光山四大名菜

安徽菜十大招牌菜1.八公山豆腐八公山豆腐是安徽十大经典名菜之一，也是安徽淮南市的一种特色小吃。

八公山豆腐是用山泉水和黄豆制作而成的豆腐，色泽洁白，晶莹剔透。

八公山豆腐可以用来油炸，红烧，煮汤都非常不错。

2.酒香稻草肉酒香稻草肉是在红烧肉的基础上进行了改良，颇具农家风味。

选用安徽优质的黑毛猪肉，进锅烹饪后，一方方酒香稻草肉肉质饱满、肥瘦相间、色泽红亮，入口后软而不烂、香而不腻，肉香中还夹杂着一丝淡淡的青草香。

徽州蒸鸡是安徽的特色菜之一。

徽州蒸鸡是很多安徽人过年都会做的一道美食。

徽州蒸鸡一般选用母鸡，加入调味料蒸熟而成的。

徽州蒸鸡的鸡肉鲜嫩可口，非常不错的。

4.炖马蹄鳖清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼，是安徽省徽州地区传统名菜。

是以马蹄鳖为主料，配以火腿或火腿骨佐味，采用清炖的烹饪方法制作而成。

是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜系－素食类。

徽州传统名菜素菜之珍品，以其特有的风味在徽菜中独领风骚五百余年。

6.无为熏鸭无为熏鸭是安徽无为市的传统名菜之一。

无为熏鸭是以巢湖麻鸭做为原料，将鸭子处理好洗净，加入八角，花椒，小茴香，丁香等多种香料和调味料腌制后，先熏在卤熟食用。

无为熏鸭非常香咸可口，鸭肉入味好吃，有嚼劲。

7.包公鱼包公鱼是安徽合肥市的传统名菜之一。

包公鱼一般选用鲫鱼，加入莲藕，冰糖，红烧而成的。

莲藕垫底，鲫鱼放上面，加入冰糖，食盐，生抽等调味料红烧而成。

包公鱼也叫红酥包河鲫鱼，吃起来的口感：鱼肉香嫩可口，骨酥肉嫩，非常好吃下饭。

8.鱼咬羊鱼咬羊是安徽萧县地区特色传统名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。

2017年2月，萧县鱼咬羊获得游安徽旅游不得不吃的特色皖菜荣誉。

9.徽州一品锅徽州一品锅是安徽的特色美食之一。

徽州一品锅是用料繁多，一般锅底是笋干，再铺上猪肉，最上层有豆腐或是油炸过的豆腐，粉丝，肉丸，鸡蛋皮，菠菜等都有，加入适量的清水，和调味，小火慢慢煨熟，非常不错。

10.徽州臭鳜鱼徽州臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一，是非常出名的徽菜代表菜。

江西最出名的12道名菜江西最出名的12道名菜，香辣可口，特色赣菜合集，看得人流口水了。

江西的位置是紧挨着湖北和湖南，安徽等省份。

江西的简称为“赣”，因此江西的名菜也叫“赣菜”。

江西人非常能吃辣，吃辣的程度是和湖南人不相上下的。

看到这里，很多人认为江西的名菜，肯定每个菜都会很辣？其实不全是哦，江西的名菜不都是辣的哦，还有些不辣的菜呢！下面我来详细介绍江西12道最出名的名菜，赶紧来看看有没有你喜欢吃的菜吧？1、四星望月四星望月是江西的十大名菜之一，四星望月也是江西赣州的传统名菜。

