软体动物门药用动物分纲检索表

药用壳、肉，性微寒、味咸， 主治头晕、失眠、盗汗、遗精、崩漏、颈淋巴结 核、带下及瘰疬等症。
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肉含糖元、牛璜酸、多种氨基酸、维生素、微量元 素等，营养价值丰富；壳含大量碳酸钙、少量磷酸 钙、硫酸钙、镁、铝、铁等。 素有海中牛奶之称。
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，有放射肋，仅有单个 闭壳肌，以足丝附着； 药用壳和肉，其中含有丰富的蛋白质、无机盐和多 种维生素； 新近有报道称扇贝糖蛋白有显著抗菌、抗肿瘤活性。
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主治惊悸、癫痫、惊风、失眠、头痛 等症， 对上呼吸道充血、口腔炎症、肺病咯血等症 也有效； 外用滴眼可治疗角膜云翳； 外敷治疗烧伤、创伤、疮疡等； 涂面部有润泽皮肤、除汗斑作用。

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用珠粉配制的一些常用中 成药中成药有安宫 牛黄解毒丸、六神丸、小儿回春丹、诸葛行 军散等20多种。
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蚌肉洗干净之后，要切成细细的丝条，将水在火炉上烧滚， 放入大把的尖辣椒，加醋以去其醒味，各种作料不可少，下 入火锅中炖下，肉质鲜嫩而有味。 炒烩蚌肉的时候，先前的工序是一样的，只是炒的时候不能 过火，不然会咬不动哦！
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河蚌烧豆腐：用铁锅先将河蚌热油爆炒，杂以姜丝、黄酒， 然后豆腐随之下锅，做这种菜关键是火候要到位，直炖到豆 腐起孔也就差不离了，这个时候的河蚌豆腐汤，纯是白色， 和鲜奶无异，撒些蒜花、胡椒粉，热气腾腾地端上桌，鲜白 的浓汤，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，起着一个一个小孔的豆 腐，直叫人食欲大振，用条羹一下一下舀着吃，浓鲜，微辣， 味美，如神仙一般，为之大快朵颐 。

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2、蚌肉
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【性味】味甘、咸，性微寒。 【归经】肝、肾 【功用主治】 滋阴养肝，明目，清热，用于肝肾阴虚，烦热 消渴；眼目昏花，眩晕等。 【禁忌】蚌肉性寒，脾胃虚寒，腹泻便溏（指 大便不成形，形似溏泥，俗称薄粪)者忌食。

三.代表动物——乌贼（墨鱼）头足纲 代表动物——乌贼 墨鱼） 乌贼（
1.外形 前后；背腹 外形(前后 背腹) 外形 前后； 对腕,1对眼 头:5对腕 对眼 眼下有嗅觉陷 对腕 对眼,眼下有嗅觉陷 足:特化为腕和漏斗 特化为腕和漏斗 第四对腕为触腕, 腕:10条,第四对腕为触腕 条 第四对腕为触腕 特化为生殖腕。 ♂特化为生殖腕。 漏斗:快速运动的动力 快速运动的动力, 漏斗 快速运动的动力 上有闭锁器 躯干:外被肌肉发达的套膜 外被肌肉发达的套膜, 躯干 外被肌肉发达的套膜 内为内脏团 两侧具鳍, 运动器官 运动器官) 两侧具鳍 (运动器官
中枢NS:3对 中枢NS:3对N节 NS:3 脑 N 节 , 脏 N 节 , 足 N节 周围NS： 周围NS： NS 视N,嗅N,外套N等 N,嗅N,外套N 外套 交感N 交感N： 口球下N 口球下N节,胃N节, 盲囊N,胃N,肠 盲囊N,胃N,肠N等 N,
感觉器官：眼发达, 感觉器官：眼发达,结构似脊椎动物的眼
肝脏:分泌消化酶， 肝脏:分泌消化酶， 吞噬食物行C 吞噬食物行C内消化 细长,盘曲,后端折向背方,形成直肠, 肠:细长,盘曲,后端折向背方,形成直肠, 直肠进围心腔, 直肠进围心腔,穿心脏 特点: 特点: 肠壁无肌肉, 肠壁无肌肉,不能蠕动 肠道无消化腺, 肠道无消化腺,仅吸收已消化的营养物质 河蚌不能主动捕食, 河蚌不能主动捕食,靠水流带入食物
2.组织结构及来源 组织结构及来源
角质层 壳层(棱柱层 棱柱层) 壳层 棱柱层 壳底(珍珠层 珍珠层) 壳底 珍珠层
贝壳和外套膜的切面图
3.生长 外套膜分泌产生 生长: 生长
角质层:只加大不加厚 角质层 只加大不加厚 壳层(棱柱层 棱柱层):只加大不加 壳层 棱柱层 只加大不加 厚 壳底(珍珠层 珍珠层):加大加厚 壳底 珍珠层 加大加厚

结节蟹守螺
壳锥形，螺层约14层。 每层环生7个大突起，体 螺层背部的特别大。壳 灰白色杂紫褐色斑点， 壳基部急速收缩，具有 较粗的螺肋。壳口卵圆 形，内为白色。外唇前 端向左边延伸呈沟状， 边缘具有花瓣状缺刻；内侧近后沟处具一肋状 褶襞。前沟半管状；后沟敞开。厣角质。

蜘蛛螺

贝壳坚固结实。螺层9-10层。壳面具细密的螺 肋。缝合线上方各层壳面扩张成肩角，并具结 节突起。壳表黄白色杂有褐色斑点和花纹。壳 口窄长，内面桔 红色。外唇扩张， 边缘具有7条爪状 长棘；内唇弧曲。 前沟半管状，稍长。 厣角质。

长琵琶螺

壳较细长，似琵琶形，质薄。壳表黄褐色， 有许多较细而略呈波纹状的纵走褐色花纹。 螺层约6层。壳面刻有许多低平而整齐的螺肋， 纵肋细弱， 纵横肋交织成小 方格状。壳口呈 羹匙状。外唇较 厚，内唇微弯曲。 前沟延伸甚长呈 半管状。无厣。
新腹足目（Neogastropoda）
贝壳完全外在，具水管沟，神经系统
渔舟蜒螺
贝壳很厚而坚固，略呈卵 形。壳高约为壳宽的4／5。 壳顶完全卷缩于体螺层的后 方，螺旋部极小而低平，体 螺层很膨长，几占贝壳的全 部。 壳表面为青灰色，具有黑 色色带和云斑。生长线明显， 在体螺层常形成皱褶。螺肋宽而低平，粗细不一，较 粗大的约有5～8条，体螺层基部的螺肋均较细小。

中腹足目(Mesogastropoda)

