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生产部年终总结报告8篇篇1一、背景20XX年，生产部在公司的正确领导下，围绕公司的年度经营目标，本着“以质量求生存，以效益求发展”的原则，全体员工团结一心，艰苦奋斗，顺利完成了年度生产任务。
现将一年来的工作总结如下。
二、年度生产任务完成情况1. 生产任务完成情况截至20XX年12月31日，生产部共完成产品产量XXXX台，完成年度生产任务的XX%，同比增长XX%。
其中，核心产品A完成XX 台，同比增长XX%；B产品完成XX台，同比增长XX%。
各季度生产情况如下：* 第一季度：完成产品产量XXXX台，完成年度生产任务的XX%。
* 第二季度：完成产品产量XXXX台，完成年度生产任务的XX%。
* 第三季度：完成产品产量XXXX台，完成年度生产任务的XX%。
* 第四季度：完成产品产量XXXX台，完成年度生产任务的XX%。
2. 生产效率提升情况通过优化生产流程、改进工艺、加强设备维护等措施，生产效率得到了显著提升。
与去年相比，核心产品A的生产效率提高了XX%，B产品的生产效率提高了XX%。
三、产品质量控制情况1. 质量管理体系建设生产部严格按照公司质量管理体系要求进行操作，确保产品质量。
通过加强内部审核、完善检验流程、提高检验标准等措施，确保产品质量得到有效控制。
2. 不合格品处理情况全年共处理不合格品XXXX台，其中核心产品A处理XX台，B产品处理XX台。
不合格品处理率达到XX%，同比下降XX%。
四、安全生产与环境保护情况1. 安全生产情况生产部始终将安全生产放在首位，全年未发生重大安全事故。
通过加强员工安全培训、完善安全操作规程、定期进行安全检查等措施，确保了安全生产。
2. 环境保护情况生产部严格按照国家环境保护法规进行操作，确保污染排放达标。
通过加强环保设施维护、提高资源利用率、推广清洁生产等措施，实现了经济效益与环境保护的双赢。
五、技术研发与创新情况1. 新产品开发情况生产部积极配合研发部门，共开发新产品X个，其中核心产品C完成开发并投入生产，D产品正在研发阶段。
生产部年终总结报告6篇生产部年终总结报告 1___年在紧张和忙碌中过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千，这一年，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。
在这辞旧迎新之际，我们生产部门将深刻地对本部门一年来的工作及得失作出细致的总结，同时祈愿我们公司明年会更好。
一、生产和产量方面在过去的1月至_月由于订单的不稳定，导致员工队伍不太稳定，人员流失大，但从9月份开始至今，订单的急速上升，给车间管理带来极大压力，新招聘员工多，共有五六批次的新员工进入到车间的各生产岗位，就在这样的压力推动下，我同各车间管理还是坚定地进行岗前岗中的各种培训，保证了新进员工的顺利进入岗位角色，做到基本胜任各自的岗位工作，按时完成当月值。
二、产品质量方面在完成上述产量的同时，我们生产部也高度重视产品质量，严把生产工序的每一个质量控制关，利用生产部会议、生产线会议及生产过程及时为操作工灌输质量理念，坚持操作工为第一质检员的观点。
根据操作工的流动量，及时为新职工现场操作实践，保证每一个新操作工在上机独立操作以前，都能了解基本的产品质量判别方法。
我们始终坚信产品质量是生产出来的，只要生产部的每一个员工都有高度的质量意识，并付诸于生产操作的每一环节中，产品质量将会稳步提高，以达到满足客户质量要求的目标。
三、人员管理方面因公司生产任务的急剧增加，产品型号的多样化，公司新招聘员工很多，共有很多批次的新员工进入到车间的各生产岗位，且流动量很大，各岗位人员极不稳定，给生产各方面管理带来极大压力，就在这样的压力推动下，生产部还是坚定地对各岗位进行岗前岗中的简单培训，保证新进员工的顺利进入岗位角色，做到在各拉长的正确引导下，基本胜任各自的岗位工作。
