白酒市场存在的问题

中国白酒营销存在的问题

中国的白酒产业是一个传统的产业，这不仅是由于白酒企业在技术、工艺、设备等方面比较传统，单一，而且营销观念也相当陈旧。中国的白酒企业虽谈不上全部，但至少是绝大多数是利用十分传统的发酵技术进行生产、开发。技术的原始和创新能力低下导致白酒产业的进入门槛低，产品同质化十分严重；更导致了许多不具备生产经营能力的终端经销商大量涌进白酒产业，爆发了白酒OEM大潮。反映在营销战略上，是由单一产品大规模销售过渡到产品区域化销售。处于营销发展更高阶段的品牌战略和目标营销尚未在这个行业中形成气候。从2000年起，白酒行业涌现了大量的OEM品牌充斥市场就是一个鲜明的例证。

在中国白酒行业面对全球一体化经济浪潮之际，很有必要对中国白酒行业的营销现状来一番全面的剖析，为国内白酒企业营销观念的革新提供一些策略性指导。概括起来，主要存在以下亟待解决的营销问题：

1、白酒的消费需求到底有多大？

中国的白酒消费呈现全面萎缩和向高端产品发展的趋势。近年来，由于啤酒、红酒以及其他酒类的市场份额逐年上升，白酒的市场需求发生了巨大的变化。除了市场的逐步萎缩，白酒的季节性消费表现也越来越明显 。白酒的销售季节集中在每年的秋、冬两季。消费者由于更加关注健康，关注生活的质量，白酒的低端产品逐步退出城市消费的舞台，白酒的酒精度也呈现下降趋势。从消费需求的角度分析，白酒营销的方向应该向细分市场进军。一方面，针对高端消费人群销售高品质、有特色的产品；另一方面，白酒营销应当打破固有的地域观念，各个企业，各种品牌依据品牌定位和市场定位，确定相应的市场营销战略。

OEM是最近很多白酒专业媒体以及四川白酒生产基地探讨的问题，依据白酒产业的特性和今后白酒品牌营销的方向，OEM注定将成为白酒产业发展中的一出肥皂剧。因为白酒行业是一个讲究独特个性、情绪化的产业，根本不可能出现工业化时代的大量克隆或批量生产。市场、消费者和品牌的原因注定了OEM模式从一开始就注定了短命的命运。

白酒销售存在的主要问题及改进措施

一、白酒销售存在的主要问题

1.价格波动大

白酒市场价格波动大是白酒销售中的一个主要问题。由于市场需求与供应量的变动，特别是过度供应或供应不足时，市场价格会出现明显波动，导致消费者在购买时无法准确把握商品价值。高价格可能使消费者感到无法负担，而低廉的价格则可能引起怀疑品质或真伪。

2.消费者对品质和健康的担忧

随着人们生活水平和健康意识的提升，消费者对白酒品质和健康影响越来越关注。然而，在白酒销售过程中，存在一些问题能够引起消费者对品质和健康疑虑。例如，有些不良商家为了追求利润最大化，会采用劣质原料和工艺制作白酒，并搭配过量添加物质以增加口感和香味。这导致部分消费者对白酒品牌和产地产生了不信任。

3.渠道混乱且缺乏统一标准

白酒销售渠道多样，但缺乏统一标准和监管机制。这导致了白酒市场的混乱，使得正规渠道的产品与非法或假冒伪劣产品难以区分。消费者在购买过程中会遇到价格高低不一、品牌混杂等问题，影响信任度和购买体验。

4.营销手段单一

目前，在白酒销售中广告宣传是主要的推广手段。大量的电视、广播和网络广告刺激了消费者对某些品牌的兴趣，但常常缺乏有效信息传递和提供真实体验。此外，由于品牌数量庞大且同质化现象严重，消费者很难从众多品牌中进行选择。

二、改进措施 1.建立价格稳定机制

为保持市场稳定，应建立白酒价格监管机制。政府可以出台相关政策来抑制价格波动，并指导企业合理定价。同时，在供应链上加强沟通与协调，并建立合理的库存管理系统，以确保供需平衡。

2.加强质量监管与认证机制

政府有关部门应加强对白酒行业的质量监管，严厉打击假冒伪劣产品和不良商家。同时，建立一套公正透明的认证机制，以确保消费者购买到放心、健康的白酒产品。企业可以通过申请相关认证来提升产品品质和信誉度。

3.完善销售渠道管理

加强对白酒销售渠道的管理和监督，建立规范化的销售渠道体系。政府应制定相关政策和法规来规范白酒市场，同时建立统一的标准和认证机构，加强对销售环节的监管与控制。企业可以选择合作伙伴，并优化供应链管理来确保产品在流通过程中的可追溯性。

