麻辣兔子肉的简单做法

干兔子肉的做法是什么

关于《 干兔子肉的做法是什么 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

兔肉是非常美味可口的，以便有利于大量人吃到兔肉，大家将兔子肉做成了干兔肉，那样储存的時间会更为长期，而且不容易让兔肉中的营养成分外流。干小兔子肉的做法有很多，学会了怎样烹制，任何时刻都能吃到那样的特色美食。那麼，干小兔子肉的做法是啥?下边我们就来详尽了解一下吧。

炖兔肉的做法

≮特色美食原材料≯

兔子肉10斤，生抽3斤，葱段一两，生姜片一两，大蒜瓣一两，八角茴香三钱，菜油一两，甜面酱一两，米酒五钱。

≮美食的做法≯

1、将兔子肉清洗，切割成一寸二分厚为的块。用沸水冒过，预留;

2、坐锅，打菜油，用八角茴香瓣炝锅，下葱段，生姜片，大蒜瓣，下边酱，把甜面酱炸好。烹米酒、生抽，把兔子肉入锅，打汤，用旺光追打，开几开，用文火煮烂，起锅。连汤盛碗。

葱爆兔肉的做法

生产原材料疫苗

生净嫩兔子肉200克。 鸡蛋清1个、小葱100克。绍兴酒6克、生抽15克、白砂糖2克、生姜片2.5克、醋2克、食盐1克、猪板油500克(约耗60克)。

生产制作方法疫苗

将兔子肉切发展4公分、宽1.7公分的片状，放进锅中，加食盐、绍兴酒5克和鸡蛋清搅上力，用淀粉和面粉10克退浆，加色拉油10克搅拌，小葱切条备用。把生抽，白砂糖、醋、鸡精、绍兴酒10克、淀粉和面粉10克盛入碗中配出汁子，炒、锅置低火上烧开，用食油滑锅，随后下动物油烧至四成热(约88℃)时，下兔子肉，用筷子划散至熟，倒进漏勺。锅内留底油，将小葱、生姜片下锅煸至有香气时，放进兔子肉，将兑好的汁子放水15克浇下锅中，颠翻两下包上料汁，浇上芝麻油就可以。

拌五香兔肉的做法

原材料：

去骨熟兔子肉400克，西兰花150克，芝麻油、盐、生姜水、生姜片、鸡精各适当。

作法：

1、将熟兔子肉片成片状，用热水烫一下，捞起来沥干水份。

2、将西兰花清洗，切割成3.5公分长的段，在烫水里稍烫，捞起来投凉，控净化水。

农家小炒肉最简单做法

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谈起农家小炒，想来大伙儿一定都是有想起农家小炒肉，这既简易又美味可口的作法，会被大伙儿所喜爱，自然每一个家中做出去的口感也是不一样的，大伙儿喜欢吃一些纯正的，真实的农家小炒肉，这个时候需要留意制做的方式和全过程，最先要提前准备一些朝天椒，葱，姜片，大蒜也是必需的。

农家小炒肉

原材料

主要材料：新鲜猪肉，辣椒，

辅材：湖南剁辣椒，蒜头，姜，食用盐，味精，生抽，米酒，醋，依据本人爱好，备浏阳水豆豉。

作法

1、朝天椒切成片（青椒切割成圆柱状）、新鲜猪肉切成片或丝、姜切条、蒜头切成片；

2、将油烧开，放进姜片、大蒜，待曝出香气后，将丝袜高跟鞋倒进锅里加适当盐、爆锅至九完善，盛起；

3、爆锅辣椒较少时（依据火的尺寸调整时间），加少量盐，加一勺剁椒，炒匀。将丝袜高跟鞋倒进锅中，煸炒。

4、添加醋、生抽、米酒、水豆豉各适当，再次煸炒较少时，加适当味精后炒匀，就可以摆盘。

食物提前准备

主要材料:新鲜猪肉、辣椒(青椒为上)。

调料:湖南剁辣椒、蒜头、姜、食用盐、味精、生抽、米酒、醋，依据本人喜

各式各样小炒肉

各式各样小炒肉

好，备浏阳水豆豉。

制做流程

1、朝天椒切成片(青椒切割成圆柱状)、新鲜猪肉切成片或丝、姜切条、蒜头切成片;

2、将油烧开，放进姜片、大蒜，待曝出香气后，将丝袜高跟鞋倒进锅里加适当盐、爆锅至九完善，盛起;

3、爆锅辣椒较少时(依据火的尺寸调整时间)，加少量盐，加一勺剁椒，炒匀。将丝袜高跟鞋倒进锅中，煸炒;

