吃米饭最下饭的素菜

26种炒饭标题：26 种炒饭炒饭，是一道风味独特、制作简单而又美味可口的中国传统菜肴之一。

它以米饭为主料，配以各种蔬菜、肉类或海鲜，翻炒而成。

炒饭不仅口感丰富，而且热量适中，受到了广大食客的喜爱。

下面将介绍 26 种不同口味的炒饭，让您在烹饪和品尝过程中领略不同的美食风情。

1. 鸡蛋炒饭：将鸡蛋打散炒熟，与米饭一起翻炒，简单而美味。

2. 虾仁炒饭：加入鲜嫩的虾仁，为炒饭增添海鲜风味。

3. 蔬菜炒饭：用各种新鲜蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米等，与米饭一起炒制，清爽可口。

4. 火腿炒饭：切成丁的火腿与饭一同炒制，香味四溢。

5. 酱油炒饭：以酱油为调味料，炒出颜色金黄、味道鲜美的炒饭。

6. 牛肉炒饭：将牛肉切片炒熟，与米饭一起翻炒，香气扑鼻。

7. 素菜炒饭：以素食为主料，如木耳、香菇、青菜等，健康又美味。

8. 洋葱炒饭：将洋葱切丝炒软，与饭一同炒制，味道独特。

9. 芝麻炒饭：撒上香浓的芝麻，为炒饭增添特殊风味。

10. 腊肉炒饭：将腊肉切片或切丁，炒香后与饭一起翻炒，咸香可口。

11. 蟹肉炒饭：加入蟹肉丁或蟹肉棒，为炒饭增添海鲜味。

12. 香菇炒饭：以香菇为主料，搭配其他蔬菜一同炒制，香气诱人。

13. 西红柿炒饭：加入切碎的西红柿，炒出酸甜可口的炒饭。

14. 蛤蜊炒饭：加入蛤蜊肉与米饭一同翻炒，鲜美味道扑面而来。

15. 肉丝炒饭：将猪肉或牛肉切丝炒熟，与饭一同炒制，口感丰富。

16. 香肠炒饭：切成小段的香肠与米饭一起炒制，香气四溢。

17. 青椒炒饭：将青椒切丝或切块，与米饭一同炒制，清爽可口。

18. 花生炒饭：加入炒香的花生米，为炒饭增添特殊口感。

19. 韭菜炒饭：切碎的韭菜与米饭一起炒制，散发出浓郁的香味。

20. 肉末炒饭：将猪肉或牛肉末炒熟，与饭一同炒制，味道鲜美。

21. 木耳炒饭：以木耳为主料，搭配其他蔬菜炒制而成，口感独特。

22. 韭黄炒饭：将韭黄切段或切碎，与米饭一同炒制，鲜香扑鼻。

23. 蛋炒饭：将鸡蛋打散炒熟，与米饭一同翻炒，口感绵软。

30道经典家常菜素菜随着人们对健康饮食的追求和对素食的认可，素菜在家常菜中逐渐成为一种主流选择。

不仅清淡爽口，而且富含各种维生素和纤维，对身体健康大有裨益。

以下，我们将为您介绍30道经典家常菜素菜，让您在家中也能享受美味健康的素食佳肴。

1. 地三鲜地三鲜是东北菜系中的经典素菜之一，口感鲜美，清爽可口。

2. 素炒鲜蔬选择新鲜时令蔬菜，加入适量调味料，简单炒制，美味又营养。

3. 西红柿炒鸡蛋酸甜可口的西红柿和鲜嫩的鸡蛋搭配，是一道家常菜中的经典素菜。

4. 木须豆腐豆腐软嫩可口，配上蛋花和香菇，鲜美爽口。

5. 麻辣素鸡用素鸡搭配各种香料和辣椒，麻辣鲜香，回味无穷。

6. 宫保素虾仁将素虾仁与花生米、青椒等一起炒制，香味四溢，鲜香可口。

7. 清炒时蔬将时令蔬菜加入适量调味料，清炒出的时蔬色香味俱全。

8. 香菇青菜炒鸡蛋将香菇、青菜和鸡蛋一起翻炒，口感丰富，味道鲜美。