四星望月是一道非常好吃的蒸菜，主要选用草鱼作为原料，将草鱼处理后洗净切薄片装盘里，加入辣椒酱，食用油，葱姜，红薯粉，味精拌均匀。

锅里倒入肉汤，加入酱油，辣椒酱，食盐，食用油煮开，加入红薯淀粉水，炒至浓稠装碗里备用。

腌制好的鱼片放入蒸笼内，上火蒸熟10分钟端出，浇上炒好的汤料，撒葱花和胡椒粉即可上桌了。

主菜边会有4个配菜，这样形成了四星望月的样子，好看又有好吃。

2、井冈烟笋井冈烟笋是江西的十大名菜之一，是江西井冈山的特色传统名菜。

井冈烟笋是选用井冈山本地产的烟笋作为原料，烟笋是将新鲜的竹笋焯水，晒干烟熏后的食材。

井冈烟笋是将烟笋泡软后洗净和猪肉丝，干辣椒等食材一起炒制而成的。

井冈烟笋外观是深褐色，口感：烟笋非常柔软香咸，猪肉香嫩，香辣开胃非常好吃。

3、藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉是江西的十大名菜之一。

藜蒿炒腊肉是选用新鲜的藜蒿去掉叶子留杆，洗净切成小段，腊肉洗净切薄片，辣椒洗净切碎，锅里加入食用油，下入辣椒和腊肉炒出香味，加入藜蒿和调味料翻炒至熟装盘。

藜蒿炒腊肉的口感：藜蒿脆嫩，腊肉香咸，非常下饭的一道菜。

4、莲花血鸭莲花血鸭是江西的十大名菜之一。

莲花血鸭也是江西萍乡的传统名菜。

莲花血鸭是选用整鸭和新鲜的鸭血作为原料，加入辣椒和调味料炖煮而成的。

莲花血鸭的外观红润诱人，口感：香辣可口，血鸭非常鲜嫩好吃。

5、老表土鸡汤老表土鸡汤是江西的一道传统名菜。

我的家乡美食作文100字（通用22篇）我的家乡美食作文100字（通用22篇）在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家对作文都不陌生吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。

那么，怎么去写作文呢？下面是小编精心整理的我的家乡美食作文100字，希望能够帮助到大家。

我的家乡美食作文100字篇1我从小就喜欢吃家乡的美食，家乡的美食有酸菜鱼、青椒肉丝面、牛排和笋干烧肉，我最爱吃青椒肉丝面了。

青椒肉丝面是我一日三餐都吃的也是最容易烧的，先把青椒煮熟，在把面煮熟，接着把青椒和面都倒进锅，烧上三分钟，一碗香喷喷的青椒肉丝面就做好了，我再告诉你们，青椒肉丝面也是饭店里的特色食品，青椒肉丝面营养也很丰富可以防止疾病。

你们如果想吃的话，就到我的家乡来吃哦，我和我的爸爸妈妈一定会好好待你的。

我的家乡美食作文100字篇2中国各地都有独特的美食，我认为我家乡的美食是馄饨。

馄饨是由面皮和馅和起来的。

馅是由虾仁，猪肉，菜组成的。

包的时候，先把四方的面皮摊开，再用筷子夹点馅，在四周抹了点儿，边对边折，把馅儿包起来，变成长方形，最后，将两只角对折捏了起来，成扇子形，一只馄饨完成。

开始煮馄饨了。

先用大半锅的水烧开，将数十个馄饨放入锅。

不一会儿，便飘出香味。

又烧了一会儿，馄饨浮了起来。

在一些大碗里放了一些作料，又放了一些开水，就把馄饨捞起来放到碗里。

尝一口，便觉得非常香，非常润，非常美味。

我的家乡美食作文100字篇3我的家乡在临海，那里有许多的特色小吃，有麦虾，蛋清羊尾，炒米糖，麻糍等。

其中我最喜欢吃的是麦虾。

麦虾是骗人的食物，你别以为麦虾是虾，其实麦虾是它的名称，它是用面粉做出来的，一小坨一小坨的，烧起来可好吃了，所以我非常喜欢吃麦虾。

小朋友，如果你有时间的话就请来我的家乡吃麦虾吧，保证你吃了还想吃哦。

我的家乡还有许多美食，欢迎你们来我的家乡！我爱我的家乡！我的家乡美食作文100字篇4我的家乡在汕头，那里盛产牛肉丸，颜色是灰色的，牛肉丸的形状又大又圆，很有弹性像乒乓球，吃起来又香又爽。

