人教版初三化学(下)第13讲：化学与生活
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化学与生活
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1.知道营养素是指哪六类物质及其在人类生命活动中的重大意义。
2.了解人体的基本组成元素，知道一些元素对人体健康的重要作用。
3.会判断什么是有机物、无机物，复习金属材料、有机高分子材料的特点、分类、用途和对环境的危害。
4.会判断物质属于哪类材料
一、化学物质与健康
1.有利于人体健康的化学物质
六大营养素： ___ 、 __、 ___ 、 ___ 、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）。
1.功能：是构成 __
的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
2.存在 __ 、 ___ 、蹄、角的主要成分
一、 蛋白质 3.构成： 植物的种子
由多种 __ （如丙氨酸、甘氨酸等）构成
4.人体蛋白质代谢：人通过食物获得蛋白质，在胃肠道里进行反应，
同时 __ 热量供人体活动需要。
二、糖类 1.是生命活动的主要 ___ 物质，由 __、 __、 __ 三种元素组成
2.常见的糖 __ 、 _ 、 ______
1.分类 植物油脂：青油、花生油。 动物油脂： ____ 。 三、油脂 2.功能：提供大量 ___ 。
3.脂肪：维持生命活动的 __ 能源，起到贮存能量的作用。
1.存在： __ 、 鱼类等
四、维生素 2.作用：调节 _____ 、预防疾病、维持身体健康。缺VA ： _ 症 缺VC ： __- 症
1.常量元素11种：C、H、O、N、P、S、Cl、K、Ca、Na、Mg
微量元素 常见的6种：Fe、Cu、Zn、F、I、Se(硒)
有害元素：Hg 、Pb（铅）、Cd（镉）
五、化学元素 2.钠和钾维持人体内的 水分 和维持体液恒定的 pH
3.缺钙青少年 _ 病、发育不良 ，老年人___ 。缺铁会引起 _____ ，缺 ____ 会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起
_________。
有害的气体：如 、 、 。
可吸入颗粒物：如：烟尘、粉尘
2、不利健康的的化学物质
某些盐类：如亚硝酸盐、含汞、铅等的金属盐
其它：如黄曲霉素、甲醛、尼古丁、农药等。
二、有机合成材料
(一)有机化合物
1．定义：含碳的化合物叫有机物。(但是要除CO、CO2、H2CO3、CaCO3等。)
2.有机物高分子化合物：指相对分子质量很大的有机物。如：淀粉、蛋白质等。
3.有机物的一般特点
（1）大多数有机物难溶于水。
（2）绝大多数有机物受热容易分解，而且容易燃烧。
(3)绝大多数有机物不易导电，熔点低。
（二） 有机合成材料
1.用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。
2.天然有机高分子材料 如：棉花、羊毛、天然橡胶。
3.合成有机高分子材料（合成材料） 如：塑料、合成纤维、合成橡胶
（1）塑料： 热塑性塑料：如：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等。 热固性塑料：如：酚醛塑料（电木）
（2）合成纤维: 合成纤维的强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀，但吸水性和透气性较差。如：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、腈纶（人造羊毛）等。
合成纤维常与天然纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺括。
(3)合成橡胶 : 合成橡胶与天然橡胶比，具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。如：丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。
4.白色污染
1.定义: 是指由废弃塑料所引起的环境污染
2.如何解决“白色污染”问题？
①减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋。
②重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等。
③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等。
④回收各种废弃塑料。
⑴直接用作材料。如回收聚乙烯塑料制成再生薄膜，用作包装袋。
⑵热解成单体。如有机玻璃热解为单体，再重新聚合为成品。
⑶制成燃油和燃气。不能或难以分解的塑料可在催化剂和高温条件下分解为柴油、煤油和汽油，甚至裂解为燃气。
三、区分天然纤维与合纤维
实验步骤：
分别取样，点燃
实验现象及结论：燃烧产生、剩余残渣呈粉状的为棉花或苎麻等植纤维素。
燃烧产生烧焦羽毛气味、剩余残渣呈粉状的羊毛等动物纤维（蛋白质）
燃烧不产生烧纸气味、也不产生烧焦羽毛气味但发出一股特殊的刺激性气味、剩余残渣呈硬块状的为合成纤维
知识点一：化学物质与健康
例1.（2014年广西贺州，10题）下列关于营养与健康的说法错误的是( )
A.人摄取维生素不足，不会患营养缺乏症
B.如果蛋白质摄人量不足，会使人生长迟缓
C.人体内的脂肪储备着丰富的能量 D.食盐添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘
例2.（2015•烟台）6月1日为“世界牛奶日”．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列叙述错误的是（ ）
A ．蛋白质、糖类都属于有机物
B .人体缺钙易引起甲状腺肿大