毛蚶
成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，壳顶 突出而内卷且偏于前方；壳面放射肋30-44 条，肋上显出方形小 结节；铰合部平直， 有齿约50枚；壳面白 色，被有褐色绒毛。
侧脏神经连索不交叉成8字形，本鳃在心脏 的后方，亦有本鳃消失代以次生鳃者，贝 壳一般不发达，有退化现象，一般无厣。 主要目： 被鳃目(Tectibranchia)：海兔(Aplysia) 裸鳃目(Nudibranchia)：海牛(Doris)

壳长多在6厘米以上。壳长约为壳宽的2倍， 高约为长的4／5。壳顶位于背缘中央稍偏前 方，略高出背缘。两壳顶向前方弯曲，但不 接触。壳顶前方背缘稍凹，后方背缘略凸， 腹缘圆形。外韧带小，内韧带大，棕黄色。 铰合部宽大，左壳主齿1枚，右壳主齿2枚。 侧齿呈片状。壳表面黄褐色，具光泽，壳皮 薄而细致，在壳顶部呈磨蚀状。生长线细腻 而均匀；无放射肋。壳内面淡紫色，壳顶部 颜色较深。外套痕、闭壳肌痕明显，外套窦 短而宽。
• [产地、产季]我国南北沿海均有分布，其中
辽宁、山东产量较大，沿海渔民常年可采 捕。
• [经济价值]肉可鲜食，亦可加工成蛤干，五
香蛤仔，是价廉味美的大众化食品。活蛤 也是出口创汇的水产品。
四角蛤蜊 (蛤蜊科)Mactra
puadrangularis
• [地方名]四角蛤蜊。 • [形态特征]贝壳坚厚，略成四角形。两壳极膨胀。
• 缢蛏是出口品种，其英文名为Razorclam。输往国
别：日本。出口口岸：浙江
• 大竹蛏
• 蛏类：1、滋味鲜美，营养价值极高，可鲜食、
干 制 品 称 为 “ 蛏 干 ” ， 蛏 干 含 Pr48.2%, 脂 肪 1.3%,碳水化合物18.7%，还含有vit、无机盐 等；在鲜肉中含Pr5.5%，脂肪0.8%，碳水化 合物1.8%，无机盐1.1%。
• [产地、产季]我国南北沿海各海区均有生产，
以春季为捕捞旺季。
• [经济价值]与文蛤同
菲律宾蛤仔 (帘蛤科)Ruditapes
philippinarum
• [地方名]蛤仔、蚬子、砂蚬子、蛤蜊、花蛤。 • [形态特征]贝壳呈卵圆形。壳质坚厚，膨胀。壳
顶稍突出，稍向前方弯曲。小月面宽，椭圆形或 略呈梭形，盾面梭形。韧带长，突出。贝壳前端 边缘椭圆，后端边缘略呈截形。贝壳表面灰黄色 或深褐色，有的具带状花纹或褐色斑点，花纹长， 不规则。壳面有细密的放射肋，顶端极细弱，至 腹面逐渐加粗，与同心生长纹交错形成布纹状。 壳内面灰黄色，略带紫色。铰合部细长，每壳有 主齿3枚，左壳前2枚与右壳后2枚顶端分叉。

中药名所属门所属纲所属目动物名九香虫节肢动物门昆虫纲半翅目瓜黑蝽土鳖虫节肢动物门昆虫纲蜚螈目地鳖、冀地鳖牛黄脊索动物门哺乳纲偶蹄目牛五倍子节肢动物门昆虫纲同翅目五倍子蚜瓦楞子软体动物门半鳃纲蚶目毛蚶，泥蚶，魁蚶乌梢蛇脊索动物门爬行纲有鳞目乌梢蛇水牛角脊索动物门哺乳纲偶蹄目水牛石决明软体动物门腹足纲九孔鲍、盘大鲍、羊鲍地龙环节动物门环带纲单向蚓目参环毛蚓、通俗环毛蚓、威廉环毛蚓、栉盲环毛蚓虫白蜡节肢动物门昆虫纲同翅目白蜡虫血余炭脊索动物门哺乳纲灵长目智人全蝎节肢动物门蛛形纲钳蝎科东亚钳蝎体外培育牛脊索动物门哺乳纲偶蹄目牛黄牡蛎软体动物门双壳纲蚌目长牡蛎，大连湾牡蛎，近江牡蛎龟甲脊索动物门爬行纲龟鳖目乌龟龟甲胶脊索动物门爬行纲龟鳖目乌龟阿胶脊索动物门哺乳纲奇蹄目驴鸡内金脊索动物门蜥形纲鸡形总目家鸡金钱白花蛇脊索动物门爬行纲有鳞目银环蛇蛤蟆油脊索动物门两栖纲无尾目林蛙珍珠软体动物门双壳纲蚌目马氏珍珠贝珍珠母软体动物门双壳纲蚌目马氏珍珠贝穿山甲脊索动物门哺乳纲鳞鲤目穿山甲海马脊索动物门鱼纲海龙目线纹海马，刺海马，大海马，三斑海马啊，小海马海龙脊索动物门鱼纲海龙目海龙海螵蛸软体动物门头足纲乌贼目无针乌贼、金乌贼、乌贼、白斑乌贼、虎斑乌贼、拟目乌贼桑螵蛸节肢动物门昆虫纲螳螂目螳螂蛇蜕脊索动物门爬行纲有鳞目黑眉锦蛇、锦蛇或乌梢蛇猪胆粉脊索动物门哺乳纲偶蹄目猪鹿角脊索动物门哺乳纲偶蹄目梅花鹿、马鹿鹿角胶脊索动物门哺乳纲偶蹄目梅花鹿、马鹿鹿角霜脊索动物门哺乳纲偶蹄目梅花鹿、马鹿鹿茸脊索动物门哺乳纲偶蹄目梅花鹿、马鹿羚羊角脊索动物门哺乳纲偶蹄目赛加羚羊、高鼻羚羊斑蝥节肢动物门昆虫纲鞘翅目南方大斑蝥、黄黑小斑蝥紫河车脊索动物门哺乳纲灵长目智人蛤壳软体动物门双壳纲蚌目文蛤，青蛤蛤蚧脊索动物门爬行纲有鳞目蛤蚧蜈蚣节肢动物门多足纲蜈蚣蜂房节肢动物门昆虫纲膜翅目胡蜂，日本长脚胡蜂，异腹胡蜂蜂胶节肢动物门昆虫纲膜翅目蜜蜂蜂蜡节肢动物门昆虫纲膜翅目中华蜜蜂、意大利蜂蜂蜜节肢动物门昆虫纲膜翅目中华蜜蜂、意大利蜂蝉蜕节肢动物门昆虫纲同翅目黑蚱蕲蛇脊索动物门爬行纲有鳞目尖吻蛇僵蚕节肢动物门昆虫纲鳞翅目家蚕蟾酥脊索动物门两栖纲无尾目中华大蟾蜍、黑眶蟾蜍鳖甲脊索动物门爬行纲龟鳖目鳖麝香脊索动物门哺乳纲偶蹄目麝拉丁名药用部位Aspongopus chinensis干燥全体Eupolyphaga sinensis/Steleophaha干燥雌虫全体plancyiBos taurus domesticus Gmelin牛干燥的胆结石Melaphis chenensis(Bell)Baker虫瘿Arca subcrenata Lischke/Arca贝壳granosa Linnacus/Arca inflataReeveZaocys dhumnades(Cator)除去内障外全体Bubalus bubalus角Haliotis diversicol/Haliotis贝壳gigantea discns Reeve/Haliotisovina GmelinPheretima aspergillum/Pheretimavulgaris Chen/Pheretima干燥体guillelmi/Pheretima pectiniferaMichaelsenEricerus pela (Chavannes) Guerin雄虫干燥体Homominidae头发Buthus martensii Karsch干燥全体Bos taurus domesticus Gmelin新鲜胆汁Ostrea gigas Thunberg/ostreatalienwhalensis Crosse/Ostrea贝壳rivulasis GouldChinemys reevesii壳Chinemys reevesii壳Equus asinus皮Gallus gallus domesticus Brisson鸡肫Bungarus multicinctus干燥全体multicinctus BlythRana tenporaria chensinensis雌蛙的输卵管干燥体DavidPteria martensii珍珠(Dunker)/Hyriopsis cumingii(Lea)/Cristaria plicata (Leach)壳Manis pentadactyla鳞片Hippocampus kelloggi Jordan &Snyder/Hippocampus histrix干燥体Kaup/Hippocampus kudaBleeker/Hippocampus trimaculatusLeach/Hippocampus japonicumSolenognathus hardwickii (Gray)干燥体乌贼的内壳卵鞘ElaphetaeniuraCopa/Elaphecarinat干燥表皮膜a（Guenther）/Zaocysdhumnades（Cantor）Sus scrofa dommestica Brisson胆汁的干燥品Cervus nippon Temminck /C.elaphus L已骨化的老角Cervus nippon Temminck /C.elaphus L 角煎熬而成的胶块Cervus nippon Temminck /C.elaphus L角熬制鹿角胶后剩余的骨渣Cervus nippon Temminck /C.elaphus L 雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液Saiga tatarica L双角Mylabris phalerata Pallas/M.cichorii Linnaeus 干燥体Homominidae胎盘MeretrixmeretrixLinnaeus/Cyclinasinensis (Gmelin)壳Gekko gecko除内脏外的干燥全体Scolopendra subspinipes干燥全体Polistes olivaceous （DeGeer ）/Polistes japonicus Saussure /varia Fabricius巢Apis cerana Fabricius蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入其上腭腺、蜡腺的分泌物Apis cerana Fabricius/Apis mellifera工蜂腹部下面四对蜡腺分泌物质Apis cerana Fabricius/Apis mellifera 蜜蜂酿的蜜Cryptotympana pustulata Fabricius 幼虫羽化时脱落的皮壳Agkistrodon acutus (Guenther)除去内脏的干燥全体Bombyx mori L 家蚕 4～5龄的幼虫感染（或人工接种）白僵菌而致死的干燥体Bufo bufo gargarizans Cantor/Bufo melanostictus Schneider 蟾蜍表皮腺体的分泌物干燥体Trionyx sinensis Wiegmann背甲Moschus moschiferus L.雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物基本功效理气止痛，温中助阳，用于胃寒胀痛，肝胃气痛，肾虚阳痿，腰膝酸痛破淤血，续筋骨，用于筋骨折伤，淤血经闭，癥瘕痞块清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒。

