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食品安全工作的重要性与必要性食品安全是人们生活中不可忽视的重要问题，关系到每个人的身体健康和社会稳定。
为了确保食品质量安全，各国都制定了相关的法律法规和标准，同时开展了一系列针对食品安全的监督、检测和管理工作。
本文将探讨食品安全工作的重要性与必要性，并分析其相关影响。
1. 保障公众的身体健康食品安全问题直接关系到公众的身体健康。
如果食品不合格或存在安全隐患，可能会导致食品中毒、过敏反应等健康问题。
这对于儿童、孕妇和老年人等特殊人群来说尤为重要，他们更加脆弱，食品安全问题可能给他们带来更严重的危害。
因此，在保障公众身体健康方面，食品安全工作显得至关重要。
2. 维护社会食品供应秩序食品安全工作可以帮助维护社会食品供应秩序。
如果食品市场缺乏监督和管理，食品质量无法得到保证，那么就会出现恶意竞争、不正当行为等问题。
这些问题会破坏市场秩序，损害诚信企业的利益，也会让消费者失去对食品的信任，从而影响整个社会的稳定和发展。
通过加强食品安全监管，可以有效维护社会食品供应秩序，促进食品行业的健康发展。
3. 提高企业竞争力和消费者信任度食品安全工作对于企业来说，既是一种约束，也是一种机遇。
企业需要符合国家的相关法律法规和标准，才能获得相应的生产许可和销售许可。
在实施食品安全管理的基础上，企业可以建立品牌形象，提高产品质量和安全可靠性，进而提高市场竞争力和消费者的信任度。
只有消费者对企业的食品质量和安全有足够的信任，才能促使消费者愿意购买并持续支持企业的产品。
4. 推动食品产业升级和可持续发展食品安全工作也对食品产业的升级和可持续发展起到了重要推动作用。
在全球化和消费升级的大背景下，消费者对食品质量和安全的要求越来越高。
为了满足消费者的需求，企业不断加大食品安全工作的投入，推动技术创新和管理创新，提高食品生产和加工的自动化程度和智能化水平，进一步提升食品质量和安全水平，适应市场需求的变化。
这种食品产业的升级和可持续发展，也为经济的发展和社会的进步提供了动力和保障。
一、引言食品安全关系到每个人的健康和生命安全，尤其是对于正处于生长发育关键阶段的小学生来说，食品安全更是至关重要。
为了提高小学生的食品安全意识，培养良好的饮食习惯，保障他们的身体健康，我们特此开展小学生食品安全教育培训。
二、食品安全的重要性1. 食品安全关乎生命安全食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全。
如果食用了不合格的食品，可能会导致食物中毒、营养不良、生长发育迟缓等问题，严重时甚至危及生命。
2. 食品安全关系到国民健康食品安全是国民健康的基础。
我国政府高度重视食品安全问题，加大了对食品生产、流通、消费等环节的监管力度，旨在保障人民群众“舌尖上的安全”。
3. 食品安全关系到社会稳定食品安全问题关系到社会稳定和和谐。
一旦发生食品安全事故，将严重影响人民群众的生活质量，引发社会恐慌，甚至影响国家形象。
三、小学生食品安全现状1. 食品安全意识薄弱部分小学生对食品安全知识了解不足，缺乏正确的食品安全观念，容易受到不合格食品的侵害。
2. 饮食习惯不良部分小学生存在偏食、挑食、暴饮暴食等不良饮食习惯，导致营养不良、肥胖等问题。
3. 食品安全监管不到位由于小学生年龄较小，食品安全监管存在一定难度。
部分商家为了追求利润，违规生产、销售不合格食品。
