长豆角咸菜的做法有哪些

家常腌制豆角咸菜的方法是什么？关于《家常腌制豆角咸菜的方法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

绝大多数人第一次吃长豆角全是炖的，因而很多人的意识都早已不可动摇了，长豆角便是用于炖着吃的。

实际上在日常生活中，豆角的做法還是十分多的，例如干煸豆角，不但有长豆角的香气，也是能够品味到水油被榨干的肉制品，可以说一菜两吃，吃客必需。

那麼，生活中腌渍长豆角咸菜的做法你了解是啥吗?食物荷兰豆10斤植物油500克生抽一包食用盐、白砂糖适当青辣椒，麻椒，八角等八角茴香小量。

方式/流程挑选食物。

这儿我讲的荷兰豆就是指那类很宽很扁的，肉并不是非常厚的荷兰豆，豆秧能爬太远，非常能接的那类荷兰豆，并不是我们在餐馆里常常看到的长而瘦，肉厚的荷兰豆。

1、清洗去筋。

将荷兰豆洗干净，随后从两边各自抽去两边的筋，由于筋非常不易咬合，因此我们腌渍以前要除掉，以防影响口味。

2、淖水备用。

烧开水，将洗好的荷兰豆装进去，翻一下，基本上翻一下就可以，翻长时间荷兰豆就变的沒有筋道了。

随后捞起来沥干水份。

绰的情况下顺带把青辣椒也依照这一方式解决一下，做为调味品预留。

3、煮熟食用油。

将食用油(能够是豆油还可以是食用油，可是食用油的实际效果会更好)掉进锅里边煮熟，像我们平常烧菜要先去倒进油加温一样。

将煮熟的食用油倒进提前准备腌渍荷兰豆的器皿里边制冷一下，导进生抽。

4、刚开始腌渍。

将沥干水份的荷兰豆放入配有油的器皿里边，随后放进食用盐和白砂糖，白砂糖的总数能够依据本人口感酌情考虑放，随后放进麻椒，八角等八角茴香，搅拌均匀，假如担忧咸了第一次能够先少放点盐，腌渍几日以后再依据口感和咸度开展加上。

5、腌渍荷兰豆大概过上十天就可以吃完，吃起來脆响爽口，甘甜事项，是每天餐桌上提升胃口的凉拌菜。

假如你学会了，何不试一下做吧。

两款简单的泡酸豆角腌制方法关于《两款简单的泡酸豆角腌制方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

长豆角营养丰富，食用方法比较多，有凉拌豆角、清妙长豆角、也有酸豇豆。

在夏天里的通常都非常少有食欲，这时候网编就向您强烈推荐酸豇豆，酸豇豆爽爆爽口，非常能提升人的胃口，是一道非常好的小菜。

那麼如何自制铴酸豆解呢?今日网编就给大伙儿强烈推荐2款既简易又爽爆的泡酸豇豆腌渍方式，喜爱的盆友能够亲身来试一下。

方式一：1、到销售市场上选购新鮮的长豆角，长豆角一定要采用嫩的，不然就不足脆爽。

2、采用一个淹制的器皿，最好是采用一些专业淹制萝卜咸菜的陶罐，要是没有还可以找一个大一点的玻璃缸。

谨记关键点：器皿一定要清理干净，不可有沾碰一切原料油。

不然，淹制的东西会非常容易坏。

3、将长豆角清理干净，放到阳光底下晒一个半到两个小时上下至到舒爽绵软。

4、将梳理好的长豆角放进器皿内，并且用食用盐、麻椒、蒜头淹两个小时上下(麻椒及蒜头各大概50克)(食用盐比平常烧菜咸五倍上下的份量就可以)。

随后倒上淘洗剩余的水，直到将长豆角彻底吞没才行。

5、将装好啦长豆角的器皿用外盖密封性好，并将器皿放进荫凉的地区。

储放大概5-7天上下就可以。

(器皿一定要密封性好，不然，漏汽的腌菜坛子做出去的长豆角会非常容易发出臭味。

)备注名称：假如想快点儿吃到酸豇豆，能够将配有长豆角的器皿放进有太阳光的地区放大半天!随后夜里再放到有露珠能够淋到的地区放一个夜里。

大概一天半上下就可以吃完。

还记得一定要用淘洗的水来淹泡酸豇豆，由于淘米水泡出去的酸豇豆是归属于当然发哮而成，那样的酸豇豆不伤肝。

假如用醋或是别的东西泡出去的东西吃起來会对胃等不太好。

这一方式除开能够泡长豆角以外，一样的方式和原材料还能够泡许多的蔬菜水果在其中包含：白菜、辣椒、丝瓜、介菜、芥蓝菜梗、箩卜、红薯(并不是地瓜哦)、连藕片这些!!!!简易迅速制做酸豇豆方式二1、先将长豆角清洗凉干2、将凉干的长豆角剁碎。