第一章绪论一、简答题1. 简述 CITES 贸易公约（濒危野生动植物种野生保护公约）。

二、论述题1. 药用动物的开发利用与动物资源保护如何做到协调发展？2.选择重点物种（虎、麝、梅花鹿等），从生物多样性保护与动物药开发变化的过程阐述药用动物资源保护与利用的关系。

第二章动物体的基本结构与机能习题一、选择：1．真核细胞中，蛋白质主要是在( )合成的。

A、线粒体B、内质网C、核糖体D、高尔基体2．下列腺体中，属于外分泌腺的有( )。

A、性腺B、肾上腺C、肝脏D、垂体3．细胞的自我复制是指的( )。

A、整个细胞B、RNA 和DNAC、RNAD、DNA4．机体的运动是靠( )完成的。

A、平滑肌B、随意肌C、结缔组织D、肌肉组织5．眼球的视网膜属于( )A、肌肉组织B、上皮组织C、疏松结缔组织D、神经组织6.下列腺体中，属于内分泌腺的有（）。

A、汗腺B、肝脏C、性腺D、皮脂腺8．动物细胞是异养型细胞，这是因为动物细胞没有( )。

A、内质网B、线粒体C、质体D、高尔基体二、填空：1．原核细胞与真核细胞相比，除无细胞核外还无__________2.神经组织包括了__________和__________两种细胞。

3．疏松结缔组织中的纤维有__________和__________是由细胞形成的。

4．上皮组织包括了__________、__________、和__________。

5. 有性繁殖的三种方式分别是__________、__________、和__________。

6．动物细胞和植物细胞的区别主要在于__________、__________、_________和___________。

7.机体的能量都来自于在细胞的__________进行的生物氧化反应，所以我们把它称作细胞的“动力工厂”。

8．在细胞分裂间期中，细胞主要进行__________和__________的合成。

9．细胞分裂有三种形式，分别为：__________、__________和__________。

（七）头足纲
特征:身体两侧对称,头 部和躯干部发达,眼发 达,足位于头的前方,环 形排列,神经系统高度 发达,有软骨保护，多 数种类有墨囊.心耳数 相当于鳃的总数.
头足纲分类
分类依据：鳃和腕的数目 1.四鳃亚纲 具外壳，腕数十个，无吸盘；漏 斗为左右两对组成，2对鳃，2对心耳，2对肾 代表动物：鹦鹉螺、菊石 2.二鳃亚纲 内壳或无壳，腕8~10个，具吸盘， 漏斗完整，2个鳃，2心耳，2肾 代表动物：乌贼、柔鱼、章鱼

代表动物：圆田螺、鲍、笠贝、蝾螺、马蹄螺、鲳 螺、滨螺、宝贝、冠螺、芋螺、荔枝螺、骨螺
代表动物：海兔、蓑海牛 代表动物：菊花螺、椎实螺、蜗牛、蛞蝓
2.后鳃亚纲：鳃在心后方,壳小,甚至退化

3.肺螺亚纲：无鳃,有肺,心耳1个,肾1个

鲍：也称“大鲍”，俗 称“鲍鱼”。贝壳大而 低，螺旋部退化，壳口 极大。壳坚厚，低扁而 宽，呈耳状，螺旋部只 留痕迹，占全壳极小的 部分。壳的边缘有一列 呼吸小孔。壳表面粗糙， 内面现美丽的珍珠光泽。 自古以来视为海味珍品， 鲜食干制均可。壳可入 药，称石决明。
虎斑宝贝：国家二级保护动物
地图宝贝
金线宝贝
酒桶宝贝
阿拉伯宝螺
脓泡宝螺
水字螺：外唇极度扩张，生出6条均匀的长棘状 突起，如“水”字。
海狮螺
蝎螺
蜘蛛螺
红螺：贝壳大，高达 11厘米，宽 9厘米。壳 极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小，壳面粗糙， 螺面黄褐色`，有棕黑色斑点。壳内面杏红色， 有珍珠光泽。

代表动物 : 毛肤石鳖 , 多苔 石鳖
毛肤石鳖
多苔石鳖
鬃毛石鳖
（四）腹足纲
特点:身体分为头,足 和内脏团三部分,有 眼,触手,贝壳通常螺 旋形,心脏位于身体 背侧,心室1个,足部发 达• ,扁平,位于身体之 腹面.