四、小学生食品安全教育培训内容1. 食品安全基本知识（1）认识食品：了解食品的种类、营养成分、保质期等。
（2）食品添加剂：认识食品添加剂的种类、作用、危害等。
（3）食品安全标志：识别食品安全标志，了解其含义。
2. 食品安全注意事项（1）购买食品：购买正规渠道、有生产日期、保质期的食品。
（2）储存食品：正确储存食品，避免变质。
（3）烹饪食品：确保食品煮熟煮透，避免食物中毒。
（4）食用食品：合理搭配膳食，避免暴饮暴食。
3. 食品安全事故应对（1）食物中毒：了解食物中毒的症状、原因、预防措施等。
（2）食品安全事故处理：学会如何处理食品安全事故，及时向相关部门报告。
五、小学生食品安全教育培训方法1. 课堂教学通过课堂教学，让学生了解食品安全知识，提高食品安全意识。
食品安全关系到首先，食品安全关系到个人的健康。
食品是人们日常生活中必不可少的东西，而食品安全直接关系到人们的身体健康。
如果食品安全得不到保障，那么人们食用不安全的食品就会导致各种健康问题，甚至危及生命。
比如，食用受污染的食品会导致食物中毒，长期食用含有激素的食品会引发内分泌紊乱等问题。
因此，食品安全是每个人都需要关注的问题，只有保障食品安全，才能保障自己的健康。
其次，食品安全关系到社会的稳定发展。
食品是社会生产生活的基础，而食品安全是社会稳定发展的基石。
如果食品安全得不到保障，那么就会引发社会不稳定因素。
比如，食品安全问题会引发消费者的恐慌情绪，导致市场供求失衡，甚至引发社会不安。
因此，保障食品安全是维护社会稳定发展的重要举措，只有保障食品安全，才能保障社会的稳定发展。
最后，食品安全关系到国家的经济繁荣。
食品是国民经济的重要组成部分，而食品安全是国家经济繁荣的基础。
如果食品安全得不到保障，那么就会影响国家的经济发展。
比如，食品安全问题会导致消费者对市场失去信心，影响市场的正常运转，甚至影响国家的对外贸易。
因此，保障食品安全是保障国家经济繁荣的重要保障，只有保障食品安全，才能保障国家的经济繁荣。
综上所述，食品安全关系到每个人的健康，关系到社会的稳定发展，关系到国家的经济繁荣。
只有保障食品安全，才能保障人们的健康，维护社会的稳定发展，促进国家的经济繁荣。
因此，食品安全是一个与人们生活息息相关的重要问题，是每个人都需要关注的问题，也是一个社会和国家都需要重视的问题。
希望每个人都能够从自身做起，关注食品安全，共同维护食品安全，共同促进社会的稳定发展和国家的经济繁荣。
食品安全的重要性及意义食品安全是人们重视的一个重要问题，它关系着每个人的健康和生命安全。
食品安全的重要性和意义在于以下几个方面。
首先，食品安全关系到人们的健康。
食品是人们生活所必需的，而食品安全的好坏直接影响到人们的身体健康。
如果食品不合格，可能会引发食物中毒、肠道疾病等健康问题，甚至危及生命。
因此，保证食品的安全性，确保人们摄入的食物无毒无害，对于维护人们的健康至关重要。
其次，食品安全关系到社会的稳定和发展。
食品是维系人们生活的基础，而食品安全问题的严重性往往会引发公众的恐慌和不安。
如果食品安全问题长期得不到有效控制，将会影响人们的生活质量和幸福感，久而久之可能引发社会动荡。
因此，食品安全的保障是实现社会稳定和可持续发展的重要保障。
再次，食品安全是保护消费者合法权益的重要手段。
作为消费者，人们有权享受到安全、合格的食品。
食品安全的好坏直接关系到消费者的利益，而对于消费者来说，无论是从法律还是道德上来说，他们都有权选择安全的食品，也有权要求食品企业保证产品的质量和安全。