关于豆角泡菜的腌制方法大家都知道腌制的蔬菜更加美味，但是我们基本上都是买的比较多，其实自己也可以在家腌制哦，下面是由店铺为大家整理的关于豆角泡菜的腌制方法方面的相关内容，希望对大家有帮助!如何自己腌制酸豆角原料：长豇豆1把(约300克)花椒30粒八角3个干辣椒4个调料：腌制用粗盐300克高度白酒1汤匙(15ml)做法：1)豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。

在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内)，使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。

2)干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。

3)把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，无油的密封容器中，倒入调好的料水，用干净无油的盘子压在豇豆上，盖上密封的盖子，放置7天左右。

注意事项：豇豆最好用嫩一点的。

白酒要选择高度白酒，放白酒的目的是防止长白沫，便宜的白酒，只要是度数高的就行，不用昂贵的哈，太浪费了。

一开始腌好的豇豆不会特别酸，可能会有点儿咸，不用担心，可以继续腌，同时放一些辣椒，小萝卜进去一起腌。

揉搓豇豆的目的是使豇豆快速脱水，变软，这样更容易腌制。

料水一定要晾凉后再倒入白酒，另外要没过豇豆。

浸泡在水中的豇豆会浮起来，很容易变质，所以，要用重物压在上面，使豇豆一直浸泡在水中。

腌制豆角泡菜的注意事项豇豆最好用嫩一点的。

白酒要选择高度白酒，放白酒的目的是防止长白沫，便宜的白酒，只要是度数高的就行，不用昂贵的哈，太浪费了。

一开始腌好的豇豆不会特别酸，可能会有点儿咸，不用担心，可以继续腌，同时放一些辣椒，小萝卜进去一起腌。

揉搓豇豆的目的是使豇豆快速脱水，变软，这样更容易腌制。

料水一定要晾凉后再倒入白酒，另外要没过豇豆。

浸泡在水中的豇豆会浮起来，很容易变质，所以，要用重物压在上面，使豇豆一直浸泡在水中。

腌制豆角的营养价值豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

做油咸菜主料：1、小茄包（越小越好）6斤2、长豆角（没豆的最好）3——4斤3、小树椒1斤4、香菜2——3斤辅料：1、猪大骨头（适量放几块）3——4两2、酱油5——6斤3、适量食盐（根据自己的口轻重确定需要的量）做法：1、用油（食用油）炸锅，放姜片、花椒、大料、食盐。

2、放酱油、大骨头一起煮开后，再放进小茄包、香菜、长豆角、树椒一起煮。

3、小茄包、树椒煮熟后取出放在盆内，其它料和酱油继续煮。

4、从炸锅到成熟取出整个过程必须煮2个小时以上。

5、煮到时间，全部咸菜取出时再放入适量味精，凉后放入储存器中。

腌制辣酱（每5斤辣椒为1个单位）主料：红鲜辣椒5斤辅料：精盐0.5斤、白糖0.7斤、大蒜0.8斤、味精0.5斤、生姜0.3斤、食醋0.5斤、豆瓣酱（1斤装）2袋或金黄酱做法：1、将辣椒、大蒜、生姜用绞肉机绞碎分别存放。

2、把（除大蒜、白糖）以外的所有料一起放进锅里煮开（不加水），放凉后加大蒜、白糖搅拌均匀即可食用。

做芥菜丝咸菜主料：芥菜丝10斤（切细丝）辅料：精盐1斤、食醋1斤、大蒜1斤（切成片）、味精2两、辣椒沫（不是粉）、豆油3两（炸开后取出一部分，剩余的油放进辣椒沫，炒熟后取出，把炸开的豆油、炒好的辣椒沫放凉）做法：把上述准备好的主料和油制好的所有辅料都放在一起充分撑搅拌，拌均匀后放入储存器内。

