红洋葱和白洋葱的区别

红洋葱好还是白洋葱好呢洋葱是餐桌上经常见到的食物，而且它具有对抗癌症、抗病毒、抗菌及抗氧化性能的能力，而且有很多人认为红洋葱和白洋葱之间唯一区别的是颜色和味道，但实际上最不同的是营养价值，不仅如此，它们的烹调方法不同，进而导致的口感也不相同，那么，下面就为大家介绍一下红洋葱好还是白洋葱好呢，希望能够帮助到大家。

红色和白色洋葱的营养价值白洋葱和红洋葱其实很相似，其能降低心血管疾病和血糖指数，以及糖尿病和肥胖的风险。

此外，食用白洋葱可以为我们提供约10%的维生素C和钙。

白洋葱还含有0.5克纤维和大量的硫磺，还号称为“保健洋葱”。

原则上，很多具有强烈风味食物的抗氧化剂含量都很高，红洋葱其实它提供给我们整体的抗氧化剂、预防癌症和血液稀释剂比任何类型的洋葱都要好，所以红洋葱比白洋葱营养价值更高。

吃洋葱的好处抗氧化剂：红洋葱含有415-1917毫克的抗氧化剂，而黄色洋葱270-1187毫克，因为红皮洋葱的红皮部分含有更多的槲皮素，从而可以防止老化的效果。

具有很好的抗衰老功能红洋葱的表皮中还含有花青素(有色的天然有机化合物)，具有很好的抗衰老功能。

现已发现洋葱含有至少25种不同的花青素。

预防癌症：红洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。

洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。

有研究表明，经常食用有助于降低胃、结肠或直肠、口腔、喉、食管、卵巢癌的危险。

根据一项研究，胃癌的风险会降低50%，如果每天都吃半个洋葱，那么也只会更好的降低你患癌症的风险值。

稀释血液：其实洋葱中含有类黄酮和硫化合物可以作为血液稀释剂作用。

而红洋葱更有效，因为更多的富含类黄酮，稀释血液的作用，溶解血栓和过滤不健康的脂肪。

上面所介绍的就是红洋葱和白洋葱的好处，相信大家已经有所了解了，另外想要告诉大家，洋葱的表皮中富含有类黄酮的抗氧化剂，而且如果剥去洋葱的两层表皮，代表我们已经消除了75%的天然抗氧化剂，洋葱是很有好处的，它能预防癌症哦。

请问洋葱是黄色的好还是紫色的好？导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。

今天就跟随小编一起看看请问洋葱是黄色的好还是紫色的好？这里和大家简单介绍一下!洋葱是黄色的好还是紫色的好？分别有什么功效？操作方法洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，也是我国主栽蔬菜之一。

我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一,日本、韩国、俄罗斯以及东南亚是中国洋葱的主要出口国。

洋葱不能从颜色说，黄色好还是红色好，因为颜色不同其功效与作用有一些相应差别，各有优缺点，但差别不是太大，其主要功效与作用还是相同的。

我国洋葱按鳞茎皮色分为红皮种、黄皮种、白皮种（如下图）一、三种不同颜色的洋葱区别如下：（一）营养价值区别：1、黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。

2、紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。

3、此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。

（二）烹调法看区别：1、红洋葱脆感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉；2、白洋葱水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮；3、黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。

（三）从储藏看区别：1、红皮种：辛辣味强，耐藏性差；2、黄皮种：味甜，品质佳，耐储运；3、白皮种：在我国很少，多为早熟种，品质好，但产量低，抗病性耐藏性差二、洋葱的功效与禁忌功效：洋葱性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等功效。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