（1）外部形态 体形侧扁，两侧对称；贝壳卵
圆形，壳顶突出；前端稍钝，后 端稍尖；绞合部无齿，其外侧有 韧带；生长线明显。
外套痕、前后闭壳肌痕、前后 缩足肌痕、前伸足肌痕
（2）外套膜、外套腔及水出入结构
唇瓣 前闭壳肌
直肠 后闭壳肌 出水管
足
鳃
鳃上腔
外套膜
（3）足 斧状
（4）肌肉 前闭壳肌 后闭壳肌 前缩足肌 后缩足肌 伸足肌
5）漏斗位于头腹面、头 与躯干之间
6）鳃羽状1对或2对， 心耳与肾的数目与鳃数目 一致
7）具软骨，口腔有颚片 和齿舌
8）游泳器官完备，神经 感官发达，有掠食习性
9）闭管式循环系统
10）直接发育
2.代表动物—金乌贼
（1）外部形态
●头：球形。5对腕，口、口膜（唇）、一对发达的眼、
嗅觉陷
●足：特化成腕和漏斗
静脉腺－肾附属物 附鳃心－鳃心附属物
（8）神经系统
结构复杂而发达 中枢神经系统：3对－脑、侧脏、足神经节 周围神经系统：由中枢神经发出的神经组成 交感神经系统：盲囊神经、胃神经、肠神经 巨神经纤维系统
（9）感觉器官 十分发达，有眼、平衡囊、嗅觉陷或嗅检器
（10）生殖系统 雌雄异体 生殖细胞来源于体腔上皮 体内受精 直接发育
（8）排泄系统 一对由后肾管特化形成的肾脏—鲍雅诺氏器
腺体部（肾体）：肾口－围心腔 管状部（膀胱）：肾孔－鳃上腔
围心腔腺—凯伯尔氏器 吞噬细胞
肾脏
膀胱 肾体
（9）神经系统 3对神经节：脑、足、脏神经节
感官不发达：平衡囊、嗅检器、其它 感觉细胞
（10）生殖及个体发育
雌雄异体，两性差异不明显。生殖腺葡萄串 状，精巢乳白色，卵巢淡黄色。

软体动物类
1.3瓣鳃类
3.蛤蜊 蛤蜊（见图）的种类较多，以四角蛤蜊最常见， 贝壳20厚2 ，略呈四角形，壳顶突出，贝壳有壳皮， 幼小个体多呈淡紫色，近缘为褐色，腹面边缘 常有一条很窄的缘膜，生长线明显粗大，形成 凹凸不平的同心环纹。我国沿海均有分布，蛤 蜊肉嫩味鲜，适于氽、爆、炒、蒸、烧、炖、 滚汤、煮粥等。常见的菜肴有“蛤蜊蒸 蛋”“发菜蛤蜊汤”等。 蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚 散结的作用，有滋阴明目、化痰的功效。 加工：一般带壳烹制，因此将其外壳洗刷干净， 并注意挑拣出死的或空的，尤其是包泥的。
软体动物类
1.2腹足类
202
1. 鲍鱼 鲍鱼（见图）的身体外边包被着一个厚的石灰质 右旋螺形的贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，表面 呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映， 珠光宝气。在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐 渐增大的一列螺旋排列的突起。我国古代给鲍鱼 起名为“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。 鲍鱼分布很广，几乎世界各海洋均产,墨西哥、日 本出产丰富。鲍鱼滋味非常鲜美，主要食用其肥 厚的足块，是宴席的高档菜品，多以整只使用。 鲍鱼可蒸、炒、泡、炖汤、煮粥等。
软体动物类
1.3瓣鳃类
牡蛎具202有滋补强壮、宁心安神、益智健脑、益 胃生津、强筋健骨、细肤美颜、延年益寿的功 效。牡蛎肉由于味鲜美，营养全，兼有“细肌 肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体 等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身 食物。 加工：撬开蚝壳，取出蚝肉，除去蚝头两旁韧 带的壳屑，加入食盐拌匀，然后冲洗去除其黏 液，冲洗干净后用清水浸着。如连壳使用，需 清洗干净蚝壳。
软体动物类
1.3瓣鳃类
202
其食用部分主要取其拔（水管），其拔肉 色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视 为名贵滋阴海鲜美味品种之一。象拔蚌的 出肉率高达60%~70%，占总食用量的 30%~35%，可用于炒、泡、蒸、做刺身、 煮粥等。 象拔蚌营养丰富，可以滋阴养颜。每100克 含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克， 具有很高的营养价值。象拔蚌用于家常食 用，除凉拌外，也可炒、烧或制汤。 加工：撬开外壳，取出蚌肉，冲洗干净。

（1）头，球形，其顶端为口，外围有5对腕。 两侧具一对发达的眼，眼后下方有嗅觉陷， 为味觉器官。
（2）足，已特化成腕和漏斗。腕10条，背部 正中央为第一对，其中第四对腕特别长，末 端膨大成舌状，称为触腕，可以捕食，能缩
• 漏斗（为特殊的运动器官，同时食物残渣，排 泄物，墨汁，水，性细胞亦由此排出）， 闭 锁器， 舌瓣… （3）躯干，呈袋状，内为内脏团。
（4）排泄系统：“肾”一个，位于围心腔前， 直肠右侧，三角形，肾右侧为输尿管，肾孔 开口于肛门左侧稍后处。
（5）神经系统：由神经节和神经连索构成。脑、 足、侧、脏神经节各一对。侧脏神经节间的 神经连索于食管上下左右交叉成“8”字形。 感官发达：皮肤感受器，触角，平衡囊，眼， 嗅检器。 （6）生殖系统：雌雄异体，雄性右侧触角粗大 有交接器 的作用。… 体内受精，卵胎生。
A）口腔内有齿舌，由多列角质细齿组成。 （生活在海边泥滩的蜗牛能用齿舌在蛤的壳 上锉一个洞，然后吃空蛤肉。）
B）咽和食道间有唾液腺，可以湿润食物， 无消化功能。 C）肝脏是田螺的主要消化腺，能分泌糖酶 和蛋白酶。 （2）呼吸器官：栉鳃一个，位于外套腔左侧。 （3）循环系统：由心脏和血管组成，心脏由 一心室和一心耳构成。开管式循环。血液无
六、瓣鳃纲
全部水生，大部分海产，少数淡水生，极少数为寄
（一）代表动物——无齿蚌又称河蚌
1．生境：生活在淡水水底，半埋在泥沙中，虑 食水中的微小生物和有机质颗粒。背角无齿蚌 和背圆无齿蚌在我国分布广泛。
2．外部形态：两瓣贝壳，左右同形，壳顶突出。 绞合部无齿，依韧带开合。壳内面有肌肉附着 的肌痕。
（1）原始腹足目：鲍，壳可入药（石决明）； 笠螺；蝾螺；马蹄螺等。 （2）中腹足目：圆田螺；滨螺；钉螺；沼螺； 玉螺；宝贝；冠螺；水字螺；虎斑宝贝和唐 冠螺为国家二级保护动物。

