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餐饮类CIS分析报告ppt

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某甜饼店CIS策划讲义课件

某甜饼店CIS策划讲义课件


1.2 “米修”甜品店店铺介绍
“米修”甜品店铺建于徐州彭城壹号内，店铺面积大约是 60平方米。彭城壹号位于徐州商业中心区，周边有金鹰、 金地、中央百大等大型购物商场，靠近家乐福购物超市， 毗邻中心时尚大道，有良好的交通和稳定的人流量，是徐 州地区消费水平较高和休闲消费较密集的地区。随着彭城 壹号的日益发展，它在消费者心中已占有稳固地位，至目 前为止，已是集购物、美食、电影城以及KTV于一体的休 闲娱乐中心，受广大年轻消费者的喜爱。因此，在此处开 设“米修”甜品店，相信会吸引更广大的消费者前来。
2.1.3 “米修”甜品店铺座右铭 “用第一甜品，让顾客的心情更甜蜜” （理念来源：无论消费者进入店铺前的心情是难过还是愉 快，“米修”希望每位来到本店铺的顾客，在优雅的环境 与贴心的服务下，品尝过做工精致的第一甜品后，心情都 会更加甜蜜。这是本店铺希望给每位的顾客带除了带来美 味之外的，还为顾客带来甜蜜的心情。）
从而喜欢上该店的甜品，让顾客在想到甜品，就想到该店铺。该店铺 同时考虑到一些喜欢甜品又想保持身材的顾客，开发几款低脂、美容 养颜的甜品，让爱美的顾客放下戒心，尽情的享受甜品的乐趣。想要 店铺在各类甜品店中新颖出色，不仅要有美味的甜品，真诚的服务， 还要让顾客经过该店门口时，就会拥有眼前一亮的感觉。因此本店铺 运用独有的标志、特色的象征图案以及一系列原创的设计理念，来展
ห้องสมุดไป่ตู้
2.1.4 “米修”甜品店宣传口号 “让所有人爱上甜品，爱上米修” （理念来源：目前，一部分消费者对甜品不感兴趣或了解 甚少，本店铺希望通过店铺内诱人的美味，让更多人爱上 甜品，发展更多的潜在顾客。许多顾客认为甜品会令人长 胖，殊不知本店铺现在推出一些药膳滋补炖品，例如：蜂 蜜龟苓膏、奶味龟苓膏、黑糖龟苓膏等等。这些甜品不仅 可以口味多样，兼具美容养颜的功效，吸引更多的消费者， 扩大该店铺的消费群体，让更多消费者爱上“米修”甜 品。）
餐饮行业分析报告PPT(共30页)

餐饮行业分析报告PPT(共30页)


资源模型总结
产品和资源市场的竞争性质 高端餐饮市场，完全竞争市场
竞争威胁
n 一批新生的民营餐饮企业的迅速崛起，使企业发展面临严峻挑战。 n 受金融危机和甲型流感的双重影响，居民消费意愿减弱，消费能力下降，国
内外旅游人数、商务活动订单以及高档商务宴请减少，给高端餐饮企业的经 营带来一定压力。 n 宏观经济形势的复杂多变将对中国餐饮行业造成的影响，上海世博会对北京 市旅游市场可能产生的分流作用 。
宏观环境分析
P---政治因素
2007年新颁布的《商业特许经营管理条例》，有利于促进特许经营 的健康、有序发展。可以加快产品的流通和分销。
北京市商务委员会提出要将2010年作为京城美食年，从春节开始到 年底将推出一系列的促销活动。北京烹饪协会计划在今年组织北京 餐饮产业大会，同时，推出北京餐饮前50强企业和百强门店，以此 来推动北京餐饮业的发展，这必然进一步提升公司的影响力。
“全聚德”实验性实施快餐战略
“全聚德”实验性实施快餐战略实际是一种在两难的决 策环境的妥协，这种不积极的态度就会导致在实际运做 中的基调是保守和谨慎的，势必造成对快餐的投入力度 过小，也就不会形成完整的营销策略，就不会形成一种 声势联动的效应。这除了“全聚德”的决策层缺乏信心 外，更重要的是他们对市场需求、消费者特点、竞争者 状况等环境因素缺乏深入的了解和细致的研究。
产品定位：湘鄂情是经营湘、粤、鄂的复合菜系酒楼，全聚德是经营 烤鸭为主的百年老店，产品定位决定了湘鄂情比全聚德在市场有更高 的占有率。
市场定位：湘鄂情的定位相当明确，就是走中高端商务，公务兼家庭 路线 。全聚德没有明确目标市场的选择，客流来源中有商务活动定 单、高档商务宴请和国外游览团游客。且全聚德目标市场定位在中老 年人，忽略了青少年这个大群体。
华莱士企业CIS分析[新版].ppt