禁忌：洋葱辛温发散，对阴虚盗汗者少用，如潮热多汗、虚烦少眠、五心烦热等应避免温燥之品，以防伤阴助火。

洋葱的特点与功能主治一、外观与分类洋葱（学名：Allium cepa）是一种常见的食用植物，属于百合科葱属。

它的地下部分是鳞茎，是我们常见的食用部分，而地上的部分则是由众多的叶片构成。

洋葱的鳞茎有多种颜色，包括白色、黄色、红色等。

根据颜色的不同，洋葱又可以分为白皮洋葱、黄皮洋葱和红皮洋葱等几个主要种类。

二、特点1.气味浓烈：洋葱具有很特殊的气味，砍开洋葱时会释放出辛辣的气味，这是由洋葱中含有的硫化物引起的。

2.辣味与甜味：洋葱中含有一种称为丙烯硫氧化物的物质，这种物质在与空气接触时会分解成硫化氢和丙烯醛，这就是为什么洋葱能让人流泪的原因。

另外，洋葱还含有一些糖类物质，因此在烹饪过程中会呈现出一定的甜味。

3.营养丰富：洋葱富含多种营养物质，包括维生素C、维生素B6、叶酸、矿物质等。

同时，洋葱还含有一种特殊的抗氧化物质——即洋葱素，它对人体有益。

4.有机硫化合物：洋葱中的有机硫化合物有助于降低血压、抗凝血、抗癌等作用。

三、功能主治洋葱具有许多功能主治，下面列举几种常见的：1.杀菌消炎：洋葱中的硫化物具有较强的杀菌消炎作用，能够抑制许多细菌和真菌的生长。

因此，洋葱可以用于治疗感冒、咳嗽、喉咙痛等呼吸系统疾病。

2.改善消化功能：洋葱能够促进胃液分泌和消化液的分泌，有助于改善消化功能，减轻消化不良、胃痛等问题。

3.降低血脂和血糖：洋葱中的一种物质叫做胰岛素样物质，具有促进胰岛素分泌的作用，能够降低血脂、血糖，对于糖尿病、高血脂患者尤其有益。

4.预防心血管疾病：洋葱富含多种抗氧化物质，能够降低胆固醇、血压，有助于预防心血管疾病的发生。

5.提高免疫力：洋葱中的维生素C、维生素B6和矿物质等对于提高免疫力至关重要，可以增强人体的抵抗力，预防感冒、流感等疾病。

6.抗癌：洋葱中的有机硫化合物具有抗癌作用，可以预防一些常见的癌症，如肺癌、胃癌等。

总之，洋葱具有较强的医疗保健功能，经常食用洋葱对于人体的健康非常有益，同时也可以用作一些常见疾病的辅助治疗。

红皮、黄皮、白皮洋葱美味各不同洋葱给人的第一印象就是“辣”，其实它是地道的百合科植物，硕大浑圆的葱头着实和水仙、百合的球根有几分相似，味道上则大相径庭。

最辣：红皮洋葱
我们平时能在市场上找到的洋葱包括：红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱三种。

红皮洋葱的形状略扁，表皮和肉质都带有紫红色，红皮洋葱是最辣口的品种，适合烹炒和煎炸，我国最主要的产地在上海和甘肃。

烹饪海鲜最佳：黄皮洋葱
黄皮洋葱肉质柔软，辣味也比较重，可以用来烹饪菜肴和海鲜。

肉嫩汁多：白洋葱
而白皮洋葱则是肉质最柔嫩、汁水最多的一个品种，味道没有那么辛辣，甚至可以用“肥美”来形容，最好的烹饪方式是生吃或制作沙拉。

红葱头是洋葱吗？两者有何区别？主要有哪些功效与作用？红葱头属于葱科的一种，最佳种植时间是在每年的9-11期间，原产地在巴勒斯坦，后来传入中国的，是西餐不可缺少的一种调味品。