2 ·1 ·1 ·1 ·2
中央齿 侧齿
缘齿
软体动物头部正中切面示齿舌
1.7 神经系统 1. 神经系统： 原始种类：无神经节分化，只有 围咽神经环及向后伸出的足神经 索和一对侧神经索。 较高等种类：具有4对神经节 脑神经节：发出神经到头部及体前部 足神经节：发出神经到足 脏神经节：发出神经到外套膜和鳃 侧神经节：发出神经到内脏器官 2. 感觉器官： 触角、眼、嗅检器、平衡囊等
2）棱柱层：也称为壳层
为中间一层，占贝壳的大部分
主要成分：棱柱形碳酸钙晶体
由外套膜边缘背面的细胞
分泌而成，随着生长面积
不断扩大，但其厚度不增加。
3) 珍珠层：也称壳底
为最里层，有珍珠光泽 主要成分： 水平排列的碳酸钙薄片 由整个外套膜外表面分泌 而成。随着生长厚度不断增 加。 珍珠即在珍珠层内形成。 珍珠的形成是外套膜对外来 物的反应。
背
后 前
腹
2.2 消化系统
由口、触唇、食道、胃、肠、肛门和消化腺等组
成。
胃：河蚌的胃有两种特殊结构：
胃盾、晶杆
胃盾：胃上皮具有一种会脱落的厚皮，用以保护 胃的分泌细胞 晶杆：胃的后方有一晶杆囊，能分泌物质形成 胶质晶杆。晶杆由粘蛋白组成，吸附有丰 富的酶。晶杆囊壁的纤毛摆动能使晶杆旋 转，起搅拌和混合食物的作用。在胃酸的 作用下晶杆能释放出消化酶对食物进行细 胞外消化。 也有人认为晶杆的作用是贮存食物。
头足纲的动物，因其适应快速运动，需要更多的能量， 它的循环为闭管式循环。（血压高，循环快，运输快）
混合体腔导至开管式循环
心脏
↓
动脉
↓
混合体腔 （血窦） ↓ 静脉
1.4 出现专职的呼吸器官……鳃 1、鳃：水生种类（楯鳃、栉鳃、瓣鳃、丝 鳃） 2、肺囊（室）：陆生种类外套腔内部一定 区域的微细血管密集成网，形成肺，可以直接 摄取空气中的氧。 3、外套膜 为何软体动物出现了专职呼吸器官？ 1.5 排泄器官 基本上是后肾管，其数目一般与 鳃的数目一致，只有少数种类幼体为原肾管。

第九章软体动物门（Mollusca）——动物界第二大类群第一节软体动物门的主要特征头一、身体的划分身体前端，有摄食和感觉器官，是觅食、感觉中心。

足形状差别大。

发达或退化。

通常位于身体腹面，为运动器官。

内脏团常位于足的背侧，含内脏器官。

对称或不对称。

二、外套膜分泌形成贝壳具纤毛，摆动造成水流，完成呼吸、排泄、摄食身体背侧皮肤褶向下伸展而成。

与内脏团之间的腔为外套腔。

类型因种而异功能三、贝壳多数都有贝壳，数目及形态各不相同。

主要成分为碳酸钙，还含有少量的壳基质。

有保护作用。

薄，透明，有不同颜色，由壳质素构成。

保护钙质不受酸碱腐蚀。

由外套膜边缘分泌形成。

可加大不可增厚。

由角柱状方解石构成，由外套膜边缘分泌形成。

可随动物的生长而加大，但厚度不变。

由叶状霰石构成。

能折光反射。

由外套膜分泌形成，可随动物的生长而增加厚度。

珍珠即由此层形成。

珍珠的形成外物入侵——有核珍珠外套膜表皮病变、受伤——无核珍珠光谱分析法发现，金黄色、奶油色珍珠含较多的铜和银；白色、肉色和粉红色珍珠含钠、锌、锰较多黑珍珠——分泌黑色珍珠质的黑蝶贝四、消化系统消化管发达，口腔内有齿舌，为软体动物所特有。

