保定小吃驴肉火烧介绍

介绍驴肉火烧的作文150字
倘若到我的家乡博野来，你千万不要忘记吃驴肉火烧，那火烧保证让你一看，口水就“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。

”
火烧的外表十分美观，仿佛天上的圆月，又似一个玉盘，外皮呈黄金色，里面鼓鼓的，有点象荷包。

那些肉全部是细腻的驴肉煮制而成，外焦里嫩，使人见了就食欲大增。

火烧的香味很好闻，香喷喷、热腾腾的驴肉火烧一出锅，那驴肉的醇香，面饼的自身一种香气，就如一条小蛇，一下子钻进了鼻子里，使人恨不得一口把它吃掉。

驴肉火烧的.味道更是一绝。

一口咬下去，那汤汁，那肉与面饼的酥香混杂在一起，嚼啊，嚼啊，味道越来越浓，勾住了人的舌头，使人不禁发出“啧啧啧啧”的赞叹。

咽下之后，口中仍有余香，口中满是驴肉的浓汁，第二口下去，就不想嚼了，只想含在口中，细细的品尝。

让汤汁在口中回旋，仿佛一股暖流，流入了胃，顿时，激起串串赞美。

一口一口地嚼着，吃得满嘴是油，足以让人不禁拍手叫好。

如果此时，再加上焖子和一些驴板肠，喝上一碗小米粥更是美味。

“铁球、面酱、春不老。

”早已在其中加上了”驴肉火烧“成为了保定四宝。

驴肉火烧，是我们家乡的味道，是保定的味道，它在保定的大街小巷中成了一道风景线，保证让你吃过不忘，不枉保定走一圈。

保定火烧，不言天下第一，保证拍手叫好！。

保定的美食介绍作文说起保定的美食，那可真是让人垂涎欲滴！作为一个土生土长的保定人，我对家乡的美食那是再熟悉不过了。

今天，就来给大家好好说道说道。

咱们先来说说这大名鼎鼎的驴肉火烧。

在保定的大街小巷，驴肉火烧店那是随处可见。

记得有一次，我路过一家驴肉火烧店，那刚出炉的火烧的香味儿，一下子就把我的魂儿给勾走了。

我迫不及待地走进店里，找了个座位坐下。

老板熟练地从炉子里拿出一个烤得金黄酥脆的火烧，用刀从中间划开一道口子，然后从旁边的大锅里捞出一大块煮得鲜嫩多汁的驴肉，迅速剁碎，夹进火烧里。

这驴肉火烧拿到手里，还冒着热气呢！火烧的外皮酥脆，咬一口直掉渣，里面却柔软筋道，麦香味十足。

再加上那香喷喷的驴肉，肉质细腻，口感醇厚，咸淡适中，真是让人回味无穷。

我大口咬下去，满嘴都是驴肉的鲜香和火烧的麦香，那滋味，简直美上天了！吃完驴肉火烧，咱们再来说说这白家罩饼。

有一回，我和朋友一起去吃白家罩饼。

一进店，就能看到店里人头攒动，热闹非凡。

我们好不容易找了个位置坐下，赶紧点了两份罩饼。

不一会儿，罩饼就端上来了。

那一片片薄如蝉翼的牛肉，盖在切得粗细均匀的葱丝上，下面是热气腾腾的饼丝，汤汁浓郁，香气扑鼻。

我拿起筷子，轻轻地搅拌了一下，让每一根饼丝都充分吸收了汤汁的美味。

夹起一筷子放进嘴里，饼丝的软糯和牛肉的鲜嫩完美结合，再加上葱丝的清香，口感丰富极了。

那味道，真的是让人欲罢不能！还有这老保定的糖葫芦，也是一绝！有一年冬天，我在街上闲逛，突然看到一个卖糖葫芦的小摊。

那一串串糖葫芦，在阳光下晶莹剔透，红彤彤的山楂果外面裹着一层亮晶晶的糖衣，就像一颗颗红宝石。

我忍不住买了一串，咬上一口，糖衣“咔嚓”一声脆响，里面的山楂酸酸甜甜的，口感特别好。

而且，这糖葫芦的种类可多了，除了山楂的，还有草莓的、葡萄的、山药的……每一种都让人垂涎三尺。

说完了小吃，咱们再来说说正餐。

这保定的锅贴，那也是相当有名。

记得有一次家庭聚会，我们去了一家专门做锅贴的饭店。

驴肉火烧翻译驴肉火烧是中国河北省保定市的一道传统小吃，将驴肉和火烧 (一种面食) 结合在一起，形成了独特的风味。

本文将介绍驴肉火烧的翻译。

下面是本店铺为大家精心编写的5篇《驴肉火烧翻译》，供大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

《驴肉火烧翻译》篇1驴肉火烧是一种具有浓厚地方特色的美食，很难用简单的语言来描述。

因此，在翻译时需要考虑到文化背景和语言表达的差异，尽可能地传达其特色和风味。

“驴肉火烧”这个词组的翻译比较简单，可以直接翻译成“Donkey Meat 火烧”或者“Mule Meat 火烧”。

但是，这种翻译方式可能无法完全表达出它的特色和风味，因此需要进一步加以解释。

一种更为准确的翻译方式是使用“保定驴肉火烧”这个词组，因为它可以更好地传达出它的地域特色。

翻译成英文可以是“Baoding Donkey Meat 火烧”或者“Baoding Mule Meat 火烧”。

在翻译的过程中，还需要考虑到一些具体的菜名和食材。

