如何鉴别五常稻花香

如何鉴别正宗五常稻花香大米五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。

五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌，黑龙江属于季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃，这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温，米的品质不只是因为活动积温的高，五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。

由于水稻成熟期产区昼夜温差大，龙轮五常原生米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。

其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。

五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。

其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。

五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。

五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是最高档的大米之一。

著名品牌，龙轮五常原生米等真正细心品味过正宗五常稻花香大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。

整理了些如何鉴别真伪五常稻花香的小常识，希望大家在选购五常稻花香时候作为参考：1、从价格上辨别。

真正的五常稻花香在产地的收购价格都要4元/斤以上，所以在零售市场上低于5元/斤的，不是假货就是掺假的“对流米”或者“调和米”。

2、选择黑龙江五常当地有大米供应基地的企业产品专职供应大米的企业、大型粮食生产企业有着严格的产品质量控制体系，品牌知名度较高，才有可能保证五常稻花香是其真正的原产地。

3、看产地。

如果是产自黑龙江五常市“全球三大著名黑土带”龙凤山核心小产区，基本上都不会有问题。

稻花香2号五常大米执行标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述稻花香2号五常大米是一种优质的大米品种，具有独特的香味和口感，受到消费者的广泛喜爱。

本文旨在介绍稻花香2号五常大米的执行标准，包括其特点、产地和生产过程，并分析其优势和市场前景。

在最后，还将为消费者提供相关建议和推荐。

稻花香2号五常大米是一个备受关注的大米品牌，本文将带领读者深入了解该品种的一切。

1.2 文章结构文章结构部分的内容应该包括对整篇文章的框架和组织方式进行介绍，以及各个章节的主要内容。

以下是可能的文章结构部分的内容：文章结构：本文主要由引言、正文和结论三个部分组成。

1. 引言引言部分会介绍这篇文章的背景和目的。

首先，会概述稻花香2号五常大米的重要性和市场前景。

接着，会简要介绍本文的结构和各章节的主要内容。

最后，说明本文的目的是为了全面了解稻花香2号五常大米的执行标准和它在市场上的优势，以及为消费者提供相关建议和推荐。

2. 正文正文部分主要包括三个章节，分别介绍稻花香2号五常大米的特点、产地和生产过程，以及其执行标准。

2.1 稻花香2号五常大米的特点这一章节会详细介绍稻花香2号五常大米的特点，包括外观、口感、香气和烹饪特点等。

同时也会探讨它与其他大米品种之间的差异和优势。

2.2 稻花香2号五常大米的产地和生产过程本章节将深入了解稻花香2号五常大米的产地和生产过程。

会介绍五常大米的种植环境、农业技术和种植方法，并探讨如何确保其质量和营养价值。

2.3 稻花香2号五常大米的执行标准这一章节会详细介绍稻花香2号五常大米的执行标准，包括国家和地方相关部门对该品种的质量和安全要求。

会涵盖外观、储存、加工、包装等方面的标准。

3. 结论结论部分总结了文章的主要观点和论述，并展望了稻花香2号五常大米的市场前景。

会强调该品种的优势和发展潜力，并为消费者提供相关的建议和推荐。

最后，会简要回顾本文的主要内容，并强调本文对于稻花香2号五常大米执行标准的重要性和市场价值。

教你鉴别——稻谷质量的鉴别方法1、色泽鉴别进行稻谷色泽的感官鉴别时，将样品在黑纸上撒成一薄层，在散射光下仔细观察。

然后将样品用小型出臼机或装入小帆布袋揉搓脱去米壳，看有无黄粒米，如有拣出称重。

良质稻谷——外壳呈黄色，浅黄色或金黄色，色泽鲜艳一致，具有光泽，无黄粒米。

次质稻谷——色泽灰暗无光泽，黄粒米超过2％。

劣质稻谷——色泽变暗或外壳呈褐色、黑色，肉眼可见霉菌菌丝。

有大量黄粒米或褐色米粒，重量相对于良质稻谷来的轻一些。

2、外观鉴别进行稻谷外观的感官鉴别时，可将样品在纸上撒一薄层，仔细观察各粒的外观，并观察有无杂质。

良质稻谷——颗粒饱满，完整，大小均匀，无虫害及霉变，无杂质，质地坚硬。

次质稻谷——有未成熟颗粒，少量虫蚀粒，生芽粒及病斑粒等，大小不均，有杂质。

劣质稻谷——有大量虫蚀粒、生芽粒、霉变颗粒、有结团、结块现象。

3、气味鉴别进行稻谷气味的感官鉴别时，取少量样品于手掌上，用嘴哈气使之稍热，立即嗅其气味。

良质稻谷——具有纯正的稻香味，无其他任何异味次质稻谷——稻香味微弱，稍有异味，米粒煮出来之后颜色不够通透。

劣质稻谷——有霉味、酸臭味，腐败味等不良气味。

大米质量的分级与质量特征我国稻谷根据加工深度的不同，将大米分为四个等级，即特等米，标准一等米、标准二等米和标准三等米。

特等米的背沟有皮，而米粒表面的皮层除掉在85％以上，由于特等米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