C ．糖类由C、H、O三种元素组成
D ．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
知识点二：有机合成材料
例3.（2015•衡阳）制作下列物品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是（ ）
A．不锈钢汤勺 B．塑料玩具 C．羊毛围巾 D. 纯棉T恤
知识点三： 化学与生活
例4.（2015•岳阳）豆浆机由于快捷方便而进入千家万户．如图是豆浆机示意图．请回答相关问题：
（1）豆浆机的制作材料中属于有机合成材料的是 （填序号）；
（2）用铜质材料制作电源插头的插脚是利用铜的______ 性；
（3）“科学膳食”是人类健康的保障，营养学家建议每天早晨喝一杯豆浆，主要是为了摄入 （填序号）
①维生素 ②蛋白质 ③油脂．
【基础演练】
1.(河南中考模拟)某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足。假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是( )
A．蔬菜 B．米饭 C．瘦肉 D．海带
2.(遵义中考模拟)化妆品中含有一种能起到保湿作用的物质丙三醇（俗名：甘油，化学式：C3H8O3）。下列关于甘油的说法正确的是( )
A．甘油分子中含有14个原子
B．甘油的相对分子质量为92g
C．甘油中碳、氢、氧元素的质量比为3：8：3
D．甘油属于有机物
3.(遵义中考模拟)在初中化学学习中，我们知道了许多健康常识，下面四种做法中有益于人体健康的是( ) A．健康人应多吸纯氧 B．长期饮用硬水补钙
C．食用新鲜蔬菜 D．吸烟提神
4.．（2015•广东）下列有关物质的分类正确的是（ ）
A． 鸡蛋、水果含有蛋白质 B． 甲烷属于有机物
C． 纤维素属于合成材料 D． 液态氧属于氧化物
5．（2015•株洲）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物．下列有关说法中正确的是（ ）
A．摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物
B.在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素
C．人体缺乏维生素A会引起夜盲症
D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．因此我们要大量补充葡萄糖酸锌
【巩固提高】
1.（2015•潍坊）厨房中下列用品所使用的主要材料属于有机合成材料的是（ ）
A． 菜刀 B． 瓷碗 C． 塑料盆 D． 木制面板
2.（2015•潍坊）青少年每天应从食物中摄入足够的蛋白质以保证身体生长的需要，下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A． 牛肉 B． 米粉 C． 苹果 D． 豆油
3.（2015•潍坊）今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”，下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A． 用甲醛浸泡保存海产品
B． 用霉变的花生榨油
C． 用工业用盐亚硝酸钠做调味品
D． 用含小苏打的发酵粉焙制糕点
4.（2015•烟台）6月1日为“世界牛奶日”．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列叙述错误的是（ ）
A．蛋白质、糖类都属于有机物
B．人体缺钙易引起甲状腺肿大
C．糖类由C、H、O三种元素组成
D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
5.（2015•济宁）合理膳食可促进我们的身体健康。一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠······这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年青人简单生活的表现。这样的饮食搭配健康吗？ 请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅右图和自己的生活经历回答下面问题：
（1）“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是__________________；
（2）从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？________________________。
6.（2015•济南）下表是某食品包装说明中的部分内容，
请你从配料中选择物质填空。
（1）富含蛋白质的是 鲜鸡蛋 。
（2） 精炼植物油 是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源。
1. （2014年黑龙江绥化，4题）中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法。“群众利益无小事，食品安全是大事”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求。下列做法正确的是( )
A.食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血
B.用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂
C.用地沟油炸制油条
D.在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美
2. （2014·海南省）根据下表中的信息，推断出的元素一定合理的是( )