华莱士企业CIS分析[新版].ppt

莱士快餐加盟以及成为快餐行业首选的加盟品牌。其影响力也遍及全国各地， 每天招商电话应接不暇！ • 到2006年12月底，华莱士快餐加盟店突破200家。 • 2007年至2010年：华莱士快餐加盟店突破呈现跨越式发展，目前已有各种规 模华莱士快餐加盟店超过1000家，并且呈高速发展势头。 • 华莱士是福建省最大的炸鸡汉堡类快餐品牌,也是中国知名的快餐类品牌.。 • 2010年，华莱士登陆孙武的故里山东惠民县，使得武定古城又增添了一道美 食。传承了孙子兵法的文化。2010年6月：华莱士在广东省电白县设立餐厅。
优选
THE END
谢谢观赏！
优选
• 华莱士的服务主题是倡导绿色、环保、 健康的生活 ，这就可以解释为什么它的 LOGO是醒目的鲜绿色！
优选
华莱士是怎样长大？
• 2001年1月：华莱士首家快餐厅成立，标志着华莱士快餐连锁时代的开始。 • 2002年，华莱士快餐成功引入营运管理体系，并建立快餐配送中心，标志公
司拥有连锁企业管理模式及产、销系统。 • 2004年7月：华莱士收购福州爱德莱古街餐厅。并逐步开始向外区市场扩张。 • 2005年5月：华莱士市场向福建泉州、厦门进军，开始建立外区市场。 • 2005年8月：华莱士向省外市场拓展，并逐步向全国发展。 • 2005年12月：华莱士快餐加盟店突破100家，实现海峡西岸百家餐厅连锁。 • 2006年8月：华莱士加盟品牌中心成立，标志着华莱士步入品牌化经营。华
优选
• 企业目标： 以每三天开一家店的速度发展，力争十年
实现“百城万店”的宏远图景！
优选
企业文化
优选
优选
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优选
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优选
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优选
14
责任与使命
优选
某餐饮公司CIS组织形象培训课件PPT)

某餐饮公司CIS组织形象培训课件PPT)

定期评估
定期对CIS组织形象进行评估，了解公司形象现状及存在的问题。
反馈机制
建立有效的反馈机制，收集员工、顾客等各方面的意见和建议，及 时发现问题并进行改进。
持续改进
根据评估结果和反馈意见，制定持续改进计划，不断优化CIS组织 形象。
持续改进与优化策略制定
制定改进策略
根据评估结果和反馈意见，制定针对性的改进策略，明确改进目 标和方法。
功的关键因素之一。
CIS在餐饮行业的应用可以帮助 企业建立独特的品牌形象，提高 品牌认知度和美誉度，从而增强
企业的市场竞争力。
CIS在餐饮行业的应用包括：设 计统一的视觉形象、制定员工行 为规范、营造特色用餐环境等。
02
CIS组织形象构成要素
理念识别（MI）
01
02
03
企业文化
企业的使命、愿景、价值 观和经营理念等。
明确目标
确定CIS组织形象实施的目标， 如提升品牌形象、增强员工归属
感等。
制定计划
根据目标，制定详细的实施计划 ，包括时间表、预算、人员分工
等。
资源整合
整合公司内外部资源，确保实施 计划的顺利进行。
培训员工认知与行为规范
员工认知培训
通过培训课程、讲座等方式，提高员工对CIS组织形象的认知和理 解。
企业标准色、辅助色等 。
企业字体、字号、字重 等。
企业吉祥物、象征物等 。
03
CIS组织形象设计原则
一致性原则
保持形象的一致性
CIS组织形象设计应保持一致的风格和调性，确保在各种场合和媒 介中传递的信息保持一致。
统一标识和视觉元素
使用统一的标识、字体、色彩和图形元素，有助于强化品牌形象， 提高识别度。
肯德基CIS分析PPT课件

肯德基CIS分析PPT课件


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5
第三个时期-1950年的美国盐湖城，Pete Harman开了一家快餐店。1952年， Harman在遇见了Sanders（山德士）。当时 ，Sanders这个多才多艺并经验丰富的厨师正 在肯塔基州科尔宾的一家大饭店中任职。 Harman在那里的这段时间每天都会去饭店拜 访 Sanders，而Sanders展示给他看一种覆 盖药草与香料混合涂层烹制的鸡肉。Harman 十分喜欢这种鸡肉，因为涂层烹制的太好了 。于是他对 Sanders提议一起创业开办专这 种卖鸡肉的生意。当顾客们开始品尝这种特 别涂层的鸡肉之后，生意就日益增长起来。 这家快餐店名叫："Kentucky Fried Chicken （肯塔基炸鸡）“，在他们出名之后，加盟 分店开始在全国建立起来。
百胜餐饮集团-肯德基CIS分析
艺术设计学院 11广告1班 杜培远
.
1
目录：
一.基本简介 1.百胜餐饮集团简介 2.肯德基简介
二.VI分析(企业视觉识别) 1.组织名称 2.商标说明 3.选址（划分商圈、选择商圈） 4.聚客点预算选择
三.BI分析(企业行为识别 ) 1.特许经营-有效扩张手段（条件、加
山德士上校一身西装，满头白发及山羊胡子的形象已成为肯德基 国际品牌的最佳象征。
.
8
3.选址：
划分商圈：
肯德基入住每一个城市前通过有关部门进行专业调查收集有关资料，根据商 业区、交通情况进行划分，具体分为市级商业型、区级商业型、定点商业型、 社区商务两用型、旅游型等。
选择商圈：
确定开店的主要目的是什么，在商圈选择标准上，一方面考虑餐馆自身的市 场定位另一方面考虑商圈的稳定度和成熟度，定位不同吸引的消费者也不同， 商圈选择也不同。
餐饮行业分析报告PPT课件