五、安全生产方面在过去的一年里，基于行业的特殊性，我们生产部门将安全生产纳入了日常的管理工作之中，能够经常对各岗位员工进行安全知识的教育，培训操作工正确操作生产设备，发现问题及时处理。
生产部门2024年终工作总结范文一、工作重点(一)配合进行一号机的技改及备件选购整理工作。
一号机的技改工程从去年年底拉开帷幕，由于前期的准备工作没有完全到位，对现有设施的认识不够充分，以至于基础的重建工作耽误了一号机改造的整个进程，在公司总经理的多次督促下，经过各方面的通力协作，机组比计划晚了半个多月完成了安装过程进入调试阶段。
由于新机组与原____机存在较大差异调试仍然存在较大的困难，我们与技改方共同分析原因查找问题，在不断解决了超速、游车、油雾探测器频繁动作等缺陷之后机组终于可以稳定运行并网发电，并在高峰用电期间发挥了相当大的作用。
在一号机正常运行的阶段，生产部对一号机的遗留备件进行了大规模的清点，多次赴江阴及其他厂家订购、定做有关备件，仔细复核尺寸，并将到厂的备件进行彻底的除碳清洁并经过防锈处理后分类保存，确保随时可以使用以满足一号机备件需求。
(二)保证全年顺利完成发电任务。
进入____年发电任务较往年有很大的增加，特别是夏季进入用电高峰期，机组以连续并网运行____天半创造历史发电的最高纪录，在此期间生产部面对繁重的工作量，适时的安排班次调整了班组运行人员以适应新形势下的工作需求，经受住了未曾预料的严峻考验。
由于连续发电机组多以疲劳状态运行，出现问题的概率明显增多，解决机组的临时检修和不可缺少的定期保养也是迫在眉睫的问题，在保证机组无重大安全事故发生的前提下，利用发电间隙合理组织人员尽可能快的完成必须的抢修工作，保证了机组全年的正常稳定运行。
二、日常工作(一)由于发电任务繁重，机组的检修工作相应增多，生产部根据任务的轻重缓急合理安排落实有关的检修项目，将检修工作票与报修单落实到人基本做到小修不过夜，并发现问题或故障及时解决，在保证检修质量的前提下将大的事故基本消除在了萌芽状态。
(二)不断强调运行人员加强责任心，认真____各项既定的规章制度，严格执行交接班制度，设备巡视检查制度，并将行政办公会议及值班长会议的决议有效落实，努力发挥一线青年党员及骨干员工的先锋模范作用，在奖金考核中拉开了员工之间的差距加大了奖惩力度，这一做法起到了很好的效果。
生产部工作总结报告6篇生产部工作总结报告 120xx年是我们公司具有挑战性的一年，在承受多方面的压力。
在各外协单位的支持下，在总经理的领导下，在在座各位主管、员工的共同努力下完成了公司的各项工作。
现将20xx年的工作情况总结如下：1、去年我们在总经理的带领下，在平稳过渡中完成了生产部人事结构改革、生产流程改革、品质监控和车间环境的改善。
2、工价问题基本上我们做到在合乎情理之中，坚持以人为本、定点定量、确保工人日工资达到要求标准、员工薪金进一步提高。
促进了员工之间相互帮助，自由竞争、共同进步。
3、生产数量上也有较大的增长率，在车间各主管的精心管理下，月产量提升幅度较大，产品质量有了提高。
4、规范管理，日日提升。
生产例会的准时召开、建立各部门的培训例会制度，给管理人员的一个沟通、协调、学习的机会。
并及时掌握车间人员、机械设备、品质、卫生、产能等主要生产要素的具体情况，反馈上报总经理，给予处理意见并协助处理。
总结了过去好的一面，其实我们也存在很多不足。
从各个部门也能发现，产品质量不过关、节约意识差、纪律性薄弱，还有很多没按照公司制度去做。
有很多待去改善和完善的地方。
明年我们的管理将从以下几方面着手，使其进一步完善：一、现场5S管理全年班组按照5S管理的要求，持续不断的对现场进行改善和提升。
①车间生产线由于流动性大，不易控制，为此，流水线利用业余时间每月至少2次以上的整顿。
②制作各种适宜的标语，美化现场环境;创造一个舒适的生产环境。
