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保健食品备案产品可用辅料及其使用规定（2019年版）保健食品备案产品可用辅料及其使用规定（2019年版）单位：克/千克（g/kg）序号辅料名称相关标准最大使用量固体制剂液体制剂1 阿拉伯胶GB __ 食品安全国家标准食品添加剂阿拉伯胶；现行《中华人民共和国药典》阿拉伯胶按生产需要适量使用按生产需要适量使用2 β-阿朴-8＇-胡萝卜素醛GB __ 食品安全国家标准食品添加剂β-阿朴-8′-胡萝卜素醛0.015 0.01 3 β-环状糊精GB 1886.180 食品安全国家标准食品添加剂β-环状糊精；现行《中华人民共和国药典》倍他环糊精按生产需要适量使用按生产需要适量使用 4 巴西棕榈蜡GB 1886.84 食品安全国家标准食品添加剂巴西棕榈蜡0.6 —5 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计) GB 1886.183 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸；GB 1886.184 食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠1 1 6 冰乙酸GB 1886.10-2015 食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）；GB 1886.85 食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（低压羰基化法）按生产需要适量使用按生产需要适量使用7 赤藓红及其铝色淀（以赤藓红计）GB __.1 食品安全国家标准食品添加剂赤藓红；GB __.2 食品安全国家标准食品添加剂赤藓红铝色淀0.1 0.1 8 赤藓糖醇GB __ 食品安全国家标准食品添加剂赤藓糖醇按生产需要适量使用按生产需要适量使用9 醋酸酯淀粉GB __ 食品安全国家标准食品添加剂醋酸酯淀粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用10 D-甘露糖醇GB 1886.177 食品安全国家标准食品添加剂D-甘露糖醇；现行《中华人民共和国药典》甘露醇按生产需要适量使用按生产需要适量使用11 dl-酒石酸GB 1886.42 食品安全国家标准食品添加剂dl-酒石酸10 10 12 DL-苹果酸及DL-苹果酸钠GB __ 食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸；GB __ 食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸钠按生产需要适量使用按生产需要适量使用13 单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸) GB 1886.65 食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯按生产需要适量使用按生产需要适量使用14 靛蓝及其铝色淀（以靛蓝计）GB __ 食品安全国家标准食品添加剂靛蓝；GB __ 食品安全国家标准食品添加剂靛蓝铝色淀0.1 0.1 15 丁基羟基茴香醚(BHA) GB 1886.12 食品添加剂丁基羟基茴香醚（BHA) 0.4 0.4 16 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐) GB __ 食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠；GB 1886.31 食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯；GB __ 食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠0.5 0.5 17 二丁基羟基甲苯(BHT) GB 1900 食品安全国家标准食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）0.4 0.4 18 二氧化硅GB __ 食品安全国家标准食品添加剂二氧化硅；现行《中华人民共和国药典》二氧化硅按生产需要适量使用按生产需要适量使用19 二氧化钛GB __ 食品安全国家标准食品添加剂二氧化钛；现行《中华人民共和国药典》二氧化钛按生产需要适量使用按生产需要适量使用20 蜂蜡GB 1886.87-2015食品安全国家标准食品添加剂蜂蜡；现行《中华人民共和国药典》蜂蜡按生产需要适量使用按生产需要适量使用21 富马酸GB __ 食品安全国家标准食品添加剂富马酸8 8 22 甘油GB __ 食品安全国家标准食品添加剂甘油；现行《中华人民共和国药典》甘油按生产需要适量使用按生产需要适量使用23 瓜尔胶GB __ 食品安全国家标准食品添加剂瓜尔胶按生产需要适量使用按生产需要适量使用24 果胶GB __ 食品安全国家标准食品添加剂果胶按生产需要适量使用按生产需要适量使用25 海藻酸钾GB __ 