餐饮行业分析报告PPT课件


负债总计 745.00 756.70 735.60 893.22 1041.50 1359.40 1431.00 1800.00 2175.20 2726.53
4484.29
4557.78
3166.08
利润总额 396.89 486.04 592.36 735.12 1132.95 1159.00 1426.30 1623.53 1873.20 1940.02
餐饮行业分析报告
1
内容大纲
Table of Contents
1
餐饮行业介绍
2
餐饮行业发展状况
3
餐饮行业swot分析
4
餐饮行业企业分析
5
餐饮行业发展趋势
2
餐饮行业介绍
餐饮行业，其主要内容是，从事该行 业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂） 或个人，通过对食品进行加工处理，满足 食客的饮食需要，从而获取相应的服务收 入。由于在不同的地区、不同的文化下， 不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此， 世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
互联网+餐饮
当“国八条”把传统大型餐 饮品牌扫荡得哀鸿遍野时，一批 由互联网人开创的餐饮O2O企业 正攥住市场的一角，颠覆性地掀 起了整块版图。
18
黄太吉简介
公司名称 创始人 成立时间 经营范围 总部地点 公司口号
黄太吉 赫畅 2012年 中式快餐产品 中国北京 良心用好料，还 原老味道！
19
从 20 平 到方 估 米、 值 13 18 个 亿座 的 位， 互 联 网 餐 饮
商场门店，掌握了终端主导权，让后来者无立足之地。
22
经营模式&转型
01
多品牌战略
02
连锁经营
德克士CIS展示ppt课件

德克士CIS展示ppt课件

为规划基础，作为提升工作技能的训练平台，促进员工职业生涯发展。
6）餐饮后勤系统：
A- 最完整的供应链体系，大幅提升产品品质，积极构建100个综合加工/物流中心
B- 构建及时高效的资讯系统：POS—门店管理系统、ERP—企业资源规划系统、
Business Intelligence—企业职能系统
5
4德克士的经营目标----------------做“最具中国特色的西式连锁快餐厅”
18
象征图案
19
产品展示
经典产品
经典套餐
主餐
20
副餐 甜点
饮料
21
室内装饰环境
22
陈
列
建筑物
展
示
产品包装23
员工制服
店 长
服 务 员
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德克士广告语
— — —
德
德
克
克
德
士
士
克
士
有
有
它
它
非
就
就
饭
有
有
不
新
快
可
鲜
乐
事
事
25
广告视 频
26
餐厅设有员工福利经费，资金来源于废油、纸皮等各项收入。餐厅将不定期 举办集体娱乐活动，产生费用全部由餐厅员工福利支付（仅限餐厅名义举办 之集体活动，私人举办不列入此项）。 福利三、用餐工时补贴 持续上班时间达8个小时者，将不扣除其用餐时间。（三倍薪资除外） 福利四、打烊补贴 打烊员工将可以得到打烊补贴，具体为：夜宵费5元，将累计与当月薪资一起 发放。 福利五、过节费及年终奖金 ⑴节费：每年的法定假日，餐厅将会向每个员工发放过节费（春节100元其它 假日50元），发的时间为节日的当天或前一天。 ⑵年终奖：计时员工（重返餐厅的离职员工以新进员工计算）的发放办法为 工作满3个月以上（上班的第4个月开始计算），每个月补50元的年终奖，计 时员工整月请假当月不累计在内，年终奖的计算截止时间为每年的12月31日， 发放时间与春节过节费一起发放（在年终奖发放之前，无论以任何理由，任 何形式离开德克士,年终奖全额取消）。干部另计。
某餐饮公司CIS组织形象培训课件ppt

某餐饮公司CIS组织形象培训课件ppt


制定实施计划
根据目标，制定详细的实施计划， 包括时间表、责任人、预算等。
设定评估标准
为确保实施效果，设定相应的评估 标准，以便对实施过程进行监控和 评估。
组织内部培训与推广
内部培训
组织员工参加CIS相关培训课程 ，提高员工对CIS理念和实施方
法的认识。
推广活动
通过举办各种活动，如企业文化 周、员工座谈会等，向员工宣传 CIS理念，增强员工对CIS的认同
某餐饮公司cis组织形象培训课件
汇报人：可编辑 2023-12-22
• CIS组织形象概述 • CIS组织形象构成要素 • CIS组织形象设计原则 • CIS组织形象实施策略 • CIS组织形象应用场景 • CIS组织形象评估与反馈机制
01
CIS组织形象概述
CIS定义与发展
CIS定义
CIS是“企业形象识别系统”的简称 ，是企业为了塑造自身形象，通过统 一的视觉设计，运用整体传播手段进 行传播的系统工程。
员工形象
培训员工保持良好的仪容仪表，展现专业、热情的服务形象。
广告宣传与推广活动
广告宣传
01
通过电视、网络、户外广告等多种渠道进行广告宣传，提高品
牌知名度。
推广活动
02
策划各类推广活动，如优惠券、会员制度等，吸引顾客光顾。
社交媒体营销
03
利用社交媒体平台进行线上营销，与顾客互动，提高用户粘性
。
06
在进行CIS组织形象设计时，要注重整体性原则的体现。这包括企业标志、标准 字体、色彩、形象宣传等方面的一致性和连贯性。通过各方面的协调和统一，形 成完整的企业形象，增强企业的认知度和品牌价值。
传播性原则
总结词
CIS组织形象设计需要具有良好的传播性，能够有效地传递企业的价值观、文化、产品等信息。
酒店管理CIS分析案例课件

