青蛙的种类青蛙又名田蛙, 田鸡. 青蛙是两栖物，约有190种。
其中分布广、数量较多的是黑斑蛙，其次是泽蛙、金钱蛙、虎蚊蛙.林蛙,角蛙,牛蛙,胡子蛙,峨眉树蛙,弹琴蛙，飞蛙,斑腿树蛙,浮蛙,姬蛙,花背蟾蜍,还有雨蛙和湍蛙。
苏帕塔金蛙.赤蛙,狭口蛙,盘古蟾蜍 ,褐树蛙,面天树蛙,诸罗树蛙,橙腹树蛙,莫氏树蛙,翡翠树蛙,台北树蛙,中国树蟾，贡德赤蛙、斯文豪赤蛙、古氏赤蛙、拉都希氏赤蛙,腹斑蛙、小雨蛙. 青蛙是两栖动物，约有190种。
节蛙科，73种，分布於非洲撒哈拉沙漠地区，小型至中型的陆栖性蛙类，直接发育。
苇蛙科，225种，分布於非洲，小型至中型树栖性种类，蝌蚪水栖性。
狭口蛙科，又称为姬蛙科，体型一般都比较小。
广泛分布在各洲的温带及热带地区，除了南极及澳洲的大部分地区。
共计有61属280余种，台湾有一属四种。
狭口蛙科的蝌蚪出水孔单一位於腹部下方中央，没有喙也没有角质齿，和其他蛙类不同，是一种特化的型式。
赤蛙科，除了澳洲及南美洲的大部分地区，全世界各地都有赤蛙科的踪迹。
约有47属677种，但属的分类仍有许多歧见，有些学者将其中的赤蛙属Rana再细分出许多属，在此暂不采用，因此台湾有一属十四种，其中牛蛙是最近才引进的外来种。
树蛙科，主要分布於非洲及亚洲热带地区，故又称为旧大陆树蛙。
共有10属190多种，台湾有四属十种。
树蛙科是树栖性种类，指（趾）端扩大成吸盘，吸盘内有Y字形软骨，最末两节间并有间介软骨以利在树上攀爬。
其中分布广、数量较多的是黑斑蛙，其次是泽蛙、金钱蛙、虎蚊蛙。
食用蛙的种类有1、石蛙石蛙，标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐(川南)等，其营养丰富，脂肪、胆固醇含量低，肉质细嫩鲜美，有健脾消积、滋补强壮的功效，是目前蛙类中最具风味特色和营养价值的品种，是高级天然滋补食品。
2、牛蛙牛蛙是从国外引进的品种，是一种非常大的食用型蛙类。
一般而言，它的个体单个的体重都能够达到两斤以上，最大的可以达到四五斤。