例如，驴肉可以翻译成“donkey meat”或者“mule meat”,而火烧可以翻译成“huo shao”或者“fried dough stick”。

总的来说，翻译驴肉火烧需要考虑到文化背景和语言表达的差异，尽可能地传达其特色和风味。

《驴肉火烧翻译》篇2驴肉火烧是一种中国传统的小吃，属于河北保定地区的特色美食。

它的制作方法是将驴肉煮熟后，切成小块，再与火烧（一种面食，类似于烧饼）搭配食用。

驴肉火烧的口感鲜美，营养丰富，深受当地居民和游客的喜爱。

《驴肉火烧翻译》篇3驴肉火烧是一种传统的中国小吃，主要流行于中国的华北地区。

它由两部分组成：驴肉和火烧。

驴肉是指用驴肉制成的熟食，而火烧则是一种类似烧饼的面饼，通常是圆形或椭圆形。

制作驴肉火烧的过程如下：首先，将驴肉切成薄片或小块，然后用调料和香料腌制。

接着，将火烧烤至表面呈金黄色，然后切开火烧，将驴肉放入火烧中，再配以葱、辣椒等调料，最后将其夹在一起，即可食用。

保定小吃-漕河驴肉火烧简介小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东东称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。

另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。

有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。

驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。

“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，再配上保定三百年老字号的“槐茂”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。

作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。

走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。

此外，保定成规模的驴肉火烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好滋味等等，这些专门的美食店干净卫生，各有所长，并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。

著名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧的盛名，而著名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞保定驴肉火烧，他对保定这一名吃的诙谐调侃更加使得驴肉火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱！历史传说保定的驴肉火烧据说起源于明初。

1、石家庄【缸炉烧饼】酥脆可口，满口芝麻香气！话说，一只手托着一手拿着吃才美！2、保定【驴肉火烧】话说“天上龙肉，地下驴肉”，足见驴肉的美味。

要说名气非老驴头莫属！【河间的驴肉火烧】和【保定的驴肉火烧】有何区别？1、保定的驴肉火烧源自徐水漕河镇；河间来自河间府。

2、保定的火烧是圆形的，河间的火烧是长方形的。

3、保定的驴肉习惯把驴肉泡在锅里，汤汁鲜美。

河间的火烧夹的驴肉大多是干驴肉4、保定驴肉火烧多伴随小青辣椒吃味道更为鲜美。

河间火烧店里则很少提供。

这种火烧就是保定特色&&&【沧州羊肠子】第一次是闭着眼吃--怕膻；第二次是眯着眼吃--品味；第三次是瞪着眼吃--解馋。

独特的美食感受！&&&【唐山麻糖】唐山特产，已经有100多年的历史袅。

工序严格讲究。

淡黄色，片薄如纸，形状有点像花朵。

美呦~&&&承德【御土荷叶鸡】原名“叫化鸡”，在传入承德后，选用承德离宫的黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料，故被称为“御土荷叶鸡”。

推荐理由：有淡淡的荷叶的清香，配上鸡肉的嫩鲜，太赞了！3、张家口【坝上莜面】它用手工捏拢，看上去很像一个个鸡蛋卷，夹着油面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道！4、【邢台道口烧鸡】它是河北邢台地区的特色。

