洋葱酥

蒜头酥的做法
先准备好以下材料：
- 大蒜头
- 鸡蛋一个
- 面粉适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤1：将蒜头剥皮，并切成蒜末或者蒜泥，根据个人口味选择。

步骤2：将切好的蒜末放入碗中，加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

步骤3：在蒜末中加入适量的盐，继续搅拌均匀。

步骤4：逐渐加入面粉，搅拌至面糊变得粘稠，但不至于太厚。

步骤5：将植物油倒入锅中，放在中小火上加热。

步骤6：待油温升高至适宜温度，用勺子取一小块蒜头面糊放
入锅中，炸至金黄色即可。

步骤7：用漏网将炸好的蒜头捞出，沥干多余的油。

步骤8：重复步骤6和7，直至将所有的蒜头面糊炸制完成。

这样，香脆的蒜头酥就做好了，可以用来搭配米饭或者当零食食用。

记得等到蒜头酥冷却后再装入密封容器保存，以保持口感的新鲜和脆度。

肉夹馍的做法
肉夹馍的制作方法如下：
准备主要食材：带皮五花肉、面粉。

准备香料：洋葱、青椒、香菜、香叶、八角、花椒、姜片。

将五花肉切成一厘米见方的条。

肉和猪皮一起炖出来的肉汤自带粘性，可以很好的裹在肉上。

洋葱切成细细的末，否则不容易炸酥。

将洋葱加入油锅慢慢煸炒，直到炸成棕红色的洋葱酥盛出来备用，味道十分香浓。

大蒜和姜切成细细的末，锅中加少许底油，煸炒出香味。

下入五花肉一同翻炒。

炒到肉变色，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、大料、白胡椒粉、五香粉和炸好的洋葱酥。

把所有调料翻炒均匀。

加入没过肉的开水炖煮。

水再次烧开后撇去浮沫。

可以加几个煮熟的鸡蛋一同卤制。

盖盖中小火炖制40分钟后，表面炖出一层油，不喜欢油腻可以撇去一些。

加入食盐调味。

再炖制1小时汤浓肉烂即可。

发酵好的面表面揉光，分成小面剂子，擀成中间略厚两头略薄的牛舌状，然后从一头卷起。

卷到最后将面卷立在另一头面皮上。

继续将面卷按扁，盖上保鲜膜醒15分钟。

自上而下将面卷按扁，盖上保鲜膜醒15分钟。

中间划开，加入卤汁和炖好的五花肉及鸡蛋即可食用。

制作时可根据个人口味和需求调整配方。

油葱酥的使用方法
油葱酥是一种常用的调味料，在烹饪中有着广泛的用途，常见的使用方法包括：
1. 调味：将油葱酥撒在蔬菜、肉类、海鲜等食材上，可以增添食物的香气和口感。

2. 烹调：将油葱酥放在锅中煸炒，可以增加菜肴的香味和口感。

3. 点缀：将油葱酥撒在汤、煲仔饭、烤面包等食物上，不仅可以提升味道，还可以增加色彩和美感。

4. 调制：将油葱酥与其他调料一起混合，制成调味汁或酱料，用于搭配各种菜肴，如油麦菜、烤肉、烤鱼等。

总之，油葱酥是一种非常实用的调味料和烹饪辅助工具，可以为食物增添独特的香味和口感，值得广泛使用。

4岁宝宝食谱大全及做法4岁宝宝的乳牙已经长满，这个时候应该多吃蔬菜和豆制品。

但是，几乎所有学龄期儿童都有讨厌吃饭的习惯。

怎样才能让宝宝主动说要吃饭呢？下面给各位妈妈推荐5款宝宝食谱，宝宝乖乖吃饭，父母更安心。

希望能够帮到你哦！1、薯泥彩椒鸡腿焗饭土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

准备食材：大土豆2只、甜椒3只、胡萝卜1根、鸡腿1只、黄油20g、蒜2瓣、芝士40克、牛奶200克、盐、胡椒粉适量。

将彩椒和胡萝卜切成块状备用。

将适量米饭蒸熟。

土豆洗干净，放进微波炉，高火10分钟，去皮，用勺子捣碎，加入黄油拌匀。

再加入牛奶、盐、胡椒粉拌成土豆泥备用。

热锅温油爆香蒜米，加入鸡腿肉翻炒3分钟，加入蔬菜，旺火继续翻炒5分钟，加盐、胡椒调味，备用。

把做好的薯泥铺在焖好的热米饭上，再铺上炒好的蔬菜鸡肉，再刨些芝士在最表面。

烤箱预热200度，放中层上下火烤10分钟，芝士融化颜色浅黄即可。

2、鱼子酱花样米饭鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸，能够滋润营养皮肤。

鱼子酱花朵饭团不仅能够有效地滋润皮肤，让人体拥有水当当的好肌肤，还可以抑制皮肤色素沉着，驱除因皮肤过敏或感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

