(完整版)肯德基豆浆门事件

“醇豆浆”非“纯豆浆” 擦边球营销擦走信任网络上疯狂转发一家肯德基门店外堆放着的几箱豆浆粉原料的图片，早前一直认为肯德基豆浆为“现磨”的消费者大呼上当。

此后，又有永和豆浆和真功夫两家知名快餐企业被曝出使用豆浆粉调制豆浆。

一杯豆浆为何引发如此多的争议？消费者为何会“误解”商家的宣传？商家错了吗？营销联想的夸张底线面对虚假宣传的质疑，肯德基发表了一份情况说明，称自己从未在宣传中用过“现场磨制”的字眼。

说明中称：“肯德基豆浆粉有别于市面上一般出售的豆浆粉，消费者认为肯德基"醇豆浆"口味纯正，接近传统现磨风味。

”意思也就是，肯德基推出的“醇豆浆”是口味上的“醇”，而非“纯”。

“从法律角度上来说，肯德基避开了责任，没有在宣传上直接欺骗消费者，也没有涉及到食品安全问题。

”但品牌营销专家李光斗告诉《第一财经日报》，该事件的误导涉及到企业的商业道德问题。

李光斗说，这就像消费者已经建立了对企业品牌的信任关系，当他们发现事实不像自己想象的那样，就好像被自己亲近的人欺骗了，感情上很难接受。

他分析，一般人会认为肯德基是外资大品牌，对自己的产品的要求会更高，更值得信任，所以一旦出现这样的误导，消费者可能就难以接受。

此外，没宣传“现磨现做”不代表没利用这一概念。

福来品牌营销顾问机构总经理娄向鹏认为，肯德基豆浆名称中的“醇”字，利用消费者的相关联想和潜意识的成分，有误导消费者。

在汉语意思里，醇表示纯粹，无杂质的意思，肯德基虽然没有指明“醇豆浆”的制作工序，但很容易让消费者联想，认为昂贵的“醇豆浆”是磨出来的，而且豆浆广告招贴画中还出现了一粒粒黄豆，更是强化了消费者的这一潜意识。

尽管肯德基坚称自己没有误导消费者，但“企业产品应是以消费者为中心的，是否受到误导，并不是企业说了算，而是消费者的感受”。

厦门大学品牌与广告研究所所长、中国广告教育研究会秘书长黄合水教授认为，这种似是而非的说法，是企业投机取巧的方式，毕竟如果明白说是豆浆粉加水冲兑而成，可能不会有那么多消费者花5~6元人民币买一杯。

肯德基食品安全考核一．肯德基简介1、肯德基,通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。

主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。

2、属于百胜餐饮集团。

百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万多名员工。

3、肯德基在中国的经济收入年收益净额超过80亿单店年营业额超过900万单店加盟费200-500万二．肯德基在中国存在的食品安全问题(一）苏丹红事件1、2005年3月一则消息引起了全国的震动:肯德基快餐食品的调料在检查中被发现含有“苏丹红一号”成分。

2、“苏丹红一号”是人工合成的染料，主要用于溶剂、蜡、汽油等增色和为鞋、地板等增光。

3、食品中添加苏丹红的主要目的是为了增加红色，以掩盖天然辣椒素光照褪色的缺点，使辣椒制品长期保持鲜红的颜色。

苏丹红是一种人工色素，在食品中非天然存在，有致癌性，对人体健康十分不利。

(二）速成鸡事件2012年12月，肯德基被爆使用速成鸡。

1、速成鸡与传统鸡的对比(1)养殖周期缩短:40天搞定(2)体重增加: 3-4公斤(3)料肉比降低:最低可达1:1.9(4)畅销:许多餐饮机构大规模采购2、速成鸡的危害(1)抗生素的滥用将导致人体免疫力下降，并诱发超级菌的产生(2)食品中的药物残留，对人体健康有极大的危害(3)食品添加剂的滥用,威胁人类身体健康。

（三）其他食品安全事件2009年肯德基被曝在煎娃油中添加的"滤油粉"，对健康有害20011年，肯德基更是相继出现使用臭鱼肉、醇豆浆使用豆浆粉冲调的事件，以及煎炸油多日不换的事件2013年肯德基冰块被查出菌落严重超标2014肯德基被爆使用过期鸡肉等。

龙源期刊网 肯德基豆浆或含转基因成分作者：来源：《人生十六七》2014年第05期肯德基最近又遇到麻烦了。

一家自称“为消费者分享专业客观产品安全评测视频”的网站发布视频称，肯德基豆浆被检出转基因成分。

对此，肯德基方面向媒体发布声明表示，肯德基豆浆粉供应商书面重申他们使用的是非转基因大豆，均来自中国东北产区。

肯德基称十分冤枉2014年2月19日，一家名为“花椒”的网站发布视频。

视频内容显示，其从市面上购买了7-11、麦当劳、永和大王、肯德基4家的豆浆，分别装入标有“1”“2”“3”“4”数字的四个瓶中，然后送到国内第三方检测机构检测，结果是肯德基豆浆被检出转基因成分，且相关产品包装上没有转基因食品标识。

