夏季吃绿豆汤好不好

夏天喝绿豆汤有什么好处？学习4款绿豆汤的做法

在炎热的夏天，我们都会有喝绿豆汤的习惯。你是如何做绿豆汤的呢？绿豆和其他食物搭配煲汤还会有一些鲜为人知的功效哦。下面不如就来一起了解了解夏天制作绿豆汤可以和哪些食物搭配吧。

夏天喝绿豆汤的好处

清热：吃绿豆可以败火。首先，最为人熟知的就是绿豆可以清热。在烈日炎炎暑气袭人的夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤，烦渴顿减，神清气爽。为什么绿豆有这样好的功效呢？不过说绿豆能清热，指的不单是“暑热”，“暑热”含义就太狭隘了，只能指夏天，而绿豆的食用是不分时令的，只要是身体里有“火”，那么就能用绿豆祛除。正如所说的“润燥热”一样，“燥热”是什么？从医学的角度说，就是体内有燥火，像目赤肿痛，牙龈、咽喉痛，耳鸣或鼻出血等，都是燥气损伤了津液，就是平时说的上火了。

养脾胃：中和过食荤、辣的胃热。绿豆还有个很好的作用是“厚肠胃”，怎么理解呢？中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃，说绿豆能补益肠胃，多指它能够清肠胃之热。我们知道五脏属阴，六腑为阳，脾与胃相表里，脾属阴喜燥恶湿，胃属阳喜润恶燥，一旦我们饮食不注意，过荤过辣，胃就容易生热，这时性寒凉入胃经的绿豆，最能起到滋养脾胃的作用，人们常说绿豆粥败火就是这个原因。 解毒：体内热毒食物中毒。绿豆还有一个重要作用就是解毒，解什么“毒”呢？我国古代众医家都指出了绿豆清热解毒的功效，其中有上面讲的因身体里有火而生的热毒，如长痘疮等症。另一方面，对各种中毒情况比如食物中毒，绿豆都能起到缓解或解除的作用。如李时珍在《本草纲目》里说：“绿豆，消肿治疽之功虽同亦豆，而压热解毒之力过之”，“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。”

接下来，为大家介绍几种绿豆汤的做法吧。

绿豆汤的搭配妙招

绿豆白菜汤

材料：绿豆100克，白菜心3个。绿豆洗净，煮到快熟的时候加入洗干净的白菜心，小火煮20分钟，喝汤。

功效：此汤具有清热解毒、消肿止痛的功效。

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喝绿豆汤有什么禁忌

在夏天的时候天气炎热，当人们在选择消暑降温的食物时，都会首选绿豆汤的，绿豆汤是比较传统的一种饮品，尤其是在夏天的时候特别受大家的欢迎，绿豆汤具有清热解毒、防暑降温和祛除湿气等作用，并且绿豆汤的营养丰富，对身体有很多的好处，当然绿豆汤在喝的时候也是有一些禁忌需要注意的。

不宜用铁锅煮绿豆汤

绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。

煮绿豆汤不宜过长

由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

煮绿豆汤时别加碱 本文整理于网络，仅供阅读参考

绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

不宜喝冰镇绿豆汤

冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。尤其患有心血管疾病的人群，最好不喝冰镇绿豆汤，以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。

不宜空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。

不宜每天喝绿豆汤

适量喝绿豆汤对身体有益，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可;过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。

中医讲究的是药食同源绿豆既能吃也能入药夏季多吃绿豆可以解暑,

今天来聊聊一种特别神奇的东西——绿豆。你们知道吗？绿豆可厉害，它既能让吃得开心，又能像药一样帮治病！尤其是在炎热的夏季，多吃绿豆那可是有大好处的，能让清爽解暑！

先来说说绿豆能当美食这一点。绿豆最常见的吃法就是煮绿豆汤。想象一下，在夏天那火辣辣的太阳下，玩了一会儿就热得浑身是汗，嘴巴干干的，这时候要是能喝上一碗凉凉的绿豆汤，那感觉，简直就像在炎热的沙漠里找到了一股清泉！绿豆汤喝起来甜甜的，绿豆颗颗饱满，在汤里翻滚着，就像一个个绿色的小珠子。喝一口汤，吃一粒绿豆，那清甜的味道瞬间就能让的燥热感消失得无影无踪。

除了绿豆汤，绿豆还能做成绿豆糕。绿豆糕软软糯糯的，颜色绿油油的，看着就特别诱人。咬上一口，甜甜的味道在嘴里散开，感觉整个人都变得甜甜的！就像吃了一颗魔法糖果，心情都变得格外好。

绿豆不仅能做成美味的食物，还能入药！比如说，有时候可能会不小心吃多了上火的东西，嗓子变得干干的、痒痒的，还可能会长出小痘痘。这时候，绿豆就能派上用场！它就像一个小小的消防员，能帮把身体里的“火”灭掉。把绿豆煮成汤喝下去，过不了多久，嗓子就会舒服很多，痘痘也可能会慢慢消失！

现在你们知道绿豆有多神奇了！在夏天的时候，别忘了多吃点绿豆，既能享受美味，又能让的身体健健康康的，多好！

绿豆汤可以去湿气吗夏天喝冰绿豆汤会增加湿气吗

绿豆汤最适宜夏季去火食用，但好喝的绿豆汤除了去火，还能不能去湿气呢？加了糖的绿豆汤对去湿气有用吗？

一、绿豆汤可以去湿气吗

根据情况决定。

在中医上湿气分为寒湿和暑湿，对于寒湿的人群，绿豆汤是不宜喝的，因为绿豆本身性凉，喝了之后会加重体内的寒凉之气，从而加重湿气病情；而暑湿则需要清热利水，刚好绿豆有清热解毒，消暑利尿的作用，适宜湿热人群饮用。

二、绿豆汤怎么喝去湿气

芡实薏米绿豆汤

材料：芡实15克，薏米100克，绿豆100克，冰糖适量。

做法

1、芡实和薏米、绿豆分别清洗干净，用清水浸泡2-3小时。

2、锅中加适量清水，烧开后下入芡实和薏米，煮沸后转小火，加入冰糖后慢慢熬煮，至米软烂即成。

功效：薏米又叫薏苡仁，其味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，食用有利水渗湿，健脾止泻，祛湿除痹，清热排脓的功效，芡实味甘、涩，性平，在食用上有很好的益肾固精，补脾止泻，除湿止带等作用；绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，三者搭配一起食用，有很好的祛湿作用，可用于小便不利，水肿，暑湿等症。 三、夏天喝冰绿豆汤会增加湿气吗

会。

湿气重可因吃多寒冷食物引起，而冰镇的绿豆汤服用后，不仅凉而伤脾胃，影响脾胃功能，还会加重体寒湿气的症状，一般祛湿食用的话，最好喝常温的绿豆汤为宜，不宜放入冰箱冷藏或做成冰混食用，容易增加湿气，出现腹痛、腹泻等不适。

四、绿豆汤可以减肥吗

可以辅助减肥。

因为绿豆汤的热量较低，100克只有45大卡的热量，一天吃几碗都不用担心长胖问题，而且绿豆汤含水丰富，可促进消化排便，食用具有饱腹感，能降低其他高热量食物的摄入，从而制造热量缺口，有帮助减肥瘦身的作用，但减肥喝的时候要注意不能放太多糖，以免绿豆汤热量增加，喝多了反而影响减肥效果。