③实施5S管理看板的更新，使其更具实效性;二、成本控制与改善1、成本管理改善对各项成本指标进行了修订，加强漏包、溜包，皱包、挂烂包等控制。
为了让成本更具可控化，班组将成本指标分解到个人，让组员都参与到成本管理中去，建立成本目视管理看板，实施岗位成本投入产出报表。
2、做好节约、消耗控制培养员工节约意识，减少浪费。
要求从小事、实际做起、提高资源的有效利用。
三、产品质量与工艺管理1、质量管理质量缺陷有反复现象，控制手段有待提高，方法需要改进;为此要加强质量控制，做好不良品统计。
生产部年终总结报告8篇篇1一、引言20XX年，生产部在公司的正确领导下，认真贯彻公司的各项工作精神，积极落实公司年度工作会议的安排，以提升生产效率、保证产品质量为目标，开展了一系列的工作。
现将生产部全年的工作总结如下，敬请各位领导和同事审议。
二、生产部年度工作总结1. 提升生产效率生产部通过优化生产流程、引入先进的生产设备、完善生产计划等方式，有效提升了生产效率。
在全体员工的共同努力下，年度生产任务顺利完成，生产效率较去年提升了XX%。
2. 保证产品质量生产部严格把控产品质量关，通过加强原材料的检验、强化生产过程的监控、完善产品的检测流程等措施，确保了产品质量的稳定提升。
全年共完成产品检测XX批次，合格率达到XX%。
3. 加强技术研发生产部注重技术研发和创新，通过加大研发投入、引进技术人才、建立研发团队等方式，推动公司技术水平的不断提升。
全年共完成技术革新项目XX项，其中XX项成果达到国际先进水平。
4. 推进安全生产生产部始终将安全生产放在首位，通过加强安全培训、完善安全制度、强化安全检查等方式，确保了全年生产安全无事故。
同时，积极响应国家安全生产号召，推动公司安全生产标准的提升。
5. 绿色环保生产生产部在保证生产效益的同时，积极推行绿色环保生产模式，通过采用环保材料、优化生产工艺、减少能源消耗等方式，降低了生产成本，提高了企业的环保形象。
全年共节约能源XX吨标准煤，减少废弃物排放XX吨。
三、存在的问题和改进措施1. 人才队伍建设有待加强当前，生产部在技术人才和管理人才方面还存在短板。
为解决这一问题，建议公司加大人才引进力度，完善人才培养机制，提升员工整体素质。
2. 生产成本控制需进一步加强虽然生产部在绿色环保生产方面取得了一定成效，但生产成本仍需进一步控制。
建议通过推广精益生产理念、优化生产工艺、加强成本控制等方式，降低生产成本，提高企业盈利能力。
3. 安全生产管理需持续改进尽管生产部在安全生产方面取得了显著成绩，但安全生产管理仍需持续改进。
生产部年度工作总结报告6篇生产部年度工作总结报告 (1) 20__年即将步入年末，回顾全年，生产部按照公司年度生产任务总体部署和分期目标，认真落实生产工作会议各项精神，紧跟“安全生产、品质至上”的思想，着重加强生产现场安全管理、车辆安全管理，积极落实各项管理责任制度，以业务部计划通告为依据，生产部全体员工各司其事、共同努力、积极创新，基本完成全年各项工作任务和试餐任务，在各个方面都取得显著进步。
下面就20__年的安全生产工作做如下总结：一、全年生产基本情况1、4月中旬F1中国大奖赛期间，生产部提供面包类产品20__只以上，帕尼尼、可颂面包共计4000多份，各类曲奇饼干、芝士条3500多罐。
4月、5月根据绿捷公司订单，多次为上海地区各小学提供曲奇面包类产品。
10月下旬完成了第30次南极科考1580套早晚餐、360盒糕点产品的配餐任务，另外今年新增冷冻面团5000只，丰富了餐食内容;航食业务量较大，目前浦东虹桥两地每日提供各类帕尼尼、酥卷16000左右，中点煎饺每日4000多只，提供面条450多公斤。
为春秋航空、航食定期配送曲奇类套装500多罐。
虹桥浦东两地门店蛋糕、面包、曲奇饼干供应日供应约1000件/日。
2、3月初承接阿联酋贵宾厅业务，生产部安排专人前往浦东航食学习制作技能，并在厂区内开辟出清真区域。
按照清真食品的高标准高要求布局，相关产品制作岗位安排专职人员，由厨师长、主任亲自指导制作，产品品质基本满足客户要求。
