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案例一语言艺术的重要性工作需要如场景:服务员小王预备餐间酒水，路过吧台，吧台正处酒水高峰期。
吧台人员想让服务员把多宝厅的酒水带给贵宾厅于是下面的对话。
情景一：服务员：小王把贵宾厅两瓶啤酒拿过去。
小王：我又不是跑菜的，干嘛叫我拿啊？服务员（吧台）：叫你是给你面子，不拿就算了，就放在这里好了。
评论员：其实大家同在餐饮部上班，一切都是为了客人，客人才是最重要的。
所有的客人都在等酒开餐，如果影响客人的进餐时间，那就会让客人对我们的服务打折扣。
情景二：服务员（吧台）：小王麻烦你帮我把贵宾厅的两瓶啤酒带过去，好吗？小王：不是有跑菜的吗？服务员（吧台）：现在是上菜的高峰期，跑菜的都在忙，你路过顺便带下，好吗？小王：那好吧！评论员：和同事之间相融以沫是最好的，遇到困难需要帮忙时语气好一点，得到的效果是不一样的。
案例二换一种方式说话可以提高销售额以前，服务员总是问客人：“先生，您喝点什么？”结果在很多时候客人就点最大众化的饮料——雪碧，有的客人则干脆说：“不要了”。
一段时间下来，饮料的销售额平平。
后来，经理要求服务员换一种问法：“先生，我们餐厅有椰汁、芒果汁、胡萝卜汁等饮料，您要哪一种饮料？”结果很少有客人再点价格相对较低的雪碧，转而选择价格相对较高的椰汁、芒果汁或胡萝卜汁中的一种。
从这以后，饮料的销售额有了明显的增长。
点评：心理学上有个名词叫做“沉锚”效应：在人们做决策时，思维往往会被得到的第一信息所左右，第一信息会像沉入海底的锚一样把你的思维固定在某处。
服务员在推销饮料等产品时，注意不要以“是”与“否”的问句提问，这样问句的答复往往是要或不要。
如果以选择性问句提问，这样客人的反应往往是从中做出一个选择。
本案例的另一个启示是：酒店要提高服务员工作的主动性和积极性，让她们养成良好的工作习惯，变被动服务为主动服务，积极向顾客推荐本店的新品种、好品种。
案例三：你们刚才点的就是这款酒事情经过：一天，赵先生在酒店的酒吧与其客户座谈。
咖啡厅设计案例范文
一、店面介绍
我们的咖啡厅位于一个小型商业街区的地铁站旁，占地面积约60平米，配有木质平板单人沙发，多功能餐厅椅，咖啡店椅子等家具，让您快乐坐在沙发上，或在室内进行休闲聊天，深受顾客喜爱。
二、设计风格
该店设计采用简约温馨风格，墙上采用白色调，增加室内空间的明亮度，营造室内舒适、温馨的氛围；天花板、墙壁和地板都采用浅色木质纹理，营造出温暖和柔软的氛围；家具也采用木质外观，增添一种温暖的感觉。
三、照明
咖啡厅内采用明亮的中性灰色照明，让人感受到舒适和安逸的氛围。
室内落地灯、墙壁灯以及水晶吊灯等设计，增加室内的明亮度，营造出室内休闲氛围。
四、水果园
咖啡厅内配有一片绿色小花园，花园里种植了大量水果树，水果树随着季节的变化而结出甜美味美的水果，增加室内环境的新鲜感，帮助顾客消除疲劳，感受室内温暖柔和的氛围。
五、室内装饰
咖啡厅里设有花艺装饰，让客人感受到舒适的氛围，植物的装饰给客户带来一种宁静的感觉，让客人在咖啡厅里尽情享受宁静的美好。
六、服务设施
咖啡厅设有免费无线上网服务。
茶室案例分析茶室作为一种传统文化的载体，具有浓厚的人文氛围和独特的装修风格。
本文通过对某茶室案例的分析，探讨茶室经营中的成功经验和面临的挑战。
该茶室位于城市的一处繁华商业区，以浓郁的文化氛围和独特的品牌形象成为了当地人喜爱的休闲场所之一。
首先，该茶室注重文化传承和创新发展，为顾客提供了多种精品茶叶品质和茶艺。
茶室秉持“品茗冥想”的理念，将茶与冥想相结合，为顾客提供身心放松的空间。
其次，该茶室将传统与现代相结合，装修简约优雅，色调素净，营造出宁静自然的氛围。
茶室还不定期举办茶文化交流活动，加强与顾客的互动，提升顾客的茶文化素养。
此外，该茶室还组织参观茶园和品茶之旅，提供一站式的茶文化体验。
然而，茶室经营也面临一些挑战。
首先是茶叶供应的稳定性和质量保证。
茶叶的品质直接影响顾客对茶室的评价，因此茶室需要寻找可靠的茶叶供应商，并不断调整茶叶品种和质量。
其次是市场竞争的压力。
茶室作为休闲娱乐场所，需要与咖啡店、书店等竞争，吸引更多的顾客。
茶室可以通过提供独特的茶品和茶文化体验，以及不断更新的活动来增加竞争力。
最后是人员管理的难题。
茶室需要具备专业的茶艺师和服务人员，提供专业的服务和体验。
对于员工的培训和管理，茶室需要重视，确保员工的专业素质和服务态度。
为了更好地经营茶室，可以采取一些策略。
首先，茶室可以建立健全的供应链系统，确保茶叶的品质和供应的稳定。
其次，茶室可以加强品牌形象的建设，通过市场推广和口碑传播，打造知名度和美誉度，吸引更多的顾客。
此外，茶室可以不断创新茶饮品种和茶艺表演，吸引顾客的眼球，提升茶室的特色和竞争力。
最后，茶室需要注重员工培训和管理，提高员工的专业素质和服务态度，保证顾客的满意度和体验。
综上所述，茶室作为一种传统文化的载体，在经营过程中面临着一些挑战。
但通过注重文化传承和创新发展，建立健全的供应链系统，加强品牌形象建设和员工培训，茶室可以取得成功，成为顾客喜爱的休闲场所。