腌制黄瓜（10斤为一个单位）主料：黄瓜10斤、精盐1斤辅料：白糖0.5斤、醋0.5斤、大蒜0.5斤、豆油0.1斤、白酒0.3斤、生姜0.2斤、味精0.3斤、北京干黄酱0.5斤、酱油3斤（1斤也可）做法：1、每条黄瓜切四条，每10斤黄瓜条用1斤精盐卤4——6小时后，用沙布将黄瓜条包上用石头压24小时，将黄瓜条切段放盆中。

2、将豆油炸开后，再把醋、酱油、干黄酱放一起搅均匀，一起搅开后放凉，再放其它辅料（大蒜、生姜切薄片）。

3、黄瓜段和放凉后的辅料放在一起拌匀后即可食用。

豆角怎么腌制好吃又脆豆角是我们生活中常见的蔬菜，尤其是在农村更是到处可见，是一种产量高而且营养丰富的菜品，其做法也很多，可以炒着吃，也可以蒸着吃，甚至可以用来包饺子，都是一道不错的美味。

还有的人是把豆角腌制后食用，但是豆角怎么腌制好吃又脆呢？大家可从有经验的人那里学习一下。

长豆角的腌制方法如下：1、先要挑选一下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，晾干。

2、找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以，洗净、晾干。

3、烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。

4、如果喜欢吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水凉后，放入长豆角，然后密封。

5、第一次大约要一个星期，以后水酸了，2-3天就可以吃了。

其实长豆角的腌制方法还是蛮简单的，不过要注意以下几点：1、全过程不要沾油。

2、每次加新菜时要适量加盐。

3、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，长豆角就不会浮上来，否则容易烂。

酸豆角制作方法绝招步骤1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。

（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。

切记！切记！）步骤2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。

切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。

否则，淹制的东西会很容易坏。

步骤3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

步骤4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。

然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

步骤5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。

存放大约5-7天左右即可。

（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。

）备注：如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。

酱油淹豆角怎么做好吃
北方人喜欢吃腌菜，可以腌大白菜、萝卜或者是黄瓜等，早餐时食用可增加胃口。

还有的人喜欢吃豆角，而豆角也是可以做成腌菜的，酱油腌豆角怎么做好吃呢？腌豆角并不是只把酱油放入泡着就可以了，腌豆角时可以放入一些辣椒丝、姜等辅料。

在选择酱油时最好是品质好的老抽，但在制作过程中要注意洗过的豆角一定要晾干。

豆角，又叫做豇豆，
是夏天盛产的蔬菜。

属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。

别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。

含有各种维生素和矿物质等。

嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

酱腌豆角的做法一、
酱油豆角是道美味的家常菜，其主料新鲜的豆角。

把新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾干。

按5千克豆角内放300克碎姜末，再将适量酱油，大粒盐烧开晾后加入豆角内，压实，一周内食用。

酱腌豆角的做法二、
1.将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。

2.腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。

3.豆角蒸熟后晒干。

4.食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用。

腌豆角几天可以吃腌豆角的制作方法豆角味道可口，营养丰富，是非常好吃的蔬菜，制成腌豆角更是许多人爱不释口的食物。

下面我们一起来看看腌豆角几天可以吃，腌豆角的制作方法。

腌豆角几天可以吃七天左右就可以吃了，可以炒着吃，也可以生吃。

往出取豆角的时候，筷子一定不能有油有水，否则腌的菜就会坏掉。

也可以在里面放一些圆白菜、胡萝卜，方法是一样的，酸酸辣辣的很下饭。

腌豆角制作方法：材料：豇豆角，鲜姜，红树椒，花椒粒，粗盐(不含碘的)，冰糖，白酒，一小瓶泡野山椒。

把嫩豇豆角洗干净后，捆成一小捆，以够一次吃的为准，捆成多份后，放到太阳底下晒干水分，一定要没有一点水才行，否则会腌坏掉。

姜、红树椒、花椒粒洗干净，同样晒干，以没有水滴为标准。

烧锅开水，放1/3盐溶化，放凉。

选一干净的坛子或者密封好的瓶子、罐子都可以，擦干水份。

把豆角一层层摆好，冰糖、红树椒和姜放在中间一层，花椒粒用纱布缝个口袋装上，放在一层，全摆好后，把放凉的盐水倒入，然后倒一些白酒，如果喜欢吃脆一点的，就多放一点白酒，最后倒入一瓶泡野山椒，这个可以使酸豆角更快的发酵，味道也更好。