源于河南道口镇，是道口“义兴张”烧鸡店的分支。

此鸡讲究造型哦～色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂。

【衡水鞋底烧饼】长长扁扁的样子很像鞋底，但是味道确实很好的哦~是衡水枣强的特色美食！绝对值得一尝！&&&【邯郸二毛烧鸡】祖传秘方！！是不是一听祖传很牛气类～味更牛！肉烂味美、油而不腻，发现河北除了驴肉，鸡的吃法也真是多呢～想吃各种口味的烧鸡吗？快来河北吧！&&&秦皇岛【回记绿豆糕】酥甜可口，入口即化。

&&&【唐山棋子烧饼】鲜猪肉与香油调馅；和面作皮；猪油、精粉作酥。

保定的驴肉火烧有哪些特别之处保定驴肉火烧最有名最正宗的应该就是徐水漕河的驴肉火烧。

这个应该没什么疑问吧。

它的火烧是圆形的，类似于肉夹馍。

他不应该是单纯的思念，因为那里比较柔软，桃妹觉得应该是半发面。

同时外面那层酥皮，以及做有若无的荤油香气，火烧应该刷了驴油，或者和面的时候放了驴油。

河间火烧像大号的苏打饼干。

比信封稍窄呈长方形的。

火烧的面，应该是死面。

把面揉好后拉成条。

上一层油后再折上两折。

然后放到饼铛里烙，然后烤。

因为是死面，所以一定要趁热。

热的火烧外面焦香酥脆，里面柔软。

但是凉了以后，死面特有的口感就非常不好了。

这就是为啥人们都愿意饭点去吃新鲜的。

那种半成品再加热的口感非常不好。

保定驴肉火烧的驴肉一般是酱的。

都会泡在汤里，所以一定是热的。

而且可以直接切片吃，非常好吃。

夹到圆形的火烧了以后还有一层肥油，或者再来点板肠，就会超级香。

有人说保定火烧没用焖子，其实他也是有的，而且非常便宜。

不会像河间火烧那样直接给你加焖子。

总的来说，保定驴肉火烧就是热的火烧夹热驴肉。

河间驴肉火烧的驴肉一般是卤的。

如果没有特殊情况的话，一定是捞出来的，凉的。

这种驴肉如果直接吃的话必须要拌，否则口味不好。

而且河间驴肉火烧，默认加焖子。

原因很简单，因为太干了，加了闷子，才能湿润一点。

所以总的来说，河间驴肉火烧是热火烧夹冷驴肉。

一个现在两个地方都有所改良，都放青椒或者香菜了。

另一个是说起驴肉火烧，不一定光放驴肉。

小妹就最喜欢加闷子，驴肉跟红肠这三样了。

另外还有什么板肠，猪头肉，驴肝等。

反正都非常的好吃。

所以如果你去保定吃火烧，进门就跟老板说。

来俩焖子肉，再来个肥瘦，不要香菜葱，一小馄饨。

顺带着自己加点免费的咸菜。

老板一看：咦，这是个行家，给他多点肉！首先保定的驴肉火烧是外型是圆的，河间的驴肉火烧是方的，口感上保定的火烧外皮脆，河间的驴肉火烧外皮酥！主要是两地的制作方法不同，大家记住这个外型的主要特点就行了。

其次是驴肉：保定的驴肉是卤制的，河间的驴肉是酱的。

驴肉火烧日期：2012-02-29 作者: 来源:俗话说，天上龙肉，地下驴肉。

可见驴肉在中国老百姓心目中的地位。

驴肉比牛肉嫩而无渣，较羊肉温而不膻，既有猪肉的甘美又无狗肉的燥热。

驴肉的营养极为丰富，是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，100克驴肉中所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而它的脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高。

驴肉的吃法很多，在今天的节目里，我们要介绍的是起源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原的一种地方小吃，它就是驴肉火烧。