将土豆丝爆炒出香味，加入适量辣椒和调味料，口感爽口。

10. 干煸四季豆四季豆炒至微焦，口感香脆，搭配蒜末和辣椒，别有风味。

11. 凉拌黄瓜清爽开胃的凉拌黄瓜，酸甜可口，是素菜中的一道清新佳品。

12. 素炒豆芽豆芽炒制出的菜品口感脆嫩，清淡爽口，适合减脂养颜。

13. 红烧茄子茄子酥软可口，搭配红烧汁，回味无穷。

14. 炒空心菜清炒空心菜，口感鲜嫩，适合家常下饭。

15. 素炖豆腐将豆腐与香菇、青菜等一起炖制，汤汁鲜美，味道美妙。

16. 酸辣土豆丝土豆丝搭配酸辣调味料，口感酸辣爽口，开胃下饭。

17. 素炒莲藕莲藕炒制出的菜品口感脆嫩，清淡可口，富含蛋白质和纤维。

18. 火锅素菜拼盘菌菇、豆皮、海带等素食材搭配火锅汤底，鲜香美味，滋补暖胃。

豆角爽脆可口，加入适量调味料，翻炒出的豆角香味诱人。

20. 素炒扁豆扁豆炒制出的菜品口感爽滑，营养丰富，适合全家共享。

21. 素三鲜豆腐将豆腐、青椒、香菇等素菜材料搭配烹饪，口感丰富，鲜香可口。

22. 清炒西兰花将西兰花烫熟后清炒，口感蔬嫩，。

蒸米饭吃什么菜最好吃？中国很多地方的人都是以米饭为主食的，尤其南方的人，平时的绝大部分主食都是米饭，吃米饭对健康有很多好处，比如对脾胃健康好，对五脏健康也有好处，还具有止烦止渴等作用，总之，米饭的营养是非常全面的，那么在蒸米饭吃的时候，应该搭配什么菜才好吃呢？蒸米饭吃什么菜最好吃？其实这要看平时喜欢什么口味的菜，如果喜欢清淡口味，可以简简单单炒一盘蔬菜，比如青菜，白菜，包心菜，空心菜等等。

推荐一下空心菜做法如下：1.把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段；2.热锅，放入色拉油；3.油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻；4.加盐、味精（还可以加一些酱油）；5.可以盛起来、尝尝了！酸辣土豆丝做法如下：1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干水分。

2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

蒸米饭不知道吃什么？这四样菜其中一种就够了！简直和米饭是绝配鱼香肉丝（英文：Fish-flavoredShreddedpork），是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。

相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成蒸米饭不知道吃什么？这四样菜其中一种就够了！简直和米饭是绝配宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。

红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

蒸米饭不知道吃什么？这四样菜其中一种就够了！简直和米饭是绝配梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。