这个腌制方便其实很简单，关键就是腌制的过程中不能沾水沾油。

我家常腌这个，吃起来很开胃，而且腌制时间也很短。

晒干的豆角腌制方法主料：豆角3斤调料：食盐1茶匙、水1锅干豆角的做法：1.先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。

2.烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。

3.之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话，大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存。

隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)。

吃豇豆的好处1、健脾补肾肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。

豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。

2、辅助治疗糖尿病糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。

酱油长豆角的腌制方法
酱油长豆角是一道常见的家常菜，下面是一种常用的腌制方法：
所需材料：
1. 长豆角：500克
2. 酱油：适量
3. 盐：适量
4. 白糖：适量
5. 蒜瓣：3-4瓣
6. 生姜：适量
7. 辣椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 首先将长豆角洗净，去掉两端的顶部和尾部，然后将豆角切成长度约为3-4厘米的段。

2. 将切好的豆角放入滚水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，然后捞出放在凉水中过凉备用。

3. 取一个干净的容器，底部不沾水。

将焯水后的豆角均匀地放入容器中。

4. 准备腌制的调料：将适量的酱油、盐和白糖放入一个碗中，搅拌均匀。

5. 将蒜瓣剁碎或切成薄片，将生姜切成细丝。

6. 将腌制调料均匀地倒在豆角上，然后撒上蒜瓣和生姜丝，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉调味。

7. 用保鲜膜盖住容器口，将容器放在阴凉通风的地方静置腌制，时间最好是24小时。

每隔6小时左右，可以用筷子翻动一下豆角，让其均匀地吸收调料。

8. 腌制完成后，可以尝一尝咸淡是否合适，如果觉得咸度不够，可以适当加盐。

9. 腌制好的酱油长豆角可放入冰箱保存，风味会更好。

食用时可直接食用，也可用来烹饪炒菜或作为凉菜食用。

注意事项：
1. 豆角在焯水时不要时间太长，避免煮烂。

2. 腌制时尽量选择较干燥的容器，避免水分滞留导致豆角变质。

3. 酱油的用量根据个人口味调整，可以根据喜好增减调料的量。

4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉调味。

5. 酱油长豆角腌制好后，放入冰箱保存可以延长保鲜期。

酱腌豆角·四个方法·含一种咸豆角酱腌四季豆主料：四季豆3000克调料：粗盐300克、甜面酱600克特色：甜酱可口，宜长期贮存。

腌制方法：1、将四季豆洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。

2、腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。

3、四季豆蒸熟后晒干。

4、食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用。

酱扁豆（两种酱）原料：咸扁豆（做法在下面）、酱大酱扁豆的腌制方法：1、取咸扁豆1公斤，用清水浸泡2～3小时，换水2～3次，捞出控干水分。

2、阴干一天后装入布袋，放入大酱缸内。

每天搅动酱缸3次，使大酱的香味和营养均匀地浸入扁豆内。

3、腌制30天内可以食用。

如酱腌时间长一些味道更佳。

面酱扁豆的腌制方法：1、取咸扁豆2.5公斤。

用清水浸泡2～3小时，换水2～3次，使扁豆有淡淡的咸味，捞出控干水分，阴干一天。

2、将控干水分的扁豆装入布袋，放入面酱内并勤搅动面酱。

约30天可以食用。

咸扁豆原料：鲜扁豆5公斤、盐1公斤做法：1、鲜扁豆摘去青筋，用清水洗净，控干水分。

2、一层扁豆一层食盐装入缸内，第一次用盐0.8公斤，顶部压上石块。

3、第二天倒缸，将缸下部的扁豆翻到上面，再加200克盐腌制。

每隔2天倒动一次，一般要倒3～4次。

20天后即可腌成。

酱腌豇豆角主料：豇豆1000克、盐150克、豆瓣酱300克做法：1、将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。

2、用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。

3、装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。

随吃随取。

如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。

提示：必须注意这所有过程都不能沾油，即使吃的时候也不要用不干净的筷子到盆里去加，这样可以保持很久不坏。

酱腌白豆角主料：白豆角1500克调料：盐200克，豆瓣酱400克特色：方便快餐，带饭盒更好。

做法：将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。

豆角咸菜的腌制方法是什么？豆角是生活中最常吃的一种蔬菜，一般都分为两个种类，第一个种类是比较脆的细豆角，另一种是比较面的扁豆角。

不论是哪一种豆角，不但味道非常不错，而且制作方法也会非常简单，还能够给人体补充营养元素。

生活中，豆角的做法有很多，那么豆角咸菜的腌制方法是什么?长豆角腌制时的用料平时腌制长豆角时除了要准备适量的长豆角以外，还需要食用盐、花椒大料以及辣椒等调味料，和一个可以密封的腌菜容器。

