生物必修一学案：2.4细胞中的糖类和脂质

2011级高一生物学案编制: 审核: 审批:第四、五节细胞中的糖类和脂质、水和无机盐【学习目标】1、概述糖类的种类及作用。

2、举例脂质的种类及作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

4、说出水在细胞中的存在形式和作用。

5、说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。

【教学重难点】：①糖类的种类及作用②生物大分子以碳链为骨架③水和无机盐在细胞中的作用。

【课前预习】一、自主学习1、糖类是主要的。

糖类分子都是由三种元素构成的。

糖类又称为。

2、不能的糖类就是单糖，常见的单糖有、、和、等。

3、水解后能够生成分子单糖的糖是二糖。

常见的二糖有、和。

4、葡萄糖是人和动物合成动物多糖—的原料，糖原主要分布在人和动物的 ______中，是人和动物细胞的物质。

5、所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是。

与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多连接而成的。

构成它们的基本单位都是分子。

6、组成脂质的化学元素主要是，有些脂质还含有。

与糖类相比，的含量远远少于糖类，而的含量更多。

7、脂肪不仅是，还是一种很好的。

分布在内脏器官周围的脂肪还具有和的作用。

8、磷脂是构成的重要成分，也是构成多种的重要成分。

9、固醇类物质又包括、和。

胆固醇是构成__________的重要成分，在人体内还参与血液中的运输。

能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对和的吸收。

10、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为。

每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成。

11．水在细胞中以_____________和___________两种形式存在，_____________是细胞结构的重要组成成分，_____________占细胞中水的绝大部分，以形式存在，可以自由流动。

12．细胞中无机盐的主要功能包括。

二、预习检测1、以下属于糖类的物质是（）A、胆固醇B、纤维素C、胰岛素D、维生素D2、鸽子体内既能储存能量又能减少热量散失的物质是（）A、糖原B、淀粉C、脂肪D、纤维素3、植物细胞和动物细胞中储能物质依次是（）A、纤维素和糖原B、麦芽糖和乳糖C、淀粉和糖原D、葡萄糖和纤维素4、人体细胞内水的存在形式是（）A、结合水或自由水B、自由水和蒸发C、结合水和自由水D、结晶水和自由水5、下列过程中散失的水，主要是结合水的是（）A、干种子烘烤过程中散失的水B、种子收获后，晒干过程中散失的水C、植物蒸腾作用散失的水D、拌糖后的番茄失去的水6、老年人容易骨折，这主要是由于缺乏（）A、钾盐B、钙盐C、钠盐D、镁盐【课堂合作探究】问题探讨1：细胞中的糖类要求: 学生阅读课本30-31页，小组讨论回答下列问题1：组成糖类的化学元素:2：列表归纳糖类类型与功能？类型生理功能分布单糖脱氧核糖.核糖二糖蔗糖(葡萄糖＋果糖－H2O) 麦芽糖(葡萄糖＋葡萄糖－H2O) 乳糖(葡萄糖＋半乳糖－H2O)多糖淀粉(葡萄糖) 纤维素(葡萄糖) 糖原(葡萄糖)归纳与结论：①动、植物细胞中共有的糖。

第2章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质【教材分析】本节课为人教版高中生物必修一第2章第4节，教材中无论是：“问题探讨、”、“思考与讨论”，还是正文内容的叙述，都紧密联系生活，从学生熟悉的生活事例引入，展开内容的学习，并注意与人体健康相联系，以便学生从细胞、分子水平了解一些自我保健的基本常识。

本节共有三方面内容：细胞中糖类主要种类及作用；细胞中的脂质的种类及作用；生物大分子的骨架。

课程准标准对知识目标的要求是：学生要理解细胞中糖类的种类和作用；了解脂质的种类和作用，因此课堂教学的重心应放在糖类和脂质的教学上，然后通过列举生活中的实例来丰富学生的感性认识。

整个内容除了介绍相关的理论知识外，重点还在于使学生认识生物科学的价值，并使学生会运用生物学知识来解决社会生活中的一些实际问题。

【学情分析】学生对生物课程有着比较浓厚的兴趣，并且在初中生物中曾学过相关的知识，但对此学生了解得很浅。

因此在教学中可以利用学生的基础并遵循学生的认知规律，通过恰当的启发指导，使学生的知识体系得到丰富和发展。

学生的一些日常看法可能和生物学知识有一定的偏差，我们恰恰可以抓住这一点，以提高学生的学习兴趣。

【教学目标】1.知识与技能（1）概述糖类的种类和作用；（2）举例说出脂质的种类和作用；（3）说明生物大分子以碳链为骨架。

2.过程与方法（1）尝试进行自主学习和合作学习；（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题；（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。