因此，加强食品安全监管，保护消费者权益的做法是必要的。
此外，食品安全还涉及到国家的声誉和形象。
一个国家的食品安全标准和监管制度的严谨与否，直接关系到国家的形象和信誉。
如果一国的食品出现严重安全问题，将会影响国家的国际形象和声誉，妨碍国内外企业和消费者的信任，损害国家的利益。
因此，食品安全问题不能只是国内的问题，它也是一个重要的国际合作领域。
综上所述，食品安全的重要性和意义不容忽视。
它关系到人们的健康、社会的稳定和发展、消费者的权益以及国家的形象和声誉。
为了保障食品安全，需要全社会的共同努力，政府部门应加强监管力度，企业应强化质量管理和风险防控意识，消费者应增强食品安全意识，共同维护食品安全，保障人们的身体健康和生活质量。
食品安全是人们重视的一个重要问题，它关系着每个人的健康和生命安全。
食品安全的重要性和意义在于以下几个方面。
首先，食品安全关系到人们的健康。
食品安全问题：保障人民身体健康食品安全是一个关系到每个人的重要问题，它直接关系到人民的身体健康。
在当今社会，食品安全问题正在成为人们关注的焦点，因为不合格的食品可能给人们的身体带来各种疾病甚至危及生命。
因此，保障食品安全已经成为国家和社会发展的重要任务。
首先，食品安全与人民的身体健康密切相关。
良好的食品安全状况直接影响到人们的身体健康状况。
不合格的食品可能含有有害物质，如农药残留、重金属、致癌物等，长期食用这些食品会对人体造成严重损害。
食品污染可能导致食物中毒、消化系统疾病、免疫系统紊乱等健康问题。
而食品安全问题的存在还会降低人们对食品的信任，导致食品市场的混乱和不稳定。
其次，保障食品安全需要全社会共同努力。
食品安全问题不仅仅是一个政府的责任，也需要企业、消费者以及全社会的共同参与。
政府应加大监管力度，制定和完善相关法律法规，严厉打击食品安全违法行为，同时加强对食品生产和加工环节的监督检查。
企业应增强食品安全意识，加强质量管理，注重产品质量和安全，确保从原材料的选择、加工过程到产品上市的全过程都符合相关标准。
消费者也应提高食品安全意识，选择放心的食品，坚持健康饮食习惯，拒绝购买和食用不合格的食品。
此外，科技和技术创新在保障食品安全方面发挥着重要作用。
随着科技的不断进步，一系列现代化的科技手段和检测技术得以应用于食品安全领域，可以更加准确地检测食品中的有害物质，提高食品的质量和安全水平。
例如，使用基因测序技术可以对食品进行溯源，确保食品来源可追溯；利用物联网技术可以对食品运输、储存和销售过程进行实时监控，提高食品的安全性。
同时，加强科学研究和技术创新，不断改进食品生产和处理技术，也是保障食品安全的重要手段。
总之，保障食品安全是一个复杂的系统工程，需要政府、企业、消费者以及整个社会的共同努力。
只有通过全社会的合作与努力，才能确保人民的身体健康不受到食品安全问题的威胁。
在这个过程中，我们需要不断加强法律法规的制定和执行，加大监管力度，促进企业自律和科技创新，提高消费者的食品安全意识，共同营造食品安全的良好环境。
第1篇大家好！今天，我很荣幸能站在这里，与大家共同探讨一个与我们每个人息息相关的话题——健康生活与食品安全。
健康，是我们生活的基石，是幸福的源泉。
而食品安全，则是保障我们健康生活的重要环节。
下面，我将从以下几个方面展开演讲。
一、食品安全的重要性食品安全，关乎人民群众的身体健康和生命安全，是民生工程的重要组成部分。
近年来，我国食品安全问题频发，如瘦肉精、毒大米、地沟油等事件，不仅损害了消费者的利益，也严重影响了社会的和谐稳定。
