注和欢迎，其饮食文化和烹饪技术在国际上备受推崇。
本报告对中餐在国外市场的可行性进行了研究，探讨了中餐在国际市场上的竞争优势和面临的挑战，分析了中餐在国外市场发展的机遇和风险，并提出了中餐在国外市场发展的策略和建议。
1.介绍中餐作为中国传统饮食文化的重要代表，在国际上备受推崇。
伴随着全球化的进程，中餐在全球范围内越来越受到关注和欢迎，成为了人们的餐桌上常见的美食。
中餐融合了中华民族五千年的饮食文化，汇聚了丰富多样的食材、烹饪技术和餐饮理念，以其独特的风味和精湛的烹饪工艺，在国际上享有很高的声誉。
本报告旨在对中餐在国外市场的可行性进行深入研究，分析中餐在国际市场上的竞争优势和面临的挑战，探讨中餐在国外市场发展的机遇和风险，并提出中餐在国外市场发展的策略和建议，以期为中餐在国际市场上的发展提供参考和指导。
2.中餐在国际市场的竞争优势2.1 丰富多样的菜品中餐以其丰富多样的菜品而闻名于世，包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等数百种不同风味的菜肴，能够满足不同地区和不同人群的口味需求。
在国际市场上，中餐的菜品丰富多样，能够吸引更多的消费者。
2.2 健康营养的风格中餐强调菜品的色、香、味、形、器的完美结合，注重营养搭配和药膳烹饪，讲究吃的健康和养生，深受国际消费者的喜爱。
在国际市场上，越来越多的人开始关注健康饮食，中餐具有健康营养的风格具有明显的竞争优势。
2.3 精湛的烹饪工艺中餐烹饪工艺精湛，烹饪技术独特，包括煎、炒、炸、烹、煮、煨等多种烹饪技巧和方法，深受国际消费者的喜爱。
在国际市场上，中餐的烹饪工艺具有很强的竞争优势。
3.中餐在国际市场上面临的挑战3.1 文化差异中餐作为中国的传统饮食文化，在国际市场上与不同地区的饮食文化存在着差异，需要根据当地的饮食文化进行调整和创新，以适应当地消费者的口味需求。
3.2 食材供应中餐所需的食材种类繁多，包括各种蔬菜、肉类、海鲜等，而这些食材在国外并不容易获取，存在着食材供应的问题，需要寻找可靠的供应商和调整食材的采购计划。
餐厅可行性研究报告范本1.项目背景餐饮行业是一个不断发展的行业，社会的变迁和人们的生活方式也在不断改变，对餐饮行业提出了更高的要求。
餐厅可行性研究报告是对餐厅项目的运营环境、市场需求、经营模式及风险分析等方面进行综合性研究，为投资者提供决策依据，帮助投资者评估餐饮项目的盈利能力和可行性。
2.市场潜力分析（1）行业现状餐饮行业目前呈现出多层次和个性化的发展趋势，不同类型的餐饮业态都有其独特的市场需求。
消费者不仅关注菜品的口味和质量，更加重视餐厅的环境、服务水平和品牌形象。
（2）市场需求随着消费者对饮食的需求升级，他们对餐厅的要求也在增加，比如消费者注重食品的健康与安全，追求更有趣的用餐体验，也希望在用餐环境中感受到文化和情感的融合。
因此，选择合适的餐饮业态和店面位置，提供符合市场需求的服务和产品是非常重要的。
（3）市场规模餐饮市场的规模庞大，消费者消费观念不断提升，对餐饮品质的要求也在不断上升。
根据统计数据显示，中国餐饮市场规模已经超过4万亿元，而且仍然在快速增长中。
3.项目分析及定位（1）项目概况项目名称：XXXX餐厅项目类型：特色餐饮项目位置：城市商业区项目规模：200平方米经营菜品：中西合璧美食特色定位：健康、环保、创意服务理念：高品质、个性化、舒适（2）店面选址餐饮店面选址是非常重要的，选址与否直接关系到餐厅的客流量和盈利能力。
一般来说，商业中心、写字楼周边、住宅小区附近等地段都是不错的店面选址。
（3）经营模式XXXX餐厅采用自助点餐和服务员上菜的经营模式，以提供创新、健康、环保的餐饮产品和服务为主要特色。