目前我司承接的贵宾厅业务有6家，每天提供甜品1200份左右、各类三明治1800份左右、色拉类400份左右、瓜蔬盒400份左右、水果盒1000份左右，各类中式餐30余种品种、各类方便食品十余种。
此外还提供各种中式点心10余种，面包类400个、曲奇饼干3箱，供应产品种类丰富。
3、春节前期根据领导指示，完成年夜饭产品设计、制作、包装等任务，共计完成300套。
7月初至9月下旬，生产部按计划完成了公司的月饼生产工作，总计完成十一万余盒的月饼生产，此外今年新增寺庙素月饼代加工业务。
生产车间年终工作总结报告（精选5篇）生产车间年终工作总结报告【篇1】光阴似箭。
转眼间在车间工作一年了。
在车间领导和同事的帮助和指导下，通过自己的努力，我的思想和业务工作水平都有了很大的提高，基本完成了自己的工作，取得了一定的好成绩。
过去一年的工作总结如下。
一努力学习，努力工作在日常工作中，我积极向别人学习。
在我看来，每一个同事都是我的老师，其中有专业的专家，也有技术娴熟的军人。
就是不断向他们求教，让我在调到车间后最短的时间内熟悉工作环境，了解各种材料的使用，一般问题产生的原因，维修方法。
在业务上，结合以往的维修工作经验和车间的实际情况，使自身素质和工作能力不断提高。
二团队管理年初被任命为维修总监，感觉肩上的任务很大。
为了不辜负领导的期望，我严格要求自己，同时加强了团队管理：根据班前班后会议程序的要求，做好会议并做好记录。
迅速向班组人员传达采矿部门和车间的各种文件和要求，充分发挥承上启下的作用。
让倒班的工人尽可能的了解上级的精神。
加强团队管理。
我为团队和小组制定了详细的规章制度和评估标准，特别强调从基础管理开始。
三设备规划，缩短维修周期我和车间领导一起规划了设备，从维护组织（设计和测量）到维护控制（工时材料库存费用），所有这些都有很好的记录。
在我看来，做好设备维护，为设备准备足够的备件，是必要的前提。
维护方式有两种，一种是事后维护，一种是定期维护。
我们不能简单的把损坏的设备修好，只要设备能用就行，坏了就修。
相反，应该在设备损坏之前进行故障排除，以降低设备的故障率。
四工作中的不足对设备的了解不够深入，有些情况没有及时掌握。
服务深度不够，需要进一步加强自我和团队管理，强调意识和态度。
隐患整改有时会有一定的时间差，要争取在以后第一时间完成，保证整改率达到100%，维修时影响生产。
五建议和意图建立检查制度：继续建立和完善设备检查制度，准确掌握设备运行情况，重新建立检查标准。
制定计划，以时间为基础进行设备维护，到期强制。
公司生产部部门工作总结报告6篇公司生产部部门工作总结报告 (1) 尊敬的各位领导、各位同事，大家好!今天我有幸作为公司先进员工代表上台发言，与各位同事一起分享20____年度的工作成绩，我感到非常的荣幸和高兴。
20____年，我们大家在工作中都取得了一定的成绩，这不但得益于我们公司各位同事的支持与默契配合，更得益于公司优良的团队氛围和全新的管理理念对我们的熏陶。
在这里，我谨代表全体先进员工真诚地向各位果断决策的领导及各位为公司勤勉服务的同事致以深深的敬意。
进入公司工作至今，我并没有做出了不起的大贡献，也无特别值得炫耀可喜的业绩，只是尽力做好属于自己岗位上的工作。
凭着一份对工作的热爱和坚守。
从最初的生涩到对工作的熟练，一路走来，经历与学习了很多，收获也颇丰。
更深深的感觉到，每一次优秀员工的评选，都是一名员工在团队成长的最好见证。
对于领导安排的任何任务，我都会尽力的去完成，不断的总结自己的经验，从经验中学习，向他人请教，尽量让自己的工作完成的比上一次更快更好，尽可能的提高工作效率，与同事相处和睦，合作愉快。
虽无大绩，却时有小劳。
工作得到了各位同事的认可，我深感无比的荣幸，我想这次优秀员工评优活动也再次向每位员工传达与说明了只要肯干肯专研，只要做好了属于你的那份工作，就会得到团队的认可、认同。