因此，加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”，刻不容缓。
1. 食品安全关系人民群众身体健康食品安全问题直接关系到人民群众的身体健康。
不合格的食品可能含有有害物质，如重金属、农药残留、微生物等，长期食用可能导致身体机能下降、免疫力减弱，甚至引发癌症等严重疾病。
2. 食品安全关系社会稳定食品安全问题直接关系到社会的和谐稳定。
食品安全事件一旦发生，往往引发公众恐慌，损害社会信任，影响社会秩序。
因此，保障食品安全，是维护社会稳定的重要举措。
3. 食品安全关系经济发展食品安全问题直接关系到经济发展。
食品安全问题频发，会导致消费者信心下降，影响消费市场，进而影响整个产业链的稳定发展。
因此，加强食品安全监管，有利于推动经济持续健康发展。
二、健康生活方式与食品安全的关系健康生活方式与食品安全密切相关。
只有确保食品安全，才能让人们放心食用，从而形成健康的生活方式。
1. 食品安全是健康生活方式的基础健康生活方式离不开安全的食品。
只有选择合格的食品，才能保证身体摄入的营养均衡，降低患病风险。
因此，食品安全是健康生活方式的基础。
2. 健康生活方式有助于提高食品安全意识健康生活方式的培养，有助于提高人们的食品安全意识。
在日常生活中，人们会更加关注食品的来源、生产过程和食用方法，从而更好地保障自身健康。
三、如何保障食品安全为了保障食品安全，我们需要从以下几个方面入手：1. 加强食品安全监管政府应加强对食品生产、加工、流通、销售等环节的监管，严格执行食品安全法律法规，严厉打击违法行为。
食品安全问题对公众健康的影响食品安全问题是现代社会面临的一个重要挑战，对公众健康造成了严重的影响。
食品安全，尤其是食品中的有毒有害物质，不仅与个人的身体健康密切相关，也直接关系到整个社会的稳定与发展。
首先，食品安全问题直接威胁到公众的身体健康。
当人们摄入含有有毒有害物质的食品时，可能会引发一系列疾病，如食物中毒、呼吸系统疾病、肝肾损伤等。
尤其是婴幼儿和孕妇更容易受到食品安全问题的伤害，因为他们的抵抗力较弱，对有害物质的排毒能力有限。
这些食品安全问题还可能导致更严重的后果，甚至危及生命。
其次，食品安全问题严重影响公众的心理健康。
由于食品安全问题不断出现，许多人产生了对食品的焦虑和不信任感。
公众在选择食品时会更加谨慎，不敢轻易尝试新鲜的食物，或者过于依赖外部渠道的食品，导致了一种对食物的恐惧心理。
这种心理会严重影响人们的生活品质与快乐感，甚至成为一种心理障碍。
同时，食品安全问题也对社会经济发展产生了深远的影响。
食品安全问题的频繁出现导致了人们对食品行业的失去信心，给食品企业带来了沉重的打击。
企业面临着产品销售下滑、市场份额萎缩等问题，导致了整个行业的不景气。
此外，食品安全问题还牵涉到农业生产、交通运输、加工制造等多个领域，一旦出现问题，将影响连锁产业，对整个社会经济稳定与发展造成负面影响。
针对食品安全问题对公众健康的影响，我们应该采取一系列措施来加强食品安全监管与管理。
首先，政府应加强对食品安全的监管与执法力度，加大对食品生产企业的检查力度，严厉打击违法行为。
其次，食品生产企业要加强自身的质量管理，严格按照相关标准进行生产，确保产品的安全可靠。
此外，公众也要提高食品安全意识，选择正规渠道的食品，合理搭配饮食，避免食品中毒的发生。
此外，建立健全食品安全信息公开的制度也是很有必要的。