长豆角的具体腌制方法一：1、把准备好的食用盐和花椒与大料以及辣椒等调味料放一个盆子中，烧一些开水，直接倒入盆中让盐化开，调匀以后降温。

2、把长豆角用清水冼净以后，再沥掉水分，等它沥干以后直接放腌菜的容器里面，再把制好的料汁加入腌制，让料汁没过长豆角，最后找一个重物压在豆角上面，把容器密封起来。

3、把密封好的容器放在阴凉的地方进行腌制，过十五天左右里面的长豆角就能腌好的，想吃时取出切成小段装盘就能食用。

方法二：1、将嫩嫩的小豆角去头洗净，并烧开水。

2、把小豆角放入，大约是半分钟，豆角变色就好。

3、捞出，用凉水拔一下。

4、控干水分，撒上食盐，放到冰箱里一天入味。

5、一天后取出，清脆爽口的小豆角咸菜就做好了。

注意事项注意尽量选取青嫩的小豆角，食盐一定要适量。

其他调味品依个人口味酌量添加。

配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。

制作方法三：1、把小萝卜和嫩豆角和尖椒全部用水洗干净，然后再放在竹帘上面晾晒，理想的晾晒时间是一天，上面所标出的重量是各种菜品晾晒以后的重量。

2、把准备好的盐以及花椒和八角与香叶等调味料全部放入锅中，再加入两千克水烧开，煮制一会，关火，让它自然晾凉后备用。

3、把晒好以后的蔬菜放入煮制后的盐水中进行腌制，腌制二十四小时以后，就会发现各种蔬菜已经发软，体积也变小了很多。

4、把腌好的蔬菜取出以后装入到无油的小盆里面，要先放辣椒再放长豆角最后放小萝卜，放好以后再把盐水倒入进去，用保鲜膜封起来，存入冰箱，过二十天以后就能腌好，想吃时可以随时取出食用，在食用时，最好各种菜品都取一些，切成细丝放入香油，味道会特别诱人。

怎样腌制豇豆角咸菜呢关于《怎样腌制豇豆角咸菜呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

用豇豆角来腌制咸菜，实际效果是十分非常好的，并且还具备提高身体胃口的作用，针对一些食欲不佳的工作人员而言，是一种非常好的挑选，并且腌渍后的豇豆角还能够给许多食材一起开展配搭服用，常常的服用还能够提升身体的抵抗能力，进而合理的防止一些病症的产生，那麼如何腌渍豇豆角萝卜咸菜呢?第一，如何腌渍豇豆角萝卜咸菜?最先要一个泡菜坛子或是是能密封性的玻璃容器，洗干净，确保无油渍干躁;新鮮的豇豆角撕下老筋洗干净晾晒表层的水份;提前准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆角装进去，随后加盐(假如能购到腌渍专用型的盐就更强了)，对着500g豇豆角，250g的盐着手吧，随后用盐搓揉豇豆角至豇豆角变为绿色就可以了;把变为绿色的豇豆角连在盐一起所有放进泡菜坛里，随后浇入凉白开水或是是纯净水，以未过豇豆角为宜;大约一个星期就可以了，可是不容易非常酸，由于第一拨的盐分一般会较为足，能够再次腌渍;另外还能够添加朝天椒、丝瓜、箩卜等一起腌渍，味儿会更好。

第二，把新鮮的豆角理好，留意尽可能挑选首尾都完好无损的，避免在腌渍全过程中会腐烂。

寻个大面盆，放上冷水，添加盐，待其溶化，能够尝一下水偏咸，把豆角放进食盐水侵泡，水需落进豆角。

待豆角被腌得皮软了，就将其两根两根地塞进密闭式的玻璃瓶里，随后再将盆里的食盐水也倒进玻璃瓶里，扭紧外盖密封性，用玻璃瓶子最身心健康，可是我也随手取了个洗干净的汽油桶，也是变废为宝吧。