准备食材：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱、盐、色拉油原料备齐，锅里放少许油，放入虾皮翻炒。

胡萝卜切丁。

等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。

然后将熟豌豆、炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中。

再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。

取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。

最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。

3、鸡蛋虾饺材料：鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面做法：鸡蛋散、搅匀；小白菜用清水洗净，用开水烫下，切碎；将虾仁剁碎成末。

铁锅倒少量油，将油煎成高温，倒入鸡蛋翻炒成金黄色，关火、出锅。

用碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起，加入适量食盐和花椒面再搅拌，做成饺子馅；面粉加水，揉成面团，用擀面杖擀成面皮；面皮加入馅包成饺子，下水煮熟即可。

厨房美食菜谱：葱油酥的做法
在挪威人们吃热狗和生牛肉三明治的时候常常会在上面撒上一些洋葱酥，或叫葱油酥，洋葱酥一般是用普通的洋葱炸制的。

在台湾闽南一带人们做卤肉饭，或咸饭会用到红葱酥，或叫红葱头酥，葱油酥，这是用红葱头炸制的。

红葱头看上去像红皮洋葱，只是个头类似独头大蒜。

无论是哪一种葱油酥，在制作方法上是相同的，炸出来的葱酥不仅香酥，且略带甜，当然了口味上会略有差异。

下面就用红皮洋葱为例说一说制作过程。

在内地一般买不到红葱头，人们也常常用红皮洋葱代替来烹饪台湾佳肴。

食材
主料：
洋葱260g
油适量
步骤
1.备好主材料：洋葱。

2.将洋葱最外层脱落的皮剥掉，清洗干净，切去头，一刀两半。

3.再剥去薄皮。

4.取半只切片，但不切断。

5.再垂直切。

6.依次切完全部，用这种方法是相当容易切成小方块的。

7.锅热倒油，温热下洋葱。

8.保持中火，中间要翻炒，最后将洋葱里的水全部逼出就好了。

9.过滤葱油。

10.将葱油酥放到厨房纸上，这样做是为了快速散热，吸去油脂，保证酥脆。

11.过滤下的葱油，装到瓶里，用做拌菜，调馅料，味道都不错的。

12.这是在台湾电视上学做的“葱香油鸡腿”，就是用这种葱油酥调味的。

当然了如果一定要讲正宗的话就要用红葱头来制作。

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小贴士：1.做好的葱油酥要放到厨房纸上，这样做是为了快速散热，吸去油脂，保证酥脆。

2.制作葱油酥时要全程中火低温，这样才能将水从洋葱中全部逼出。

生抽、老抽到底怎么用？做菜高手可能都不知道生抽、老抽是我们生活中最常用到的调味品，提鲜、炒菜、炖肉、凉拌菜等等都会用到。

“抽”是提取的意思，老抽是在生抽的基础上加入焦糖。

稍会做菜的人都知道“生抽调味，老抽调色”。

老抽厚重粘稠颜色深生抽粘稠感低颜色浅▲你肯定能分辨出生抽和老抽生抽酱味没有老抽重，盐度比老抽高但是没有老抽的粘稠感，好的生抽酱油充满了鲜甜，空口尝咸过之后会回甘。

很多会做饭的人认为生抽酱油就是用来做凉拌菜，老抽则是可以加热使用，这种说法有些把生抽的使用范围缩小了。

其实，在制作需要保持食材原味的菜肴时选用生抽，在颜色和味道上都不会过多地改变食材原有的特性。

不加任何调味处理仅仅是水焯的蔬菜和肉沾了生抽后变得变得无比鲜美甘甜，生抽的咸味比老抽的重，在“勾”出食材鲜甜味道这方面生抽是优于老抽的说起老抽最大的优势当然是色泽啊，如果手边没有就脑补一下红烧肉，酱色中泛着褐红的色泽，想想就流口水啊！慢着，先把口水接好，接下来为大家带今日菜谱，生抽老抽经典菜！-生抽经典美食-猪油拌饭用料主料：大米3杯、猪油2大勺、洋葱酥半只辅料：水3杯、生抽2大勺、蚝油2大勺、清水2大勺做法1.先来煮米饭，三口人的量，三杯水2.三杯米3.洗干净米下锅4.米饭口感选择上还是选择劲道，确保蒸出的米饭颗粒分明，Q弹又不粘，拌出的猪油饭才好吃。