公众有权知道自己所摄入食品的安全情况，政府和企业应当主动公开相关信息，以便公众做出明智的选择。
同时，公众也要增强食品安全监督的意识，对于发现的食品安全问题要及时举报，形成一种全民共治的食品安全监督体系。
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定。
党中央、国务院历来把保护人民群众身体健康和生命安全放在第一位，十分重视食品安全监管工作。
全面提高农产品质量安全水平已成为一项全局性的战略任务。
抓好农产品质量安全工作，对于满足城乡居民对安全优质农产品快速增长的需求，发展优质、高产、高效、生态、安全农业，实现农业增效、农民增收、农产品竞争力增强的目标具有十分重大的意义。
一、食品安全存在问题及表现1、农产品源头污染问题。
主要是农业生产环境受到污染。
工业的发展让农村环境受到污染。
工业三废、城市废弃物的大量排放，造成许多有毒、有害物质渗入土壤中，饮用水中含菌量高、重金属含量高。
由于污染，很多地方的粮食、饲料作物、经济作物、畜产品和水产品等农产品的质量受到影响。
而农民喷洒化学农药等被认为现代农业必不可少的手段也大大降低了农产品消费安全性。
如今，既使是家禽家畜排泄的“有机肥”，与我们先辈时代的有机肥营养成分相比也早已大相径庭。
有数据显示，每万头猪每年排泄物中就含有机砷类残留物一吨，这些有毒的“有机肥”常常是未经任何处理，就被用以施肥、或排入溪流，造成污染。
2、加工工艺存在问题。
日前国内的农业生产工艺落后。
我国农业生产目前的现状为在相当一部分地区，农业还是小农经济的模式，农业设备极其落后，生产工艺非常粗糙。
许多农民不能科学使用先进设备进行种植、加工，只能是在现有条件下，生产出他们自认为没有问题的农产品，忽视了质量安全，甚至根本没有质量安全的概念。
主要表现在：一是食品加工企业未能按照工艺要求操作。
二是超量使用食品添加剂，甚至使用非法添加物而引起食品安全问题。
三是应用新技术、新工艺、新原料带来的问题。
如转基因技术、现代生物技术、益生菌和酶制剂等技术在食品中的应用等。
3、传统的批发市场和农贸市场存在安全隐患。
由于检测农药残留量等会影响农产品的进场流量，因此有些小批发市场在检测上就比较放松，甚至没有安全检测。
食品安全——保护公众的身体健康随着社会发展，人们对食品安全问题的关注越来越高。
食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售和消费过程中，保持其原有的品质和营养价值，不含有有害物质或不良含量的问题，以保障公众身体健康。
然而，随着生产规模的扩大和农药、化肥、添加剂等的广泛使用，食品安全问题也逐步加剧，其中包括食品中的毒素和污染物，添加剂使用过量和含有禁用的添加剂等。
食品安全问题的来源和原因有很多。
其中，生产企业和个体户追求高产量、高利润而急功近利，采取肥料、农药和饲料过量使用，而不顾及对环境的影响和对食品质量的危害；食品加工企业在加工过程中添加色素、香料等物质，以保证食品的吸引力和口感，但可能会对人体造成损害；市场上恶意企业利用消费者的不足为奇心理，对食品进行假冒伪劣，甚至进行涂改，制作出假冒伪劣产品；另外，在低温、高温、湿度和光照等特定条件下，食品中的细菌、真菌和病毒有可能生长繁殖，从而污染食品。
综合上述原因，食品安全问题成为公众日益关注的重要问题。
不仅消费者对食品的质量和安全有更高要求，食品安全监管部门也要加强对食品从产地到消费者各环节的监管，落实从源头到餐桌的责任，尽可能减少公众食品中遇到的安全问题。