之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。

走菜时，把肉反扣在盘中。

素菜大全名字素菜，指的是不含有肉类的菜品，是一种健康、清淡的饮食选择。

在现代社会，随着人们健康意识的提高，素菜越来越受到人们的青睐。

素菜的制作方法多种多样，口味也各具特色。

下面，我们来介绍一些常见的素菜大全名字，希望能给大家的饮食生活带来一些新的灵感。

1. 青椒土豆丝。

青椒土豆丝是一道家常素菜，口感爽脆，清淡可口。

制作方法简单，将青椒和土豆切丝，用油炒熟后加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

这道菜色香味美，是一道下饭好菜。

2. 香菇青菜。

香菇青菜是一道素食菜品，选用新鲜的香菇和青菜为主料，营养丰富。

将香菇切片，青菜切段，用蒜蓉爆香后加入香菇和青菜翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

这道菜清淡鲜美，适合各个年龄段的人群食用。

3. 素炒三鲜。

素炒三鲜是一道经典的素菜名菜，选用青椒、红椒和黄瓜为主料，口感爽脆，色彩缤纷。

将青椒、红椒、黄瓜切块，用油炒熟后加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

这道菜清淡可口，适合夏季食用。

4. 素炒豆芽。

素炒豆芽是一道简单而美味的素菜，选用新鲜的豆芽为主料，口感爽脆，营养丰富。

将豆芽焯水后捞出，用蒜蓉爆香后加入豆芽翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

这道菜清淡爽口，适合素食者食用。

5. 素炒西兰花。

素炒西兰花是一道健康美味的素菜，选用新鲜的西兰花为主料，口感爽脆，营养丰富。

将西兰花焯水后捞出，用蒜蓉爆香后加入西兰花翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

这道菜清淡可口，适合各个年龄段的人群食用。

6. 素炒莴笋。

素炒莴笋是一道清香可口的素菜，选用新鲜的莴笋为主料，口感爽脆，营养丰富。

将莴笋切段，用油炒熟后加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

这道菜清淡鲜美，适合夏季食用。

7. 素炒时蔬。

素炒时蔬是一道简单而美味的素菜，选用时令蔬菜为主料，口感爽脆，营养丰富。

将时蔬焯水后捞出，用蒜蓉爆香后加入时蔬翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

这道菜清淡爽口，适合素食者食用。

总结。

以上便是一些常见的素菜大全名字，素菜口味清淡，制作方法简单，适合各个年龄段的人群食用。

20款超赞的纯素主食，幸福总是藏在美味里面，是平日必不可少的主食之一，种类也十分繁多。

周围许多吃素的朋友，都喜欢吃面，吃面养心，纯素面，在外卖界不易寻得，但幸好，面亦简单，而且有一劳永逸之法门。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

人们爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。

一碗面条下肚，解除饥饿与疲惫，爱吃面条的你，一定要看看以下多种面条的花样做法。

因为它不只是一碗面条，更是＂稀里哗啦＂的幸福。

1. 泰式蔬菜面材料：荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、细面、酱油、糖、辣椒片、海盐做法：1.先将荷兰豆洗净去丝，把胡萝卜洗净切成丝状，蘑菇洗净切成小块，另外再将生菜洗净切成小块。

2.先将细面加入到锅内翻炒一下，无需炒的过熟，再将蔬菜全部加入锅内，最后再在其中加入酱油、糖以及辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透。

3.最后将素食面取出放入碗中就可以开吃了。

2.重庆小面材料：新鲜面条（可用干面条）、生菜、香菜辅料：花生碎、生姜、生蘸酱油（酱油：白糖=6:2）、红油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油，还有芽菜（可用大头菜或榨菜剁碎，也可用其它咸菜替代）做法：1.锅里烧水，趁烧水时做准备工作，用一个碗专门配汤料。

首先，生姜洗净切碎，和芽菜一起放到碗底；然后放生蘸酱油。

2.放红油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等；菜洗好，菜叶要用容易烫熟的，否则就要先煮熟。

3.锅里水开时放面条（煮新鲜面条，一定要大火）；锅里汤再开时，舀些面汤冲到碗里（已放有作料）配成汤料。

4.把生菜放到锅里烫一下，捞起来放在碗底。

5.这时面条已经煮熟了（不要太软），捞起来，放到碗里菜叶上面；把汤料倒上去，放上花生碎即可。

Tips:重庆小面、是那种吃了还会想吃的面条，做时，要注意汤料能淹过面条。

汤料的做法和加法是：是要另外取个碗，按顺序加作料，再用面汤冲开，最后倒在面条上（放在碗底就完全不是那味了）。

素食菜谱大全素斋素食主义一种以不食用任何动物类食品为基础的饮食制度，它强调尊重动物权益和保护环境。

素食主义者通过摄入大量蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子等植物性食物，保持身体健康同时追求心灵的宁静。

素食菜谱多种多样，下面为大家介绍一些经典素斋菜谱。

小炒三丝材料：胡萝卜1根、黄瓜1根、木耳适量调料：盐、生抽、醋、姜末、蒜末做法：1. 胡萝卜、黄瓜洗净切成细丝，木耳泡软切片；2. 热锅加油，放入姜末、蒜末炒香；3. 先放入胡萝卜丝，翻炒均匀至变软；4. 再加入黄瓜丝和木耳，继续翻炒；5. 加入盐、生抽、醋，炒匀即可。