那么红葱头是洋葱吗？两者有何区别？主要有哪些功效与作用呢？一、红葱头是洋葱吗？红葱头不是洋葱。

红葱头香味较大，洋葱头甜辣味较重。

二、红葱头与洋葱主要有这五大区别1、葱头区别红葱头：葱头具有分蘖能力，一株红葱头能分生出许多株，所以学名叫做分蘖葱头。

洋葱：葱头的植株不具备这种分生能力，一株洋葱长到老死还只是一株。

2、形状和大小区别红葱头：形状很像蒜瓣，个头只有2cm左右。

洋葱：呈圆球形状，个头和成年人的拳头差不多。

3、根部区别红葱头：根部能生出6到14个形如蒜瓣的小葱头。

洋葱：只能生出一个圆形的大葱头。

4、味道区别红葱头：它的香味远远超过普通洋葱，是许多菜肴中必不可少的增加香味的原料。

洋葱：辣味较重。

5、产地区别红葱头：主要分布于巴勒斯坦，欧洲。

洋葱：山东的金乡、鱼台、单县、平度、江苏丰县、甘肃酒泉、武威、云南元谋、东川、四川西昌等地。

三、红葱头主要有哪些功效与作用？1、红葱头的功效与作用健脾开胃如果食欲不好的，可以吃红葱头来健脾开胃。

2、红葱头的功效与作用预防癌症葱头的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

一份调查显示，常吃葱头比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

3、红葱头的功效与作用维护心血管健康葱头是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。

葱头中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

红酒泡洋葱壮阳好吗？关于《红酒泡洋葱壮阳好吗？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

红葡萄酒别名红酒，在酒中如雅致一样存有。

红酒的分类有很多，红葡萄酒有防癌，延缓衰老，养颜美容的作用因此常常会出现说女士最好是入睡以前喝一杯红酒。

圆葱的营养成分很高，能提升基础代谢工作能力，有预防流感减少血压缓解疲劳和释放压力的功效。

今日网编来给大伙儿详细介绍用红酒泡洋葱来喝会有什么作用?下边网编搜索了一些材料来和大伙儿了解一下。

红酒泡洋葱是健康养生最佳搭档十大奇妙作用以外还可补肾壮阳依据科学研究显示信息，每日服用一个圆葱的人，能健康保健心脏，而使身体欠佳的胆固醇减少，又强调圆葱能够防止血液稠状，并且不易得胃癌.民俗也有一叫法圆葱能够协助恢复工作能力。

提到圆葱，大伙儿会想起切洋葱落泪的场景，它是因为圆葱里边带有二种硫酸盐集合体，属挥发物刺激性物质，因此切洋葱以前，先把圆葱和水果刀放到电冰箱里就过趁刀身冰冷时割开，便不容易晃眼，但此类刺激物会推动肠胃肠蠕动，提高胃酸代谢，提升胃口，提升消化吸收工作能力，对于吃后留出刺鼻的味道，要是嚼点梅干就可清除了.圆葱能冶疗神经衰弱，听说圆葱内带有降血压的成分熬水喝可医治高血压。

圆葱带有丰富多彩的维生素b21，是缓解疲劳，健壮人体的一种关键的维他命，故有说生吃洋葱补血补气，又有些人觉得圆葱是纯天然的活力来源于.有的人还誓称每日吃一个圆葱，能够防止掉头发，在头发上立即涂圆葱有非常非常痊愈作用，盐腌过的圆葱能够用于应对难处理的疣，把洋葱汁涂在脚指头间，每日两三次，能冶疗脚气脚臭，将一茶匙洋葱汁再加一茶匙醋，能够清除不雅观的深棕色黑斑.-依据科学研究显示信息，每日服用一个圆葱的人，能健康保健心脏，而使身体欠佳的胆固醇减少，又强调圆葱能够防止血液稠状，并且不易得胃癌.民俗也有一叫法圆葱能够协助恢复工作能力.-圆葱中也有核甘酸的丰乳醣，具备提高记忆能力的益处，除此之外在重感冒的前期将圆葱切碎都成烫水，并磨些生姜汤混和喝下，让身体出汗，有退热的作用，若将圆葱割开，置放每一个屋子，能消造就发烧感冒菌的感染.一般来说红洋葱比白洋葱好.-从而可红酒泡洋葱能够具有补肾壮阳的功效，这但是速效壮阳药并且原材料便宜制作过程很安全性。

洋葱红酒好处多多家庭自制洋葱红酒的方法：首先我们将洗净的洋葱去皮儿切成丁，如果您选择的是紫皮儿洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。

然后我们将洋葱丁装在密封较好的玻璃罐中，倒入红葡萄酒，干红的效果是最好的。

洋葱和红酒的比例大概是一斤红酒配两个中等大小的洋葱。

在阴凉处泡制7~10天，然后把洋葱过滤出，将过滤后的葡萄酒放入冰箱随喝随取，剩下的洋葱可以生吃，炒菜味道极佳。

也可以不过滤，直接喝酒，一次饮用50毫升，一天可喝两次，每次吃一瓣洋葱。

这样就会起到治疗和保健的最佳效果！洋葱泡红酒的功效：1、每天喝少量洋葱泡红酒，不仅对糖尿病、高血压有防治作用，对失眠、尿频、膝盖疼痛、老年痴呆、白内障、眼睛疲劳和老花眼效果都很显著，甚至还能预防癌症、延缓衰老，这种方法在日本非常盛行，而且效果相当惊人。