整个过程被制作成3分52秒的视频，在网络上发布，目前点击量已超过3.5万人次。

视频一出，肯德基方面立即表示：关于转基因食品，严格遵守国家的相关法律法规，本着对广大消费者负责的态度，已展开核实工作。

随后，肯德基所属的百胜餐饮集团相关负责人在接受采访时回应，肯德基豆浆粉供应商书面重申他们使用的是非转基因大豆。

她向记者出具了黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司和益海嘉里食品营销有限公司两家供应商的书面声明。

类似事件屡屡上演自行送检、网络曝光、商家澄清、众说纷纭……这似乎已成为时下食品安全事件爆发的常见脉络。

2月初，有媒体援引海外消息说，赛百味快餐面包里含有瑜伽垫和鞋底的成分，原因是一种叫作偶氮甲酰胺的东西。

对此，赛百味中国紧急回应称，中国区的面包中不存在偶氮甲酰胺。

根据我国《食品添加剂使用标准》，偶氮甲酰胺是一种允许使用的添加剂。

纷扰中，不少消费者无所适从。

花椒网公布视频指肯德基豆浆检出转基因成分后，网友“新的旅行”评论：“希望这能够成为当前大环境下，事件所涉生产销售企业商业信誉保护，第三方检测机构、社会公众如何正确参与，媒体客观报道，以及政府及时有效介入监管的典型案例。

”（2014年3月13日《新民晚报》）。

肯德基服务失败案例与补救措施去年底曝出的“药鸡”事件让肯德基成为众矢之的。

肯德基药鸡门事件后，8成消费者称不再愿意消费。

而且这件事遭到了集体的诉讼，百胜业绩也因此巨幅下滑。

这使得肯德基遭受到了重大的打击。

事实上，作为一家享誉世界的餐饮连锁店，肯德基在中国的经营记录却不那么光彩。

2005年，因“苏丹红事件”，他们的招牌“新奥尔良烤翅”曾下架数日;2009年，肯德基被曝在煎炸油中添加的“滤油粉”可能对健康有害;2011年，肯德基更是相继出现“黄金蟹斗”疑似使用臭鱼肉的“蟹斗门”事件、醇豆浆使用豆浆粉冲调的“豆浆门”事件，以及煎炸油多日不换的“用油门”事件。

凡此种种，说是劣迹斑斑，亦不为过。

但令人称奇的是，即便如此，肯德基在国内却依然开得红红火火。

有人说，这是因为再有问题的肯德基，也比街边小馆子强，至少它干净。

此话或许不假，但却在无形中，造就了一种纵容。

为什么在美国本土，肯德基一直坚守质量和服务至上，但来到中国，却放松了管理，频发卫生安全问题?为什么每次出事后，肯德基却都能安全过关，然后依旧故我?不得不说，这种纵容就是原因之一。

除去老百姓的无意纵容，监管部门的后知后觉、处罚不力等，也给了肯德基有恃无恐的“勇气”。

就拿此次公布的检测单据来说，既已发现有产品抗生素残留不合格，为何没有跟进处罚并加以纠正?如果不是再被媒体曝出肯德基供应商滥用抗生素喂养肉鸡，是否这11页检测单据便就此“压了箱底”?此次的“药鸡门”事件后，某网站发起了一项公众看法调查，截止到2012年12月21日的结果显示，近八成消费者不愿再食用肯德基等速成鸡产品。

或许，这一次，消费者终于要有所行动了。

只是，除了肯德基，以及刚刚被揪出的北京地区“吉野家”之外，同样的问题是否还广泛存在于其他餐饮机构?我们不得而知，只希望，有关部门可以真正做到为消费者的饮食安全保驾护航。

在经历了两个多月的配合调查后，肯德基母公司百胜餐饮昨天召开新闻发布会，宣布启动名为“雷霆行动”的六项整改措施。

十大食品安全案例2010年-2019年重大食品安全事故案例“一滴香”2010年8月31日，山东媒体爆出，“只需一滴，清水就能变高汤”的食品添加剂“一滴香”是通过化工合成的有毒物质，食用后会损伤肝脏，还能致癌。

毒豆芽可致癌2011年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤。

有数据指出沈阳市场上近三分之一是毒豆芽。

让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。

其中尿素用量超标27倍；恩诺沙星是一种抗生素，一般用在动物身上；6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。

企业缺乏社会责任，缺乏社会道德，为了利益不择手段。

毒胶囊事件2012年4月月15日，央视《每周质量报告》曝光，河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业。

经调查发现，9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标，其中超标最多的达90多倍。

肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水2013年7月20日，央视记者在北京崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。

食品安全国家标准《冷冻饮品卫生标准》中规定食用冰块菌落总数不超过100cfu/mL，大肠菌群不超过6MPN/100mL，不得检出致病菌。

从央视新闻中提供的数据来看，三家快餐店的食用冰块菌落总数均高于国家标准，即超标。

对此，三家快餐店回应冰块菌落超标事件称，立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备，同时向消费者表示歉意。

肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水。

“泡药”豆芽日销20吨2014年11月，《新京报》记者对北京大兴一非法添加违禁成分生产豆芽的企业进行了调查，发现这些“毒豆芽”日销达20吨，并且堂而皇之地进入北京新发地和景绣大地等大型农贸市场，流入百姓的餐桌。