酒店管理CIS分析案例课件


某民宿酒店CIS案例分析
总结词
环保可持续
详细描述
酒店注重环保和可持续性发展，采取 节能减排措施和环保材料的使用，减 少对环境的负担。同时倡导客人参与 当地的环保活动和志愿者服务，共同 保护环境的美好与和谐。
04
CIS在酒店管理中的发展趋势
CIS与酒店数字化管理的融合
数字化技术应用
随着科技的进步，CIS在酒店管理中 开始与数字化技术融合，如智能客房、 无人酒店、自助入住等，提高了酒店 的服务效率和客户体验。
诚度。
酒店业CIS实施策略
制定详细的CIS实施计划 明确实施步骤和时间节点，确保各项 工作有序进行。
加强员工培训
提高员工对CIS的认知度和执行力， 确保服务质量和形象的统一。
持续优化改进
根据市场反馈和内部评估，不断调整 和完善CIS策略，以适应市场变化和 客户需求。
建立有效的沟通机制
加强内部沟通，确保各部门之间的协 同合作，同时与外部合作伙伴保持良 好的沟通关系。
详细描述
CIS由理念识别（MI）、行为识别（BI）和视觉识别（VI）三 个子系统构成，通过这三个子系统的整合，使企业在形象、 行为和视觉上达到统一，从而提升企业的整体形象和市场竞 争力。
CIS在企业形象塑造中的作用
总结词
CIS在企业形象塑造中起到至关重要的作用，它能够提升企业形象、增强品牌 价值、提高市场竞争力。
酒店管理CIS分析案例课件
• CIS理论概述 • 酒店业CIS分析 • 酒店管理案例分析 • CIS在酒店管理中的发展趋势 • 酒店管理CIS实践建议
01
CIS理论概述
CIS的定义与起源
总结词
CIS是“企业形象识别系统”的简称，起源于20世纪50年代 的美国，目的是通过统一的企业形象设计来提升企业知名度 和品牌价值。
完整版肯德基的CI策划.ppt

完整版肯德基的CI策划.ppt

（2）选择商圈。即确定开店的主要目标是哪些。在商圈的选择标准上，一方 面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的 市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也不同，例如马兰拉面和肯德 基的定位不同，顾客群不一样，是两个相交的圆，有人吃肯德基也吃马兰拉面， 有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反之。马兰拉面的选址当然与肯德 基不同。而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群上基本重合，所以在商圈的选 择方面也是一样的，可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳，另一 边是肯德基。商圈的成熟度和稳定度也非常重要，比如规划局说某条路要新开， 将来这里有可能成为成熟的商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入， 例如说这家店三年以后效益会好，对现今没有帮助，难道要承受三年亏损吗？肯 德基投入一家店要花费好几百万，当然精不选愿冒险，采取稳健原则，保证开一家店 成功一家。
精选
山德士上校一身西装, 满头白发及山羊胡子的形象，已成 为肯德基国际品牌的最佳象征。肯德基是世界最大的炸鸡快 餐连锁企业。在创立肯德基时，他才是个66岁、月领105美 圆的社会保险金的退休老人，而今天肯德基已成为全球最大 的炸鸡连锁店。同时，上校也受到电视台的关注，由于整日 忙于料理，他只有找出唯一一套清洁的、-白色的棕榈装， 这一打扮自此成为他独一无二的注册商标。从此以后，人们 便将这套西装与肯德基联想在一起；而他的这身白西装，满 头白发，及山羊胡子也成为了全国性的象征
（1）划分商圈。肯德基计划进入某城市，先通过有关部门或专业调查公司收集
这个地区的资料，有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了， 就可以规划商圈。商圈规划采取的是计分的方法，例如，这个地区有一个大型商 场，商场营业额在1000万元算一分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线 路加多少分，这些分值标准是多年积累下来的一个较准确的经验值。通过打分把 商圈分成几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、 定点商业型、社区商务两用型、旅游型等。
著名连锁餐饮品牌老乡鸡CIS分析