4.市场竞争分析（1）市场竞争对手在市场上已经存在着一定数量和实力较强的餐饮品牌，这些品牌在市场上占有一定比例的顾客群。
竞争对手中包括本地品牌餐厅、国际连锁餐饮品牌等。
（2）竞争优势XXXX餐厅通过做强特色菜品、提升服务质量、优化用餐环境、创新营销手段等方式，争取在市场上有一席之地。
优势主要表现在菜品特色和新鲜，服务质量和用餐体验，品牌形象和市场营销。
关于在英国建立中餐馆的可行性研究报告英国中餐市场分析随着近些年中国与英国等西方国家经济文化交流的日益加深，越来越多的西方人士开始真正认识并接触中国。
而凝聚了中国几千年文化精髓的中餐业，进入英国已有近百年的历史，经过不断的自我调整和改革，已逐渐地被英国国人所接受，尤其是现在，更是出现了蓬勃发展的势头。
然而，在这个充满了无限商机的市场里，同时也存在着很多的风险与竞争。
对于一个新的投资者来说，需要充分了解如何去抓住并利用这些商机，最大限度地降低投资风险，增强本企业的竞争能力。
这份可行性报告着重对英国市场外部环境状况以及中餐市场内部竞争进行了分析；同时对餐馆正式营业后的可能的成本利润进行了详细的计算分析。
1、英国市场外部环境分析英国作为一个发达的国家，其政治、经济、文化等方面都拥有十分成熟完善的系统与制度，是一个比较理想的投资环境。
（1）政策支持由于英国处于长期经济发达时期，其政治方面的干预程度比较低，很少出现官僚及腐败现象，从而为企业的良性发展提供了一个有利的环境，主要体现在：- 技术支持。
在筹备- 操作公司运营阶段，- 可以到政府申请免费的商务策划的技术支持；- 公司注册手续简便。
在英国，- 任何人（包括学生）都可以注册公司，同- 时不- 需要提供任何的注册资金。
注册公司需要有两个人，- 一个是公司行政长官（Director）,另一个是公司秘书(Secretary)。
这两个人都可以是任何人（包括学生），- 但在餐馆正式营业时，- 学生不- 可以直接参加管理，- 但可以委托他人。
- 政府职能部门本着为公司运营提供便利的原则，- 只要达到相关标- 准，- 决不- 会设置任何障碍。
在餐馆筹建期间，- 只需要到政府相关部门申请基础装修、排烟管道的设置、噪音处理、酒牌执照、消防设施等几项业务，- 手续十分简便，- 费用也十分低廉。
不- 过为了保险起见，- 必要时需要有律师的协助。
- 正式营业时，- 与政府相关的只有食品卫生以及税务部门。
卫生方面虽然标- 准很高，- 但不- 象国内那样严格，- 一般是开业前进行全面检查，- 以后基本上很少出现，- 除非有人举报。
税务方面增值税每3个月报一次，- 所得税为年报，- 平时税务及政府各部门很少进行行政干预。
（2）经济影响虽然近些年英国的经济发展出现了减慢的趋势，但是作为一个经济发达国家，其人均消费能力依然十分可观。
根据英国国家统计部门计算，2004年英国人均在餐馆消费将近1,000英镑，合人民币达13,000多，那整个英国餐馆每年约有几千亿人民币的消费市场，其潜力还是相当巨大的。
（3）文化影响随着现代东西方文化交流的飞速发展，越来越多的英国人开始对中国文化产生了兴趣。
其中由于中国餐饮业作为中国文化的代表，一直在世界上占据着独一无二的地位，使得大批的英国人开始接受并喜欢上了中餐。
因为在这里他们可以充分享受中餐中所体现的中国几千年的神秘文化和传统。
同时，英国人的文化导致了他们在餐馆中的消费全部为现金交易，欠账及白条情况不会出现。
（4）生活习惯影响英国人有经常性家庭出外就餐的习惯。
特别是近些年，由于快速的生活方式，繁重的工作压力以及增加的家庭收入，这种习惯呈现出了加速的趋势。