一方面，消费者要提高食品安全意识，选择有良好信誉、规范运作的品牌和商家购买食品，着眼于反衬价格与实力，及时了解信息，增强自我保护意识。
不少消费者会因价格低廉而选择购买二三流食品，其实，不经过质量检验的食品更容易存在食品安全隐患。
如果所有的消费者选择优质的食品，那么这些食品生产商就不会再通过低价吸引消费者，也就不会再存在低价食品的市场。
因此，若想保障自身食品安全，就要从个人习惯做起，尽可能选择更安全的食品。
另一方面，食品安全监管部门也要加强行业法规建设和执行，强化行业规范、认证、技术标准，如从政府层面加大处罚力度，公开企业的质量考核，维护消费者的权益。
同时，政府应当加强行业管理和食品质量检验工作，以确保食品从生产到消费的每一环节都控制在安全的范围之内。
食品安全重要性和意义食品安全是人类社会发展中不可或缺的一个重要方面，它关系到每个人的生命健康和社会的稳定发展。
食品是人体生存所需的重要物质，它直接影响着人们的身体健康和生活质量。
而食品安全问题的存在往往会给社会带来严重的危害和不良影响，因此食品安全的重要性和意义不容忽视。
食品安全的重要性保障人们的身体健康食品安全直接关系到人们的身体健康。
食品中如果含有有害物质或者受到污染，就会对人体造成损害，引发各种健康问题甚至危及生命。
因此，保障食品安全就是在守护人们的身体健康。
促进经济发展食品是人们日常生活中不可或缺的一部分，食品产业也是国民经济的支柱产业之一。
保障食品安全可以增强消费者对食品的信心，促进食品市场的健康发展，进而推动整个经济的发展。
维护社会稳定食品安全问题往往会引发各种社会问题，甚至引发社会动荡。
通过保障食品安全，可以降低不良事件发生的可能性，维护社会的和谐稳定。
食品安全的意义社会公共利益食品安全是社会公共利益的重要组成部分，任何国家都应该将食品安全放在首位，维护人民的生命安全和身体健康。
保障消费者权益消费者是食品市场中的弱势群体，保障食品安全可以有效维护消费者的合法权益，保障他们的安全和利益。
促进可持续发展食品安全不仅影响当代人的生活，也关系到未来世代的生存和发展。
保障食品安全可以促进社会的可持续发展，为后代留下一个更加美好的生活环境。
综上所述，食品安全的重要性和意义是不可低估的。
只有不断加强食品安全监管、提高消费者食品安全意识、强化食品安全法制建设，才能最大限度地保障人们的生命健康和社会的稳定发展。
食品安全关系着国民的身体健康。
不安全食品影响着人体健康、阻碍社会经济的发展、破坏社会信誉和道德危机、影响食品出口、导致农村经济发展受阻、引发产业波动等众多问题已日渐凸显。
食品不安全对人体健康、社会信誉和食品出口造成了很大影响，值得重视和反思。
一、对人体健康的影响
从食物病理学的角度来看，不安全食品对人体健康的影响途径主要是通过以下几个方面：（一）生物危害
多数食品的生产中存在一种或几种生物危害的风险，它可能来自原料，也可能由于恶劣的仓储条件或者生产中的后污染。
在食品危害中，生物危害是最主要的危害，也是最容易产生危害的一种。
生物危害可以划分为“宏观生物危害”和“微生物危害”两种。
（二）化学危害
食品化学危害是指将化工用品用于食品生产加工中，造成了对人体的极度伤害。
食品添加剂使用不当会造成化学危害，危及人们的身体健康。
滥用、超量使用食品添加剂或将化工用品用在食品生产中，将会对人们的身体健康造成极大危害。
从原料的种植一直到最终产品的食用，食品生产的每一个阶段都可能发生化学污染。