一个人工作上优秀不优秀，并不取决于你的岗位有多重要，而在于你是否能兢兢业业地工作。
能把工作出色地完成，那你就是优秀的;如果你不论负责哪项工作均能够同样做到这样，那你就是最优秀的。
20____年对于我们公司有着重要的意义，作为一名公司员工，在具体的工作岗位上亲眼目睹了公司在一年来的巨大变化，并从内心深处为公司的快速发展而骄傲。
在这一年中，公司进行了各方面的完善与调整改制，正是顺应了现在行业的发展需求。
这一切都向社会、向市场证明了我们公司的优良的管理水平和绝对的质量意识。
感谢各位领导给我这次代表评优秀员工发言的机会，我想这既是团队对我个人工作能力与成绩的肯定，也是对今后工作做得更好的一种鼓励，它都将推动我更加努力地完成公司的各个任务，做好每件事。
生产部2024年工作总结____年就快结束，回首____年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时光过得飞快，不知不觉中，充满希望的____年就伴随着新年伊始即将临近。
可以说，____年是公司推进行业改革、拓展市场、持续发展的关键年。
现就本年度重要工作情况总结如下：一、虚心学习，努力工作，圆满完成任务(一)在____年里，我自觉加强学习，虚心求教释惑，不断理清工作思路，总结工作方法，一方面，干中学、学中干，不断掌握方法积累经验。
我注重以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，通过观察、摸索、查阅资料和实践锻炼，较快地完成任务。
另一方面，问书本、问同事，不断丰富知识掌握技巧。
在各级领导和同事的帮助指导下，不断进步，逐渐摸清了工作中的基本情况，找到了切入点，把握住了工作重点和难点。
(二)____年工程维修主要有：在卫生间后墙贴瓷砖，天花修补，二栋宿舍走廊护栏及宿舍阳台护栏的维修，还有各类大小维修已达几千件之多!(三)爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担，热情服务，在本职岗位上发挥出应有的作用二、心系本职工作，认真履行职责，突出工作重点，落实管理目标责任制(一)____年上半年，公司已制定了完善的规程及考勤制度。
____年下半年，行政部组织召开了年的工作安排布置会议年底实行工作目标完成情况考评，将考评结果列入各部门管理人员的年终绩效。
在工作目标落实过程中宿舍管理完善工作制度，有力地促进了管理水平的整体提升。
(二)对清洁工每周不定期检查评分，对好的奖励，差的处罚。
(三)做好固定资产管理工作要求负责宿舍固定资产管理，对固定资产的监督、管理、维修和使用维护。
(四)加强组织领导，切实落实消防工作责任制，为全面____“预防为主、防消结合”的方针，公司消防安全工作在上级领导下，建立了消防安全检查制度，从而推动消防安全各项工作有效的开展。
三、主要经验和收获在某某工作这两年来，完成了一些工作，取得了一定成绩，总结起来有以下几个方面的经验和收获：(一)只有摆正自己的位置，下功夫熟悉基本业务，才能更好适应工作岗位。
生产部工作总结报告5篇篇1一、引言本报告旨在全面回顾和总结生产部在过去一段时间的工作，明确成绩与不足，明确今后努力的方向和具体措施。
我们致力于实现持续优化和进步，保证公司生产线的稳定与高效运行。
二、工作内容概述1. 生产线管理与优化- 监控生产流程，确保生产线的稳定运行。
- 优化生产调度计划，提高生产效率。
- 推动生产技术改进，提升产品质量。
2. 人员培训与团队建设- 开展员工培训，提升员工技能水平。
- 加强团队建设，提升团队凝聚力与执行力。
3. 设备维护与管理- 定期维护生产设备，确保设备稳定运行。
- 更新设备管理档案，提升设备管理水平。
4. 安全生产管理- 完善安全生产制度，确保生产安全。
- 开展安全教育培训，提高员工安全意识。
三、重点成果分析1. 生产效率提升显著通过优化生产调度计划和技术改进，本部门的生产效率显著提升。
