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保健品市场调查报告（通用3篇）保健品市场篇1随着近年来人们生活水平的不断提高，以及人们健康保健意识的增强，保健品市场从原先的功能单一型发展到今天多元化保健，保健品功能层出不穷，种类也多种多样。
目前，市场上保健品层出不穷，人们使用最多的保健品主要有五类：滋补类、养容养颜类、大脑神经类、补钙类、心血管类。
一、基本情况分析：1.从消费动机分析：一类城市“自我服用”，二类城市“馈赠亲友”，一类和二类城市“购买过但未服用过”的消费者是随年龄递增而下降的，而“服用过但未购买过”的则是上升的;2.消费者购买群体：主要集中在年轻人，而服用的主要对象则主要集中在中老年群体。
由此可见，保健品消费主要是以“表达或传递感情”为目的。
3.消费季节：冬季虽为旺季，但季节性开始淡化冬令进补是中国人的传统，因此冬季无疑是保健品的销售旺季，这点依旧表现得很明显，夏季是最少服用保健品的季节。
4.消费心理：关心功效、价格、服用方便及口味保健品的服用者较为慎重，一、二类城市中按的要求服用的人群比例分别达到81%和80%，表明保健品的消费种类目前依然是以药品保健为主，此类产品的说明书的内容对消费者有一定的指导作用。
购买习惯分析5.购买主要地点：超市、自选商场和药店超市自选商场和药店是消费者购买保健品的主要地点，也是保健品比较集中的地区;医院则是消费者最少购买的地方(均不到5%)。
6.零售终端进货渠道分析：目前云南省几乎所有的药店都有经营保健品，但是目前的市场情况都比较混乱，大部分(约70%)的终端客户进货渠道都是自己到昆明的保健品市场直接进货，有一部分(约30%)规模相对大的客户进货主要集中在昆明几家保健品公司，如吉梦妮、长兴、奥妮等保健品公司。
二、结论：虽然生产厂家目前不断推出各类保健品以满足消费者的多层次需求，各类产品的广告也打得铺天盖地，但由于保健品的种类多得几乎已经可以覆盖所有人群，使得消费者保健品的消费进入成熟期，开始由冲动性购买转向理智型消费，消费群体也已由以前的单一型转向多元化。
保健食品消费者行为调查一、调查背景在当今社会，人们对健康的关注日益增加，保健食品市场因此迅速发展。
尽管如此，由于市场上保健食品的种类繁多且质量参差不齐，消费者在选择产品时常常感到迷茫。
为了提供指导，我们开展了这次调查。
二、调查目的1. 揭示消费者对保健食品的认知现状及购买动机；2. 分析消费者购买保健食品时的主要关注点；3. 研究消费者对保健食品品牌的忠诚度及其推荐意愿；4. 制定针对性的市场策略，推动保健食品市场的健康发展。
三、调查方法本次调查运用了问卷调查、深度访谈、焦点小组讨论以及数据分析等多种研究手段，以获得最真实、最全面的数据。
问卷调查发放数千份，有效回收率超过90%。
深度访谈和焦点小组讨论深入挖掘了消费者的内心想法，数据分析则从宏观角度审视了整个保健食品市场。
四、调查结果1. 消费者对保健食品的认知程度及购买动机研究发现，大约60%的消费者对保健食品有所了解，但只有30%表示非常熟悉。
消费者购买保健食品的主要动机包括增强免疫力、抗衰老、改善睡眠、降血脂和减肥。
2. 消费者在购买保健食品时的关注因素调查指出，消费者在购买保健食品时，最关注的因素包括产品安全性、品牌口碑、功效作用、价格和产品认证。
这表明，消费者在购买时更看重产品的安全性和口碑。
3. 消费者对保健食品品牌的忠诚度及推荐意愿调查显示，约40%的消费者对某些保健食品品牌有较高的忠诚度，但仅有20%愿意向他人推荐保健食品。
这说明，尽管消费者对某些品牌较为信任，但他们的推荐意愿并不高。
4. 针对性的市场策略（1）提高产品安全性：企业应加强产品质量与生产工艺的控制，确保产品安全可靠。
（2）打造良好品牌口碑：企业应注重品牌形象建设，通过优质的产品和服务赢得消费者口碑。
（3）明确产品定位：企业可根据消费者的需求和期望，有针对性地推出具有明显功效的保健食品。
（4）合理定价：企业应根据产品成本和市场行情，制定合理的价格策略，吸引更多消费者。
健康保健行业调研报告保健品市场的消费者需求和购买习惯研究保健品市场的消费者需求和购买习惯研究随着人们健康意识的不断提高，健康保健行业迅速发展。
保健品作为健康保健行业的重要组成部分，备受消费者青睐。