标准一等米的背沟有皮，而米粒面留皮不超过五分之一的占80％以上，加工精度低于特等米。

食用品质、出饭率和消化吸收率略低于特等米。

标准二等米的背沟有皮，而米粒面留皮不超过三分之一的占75％以上。

米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收串均低于特等米和标一米。

标准三等米的背沟有皮，而米粒面留皮不超过三分之一的占70%以上，由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。

东北大米网-分享粳米、五常大米和稻花香等东北大米的相关知识原料：红薯200克，五常大米300克。

制法：1、红薯去皮洗净，切成小块。

2、五常稻花香大米淘洗干净，同红薯块放入电饭锅内，加适量水焖熟即可。

用法：作主食食用。

功效：益气生津、和胃健脾。

红薯是世界上公认的味美价廉、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品，有“土人参”的美称。

欧美人称赞其是“第二面包”，前苏联科学家说其是未来的“宇航食品”，法国人称其是当之无愧的“高级保健食品”，而日本国家癌症研究将其列为20中抗癌蔬菜的首位。

一般人群均可食用红薯。

但胃胀、胃溃疡、胃酸过多及糖尿病患者不宜多食。

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏就食用的话，会导致食用者身体不适。

另外，红薯含有一种氧化酶，这种酶易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

红薯的含糖含量较高，吃多了刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。

胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

所以，食用红薯，每次以50~100克为宜；最好搭配一点儿咸菜，可有效抑制胃酸。

所以，大家选食红薯五常大米蒸饭时，可以长期食用，但是每次不宜过量，以免造成胃酸过多。

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“聚香"牌五常“稻花香"大米综合介绍说五常，道五常，五常之最“稻花香”。

五常位于黑龙江省的最南部，距离哈尔滨120公里左右,属于哈尔滨管辖的一个县级市，面积7512平方公里,现有优质稻田150万亩，是全国最大的“水稻田超百万亩”县级市。

本公司生产、销售的“聚香"牌“稻花香"精品大米，正是五常大米的高端品牌、米中之王。

一、五常地名的由来及含义五常，原名欢喜岭。

清咸丰四年在此设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,内嵌“仁义礼智信”，取“三纲五常”之意，从而得名五常。

后历朝历代先后在此设堡、设厅、设府，设县、设市，一直沿用“五常"称谓，既有儒雅的东方古韵,又体现了城市文化品位，可谓古为今用，别有蕴涵。

二、五常大米的悠久历史目前，全球米业流传着这样一句评语：“泰国香米在福水，中国香米在五常"。

国际权威人士认定，在同纬度地区，中国五常的水稻位居世界第一。

为什么?追根溯源，是因为五常的稻谷农耕文化历史悠久，底蕴丰厚。

据史料记载，清道光十五年,吉林将军富俊组织少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻，所产稻谷用石碾碾成大米，品质极优，其后成为专供清代皇宫的贡米。

晚清年间，据传慈禧太后“非五常大米不吃”，解放后，五常大米也一直是人民大会堂国宴专供米。

由此可见，五常稻米的起源可追溯到1835年，至今已有176年（或近200年）的历史.史书记载或民间流传的那些古今轶事，充分佐证着五常大米的悠久历史和高端声誉。

三、五常大米的受保护地域上世纪九十年代初，五常人提出绿色发展战略,率先举起水稻这面“大旗”，为打造绿色食品的优质品牌，他们提出了“百万无公害，10亿精加工,占领大市场,富裕老百姓”的战略构想。

但是,随着五常大米的声誉日隆，各地不法商家掺杂使假，或用少量稻花香米做“味精”掺兑次米,或用普通长粒米加香精泡制，假冒五常“稻花香"欺骗消费者，中央二台财经频道、北京、上海、广州等新闻媒体均对此做过报道，给正宗五常大米品牌带来了严重的负面影响。