对于消费者的食品源性化学污染可能是长期的（杀虫剂，慢性地），或者是瞬间或者剧烈地，例如食品中地过敏源物质的影响。
化学危害的产生可能来源于清洗用化学用品、杀虫剂、过敏源、有毒金属、硝酸盐，亚硝酸盐和亚硝基化合物、二恶英、增塑剂和包装材料的迁移、兽药残留、化学添加剂、海产品毒素、动物性毒素、植物性毒素等。
化学危害一般可分为天然的化学危害、添加的化学危害和外来的化学危害。
化学危害对人体可能造成急性中毒、慢性中毒、影响人体发育、致畸、致癌甚至致死等后果。
有关人士指出，在食品中超范围使用防腐剂、抗氧化剂、甜味剂等行为，严重影响了我国众多传统食品（如蜜饯、酱腌菜、炒货、卤制品等）的信誉。
“三鹿奶粉事件”就属于典型的食品化学危害事件。
（三）物理危害
物理危害指食品中的有害异物（如金属、玻璃、碎骨等），人们误食后可能造成身体外伤、窒息或其他健康问题。
与生物危害和化学危害类似，物理危害可能从生产的每个阶段进入食品，物理危害主要来源于以下几种途径：植物收获过程中掺进玻璃、铁钉、石头等；水产品捕捞过程中掺杂鱼钩等；食品加工设备上脱落的金属碎片、灯具及玻璃容器破碎造成的玻璃碎片等；畜禽在饲养过程中误食铁丝，畜禽肉和鱼剔骨时遗留骨头碎片或鱼刺。
这些异物产生危害，例如顾客被伤害口腔和咽喉，牙齿迸裂，被哽噎；如果异物堵塞肠道，导致呕吐或者刺激肠道，就会产生危害；胃肠道的穿孔可以导致腹膜炎等。
当然，并不是食品中发现的所有异物都能够造成疾病或者伤害，如顾客在食品中发现头发等，虽这些异物对他们身体不会产生危害，但对消费者心理上的伤害。
二、危害社会信誉和引发道德危机
近年来发生的食品不安全事件，不仅让企业内销深受其害，而且让食品行业遭遇信用危机，制约了国外市场对我国食品的进口需求。
目前，加工生产劣质食品、违法经营、违法行政、地方保护等等，使得守信者吃亏、失信者得不到惩处甚至得利，致使造假成风，不讲良心、不讲道德、不守信用的企业、企业家为数不少。
“这种食品安全吗？”在第101届广交会食品展区，不少食品参展商都被外国客商问过同样的一句话。
对此，这些食品企业负责人显得相当无奈。
由此可见，食品安全问题已成为我国食品行业的硬伤。
个别食品不安全的负面报道已经给整个中国食品出口企业带来了阴影，我国食品安全正遭遇信用危机。
食品安全问题，固然与一些企业生产与销售环节监管滞后甚至缺位有关，但更多的还是个别企业特别是少数企业家缺乏公众意识与社会责任观念，利欲熏心、道德沦丧使然。
个别为利益而疯狂的黑心商家置人民的安危于不顾，把食品生产经营从“道德产业”变成了“缺德产
业”[9]。
在传统的计划经济条件下，由于经济活动和经济主体均按计划去运作，人们的信誉意识也就比较淡薄。
尽管计划经济条件下的经济活动也要求买卖公平，许多企业在经济活动中也做到了童叟无欺，但其是在交易双方没有平等的选择权的条件下形成的。
而市场经济条件下的经济主体是平等的，是有一定自由选择权的，市场经济的法律也更多地需要选择法而不是命令法，市场经济的法律制度必须尊重市场主体间的合意和选择自由，必须建立并维持一种能够协调各种利益的制度性妥协的机制。
从一定意义上说，市场经济是信誉经济。
食品安全问题严肃地拷问着食品企业（包括原材料生产和供应商）的社会信誉和社会责任感。
作为一个以市场为导向、以赢利为目的的经济组织，应该说，追求利润最大化是企业和企业家的主要责任。
但是，追求利润不能也绝不应该成为企业家的全部责任和惟一责任，成功的企业和企业家应该更大的顾及消费者的利益，在社会责任方面体现自己存在的价值。