本报告旨在研究保健品市场的消费者需求和购买习惯，以便企业更好地满足消费者的需求，推动行业的可持续发展。
一、保健品市场的消费者需求调研1. 健康调理需求调查结果显示，消费者选择购买保健品的主要原因是为了加强身体健康、强化免疫力。
消费者在面对各种健康问题时，希望能够通过保健品来改善健康状况，预防疾病的发生。
2. 营养补充需求现代人的生活方式快节奏，饮食不规律，因此消费者对于维持健康的营养需求更加关注。
他们购买保健品的主要目的是为了补充日常饮食中缺乏的营养成分，满足身体所需，提高生活质量。
3. 美容护肤需求近年来，美容护肤保健品市场呈现出快速增长的趋势。
消费者对于外貌美丽的追求，使得美容保健品成为保健品市场的重要组成部分。
消费者希望通过美容保健品来改善皮肤问题、延缓衰老等，保持良好的外貌形象。
二、保健品市场的消费者购买习惯调研1. 渠道选择调查结果显示，消费者购买保健品主要通过以下渠道：线下专卖店、超市及药店、电视购物节目和网络购物平台。
消费者更倾向于线下专卖店，因为那里提供了更直观的购物体验和专业的指导服务。
2. 信任度消费者对于保健品的信任度是影响其购买习惯的重要因素。
调查结果显示，消费者更倾向于购买有良好口碑、知名度高的品牌产品，或是来自于正规渠道、有资质认证的品牌产品。
3. 价格因素对于保健品的价格，消费者持有不同态度。
一部分消费者认为高价格代表着产品的高品质及功效，更愿意购买高价位产品。
而另一部分消费者则更注重价格的实惠性，他们更倾向于购买相对平价的保健品。
4. 产品选择消费者在进行保健品购买时，注重产品的成分、功效、用法和剂型等方面的选择。
调查显示，消费者更喜欢综合类型的保健品，能够满足多方面的需求，同时关注产品的安全性和无副作用的保证。
保健品市场调研报告范文3篇保健品调研报告范文(一)摘要：保健产品的功能和种类越来越多地受到了人们的关注，为进一步了解保健品市场，获取更多消费者对于保健品的需求及要求的信息，特做了以下市场调查报告。
一、基本情况随着时代的进步，科学技术的不断发展，人们的物质文化需要正逐步升级。
而保健产品的丰富多样化也为人们的生活带来很多方便。
本次调查共发放问卷48份，收回有效问卷48份。
此次调查对象包括各年龄阶段，涉及到各阶层。
二、消费状况(一)购买目的及用途。
有(43.1%)的被调查人表示购买保健食品自己用。
有(34.7%)的被调查人表示作礼品送人。
(二)对保健品的看法。
有(43.7%)人表示自己偏好产品，有(24.6%)人表示偏好广告产品，有(53.2%)人表示更愿意接受性价比高的产品。
三、存在问题：从调查情况来看，主要存在以下问题：一是概念模糊。
有部分被调查者表示分不清保健品是药品还是食品。
保健品只有特定保健功效，而没有治病的功效。
四、总结：第一、保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。
一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。
第二、保健品的真伪是我们关心的问题。
在我们购买保健品的时候应当注意一下几点：①、购买保健品确保通过正规渠道[1]购买。
②、先看有无卫生部的小蓝帽这是国家为让消费者辨认区分真假保健品的特制标志。
③、看GMP认证标志：GMP是国际通行的食品医药企业良好的生产流程和管理规范，是中国药品和保健品生产的强制项目。
第三、我们应该注意产品的信誉，加强产品的售后服务，联系老客户的同时加强产品的创新，为未来的市场发展奠定基础。
保健品调研报告范文(二)报告名称:全国保健品市场研究报告调查地点:全国调查方法:综合分析调查时间:20xx年调查机构:夸克市场研究公司报告内容:随着近年来人们生活水平的不断提高，以及人们健康保健意识的增强，保健品市场从原先的功能单一型发展到今天多元化保健，保健品功能层出不穷，种类也多种多样。
【发展现状】关于保健品的消费者行为分析报告及相关营销方案关于保健品的消费者行为分析报告保健品现在已经成为人们日常生活中必不可少的组成部分，现在的人们都关注哪些保健品呢? 研究结果显示：调查的消费者中100% 的人购买过保健品，其中本人使用过的占75% ，且女性消费者比例高于男性消费者。