五常龙凤山乡正宗原种产地稻花香正宗纯品稻花香稻谷，出产于东北黑龙江省五常市。

五常稻花香原种是五常市龙凤山乡一位叫田永泰的农民育种家，在龙凤山乡这块特有的美丽原生态无污染环境的土地上精心培育推广开来的。

稻花香稻谷每年一季。

是春天五月节前后育苗插秧，秋天八月节前后成熟收获。

目前整个五常市约百万亩水稻田基本种植的都是稻花香品种稻谷。

其中：龙凤山乡是五常稻花香最为正宗的原种产地（北京五常稻花香大米专卖店，一直坚持专卖龙凤山乡稻花香）。

龙凤山乡的地理生态环境非常特殊。

它地处五常市东南，长白山余脉张广才岭在此戛然而止。

没有任何污染的含丰富有益矿物质的天然熔岩山泉汇聚的忙牛河水上游在此截流，并建成了远近闻名的国家大型水利工程龙凤山水库-龙凤湖。

龙凤山虽不算高大、险俊、挺拔，但非常秀美。

山上树木葱郁，山珍野果、野生动物繁多。

龙凤湖不算特大，但开阔的40多平方公里湖面，水波浩淼，特藏神韵；龙凤湖里大量的特产天然龙鲫凤鲤早已远近闻名，令人垂涎。

龙凤山下的平原地带，是当地特有的寒地万年以上熔岩沉积，底部蓄热沙层草木复合积炭型酸性黑色腐殖壤性水稻土形成。

这里四季分明、光照充足，气候、积温适宜。

春季冰雪消融，万物复苏，一片盎然；夏季山青水秀，环境优美，游人如织；秋季五光十色，一片重彩，景物皆获；冬季遍地白雪，晶莹剔透，安祥清静……这里已被国际气象组织认定为原生态、无污染的绿色生态环境保护区。

并已在龙凤山上建立了联合国大气本底龙凤山观测站。

龙凤山已是黑龙江省重点生态旅游风景区，国家AAA级生态森林公园。

自从我国寒地长粒粳香稻谷-稻花香在此出现，更使这里-美丽、原生态的龙凤山增添了特有新的神奇……龙凤山拥有美丽古老的传说-张果老拂尘定龙凤相传在隋朝时期，上八仙张果老驾祥云从此路过，俯瞰这里风水很好，景色秀丽。

正驻足观望间，突见一只金翅凤凰正与九条巨龙在水上争斗，金凤凰正展翅俯冲，欲嘴衔龙头，九条巨龙同时在水上跃起，将金凤凰团团围住，大有吞没金凤凰之势。

关于五常大米的小知识什么是五常大米其实五常大米一般意义上是一个统称，也就是五常区域内种植的大米，大体有稻花香、长粒香、江米（糯米）、普通五常稻米这其中当然有等级的区分。

我们常说五常大米实际上是指五常出的稻花香2号最初叫五优米，不是五常出的所有的大米都叫五常大米，如果用好吃的程度区别开来可分为：正宗五常稻花香（学名稻花香2号）为上，香7次之，再次为五常639，最后为五常长粒香（绥靖18也有清香）现在几乎没有本地种植的。

鉴别五常大米（稻花香2号）的方法1.记住包装袋上GBT19266这个标志，因为这是五常大米独有的国标标志。

2.五常大米粒型细长，米的胚芽上方米嘴带钩型，大米腹白很多，这是五常大米与其他大米区分开的一个最重要的标志之一。

3.五常大米另一个特有的标志就是香味，这种香味自然，气味轻柔舒馨，如果有刺鼻的香味味很浓，那多半是掺了香精的假香米喽。

4.五常大米在手中搓的时候是有淡淡的香味的，搓完手中都会有米香并且搓的过程中会感觉质地柔韧。

5.五常稻花香大米蒸的过程中香味扑鼻，开锅米饭油光闪闪，口感软而粘十分劲道（当然这就需要大家购买尝尝啦）。

五常大米为什么被誉为全中国最好的稻米、中国国家地理标志？这就不得不从五常这块风水宝地说起了，五常市有得天独厚的地理条件，水资源上有龙凤山水库、拉林河、阿什河做保证，其实灌溉水稻的水很重要，首选是河流水，河水经太阳照晒温度适宜还有就是河水流动过程中为活水，对禾苗生长无刺激，对水稻的生长十分有益，而井水或者地下水，温度过凉低于自然水，对禾苗有很大的伤害。