生产线的运行效率提升明显，产品在各个环节的处理速度得到优化，加快了整体生产流程。
2. 人员技能水平提升明显四、遇到的问题和解决方案在过去的工作过程中，我们生产部遇到了一些挑战性问题。
下面将详细列出具体问题及相应的解决方案，并结合实际案例进行分析。
1. 人员素质不足影响生产质量和进度问题概述：部分员工技能水平不足以满足生产工艺的要求，导致生产质量和进度受到影响。
解决方案：实施定向培训和技能提升计划，针对不同岗位开展专业技能培训，设立技能考核标准，激励员工自我提升。
例如，针对生产线上的关键岗位员工，组织专业技术培训，通过模拟操作和现场指导相结合的方式提高员工的实际操作能力。
同时，加强团队建设活动，提升团队协作能力和凝聚力。
通过实施以上措施，成功提升了员工的技能水平和团队协作能力，有效解决了人员素质不足的问题。
2. 安全生产责任落实不到位问题概述：部分员工对安全生产的重要性认识不足，安全生产责任未有效落实到人。
报告至此结束，全文内容完整清晰，格式美观规范，符合报告撰写的要求和标准。
生产部年度工作报告时光似箭、日月如梭。
在圣诞节的欢乐气氛里结束了20XX 年，我们迎来了新的一年。
下面是小编帮大家整理的生产部年度工作报告，希望大家喜欢。
篇一：生产部年度工作报告本公司在总经理的领导下，推行现代质量管理方法，把顾客利益放在第一位，树立了较好的质量意识，同时经常和顾客沟通，了解顾客变化的需要，寻求产品质量的不断改进，生产部工作报告。
在生产过程的控制方面，按照生产控制程序对生产过程中直接影响产品质量的各种因素进行控制，确保成品质量达到内控标准要求，结论或纠正措施：现明确各内控指标合格率以月计算，月统计值低于内控标准时必须采取纠正措施，按班统计值连续三次不合格时必须采取纠正措施。
产品实现各过程的检验标准及管理标准已建立并实施，其文件为有效版本。
生产工人检验均有工作依据，有章可循。
检验有记录，并把统计技术作为质量管理的工具，使质量管理工作量化，进一步提高了质量管理的指导性，工作报告《生产部工作报告》。
检验文件能满足产品实现过程的要求。
本部门严格遵循质量方针及目标，在组织生产上，严格按计划，按工艺规程进行操作。
对于顾客的投诉反馈到本部门的，本部门严格按照有关处理规定进行返工。
本部门经常组织生产工人进行岗位培训并考核，保证了工人的素质，对生产设备亦定期维修保养，使设备始终处于良好的运作状态。
使质量方针目标基本满足。
在供应公司商方面，本公司基本实现了定点供应，保证了原材料的质量处于稳定。
采购人员亦努力采购回合格的产品。
对质量方针目标的实现提供了保证。
生产完成基本能按期交货，保证了产品的出货期。
在生产过程的控制方面，按照生产控制程序对生产过程中直接影响产品质量的各种因素进行控制，确保成品质量达到内控标准要求。
篇二：生产部年度工作报告时光荏苒，岁月穿梭。
在过去的一年中，生产部在上级领导的大力支持和各部门的密切配合与部门全体员工的共同努力下，顺利地完成了公司下达的各项生产任务。
在此，对生产部门20XX 年工作予以回顾和总结：1、产值及成本管控。
针对公司业务的扩张以及公司业务复杂化，原有生产部的核算方式已失去准确性及合理性，在20XX年底在公司总经理的直接指导下生产部对核算方式、考核制度及标准都做了调整。
20XX年开始对生产部的考核制度做调整使之更加有效、更加切合实际。
20XX年度1月份-10月份中央厨房生产总值为23873042、64元。
20XX年1月份-10月份中央厨房总过程费用占比为35、21%（全年指标是37%），相较20XX年度的39、5%减低了4个百分点。
由此可见，20XX年生产部在整体的成本上的管控起得了一定的成绩。
2、为提高员工的劳动技能素质和发掘个人劳动潜能，进一步增强员工的凝聚力和相互协作的团队精神。
生产部先后于1月份开展了年度车间员工技能比赛、4月份举办了公司厨师晋级考试、10月份举办了公司厨师晋级考试。