在使用过的消费者中，近九成的消费者都使用过保健食品，其中维生素、矿物质和增强免疫力是消费者最热衷的保健食品。
六成以上的消费者在购买时主要参考“功效”“、安全性”和“品牌”三大因;素而使用后消费者对其基本表示满意(45%) ，但仍希望在价格、功效两方面进一步改善。
该类人群对保健品的使用频率较高，以100-150 元/月、1-3 个月为主要购买周期、以药店、商超和专卖店为主要购买场所。
中国保健食品市场发展空间大。
据报道：中国消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的0.07% ，而欧美国家的消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的25% ，相差甚远，这充分说明中国保健食品市场的可发展潜力巨大。
近几年内地城乡居民保健类消费支出正以15%-30% 的速度增长，远高于发达国家12% 的增长速度。
据估计，2020 年中国保健品人均消费市场的总量可以突破4,500 亿。
当前消费者对保健品的保健预防作用较为认可。
问卷中，使用保健品的消费者对保健品持积极态度，在补充营养、疾病预防等方面均表示认可，而未使用过保健产品的消费者对保健产品的积极作用也有一定的认可，但总会以不需要、不相信、价格太贵等因素拒绝自身购买使用。
孝敬老人是消费者购买保健品的首要用途。
所调查的消费者中不管自身是否使用过，但100% 的购买过保健品。
从购买动机上看，孝敬老人是目前消费者购买保健品的主要用途。
使用保健品的人群中，自我保健的意思十分突出，而未使用保健品的人群中，70% 的人购买保健品是为了孝敬老人。
在使用过保健品的人群中，我们发现以下几点特征：1. 不健康的生活方式催生保健品市场的火热。
市场营销毕业论文保健品市场营销中存在的问题剖析(1)保健品市场在近年来发展迅速，这是由于人们对健康的关注程度不断提升，同时也是保健品行业的广告宣传不断增多。
然而，保健品市场的迅速发展也伴随着一系列问题。
本文将从营销角度剖析保健品市场营销存在的问题。
问题一：虚假宣传保健品市场涉及人类的健康，因此必须确保真实可靠。
然而，很多保健品行业广告宣传以夸大其效果为手段进行虚假宣传，欺骗消费者。
这种情况已经引起政府机构及消费者的关注，需要行业从内部加强自律，提高道德责任感，在广告宣传中遵循真实性原则，取得消费者的信任。
问题二：不合理的价格策略保健品的价格很高，在同一品类中存在着价格差异。
价格高低的决定因素很复杂，但通常取决于品质和知名度。
然而，一些厂商可能会借助广告宣传、代言人、包装等手段，过度宣传其所谓的高品质，从而制造高价产品的印象。
这种价格策略不仅令消费者负担过高，也可能导致市场价格混乱。
问题三：道德风险保健品市场中，由于利润巨大，可能存在一些良心成分不足或者不讲道德的厂商，他们为了追求利润，可能出现一些非法行为，如生产劣质产品、添加有害物质等。
对于保健品行业，道德风险可能对消费者的健康产生极大影响。
因此，行业监管机构必须严格监控保健品生产制造环节，确保生产和销售的产品安全和真实。
问题四：品牌竞争加剧保健品市场需要品牌竞争，但过于激烈的竞争也会带来问题。
厂商往往会加大营销投入，从而带来广告宣传的过度。
这种广告宣传的影响可能产生抵销作用，而且还有可能使消费者与广告内容产生反感。
厂商需要优化广告宣传的策略，减少不必要的宣传，增加产品质量和服务的可靠性，建立合理的品牌形象。
结论：保健品市场是一个充满潜力的市场，但与此同时，也存在一些问题，如虚假宣传、不合理的价格策略、道德风险和品牌竞争加剧等。
为了提高市场竞争力和保障消费者健康权益，厂商应该自觉遵循行业自律原则，不断提升服务质量和产品真实性，让消费者信任和满意。
毕业论文（设计）题目：保健食品在市场营销中存在的问题及对策研究系部名称：专业班级：学生姓名：学号：指导教师：教师职称：2011年5月26日摘要在当前市场竞争日益激烈的条件下，保健品市场营销日益受到人们的关注。
我们必须充分了解和掌握保健食品及保健食品市场的特点科学合理地运用营销手段使保健食品产业得以健康发展造福人类。
