大豆异黄酮的提取

目录第一章大豆异黄酮的提取方法 (1)1.1乙醇提取法 (1)1.2 酸水解提取法 (2)第二章大豆异黄酮的性质 (2)2.1 溶解性 (3)2.2 紫外最大吸收波长 (3)2.3 水解 (4)第三章大豆异黄酮的作用研究 (5)3. 1 抗癌防癌 (5)3.2 对骨代谢的作用 (6)3.3 预防心血管等其它疾病 (7)第四章总结 (7)参考文献 (8)摘要：大豆异黄酮是黄酮类化合物的一种，简要介绍了大豆异黄酮的物理化学性质和大豆异黄酮的提取和纯化研究进展。

天然大豆异黄大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物。

大量研究表明大豆异黄酮在防癌抗癌、防治心血管疾病、预防骨质疏松症等方面有重要作用。

本文主要对他的提取方法以及性质作用进行分析论证。

关键词：大豆异黄酮提取方法性质作用研究Abstract: soybean isoflavone is a kind of flavonoids, briefly introduced the research progress of extraction and purification of the physical and chemical properties and soybean isoflavone of soybean isoflavone. Natural soy isoflavone. Soy isoflavones are a class of secondary metabolites in the growth of soybean. A number of studies have shown that soybean isoflavone has an important role in anticancer, prevention and treatment of cardiovascular diseases, prevention of osteoporosis. This paper mainly analyses the extraction methods and properties for his.Keywords: nature of extraction methods of soybean isoflavone异黄酮是黄酮类化合物的一种，主要存在于大豆科植物中，是大豆生长中形成的一类次生代谢物。

大豆异黄酮提取与纯化
大豆异黄酮的提取，主要根据被提取物的性质及伴存杂质的情况来选择合适的提取用溶剂。

总的说来，对大豆异黄酮的甙类成分，一般可用乙酸乙酯、丙酮、乙醇、甲醇、水或某些极性较大的混合溶剂，甙元用极性较小的溶剂，如乙醚、氯仿、乙乙酸乙酯等来提取。

在综合提取大豆异黄酮时一般采用乙醇水溶液、甲醇水溶液、丙酮酸性溶液和弱碱性水溶液等。

大豆粗提取物含有蛋白质、低聚糖、皂甙、油脂等杂质，其精制纯化一般根据所含杂质的性质，采用多次溶剂萃取、树脂吸附等方法。

由于溶剂萃取精制法存在溶剂残留、收率低、能耗大、溶耗高、不能解决重金属残留等问题，所以树脂吸附法将是今后发展的一个趋势。

提取精制路线一：
豆粕――甲醇回流提取――合并提取液――回收甲醇――甲醇膏――加水溶解――树脂吸附――无水乙醇洗脱――洗脱液――回收乙醇――乙醇精制――干燥――成品
提取精制路线二：
豆粕――加β-葡萄糖甙酶，370C温浸――水浸液――700C加热――水浸液――乙酸乙酯逆流萃取――乙酸乙酯液――回收乙酸乙酯――粗大豆异黄酮――酒精精制――回收酒精――干燥――成品
提取精制路线三：
豆粕――甲醇回流提取――回收甲醇――膏状物――加入中性醋酸铅――过滤――滤液――加入碱性醋酸铅――过滤――沉淀――悬浮于醇溶液中并通入硫化氢气体――过滤――滤液浓缩――干燥――成品
提取精制路线四：
豆粕――乙醇回流提取――合并提取液――回收乙醇――苯脱脂――盐酸（0.1－0.5mol/L）水浴加热回流3小时――过滤――滤液――乙酸乙酯提取――加收乙酸乙酯――乙醇结晶――干燥――成品
注：路线一、三精制成品大豆异黄酮主要以糖甙形式存在，路线二、四主要以甙元形式存在。