提到驴肉火烧它的出现还有一个有趣的故事呢。

驴肉火烧据说起源于明初。

朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。

粮草也已用尽。

于是就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃。

哪知味道还相当不错。

后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。

没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。

马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。

驴肉纤维比马肉细腻，纯瘦不肥，而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。

于是人们就驴肉替代马肉。

从此驴肉火烧也就诞生了。

驴肉火烧经过勤劳的保定人民不断地发展和推广，现在已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。

一、肉品的制作驴肉火烧中夹放的肉品主要是驴肉，板肠和焖子。

1.驴肉的制作制作驴肉火烧的驴肉最好要选漕河毛驴，因为它的肉质好，肉味香，软嫩适口，瘦而不柴。

下面我们就以制作5千克生驴肉为例向大家介绍驴肉火烧中驴肉的制作方法。

驴肉火烧中的驴肉具有独特的风味，它是在十几种香料的卤汤中卤汁而成的。

制作时还需要50克葱，50克姜，50克蒜，50克老抽，200克精盐，200克白糖，200克红曲米，丁香1克，陈皮2克，豆蔻5克，肉蔻3克，草果3克，砂仁1克，甘草5克，白芷1克，山奈1克，花椒2克，八角5克，桂皮1克，小茴香5克，良姜1克，肉桂3克，山楂2克，香叶3克。

保定饮食文化保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，保定菜肴是冀菜的重要渊源，从境内出土的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。

由于地处广袤的冀中平原，物产丰富，特产居多，山珍水产不乏有之。

自元明清以来，保定一直是京畿之地，深受京菜和宫廷菜的影响，再加上地方官府的来来往往，使得各地的菜肴都多多少少与保定饮食相结合，从而决定了保定的饮食有着一定的兼容性。

