清炖牛肉制作方法和流程

本技术的实施方式提供了一种图像识别方法。该方法包括：对待识别图像进行特征提取，得

到多个特征向量；确定每个特征向量对应的类别；针对每个特征向量，分别计算其所对应的

类别下各样本图像的分数；将计算得到的同一样本图像的分数累加，得到该同一样本图像的

分值；将分值最高的样本图像对应的图像标识作为待识别图像的识别结果。通过上述图像识

别方法，有效提取多个特征来表征待识别图像，提取的特征不受图像中物体的特性所影响，

能够实现对图像的有效识别，适用范围广；且通过计算样本图像分数的方式得到识别结果，

综合考虑了特征的重要性，能够获得较好的识别精度。此外，本技术的实施方式提供了一种

图像识别装置。

权利要求书

1.

一种图像识别方法，包括：

对待识别图像进行特征提取，得到多个特征向量；

确定每个特征向量对应的类别；

针对所述每个特征向量，分别计算其所对应的类别下各样本图像的分数；将计算得到的同一样本图像的分数累加，得到该同一样本图像的分值；

将分值最高的样本图像对应的图像标识作为所述待识别图像的识别结果；

按照以下公式计算样本图像的分数：

其中，S

表示当前样本图像的分数，A

表示平均每个类别下的样本图像特征向量个数，B

表示

所述当前样本图像所属的类别下的所有图像标识出现次数之和，C

表示所述当前样本图像所

属的类别下，所述当前样本图像对应的图像标识出现次数，D

表示放缩因子。

2.

根据权利要求1

所述的图像识别方法，其中，确定每个特征向量对应的类别，包括：

分别计算所述特征向量与预先存储的多个聚类中心向量的距离，其中，所述聚类中心向量与

所述类别一一对应；

确定与所述特征向量距离最近的聚类中心向量对应的类别为所述特征向量对应的类别。

3.

根据权利要求1

所述的图像识别方法，其中，对待识别图像进行特征提取，得到多个特征

向量，包括：

利用滑动窗口遍历所述待识别图像；

针对所述滑动窗口所处的每个区域，计算该区域的特征向量。

4.

根据权利要求3

所述的图像识别方法，其中，计算该区域的特征向量，包括：

本技术涉及生化检测质控品和质控方法。本技术取得了如下有益的技术效果：1)

本技术的生化检测质控品以健康人血清为原料制得，与临床检测标

本保持一致，最大程度避免了基质效应的同时，可以对ADA

、AFU

、DBIL

、GPDA

、TBA

五项生化检测指标的检测进行有效质控，克服了现有的质

控品缺少部分或全部这五项物质的不足。2)

可以采用健康人血清为原料制备，从而避免了临床生化检验剩余的大量血清无处可用所造成的浪费，节

约大量本来被浪费的血清资源；3)

本技术的生化检测质控品通过科学设计制备，在合理的保存条件下，具有良好的批内、批间精密度和较长的稳定

性，适合在临床中使用。

技术要求

1.

一种生化检测质控品，其特征在于：包括低值质控品和高值质控品；

所述低值质控品的制备步骤包括：

S1

，选取ADA

、AFU

、DBIL

、GPDA

、TBA

五项生化指标在正常范围内的健康人血清作为低值质控品原料，灭活处理；

S2

，向步骤S1

中经灭活处理的血清中加入叠氮钠，混合均匀，制得叠氮钠浓度为0.018

～0.23wt

％的混合溶液；

S3

，将步骤S2

制得的混合溶液用滤膜过滤，得到低值质控品；

所述高值质控品的制备步骤包括：

P1

，选取AFU

、DBIL

、GPDA

、TBA

四项生化指标在正常参考范围2

倍以上，且ADA

生化指标在正常范围内的健康人血清作为高值质控品原料，

灭活处理；

P2

，使用透析袋对步骤P1

中经灭活处理的血清进行浓缩处理，获得相当于原始体积60

～70

％的浓缩液；

P3

，向步骤P2

制得的浓缩液中加入叠氮钠，混合均匀，制得叠氮钠浓度为0.018

～0.23wt

％的混合溶液；

P4

，将步骤P3

制得的混合溶液用滤膜过滤，得到高值质控品。

2.

根据权利要求1

所述的生化检测质控品，其特征在于：所述低值质控品原料和高值质控品原料选自临床检测后剩余血清。

3.

根据权利要求1

所述的生化检测质控品，其特征在于，所述步骤S2

和步骤P3

中，所采用的叠氮钠为0.2wt

％的叠氮钠溶液，用量按体积比为血清:

正宗清炖牛肉的做法清香不腻

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清炖牛肉做法简单，清香不腻；口感软糯，老幼皆宜，清炖牛肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备

做法步骤

1.牛肉(肋条)、陈皮、葱姜、香叶。

2.把牛肉切块。

3.去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。

4.烧开后，煮1分钟左右。

5.捞出、冲洗干净，备用。

6.锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。

7.烧开后，放入备用的牛肉。

8.小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。

9.煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜(也可不加)。

10.出锅盛入碗中即可食用。

小贴士

煮制是一定要有小火煨制，使肉汤处于似开非开的状态为佳

炖牛肉诀窍

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

2》巧炖牛肉

有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

调汤：锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。