齿舌上小齿的形状和数目是种类鉴定的重要特征。

五、体腔和循环系统循环系统为开管式，由心脏、血管、血窦组成，血管有动脉和静脉之分。

快速游泳种类是闭管式。

血液无色、红色或青色。

初生体腔和次生体腔共存。

次生体腔只限于围心腔、生殖腔和排泄器官的内腔；初生体腔形成血窦，没有血管壁包围，存在于体内各组织器官间。

六、呼吸器官水生种类：鳃，由外套腔内面的上皮伸展形成，位于腔内。

楯鳃：鳃轴两侧均有鳃丝，羽状。

多板纲栉鳃：鳃轴一侧有鳃丝，梳状。

腹足纲瓣鳃：瓣状。

瓣鳃纲丝鳃：鳃延长成丝状。

瓣鳃纲陆生种类：肺，外套腔一定部位微血管密集成网，形成肺，可直接吸收空气中的氧。

腹足纲七、排泄器官后肾管，少数种类幼体是原肾管。

腺质部：富含血管，肾口有纤毛，开口于围心腔。

管状部：薄壁管，内壁有纤毛，肾孔开口于外套腔。

动物名：猪/牛物种分类：猪：脊索动物门，脊椎动物亚门，哺乳纲，偶蹄目，猪次目，猪科，猪属牛：脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，牛科，牛属药用部位：胆汁拉丁学名：Sus/Bubalus基本功效：清热，解毒，化痰，定惊中药名：九香虫动物名：九香虫物种分类：节肢动物门，昆虫纲，半翅目，异翅亚目，椿科，瓜椿属药用部位：九香虫的干燥体拉丁学名：Aspongopus chinensis基本功效：理气止痛，温中助阳中药名：土鳖虫动物名：地鳖，冀地鳖物种分类：昆虫纲，蜚蠊目，鳖蠊科药用部位：地鳖，冀地鳖的雌虫干燥体拉丁学名：Eupolyphaga seu Steleophaga基本功效：破瘀血，续筋骨中药名：瓦楞子动物名：魁蚶、泥蚶及毛蚶物种分类：软体动物门，瓣腮纲，蚶目，蚶科药用部位：魁蚶、泥蚶及毛蚶的贝壳拉丁学名：Arca subcrenata,Arca granosa,Arca inflata基本功效：补气养血；温中健胃中药名：牛黄动物名：牛物种分类：脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，牛科，牛属药用部位：干燥的结石拉丁学名：Bubalus基本功效：清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒中药名：乌梢蛇动物名：乌梢蛇物种分类：游蛇科，乌梢蛇属药用部位：乌梢蛇的干燥体拉丁学名：Zaocys dhumnades基本功效：祛风，通络，止痉动物名：水牛物种分类：脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，牛科，牛属药用部位：角拉丁学名：Bubalus基本功效：清热解毒，凉血，定惊中药名：水蛭动物名：蚂蝗物种分类：环节动物蛭纲，水蛭科药用部位：干燥全体拉丁学名：Whitmania pigra基本功效：破血，逐淤，通经中药名：石决明动物名：鲍鱼物种分类：腹足纲，前鳃亚纲，鲍科，鲍属药用部位：贝壳拉丁学名：Haliotis基本功效：平肝潜阳，清肝明目中药名：地龙动物名：蚯蚓物种分类：环节动物门，寡毛纲，单向蚓目药用部位：干燥体拉丁学名：Pheretima基本功效：清热定惊，通络平喘，利尿中药名：虫白蜡动物名：白蜡虫物种分类：昆虫纲，同翅目，蚧亚目，蚧总科，蜡蚧科，白蜡蚧属药用部位：雄虫拉丁学名：Ericerus pela基本功效：作为赋形剂，制丸、片的润滑剂中药名：全蝎动物名：东亚钳蝎物种分类：节肢动物门，蛛形纲，蝎目，钳蝎科药用部位：干燥体拉丁学名：Buthus martensii基本功效：息风镇痉，攻毒散结，通络止痛动物名：长牡蛎物种分类：牡蛎科，燕蛤科，海菊蛤属，不等蛤属药用部位：贝壳拉丁学名：Ostrea gigas基本功效：重镇安神，潜阳补阴，软坚散结中药名：体外培育牛黄动物名：牛物种分类：脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，牛科，牛属药用部位：新鲜胆汁拉丁学名：Bubalus基本功效：清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒中药名：龟甲动物名：乌龟物种分类：脊索动物门，爬行纲，龟鳖目，地龟科，乌龟属药用部位：背甲及腹甲拉丁学名：Chinemys reevesii基本功效：滋阴潜阳，益肾强骨，养血补心中药名：龟甲胶动物名：乌龟物种分类：脊索动物门，爬行纲，龟鳖目，地龟科，乌龟属药用部位：龟甲拉丁学名：Chinemys reevesii基本功效：滋阴，养血，止血中药名：阿胶动物名：驴物种分类：脊索动物门，哺乳纲，奇蹄目，马科，马属药用部位：皮拉丁学名：Equus asinus基本功效：补血滋阴，润燥，止血中药名：鸡内金动物名：鸡物种分类：脊索动物门，鸟纲，鸡形总目，雉科，原鸡属药用部位：沙囊内壁拉丁学名：Gallus gallus domesticus基本功效：健胃消食，涩精止遗中药名：金钱白花蛇动物名：银环蛇物种分类：脊索动物门，爬虫纲，有鳞目，眼镜蛇科，环蛇属药用部位：幼蛇干燥体拉丁学名：Bungarus multicinctus基本功效：祛风，通络，止痉中药名：珍珠动物名：马氏珍珠贝，三角帆蚌物种分类：软体动物门，瓣鳃纲，蚌目，珠蚌科，无齿蚌亚科，无齿蚌属药用部位：珍珠拉丁学名：Pteria martensii,Hyriopsis cumingii基本功效：安神，定惊，明目，消翳，解毒生肌中药名：珍珠母动物名：马氏珍珠贝，三角帆蚌物种分类：软体动物门，瓣鳃纲，蚌目，珠蚌科，无齿蚌亚科，无齿蚌属药用部位：贝壳拉丁学名：Pteria martensii,Hyriopsis cumingii基本功效：平肝潜阳，定惊明目中药名：蛤蟆油动物名：中国林蛙物种分类：脊索动物门，两栖纲，无尾目，蛙科，蛙属药用部位：雌蛙输卵管拉丁学名：Rana chensinensis基本功效：补肾益精，养阴润肺中药名：胆南星动物名：猪、牛、羊物种分类：猪：脊索动物门，脊椎动物亚门，哺乳纲，偶蹄目，猪次目，猪科，猪属牛：脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，牛科，牛属羊：哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科药用部位：胆拉丁学名：Sus/Bubalus /Caprini基本功效：清热润肺，利咽解毒，润肠通便中药名：穿山甲动物名：穿山甲物种分类：脊索动物门，哺乳纲，真兽亚纲，鳞甲目，鳞鲤科药用部位：鳞甲拉丁学名：Manis pentadactyla基本功效：通经下乳，消肿排脓，消痈溃坚动物名：海马物种分类：鱼纲，海龙目，海马属药用部位：干燥体拉丁学名：Hippocampus ramulosus基本功效：补肾壮阳，消症瘕中药名：海龙动物名：海龙物种分类：脊椎动物门，鱼纲，辐鳍亚，海龙目，海龙科药用部位：干燥体拉丁学名：Syngnathidae基本功效：温肾壮阳，散结消肿中药名：海螵蛸动物名：乌贼物种分类：软体动物门，头足纲，鞘亚纲，乌贼目，十腕总目药用部位：干燥内壳拉丁学名：Sepioidea基本功效：收敛止血，涩精止带，制酸，敛疮中药名：桑螵蛸动物名：大小刀螂,巨斧螳螂物种分类：直翅目，螳螂亚目，螳螂目(药用部位：干燥卵鞘拉丁学名：Tenodera sinensis,Statilia maculata，Hierodula patellfera基本功效：益肾固精，止浊中药名：蛇蜕动物名：锦蛇，黑眉锦蛇，乌梢蛇物种分类：有鳞目，蛇亚目，游蛇科，锦蛇属药用部位：蜕下干燥表皮膜拉丁学名：Elaphe taeniura基本功效：祛风，定惊，解毒，退翳中药名：猪胆粉动物名：猪物种分类：脊索动物门，脊椎动物亚门，哺乳纲，偶蹄目，猪次目，猪科，猪属药用部位：胆汁干燥物拉丁学名：Sus基本功效：清热润燥，解毒，止咳平喘动物名：梅花鹿、马鹿物种分类：脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，鹿科药用部位：已骨化的老角拉丁学名：Cervus nippon基本功效：行血，消肿，益肾中药名：鹿角胶动物名：梅花鹿、马鹿物种分类：脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，鹿科药用部位：已骨化的老角拉丁学名：Cervus nippon基本功效：温补肝肾，益精养血中药名：鹿角霜动物名：梅花鹿、马鹿物种分类：脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，鹿科药用部位：已骨化的老角拉丁学名：Cervus nippon基本功效：温肾助阳，收敛止血中药名：鹿茸动物名：梅花鹿、马鹿物种分类：脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，鹿科药用部位：雄鹿未骨化密生茸；幼角拉丁学名：Cervus nippon基本功效：温肾助阳，强筋骨中药名：羚羊角动物名：赛加羚羊物种分类：脊索动物门，哺乳纲，偶蹄目，牛科，高鼻羚羊属药用部位：角拉丁学名：Saiga tatarica基本功效：清热镇痉，平肝熄风，解毒消肿中药名：斑蝥动物名：南方大斑蝥，黄黑小斑蝥物种分类：节肢动物门，单枝动物亚门，昆虫纲，有翅亚纲，鞘翅目，芫青科药用部位：干燥体拉丁学名：Mylabris phalerata Pallas，M.cichorii Linnaeus基本功效：破血逐瘀消漱，攻毒散结动物名：人物种分类：脊索动物门，哺乳纲，灵长目，人科，人属药用部位：干燥胎盘拉丁学名：H. sapiens基本功效：补气，养血，益精中药名：蛤壳动物名：文蛤，青蛤物种分类：软体动物门，瓣鳃纲，瓣腮目，帘蛤科药用部位：贝壳拉丁学名：MeretrixmeretrixL，Cyclina sinensis Gmelin基本功效：清肺化痰；软坚散结；利水消肿；制酸止痛；敛疮收湿中药名：蛤蚧动物名：蛤蚧物种分类：脊索动物门，爬行纲，有鳞目，蜥蜴亚目，壁虎科，壁虎属药用部位：干燥体拉丁学名：Gekko gecko基本功效：补肺益肾，纳气平喘，助阳益精中药名：蜈蚣动物名：少棘巨蜈蚣物种分类：节肢动物门，多足纲，唇足纲，蜈蚣科药用部位：干燥体拉丁学名：Scolopendra subspinipes基本功效：败毒抗癌，息风解痉，退炎治疮中药名：蜂房动物名：蜜蜂物种分类：节肢动物门，昆虫纲，膜翅目，细腰亚目，蜜蜂科药用部位：巢拉丁学名：Apis mellifera基本功效：祛风，攻毒，杀虫，止痛中药名：蜂胶动物名：蜜蜂物种分类：节肢动物门，昆虫纲，膜翅目，细腰亚目，蜜蜂科药用部位：干燥分泌物拉丁学名：Apis mellifera基本功效：抗菌，消炎，调节免疫，抗氧化，加速组织愈合中药名：蜂蜡动物名：蜜蜂物种分类：节肢动物门，昆虫纲，膜翅目，细腰亚目，蜜蜂科药用部位：分泌的蜡拉丁学名：Apis mellifera基本功效：收涩，敛疮，生肌，止痛中药名：蜂蜜动物名：蜜蜂物种分类：节肢动物门，昆虫纲，膜翅目，细腰亚目，蜜蜂科药用部位：所酿的蜜拉丁学名：Apis mellifera基本功效：补中，润燥，止痛，解毒中药名：蟾酥动物名：蟾蜍物种分类：两栖纲，无尾目，蟾蜍科，蟾蜍属药用部位：蟾蜍表皮腺体的分泌物拉丁学名：Bufo bufo gargarizans Cantor基本功效：解毒，消肿，强心，止痛中药名：僵蚕动物名：蚕物种分类：鳞翅目，蚕蛾科药用部位：家蚕4～5龄的幼虫感染（或人工接种）白僵菌而致死的干燥体拉丁学名：Bombyx mori L.基本功效：祛风定惊，化痰散结中药名：麝香动物名：麝物种分类：哺乳纲，偶蹄目，麝科药用部位：雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物拉丁学名：Moschus moschiferus基本功效：开窍醒神，活血通经，消肿止痛中药名：蝉蜕动物名：黑蚱物种分类：节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科药用部位：若虫羽化时脱落的皮壳拉丁学名：Cryptotmpana pustulata基本功效：散风，除热，利咽，透疹，退翳，解痉中药名：蕲蛇动物名：五步蛇物种分类：脊椎动物门爬行纲有鳞目蛇亚目蝰科药用部位：干燥去内脏体拉丁学名：Deinagkistrodon acutus基本功效：祛风，通络，止痉中药名：鳖甲动物名：鳖物种分类：鳖属爬行纲，脊椎动物门，龟鳖目，鳖科，鳖属药用部位：背甲拉丁学名：Trionyx sinensis基本功效：滋肾潜阳，软坚散结。