特色小吃一、驴肉火烧源自徐水县漕河镇，现在遍布燕赵大地，“天上龙肉，地上驴肉”。

驴肉火烧据说起源于明初。

朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。

燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。

士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。

其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。

但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。

哪知味道还很不错。

于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。

但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。

这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。

马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。

但是想吃马肉火烧了怎么办啊？于是就出现了替代品——驴肉。

驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。

而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。

河北地区的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种是山区和平原的太行驴。

保定的驴一般都是太行驴，而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉火烧则是渤海驴。

相比来说，太行驴比渤海驴好吃一些。

于是在种种际会之下，驴肉火烧就诞生了。

二、白运章包子是1919年白运章以自己的名子命名的。

白运章包子曾与天津狗不理包子并列被子誉为名优产品，受到省市领导的题词表彰，并获得百年老字号。

其特点是馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。

老店在裕华路“莲池”对面，已拆迁。

三、马家老鸡铺卤煮鸡保定马家老鸡铺制作的卤鸡，从清朝嘉庆初年到现在已传五世，近二百年。

保定驴肉火烧驴肉火烧这个名字其实就把这种小吃的做法告诉了大家，就是拿火烧夹上驴肉。

先说火烧，其实就是烧饼，更准确一些说，就是白面做的，什么佐料都不加的，切开以后能够夹上些东西的白烧饼。

这种东西看起来似乎比较象肉夹馍用的馍，但只是形似，要比馍厚很多，而且比馍还要硬一些。

相信全国很多地方都把这种东西叫做“烧饼”。

驴肉各地都很常见吧，不过有些同志，特别是胆子比较小的美眉们，只听过没见过，只见过没吃过。

须知所谓“天上龙肉，地下驴肉”。

自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了，而驴则在千百年间，繁衍生息，让人吃也吃不完。

在此先给驴肉做一下广告，消除一些同志对于驴肉的偏见。

保定的漕河旅驴肉是很出名的。

话说唐朝的时候，玄宗李隆基还在做皇子，有一次去长安郊区一户人家做客，主人“杀驴煮黍”来招待皇子。

正所谓“心几顽而不绝兮得知王子”，在盛唐时代即将到来的那段日子里，居然有人用驴肉加高粱饭来招待未来的唐明皇，可见驴肉美味绝对名不虚传。

河北省邢台市和邯郸市交界的地方，有一个地方叫做“临洺关”，那里有一种驴肉灌肠。

小碗口粗细的肠子切开来香气四溢，香油四流，肉更是入口即化，堪称人间美味。

保定民谚有曰：“驴肉香、马肉臭，打死不吃骡子肉”。

驴肉很香，我在前几年吃过冒充牛肉的马肉，果然味道不怎么样，落口有些臭气。

骡子肉却是绝对没吃过，也没有地方吃。

保定的驴肉火烧用的驴肉，据说以漕河出产的为佳，一般的驴肉由于参加体力劳动，属于“大牲畜”，因而身上瘦肉少肥肉多。

如果不是老驴肉或者是纯粹的肉驴肉的话，那么肉应该是肥而不腻、瘦而不柴才对。

不过一般老吃家要驴肉火烧，总是要吩咐店家要“肥瘦”的。

就是肥肉和瘦肉各有一些的，这样的驴肉火烧吃起来才更香。

驴肉一般是放在一个大桶里炖的。

驴肉火烧的铺子里，除了很显眼的称驴肉的大桶以外，最显眼的就是装火烧的箱子或者是筐了。

里面码着一排排、一层层烤好的火烧。

除此之外，再显眼的就是切驴肉的案板。

家乡的美食河北保定作文
我的家乡在保定，那里有许多的美食。

接下来，就让我来为你介绍一下吧！
一、驴肉火烧
驴肉火烧是保定最有名的小吃之一。

它的历史悠久，已有五百多年了。

它用肥瘦相间的猪肉切成块，加上一些调料，放在锅里煮熟。

煮熟后放入一个大碗里，上面撒上香菜、葱花、蒜末等佐料。

然后把煮好的驴肉切成小块，放到盘子里，再加上一些酱油、醋、香油、盐等调料。

吃起来口感酥脆，香味浓郁。

二、驴肉灌肠
驴肉灌肠是保定另一道风味小吃。

它是用鸡蛋面和的面擀成薄饼，在上面撒上一些肉末，卷成筒状后切成小段放入锅里煮熟。

煮好后浇上汤汁，再加上一些香菜和葱花等佐料即可食用。

三、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是保定一道著名的传统名菜。

它以色泽红亮、外焦里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。

它的制作方法是先把鲤鱼用油炸一下捞出，再在油锅里放入葱、姜等配料煸炒一下，倒入清水烧开后把炸好的鲤鱼放入锅中煮熟就可以了。

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驴肉火烧是保定的一道特色小吃，它起源于清朝初期的满城，距今已有一百多年的历史。

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驴肉火烧作者：来源：《农民科技培训》2012年第06期俗话说，天上龙肉，地下驴肉。

可见驴肉在中国老百姓心目中的地位。

驴肉的吃法很多，其中最负盛名的莫属起源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原的一种地方小吃，它就是驴肉火烧。

一、肉品的制作驴肉火烧中夹放的肉品主要是驴肉、板肠和焖子。

1. 驴肉的制作制作驴肉火烧的驴肉最好要选漕河毛驴，因为它的肉质好，肉味香，软嫩适口，瘦而不柴。

下面以制作5公斤生驴肉为例介绍驴肉火烧中驴肉的制作方法。

驴肉火烧中的驴肉具有独特的风味，它是在十几种香料的卤汤中卤汁而成的。

制作时还需要50克葱，50克姜，50克蒜，50克老抽，200克精盐，200克白糖，200克红曲米，丁香1克，陈皮2克，豆蔻5克，肉蔻3克，草果3克，砂仁1克，甘草5克，白芷1克，山奈1克，花椒2克，八角5克，桂皮1克，小茴香5克，良姜1克，肉桂3克，山楂2克，香叶3克。

首先将去骨驴肉在清水中洗净，切成1公斤左右的肉块，然后放入凉水中浸泡一小时，目的是将生驴肉中的淤血拔出。

葱切成段，姜切成厚片，蒜去皮待用。

将所有香料装入纱布上，包扎成香料包中备用。

锅上火，加入水，烧沸，放入驴肉，水沸后撇出浮沫，见驴肉表面变白后捞出投凉备用。

制作卤汤是驴肉制作的关键。

首先将洗净的砂锅放在火上，在砂锅内加入适量清水，放入猪肋排、猪骨、鸡腿、牛肉、猪皮、猪里脊等原料。

然后盖上砂锅盖，大火煮沸。

煮沸后开盖，撇去上面的浮沫。

将装好香料的布袋放入砂锅内，用勺子将它压入汤中，再放入姜片、葱段、蒜瓣、盐，搅均匀，改中火，盖上盖子，中火煮四个小时，待骨酥肉烂、汤汁浓稠时，开盖捞出香料包和各种制卤原料，就制成了白卤。

由于制作驴肉使用的是红卤，所以还要为白卤添色。

首先是制作糖色，将锅放在火上烧热，打底油，放入白糖，用勺子不断推炒，将糖炒化，开始糖由白变黄变褐，炒至大泡逐渐变成小泡时，糖和油渐渐分离，当糖变成浅黑色时，马上加入适量清水，煮沸就制成了糖色。