待腌得变黄了，再等上二天，基本就可以描出服用了，描出一小把将其切割成小段，再提前准备上肉沫，朝天椒粒。

火灾，给油，先炒肉末至八完善，再放进辣椒碎，最终放进腌豆角爆锅，还可以加些蒜泥。

爽脆下饭菜的酸豆角肉末就搞好了。

想用食油玻璃瓶替代密闭式玻璃瓶子，谨记一定要把桶里的油洗干净，由于腌渍菜的全过程中，假如粘上油，便会非常容易易腐烂。

豇豆角是夏季出产的蔬菜水果。

长豆角咸菜的腌制方法
豇豆也就是我们常吃的长豆角，是一种非常常见的蔬菜，味道很独特，尤其是嫩绿的时候吃，可炒肉吃，可以凉拌吃，都非常的下饭，但是长豆角的储存时间非常的短，如果能保存时间长久呢，可以做成长豆角咸菜，不仅非常的下饭，搭配米饭吃非常可口，而且保存时间也长，那么，长豆角咸菜的腌制方法是怎样的呢？
长豆角性平味甘咸，归脾，胃经，具有理中益气，健脾补肾，和五脏，止消渴，吐逆泄痢，解毒之功效，可主治呕吐，痢疾，尿频，肾虚，遗精等症。

长豆角为人体提供了易被消化吸收的蛋白质以及具有解毒功能的维生素C，维生素C可以有效刺激体内抗体的合成，提高人的抗病毒能力，增强人体的免疫功能。

1、长豆角腌制前的准备
腌制长豆角以前需要先购买新鲜的长豆角，而且选择的长豆角必须要嫩，购买以后回家洗好，再控掉水分备用。

另外还要准备一个腌咸菜的坛子，和食用盐以及花椒大料和生姜等调味料。

2、长豆角腌制料汁的做法
豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。

辣椒洗净晾干。

锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。

水封。

一周后就差不多了。

吃完后可以继续泡新的豆角。

3、长豆角咸菜的腌制
把洗好去掉水分的鲜豆角放入到腌咸菜的坛子中，然后加把制好料汁倒入进去，一定要让料汁没过长豆角，然后把坛子盖盖好，放在阴凉通风的地方进行腌制，一个月以后里面的豆角就能腌好的，想吃时取出切成小段加入香油调匀即可。

酸豆角做菜方法:酸豆角的腌制方法酸豆角是以豆角、花椒等食材制成的一道美食，味道酸辣。

下面我们来看看酸豆角做法有哪些。

酸豆角做菜方法所需食材1、豆角400克猪肉馅100克葱、姜、蒜郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺2、豆角、盐、凉开水或者是矿泉水。

做法一1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角腌也可以)2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

做法二1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g 的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

做法三1、准备一个干净的玻璃瓶;2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫;3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐(按10：1的比例)盖上密封盖;4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。

食用须知豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角的腌制方法如下：自制酸豆角的介绍：传统的家常菜中，有一些简单又下饭的小菜，虽然看似十分朴素，却是餐桌上令人难忘的好滋味~~自制酸豆角的食材和调料：长豆角适量水1500克盐50克花椒1小把高度白酒适量酸豆角的腌制方法，最正宗自制酸豆角怎么做好吃长豆角洗净，彻底晾干表面的水分。

黄瓜豆角的腌制方法关于《黄瓜豆角的腌制方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

腌黄瓜是男女老少都喜欢吃的一个凉拌菜，非常是针对许多讨厌用餐的人而言，用腌黄瓜下饭菜得话会让她们吃得大量。

而长豆角实际上还可以用于腌渍的，而且长豆角能够在腌黄瓜的全过程中一起腌渍。

可是假如要想腌黄瓜长豆角的味儿好就需要紧紧把握他们的腌渍方式，那麼有关腌黄瓜长豆角的腌渍方式有什么呢?一、腌黄瓜方式：腌黄瓜的原材料：丝瓜(三斤);腌黄瓜的调料：红萝卜(二根小的)、生抽(还可以生抽老抽混和用)一海碗、姜(一块)、蒜(一头)、白砂糖(二两)、纯粮酒(二两)、辣椒干(少量)、盐(三两);作法：1、将黄瓜胡萝卜切条，放进盐;2、洒盐的丝瓜用手搓两下，让丝瓜充足消化吸收盐;3、翻拌的丝瓜用吊物压上，把水份挤压(我放到笼屉上，上边压了一大盆水，放了一个夜里);4、压出来水份的丝瓜能够尝一下是不是很咸(加盐是以便杀水，但并不会全部的盐份都是随水份走远)，依据自身口感决策是不是用冷水清理;5、生抽一海碗(成袋的大约一带半)放糖2两下锅烧开，要煮到糖彻底化了，随后一定要煮到烧开，完全晾凉;6、在凉了的大酱汤里加纯粮酒、鸡精少量，再入丝瓜、姜、蒜、朝天椒腌渍。