本文通过收集整理有关保健品行业的相关信息，对保健食品市场营销状况进行分析，针对保健食品市场营销中出现的虚假广告问题、过度包装问题、产品诉求同质化、营销诉求同质化问题以及不能合理定位产品消费群体等问题，提出了建议尽快修订新法规、给企业建立诚信档案、对虚假广告的明星代言人实行法律连带责任、强制取缔过度包装、保健食品要有合理的市场定位等对策，以期对从事保健食品市场营销的同仁有所帮助，促进我们保健品市场健康可持续发展。
关键词：保健食品，保健市场，市场营销Study on existing problems and concrete advices of health foodmarketAbstractFacing the intense market competition, the public are paying more and more attention to health food. Therefore we must understand and grasp the characteristics of health food (HF) and HF market, to conduct the HF market under a quick and healthy development, and to benefit mankind.This paper applied some basic theories of statistics and marketing, collected relevant data, and analyzed the current situation in HF market. In this paper, to solve existing problems in HF market, such as fraudulent advertisement, over packing, product homogeneity, marketing strategy homogeneity and un-reasonable position of customs, we also suggested several concrete advices, which include revision of legislation, building enterprise faith archives, putting a lid on over-packing, reasoning marketing strategy in HF market. We hope that this paper will provide useful information for these who are willing to understand and develop strategies in HF market, and to promote sustainable development of the HF market in China. Keywords：Health food Health food market Marketing目录1 前言 (1)2 我国保健食品行业的发展历程 (2)2.1 保健食品概述 (2)2.2 我国保健食品行业的发展历程 (2)3 我国保健食品营销状况 (5)3.1 我国保健食品市场状况 (5)3.2 我国保健食品市场营销状况 (7)3.2.1 利用广告进行市场推广 (7)3.2.2 直销策略 (8)3.2.3 会议营销策略 (8)3.2.4 服务营销策略 (9)3.2.5 利用包装设计进行保健食品营销 (9)4 我国保健食品营销中存在的问题 (10)4.1 虚假广告 (10)4.2 过度包装 (10)4.3 包装设计缺陷 (11)4.4 产品诉求同质化、营销诉求同质化 (11)4.5 不能合理定位产品的消费群体和保健功能 (12)5 保健食品营销问题对策分析 (13)5.1 给企业建立诚信档案 (13)5.2 建议尽快修订新法规 (13)5.3 建议对虚假广告的明星代言人实行法律连带责任 (13)5.4 建议强制取缔过度包装 (14)5.5 加大科研力度创立功能性食品品牌 (14)5.6 对包装设计进行监管 (14)5.7 保健品必须要进行产品创新 (14)5.8 保健食品要有合理的市场定位 (15)致谢 (17)参考文献 (18)1 前言自20世纪80年代保健食品崭露头角后，各类产品便竞相登场，时至今日整个保健食品市场更是如日中天吸引了不计其数、规模不一的企业涉足其间。