介绍保定驴肉火烧100字作文《介绍保定驴肉火烧》篇一嘿，宝子们！今天咱可得好好唠唠保定的驴肉火烧，那可真是一绝啊！我第一次吃保定驴肉火烧的时候，就像是打开了美食新世界的大门。

那小店，看起来普普通通，就像街边无数个小馆子一样。

但当我咬下第一口驴肉火烧的时候，我滴个乖乖，那感觉就像是味蕾在开派对。

这驴肉火烧啊，外面的火烧皮那叫一个酥脆。

我觉得就像是在吃薯片一样，“嘎吱”一声，你能听到那种香脆在口腔里炸开的声音。

而里面的驴肉呢，卤得那叫一个入味儿。

驴肉切得薄薄的一片片，纹理清晰，就像精致的艺术品。

每一片驴肉都像是吸收了卤汁的灵魂，咸香可口，还带着一股独特的肉香。

我想，这驴肉大概是被施了魔法吧，不然怎么能这么好吃呢？你要是以为这就完了，那可就大错特错了。

这火烧里啊，还会加上一些青椒或者香菜之类的配菜。

这就像是给一场音乐会加了点特别的音效一样。

青椒的清爽和驴肉的醇厚搭配起来，那口感简直是绝配。

我记得当时我就在想，这是谁想出来的神仙组合啊？难道是美食界的天才？保定人对驴肉火烧那可是相当热爱。

走在保定的大街小巷，你总能闻到那股驴肉火烧的香味。

可能有人会说，驴肉火烧有啥特别的，不就是肉夹在饼里嘛。

哼，这你就不懂了吧！这可不是普通的肉夹饼。

这是保定的文化，是保定人的骄傲。

而且啊，这驴肉火烧的做法也是有讲究的。

听说这驴肉的卤制可是有着独家秘方的，就像武侠小说里的绝世武功一样，传男不传女，代代相传。

这是不是很神秘呢？我就常常在想，要是我能偷学到这个秘方，那我岂不是可以称霸美食界了？哈哈，当然这只是个玩笑。

不过呢，现在也有一些人说，驴肉火烧虽然好吃，但是驴的养殖和来源可能存在一些问题。

我觉得这也是值得思考的。

我们在享受美食的同时，也应该关注食物背后的故事。

但是不管怎么说，保定驴肉火烧在我心中的地位那是不可动摇的。

它就像是一个老朋友，每次吃到都有一种亲切感。

宝子们，有机会一定要去尝尝啊！《介绍保定驴肉火烧》篇二哟呵，今天咱就来好好扒一扒保定驴肉火烧。

驴肉火烧作文250字(必备5篇)驴肉火烧作文250字第1篇驴肉火烧的做法主料驴肉200克面粉500克驴油100克辅料尖椒丝100克驴肉火烧的做法1.揉面粉成面团。

2.此步骤用料步骤用时：1分钟驴油100克将面团擀成长方形，并涂上驴油。

3.卷起长方形面饼，卷起面饼呈圆柱形。

4.将圆柱面块切成小圆柱型，擀至成长方形面饼。

5.放入烤箱内烤至焦黄。

6.将驴肉切成小细片。

7.将火烧切口一侧口子，加入切好的驴肉和适量青椒。

烹饪技巧趁热用*劈开，加入,纯正青林全驴宴熟驴肉，是最正宗的吃法，有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味，注意把握火候，选纯正驴油。

“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴肋板的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上青口小菜和驴杂汤，吃起来回味无穷。