食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钾按生产需要适量使用按生产需要适量使用26 海藻酸钠GB 1886.243 食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠(又名褐藻酸钠) 按生产需要适量使用按生产需要适量使用27 黑豆红GB 1886.115 食品安全国家标准食品添加剂黑豆红0.8 0.8 28 红花黄GB 1886.61 食品安全国家标准食品添加剂红花黄0.5 0.5 29 红曲黄色素GB 1886.66 食品安全国家标准食品添加剂红曲黄色素按生产需要适量使用按生产需要适量使用30 滑石粉GB 1886.246 食品安全国家标准食品添加剂滑石粉；现行《中华人民共和国药典》滑石粉20 20 31 环己基氨基磺酸钠GB 1886.37 食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠8 8 32 黄原胶(又名汉生胶) GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶按生产需要适量使用按生产需要适量使用33 甲基纤维素GB 1886.256 食品安全国家标准食品添加剂甲基纤维素；现行《中华人民共和国药典》甲基纤维素按生产需要适量使用按生产需要适量使用34 焦磷酸钠GB __ 食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠5 5 35 焦糖色GB 1886.64 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色按生产需要适量使用按生产需要适量使用36 结冷胶GB __ 食品安全国家标准食品添加剂结冷胶按生产需要适量使用按生产需要适量使用37 聚甘油脂肪酸酯GB 1886.178 食品安全国家标准食品添加剂聚甘油脂肪酸酯按生产需要适量使用按生产需要适量使用38 聚葡萄糖GB __ 食品安全国家标准食品添加剂聚葡萄糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用39 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯GB __ 食品安全国家标准食品添加剂聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（吐温80）10 10 40 聚乙烯醇GB __ 食品安全国家标准食品添加剂聚乙烯醇18 18 41 卡拉胶GB 1886.169 食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶按生产需要适量使用按生产需要适量使用42 抗坏血酸钠GB 1886.44 食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钠声称补充维生素C的产品不得使用；其余产品：0.2 声称补充维生素C的产品不得使用；产品适宜人群为“1-3岁”的小于0.2；其余产品：0.2 43 抗坏血酸棕榈酸酯GB 1886.230 食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯声称补充维生素C 的产品不得使用；其余产品：0.2 声称补充维生素C的产品不得使用；产品适宜人群为“1-3岁”的小于0.2（以抗坏血酸计）；其余产品：0.2（以抗坏血酸计）44 可可壳色GB 1886.30 食品安全国家标准食品添加剂可可壳色3 3 45 L-苹果酸GB 1886.40 食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸按生产需要适量使用按生产需要适量使用46 L(+)-酒石酸GB __ 食品安全国家标准食品添加剂L（+）-酒石酸10 5 47 辣椒橙GB 1886.105 食品安全国家标准食品添加剂辣椒橙 1 1 48 辣椒红GB 1886.34 食品安全国家标准食品添加剂辣椒红按生产需要适量使用按生产需要适量使用49 酪蛋白酸钠GB 1886.212 食品安全国家标准食品添加剂酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）按生产需要适量使用按生产需要适量使用50 亮蓝及其铝色淀（以亮蓝计）GB 1886.217 食品安全国家标准食品添加剂亮蓝；GB 1886.218 食品安全国家标准食品添加剂亮蓝铝色淀0.1 0.1 51 磷酸GB 1886.15 食品安全国家标准食品添加剂磷酸 5 5 52 磷酸二氢钾GB __ 食品安全国家标准食品添加剂磷酸二氢钾5 5 53 磷酸氢二钾GB __ 食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢二钾5 5 54 磷酸氢二钠GB __ 食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢二钠 5 5 55 磷酸氢钙GB 1886.3 食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙 5 5 56 磷酸三钙GB __ 食品安全国家标准食品添加剂磷酸三钙 5 5 57 六偏磷酸钠GB 1886.4-2015 食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠5 5 58 硫酸钙GB 1886.6 食品安全国家标准食品添加剂硫酸钙10 10 59 萝卜红GB __ 食品安全国家标准食品添加剂萝卜红按生产需要适量使用按生产需要适量使用60 麦芽糖醇GB __ 食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液按生产需要适量使用按生产需要适量使用61 麦芽糖醇液GB __ 食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液按生产需要适量使用按生产需要适量使用62 玫瑰茄红GB __ 食品安全国家标准食品添加剂玫瑰茄红按生产需要适量使用按生产需要适量使用63 迷迭香提取物GB 1886.172 食品安全国家标准食品添加剂迷迭香提取物0.7（仅限软胶囊）— 64 明胶GB 6783 食品安全国家标准食品添加剂明胶；现行《中华人民共和国药典》胶囊用明胶按生产需要适量使用按生产需要适量使用65 木糖醇GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇；现行《中华人民共和国药典》木糖醇按生产需要适量使用按生产需要适量使用66 柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计）GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄；GB 4481.2 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄铝色淀0.1 0.1 67 柠檬酸GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸；GB/T 8269 柠檬酸按生产需要适量使用按生产需要适量使用68 柠檬酸钾GB 1886.74 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钾按生产需要适量使用按生产需要适量使用69 柠檬酸钠GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠按生产需要适量使用按生产需要适量使用70 柠檬酸脂肪酸甘油酯GB __ 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸脂肪酸甘油酯按生产需要适量使用按生产需要适量使用71 纽甜（N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯) GB __ 食品安全国家标准食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）0.33 0.05 72 普鲁兰多糖GB __ 食品安全国家标准食品添加剂普鲁兰多糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用73 葡萄皮红GB __ 食品安全国家标准食品添加剂葡萄皮红2.5 2.5 74 羟丙基淀粉GB __ 食品安全国家标准食品添加剂羟丙基淀粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用75 羟丙基二淀粉磷酸酯GB __ 食品安全国家标准食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯按生产需要适量使用按生产需要适量使用76羟丙基甲基纤维素GB 1886.109 食品安全国家标准食品添加剂羟丙基甲基纤维素（HPMC）；现行《中华人民共和国药典》羟丙甲纤维素按生产需要适量使用按生产需要适量使用77 氢氧化钠GB 1886.20 食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠按生产需要适量使用按生产需要适量使用78 琼脂GB 1886.239 食品安全国家标准食品添加剂琼脂按生产需要适量使用按生产需要适量使用79 日落黄及其铝色淀（以日落黄计）GB 6227.1 食品安全国家标准食品添加剂日落黄；GB 1886.224 食品安全国家标准食品添加剂日落黄铝色淀0.1 0.1 80 乳酸GB 1886.173 食品安全国家标准食品添加剂乳酸按生产需要适量使用按生产需要适量使用81 乳酸钠GB __ 食品安全国家标准食品添加剂乳酸钠（溶液）按生产需要适量使用按生产需要适量使用82 乳糖醇(又名4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇) GB 1886.98 食品安全国家标准食品添加剂乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）按生产需要适量使用按生产需要适量使用83 三聚磷酸钠GB __ 食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠5 