市场营销毕业论文保健品市场营销中存在的问题剖析(一)近年来，随着人们对健康意识的逐渐增强，保健品市场需求不断上升。
然而，在保健品市场营销中存在一些问题，如各种违法违规行为、虚假宣传等，不仅影响了消费者的信心，也阻碍了行业的发展。
本文通过对保健品市场营销中存在的问题进行剖析，旨在为相关从业人员提供参考意见。
一、价格虚高许多消费者在购买保健品时，常常会发现其价格相对于普通药品或其他食品较为昂贵。
而这一现象的背后，往往是由于营销商为了获得更高的利润而制造虚假高档保健品竞争。
这导致保健品行业的市场价格被严重扭曲，为消费者造成了财务上的困扰。
二、虚假宣传一些保健品营销人员宣扬其产品具有疗效甚至能够治愈某些疾病，这种虚假宣传行为不仅是不负责任的，也是对消费者的欺骗。
一些消费者被这种虚假宣传所迷惑，购买了不必要的保健品或者没有上标的不知名产品，从而导致其自身的健康风险增加。
三、销售违规行为保健品销售中，一些商家为了提高销售业绩，采取了各种不当手段，如在产品中添加未知成分，对消费者进行强制消费、强行推销等等。
这样的违规行为严重威胁消费者的健康和权益，也将导致整个市场的信誉水平下降。
四、网络销售缺乏监管随着网络销售的发展，保健品的网络销售也得到了极大的拓展。
然而，这一部分市场缺乏有效监管，劣质产品和虚假信息满天飞，导致消费者的医疗知识和识别能力大大降低。
这样，人们越来越难以辨别保健品在网络营销中的真实性和可信度。
在此基础上，应有关部门加大对于保健品市场营销的监管和执法力度。
同时，保健品企业应该加强质量管理和技术研发，尽可能提升其产品的质量和可靠性，对消费者负责。
最后，保健品市场需要更为成熟的竞争环境，避免以不正当方式来争夺市场，注重建设诚实、诚信、良好的市场形象。
消费者对健康食品的消费行为研究随着市场经济的发展，人们对食品安全和健康问题的关注度逐渐提高，健康食品成为人们越来越关注的方向。
那么，消费者对健康食品的消费行为是怎样的呢？一、健康食品的消费意愿现代人越来越注重健康，尤其是在饮食方面越来越讲究健康饮食。
随着市场经济的发展，健康食品的种类也更加多样化，人们更加愿意购买这类产品。
一项针对消费者对健康食品的调查显示，近半数的人表示会购买健康食品，76.7%的人认为健康食品对身体健康有好处。
二、健康食品的消费知识关于健康食品，消费者似乎有一定的认知误区，甚至是误导。
例如，许多人认为包装上写着“低脂肪”、“低糖”等字样的食品就是健康的食品。
然而，这些食品当中可能含有大量的添加剂，其实质是“低脂肪，高糖”，并不健康。
因此，消费者需要增加对健康食品的认知，了解哪些健康食品更加符合自己的需求。
三、消费者的购买决策消费者在购买健康食品时，往往会考虑以下因素：1.价格 - 健康食品的价格普遍较高，消费者是否能够承担这些额外的开支也成为了购买决策的一个关键点；2.口感 - 食品的口感是评价食品好坏的重要指标，健康食品也需要具备良好的口感，否则消费者一旦购买后不满意，就不会再次购买；3.包装 - 包装会影响消费者对食品的第一印象，高品质的包装能够提高消费者对食品的信任度；4.品牌 - 具有知名品牌的健康食品更容易得到消费者的认可与信任。
四、健康食品的消费趋势关于健康食品的消费趋势，有以下几点：1.消费人群逐渐扩大 - 随着健康饮食观念的不断普及和加强，健康食品的消费人群也逐渐扩大了，从年轻人的视野开始向中老年人群体延伸。
2.品牌的营销策略将会变得越来越重要 - 品牌的营销策略需要越来越注重健康性、生态性、安全性等方面，通过这些方面的着重强调，品牌能赢得更多消费者的青睐。
3.移动互联网将会成为未来健康食品的主要渠道 - 随着移动互联网用户的不断增加，健康食品企业也在逐步转移线下营销的资源，在移动互联网上开拓市场。
保健品市场的消费心理与行为研究保健品市场是一个庞大的市场，每年都有不少人投入了大量的时间和金钱在寻找一些适合自己的健康产品上面。
但是，保健品市场也存在诸多的乱象，不合理的宣传、夸大的效益等等，都会让一些消费者难以选择，也会让一部分人因为购买不合适的保健品而遭受了不必要的损失。