驴肉应该用灰白颜*的，发红驴肉都为添加亚**盐和*素的不健康肉类驴肉火烧作文250字第2篇做法一食材：驴肉，面粉，葱，香菜。

步骤：1、驴肉洗净，切小块，葱和香菜洗净，切碎。

2、香菜、葱花用味精、盐、橄榄油搅拌。

3、往面粉和发酵粉中加入温水揉成面团，放置一会儿。

然后弄成剂子，将剂子按扁。

4、驴肉放在锅中煮熟，加入各种香料，例如八角、茴香煮驴肉哦。

5、驴肉切片，倒入腌制好的香菜、葱花，搅拌。

6、将面饼放在平底锅中，小火煎到两面金黄。

7、火烧夹着驴肉，放几片生菜或者放点青瓜，即可开吃！做法二食材：驴肉、免费、发酵粉、葱、黄瓜、姜。

配料：油、烤肉酱、黄豆酱。

步骤：1、和面。

往面粉和自发粉堆中倒入温水，揉成面团，分成一个个剂子，按压成椭圆形的饼状。

2、冷水下锅，将面饼装在碟子里夹起来放入锅里蒸10分钟。

3、小葱洗净，切成葱花，倒入锅里炒香，加入黄豆酱和烤肉酱搅拌。

4、面饼取出，涂抹一些葱花酱哦，然后放入160℃烤箱中，中火烤15分钟。

5、火烧已经烤好了，将买来的熟驴肉夹在火烧里面，再放点黄瓜片，夹好就可以吃了。

保定美食介绍驴肉火烧作文300字
我的家乡是河北省保定市徐水区，这里水美山美人更美。

来我的家乡必吃的美食是——驴肉火烧。

首先是一个刚烤出来的圆烧饼，外酥里嫩。

然后把一大块驴肉切成碎末，再把圆烧饼切一半儿，将驴肉夹在烧饼里，那叫一个“香”呐！当然还可以加肉焖子、香肠……也超好吃，如果你什么都不想加，那就只能吃一个干巴巴的烧饼了。

记住一定要趁热吃，那才香！听到这里，你是不是已经流口水了？吃干的当然要就着稀的啦。

然后再盛上一碗热乎乎的咸豆腐脑，里面有豆腐、木耳、韭菜花和一勺点睛之笔的酱料，吃上一口，真的太香了！
当然，我家乡的美食还有一个——大白菜这个其实可以说是河
北省的美食，这个大白菜可以乱炖着吃或炒着吃……也是非常好吃的。

我的家乡就在河北省保定市徐水区，我们家乡的美食真的超级好吃，有空你可以过来亲自尝尝呀！但记住一定要趁热吃，趁热吃，趁热吃！
你们家乡的美食是什么，说出来让我瞧瞧有没有我们家乡的美食好吃？。

介绍驴肉火烧的作文(5篇)介绍驴肉火烧的作文第1篇北京烤鸭、德州扒鸡、内蒙烤肉等特色名吃，我都一一品尝过了，可以说是正宗的“吃货”，但最让我动心的依然河间驴肉火烧。

驴肉火烧大多是长方形的，饼烤的金黄，加上煮好并切成肉丁外形的驴肉、青椒，一口咬下去外酥里嫩，香滑可口、味道鲜美，是不行多得的美食。

传言连康熙皇上都吃不够，要不怎么说“天上龙肉，地上驴肉”呢。

它的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，可健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气，护肤养颜。

难道你不喜爱吃吗？接下来，我再告知你驴肉火烧的做法吧。

我们先从做面来说吧。

和面时，水太多则软，太少会硬，面和水的比例应适中。

然后用特制的木模打压面剂，使之成型，过会儿撑住个儿后再打压一次。

这是必不行少的一个工序，所以叫做“打火烧”。

烤制的火候也要精通好，最好变金黄色。

驴肉先用清水洗洁净，浸泡5小时，再用热水氽一下再过凉。

煮的时候，使用花椒、草果、桂皮等20余种材料烧制3到4小时即可。

你不为这样的做工惊讶吗？清晰地牢记，我们全家第一次去吃驴肉火烧的情景：那天，我们走进店里时，已经座无虚席。

妈妈说：“店面这么小，怎么那么多人都知道？”爸爸回答：“这叫‘酒香不怕巷子深’。

”“快来，这儿有座位。

”我着急地喊道，生怕被抢走似的。

最终，我吃到了驴肉火烧，那种感觉，真是无以言表。

健康、营养是我喜爱它的理由，欢迎你们来我的家乡品尝驴肉火烧，一定让你大饱口福！介绍驴肉火烧的作文第2篇俗话说：天上龙肉，地上驴肉。

喷香美味的驴肉夹在刚出锅的脆得掉渣的火烧里，真是人间美味啊！每年暑假我回老家，都会让爸爸给我买驴肉火烧或者让奶奶给我做驴肉火烧。

奶奶做的驴肉火烧虽然和店里买的不一样，但也特殊美味。

一大早，奶奶就要把驴肉放在大铁锅里炖，还要加上众多调味品。

接着，奶奶就筹备做火烧。

先要和面、揉面，擀成面片，再加上油酥，最后放进炉子里烤。

白白的面粉最后变成金黄的、香酥掉渣的脆饼，也就是火烧。

保定的驴肉火烧保定市六一小学一一班杜佳思倘若到我的家乡保定来，你千万不要忘记吃驴肉火烧，那火烧保证让你一看，口水就“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。