表1 英国1994及2004年就餐习惯对比数据来源：Mintel上表所反映的是1994年与2004年英国人就餐习惯的对比，红色代表了在家就餐消费金额（单位：10亿英镑），黄色柱显示的是出外就餐消费总额。
我们可以看到，与1994年相比，在家及出外就餐的消费金额有了较大幅度的增长，尤其是出外，达到了270亿英镑（超过3500亿人民币），增长幅度高达60%。
英国人的消费习惯与中国不同，非常的有规律，大部份人的消费习惯非常相似：周一至周四餐馆生意会比较清淡，但必然其中一天生意很好；星期五及六为全星期营业最高峰，一般能达到每周总营业额的50%。
但是由于季节的不同，餐馆的经营成果也出现了不同。
每年的圣诞-新年-母亲节期间是各地全年生意最红火的季节，但过了这一期间，不同的地点就出现了不同的旺季和淡季。
例如在英国内地比较富有地区，每年4-9月份为淡季，原因为较富有的英国人在这一期间大部分会出去度假，因此靠近旅游区，尤其是海边的城市反而到了旺季。
上面所显示的消费习惯为全英国中西餐馆所出现的普遍规律。
我们需要充分掌握这种规律，正确处理好旺季与淡季的市场营销策略，最大限度地挖掘市场的潜力。
（5）广阔的潜在市场表2 2000-04年外族餐馆与英国整体出外就餐对比数据来源：Mintel表2所提到的外族餐馆是以中餐及印度餐为主体的（紫色线条），虽然在2000-04年它有了一定的增长（17%），达到了20亿英镑，但是与英国总体的餐馆消费趋势相比，是大大落后的。
同时我们注意到，两者之间在2004年还存在着250多亿英镑的消费空间，这一空间目前主要是被英国本土餐馆及酒吧所占据。
我们的目标就是要充分利用并进入这一巨大的空间并突破传统的中餐馆所体现的局限性，真正地实现我们的投资目标。
2、英国中餐市场内部竞争分析在英国，中餐馆主要分为以下几种：- 自助餐（Buffet）- 点餐制（A’la carte）- 外卖（Take away）- 快餐店（Noodle Bar）在这四种类型中，后两种虽然绝对数量很大，但由于规模小，并不具备竞争实力；因此自助餐及点餐制成为英国中国餐饮业中的两大主流。
其中“自助餐”成本略高，利润率较低，完全依靠销售量获得利润，相对应的风险适中，比较适合在一些旅游城市、商业及购物区运行；相反“点餐制”成本较低，利润率却较高，比较适合开在居民较集中的地区，但风险略高。
英国中餐业主要的竞争点就集中在这两大块。
通过调查我们发现，这些餐馆约80%均集中在伦敦、曼城、利兹等几个大城市的唐人街，这些地点的中餐业由于过度集中，人为地促成了大批的竞争对手，已经不具备继续开发的潜力。
我们就是要避开这种竞争密集的地区，寻找开发新的市场潜力。
同时，在表2中我们还可以发现，尽管近些年中餐业逐渐得到了当地居民的认可，获得了一定的成功，但是相对于快速增长的整个消费市场，其本身的发展却显得十分的缓慢。
其中固然有一定的当地人民接受程度的进程限制，但主要的原因还是由于其自身存在问题所造成的：市场定位问题- 地理定位。
由于绝大部分座落在中餐馆高度集中的几个地区，- 造成了竞争的过度激烈，- 很大程度上影响了各餐馆的经营业绩；- 顾客定位。
这种地理定位又严重影响了目标- 顾客的确定。
由于这种高度集中，- 使得这上千家的中餐馆的目标- 顾客只是集中在了占英国总人口比例非常小，同- 时收入又偏低的中国居民及学生上，- 却忽视了主要的目标- 顾客- 英国当地及其他国家的人；- 餐馆本身定位。
由于对当地来说属于外国餐馆，- 其本身需要充分体现本国的文化特色，- 不- 应象有些地方，- 弄的土不- 土，- 洋不- 洋，- 丧失了顾客对中国文化、尤其是饮食文化所产生的兴趣，- 从而- 导致了顾客的流失。