所以，对保健品市场的消费心理与行为进行研究，透彻地了解消费者的需求，可以促使保健品市场健康、稳定发展。
首先，重构保健品的信任机制，是实现保健品市场健康稳定发展的关键。
众所周知，保健品市场对于消费者来说一直是一个充满猫腻的市场，就算是在质量方面通过了检测，还是有不少人在使用之后出问题。
这类问题的出现，其实反映了保健品市场在消费者心中，信任度不高的问题。
保健品生产企业可以透过多种渠道来加强跟消费者的交流。
通过建立有效的反馈机制或开办官方公众号等手段，回答和解答消费者的疑问，提升消费者对于保健品的信任度。
另外，保健品市场推广模式的不合理，也反映了保健品市场对于消费者缺乏一份尊重。
过度夸大保健品的效益、滥用科学概念等宣传方式，不仅难以真实反映保健品的特点，甚至会自行制造一些虚假信息，影响消费者的观感。
在这种情况下，消费者难以理解甚至质疑所购买的保健品在保健方面的真实作用。
针对这个问题，保健品厂商可以从自己出发，完善自己的产品宣传手法，让他们敢于承认保健品的局限性，并且为消费者提供更多丰富的门户服务和精细化的指导，保证消费者对于保健品的理解更加贴近自身需求。
同时，增强保健品市场的监管力度，也是保障消费者权益的必要手段。
为消费者提供安全的、透明的购买环境，满足消费者日益提高的保健品品质需求，是保健品市场的使命所在。
消费者质疑保健品的真实性，除了私人厂商自己摆脱自己的列挂数字，行业监管者也应该更加清晰地向消费者反馈市场的整体情况。
比如完善产品检验机制，加强各生产环节的品质关注等，都是保证消费者健康的前提条件。
研究发现，儿童保健品和中老年人保健品更容易被大众关注，所以保健品生产企业可以根据消费者群体需求，针对性地开发不同年龄层次的健康产品，以便更好地满足消费者需求。
毕业论文设计（论文）题目：保健食品消费行为实例调查与研究姓名学号院系专业指导教师年月保健食品消费行为实例调查与研究摘要：随着“老龄化社会”的到来，我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，“老有所享”、“老有所乐”开始成为更多老年人的追求，越来越多的“银发族”更加关心自己的身体健康状况，对保健食品的需求尤为旺盛。
但是市场上假冒伪劣的保健食品出现不仅危害了老年人身体健康，也给保健品企业带来了“信誉危机”。
通过对市老年消费者保健食品消费认知、态度和消费行为等方面的实地调查，总结出影响老年消费者保健食品消费行为的主要影响因素及保健食品消费行为中存在的问题。
并在此基础上提出一些相应的政策建议。
关键词：老年消费者；保健食品；消费行为A Survey on Elderly Consumers’ Health Food ConsumingBehavior in Zhejiang Province—take the City of Wenzhou for ExampleAbstract: Along with the aging population society, the development of the social economy and the improvement of people’s living standard, enjoying themselves, entertaining themselves start to become the persuit of the aging population. More and more aged ones care about their health more than ever, especially in need of the health food. But the emerge the fake health food, put only ts the aged ones’ lives in danger, but brings the prestige crisis to the health food industry. Through the survey of the aged ones’ consuming acknowledges, attitudes, behaviors and other aspects, here comes the conclusion of the main