大豆异黄酮提取大豆异黄酮提取是一项重要的生物工程技术，它对人类健康具有重要意义。

本文将从大豆异黄酮的来源、提取方法、生理功能和潜在应用等方面进行介绍。

一、大豆异黄酮的来源大豆异黄酮是一类天然植物化合物，主要存在于大豆中。

大豆作为重要的农作物，在全球范围内广泛种植。

大豆中的异黄酮含量较高，尤其是在大豆的皮和种子中含量最为丰富。

通过对大豆进行提取和纯化，可以得到高纯度的大豆异黄酮。

二、大豆异黄酮的提取方法大豆异黄酮的提取方法有多种，常用的方法包括溶剂提取法、超声波提取法和微波辅助提取法等。

其中，溶剂提取法是最常用的方法之一。

该方法通过选择合适的溶剂，将大豆中的异黄酮溶解出来，然后经过蒸馏和浓缩等步骤，最终得到纯度较高的大豆异黄酮。

三、大豆异黄酮的生理功能大豆异黄酮在人体内具有多种生理功能。

首先，它具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少细胞的氧化损伤。

其次，大豆异黄酮还具有抗炎作用，可以抑制炎症反应的发生。

此外，它还具有调节雌激素水平的功能，对于调节女性内分泌系统具有重要作用。

研究还表明，大豆异黄酮对心血管系统和骨骼健康也有积极影响。

四、大豆异黄酮的潜在应用由于大豆异黄酮具有多种生理功能，因此在医药和保健品领域具有广阔的应用前景。

大豆异黄酮可以作为抗氧化剂和抗炎剂，用于预防和治疗一些炎症性疾病。

此外，它还可以用于改善女性更年期症状，如潮热、失眠等。

研究还发现，大豆异黄酮对于预防心血管疾病和骨质疏松等疾病也具有一定的效果。

大豆异黄酮提取是一项重要的生物工程技术，它具有丰富的生理功能和广阔的应用前景。

通过合适的提取方法，可以得到高纯度的大豆异黄酮，从而满足人们对于健康和保健品的需求。

相信随着科学技术的不断进步，大豆异黄酮的应用将会得到进一步拓展，为人类的健康做出更大的贡献。

豆粕中大豆异黄酮提取工艺研究大豆异黄酮（Soy isoflavone)是以大豆油渣为原料,经过提取分离,加工成含量达30%-95%的粉状大豆异黄酮。

近年来研究表明大豆异黄酮具有广泛的生理活性, 除其自身作为异黄酮具有的抗氧化作用外,大豆异黄酮作为雌性激素治疗的替代品,可以改善妇女更年期综合症；其对与激素有关的肿瘤如乳腺癌和前列腺癌的抑制作用更为显著受到极大关注；此外,大豆异黄酮在治疗和预防心脑血管疾病方面也有明显作用。

大豆异黄酮已经广泛应用于食品、医药等行业。

大豆异黄酮是多酚类混合物,分为游离型的甙元(Aglycon)和结合型的糖甙(Glucosides)两类。

甙元包括染料木素(Genistein)、大豆黄素(Daidzein)和黄豆黄素(Glycitein)。

天然情况下它们主要以β-葡萄糖甙形式存在,即染料木甙(Genistin)、大豆黄甙(Daidzin)和黄素黄甙(Glystin),部分异黄酮甙发生乙酰化、丙二酰化,但所有这些大豆异黄酮衍生物经酸水解或酶催化分解后都能转化为大豆异黄酮甙元。

大豆异黄酮所具有的良好的药理作用显示了它具有很大的开发价值,通过提取分离大豆异黄酮能充分合理利用大豆中的各种有效成分,提高其附加值,实现良好的经济效益和社会效益。

目前有关豆粕的提取工艺主要以乙醇为提取溶剂，由于乙醇系有机溶剂，消耗大、成本高、且生产过程存在易燃等安全隐患，为此我们根据豆粕异黄酮有一定的水溶性，试改用水做提取溶剂，以大豆异黄酮为目标，对其大豆异黄酮进行了正交提取工艺研究，并对最佳提取工艺得到的提取液进行了大孔吸附树脂吸附分离性能研究，以期为豆粕大豆异黄酮的开发利用提供依据。