”火烧的外表十分美观，仿佛天上的圆月，又似一个玉盘，外皮呈黄金色，里面鼓鼓的，有点象荷包。

那些肉全部是细腻的驴肉煮制而成，外焦里嫩，使人见了就食欲大增。

火烧的香味很好闻，香喷喷、热腾腾的驴肉火烧一出锅，那驴肉的醇香，面饼的自身一种香气，就如一条小蛇，一下子钻进了鼻子里，使人恨不得一口把它吃掉。

驴肉火烧的味道更是一绝。

一口咬下去，那汤汁，那肉与面饼的酥香混杂在一起，嚼啊，嚼啊，味道越来越浓，勾住了人的舌头，使人不禁发出“啧啧啧啧”的赞叹。

咽下之后，口中仍有余香，口中满是驴肉的浓汁，第二口下去，就不想嚼了，只想含在口中，细细的品尝。

让汤汁在口中回旋，仿佛一股暖流，流入了胃，顿时，激起串串赞美。

一口一口地嚼着，吃得满嘴是油，足以让人不禁拍手叫好。

如果此时，再加上焖子和一些驴板肠，喝上一碗小米粥更是美味。

历史传说保定的驴肉火烧据说起源于明初。

朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。

燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。

士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。

其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。

但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。

哪知味道还很不错。

于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。

但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。

这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。

马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。

但是想吃马肉火烧了怎么办啊？于是就出现了替代品——驴肉。

驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。

而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。

河北地区的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种是山区和平原的太行驴。

保定的驴一般都是太行驴，而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉火烧则是渤海驴。

保定驴肉火烧的介绍文章一咱保定的驴肉火烧，那可是一绝！您就说这刚出炉的火烧吧，金黄酥脆，咬一口直掉渣儿。

里面夹的驴肉，那都是精心挑选、卤制的。

听我给您讲讲，我家隔壁的大爷，隔三岔五就得去吃上一回。

有一回他生病了，嘴里没味儿，啥都不想吃。

家里人就给他买了个驴肉火烧，嘿，您猜怎么着？大爷闻着那香味儿，立马来了精神，大口大口吃起来，病都感觉好了一半儿！这驴肉火烧的肉，鲜嫩多汁，瘦而不柴，肥而不腻。

再配上那酥脆的火烧皮，还有青椒碎解腻，一口下去，满嘴留香。

不管是早上当早点，还是中午晚上填肚子，都是绝佳的选择。

好多外地人来了保定，都得尝尝这驴肉火烧，尝完了没有不竖大拇指的！文章二朋友，您听说过保定驴肉火烧不？这可是咱保定的招牌美食！我跟您说，每次我路过驴肉火烧店，那香味儿就像小手一样，把我往店里拽。

就说我上次吧，逛街逛得又累又饿，正好看到一家驴肉火烧店。

进去买了一个，拿到手的时候，还热乎着呢。

我咬了一大口，那驴肉的鲜嫩，火烧的酥脆，一下子就让我满足得不得了。

我们保定好多店做驴肉火烧都有自己的秘方。

有的店驴肉卤得特别入味儿，有的店火烧做得格外香脆。

像我常去的那家老店，老板做这驴肉火烧都几十年了，好多人都是从小吃到大。

您要是来保定，一定得尝尝这驴肉火烧，保准让您忘不了！文章三保定驴肉火烧，您可得尝尝！在我们保定，驴肉火烧到处都是。

上班的路上，学校门口，商场旁边，哪儿都能看到它的身影。

我记得有一次，我同学从外地来找我玩。

我二话不说，先带他去吃驴肉火烧。

他一开始还不太相信能有多好吃，结果吃了一个之后，眼睛都亮了，连着又吃了两个。

这驴肉火烧，讲究的就是一个真材实料。

驴肉得新鲜，火烧得现做。

吃在嘴里，那口感，那味道，真是没法形容的美！不管您是本地人还是外地人，只要您爱吃美食，这保定驴肉火烧绝对不会让您失望！文章四嘿，聊聊咱保定的驴肉火烧！您知道吗？这驴肉火烧在保定可太受欢迎啦！我给您举个例子，有一回我加班到很晚，肚子饿得咕咕叫。