5 84 三氯蔗糖GB __ 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖；现行《中华人民共和国药典》三氯蔗糖1 1 85 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）GB 1886.186 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸；GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾；现行《中华人民共和国药典》山梨酸、山梨酸钾0.5 0.5 86 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 1886.187 食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液；现行《中华人民共和国药典》山梨醇按生产需要适量使用按生产需要适量使用87 酸性红GB __ 食品安全国家标准食品添加剂酸性红（偶氮玉红）0.05 0.05 88 羧甲基淀粉钠GB __ 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基淀粉钠；现行《中华人民共和国药典》羧甲淀粉钠按生产需要适量使用按生产需要适量使用89 羧甲基纤维素钠GB 1886.232 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠；现行《中华人民共和国药典》羧甲纤维素钠按生产需要适量使用按生产需要适量使用90 碳酸钙GB 1886.214-2016 食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）按生产需要适量使用按生产需要适量使用91 碳酸钠GB 1886.1 食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠按生产需要适量使用按生产需要适量使用92 碳酸氢钠GB 1886.2 食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠按生产需要适量使用按生产需要适量使用93 糖精钠GB 1886.18 食品安全国家标准食品添加剂糖精钠0.15 0.15 94 甜菜红GB 1886.111 食品安全国家标准食品添加剂甜菜红按生产需要适量使用按生产需要适量使用95 甜菊糖苷GB 8270 食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷10 10 96 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB 1886.47 食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）；现行《中华人民共和国药典3 3 》阿司帕坦97 天然苋菜红GB 1886.110 食品安全国家标准食品添加剂天然苋菜红0.25 0.25 98 微晶纤维素GB 1886.103 食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素；现行《中华人民共和国药典》微晶纤维素按生产需要适量使用按生产需要适量使用99 维生素C GB __ 食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）声称补充维生素C的产品不得使用；其余产品：0.2 声称补充维生素C的产品不得使用；产品适宜人群为“1-3岁”的小于0.2；其余产品：0.2 100 维生素E GB 1886.233 食品安全国家标准食品添加剂维生素E 声称补充维生素E的产品不得使用；产品适宜人群为“1-3岁”的不允许使用；产品适宜人群为“4-6岁”的小于0.075；其余产品：0.085 声称补充维生素E的产品不得使用；产品适宜人群为“1-3岁”的不允许使用；产品适宜人群为“4-6岁” 的小于0.05；产品适宜人群为“7-10岁”的小于0.067；其余产品0.085 101 苋菜红及其铝色淀（以苋菜红计）GB 4479.1 食品安全国家标准食品添加剂苋菜红；GB 1886.219 食品安全国家标准食品添加剂苋菜红铝色淀0.1 0.1 102 辛烯基琥珀酸淀粉钠GB __ 食品安全国家标准食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠按生产需要适量使用按生产需要适量使用103 盐酸GB 1886.9 食品安全国家标准食品添加剂盐酸按生产需要适量使用按生产需要适量使用104 胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计）GB 1886.220 食品安全国家标准食品添加剂胭脂红；GB 1886.221 食品安全国家标准食品添加剂胭脂红铝色淀0.1 0.1 105 氧化淀粉GB __ 食品安全国家标准食品添加剂氧化淀粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用106 