3.情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式；（2）认识生物科学的价值；（3）养成健康的生活方式和习惯。

教学重点：1.糖类的种类和作用；2.说明生物大分子以碳链为骨架。

教学难点：1.多糖的种类；2.生物大分子以碳链为骨架。

教学策略：这节课内容相对容易理解，所以主要通过引导学生通过合作探讨的方式进行，让学生积极参与课堂，使学生的学习由被动变为主动，让他们成为课堂上真正的主人。

第4节细胞中的糖类和脂质[学习目标] 1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

知识点一细胞中的糖类知识梳理1.功能：□01糖类是主要的能源物质。

2．元素组成：□01C、H、O。

3．分类(1)单糖①含义：不能□01水解的糖类。

②种类、功能和分布。

续表(2)二糖①含义：由□09两分子单糖脱水缩合而成的糖。

②种类、水解后产物和分布(3)多糖①含义：由多个□13单糖脱水缩合而成，必须水解成□14单糖才能被吸收的物质。

②种类、功能、分布和基本单位1.从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？提示：CO2和H2O。

2．是否所有糖类都可以作为生物体内的能源物质？提示：不是。

核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，都不能作为能源物质。

3．葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。

蔗糖是否可以呢？理由？提示：不可以。

蔗糖必须口服，消化成单糖才能被吸收。

4．(实践应用)糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，其原因是？提示：米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。

典题分析题型一糖类的种类和功能分析[例1]如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是()A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分解题分析据图可知，①②③分别代表单糖、二糖、多糖，其中，二糖和多糖可以水解，单糖不能进行水解，A错误；②中的蔗糖不是还原糖，B错误；④是纤维素，⑤是肌糖原，纤维素作为植物细胞壁的成分，是结构物质，不是储能物质，C错误，D正确。

[答案] D题后归纳(1)糖类只能水解成单糖，才能被人体吸收。

(2)不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖和纤维素。

细胞中的糖类和脂质【课程目标】1.概括糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

3.说明生物大分子以碳链为骨架。

【教课要点】1.糖类的种类和作用。

【教课活动】活动一：糖类的种类和作用预习：1. 糖类的元素构成：。

单糖：、、、、（常见）植物：、二糖2.糖类动物：植物：、多糖动物：3. 糖类的功能：糖类是。

问题思虑： 1. 被称为“生命的燃料”的糖类是什么？2.作为植物体内的储能物质的糖类是什么？3.作为人和动物细胞内储能物质的糖类是什么？4.多糖的基本单位是什么？5.常有的复原糖有哪些？例题剖析：《导教案》活动二：脂质种类和功能预习：1.脂质的种类和功能。

（达成以下表格）种类元素构成功能脂肪 C H O磷脂CHONP固醇 C H O问题思虑： 1. 写出以下有机物的单体（基本构成单位）。

物质单体淀粉纤维素糖原DNARNA蛋白质例题剖析：《导教案》【讲堂反应】《导教案》【本节必知】1.活动一预习 1-3 问题思虑 1-52.活动二预习 1 问题思虑 15.1 降低化学反响活化能的酶【课程目标】1.说明酶在细胞代谢中的作用、实质和特征。

2.进行相关的实验研究，学会控制自变量，察看和检测因变量的变化，以及设置比较组和重复实验【教课要点】1.酶的作用、实质和特征。

2.控制变量的方法。

【教课活动】知识准备：细胞代谢活动一：酶1. 酶的化学实质：、2. 酶的3. 酶的作用：4. 酶作用的原理：5. 酶作用的场所：6. 酶的特征：、、7. 影响酶活性的主要因素：、8.曲线剖析（1）表示酶高效性的曲线（2）表示酶专一性的曲线（3）影响酶活性的曲线（4）底物浓度和酶浓度对酶促反响的影响曲线活动二：实验研究知识准备：自变量：因变量：没关变量：实验设计原则：一、比较过氧化氢在不一样条件下的分解（研究酶的催化作用、研究酶的高效性）1. 实验原理：。