factors that influence aged ones’ behaviors of health food purchasing, and the problems ex ist in their behaviors, relevant policies and suggestions are provided based on the conclusion.Key words: Aged Consumers; Health Food; Consuming Behavior目录引言 (1)一、保健食品的涵 (2)二、国外相关文献回顾与评述 (3)（一）国外相关研究成果 (3)（二）国相关研究成果 (3)（三）综合评述 (5)三、问卷调查过程与样本基本分析 (5)（一）问卷设计 (5)（二）调查过程 (6)（三）分析方法 (6)（四）样本概况 (6)四、市老年消费者保健食品消费行为调查分析 (7)（一）市老年消费者保健食品消费认知和态度分析 (7)（二）市老年消费者保健食品消费行为调查分析 (12)（三）市老年消费者保健食品消费行为的影响因素分析 (19)五、市老年消费者保健食品消费行为存在的问题 (24)（一）缺乏对保健食品的正确认知 (24)（二）对保健食品缺乏信任感 (25)（三）保健食品消费支付能力有限 (25)六、促进老年消费者保健食品消费行为的建议 (25)（一）对企业推广保健食品的建议 (25)（二）对消费者保健食品消费的建议 (28)（三）政府在保健食品推广中应发挥的作用 (29)七、结束语 (31)参考文献 (32)附录：调查问卷 (34)引言21世纪，人口老龄化的隆隆春雷已敲响了“灰色世纪”来临的钟声。
随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，“老有所享”、“老有所乐”开始成为更多老年人的追求，越来越多的“银发族”更加关心自己的身体健康状况，对保健食品的需求尤为旺盛。
保健食品市场逐渐成为了一个庞大的消费市场。
作为一个亟待培育的领域，保健品市场是未来市场的产业。
从20世纪80年代蜂王浆的上市拉开了保健品的帷幕开始，保健品就一直呈现出高速发展的状态。
无论是政府、社会还是个人都越来越关心老年人的生活、生命质量。
而影响老年人生活质量的一个最重要的因素就是老年人的身体健康状况，这是实现健康老龄化的前提。
加上我国自古以来就有的医食同源的养生文化，老年保健品有着极大的市场潜力。
购买力是购买能力和购买欲望的组合，对于老年保健品的消费来说除了老年人的购买能力以外，他们的消费欲望和消费意识也是影响老年保健市场的重要因素，而这个因素往往是不被重视的。
保健品不是药品，不是包治百病，而很多老年消费者往往把保健品当药品买、当药品用，希望保健品也能像药品那样药到病除。
而一些销售商正是利用了老年消费者的这种心理，依赖广告宣传，夸大产品奇特的功效，但是其效果却达不到其宣传的功效，给保健品企业带来了“信誉危机”。
更为严重的是，有些不法分子利用老年人对保健品的关爱以及市场上对保健品的类似宣传进行非法活动，把老年人当做他们的宣传目标，致使老年人上当受骗。
综上所述，对老年消费者保健食品的消费行为进行分析研究具有重要的价值。
笔者选择通过以市的老年人作为保健食品消费者的代表，对老年消费者保健食品的消费行为情况进行实地调查，以便了解老年消费者对保健食品消费认知、消费行为特征及存在的消费误区等。
并从企业、政府及个人消费者三个方面提出一些促进保健食品消费的政策建议。
一、保健食品的涵保健品是对各种有益于身体健康的食品、药品和器具、器械的总称。
广义的保健品包括保健食品、保健药品、保健器具和保健器械等。
保健食品和一般食品相比，除有一般营养和感觉功能之外，还具有增强免疫力、抑制衰老、预防疾病、恢复健康、调节体生理机能的功能，因此又称为“功能食品”。
1996年卫生部颁发的《保健食品管理办法》，对保健食品做出明确的界定：保健食品，是能调节人体机能、有特定保健功能的食品，只适合于特定人群使用，不以治病为目的。
保健食品必须符合下列要求：1.经过必要的动物和人体临床试验，证明其具有明确、稳定的保健预防作用；2.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性或慢性的危害；3.配方的成分及用量必须具有科学依据，具有明确的保健功效成分。