1 材料与仪器1.1 材料豆粕(采自陕西石羊公司)，自然干燥，粉碎。

1.2 试剂染料木素和大豆黄素对照品:百灵威化学；大豆苷元标准品(中国药品生物制检定所1502-2001O1)。

大孔树脂ADS-21、ADS-7、D101，AB-8购自西安蓝小科技开发有限公司。

大豆异黄酮提取
大豆异黄酮是一种天然的植物雌激素，被广泛应用于保健品、化妆品、食品和药物等领域。

大豆异黄酮的提取方法有很多种，包括溶剂提取、超声波提取、微波提取、酶解提取和超临界流体提取等。

其中，超临
界流体提取是一种新兴的提取方法，具有高效、环保、易操作等优点。

超临界流体提取是利用超临界流体（如二氧化碳）作为提取剂，将大
豆异黄酮从大豆中提取出来的过程。

超临界流体具有高渗透性、低粘度、可调性等特点，可以在较低的温度和压力下完成提取过程，避免
了传统提取方法中存在的高温、高压、有机溶剂残留等问题。

超临界流体提取大豆异黄酮的过程中，需要控制超临界流体的温度、
压力和流量等参数，以达到最佳的提取效果。

同时，还需要选择合适
的大豆原料、粉碎粒度和提取时间等因素，以提高提取率和异黄酮含量。

超临界流体提取大豆异黄酮的优点主要有以下几个方面：
1.高效：超临界流体提取大豆异黄酮的效率高，可以在较短的时间内完成提取过程。

2.环保：超临界流体提取不需要使用有机溶剂，避免了有机溶剂残留的问题，对环境友好。

3.易操作：超临界流体提取过程简单易操作，不需要复杂的设备和技术。

4.提取物质纯度高：超临界流体提取可以得到高纯度的大豆异黄酮，不会受到其他杂质的影响。

总之，超临界流体提取是一种高效、环保、易操作的大豆异黄酮提取
方法，具有广泛的应用前景。

未来，随着技术的不断发展和完善，超
临界流体提取大豆异黄酮的效率和质量还将不断提高。

大豆异黄酮各种提取工艺：1、从豆粕中纯天然提取的大豆异黄酮此类大豆异黄酮是以大豆榨油厂生产的副产品脱脂豆粕为原料生产的，六种大豆异黄酮成分中染料木甙（Genistin）、染料木素(Genistein)、大豆甙(Daidzin)、大豆甙元(Daidzein)的含量较高，占总含量的90%以上，而且主要是以糖甙型的形式存在。

虽然由于豆粕大豆异黄酮的含量很低，提取技术要求高，生产成本高，因而这种大豆异黄酮销售价格也比较高。

但由于其主要活性成分的含量很高，效果很好，性价比高，因而仍然是市场上销售的主要品种，深受广大客户的欢迎。

2、从胚芽中纯天然提取的大豆异黄酮此类大豆异黄酮是以大豆蛋白厂生产的副产品大豆胚芽为原料生产的，六种大豆异黄酮成分中黄豆黄甙(Glycitin)、黄豆黄素(Glyciteiin)的含量很高，一般占到总异黄酮含量的40%以上，因而与同规格的从豆粕中提取的大豆异黄酮相比，虽然总的异黄酮含量相同，但真正有生理活性的大豆异黄酮成分的含量却相差很大。

由于大豆胚芽中大豆异黄酮的含量相对较高，是豆粕中异黄酮含量的10倍，因而现在有很多生产厂家在生产这类大豆异黄酮产品，以较低的价格冲击市场。

3、天然提取与化学合成的掺合物理此类大豆异黄酮是由低含量的纯天然提取的大豆异黄酮与纯度很高的人工合成的大豆异黄酮按照一定比例掺合而成。

由于大豆异黄酮的六种成分中只有大豆甙元和染料木素可以人工合成，因此这类产品中大豆甙元和染料木素的含量比较高，报价也很低，甚至低于由大豆胚芽中提取的大豆异黄酮产品的价格。

4、从其它植物中提取的大豆异黄酮目前，大豆异黄酮中的多个组分都可以从其他植物中提取，市场上的大豆异黄酮产品，特别是高纯度的大豆异黄酮，有些掺加有从其他植物中提取的大豆异黄酮组分。

这类大豆异黄酮各个组分的组成比例与从豆粕中提取的大豆异黄酮基本一致，很难从各个组分的组成比例上分辨出来，因而识别难度最大。

但由于从其他植物中提取的异黄酮的生理活性与从豆粕中提取的大豆异黄酮有较大的差距，因而可以从产品长期的应用效果上分辨出来。

收稿日期：2023-03-16基金项目：信阳农林学院教育教学改革研究与实践项目（2021XJGLX32）；信阳农林学院高水平科研孵化器建设基金资助项目（FCL202001）；河南省科技攻关项目（232102320294）作者简介：花娇娇（1992-），女，河南信阳人，助教，硕士，主要从事纳米材料研究和制药工程专业教学工作，（电话）187****1535（电子信箱）**************。

豆粕是大豆（Glycine max L.）提取豆油后得到的副产品，含有大豆异黄酮［1，2］。

大豆异黄酮具有药用价值［3-9］，其提取方法主要有加热回流法、有机溶剂萃取法、超声波辅助萃取法、超临界CO 2萃取法、大孔树脂吸附法、酸解法和酶解法等［10-13］。

与传统的有机溶剂法、酸解法等相比，超声辅助提取的效率高，操作安全、节约能源、环境友好、提取费用低［14］，适用于大豆异黄酮的实验室提取以及工业化的大规模提取［15］。

1材料与方法1.1材料与试剂豆粕原料购自当地集市粮油店；标准品染料木素，福州飞净生物科技有限公司；三氯化铝，济南汇锦川化工有限公司；无水乙醇，苏州辰泽化工有限公司。

亚硝酸钠，山东伟明化工有限公司；氢氧化钠，温州红日化学试剂仪器有限公司；抗坏血酸，天津市鼎盛化工有限公司；1，1-二苯基-2-苦肼基（DPPH ）试剂，福州飞净生物科技有限公司；以上试剂均为分析纯。