蔬菜炒饭材料：米饭2碗、胡萝卜1根、豌豆适量、青椒1只、洋葱1只、香菇适量调料：盐、生抽、酱油、胡椒粉、蒜末做法：1. 先将米饭煮熟晾凉备用；2. 胡萝卜、豌豆、青椒、洋葱、香菇切丁备用；3. 热锅加油，倒入蒜末炒香；4. 先放入洋葱炒软，接着加入胡萝卜、豌豆、青椒和香菇继续翻炒；5. 加入调料，翻炒均匀后放入米饭，炒匀即可。

麻婆豆腐材料：豆腐适量、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱适量、豆角适量调料：盐、酱油、料酒、淀粉做法：1. 豆腐切块，焯水煮熟备用；2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入红油豆瓣酱炒匀；4. 加入适量豆角继续翻炒；5. 加入盐、酱油、料酒，炒匀后加入豆腐，用水调成的淀粉勾芡，炒匀至汤汁浓稠即可。

番茄鸡蛋材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱姜蒜适量调料：盐、糖、生抽、料酒做法：1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用；2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入番茄炒软；4. 加入鸡蛋，炒散；5. 加入盐、糖、生抽和料酒，炒匀即可。

凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、葱姜蒜适量调料：盐、醋、糖、生抽、香油做法：1. 黄瓜洗净切薄片；2. 锅中加水烧开，将黄瓜片放入焯水一下后捞出，沥干备用；3. 葱姜蒜切末备用；4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；5. 关火后加入盐、醋、糖、生抽和香油，调成酱汁；6. 酱汁倒入黄瓜片上，拌匀即可。

经典常用菜系—50道素菜菜谱与制作方法1：银耳枸杞黑豆羹材料：泡发银耳一小碗，枸杞、黑豆、葡萄干适量，冰糖一勺步骤：1、泡发银耳黑豆枸杞水开后下锅，小火炖2、待黑豆煮好后最后放入葡萄干再煮五分钟即可出锅。

2：麻婆豆腐西兰花材料：西兰花、豆腐、辣椒酱、盐步骤：1、先把西兰花洗净切成小块，放入到锅内炒成半熟。

2.再将切好的豆腐块放入到锅内，与西兰花一同轻轻翻炒。

3.再加入适量的辣椒酱，可以根据个人的口味来适量放置。

3：萝卜腐竹煲材料：豆腐皮、红萝卜、木耳、红萝卜、冬菇、姜、烤麸、植物油、盐步骤：1、豆腐皮泡软，红萝卜去皮，木耳切成小块，红萝卜切片，冬菇切片，姜切碎，腐皮和烤麸撕成小块2、热锅入油，加入姜蓉炒香3、加入冬菇和烤麸翻炒4、再加入木耳，腐皮，红萝卜和金针菇翻炒断生，6、倒入盐调味即成4：平菇拌面材料：平菇100g，面条120g，青菜2颗，盐1勺，酱油1勺，醋1勺，辣椒油1勺步骤：1、平菇洗干净，撕成大块2、水开，煮面条，放入平菇3、面条8成熟放入青菜，关火4、把煮好的面条和青菜、平菇放入冰水里过来凉5、面条放入酱油、醋、白糖、盐、辣椒油搅拌均匀6、把拌的好的面条放入碗里，摆上平菇、青菜花生，就可以开吃了5：炝炒圆白菜材料：圆白菜1棵，干辣椒1小把，盐适量，醋适量，味精适量，花椒少许步骤：1、圆白菜洗净，用手撕成片状；2、干辣椒剪成小段；3、锅上火，加油烧热，下入花椒、干辣椒段炒出香味；4、下入圆白菜片炒；5、炒熟后再加入盐、醋、味精炒匀即可。

6：香菇卷心菜材料：鲜香菇，卷心菜，姜末，油，盐，步骤：1、香菇去蒂洗净挤掉多余水分切成丁/片，卷心菜切成丝；2、热油锅下姜末和香菇煸炒出香味；3、再加卷心菜一起翻炒，适量盐和调味4、可勾下芡。