氧化羟丙基淀粉GB __ 食品安全国家标准食品添加剂氧化羟丙基淀粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用107 叶绿素铜钠盐GB __ 食品安全国家标准食品添加剂叶绿素铜钠盐按生产需要适量使用按生产需要适量使用108 乙醇/酒精GB __ 食品安全国家标准食品添加剂乙醇；GB __ 食用酒精按生产需要适量使用按生产需要适量使用109 异构化乳糖液GB 1886.176 食品安全国家标准食品添加剂异构化乳糖液15 15 110 乙酸钠GB __ 食品安全国家标准食品添加剂乙酸钠1 1 111 乙酸乙酯GB 1886.190 食品安全国家标准食品添加剂乙酸乙酯按生产需要适量使用按生产需要适量使用112 乙酰化二淀粉磷酸酯GB __ 食品安全国家标准食品添加剂乙酰化二淀粉磷酸酯按生产需要适量使用按生产需要适量使用113 乙酰磺胺酸钾GB __ 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾 4 4 114 硬脂酸GB 1886.101 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸（又名十八烷酸）按生产需要适量使用按生产需要适量使用115 硬脂酸钙GB 1886.102 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸钙按生产需要适量使用— 116 硬脂酸镁GB 1886.91 食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁；现行《中华人民共和国药典》硬脂酸镁按生产需要适量使用—117 诱惑红及其铝色淀（以诱惑红计）GB 1886.222 食品安全国家标准食品添加剂诱惑红；GB 1886.223 食品安全国家标准食品添加剂诱惑红铝色淀0.1 0.1 118 蔗糖脂肪酸酯GB 1886.27 食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯10 10 119 植物炭黑GB __ 食品安全国家标准食品添加剂植物炭黑 5 5 120 栀子黄GB 7912 食品安全国家标准食品添加剂栀子黄1.5 1.5 121 栀子蓝GB __ 食品安全国家标准食品添加剂栀子蓝1 1 122 α-环状糊精关于批准紫甘薯色素等9种食品添加剂的公告（2012年第6号）按生产需要适量使用按生产需要适量使用123 γ-环状糊精关于批准紫甘薯色素等9种食品添加剂的公告（2012年第6号）按生产需要适量使用按生产需要适量使用124 纯化水现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用125 单糖浆现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用126 低取代羟丙纤维素现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用127 黑氧化铁现行《中华人民共和国药典》0.1 0.1 128 红氧化铁现行《中华人民共和国药典》0.1 0.1 129 糊精现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用130 黄氧化铁现行《中华人民共和国药典》0.1 0.1 131 交联聚维酮现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用132 交联羧甲基纤维素钠现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用133 聚维酮K30 现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用134 聚乙二醇现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用135 可溶性淀粉现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用136 羟丙纤维素现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用137 甘油三乙酯现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用138 无水磷酸氢钙现行《中华人民共和国药典》5 — 139 乙基纤维素现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用140 预胶化淀粉现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用141 蔗糖现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用按生产需要适量使用142 棕氧化铁现行《中华人民共和国药典》0.1 0.1 143 空心胶囊现行《中华人民共和国药典》按生产需要适量使用—144 共聚维酮进口药品标准JX__ 共聚维酮按生产需要适量使用—145 