第十章软体动物门第十章软体动物门要求：掌握软体动物门的主要特征及无齿蚌的形态结构与机能特点，并掌握双神经纲、腹足纲、瓣鳃纲及头足纲的主要特征，了解软体动物的重要经济种类。

第一节门的主要特征代表动物：无齿蚌。

主要特征：体柔软、不分节、两侧对称(腹足纲除外)。

体分头、足、内脏团，其皮肤褶形成的外套膜，此膜分泌贝壳，保护身体。

用鳃呼吸（外套腔与呼吸的关系）。

体腔退化，开管式循环。

神经系由四对神经节组成。

大多雌雄异体，海产种类个体发育经担轮幼虫和面盘幼虫。

一、身体柔软，多为两侧对称（除腹足纲外），体分头、足、内脏团三部分；二、具皮肤褶形成的外套膜来源：为身体背侧皮肤褶向下伸展而成，常包裹整个内脏团并形成外套腔（出、入水孔）外层上皮：分泌物形成贝壳结构结缔组织内层上皮：具纤毛内层上皮细胞：纤毛的摆动并通过出入水孔形成水流，借以完成呼吸、摄食、排泄和生殖等功能外层上皮：分泌物贝壳保护内脏有助运动(如头足类)呼吸(如蜗牛)出、入水管：瓣鳃类等软体动物左右两片外套膜紧贴二壳内，其背面与内脏团的皮肤相连，腹缘游离，生活时左右腹缘互相紧贴，构成了其中的外套腔，外套腔之后端形成两个外管，上为出水管，下为入水管。