2.实验过程及现象：试管编号试剂（ 2ml ）办理方法现象点燃卫生香检测甲H2O2 常温______ 气泡无助燃性乙H2O2 90℃水浴加热______ 气泡有助燃性丙H O 3.5%FeCl3 2 滴______气泡助燃性较强2 2丁H O 新鲜肝脏研磨液 2 滴______气泡助燃性更强2 2（1）本实验的自变量是，因变量是。

“细胞中的糖类和脂质”教学设廿教学的设廿思路人教社出版的普通高中新谍程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》的“细胞中的糖类与脂质”一节中，与旧人教版教材有许多相似之处，若在教学时述是按照原有的思路，就难以体现出生物新课程标准的理念。

因此it学生参与教师的谍前准备和教学11程是便学生转换角色、变被动为主动探究的关鍵。

本节内容是包括了糖类的种类和作用、脂质的种类和作用，有关于细II中的这两种有机化合物，内容比较找显，与学生的生活和身体健康有着密切的联系，尽量联系了学生生活中经常接觥的物质，提高学生的学习兴也，増加感性认识。

而最后一段内容是对蛋白质、核酸、多糖三类生物大分子结构组成的高度概括，说明这三种生物大分子那是以单体为单位的多聚体，都有是以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。

最后课堂小结和典型例题示范巩固重点知识。

二教学目标【知识与技能】1. 概述糖类的种类和作用2.举例说出脂质的种类和作用3.说明生物大分子以碳链为骨架【过程与方法】1. 尝试进行自主学习和合作学习。

2.尝试运用生物学知识解决社会生活中一些实师间题3.运用互联网、图书、杂志，进行资料收集和整理【情感态度与价值观】1.参与小组合作与交流，培养成学生自主、探究、合作式的学习方式2.认识生物科学的价值3.养成健康的生活方式和习惯三.教学重难点糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架是本澡的重点；而多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架是本谍的难点。

0.教学用具：PPT幺］灯片课前准备：1学生家庭的一般食谱。

（二）细胞的糖类糖的名称吗？（2）这些糖都是同一种类型的糖吗？（3）糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？（说明：其实，除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类，甜的不一定都是糖.比如说:糖精）（4 ）糖类由哪些元素构成？可分为几类？分组讨论学生举例日常生活中接触到的糖。

白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖...感受糖类对于生命的重要性。

§细胞中的糖类和脂质【学习目标】１.糖类的种类和作用２.脂质的种类和作用３.生物大分子有哪些【课前预习】--------------------------------------------------------------------------------------------一、糖的种类和作用（一）单糖1.概念：单糖指的是不能再的糖2.种类：常见的单糖有：其中葡萄糖是细胞生命活动所需的；核糖和脱氧核糖是组成的成分之一。

（二）二糖1.概念：二糖指的是由两分子单糖通过过程而形成的糖2.种类：麦芽糖= +蔗糖= +半乳糖= +思考：1.三种二糖有何共同特点？2.哪些是动物特有的二糖？哪些是植物特有的二糖？为什么？（三）多糖1.概念：多糖指的是由众多的单糖通过过程而形成的糖。

2.种类：常见的多糖有：淀粉：绿色植物通过作用产生淀粉，作为植物体内的物质存在于植物细胞中。

含淀粉比较多的植物器官有。

人们食用的淀粉，必须经过消化分解成，才能被吸收。

纤维素：主要分布在植物的等器官中，纤维素是组成植物结构的主要成分之一。

纤维素水解之后得到的单糖是。

糖原：主要分布在人和动物的和中，是人和动物细胞的物质，当人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时，糖原就会分解为及时补充。

思考：1.三种多糖有何共同特点？2.哪些是动物特有的多糖？哪些是植物特有的多糖？（四）糖类的元素组成和生理作用1.糖类的元素组成为：2．糖类的作用：糖类是生物体主要的物质思考：举例说明是不是所有的糖都可以作为能源物质？二、脂质的种类和作用（一）.脂质的元素组成：思考：脂质的元素组成与糖类相比有何异同点？（二）.脂质的分类1.脂肪：(1)脂肪元素组成为：C、H、O1(2)脂肪的作用：脂肪是细胞内良好的物质;在动物体内还有等作用。