河南信阳的五大名菜分别是什么？身为信阳光山县的吃货，说起当地名菜如数家珍，要在百道以上，排江湖名次还是第一回，还要前五名。

我就试图列个名单，有不同意见的，敬请赐教。

第一名当属固始汗鹅块。

这道菜历史上名气最大，流传至今。

早在一千多年前，隋朝炀皇帝，开挖修建了史无前例的大运河，开通之后，坐船顺河巡视。

到了他的发祥地江都后，在大船上举行了盛大的庆祝宴会。

上千道饭菜里，唯有固始汉鹅块被吃光光，足见这道菜好吃的程度。

这是公元582年的事，江都就是现在的扬州。

第二名，商城桶鲜鱼。

这道菜同样带着浓郁的楚菜特色，也是后来的江淮菜系。

到了宋朝的杨家将出的名。

杨家将里有个烧火丫头，叫做杨排风，就是她带兵征战到商城一带，亲自做了桶鲜鱼，犒劳将士，成为饮食文化的美谈。

第三名，光山腊肉熬黄鳝。

苏东坡是宋朝大吃货，身怀“东坡肉”独门秘笈，自负的不得了。

一次路过光山，吃了“腊肉熬黄鳝”，很是稀奇，赞不绝口。

为了尽情欣赏光山美味，就住到净居寺里好长一段时间，舍不得走。

挑选出了最好吃的四道菜，流传至今不走样，家家户户经常的做来吃。

这四道菜是：王八下卤罐、腊肉熬黄鳝、香椿炒鸡蛋、泥狗子拱大蒜，个个都有做信阳菜老大的资格。

第四名，南湾湖炖胖鱼头。

这是一道新菜。

南湾湖本名叫“南湾水库”。

上世纪信阳境内修了很多大型水库，信阳市就这一个。

这道菜三十年前才形成，因其优秀的品质和无比的美味，迅速走红。

第五名，信阳闷罐肉。

这道菜是信阳最为普遍的家常菜，各县都是。

起先是保存猪肉的一种方法，把猪肉切厚片，炒出油，装进沙罐里小火焖熟，肉被油整个淹住不露头，常温下放置，起码半年不坏。

吃的时候，吃多少舀多少出来，烩到素菜里，肉味也有油也有了。

因为这样焖出来的味道特别出肉香，慢慢演变成一道地方名菜。

信阳有哪些特色小吃河南信阳特产信阳的特色小吃有观庙铺臭豆腐卷、信阳石凉粉、潢川粉皮、信阳糍粑、起酥肉馅烧饼、信阳热干面、信阳胡辣汤、鸡蛋灌饼。

1、信阳糍粑糍粑，为信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。

信阳糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。

若将糍粑包上各种馅料，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。

包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。

2、起酥肉馅烧饼为商城传统风味小吃，主料为面粉、猪肉、香油等。

包馅成形后，贴炉烧炭，文火烤成，外焦里软，咸香可口。

1983年3月，河南省名菜名点风味小吃展销会在郑州举行，商城国营饮食业职工刘方昆应邀献技，临街起灶烤制起酥肉馅烧饼，颇受欢迎。

全省参展的150种风味小吃有71种评为名吃，商城起酥肉馅烧饼名列其内。

3、信阳热干面信阳热干面是一道美味可口的传统小吃，属于鄂菜系。

久负盛名。

据说，这一特色小吃最早还是从湖北武汉传来的。