7：红糖小米粥材料：小米100g，红糖20g，大红枣6颗步骤：1、红枣洗净去核切碎2、小米洗净用清水泡30分钟3、随后锅里烧开水，放入小米慢煮4、煮至小米全部开花后放入红枣碎5、煮至红枣软熟后放入红糖6、再煮5分钟即可8：红豆薏米粥食材：红豆，薏米，水，冰糖做法：1. 红豆和薏米洗干净后分别浸泡，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时。

素食菜谱经典素菜菜谱30道美味不容错过大饱你的口福近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，素食成为了越来越多人的选择。

素食不仅能够保护身体健康，减少疾病发生的风险，还能减轻环境负担，促进动物保护。

本文将为大家介绍30道经典素菜菜谱，让您在享受美食的同时获得健康与满足。

一、开胃凉菜1. 拍黄瓜原料：黄瓜、大葱、蒜瓣、生姜、香醋、香油、盐。

做法：将黄瓜切成适量大小的片状，用蒜瓣、生姜轻轻拍破后加入碗中，加入适量盐、香醋、香油，拌匀即可食用。

2. 凉拌木耳原料：黑木耳、蒜瓣、生姜、醋、酱油、盐、香油、白胡椒。

做法：将黑木耳煮熟后撕成适当大小，蒜瓣、生姜切末。

锅中倒入适量的醋、酱油、盐，加入蒜末、姜末，拌匀后淋在木耳上，再撒上适量的香油、白胡椒，拌匀即可食用。

二、家常炒菜3. 宫保豆腐丁原料：豆腐、花生米、干辣椒、大葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、盐、料酒。

做法：将豆腐切成小丁，花生米炒香备用。

锅中倒入适量油，加入干辣椒、大葱、姜、蒜爆炒出香味，再加入酱油、糖、醋、盐、料酒煮沸，最后加入豆腐丁和花生米，翻炒片刻即可盛出。

4. 麻婆豆腐原料：豆腐、葱姜蒜末、红油豆瓣酱、豆鼓、辣椒粉、酱油、糖、盐。

做法：将豆腐切成小丁，起锅热油，下葱姜蒜末煸炒，加入红油豆瓣酱、豆鼓、辣椒粉炒匀，加酱油、糖炖煮片刻，最后放入豆腐丁，加盐翻炒均匀即可。

三、营养汤品5. 素鸡腿汤原料：素鸡腿、陈皮、红枣、姜片、葱段、盐。

做法：将素鸡腿用开水焯水，同时将所有原料放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮1小时，最后加盐调味即可。

6. 酸辣汤原料：山药、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、酸菜、蘑菇、蒜末、姜末、香葱、辣椒粉、酱油、盐、高汤。

做法：将山药、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐切丝，酸菜切碎。

锅中加入高汤，放入所有原料，煮沸后改小火炖煮片刻，最后加入调味料即可。

四、特色主食7. 素凉皮原料：面粉、水、芝麻酱、酱油、香醋、辣椒油、花椒粉、蒜末、香菜。

蔬菜沙拉：配料：胡萝卜、黄瓜、番茄、紫甘蓝等蔬菜切丁。

调味料：柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉。

做法：将所有蔬菜切丁，放入大碗中。

混合柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉，倒入蔬菜碗中，轻轻拌匀即可。

素食炒面：配料：面条、胡萝卜丝、豌豆、洋葱丝、青菜等蔬菜。

调味料：酱油、盐、胡椒粉和蒜末。

做法：将面条煮熟后沥干备用。

在热锅中加入蔬菜和调味料，快速翻炒几分钟，然后加入面条，继续翻炒均匀。

蔬菜炒饭：配料：米饭、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、青豆、洋葱丁等蔬菜。

调味料：酱油、盐、胡椒粉和蒜末。

做法：在热锅中加入蔬菜和调味料，炒熟后加入米饭，继续翻炒均匀，直到饭热透。

素菜汤：配料：土豆、胡萝卜、西兰花、豌豆等蔬菜切块。

调味料：清水、盐、胡椒粉和葱花。

做法：将蔬菜放入锅中，加入足够的清水，煮开后转小火继续煮10-15分钟，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