二、腌豆角方式：1.腌豆角感菜的原材料长豆角，盐。

2.腌豆角萝卜咸菜的专用工具要用一个夹层玻璃密闭式的器皿，要提早清理干净，消毒杀菌凉干预留。

3.腌豆角咸菜的做法1)先把玻璃瓶清理干净，消毒杀菌好，再凉干预留，再把长豆角清理干净，再凉干，把小量的盐放入一个无油渍干净的盆中，再把长豆角装进去，随后卷好，再把盐放进去，再盖上外盖。

2)24钟头之后，再把一碗干净无油渍的洗米水装进去再盖好外盖，三天之后再用一个干净的木筷拌和翻过去，再盖上外盖，放入电冰箱中冷冻后再然后腌，那样有益于长豆角的质保。

已过六天之后这一瓶爽口的长豆角萝卜咸菜就已尼腌制好啦。

吃起來有点咸酸的觉得。

3)长豆角萝卜咸菜取下来之后，就可以切割成一小段一小段的，放入咸里，能够和肉一起炒着吃，还可以在吃粥，吃面的情况下放上一些，那样吃起來有一种酯盐的味儿，是非常的健脾开胃的。

酱腌豇豆角怎么做？
腌制的食物有很多，不同的腌制食物方法差不多，但是味道却是大有不同，各有各的特色。

豇豆角是一种蔬菜，也能用来腌制。

酱腌豇豆角用于下饭是非常棒的，腌制方法简单多样，口味清爽。

做法一、
主料：豇豆1000克。

调料：盐150克,豆瓣酱300克
酱腌豇豆角的做法：
1.将嫩豇豆角洗净，切成 3.3厘米长段。

用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天
2.然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。

装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。

随吃随取。

如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。

做法二、
材料：豇豆角100克，盐适量，酱油100克，米醋50克，白糖适量，水适量
1.把锅里加适量的水
2.放入酱油.醋白糖和盐烧开
3.把烧开的盐水倒入盆里晾凉
4.把姜豆角摘好洗净控干水分
5.把豇豆角切成段，放入盆里
6.加入适量的盐
7.翻拌均匀，腌制两个小时左右
8.把豇豆角腌制翠绿并且出水
9.然后把豇豆角洗净
10..放在蒸帘上沥干水分
11.把控好水的将豆角放入晾凉的盐水盆里
12.腌制两天即可食用
做法三、
1.酱油适量，兑些凉白开，这样腌出来的豇豆就不会很咸。

照片里的酱油是已经腌过豇豆的，颜色有些变色了。

可以循环使用。

还放了剁碎的小辣椒，豇豆才会带着辣味，更加爽口。

3.把豆段码在瓶子里，这样可以多放些。

瓶子大的话就随便了。

4.码好豆段，倒入酱油，盖好瓶盖，静待几天，腌透入味就可以开吃了。

怎样腌制豇豆角咸菜呢用豇豆角来腌制咸菜，效果是非常不错的，而且还具有增高人体食欲的功效，对于一些食欲不振的人员来说，是一种不错的选择，而且腌制后的豇豆角还可以给很多食物一起进行搭配食用，经常的食用还可以提高人体的免疫能力，从而有效的预防一些疾病的发生，那么怎样腌制豇豆角咸菜呢?第一，怎样腌制豇豆角咸菜?首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥;新鲜的豇豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分;准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g 豇豆角，250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆角至豇豆角变成翠绿色就可以了;把变成翠绿色的豇豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆角为宜;大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜等一起腌制，味道会更好。

第二，把新鲜的豇豆理好，注意尽量选择头尾都完好的，防止在腌制过程中会烂掉。

找个大盆子，放上清水，加入盐，待其融化，可以尝一下水偏咸，把豇豆放入盐水浸泡，水要漫过豇豆。

待豇豆被腌得皮软了，就将其几根几根地塞入密闭的瓶子里，然后再将盆里的盐水也倒进瓶子里，拧紧盖子密封，用玻璃瓶最健康，但是我就顺手取了个洗干净的油桶，也是废物利用吧。