2.磷脂(1)磷脂元素组成为：C、H、O、N、P(2)磷脂的作用是：3.固醇（固醇又分为胆固醇、性激素、维生素D三小类）胆固醇的作用为：性激素的作用为：维生素Ｄ的作用为：思考：画一个脂质分类的示意图脂质三、生物大分子常见的生物大分子有：组成生物大分子的基本单位称为生物大分子又称为单体的生物大分子都以为基本骨架。

一、教学目标1. 知识与技能：（1）理解糖类和脂质的分类、分布和功能；（2）掌握糖类和脂质在细胞中的作用和相互关系。

2. 过程与方法：（1）通过观察、实验等方法，探究糖类和脂质的特点及功能；（2）培养学生的实验操作能力和观察分析能力。

3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对生物学知识的兴趣和好奇心；（2）培养学生关爱健康、关注生命科学的意识。

二、教学内容1. 糖类的分类、分布和功能（1）单糖：葡萄糖、果糖等；（2）二糖：蔗糖、乳糖等；（3）多糖：淀粉、纤维素等。

2. 脂质的分类、分布和功能（1）脂肪：储能、保温、缓冲等；（2）磷脂：构成细胞膜的重要成分；（3）固醇：胆固醇、性激素等。

三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）糖类和脂质的分类、分布和功能；（2）糖类和脂质在细胞中的作用和相互关系。

2. 教学难点：（1）糖类和脂质的代谢途径；（2）糖类和脂质在生物体中的作用机制。

四、教学方法1. 讲授法：讲解糖类和脂质的分类、分布和功能；2. 实验法：观察糖类和脂质的性质和作用；3. 讨论法：探讨糖类和脂质在细胞中的作用和相互关系。

五、教学过程1. 导入：通过问题引导，让学生思考细胞中的能量物质有哪些；2. 讲解：讲解糖类和脂质的分类、分布和功能；3. 实验：进行糖类和脂质的性质观察实验；4. 讨论：让学生分组讨论糖类和脂质在细胞中的作用和相互关系；5. 总结：对本节课的内容进行总结，强调糖类和脂质的重要性；6. 作业：布置相关练习题，巩固所学知识。

六、教学评估1. 课堂提问：通过提问了解学生对糖类和脂质知识的掌握情况；2. 实验报告：评估学生在实验过程中的操作能力和观察分析能力；3. 作业完成情况：检查学生对课堂所学知识的巩固程度。

七、教学拓展1. 对比糖类和脂质的生理作用，探讨它们在人体健康中的重要性；2. 介绍糖类和脂质在食品工业、医药领域的应用。

1. 教材：生物学教材及相关参考书；2. 实验材料：糖类和脂质样本、实验仪器等；3. 多媒体课件：图片、视频等教学资源。

第二章第4节细胞中的糖类和脂质课前预习学案一、预习目标：1、概述糖类的种类和作用；2、举例说出脂质的种类和作用；3、思考课本问题探讨二、预习内容（一）糖类的种类（二）细胞中的脂质课内探究学案一、学习目标、学习重难点：（1）糖类的种类和作用（2）说明生物大分子以碳链为骨架二、学习过程探究一：细胞生命活动的主要能源物质是什么？那些物质可以作为细胞的储能物质？补充：细胞生命活动的直接能源物质是什么？探究二：常见的糖类有哪些？如何区别单糖、二糖、多糖？思考：两分子单糖结合形成一分子二糖的过程与两分子氨基酸结合形成二肽的过程有何异同？补充：观察不同多糖的不同结构。

探究三：糖类和脂质的元素组成有何差异？阅读、归纳：补充：相同质量的糖类和脂肪相比，脂肪能够释放出更多的能量，这与两者的元素组成是否有关？如果有关，这其中有何规律？探究四：讨论“碳是生命的核心元素”、“没有碳，就没有生命”的含义。

探讨问题：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？为什么？2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？三、反思总结四、当堂检测1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（）A、麦芽糖B、淀粉C、葡萄糖D、蔗糖2、植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是（）A、水B、糖类C、脂肪D、蛋白质3、有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是（）A、脂肪B、氨基酸C、淀粉D、蔗糖4、构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是（）A、碱基、单糖、氨基酸B、葡萄糖、碱基、氨基酸C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸5.人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。