经营模式问题由于绝大部分中餐馆为家庭作坊式管理，片面追求降低成本，增加利润，忽视了良好的产品、服务质量和顾客关系所带来的潜在的收益及机会。
一个成功的企业，在增加吸收新的顾客的同时，必然都保持着大量的老顾客，而良好的产品及服务质量可以保持最佳的顾客关系，最大限度地挽留住这些顾客，从而可以为企业带来稳定的营业收入。
而根据我在英国多年的经验发现，绝大部分餐馆缺乏这种经营理念，管理制度不健全，奖惩制度不完善，员工大部分缺乏正规的训练，同时经常有接待人员不懂英语及普通话，导致了与顾客沟通上的困难等问题，让顾客很难喜欢这种混乱的就餐环境。
财务管理问题无法正确处理好成本与利润的关系，忽视了合理的资金运用，从而产生了大量的资金闲置或流动资金不足等财务方面的问题，很大程度上影响了公司经营上的扩大再生产。
同时，不能正确地核算公司正常运营成本，片面追求营业收入，也会严重影响公司的营业利润。
市场营销问题前面我们已经谈到了需要利用良好的产品、服务质量及顾客关系去保持现有的顾客，那么合理充分的市场营销就可以帮助我们吸收更多的新顾客。
然而很多餐馆老板由于语言上的障碍、社交圈的狭隘，特别是经营思路方面的局限性，使得这一重要的问题没有很好的解决。
例如：大部分中餐馆只在一些中文杂志报纸上刊登广告，或者在英国报纸上只简单地报道该餐馆开业，并留下地址电话而已，缺少必要的餐馆特色方面的介绍，很难说服当地人去那里就餐，基本上丧失了其本来的目的。
以上所分析的在英国的中餐馆内部所存在的问题在很大程度上局限了自身的发展，我们需要充分认识并理解这些问题，从而可以获得更为有利的竞争优势，帮助我们的企业最终立于不败之地。
成本利润分析一个企业创建的目的就是为了最大限度地获得利润，因此这部分我就需要详细分析餐馆正常营业后的成本利润。
坦白地讲，在一个餐馆还没有任何雏形的情况下，不可能估算出合理的收入及利润额，因为它们要受到由于投资规模、经营模式不同等方面导致收入利润方面的差异。
同时，绝对的数字如果缺乏实际的数据支持也是没有任何说服力的。
在这里，我准备，并且只能提供一些相对的成本利润方面的比例数据，这些数据虽然没有书本上的证明，但确实是基本上在英国本土所有的中餐馆中真正存在的，并已得到了验证的数据：表3 成本利润分析表（自助餐及点餐）项目自助餐点餐1、营业收入 100% 100%2、直接营业成本 30% 22-26%3、营业毛利 70% 74-78%4、员工工资 14-20% 14-20%5、水、电、煤气 3% 3%6、其他杂费（最多不超过） 4% 4%7、餐馆店面租金 8-10% 8-10%8、营业利润 33-41% 37-49%9、累计折旧 4% 4%10、餐馆商业地税 2% 2%11、利润总额 27-35% 31-43%12、应交增值税（销项进项相抵）及所得税 10% 10%13、净利润 17-25% 21-33%表3为英国税务部门所认可的餐饮业（包括中餐）成本利润比例表，该表针对“自助餐”及“点餐”做了比较详细的对比计算：营业收入：英国餐饮业营业收入主要分为现金及银行（包括各种卡类）收入，其中现金收入占40%-60%，其余为卡类及支票。
同时总营业收入中包括：餐点、酒水收入以及小费收入，所占比例分别约为：68%-69%，30%和1-2%。
营业成本：餐馆营业成本主要是所有的原材料采购成本，包括：肉类、蔬菜、酒水、干货以及其他杂货。
由于点餐制利润率高于自助餐，故营业成本所占比例略低于自助餐类。
营业毛利：英国餐饮业营业毛利率一般均在70%以上，这一比例也是英国税务部门考察增值税缴纳情况的主要依据。
员工工资：员工分为全职及兼职两种。
关于兼职，英国政府规定了最低工资为23岁以上每小时不低于£4.85，但是大多数餐馆为了避税，往往根据高于税后、但低于税前的工资通过现金支付。