聚乙烯吡咯烷酮进口药品注册标准JX__ 聚乙烯吡咯烷酮（VA64）；进口药品注册标准JX__ 聚乙烯吡咯烷酮（VA64）按生产需要适量使用—146 白砂糖GB __ 食品安全国家标准食糖；GB/T 317 白砂糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用147 菜籽油GB/T 1536 菜籽油（含第1号修改单）按生产需要适量使用按生产需要适量使用148 赤砂糖GB __ 食品安全国家标准食糖；QB/T 2343.1 赤砂糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用149 大豆油GB/T 1535 大豆油按生产需要适量使用按生产需要适量使用150 单晶体冰糖GB __ 食品安全国家标准食糖；QB/T 1173 单晶体冰糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用151 多晶体冰糖GB __ 食品安全国家标准食糖；QB/T 1174 多晶体冰糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用152 蜂蜜GB __食品安全国家标准蜂蜜按生产需要适量使用按生产需要适量使用153 橄榄油GB __ 橄榄油、油橄榄果渣油按生产需要适量使用按生产需要适量使用154 果葡糖浆GB __ 食品安全国家标准淀粉糖；GB/T __ 果葡糖浆按生产需要适量使用按生产需要适量使用155 果糖GB __ 食品安全国家标准淀粉糖；GB/T __ 结晶果糖、固体果葡糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用156 核桃油GB/T __-2008 核桃油按生产需要适量使用按生产需要适量使用157 红糖GB __ 食品安全国家标准食糖；QB/T 4561 红糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用158 花生油GB/T 1534 花生油按生产需要适量使用按生产需要适量使用159 可可粉GB/T __ 可可粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用160 可可脂GB/T __ 可可粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用161 葵花籽油GB/T __ 葵花籽油按生产需要适量使用按生产需要适量使用162 炼乳GB __ 食品安全国家标准炼乳按生产需要适量使用按生产需要适量使用163 马铃薯淀粉GB/T 8884 马铃薯淀粉；现行《中华人民共和国药典》马铃薯淀粉；GB __ 食品安全国家标准食用淀粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用164 麦芽糊精GB/T __ 麦芽糊精；现行《中华人民共和国药典》麦芽糊精；GB __ 食品安全国家标准淀粉糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用165 麦芽糖GB __ 食品安全国家标准淀粉糖；GB/T __ 麦芽糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用166 绵白糖GB __ 食品安全国家标准食糖；GB/T 1445 绵白糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用167 木薯淀粉GB/T __ 木薯淀粉；现行《中华人民共和国药典》木薯淀粉GB __ 食品安全国家标准食用淀粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用168 葡萄糖浆GB __ 食品安全国家标准淀粉糖；GB/T __ 葡萄糖浆按生产需要适量使用按生产需要适量使用169 乳粉GB __ 食品安全国家标准乳粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用170 乳糖GB__ 食品安全国家标准乳糖；现行《中华人民共和国药典》乳糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用171 食用葡萄糖GB __ 食品安全国家标准淀粉糖；GB/T __ 食用葡萄糖；现行《中华人民共和国药典》葡萄糖；现行《中华人民共和国药典》无水葡萄糖按生产需要适量使用按生产需要适量使用172 食用小麦淀粉GB/T 8883 食用小麦淀粉；现行《中华人民共和国药典》小麦淀粉GB __ 食品安全国家标准食用淀粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用173 食用盐GB 2721 食品安全国家标准食用盐按生产需要适量使用按生产需要适量使用174 食用玉米淀粉GB/T 8885 食用玉米淀粉；现行《中华人民共和国药典》玉米淀粉；GB __ 食品安全国家标准食用淀粉按生产需要适量使用按生产需要适量使用175 饮用水GB __ 食品安全国家标准包装饮用水；GB 5749 生活饮用水卫生标准按生产需要适量使用按生产需要适量使用176 芝麻油GB/T 8233 芝麻油按生产需要适量使用按生产需要适量使用177 棕榈油GB/T __ 棕榈油按生产需要适量使用按生产需要适量使用178 异麦芽酮糖醇QB/T 4486 异麦芽酮糖醇按生产需要适量使用按生产需要适量使用179 玉米油GB/T __ 玉米油按生产需要适量使用按生产需要适量使用180 薄荷脑GB 1886.199 食品安全国家标准食品添加剂天然薄荷脑；现行《中华人民共和国药典》薄荷脑按调香剂需要适量使用181 低聚半乳糖原卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）；。