（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。

课后练习与提高1、组成核酸的糖类，在结构上它属于（）A．多糖 B．单糖 C．二糖 D．糖元2、植物细胞中最重要的二糖是（）A．淀粉和蔗糖 B．乳糖和葡萄糖C．蔗糖和麦芽糖 D．葡萄糖和蔗糖3、人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是（）A一分子葡萄糖和一分子果糖 B一分子果糖和一分子半乳糖C一分子半乳糖和一分子葡萄糖 D 二分子葡萄糖4、下列物质不属脂质的是（）A．胆固醇 B．脂肪酶 C．维生素D D．雄性激素5、肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成（）A、麦芽糖B、乳糖C、葡萄糖D、CO2和H2O6、下列物质中都含有氮元素的是（）①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉A、①②B、①③C、②④D、③④7、糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：（）A、NB、PC、SD、Fe8、下列哪项是植物细胞特有的糖类（）A、葡萄糖和蔗糖B、乳糖和麦芽糖C、淀粉和脱氧核糖D、蔗糖和纤维素9、人体内磷脂的重要生理作用是：（）A、氧化分解为机体提供能量B、具有保温作用C、细胞各种膜的骨架D、合成脂质激素和维生素D的原料10、动植物体内都有的糖是：（）A、蔗糖和麦芽糖B、葡萄糖和五碳糖C、糖原和纤维素D、淀粉和肝糖原11、在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：（）A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖原、淀粉12、下列叙述，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征？（）A.都是细胞内的储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖第二章第4节细胞中的糖类和脂质参考答案：当堂检测：1、C2、C3、D4、D5、（略）课后练习与提高：1—5、BCCBC 6—10、BBDCB 11-12、DD第二章第4节细胞中的糖类和脂质参考答案：当堂检测：1、C2、C3、D4、D5、（略）课后练习与提高：1—5、BCCBC 6—10、BBDCB 11-12、DD第二章第4节细胞中的糖类和脂质参考答案：当堂检测：1、C2、C3、D4、D5、（略）课后练习与提高：1—5、BCCBC 6—10、BBDCB 11-12、DD。

细胞中的糖类和脂质教案(精选)第一章：糖类的概念与分类1.1 教学目标：让学生了解糖类的概念及其在细胞中的重要性。

使学生掌握糖类的分类及其特点。

1.2 教学内容：糖类的定义与功能糖类的分类：单糖、二糖、多糖各类糖类的分布与功能1.3 教学方法：采用多媒体课件进行讲解。

通过实例分析，使学生更好地理解糖类的功能。

1.4 教学活动：1. 导入：通过介绍糖类在人体中的作用，引起学生对糖类的兴趣。

2. 讲解：详细讲解糖类的概念、分类及其特点。

3. 实例分析：分析日常生活中常见的糖类实例，如葡萄糖、淀粉等。

4. 互动环节：学生提问，教师解答。

1.5 作业布置：要求学生总结糖类的分类及其特点。

第二章：脂质的概念与分类2.1 教学目标：让学生了解脂质的概念及其在细胞中的重要性。

使学生掌握脂质的分类及其特点。

2.2 教学内容：脂质的定义与功能脂质的分类：脂肪、磷脂、固醇各类脂质的分布与功能2.3 教学方法：采用多媒体课件进行讲解。

通过实例分析，使学生更好地理解脂质的功能。

2.4 教学活动：1. 导入：通过介绍脂质在人体中的作用，引起学生对脂质的兴趣。

2. 讲解：详细讲解脂质的概念、分类及其特点。

3. 实例分析：分析日常生活中常见的脂质实例，如脂肪、胆固醇等。

4. 互动环节：学生提问，教师解答。

2.5 作业布置：要求学生总结脂质的分类及其特点。

第三章：糖类与脂质的代谢途径3.1 教学目标：让学生了解糖类与脂质的代谢途径及其调控机制。

3.2 教学内容：糖类代谢途径：糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化脂质代谢途径：脂肪酸的β-氧化、三羧酸循环、氧化磷酸化糖类与脂质代谢的相互调控3.3 教学方法：采用多媒体课件进行讲解。

通过实例分析，使学生更好地理解糖类与脂质的代谢途径。

3.4 教学活动：1. 导入：通过介绍糖类与脂质代谢在人体中的作用，引起学生对代谢途径的兴趣。

2. 讲解：详细讲解糖类与脂质的代谢途径及其调控机制。

3. 实例分析：分析日常生活中常见的代谢途径实例。