著名连锁餐饮品牌老乡鸡CIS分析

老乡鸡CIS设计分析蔡雪兵安徽的老乡鸡快速餐饮是安徽最大的一家连锁快餐企业，其前身为肥西老母鸡。

2011年4月，肥西老母鸡集团公司邀请了安徽省内知名专家、学者进行了研究和论证。

之后又聘请了全球一流的定位专家，经过一个多月的研究，遴选出“老乡鸡”这个品牌，总共花费500万元。

并在2012年召开新闻发布会公布新名称。

品牌名称确定后，一家具有英国设计背景的公司经过长达5个月的设计，为“老乡鸡”进行了重新包装。

束从轩说，在新的设计中，颜色以绿色为主，其中包含了绿色食品安全环保的概念。

同时，设计公司又重新设计了LOGO、门头、桌椅、餐具和员工服装等。

新的“老乡鸡”的餐厅设计融合了时尚的元素，每天都有数以万计的年轻人进店消费。

更名后的老乡鸡生意越来越好，招牌更为柔和更加吸引消费者进店消费。

因此这次CIS设计分析我们选择我们安徽最大的连锁餐饮企业进行。

CIS包括MIS（理念识别系统）、BIS（行为识别系统）VIS（视觉识别系统）、AIS（听觉识别系统）、EIS（环境识别系统）一、CIS设计的目的：1．提高企业的知名度。

　 一个企业的名字在社会大众、消费者心目中有多大份额，它的产品的使用率有多高，很大程度上取决于该企业的知名度。

一个企业知名度高，它的产品就易被认可，就有可能在市场竞争中取胜。

CIs战略的实施，正是为了提高企业的．知名度。

它通过一系列同一化、整体化、全方位的理念识别、行为识别、视觉识别的运用，反复植入，在社会公众中造成强烈印象。

　 2．塑造鲜明、良好的企业形象。

企业形象是潜在性的销售额，是无形的资产，良好的企业形象会给企业带来不可估量的社会效益和经济效益。

消费者使用该企业的产品时感到放心、满意。

企业发行的股票在证券市场上极为抢手，企业对劳务市场上的人才有吸引力，社会各行各业与该企业的合作会更有信心。

而CI的目的，正是在于透过内外部综合性的经营努力和视觉系统的整合，以达到社会和顾客对企业产生良好的印象和意识，。

麦当劳CIS系统讲义(ppt 31页)


IS战略—BI视觉识别
BI — 行为规范
每项工作标准化， “小到洗手有程序，大到管理有手册。”
麦当劳营运训练手册，详细说明麦当劳政策，餐厅各项工作的程序、 步骤和方法，是指导麦当劳系统运转的“圣经”。
岗位工作检查表，麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十多个工作站， 每个工作站都有一套SOC，SOC上详细说明在工作站时，应事先准备和 检查的项目，操作步骤，岗位第二职责，岗位注意事项等。
黄色让人联想到价格普及的企业， 而且在任何气象状况或时间里黄色的辨认性都很高。M型的 弧型图案设计非常柔和，和店辅大门的形象搭配起来，令人 产生走进店里的欲望。从图型上来说，M型标志是很单纯的 设计，无论大小均能再现，而且从很远的地方就能识别出来。
麦当劳叔叔：官方设定本名叫作罗纳德·麦当劳，传统 马戏小丑打扮，黄色连衫裤，红白条的衬衣和短袜， 大红鞋，黄手套，一头红发。
麦当劳的企业识别有三大特点：第一，企业理念很明确， 第二，企业行动和企业理念具有一贯性，第三，企业外 观设计的统一化。
雷蒙德·克罗克—座右铭
麦当劳公司总部的办公室里，悬挂着克罗 克喜爱的座右铭：
世上任何东西都不能代替恒心。 “才华”不能：才华横溢却一事无成的人并不少 见。 “天才”不能：是天才却得不到赏识者屡见不鲜。 “教育”不能：受过教育而没有饭碗的人并不难 找。 只有恒心加上决心才是万能的。
汉堡神偷：穿著黑白間條衣服，眼綁黑帶的囚 犯服裝造型。
大鳥姐姐（小飞飞）：一隻帶著飛行帽會 飛的鴨女。 奶昔大哥（薯仔滑嘟嘟）：紫色番薯形象的人物。 97年以后除了麦当劳叔叔外，其余的角色都很少出现。 象征着祥和友善，象征着麦当劳永远是大家的朋友，社区的一分子， 他时刻都准备着为儿童和社区的发展贡献一份力量。