入水管稍大，且有感觉乳突，食物及氧随水流从入水管进入外套腔中，而代谢废物、食物残渣及性产物皆由出水管排出。

三、贝壳（贝类）：1-2或8片贝壳，形态各异来源：贝壳由外套膜上皮细胞分泌而成成分：碳酸钙（占95％）及少量的壳基质(或称贝壳素)，角质层结构、棱柱层珍珠层。

功能：保护柔软的身体。

四、足为运动器官，头足类的足变为腕和漏斗。

五、消化系统呈U字形，有消化腺（唾液腺、肝脏等）。

除瓣鳃纲外，口内一般有颚片和齿舌（特有）。

齿舌：是软体动物(除瓣鳃类外)特有的器官，位于口腔底部的舌状突起上，由横列的角质齿组成，似锉刀状。

摄食时，由于肌肉伸缩，齿舌可前后活动，以锉刮食物。

齿舌的数目，大小和形状为鉴定种类的重要特征之一。

默囊：乌贼等头足类动物在直肠的末端近肛门处有一导管，连一梨形小囊，即墨囊。

双 壳 类 的 围 心 腔 与 肾 横 断 面 图 解
心室
内肾孔
直肠
静脉窦
肾脏
1 围心腔 3 心耳 8 肾的管状部
生殖孔
外肾孔
5.神经系统 四对主要神经节 脑神经节 : 位于食道 背侧 , 发出 神经到头 部 , 身体的 前端 司感觉. 足 神 经 节 : 位于足的 前部 , 它发 出神经至 足部 , 司足 的运 动和感觉. 侧神经节:发出神经至外套膜和鳃. 脏神经节:发出神经到消化管和其它内脏器官 在头足类动物中,主要的神经节集中在食道的周围,形成脑并 有软骨包围成为无脊椎动物高级的中枢神经系统. 感觉器官:触手,眼,平衡囊等
生长特 性
成分 角质层 (皮层) 棱柱层 (壳层)
形成
角质的贝 生长受 壳素（硬 由外 季节、 蛋白） 套膜
食物等 背面 影响— 边缘 方解石 “生长 分泌 线”
珍珠层 (壳底)
由外 套膜 随动物 叶状霰 整个 生长增 石 厚 表面 分泌
乌贼、枪乌贼只有相当于 角质层或棱柱层的内壳。
2. 外套膜 外套膜是身体背侧皮肤的一部分褶襞延伸而成的包被内脏团 、鳃等器官的薄膜。 通常分3层：外层和内层为表皮层（由圆柱形和椭圆形的表 皮细胞及腺细胞组成），中间层为肥厚的结缔组织。表皮细胞 含色素颗粒，腺细胞有粘液细胞、颗粒细胞等。 外套膜的分泌功能有区域性。 外套膜有血管分布，可进行呼吸（尤其是陆生种类），依靠 内侧纤毛的摆动，使水流在体内流动，从而进行呼吸、滤食、 排泄等活动。 形状：因种而异：石鳖被覆在体躯的全背面；双壳类悬于体 躯两侧；乌贼、章鱼呈筒状。
第五章
软体动物门
软体动物俗称贝类，种类繁多，分布广泛，习见于 海洋、淡水和陆地。常由头、足、内脏囊及外套膜 4部分组成。现存的有6.5万种以上，还有35000化石 种，是动物界中的第二大门。

新腹足目：神经非常集中，齿舌狭窄，齿式为
1.1.1或1.0.1。外套的一部分卷成水管。
BACK
脏神经连索交叉成“8”字型。
Hale Waihona Puke 后鳃亚纲：侧脏神经连索不交叉成“8”字型，本
鳃和心耳一般在心室后方。
肺螺亚纲：无鳃，以肺呼吸，多栖息于淡水和陆
地。
BACK
前鳃亚纲的分类特征
原始腹足目：本鳃盾状。多数种类具有2个心
耳，神经系不集中，缺少吻或水管。
中腹足目：鳃成栉状，有一心耳，神经系统相
当集中。通常无吻或水管。齿式为2.1.1.1.2
四、软体动物的分类
分类阶元：
界(Kingdom); 门(Phylum);
纲(Class); 科(Family); 种(species)
目(Order); 属(Genus);
Thiele的分类系统：
双神经纲 软 体 动 物 门 腹足纲 掘足纲 瓣鳃纲 头足纲
原始腹足目：翁戎螺科、笠贝科、钥孔槭科、
种speciesthiele软体动物门双神经纲腹足纲掘足纲瓣鳃纲头足纲腹足纲前鳃亚纲后鳃亚纲海牛海兔肺螺亚纲菊花螺科石磺科原始腹足目翁戎螺科笠贝科钥孔槭科鲍科马蹄螺科蝾螺科蜒螺科中腹足目锥螺科蛇螺科汇螺科凤螺科玉螺科鹑螺科宝贝科冠螺科琵琶螺科滨螺科等新腹足目骨螺科蛾螺科盔螺科榧螺科涡螺科笔螺科芋螺科笋螺科back前鳃亚纲胚胎在发育过程发生扭转使左右侧脏神经连索交叉成8字型
鲍科、马蹄螺科、蝾螺科、蜒螺科
中腹足目：锥螺科、蛇螺科、汇螺科、
前鳃亚纲
凤螺科、玉螺科、鹑螺科、 宝贝科、 冠螺科、琵琶螺科、滨螺科等
新腹足目：骨螺科、蛾螺科、盔螺科、
腹足纲
榧螺科、涡螺科、笔螺科、 芋螺科、笋螺科

法国奶香蜗牛 烤蜗牛
夏威夷我牛排 滇味烤蜗牛
软体动物
• 软体动物（mollusc）。无脊椎动物软体动 物门(Mollusca)，是除昆虫外歧异最大的类 群，约75,000种。体制的差异很大，但有共 同的特征︰体柔软而不分节，一般分头-足 (有的头退化或消失；足肌肉质)和内脏-外套 膜(由背侧的内脏团、外套膜及外套腔组成) 两部分。背侧皮肤褶襞向下延伸成外套膜， 外套膜分泌包在体外的石灰质壳(有的退化 成内壳或无壳)。无真正的内骨骼。
有粒状突起，嵌入片中有5个齿裂。中间板的宽度与长度相近，峰部具有纵肋，翼部具有较 大的颗粒状突起。尾板小，前缘中央微凹，后缘弧形，盖层布有颗粒突起[1] 。 • 【分布区域】：主要分布于韩国、中国大陆、台湾，常栖息在潮间带。 • 【性味归经】：苦、咸，寒。入心、肝、脾三经。 • 【[3] 】：内服：研粉或压片后煎汤，2一6克，分2～3次服。 • 【别 名】：海石鳖、石鳖、八节毛(《中国药用动物志》) • 【药材的采收与储藏】：春秋均可捕捉，海水退潮海滩或岩石缝捕，捕后洗净，沸水中红条 毛肤石鳖 • 略烫，取出阴凉通风处干燥，用时置瓦上焙干，研末[4] 。 • 【考 证】：始载于《中国药用动物志》。
• 主要特征是：柔软的身体表面有外套膜，大多具有贝壳；运动器官 是足
软体动物的分类
• 单板纲（Monoplacophora） • 多板纲（Polyplacophora） • 无板纲（Aplacophora） • 腹足纲（Gastropoda） • 双壳纲（Bivalvia） • 掘足纲（Scaphopoda） • 头足纲（Cephalopoda
蜗牛
• 蜗牛的药用价值 • 蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，