随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。

4、信阳胡辣汤信阳胡辣汤，顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。

油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。

它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。

至今你若行走在信阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。

餐馆特色家常菜私房菜光山餐馆名称：光山私房菜馆简介：光山私房菜馆是一家以家常菜和私房菜为特色的餐馆。

我们选用新鲜的食材，讲究烹饪技巧，力求为顾客提供美味、健康、营养的菜肴。

无论是和家人一起享用还是朋友聚会，光山私房菜馆都能为您提供舒适愉悦的用餐体验。

特色菜品一：红烧狮子头红烧狮子头是光山私房菜馆的招牌菜之一，口感鲜嫩，肉质细腻，汤汁浓郁。

采用传统配方，选用优质猪肉和各种调料精心调制而成。

狮子头色泽红亮，形如狮子头部，吃起来醇香美味，营养丰富。

搭配米饭一同食用更加美味，是光山私房菜馆最受欢迎的菜品之一。

特色菜品二：鱼香茄子鱼香茄子是光山私房菜馆的另一道拿手菜。

选用新鲜的长茄子去皮切段，炸至金黄酥脆。

再融合特制的酱料，特别加入剁椒、蒜末、豆瓣酱等调料，烹饪出鱼香味浓郁的茄子菜品。

茄子入口绵软，酱汁浸透其中，香辣醇厚，非常开胃下饭，是餐馆一道受欢迎的下饭菜。

特色菜品三：宫保鸡丁宫保鸡丁作为传统的川菜，也是光山私房菜馆的一道经典菜品。

选用优质鸡肉切丁，并配以花生、干辣椒等配料。

采用特制的宫保酱汁，炒制出口感鲜嫩的鸡丁。

宫保鸡丁稍微微辣，具有麻辣味道的同时，酱汁浓郁，口感酥脆多汁，非常适合搭配米饭或面食一同享用。

特色菜品四：清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是光山私房菜馆的健康菜品之一。

选用新鲜的鲈鱼，去腥后用清蒸的方式制作。

鱼肉鲜嫩，入口即化，营养丰富。

搭配清淡的葱姜蒜等配料，口味鲜美而不腻。

清蒸鲈鱼是餐馆推荐给有特殊膳食需求或注重健康食品的顾客。

特色菜品五：卤肉饭光山私房菜馆的卤肉饭也备受好评。

选用猪肉腌制后，搭配特制的卤汁，入味均匀。

再将卤肉切成薄片，与米饭相融合，增加米饭的香味。

卤肉饭香气扑鼻，入口鲜嫩多汁，口感丰富。

是一道口味浓郁的经典家常菜，深受顾客们的喜爱。

结语：光山私房菜馆以其独特的家常菜和私房菜品特色，一直深受顾客们的喜爱。

我们将继续坚持选用新鲜的食材，讲究烹饪技巧，提供优质的菜品和用餐环境。

欢迎各位前来光山私房菜馆，品尝我们的特色菜品，感受美食的无穷魅力！。

特色菜品私房菜推荐光山私房菜是一种以家庭烹饪为基础的独特美食，在中国有着悠久的历史和文化背景。

每个地区都有自己的私房菜特色，其中光山地区的私房菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而闻名。