1.2仪器与设备TU-1901型双光束紫外可见分光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司；80-1型台式电动离心机，江苏金坛市亿通电子有限公司；FW-400A 型倾斜式高速万能粉碎机，北京中兴伟业仪器有限公司；KQ-500DE 型数控超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司。

1.3试验方法1.3.1豆粕大豆异黄酮提取工艺流程将豆粕置于50℃的恒温鼓风干燥箱中干燥至恒重，再用高速粉碎机粉碎，并将豆粕粉过40目筛，置于干燥的试剂瓶中储存备用。

准确称取1.0g 豆粕粉，加入一定体积分数的乙醇萃取剂，再放入250mL 具塞锥形瓶内，用超声波清洗机进行超声波萃取。

黄浆水大豆异黄酮工厂方法
黄浆水是一种由大豆异黄酮制成的营养补充剂。

下面是大豆异黄酮的工厂生产方法：
1. 原料选择：选择质量优良、无霉变、无污染的大豆作为原料。

2. 清洗和浸泡：将大豆清洗干净后，进行浸泡处理。

浸泡的目的是软化大豆，以便更好地分离出异黄酮。

3. 分离大豆蛋白质：将浸泡后的大豆通过破碎和搅拌等机械处理，将蛋白质与大豆纤维分离。

4. 提取异黄酮：将分离出的大豆蛋白质经过酶解、发酵等处理，分离出大豆异黄酮。

5. 过滤和浓缩：将异黄酮提取液通过过滤装置进行初步过滤，除去悬浮物和杂质。

然后将异黄酮浓缩，提高其浓度。

6. 精制处理：对浓缩后的异黄酮进行精制处理，以去除可能存在的有害物质和杂质。

7. 干燥和制粒：将精制的异黄酮进行喷雾干燥或真空干燥，使其成为粉末状。

8. 包装和贮存：将干燥的异黄酮粉末根据需要进行包装，一般使用密封包装，以保护其质量。

同时，将其存放在干燥、阴凉处，避免阳光直射。

这样，大豆异黄酮的工厂生产方法就完成了。

生产过程中要确保生产环境的洁净以及产品质量的控制，以生产出高质量的大豆异黄酮产品。

食品中大豆异黄酮的提取与纯化研究随着人们对健康意识的提高和对传统饮食结构的反思，关于食品中天然活性成分的研究变得越来越重要。

大豆异黄酮作为一种植物源化合物，广泛存在于大豆及其制品中，不仅具有抗氧化、抗癌、抗炎等多种功能，还对人体内分泌功能的调控有着显著的作用。

因此，大豆异黄酮的提取与纯化研究具有重要的理论意义和实际价值。

一、大豆异黄酮提取的方法大豆异黄酮的提取方法主要有物理方法和化学方法两种。

物理方法包括超声波提取、微波提取和高压提取等，这些方法具有提取效果好、操作简便等特点。

化学方法则包括溶剂提取、酶解提取和浸提法等，这些方法适用于提取大豆异黄酮并同时去除其他杂质。

二、大豆异黄酮提取液的处理大豆异黄酮提取液在经过初步提取之后，还需要进行进一步的处理才能得到纯度较高的异黄酮产品。

常用的方法包括酸碱沉淀法、吸附法、结晶法和色谱法等。

酸碱沉淀法是一种常用的方法，通过调整pH值可以使异黄酮沉淀下来，然后将沉淀物进行洗涤、干燥、粉碎等工艺处理，最终得到纯度较高的大豆异黄酮产品。

三、大豆异黄酮的纯化研究大豆异黄酮的纯化研究主要包括高效液相色谱法、逆流色谱法和超滤法等。

高效液相色谱法是目前应用广泛的分离技术之一，它通过溶剂的不同极性和流动速度的调节，实现对不同成分的分离和纯化。

逆流色谱法是一种有效的大豆异黄酮纯化方法，其原理是利用固定相和流动相之间的反向流动，实现对异黄酮的分离纯化。

超滤法则是通过膜过滤的方式，将大豆异黄酮从其他杂质中分离出来，达到纯化的目的。

四、大豆异黄酮产品的应用经过提取和纯化后的大豆异黄酮产品可以广泛应用于食品、医药和保健品等领域。

在食品领域，大豆异黄酮可以被添加到豆制品、饼干、奶粉等产品中，使其更具营养和功能性。

在医药领域，大豆异黄酮可以用于治疗乳腺癌、前列腺癌等各类癌症。

在保健品领域，大豆异黄酮可以用于调节女性内分泌功能、改善更年期综合症状等。

综上所述，食品中大豆异黄酮的提取与纯化研究对于发挥大豆异黄酮的功能和应用具有重要的意义。