在市场经济条件下，经济活动的各个环节和各个方面不仅需要通过法律的方式来规范，而且需要通过信誉来保证。
三、影响我国的食品出口
（一）我国食品出口概况
改革开放以来，我国食品进出口贸易发展迅猛，中国食品在国外市场的比例逐年上升。
在我国产品出口目录中，食品出口占有一定比例，尤其是土特产品、罐头、肉类等。
过去由于中国食品出口欧洲地区受到严格限制，出口量相对较少。
20世纪90年代后，中国食品出口在结构和数量上发生了巨大变化。
在出口额增长的同时，我国出口商品结构出现多元化，逐步从六七十年代的蘑菇罐头、肠衣两大类发展到肉类、鱼类、蔬菜、水果、罐头、生物制品等多个品种，出口额超过1000万马克的产品包括肠衣、蔬菜、水果、罐头、肉制品等11大类。
2004年，中国食品贸易占全球贸易的百分之四点一。
食品出口总额每年以百分之二十的增长率递增，2006年达到270亿美元。
然而，进口国和外国消费者对食品安全的担心影响了出口食品的增长。
近年来，中国出口和国内消费的食品在质量和安全方面有了很大的改进。
联合国驻华系统22日在北京发布的《中国食品安全的不定期报告》指出：在食品出口方面，在主要的进口国家和地区进行的调查显示，合格率已经超过99%；在国内食品消费方面，根据2007年上半年进行的食品抽样检查，食品类产品的合格率也已经达到85.1%。
（二）我国食品出口存在的主要问题
1．食品质量存在安全问题
由于不法商家自身的问题，很多不安全食品其实给国外消费者带来很多的危害，苹果干含有致癌化学物质；叉尾含违禁抗生素；干贝和沙丁鱼涂有腐败细菌；蘑菇沾有非法杀虫剂……，这些确实存在的食品安全问题，严重影响我国的食品出口和国际信誉。
2．标准差（技术壁垒）引起的食品安全问题
处于个方面的原因，如地方保护主义、减少贸易逆差等等原因，中国与有关外国或者地区产品质量和食品卫生标准是有所差别的。
如2006年日本对进口农产品实行“肯定列表”制度，如果日方检验机构对某项产品检验的批次中有5%的不合格，就会对该项品种实行“命令式”检验，也就是批批检验；一旦一批产品中有5%超标，就要对这些产品实行闭关，巨额的费用均由出口商承担。
这样直接影响我国农产品进出口贸易平衡，而且还被其他发达国家仿效，引发新的技术壁垒。
3．媒体对相关事实的报道不实
近年来，一些国际媒体对中国食品安全问题所做的报道，有些是纯属无中生有或未经核实即予发表的不实报道。
随着中国产食品和有害物质全面扩散，加之受媒体不实报道的影响，世界各国政府纷纷上阵牵制中国产食品，甚至开展所谓的“严打中国（China Bashing）”行动，
警告中国政府若没有改善行动将采取“禁止进口”、“限制流通”等强硬措施。
可以说，媒体的不实报道对中国食品出口产生了极坏的影响。
（三）不安全食品对食品出口的影响
近几年发生了多起食品安全问题，这对外向型企业的影响较大，一旦食品出现不安全事故，受到影响的将是整个食品行业，而不是仅仅某个生产商！例如，受“三鹿奶粉”事件的影响，目前已有30多个国家和地区禁止进口或召回中国产奶制品。
而且，涉及的产品不仅是奶粉和牛奶产品，还蔓延到雪糕、巧克力、砂糖、奶茶、饼干和蛋糕等加工食品，甚至殃及到面粉出口，很多食品出口企业已感受到了寒流的到来。
国务院发展研究中心对外经济研究部副部长赵晋平认为，目前乳制品、使用乳制品的糖果、巧克力、面包、糕点的出口受到的影响将会比较大，中国食品出口将面临一轮新的压力和挑战。
食品安全事故发生后，进口国对食品安全的检测将更加严厉，标准更加苛刻。