如果在现有技术条件下不能明确功效成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称；4.标签、说明书及广告不得夸大宣传治疗功效①。
保健食品是介于食品和药品之间的一种特殊食品②。
①资料来源：国家食品安全网/cmsweb/webportal/W307/A64011822.html②侯胜田：《保健品营销管理》，清华大学出版社，2003年第1版，第4页。
保健食品与一般食品的区别：保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的保健功效，适用于特定人群；一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用围。
保健食品与药品的区别：保健食品不能直接用于治疗疾病，它只是人体机能的调节剂和营养补充剂；而药品是可以直接用于治疗疾病。
第一，生产及配方组成不同。
药品的生产能力和技术条件，都要经过国家有关部门严格审查，并通过药理、病理和病毒的严格检查及多年的临床实验，经有关部门鉴定批准后，方可投入市场。
而保健食品则不需要这些程序便可投入市场。
药品必须具有明确的药品成分、疗效、适应人群、副作用等；而保健食品则没有这样的规定。
第二，生产过程的质量控制不同。
药品必须在制药厂生产，生产过程中有严格的质量控制要求，如生产车间空气清洁度、无菌标准、原料质量等；而作为保健食品的生产标准则没有药品生产标准严格。
第三，疗效方面的区别。
作为药品，一定经过大量临床实验，并通过国家药品食品监督管理局审查批准，有严格的适应症、治疗疾病有一定疗效；而作为食品的保健品，则没有治疗作用，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格产品即可上市。
第四，说明书和广告宣传不同。
作为药品，一定要经过国家药品食品监督管理局批准的详细的使用说明书，适应症、注意事项、不良反应，十分的严格谨慎；而作为食品的保健品，说明书不会这样详细、严格，这也容易被不法分子利用作夸大其词的广告宣传。
图1:中国保健品信誉保证标识图2:保健食品标志①二、国外相关文献回顾与评述（一）国外相关研究成果Atchley（2000）曾预言当新世纪曙光来临的时候，我们的社会不得不面临“人口灰色化”（graying of population）的现实。
21世纪人类将全面进入老龄社会，人口老龄化将是人类发展的主要特征。
Moschis（1996）撰写了《老年市场细分以营销策略》一书中论述了老年市场细分的类别、特征及其营销策略。
Atchiey（1987）研究证实，老年人消费研究难，关键在于老年消费者是一个独特的消费群体。
随着一个人的年龄增加，他(她)与其他年龄层个体的差异就越大。
Woven和Mionr（2003）研究认为，老年消费者在两个方面与年轻消费者不同：第一，他们处理信息的方式不同，尤其是视觉、听觉和味觉感官敏锐度下降。
第二，老年人消费者运动能力下降。
Lunsford和Burnett（1992）研究分析了向老年人营销创新产品时可能遇到的障碍，并提供了相应的对策。
Grossman（1999）研究显示，健康生产的投入指的是人们为了获得良好的健康而消费的食物、衣物、健身时间和医疗服务等资源。
（二）国相关研究成果1．保健品市场及“银色”市场的研究宋艳萍（2009）对我国老年人保健品市场现状进行了研究，指出我国保健市场存在的不足之处，提出政府、个人、企业的应对策略。
子乔（2008）从宏观、微观两个角度对我国保健行业中存在的问题进行了深入分析，指出我国保健行业①资料来源：中国保健协会/存在着的问题，有针对性地实施营销对策。
阮宇哲、黄南（2008）通过对保健品市场PEST分析，从政府、企业和消费者这三个利益相关者在保健品市场发展中的角色缺陷，提出弥补建议。
马龙龙（2007）在撰写的《中国消费市场监测与分析报告》中，系统分析了中国保健品市场的供应状况及需求状况。
野新（2008）撰写的《老人市场掘金引擎》研究了国外老人市场的消费现状，老人市场的发展趋势，分析了老年人的消费行为特征及购买能力，同时提出了开发老年市场方略。