本文将为大家介绍几款光山特色菜品私房菜，让您在品味美食的同时，感受到光山地区独有的魅力。

一、鱼香茄子鱼香茄子是光山私房菜中的经典之作。

它将茄子切成片状或丝状，炸至金黄酥脆，再加入丰富的鱼香调料进行炒制。

茄子的绵软与鱼香的鲜香相互融合，口感丰富、味道鲜美。

鱼香茄子通常搭配白米饭或馒头食用，是光山家庭聚餐中常见的一道私房菜。

二、红烧肉红烧肉是中国私房菜的代表之一，光山这里也有自己独特的红烧肉做法。

光山红烧肉选用猪肉五花肉，先将肉块炖煮至入味，再用糖和酱油调味，最后烹饪出色泽红亮、肉质酥烂的美味佳肴。

光山红烧肉的特点是色香味俱佳，是宴席上备受欢迎的一道私房菜。

三、腊肉炒板栗腊肉炒板栗是光山地区农家私房菜中的特色菜品。

选用腌制好的腊肉，与新鲜板栗一同炒制，搭配适量的酱油和调料，烹饪出一道香气扑鼻、口感丰富的佳肴。

腊肉的咸香与板栗的甜美相得益彰，给人一种独特而美妙的味觉体验。

四、毛豆炒腊肉毛豆炒腊肉是光山地区常见的家常私房菜之一。

取新鲜的毛豆和腌制好的腊肉，炒制出豆香和肉香相互交融的美味菜品。

毛豆的鲜嫩与腊肉的咸香，口感细腻而有层次感。

这道菜品既可作为主食搭配米饭，也可作为下酒菜品，深受光山人民喜爱。

五、糯米糍粑糯米糍粑是光山地区传统的甜品私房菜。

将糯米糍粑用竹篾沿着纵梁上竖拖至干净的炉灶顶部，用炉火烘烤制作。

糍粑的外层酥脆、内部软糯，甜而不腻，充满浓郁的米香味。

在光山，人们在节庆和重要的日子里常常会自家制作糯米糍粑，与亲友一同分享这份美食的喜悦。

以上介绍的几款光山特色菜品私房菜，展示了当地人民独特的烹饪技艺和饮食文化。

每一道菜都体现了光山地区的美味和独特魅力，无论是鱼香茄子的鲜美，红烧肉的入味，还是腊肉炒板栗的丰满口感，都让人回味无穷。

描写美食作文200字精彩6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如总结报告、合同协议、规章制度、条据文书、策划方案、心得体会、演讲致辞、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as summary reports, contract agreements, rules and regulations, doctrinal documents, planning plans, insights, speeches, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!描写美食作文200字精彩6篇在日常学习、工作和生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。

特色汤肴数光山作者：张德华来源：《烹调知识》 2015年第3期张德华/文大别山是中国革命的三大名山之一。

绵延于鄂、豫、皖边境，是长江、淮河流域的分水岭。

她那悠久的历史、古老的传说、淳厚的民情，形成浓郁的独具一格的风情习俗。

光山“和肉”汤光山为大别山支脉。

光山当地风俗，孩子出生3天后要“洗三”并宴请宾朋，席间厨师会上一道汤菜。

此汤利用司马井清醇香甜的井水，淮南猪后臀的瘦肉和光山盛产的黄花菜经油炸后慢火炖制而成。

汤清醇味美，肉绵烂松嫩。

真是集水、火、料工艺等各烹制环节之大成的“融和”，更象征家族“和睦”、“和和美美，天下和平”之意，故名“和肉”汤。

经过历代厨师发扬传承，至今仍是光山一道家乡名菜。

旅居海外的游子回光山探亲点名要吃光山“和肉”。

可见“和肉”汤美妙无比的“和谐”程度和勾人情思的饮食魅力。

主料：猪瘦肉（五花肉也可）1 000 g。

配料：黄花菜10 g，木耳10 g，葱姜各50 g，味精5 g，胡椒粉5 g，色拉油1 000 g（实耗50 g），鲜汤1 000 g。

制法：1. 将猪肉去皮切核桃块。

用葱段、姜块（拍松）、精盐、酱油、黄酒腌制入味（10 min左右）。

2. 将腌制入味的肉块挂上水粉糊（淀粉加水）搅拌均匀。

3. 锅上火添色拉油，烧至六成热左右，将肉块分散下锅炸至金黄色起酥时捞出沥油备用。

4. 将炸好的肉块放陶罐中，倒入鲜汤，下黄酒、葱结、姜片旺火烧开，小火炖至酥烂，下发好的黄花菜、木耳及精盐、酱油、胡椒粉、味精，盛入汤盆即成。

商城桶鲜鱼汤商城县在大别山区。

桶鲜鱼汤是用新鲜鱼块腌制10天左右后洗净，下入鲜汤锅中煮熟后盛入竹筒或火锅上桌而成。

此汤闻起来有一股似臭非臭的好似臭豆腐的特殊气味，但吃起来香鲜透骨，鱼肉滑嫩。

蕴味无穷。

主料：净鱼肉800 g（带皮骨）。

配料：笋片30 g，葱10 g，姜10 g，蒜茸10 g。

调料：精盐50 g，酱油15 g，米酒1O g，白糖10 g，鲜汤1 500 g，熟猪油20 g，花椒数十粒，麻油5 g。