肯德基CIS分析


特许加盟费：800万人民币以上、投资大于百分之70
培训：人员配备，店长、资深副经理、副经理、储备经理、各种工作站人 员。 2.供应商管理：利益一致，共同进步。对供应商严格审查。 3.员工培训：人才培养计划，双赢思维，按照工作性质严格培训。 4.公益事业：投入3800万启动“肯德基曙光工程”累计捐款6000万人民币。
1.市场定位
2.消费群体划分 3.服务标准化 4.促销 5.企业理念 五.总结
百胜餐饮集团
百胜全球餐饮集团，其旗下拥有包括肯德基、必胜客、塔可钟、艾德熊(A&W) 及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，在全球烹鸡类、比萨、墨西 哥风味食品、热狗以及海鲜连锁餐饮领域堪称典范。目前百胜餐饮集团在全球 100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，2001年，三个品牌在全球系统的营
2005年3月17日，百胜品控人员在基快富工厂进一步追查苏丹红时，在生产记录 中发现宏芳香料（昆山）有限公司提供的含苏丹红的辣粉也曾经在2005年1月12日 以前用在部分肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡米花的调料中。肯德基立即 通知所有餐厅停用少量剩余基快富调料，由味好美的同样调料替代。 2005年3月18日，北京检验报告证实该基快富调料含有苏丹红。虽然我公司已通 过专业测试保证来自味好美的新调料不含苏丹红，但北京市食品安全协调办公室为 了确保市民安全，要求我公司将新调料送交该局再次 检测，并且在该局证明不含 苏丹红之前，必须立即停止销售3项产品。为了配合北京市食品安全协调办公室的 指示，北京肯德基不得已暂停3种产品销售。 2005年3月22日，新调料经过北京市食品安全办公室确认不含苏丹红，随即北京 恢复了香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花三种产品的销售。 2005年3月23日，通过国家认证检验机构测试不含苏丹红的新奥尔良调料准备就 绪，该产品三天内在全国陆续恢复销售。 2005年3月28日，肯德基在全国16各城市，同时召开新闻发布会，宣布经专业机 构对肯德基几百种相关品项检测，证实所有产品不含苏丹红。公司查明所有问题均 来自中山基快富公司的供应商宏芳香料（昆山）有限 公司。宏芳曾向基快富提供 两批含苏丹红的辣椒粉。这两批辣椒粉中的一部分用在了肯德基的新奥尔良和香辣 产品中。会上，肯德基宣布了三项食品安全措施，全力防范今后类似事件的发生。

肯德基CIS分析PPT课件

2005年3月22日，新调料经过北京市食品安全办公室确认不含苏丹红，随即北京 恢复了香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花三种产品的销售。
2005年3月23日，通过国家认证检验机构测试不含苏丹红的新奥尔良调料准备就 绪，该产品三天内在全国陆续恢复销售。
2005年3月28日，肯德基在全国16各城市，同时召开新闻发布会，宣布经专业机 构对肯德基几百种相关品项检测，证实所有产品不含苏丹红。公司查明所有问题均 来自中山基快富公司的供应商宏芳香料（昆山）有限 公司。宏芳曾向基快富提供 两批含苏丹红的辣椒粉。这两批辣椒粉中的一部分用在了肯德基的新奥尔良和香辣 产品中。会上，肯德基宣布了三项食品安全措施，全力防范今后类似事件的发生。
资金评估等。 特许加盟模式。 特许加盟费：800万人民币以上、投资大于百分之70 培训：人员配备，店长、资深副经理、副经理、储备经理、各种工作站人员。
2.供应商管理：利益一致，共同进步。对供应商严格审查。 3.员工培训：人才培养计划，双赢思维，按照工作性质严格培训。 4.公益事业：投入3800万启动“肯德基曙光工程”累计捐款6000万人民币。
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14
MI分析（理念识别系统）
1.市场定位：以家庭成员为主要消费目标，推广重点是青少年，食品、服务、 环境都是针对环境设计的。
2.消费群体：按照回头率来划分消费群体，重度一星期来一次，中度一个月来 一次，轻度半年来一次。
3.服务标准化：全球推广CHAMPS(冠军计划)包括美观整洁的餐厅、真诚友善 的接待、准确无误的接待、优良的设备、高质量的产品、快速迅捷的服务。
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3
肯德基
肯德基是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企 业，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出 售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新 包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。

《肯德基CIS分析》课件

萌芽阶段
20世纪初，德国的AEG公司提出企业识别概念， 但当时并未形成完整的体系。
成熟阶段
20世纪70年代以后，随着市场竞争的加剧和消费 者需求的多样化，越来越多的企业开始重视CIS战 略，并将其作为提升企业形象和市场竞争力的重 要手段。
发展阶段
20世纪50年代，美国IBM公司开始实施企业形象 战略，将CIS作为企业经营战略的重要组成部分。
03
肯德基的行为识别(BLeabharlann )内部行为规范员工培训
肯德基重视员工培训，提供系统的入 职培训、技能培训和素质培训，确保 员工具备良好的服务态度和专业技能 。
激励机制
团队合作
强调团队合作，培养员工之间的沟通 与协作能力，共同完成工作任务。
肯德基通过设立奖励制度、晋升机制 等，激励员工积极进取，提高工作满 意度和忠诚度。
提升品牌价值
有效的CIS战略能够提升肯德基的品牌价值，使其在市场竞争中更 具优势。
促进品牌传播
CIS战略中的视觉识别系统有助于肯德基在各种传播渠道中突出品 牌特色，提高品牌知名度。
CIS的未来发展趋势
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数字化与社交媒体
随着数字化和社交媒体的发展，CIS战略将更加 注重线上传播和社交媒体营销，以适应年轻消费 者的需求。
05
肯德基的CIS效果评估
品牌形象塑造效果
品牌形象统一性
肯德基在全球范围内推行 统一的CIS战略，确保品牌 形象的一致性和标准化。
品牌形象独特性
肯德基通过独特的视觉识 别系统，如标志、字体、 色彩等，塑造出与众不同 的品牌形象。
品牌形象传播效果
肯德基通过广告、公关、 促销等多种渠道传播品牌 形象，提高品牌知名度和 美誉度。