4、添加醋、生抽、米酒、水豆豉各适当，再次煸炒较少时，加适当味精后炒匀，就可以摆盘。

常见问题

湖南省农家小炒肉一般采用肉质地较为鲜嫩的生猪肉，最好"隔纱"五花肉，用辣椒、水豆豉油爆，正中间添加热腾腾的油渣。朝天椒最好是采用样子瘦的、较为辣的辣椒;嗜辣者也可以依本人爱好添加干青椒或是剁椒的。美味的小炒肉鲜嫩、拥有 辣椒、猪瘦肉和水豆豉的炸油香可是决不腻人。搞好这一菜，食物第一，熟度第二，突显到香辣、香鲜、滑嫩的品位，是最可见湖南菜水准的家常小炒。

火锅兔子肉的做法是什么

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很多人都是有吃火锅的亲身经历，我们都了解，火锅里边是自身想吃啥就可以加上哪些，生猪肉能够，鸡脯肉还可以，另外这一兔子肉自然也就行了，吃火锅的情况下里边加兔子肉得话不是普遍的，可是也不是沒有，兔子肉是一种很好吃的小动物肉，而小兔子肉的做法也是有很多种多样，这一火锅兔子肉得话就需要注重各种各样做法了，下边我们讨论一下这一火锅兔子的做法。

原材料：兔子肉800克，毛笋、豆腐和菠菜各500克，麻椒和米酒各10克，辣椒面和老陈醋各25克，料汁和动物油各50克，葱末和生姜沫各15克，鸡精和白胡椒粉各1克，精盐适量。

麻辣兔肉火锅制做

1.采用较肥兔子的肉，剔骨后片成片状;水豆腐切一片;西兰花择洗干净。以上各料均放进盘里，并放置火锅的四周。毛笋清洗切一片。

2.锅置火上，放进动物油烧至六成热，将辣椒面和麻椒煽至变黄，倒进料汁同炒至料汁浓醇时，放进冷水约750克烧开，添加笋丝、米酒、老陈醋、姜蒜末和食盐，倒进引燃的火锅中，烧开，撒进白胡椒粉，便可上菜服用。吃时，将兔子肉片一点一点倒进火锅中，用筷子划散，一熟就可以服用。菠菜和豆腐也另外服用。

特性：麻中带辣，兔子肉细嫩，美容护肤健身。

营养元素：每100克兔子肉含蛋白21.2克，人体脂肪0.4克，糖0.2克，发热量372千焦，钙16mg，磷175mg，铁2.Omg。

药用价值作用：益气，解渴健脾胃，散血，退热毒，利肠子。《本草纲目》觉得，吃兔子肉能止解渴(糖尿病)。兔子肉(尤其是野兔肉)含有土腥气味，因而在烹调前，一定要用冷水反复侵泡，完全去除鲜血，才可以除净异昧，突显兔肉的独特芬芳味道。

食物禁忌：冬至节气以后不适合服用，孕妇不适合服用。

兔子肉是高蛋白食物、低热量、低胆固醇食品，其蛋白质含量超出生猪肉、牛羊肉、牛肉及大龙虾;人体脂肪也远远地小于这种肉类食品。其磷酸氢钙成分也很高，占氮基酸总产量的9.6%，而且带有丰富多彩的B族维生素和多种多样营养元素。兔子肉较大 的特性之一是胆固醇成分小于全部肉类食品。每100克兔子肉含蛋白21.2克、人体脂肪0.4克、糖0.2克、发热量372千焦、钙16mg、磷175mg、铁2.0mg。

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四川人是最喜欢吃辣的，即川菜一派，常见的就有麻辣兔子肉，做出来的食物美味，辣味十足，是经典的川菜之一。很多人都模仿其做法，但要掌握到此菜的精髓，还要了解做法，麻辣兔子肉的做法就非常重要，并且还要也解兔子肉的性质，做的时候才会把握到火候，现在我们就来了解其做法，满足大家学习的欲望。

麻辣兔子肉的做法一

原料：

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兔腿

调味：

干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐

做法：

第 3 页 1 兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

2 兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。

3 锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

4 倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。

5 倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。 第 4 页

6 将兔肉均匀裹上一层淀粉。

7 入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

8 另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。

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9 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

10 再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。

麻辣兔子肉的做法二

原料：

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净兔肉350克，红辣椒80克，青蒜10克，花椒1克，酱油20克，醋5克，水淀粉30克，味精2克，香麻油5克，猪油1千克。

做法：

1)将兔肉清洗干净，人沸水锅中稍烫，取出沥干水分，切成小方丁盛人碗中，加精盐、料酒、酱油、水淀粉调匀;红辣椒去蒂及籽，洗净，切成小薄片;青蒜切成段。

2)将锅上旺火放猪油，烧至七成热下兔肉丁滑散， 第 7 页 炸至金黄色捞出沥油。原炒锅留油(50克)，烧至五成热下入红辣椒、花椒末煸炒，再放兔肉丁、酱油、醋、青蒜、味精、盐翻炒，用水淀粉勾芡，出锅装盘，淋上少许香麻油即可。