不管在比赛现场还是厨师晋级考试现场气氛始终紧张激烈，每个参与者都充分发挥了自己的岗位技能，表现出了拼命苦干的韧劲，充分展示了车间员工的高超技能和良好精神风貌。
比赛中洋溢的那份激情，那份热劲，让人回味。
它将散布在车间的每一个角落，激励我们每一个人。
通过竞赛提高员工素质、提高岗位技能，通过竞赛激发一线员工的潜能，通过竞赛逐步建立起具有高素质高技能敬业爱岗的卓越的员工队伍，促使夏商营养餐员工整体素质迈上一个新台阶。
3、生产部人力资源的整合，合理交叉，充分利用。
（1）整体改革之前。
面对公司整体业务板块规模的变化，通过各车间的次日工作安排表，生产部针对各个车间生产任务的变动及时对人员进行合理调整，较大地节省了人力资源。
对于美食制作部1月份的年糕专案、6月份粽子专案、8月份的月饼专案，在短时间内需要大量人力以满足生产需求，生产部中央厨房在完成自身生产任务的前提下，最大限度地抽调各车间人员支援美食制作部的生产、市场部的产品配送，较大程度地节省了人力。
（2）10月份以后伴随着公司整体改革，生产部首当其冲地简化流程，取消原有的流转部门、分装车间和素切配车间合并、洗消车间与炊饭车间合并、荤切配、半成品与热调理车间合并。
按照各车间的工作特性，合并使员工的岗位交叉，实现一人多岗并在11月份中旬实现生产部第一阶段15人的分流。
4、合理地控制库存及食材/物料采购量特别是冻品食材采购量的控制。
针对以往一直存在的积压库存及采购量偏大的问题，生产部对公司所有食材物料进行归类常用食材与非常用食材。
常用食材制定合理安全库存及批次采购量，非常用食材的库存管理及每次采购量均需通过生产部计划信息测算预估计划使用量合理控制采购量。
针对个别卫星厨房专用食材在每次食材采购均需与网点厨师长/店长沟通预计食材使用量以决定采购量。
5、新品研发方面。
中央厨房系统菜库，包括主荤、次荤、素菜、小菜、汤品、小全荤等所有品项在内的单品个数从20XX 年11月份的761个增加至20XX年11月份的1157个，更新率达到52%完成年度非财务指标的20%更新率。
篇三：生产部年度工作报告20XX年生产部在部门所有员工及各部门的协助下，按时按量按质地完成了公司各项任务，但依然存在一些问题需要我们不断努力、精益求精：1、安全生产方面。
在过去的一年里，生产部门将安全生产纳入日常的管理工作之中。
要求各车间每日班会必须谈到安全生产内容并做好记录，做到随时对各车间员工进行安全知识的教育，并监督检查及时消除各车间存在的安全隐患，保证了生产车间的有序运行。
但我们的工作还做的不够，导致全年共发生了4起员工人身安全事故。
这就要求我们在今后的工作中，更加全面细致地做好安全生产相关预防工作及行为规范准则。
为此我们做出了一些措施：各车间所有使用工器具（特别是刀器具）由专人管理上班时需要领用进行登记，使用完毕马上回收并锁在指定位置；各车间按照区域或生产设备划分专门的责任人每日上下班前对生产设备进行检查；生产部内部要求各车间对可能存在的安全隐患进行每周排查；要求综合部与工程部对一些有可能会造成人身伤害或设备模具损害隐患进行定期排查。
2、员工技术技能方面。
人员流动性高、员工技术技能培训不到位、操作流程不规范等等一系列的原因均导致生产部的员工技术技能一直很难得到有效的提高，特别是在10月份改革后，车间整合，人员的串岗，员工的技术技能低下表现的更加的明细。
为此，我们也做了定期的车间员工技能竞赛、老员工1对1带新员工等措施，但这还不够。
在今后的工作中，我们将建立一套有效的员工培训机制；随着公司生产流程的简化重新规范标准操作流程；加大车间员工技能竞赛力度。
改变员工串岗的心态，不管到什么位置都要有主人翁意识；不管什么样的工作任务都应尽最大的努力完成。
20XX年将是我们崭新的一年，也将是我们企业腾飞的一年。
下面说一说生产部在20XX年的主要工作计划：1、中央厨房灵活性。
面对市场的多元性，要求我们的市场部相关人员做好并且准确地预估客户消费情况。
同时，中央厨房也要有一个较为良好的应对措施，及时满足市场需求。