餐饮类CIS分析报告PPT课件


开朗的样子，适合儿童的口味，得到中国儿童的认可，
20而20/通1/1过4 儿童影响父母的快餐店选择。
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行业企业形象广告汇总及分析
Logo：小肥羊logo标志以羊的卡通形象设计，最新的小肥羊 logo色彩为深绿色，色彩更为柔和亲切；Logo确立了小肥羊 “火锅餐厅”的市场定位，并沿用了小肥羊可爱、阳光的主视觉 形象， 色彩及字体表达更为现代、简洁。
外部特点
• 适应性强 • 抗风险性好 • 集市效应 • 市场稳定
地位
• 旅游业重要组成部分 • 活跃经济、繁荣市场 • 创造财富、实现再分配 • 促进消费、扩大就业 • 对外宣传饮食文化
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行业企业标志汇总及分析
2020/1/14
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行业企业标志汇总及分析 1 特点
暖色调为主、 活力温馨的 氛围
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顾客至上
员工激励

回报社会
质量安全
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行业企业MI汇总及分析
星巴克经营理念： 始终坚持“尊重员工，从顾客出发，与员工及客 户多赢”企业用心对员工，员工用心对顾客 。 用“薪”对待员工并总是把员工放在首位， 通过员工激励体制来加强其文化和价值观，包括 员工入股在内的方式降低了员工流通率， 星巴克从不做广告，咖啡有其独特的文化性，赞 助文化活动
2020/1/14
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行业企业MI汇总及分析
餐饮行业MI
1．餐饮行业作为服务业MI 目的是增强企业发展的实力， 赢得顾客认同，参与市场竞 争并赢得胜利。
2．餐饮行业理念识别特点， 一是体现自身特征，以区别 于其他企业；二是广为传播， 以使社会公众普遍认同。
3．餐饮行业理念餐饮行业 的企业精神、制度结构、发 展宗旨和企业使命共同构成