五常又是黑龙江省黑土面积最大的县，黑土层平均厚度达2米，土中含丰富的有机物。

五常特有的地形使得五常昼夜温差大，有利于直链淀粉的形成，五常昼夜温差大在11到12度之间。

五常市位于黑龙江省南部，地处北纬44度零4分至45度26分和东经126度33分至128度14分之间的黄金水稻生长线。

这些因素早就了五常稻花香成为米中贵族，也成就了张广才岭下的水稻王国。

文苑稻花香五常山西有个乔家大院，黑龙江有个乔府大院。

文/子非刘 摄/程远乔府大院不是“钱庄”，不是一间民居民俗博物馆，而是一座粮仓，更准确地说，是坐落在五常市的一家农业产业化国家重点龙头企业。

它的主人也姓乔，叫乔文志，虽然没有“本家”晋商乔致庸那么大的名气，但也当过全国农业劳动模范，是21世纪中国新农民的代表。

我们的故事就从五常开始。

其实，早就听说过五常，更听说过五常的大米，但无论如何也想不到，平生第一次吃五常大米，而且是最正宗、最好的五常大米，竟然是在它的原产地——五常，在乔府大院的稻香山庄，相当有仪式感。

回想当时的情景，至今仍然忍俊不禁：当颗粒饱满、晶莹剔透、清香扑鼻的大米饭端上桌子，采风团的记者和作家们马上停止高谈阔论，把温文尔雅放在一边，全部注意力都转向那团腾腾的热气，狼吞虎咽起来，瞬间已经盘碟一空。

热情的主人忙不迭地招呼添饭，倒弄得大家不好意思起来。

看一看餐桌，菜还没怎么动。

对于见多识广的记者和作家们来说，这真是小概率事件。

难道就因为那特别有仪式感的氛围？还是因为主人格外盛情隆重的介绍？抑或是因为那难以诉诸言辞笔墨的软糯甜美的口感？人世间很多事，经常让人有“盛名之下其实难副”的感慨，不过实话实说，这一次五常大米没有让人失望，那的确是我平生吃过的印象最深刻的一顿米饭——看看大家的吃相就知道了。

一方水土养一方人，物产更是如此。

五常大米好吃，仅靠包装、宣传是做不到的，根本原因还在于其得天独厚的造化与环境。

首先要感谢两条河流——拉林河以及它最大的一条支流——牤牛河。

牤牛河长240公里，是黑龙江省最原始、最天然、水质最好的河流之一，正如它那勤勉的名字一样，不知疲倦地浇灌着流域内5300平方公里的土地。

水稻水稻，没有好水，焉来好稻？其次是土壤。

土为稻之母，五常所在的松辽平原是世界三大片最肥沃的黑土区之一，只有乌克兰大平原和北美洲的密西西比河流域可以与之相比。

据相关资料统计，整个黑龙江省黑土层的平均厚度为一尺左右，而五常稻田土层的最大厚度竟达1米，且富含矿物质、腐殖质和有机质，诚所谓“膏腴”之地。

五常大米辨识方法和技巧五常大米作为我国优质的大米品种，以其独特的口感和营养价值深受消费者喜爱。

然而，市场上的五常大米鱼龙混杂，如何辨识真正的五常大米成为许多消费者关注的焦点。

本文将为您详细介绍五常大米的辨识方法和技巧。

一、外观辨识1.米粒形状：五常大米米粒呈椭圆状，长度约为5.5毫米至6.5毫米，宽度约为2.5毫米至3.5毫米。

2.米粒色泽：五常大米色泽光亮，呈透明或半透明，表面有油光。

3.米粒质地：五常大米质地坚硬，不易碎，手捏米粒有弹性。

4.米粒饱满度：五常大米饱满，腹白较小，无明显凹陷。

二、气味辨识1.自然香味：真正的五常大米具有独特的自然香味，类似于糯米的香气。

2.无异味：五常大米在储存和运输过程中，应避免接触异味物质，如机油、化肥等。

三、口感辨识1.粘稠度：五常大米煮熟后，口感粘稠，有弹性，不粘牙。

2.口感细腻：五常大米煮熟后，口感细腻，不粗糙。

3.甜味：五常大米煮熟后，有淡淡的甜味，口感鲜美。

四、烹饪辨识1.煮饭：使用五常大米煮饭，饭粒分明，不易糊锅。

2.煮粥：五常大米煮粥时，粥稠糯滑，口感好。

五、选购技巧1.查看包装：正规的五常大米包装上有产地标识、生产日期、保质期等信息。

2.选购渠道：尽量在正规商超、信誉良好的电商平台购买五常大米。

3.价格参考：五常大米价格相对较高，消费者在购买时可根据价格进行初步判断。

4.试用体验：购买少量五常大米回家烹饪，亲自体验其口感、气味等，以便判断真假。

总结：辨识五常大米并非难事，只要掌握以上方法和技巧，消费者在购买时便能轻松辨别真假五常大米，享受美味佳肴。