研发部重点开发一些在不影响菜品质量的前提下可做库存的菜品/半成品以提高操作灵活性，满足市场变化。
2、核心产品打造。
固化现有的良好产品，不断改良工艺，提高产品质量最终形成公司的品牌产品，凝聚文化。
由市场部配合做客调并最终形成实际数据分析报告，财务部与研发部整理产品利润率分析，最后由研发部整理公司良好产品目录。
3、公司菜品整合。
将公司现有的业务模式按照运营方式划分几大板块：门店、团膳、卫星厨房、楼宇便当、便利店便当等，充分利用经营共性，整合整个公司的菜谱，最终达到中央厨房生产规模化，提高整体效益，降低成本；4、整合整体生产部人力资源，充分利用。
将美食制作部真正地纳入生产部，加大生产部内部各车间人员交叉力度，以最低的人力成本创造最大的利润。
5、人员培训架构的建立及培养员工主人翁意识。
针对现今生产部员工技术技能较差，员工培训架构的建立将作为我们20XX 年的主要工作。
在工作中不断通过规范化操作培养员工责任心，使员工逐步建立主人翁意识。
20XX年，生产部将以最饱满的热情对待每一天，团结协作，克服存在不足之处，提高工作质量，抓好安全生产，为企业的发展尽我们最大的努力！篇四：生产部年度工作报告20XX年在紧张和忙碌中过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千，这一年，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。
在这辞旧迎新之际，我们生产部门将深刻地对本部门一年来的工作及得失作出细致的总结，同时祈愿我们公司明年会更好。
一、生产和产量方面在过去的一年里，生产部门力挑重担，进行了大量的工艺摸索试验，冲压方面：克服了原材料板型差、客户质量标准大幅提高、原材料到货不及时、客户订单临时调整等困难，使得我们公司产品生产从往年单一的XXXXXX产品实现了向XX、XXXX同时生产的成功过渡。
顺利完成XXXXXXXX吨，XXXXXXX吨。
热处理方面：根据客户的要求，及时请教同行业厂家的相关经验，对我公司以前传统的退火工艺进行了大胆改进，经过一段时间的试验，一些刚开始接触的高效材料经过处理，产品基本上达到了客户的要求，同时生产部也总结了很多宝贵的经验。
共完成热处理产品吨。
新产品方面：XXXXX器是客户在今年新开发的产品，为了达到客户在产量和质量方面的要求，生产部顶着原材料到货不及时、产品型号杂乱、单品种需求量少、客户订单不稳定、模具更换频繁的困难共为客户加工特变产品吨，并合理调整生产计划，利用XXXX空闲时间，开发了XXXX产品并完成了为客户的小批供货。
为今后公司产品多元化打下了良好的基础。
材料初加工及对外加工方面截至12月20日共完成XXXX材料XXXXXXXXXXkg。
二、产品质量方面在完成上述产量的同时，我们生产制造部门也高度重视产品质量，严把生产工序的每一个质量控制关，利用例会、质量会、班前会及生产过程及时为操作工灌输质量理念，坚持操作工为第一质检员的观点。
根据操作工的流动量，及时为新职工安排质量、操作技能方面基本的理论培训和现场操作实践，保证每一个新操作工在上机独立操作以前，都能了解基本的产品质量判别方法。
根据产品特征分类及质量要求，在生产部内部安排专人兼职负责，我们始终坚信产品质量是生产出来的，只要生产部的每一个员工都有高度的质量意识，并付诸于生产操作的每一环节中，产品质量将会稳步提高，以达到满足客户质量要求的目标。
三、设备模具管理方面在这20XX年的一年里，公司投入资金购置了更加精密的模具和设备，为产品的产量和质量提供了更加有力的保证，虽然大部分设备都是新设备，故障率较低。
但我们设备维修人员还是克服了技术力量薄弱的困难、按照设备维护保养的相关文件对设备进行定期检修保养，并且作了相应的记录及详细的设备点检表、模具维修记录、并为每套模具建立了详细的档案，有力地保障了设备的正常运转，进而从很大程度上确保了生产运行的稳定性。