《肯德基CIS分析》课件

肯德基的CIS包括标志、色彩、字体、形象和标语等元素，共同构成了肯德基品牌的独特 形象和风格。
2 肯德基品牌元素的含义
肯德基的标志象征着快乐与美味，色彩鲜明的黄、红、白代表着炽热的炸鸡和愉悦的就 餐体验。
肯德基CIS的体现
标志性建筑 设计
肯德基餐厅采用独 特的建筑设计，如 拱形屋顶和大型鸡 饼幕墙，以吸引顾 客并展示品牌形象。
2 建立健全的反馈机制
肯德基可以建立顾客反馈和投诉机制，以 便及时掌握顾客对CIS的意见和建议。
3 加强对员工的培训教育
4 不断创新ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱIS策略
肯德基需要加强对员工的培训教育，提高 他们对CIS的认知和执行能力。
肯德基可以通过不断创新CIS策略，引入 新的元素和方式，保持品牌的活力和竞争 力。
《肯德基CIS分析》PPT课 件
肯德基是全球最知名的快餐连锁企业之一，本课件将为您介绍肯德基的CIS （Corporate Identity System）分析。
背景介绍
1 公司背景
肯德基（Kentucky Fried Chicken）创立于1952年，总部位于美国，是一家以炸鸡为主打 产品的全球连锁餐饮企业。
在激烈的市场竞争中，肯德基的CIS能够 帮助品牌在消费者心中建立独特的地位， 提升品牌竞争力。
肯德基CIS的挑战
1 品牌形象受损
2 消费者需求变化
如果肯德基的CIS元素被滥用或改变，可 能导致品牌形象受损，影响消费者对品牌 的认可度。
随着消费者口味和健康意识的变化，肯德 基需要不断调整和更新CIS，以满足消费 者的需求。
1 构筑品牌形象
2 提升顾客认知度
通过一致的CIS元素，肯德基能够塑造出 鲜明独特的品牌形象，吸引顾客并建立品 牌认知。
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行业企业MI汇总及分析
餐饮行业MI
1．餐饮行业作为服务业MI 目的是增强企业发展的实力， 赢得顾客认同，参与市场竞 争并赢得胜利。
2．餐饮行业理念识别特点， 一是体现自身特征，以区别 于其他企业；二是广为传播， 以使社会公众普遍认同。
3．餐饮行业理念餐饮行业 的企业精神、制度结构、发 展宗旨和企业使命共同构成
广告：在广告中，黄色的拱形“M”和麦当劳叔叔随处 可见，麦当劳广告以麦当劳叔叔这个虚拟人物做代言人。 既降低了广告成本，又深受儿童欢迎。滑稽可爱，活泼 开朗的样子，适合儿童的口味，得到中国儿童的认可， 而通过儿童影响父母的快餐店选择。 -
行业企业形象广告汇总及分析
Logo：小肥羊logo标志以羊的卡通形象设计，最新的小肥羊logo 色彩为深绿色，色彩更为柔和亲切；Logo确立了小肥羊“火锅 餐厅”的市场定位，并沿用了小肥羊可爱、阳光的主视觉形象， 色彩及字体表达更为现代、简洁。
顾客至上
员工激励
回报社会
质量安全
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行业企业MI汇总及分析
星巴克经营理念： 始终坚持“尊重员工，从顾客出发，与员工及客 户多赢”企业用心对员工，员工用心对顾客 。 用“薪”对待员工并总是把员工放在首位， 通过员工激励体制来加强其文化和价值观，包括 员工入股在内的方式降低了员工流通率， 星巴克从不做广告，咖啡有其独特的文化性，赞 助文化活动
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行业企业形象广告汇总及分析
颜色：麦当劳（McDonald’s）以黄色为标准色，稍 暗的红色为辅助色，还有白色穿插中间，辨认性都 很高，三种颜色的搭配让人感觉很舒服、温暖。
标准字和名称：以拱形的“M”为标志，M型是很单 纯的设计，无论大小均能再现，而且从很远的地方就 能识别出来。加之以白色的McDonald’s这一世界通 用语言，简单鲜明，识别度也较高。
• 适应性强 • 抗风险性好 • 集市效应 • 市场稳定
地位
• 旅游业重要组成部分 • 活跃经济、繁荣市场 • 创造财富、实现再分配 • 促进消费、扩大就业 • 对外宣传饮食文化
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行业企业标志汇总及分析
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行业企业标志汇总及分析
1
特点
暖色调为主、 活力温馨的 氛围
老字号用不 规则文字显 示历史底蕴
立体宣传
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软性宣传 加盟推广
侧面推广
行业企业形象推广主要手段
意见领袖
网络广告
通过意见领袖在论坛、博客、 圈子发布正面信息，吸引网 友关注
通过在开放性门户平台进行 视频、专题、访谈登广告， 增进用户的了解
立体宣传
基层声音
影响基层网游，针对受众 人群，进一步了解企业文 化、产品优势等
营销型网站
网络营销导向的企业网站 建设和维护
餐饮行业CIS调研报告
中国海洋大学管理学院工商管理系2011级
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目录
1、餐饮行业企业概况 2、行业企业标志汇总及分析 3、行业企业MI汇总及分析 4、行业企业形象广告汇总及分析 5、行业企业形象推广主要手段
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餐饮行业企业概况
行业分类
• 场所内部餐饮系统（酒店、公寓） • 独立经营餐饮机构（餐厅、饭馆） • 单位部门餐饮服务机构（食堂）
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行业企业形象推广主要手段
软性宣传
借用纸质媒介传播的途径与方式， 加大企业整体品牌宣传力度，以 软性宣传的方式，突出特色。
立体宣传
网络宣传，策划推广企业形象宣传 片，全方位立体的展示企业文化与 优势特色。 加盟商进一步加强企业 文化的渗透
侧面推广
媒介推广会、形象大使选拔 赞助、购置有集团标识的个性化 礼品
标准字和名称：企业形象中有大小不一的卡通字 “小肥羊”圈在圆圈中，下面还配有中规中矩的英 文翻译，突出企业的名称，既形象可爱，又简单好 记。在下面的中英文字“little sheep，the joy of sharing”和中文“中国美食世界专享”，及形象的 表达出企业产品的美味，又体现出走向国际的目标。
行业条件
• 一定的场所、设备设施 • 提供餐饮食品和服务 • 以产生利润为目的的经济行为
行业现状
• 商务下降迅速，发展困难 • 大众餐饮竞争激烈、发展迅速 • 行业总量大、并购现象严重
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餐饮行业地位与特点
餐饮行业特点
餐饮行业地位
内部特点
• 永续经营 • 低成本营销 • 收益保障 • 升值空间大
外部特点
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谢谢观赏
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努力营造家的气氛，现场精湛的钢琴演奏、欧美 经典的音乐背景、流行时尚的报刊杂志、精美的 欧式饰品等配套设施，力求给消费者营造高贵、 时尚、浪漫、文化的感觉氛围。让喝咖啡变成一 种生活体验,让喝咖啡的人感觉到自己享受咖啡时， 不仅在消遣休闲而且还能体验时尚与文化。
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行业企业MI汇总及分析
CHAMPS冠军计划
企业标志 造型以具 象型和文 字型居多。
-பைடு நூலகம்
行业企业标志汇总及分析
北京国际饭店店标为圆形的地球状，意为面向世 界；主体为我国的古代酒具——爵，表示酒店； 腰部BIH三个字母为“北京国际饭店”英文缩写。 图案简洁端庄，古色古香。
武汉麦香居快餐厅店标外形为英文 字母m的变体（即店名汉语拼音缩 写字头），而空隙处反衬出两只可 爱的小鸟，暗喻快餐食品的美味可 口，使人忍俊不禁，回味无穷。