附件：
保健食品注册原辅料技术要求指南汇编（第一批）
（征求意见稿）
基本原则
一、指南涉及的食品和食品添加剂应符合相应的食品安全基础标准，如2760、2761、2762、2763、14880等关于食品添加剂使用、真菌毒素、污染物、农残、营养强化剂等标准的要求；涉及的可用于保健食品的原料应符合《药典》的相关要求。
二、保健食品原辅料应符合相关标准，在安全指标方面与食品安全国家标准不一致时，应以食品安全国家标准为准。
三、本指南将随着食品标准清理工作进展，根据食品安全国家标准发布情况不断更新完善，涉及的相关标准以最新版本为准。
四、凡本指南未涉及的相关原辅料标准，未制定国家标准的，可参照行业标准、地方标准或制定企业标准。
五、保健食品监督管理应当按照批准的内容组织开展，本指南的相关内容不作为监督检查的依据。
表1 普通食品
表3 营养素补充剂用的维生素、矿物质品种及质量要求
表4 其他可用于保健食品的营养强化剂及质量要求
表7 新资源食品类原料
表8 真菌及益生菌类原料
表9 其他保健食品常用原料。
食品配料的界定食品原料是指用于食品加工的所有材料，可分为食品主料、食品配料和食品添加剂3大类。
食品主料是指食品加工中用量较大、未经深加工过的农副产品，主要包括糖、面、油、肉、蛋、奶等。
食品配料是指经深加工过的或用量较小的农副产品，其特点是生产原料和配料本身都是天然物质，即“双天然”，一般无用量限制，具有改善食品品质、加工性能及代料的作用，不是食品添加剂卫生标准中所列品种，可分为淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、专用面粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料、调味料、香辛料、动植物提取物、饮料浓缩液、可可制品、功能性食品配料、其他，共17类。
食品配料也称食品辅料，有搭配、辅助之意。
我们在此讨论的配料是代表一大类食品原料的专用名词。
而一些食品包装袋上配料表中的配料指的是所有原料的配合，两者意义不同。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，可分为酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香精香料、食品加工助剂、其他，共23类。
食品配料和食品添加剂的界定依据：一是按照国内外有关食品添加剂和配料协会的名称，以及“中国食品配料网”等网站的分类方法，食品添加剂和配料呈并列关系，配料和主料也有明显区别；二是食品添加剂卫生标准（GB2760-2007）中，列出了食品添加剂品种；三是美国公认无害食品配料标准（GRARS），只收录天然或天然等同的食品原料；四是食品行业占主流的分类理念；五是考虑其来源、特性、用途、安全性及其管理方便性等因素。
食品配料和食品添加剂的联系主要是两者的来源、用途、功能相近，常常配合使用，有时也可相互替代，其效果可能有相乘作用或相互抵消作用；区别主要是国家颁布了食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2007），而食品配料尚无卫生标准和管理办法，不像食品添加剂那样受到严格的监管，没有严格的报批程序和使用范围、使用量的限制，新品种、新用途出现得多、快、乱。
甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例(2020修订)甘肃省人民代表大会常务委员会公告（第51号）《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》已由甘肃省第十三届人民代表大会常务委员会第二十次会议于2020年12月3日修订通过，现将修订后的《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》公布，自2021年1月1日起施行。
甘肃省人民代表大会常务委员会2020年12月3日甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例（2020年12月3日甘肃省第十三届人民代表大会常务委员会第二十次会议通过）目录第一章总则第二章一般规定第三章食品小作坊第四章食品小经营店第五章食品小摊点第六章监督管理第七章法律责任第八章附则第一章总则第一条为了规范食品小作坊、小经营店和小摊点的生产经营行为，加强食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、行政法规，结合本省实际，制定本条例。