探讨白酒行业存在的十大问题

一直是出新闻的地方，也一直为众多的媒体、学者、专家所关注。经过几年的拼杀，从的广告战、终端战、品牌战到如今的综合实力大比拼，一路跌跌撞撞摸爬滚打过来，市场依然混乱，品牌依旧幼稚。市面上三天两头地冒出个超高档，某名酒在某个时间又重拳出击，推出什么第一品牌，进军哪个市场等等诸如此类的新闻到处都是。很多专家、学者以及专业媒体在分析这些现象的时候往往从片面的观点出发，认为的问题出在人才上，出在观念上。其实，深入分析种种怪现象之后，我们发现，无论是名酒名企，还是地方小品牌小企业，都不同程度地存在以下十大问题。

一、行业导向迷茫

的未来如何？是中国传统的表达情感、张扬情绪的特殊商品，无论在城市，还是农村，在特定的场合，特定的时候，都有其消费的理由。几千年的中国酒文化，几个亿的酒民，可以说，是中国传统文化的一部分。从这一点来说，的未来是美好的。但是，由于行业的落后，消费者消费观念的变化，在其他酒类的竞争压力下，的格局正在逐渐地变化。例如苏州市场，98年的销售在整体酒类消费中还能占有50%的比例，而2002年，销售在整体酒类消费中所占的分量不足30%。正是由于竞争格局的变化，众多的内人士对于的行业导向迷茫了。是夕阳产业，是弱势产业的论调在中盛行。在这样迷茫的行业导向下，众多的寻找突围的策略——有的近亲繁殖，利用自身的资本、品牌的优势把品牌延伸到其他酒类，例如茅台进入、啤酒领域；有的掠夺市场，不断进行品牌克隆，让自己的品牌和外部的资源结合起来，强行占据了大量的市场空间；有的寻找酒类技术创新的路子，从升级到、营养酒等等。

行业导向的迷茫的问题一直在存在，并且因为低水平的竞争压力、越来越多的亏损企业的退出而不断蔓延。于是，在就形成了十分有戏剧性的一幕：围城困境。越来越多的传统生产企业不愿意从事品牌推广，心甘情愿地为人作嫁，成为众多外行、众多经销商的加工车间；越来越多的外行和经销商纷纷看中的暴利，大举进入。谁让的门槛这么低呢？但是门槛低并不意味着前景美好，这是市场的规律。

1 我国白酒市场面临的问题

现在还有多少上海人在喝白酒？看看我们身边的人，就知道这个数字肯定小得可怜。根据国家统计局相关资料，1996年我国白酒总产量为801.3万千升，到2004年只有303万千升，近几年白酒行业略有回暖，2007年总产量为493万千升。目前全国白酒行业整体形势较好，但近万家有生产许可证的白酒企业中仍有相当部分亏损或者潜亏，而十七大名酒厂家中已有三分之一因运转困难而被兼并。尤其在上海，白酒行情更是 “一路向北”，包括当年声名赫赫的七宝、熊猫等在内的数百个本地白酒品牌中，如今只有神仙酒一家硕果仅存。

上海市酿酒专业协会秘书长吴建华这样分析白酒在上海的处境：“喝白酒就好比穿布鞋，七八十年代流行穿布鞋，你现在再去上海的大街上看看，有几个人还在穿布鞋？ ”上海的白酒市场在一定程度上反应了整个白酒行业未来的发展趋势。那造成白酒江河日下的原因何在呢？总体而言，白酒行业面临着三大挑战——

挑战一

消费需求更理性更健康

酒这一行里有句话，叫做：“啤酒做激情，红酒做浪漫，黄酒做营养，白酒做文化。 ”于是有人调侃:在这个时代，激情、浪漫、营养都有人追捧，偏偏文化没人买单，做文化的白酒受到冷遇也就可想而知了。

吴建华表示，市场消费需求的变化，正是白酒市场不景气的基本原因。一方面，随着生活水平的提高，消费者的购买力提高了，在消费中更关注健康、品质，而白酒作为一种酒精度相对很高的酒类，多喝伤身，渐渐地就淡出了这类消费者的视线。这一点可以从近几年酒类行业的格局变化中得到验证：啤酒取代白酒成为最主要的含酒精饮料，红酒市场规模每年保持20%左右的增速，黄酒也正在上海市场迅速崛起。

有业内专家认为：中西部地区将成为未来白酒消费的主市场,而东南部地区将更偏重白酒消费的商务、政务功能;提倡“喝少点，喝好点”的中高档白酒成为未来的白酒消费主流。