待腌得发黄了，再等上两天，基本就可以勾出食用了，勾出一小把将其切成小段，再准备上肉末，辣椒粒。

大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最后放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末。

脆爽下饭的酸豆角肉末就做好了。

想用油瓶子取代密闭玻璃瓶，切记一定要把桶里的油洗干净，因为腌制菜的过程中，如果沾到油，就会很容易腐烂变质。

豇豆角是夏天盛产的蔬菜。

嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，在很多小吃店或者餐厅都常常能够见到豇豆角的影子，其中尤其是腌制的豇豆角和凉拌豇豆角，它能配很多种菜，也可以用来做调料哦，为菜增色不少哟，。

长豆角的腌制方法
长豆角的腌制方法有很多种，以下是其中一种：
材料：
长豆角500克、生姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、食醋适量、白糖适量、橄榄油适量
步骤：
1. 洗净长豆角，去头去尾，切成2-3寸的小段，放入热水中焯水，去除豆角的涩味；
2. 焯水后将长豆角放入冷水中浸泡5-10分钟，然后捞出沥干备用；
3. 生姜、蒜、辣椒洗净切碎，放入碗中加入适量盐、食醋、白糖、橄榄油，搅拌均匀成为腌菜汁；
4. 将长豆角放进腌菜汁中腌制，让豆角充分腌渍入味，至少腌渍半个小时以上即可。

注意事项：
1. 豆角不要焯烫过度，否则口感会变得太软，不好吃；
2. 如果喜爱口感脆爽的豆角，可以稍微短一些时间腌渍；
3. 可以适量加入其他喜爱的调料，增加味道的多样性。

豆角泡菜的腌制方法关于《豆角泡菜的腌制方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

长豆角酸菜在生活起居中备受大家的钟爱，它十分爽爆爽口，无论是作为家庭聚餐還是接待盆友，全是一个非常好的挑选，而它的做法也十分简单易学，要是准备好所需要的食物，再依据得出的流程一步步进行就可以腌渍进行，有想学的小伙伴们能够试一试自己做。

作法一食物：1-2斤长豆角、3一杯水、3杯白米醋、3汤勺食用盐，2汤匙小辣椒片、12瓣蒜头、18粒麻椒。

流程：1、长豆角清洗割开，陶罐、瓶塞洗干净后放入开水中消毒杀菌，用的情况下再拿出来；2、把水、醋、盐倒进锅中搅拌均匀，直至盐融解；3、把陶罐从开水中取下，放进2瓣蒜头、3粒麻椒、半汤匙的小辣椒片；4、随后放进长豆角，倒进腌预料到瓶塞处，不必过多，盖上外盖。

给煮锅续水让其烧开后，把玻璃瓶放入开水中，10分钟后取下；5、用纯棉毛巾制冷后放进冷藏室，一周后再服用。

作法二1、锅中加水加麻椒和盐烧开，晾凉。

长豆角适当，清洗切条，用厨巾吸走水分或是彻底晾晒（如果有大腌菜坛子，成条长豆角淹还可以）2、泡菜坛清洗晾晒把凉的花椒盐水和长豆角放入腌菜坛子，水需未过长豆角，但不必满油，尽可能占3/4腌菜坛子室内空间，随后天赋加点高度酒，喜爱吃辣椒的放些辣椒干，最终用干净的水密封性坛口，置放荫凉阴凉处4--5天。

3、它是腌好的。

吃的情况下天赋加点肉沫和蒜泥，炒过再吃。

腌泡菜的時间要短一点，进味就可以，時间久了会腐烂。

做泡菜的器皿最好专用型的泡菜坛子，坛品上面有凹型盛不锈钢水槽。

还可以用宽口可密封性的玻璃瓶，但最好是不能用塑料瓶。

制做时，先将腌菜坛子洗劫一空净用开水烫直、晾晒，放进凉开水和盐（一般是一碗水一勺子盐），再放进麻椒、蒜头、朝天椒、纯粮酒，制成卤，随后把要泡的蔬菜水果（酸豇豆）历经清洗、晾晒一天，切割成条、块、丝（酸豇豆能够卷一下立即放到腌菜坛子里）放进坛内，把腌菜坛子密封性，静放置阴晾处7～10天（新做的酸菜卤汁要多泡几日，之后就无需那么长期了），就可取下服用了。