5.煮饭的过程中制作红葱酥和料汁6.我们需要的原料有：红葱头，猪油，蚝油和生抽。

我这边买不到小红葱，所以用紫皮洋葱了。

洋葱对半切再对半切7.切成细丝8.提前熬制好的猪油。

我卖手工蛋黄酥，所以家里猪油是常备的关于猪油的熬制，卖猪肉的地方都有猪板油，要用上好的猪板油，出油率高并且熬出的猪油又香又白。

一般500克猪板油能熬出400克净油，做法是：将猪板油切成小方块，锅中加入一小半碗清水，把猪板油倒入锅中，开中小火慢慢熬制，直到猪板油熬成金黄色的油渣，将油渣盛出，油过滤完就是净猪油了。

净猪油装密封容器中冰箱冷藏可保存很久很久。

怎么判断汤圆坏没坏？小汤圆和什么放在一起煮好吃汤圆一般是用糯米粉加各种馅料制作而成的，它的做法比较多，口味丰富，吃起来香糯可口，深受人们喜欢，很多人都会在家里面煮汤圆吃。

下面，就快和松鼠哥一起了解吃汤圆的相关知识吧！本文目录1、怎么判断汤圆坏没坏？2、小汤圆和什么放在一起煮好吃3、汤圆打开的保质期有多久怎么判断汤圆坏没坏？汤圆的储存具有严格的低温要求。

如果保存方法不当，则冷冻的糯米丸可能会在有效期之前变质。

此时，您不应该只是凝视到期日以查看汤圆是否损坏，还需要参考以下几点来判断汤圆的好坏。

1、闻气味完整的汤圆具有糯米和馅料的香味。

例如，普通的芝麻味汤圆会有淡淡的芝麻香味，而被损坏的汤圆可能会变酸变酸。

2、看形状优质汤圆形状为椭圆形，有光泽，未损坏或破裂，但破裂的汤圆可能会出现诸如破裂，压扁，发霉，黑色或黄色等异常现象。

小汤圆和什么放在一起煮好吃汤圆有甜和咸两种，可以减少糖和油，增加膳食纤维的摄入量。

可将无馅的小糯米饭团或甜馅糯米饭团与少量切丁的水果，凉茶，红枣，枸杞或龙眼和银耳汤一起作为汤底。

创意饮食具有天然的果香和花香，可以减少健康中的糖分。

摄入汤圆会降低汤圆的甜度。

对于咸汤圆，您可以使用蔬菜和蘑菇将汤煮沸，这不仅味道鲜美，而且由于加入了洋葱酥，香煎或肉类，还可以减少汤中的脂肪。

进食时，添加蔬菜以增加膳食纤维。

汤圆打开的保质期有多久1、速冻汤圆标注的保质期普遍为一年，但都设有温度门槛：低于-18℃保存。

商务部发布的《速冻汤圆》行业标准也规定，速冻汤圆应在-18℃及其以下的温度贮存，温度波动应控制在正负2℃内。

2、但一些超市里部分速冻汤圆贮存温度并未达标。

在汉阳翠微路一家小超市，放速冻汤圆的冷柜，温度显示为-12℃;靠近汉口建设大道一家超市，冷柜温度虽显示为-18℃，但汤圆堆放超过了放置限量的水平红线，超过部分的汤圆，所处环境温度很可能高于-18℃。

在汉阳钟家村一家小超市，促销员干脆将部分速冻汤圆搬出冷柜，在超市门前露天叫卖。

卤肉饭其实是台湾的一个特色，正宗的卤肉饭经过长时间熬煮，加上香菇，配上碗热腾腾的米饭一起吃，香浓可口，甜而不腻。

心情不好的时候，来上一碗绝对可以幸福满满。

偷懒时卤上一大锅，拌饭拌面绝对ok
宅在家里不知道吃什么的时候，卤肉饭这么好吃的东西怎么能放过呢。

做过之后才知道原来很容易上手，吃过才知道外面的有多糊弄事了。

卤肉饭里的那颗卤蛋，真的一点都不逊啊，不吃煮鸡蛋的小娃娃都能吃了一整个啊，你说有多好吃！
-tip-
1 记得用冰糖不要用白糖，这样收汁的时候很容易变粘稠，所以火候一定要注意。

2.卤肉饭里的肉还是要用五花肉，肥瘦相间的那种比较好里面还能加一点香菇丁，口感会更加的鲜美3.熬煮卤肉的时候记得前期的油一定要多放一点，尤其是洋葱末炒制的时候要稍微时间长一点，把香味炒出来这样烧制的卤肉才够香4.泡发香菇的水不要丢弃，当水倒入锅中炖煮，肉肉会更香5.开始炒五花肉的时候，差不多开始出油了再放酱油或者生抽6.洋葱酥是卤肉饭的精髓，炸的过程要小火满炸7.卤肉饭
一定要多汁才好吃，倒入水焖肉的时候一定要小火，焖30分钟以上8.大家做的时候可以多放点鸡蛋，因为卤蛋最后真的很抢手，放少了9.中途如果汤汁变少了，可以适当加一些热水，必须是热水，切勿加冷水，冷水会使肉收缩就很难煮软了。