第二条本省行政区域内食品小作坊、小经营店和小摊点生产经营及其监督管理活动，适用本条例。
法律、行政法规另有规定的，依照其规定执行。
本条例所称食品小作坊，是指有固定生产经营场所和销售区域，经营规模等达不到食品生产企业许可条件，从事食品生产加工以及销售的生产经营者。
本条例所称食品小经营店包括小餐饮、食品小销售店。
小餐饮是指有固定经营门店，经营面积在六十平方米以下、从事餐饮服务的经营者；食品小销售店是指有固定经营门店，经营面积在三十平方米以下、从事食品销售的个体经营者。
本条例所称食品小摊点，是指无固定经营门店，在划定的场地和规定的时间内销售食品或者现场制售食品的个体经营者。
第三条县级以上人民政府市场监督管理部门负责本行政区域内食品小作坊、小经营店和小摊点的食品安全监督管理工作。
县级人民政府市场监督管理部门在乡（镇）、街道的派出机构负责本辖区的食品小作坊、小经营店和小摊点的日常监督管理工作。
县级以上人民政府其他有关部门按照各自职责，共同做好食品小作坊、小经营店和小摊点监督管理与服务相关工作。
烘焙常用食品添加剂食品添加剂能改善面点的加工性能、质地、色泽和风味。
介绍几种常用食品添加剂。
（一）生物蓬松剂1.酵母：酵母是工厂化生产纯菌提纯，不含或含少量杂菌，发酵力强时间短，不会产生酸味所以不需加碱中和，是首选的发酵原料。
酵母有液体鲜酵母（酵水）、压榨鲜酵母、活性干酵母三种。
液体酵母含水90%，效力强但易酸败变质。
压榨鲜酵母含水75%，效力强也易变质，须冷藏。
活性干酵母（即发酵母）是由鲜酵母脱水干燥处理面成，约含10%的水分，不易变质更容易保存，但发酵力差。
2.面肥（老面、面种、糟头）：含酵母，同时也含有较多的醋酸等杂菌，在面团发酵过程中，杂菌繁殖产生酸味须加碱中和。
（二）化学蓬松剂1.发粉（1）碳酸氢钠：（食粉、苏打、小起子）在热空气中缓缓分解出二氧化碳气体，使制品膨胀暄软、疏松。
（凉水溶解）（2）碳酸氢氨：（氨粉、大起子、臭粉、食用化肥）水温35℃以上产生氨气（挥发）和二氧化碳气体。
（凉水溶解，禁用温热水。
）（3）泡打：（发粉、发酵粉、焙粉、灸粉）是由碱剂（苏打）、酸剂、添加剂配合而成的复合蓬松剂，需加入干面粉中拌匀。
2.碱矾盐：三种配合加在温水中溶解而产生化学反应，使制品蓬松。
（三）水调节面团稠稀，便于淀粉膨胀糊化，促进面筋生成，促进酶对蛋白质、淀粉的水解，生成利于人体吸收的多种氨基酸和单糖；溶解原料传热介质；制品含水可使其柔软湿润。
（四）盐 1.调味，用于制馅。
2.增强面团的筋力，“碱是骨头盐是筋”盐能促进面筋吸水，增强弹性与强度、质地紧密，使面团延升、膨胀时不易断裂。
3.改善色泽。
面团加入盐后，组织会变得更细密，光线照射制品时暗影小，显得颜色白而有光泽。
4.调节发酵速度。
发酵面加盐比例约占面粉的3‰以下，盐能提高面团的保气能力，从而促进酵母生长，强快发酵速度，如果用量多，盐的渗透力就会加强，又会抑制酵母生长，使发酵速度变慢。
甘肃省食品小作坊小餐饮小摊贩管理条例（草案）（第一稿）第一章总则第一条[立法宗旨] 为了规范食品小作坊、小餐饮、小摊贩的生产经营行为，加强食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、行政法规，结合本省实际，制定本条例。
第二条[适用范围] 本省行政区域内食品小作坊、小餐饮、小摊贩和其他小规模食品生产经营者的生产经营及其监督管理活动，适用本条例。
第三条[用语解释] 本条例所称食品小作坊（以下简称小作坊），是指有固定生产经营场所，生产条件简单、经营规模小、从业人员少，从事地方特色或者传统工艺生产加工食品以及销售活动的个体生产经营者。
包括制售分离小作坊和现场制售小作坊。
制售分离小作坊，是指生产加工场所与销售场所相分离的小作坊；现场制售小作坊，是指在同一场所或者紧密相连的场所，现场加工制作并直接销售的小作坊。
本条例所称小餐饮，是指有固定经营门店，从业人员少、条件简单，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等个体经营者。
本条例所称小摊贩，是指无固定经营门店,在划定的场地和规定的时间内销售食品、现场制售食品的个体经营者。
第四条[政府职责] 县级以上人民政府统一领导、组织、协调本行政区域的小作坊、小餐饮、小摊贩的综合治理和监督管理工作。
乡(镇)人民政府、街道办事处应当明确机构和安排人员，负责辖区内小作坊、小餐饮、小摊贩日常巡查等食品安全相关管理工作。
村（居）民委员会应当做好食品安全法律法规和相关知识宣传，协助有关部门和乡镇人民政府、街道办事处做好食品安全相关工作。
第五条[部门职责] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门负责对本行政区域内小作坊、小餐饮、小摊贩的生产经营活动实施监督管理。
县级以上人民政府工商行政管理、质量监督、城市管理、农业、卫生计生、环境保护、民族事务、公安等部门，应当依法按照各自职责负责本行政区域的小作坊、小餐饮、小摊贩的相关工作。
第六条[社会责任] 小作坊、小餐饮、小摊贩生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对其生产经营食品的安全负责，接受社会监督，承担社会责任。