蔬菜粥：将各种蔬菜切碎加入粥中煮制。

素菜卤面：煮好的面条配以素菜卤汁。

青菜豆腐汤：清汤里加入青菜和豆腐。

素菜蛋炒饭：米饭炒制配以蔬菜和鸡蛋。

素菜三明治：用素菜做夹层的三明治。

素菜手卷：用生菜或紫菜卷起各种素菜。

香煎素饺子：用素菜馅料煎制的饺子。

豆腐蔬菜沙拉：切碎的豆腐和蔬菜混合成沙拉。

西红柿炒鸡蛋：西红柿和鸡蛋炒在一起，简单美味。

素炒豆芽：清炒豆芽，保持蔬菜的原汁原味。

青椒土豆丝：青椒和土豆切丝炒制，口感爽脆。

香菇炒青菜：香菇和青菜一起炒，丰富口味。

素酸辣汤：用蔬菜和调味料熬制的酸辣汤。

素炒素：各种蔬菜切丁炒制，营养丰富。

豆腐炖菜：豆腐和蔬菜一起炖制，口感软糯。

清炒冬瓜：清爽的冬瓜切片清炒。

素菜拌饭：蔬菜和米饭拌在一起，方便携带。

素食春卷：蔬菜和豆腐等馅料卷制而成。

素蒸包：用素菜馅料蒸制的包子。

酸辣素虾：素虾用调味料烹制而成的辣味菜肴。

老爸老妈的素食厨房全部菜谱土豆炖素肉这道炖菜是老爸最爱之一，特别是土豆，炖得烂烂的，很香，炖土豆和素肉时喜欢加酱油和糖，可以调出特别的香味。

原料：土豆、素肉(以大豆为原料的半成品)、大白菜、四季豆、红辣椒丝、姜丝做法：1、土豆切片，四季豆切成段，白菜和素肉切成片2、油热后，姜、红辣椒丝爆香后，先放入素肉片，爆炒后，再加入土豆片，大火炒。

泰迪熊3、加入四季豆、白菜，淋上少许酱油、盐翻炒几下，加入一小碗水，盖锅盖焖7、8分钟，剩少许汤汁最好，最后加入糖、蘑菇精再炒几下即可装碟。

注：1、如喜爱咖喱味或辣味，可另加咖喱油或辣椒酱。

2、如不喜欢素肉，可换成大豆蛋白，3、如想更丰富的营养，还可以加入黑木耳和胡萝卜。

2、炒素三丝原料：千张（豆腐皮）、金针菇、绿豆芽、大豆蛋白、青红尖椒、姜做法：1、千张用开水烫过，切成一寸长细丝，并准备好青红椒丝和姜末，大豆蛋白事先要用冷水泡软，挤干水分，切细丝备用，金针菇切成两段。

2、待油热后，放入姜末和大豆蛋白丝，翻炒出香味3、放入青红椒丝再翻炒4、最后加入千张丝、金针菇和绿豆芽，炒熟后，加盐和蘑菇精，装碟。

提示：泰迪熊1、大豆蛋白丝一定要先用油炒香，或是用油炸成金黄，再与其他菜一起炒。

2、喜欢韭黄的，可用来代替绿豆芽。

3、莲子银耳雪梨糖水（主料：莲子、银耳、梨）梨）秋天，感到特别干燥，光喝水好像不管用，多吃银耳和雪梨润润，哈哈。

今天周末，早上用水泡银耳，下午就可以煮了。

不过，最好泡久些，煮出来的银耳会很烂，而且汤也会很稠，口感更好。

而且，自我感觉这次拍照技术有点长进，加油！原料：去皮的莲子、白银耳、黄金梨、冰糖做法：1、白银耳事先用冷水泡数小时（可以早上上班前泡上，晚上回来煮），撕成小朵2、莲子先下入开水锅中焯透，捞到碗里加水蒸30分钟，去掉莲子芯后和泡好的银耳一起放入水中，先大火煮滚，再用小火焖一个小时即可。

3、梨削皮，切块，提前20分钟放入。

4、最后加入冰糖。

心得：泰迪熊1、银耳最好用袋装的，个人觉得“琼彬”牌子的不错。