2、吃了药也无法降下来的“高血压”患者，喝了洋葱泡红酒后血压正常且安定。

3、无论用什么方法也无法降下来的“糖尿病”患者的糖尿值，喝了洋葱泡红酒后血糖下降。

4、恼人的“老花眼”患者，喝了洋葱泡红酒后有很大的改善，不戴眼镜就可阅读报刊、杂志。

5、一个晚上要上好几次厕所的“夜晚频尿症”，喝了两天洋葱泡红酒，不可思议的完全恢复正常。

6、每天夜里醒来，一直到天亮都不能入睡的“不眠症”喝了洋葱泡红酒后不眠症完全消除。

7、眼睛常模糊不清的重病患者，或是慢性眼睛疲劳者，喝了洋葱泡红酒后第二天就没问题。

8、五年之久靠安眠药入睡的人喝此酒后，不药而愈。

9、对几乎无法治疗的白尿症、尿会混浊的，喝了之后的也变得接近透明。

10、经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。

以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。

依照份量饮，三五天见效夜夜好睡，恶梦冇跟随，精神身体好，健步快如飞，攻打四方城，手指灵活摔，延年又益寿，命长精神爽。

提起洋葱，大家会想到切洋葱流泪的情景，这是由于洋葱里面含有两种硫化物结合体，属挥发性刺激物质，所以切洋葱之前，先把洋葱和菜刀放在冰箱里就过趁刀身冰凉时切开，便不会刺眼，但此种刺激物会促进胃肠蠕动，增强胃液分泌，提高食欲，加强消化能力，至于吃后留有难闻的气味，只要嚼点梅干就可消除了．洋葱能治神经衰弱，据说洋葱内含有降血压的成份＼煮水喝可治疗高血压．洋葱含有丰富的维生素Ｂ１，是消除疲劳，强壮身体的一种重要的维生素，故有说生吃洋葱补血，又有人认为洋葱是天然的精力来源．有些人还誓称每天吃一个洋葱，可以预防掉头皮，在头皮上直接涂洋葱有特别特别愈合功效，盐腌过的洋葱可以用来对付难缠的疣，把洋葱汁涂在脚趾间，每天两三次，可治香港脚，将一茶匙洋葱汁加上一茶匙醋，可以消除不雅的深色斑点． -根据研究显示，每天食用一个洋葱的人，能保健心脏，而使体内不良的胆固醇降低，又指出洋葱可以预防血液凝块，而且不容易得胃癌．民间还有一说法洋葱可以帮助恢复性能力． -洋葱中还有多糖类的丰乳醣，具有增进记忆力的好处，此外在患感冒的初期将洋葱剁碎都成热汤，并磨些生姜汤混合喝下，让身体出汗，有退烧的功效，若将洋葱切开，放置每个房间，可消创造感冒菌的传染．一般来说红洋葱比白洋葱好．红酒泡洋葱饮用有助预防癌症延缓衰老据英国广播公司报道，英国研究发现，洋葱中一种称为槲皮素的化学物质，能有效预防造成血管壁增厚的慢性炎症，从而降低心脏病和中风的风险。

洋葱可以防癌？没错，但这样吃可能会产生致癌物关芳CCTV-1《生活圈》新媒体主编帮主抢先知今天是“帮主”陪伴你的第214天•嗨，大家好，23个圈友群的圈友和226万公众号的粉丝~•最近的天可谓是春意盎然暖洋洋啊！一下子就变暖和了许多是不是你又该整理换季衣服啦，穿了一冬天的羽绒服也该清洗清洗压箱底了•可有的圈友纠结了，说二八月乱穿衣，有的时候这羽绒服还得拿出来穿一下可就穿脏了一点点送到洗衣店的话有点不值得，那该怎么办呢？•来听听你就知道啦~帮主抢先知来自CCTV生活圈00:0004:22圈友求助很多人都喜欢吃洋葱，觉得它可以消毒、抗菌，还能增强免疫力。

可最近圈友就发来了关于洋葱的求助：“听说洋葱不能高温吃，高温食用会致癌，到底是不是真的？尚庆茂中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员产生高温的办法有很多，比如煮罗宋汤，温度不超过100摄氏度；烧烤的洋葱，温度就相对比较高，可能达到200摄氏度。

正常烹饪不会产生有害物质，但烤洋葱可能有致癌物质产生。

产生致癌物质的根源并不是洋葱，可能是烧烤时烧焦的表面以及佐料产生的物质。

网传洋葱的功效是真的吗？努力奋斗洋葱的保健功能目前来说是世界上公认的。

它含有类黄酮、前列腺素A，这些物质对人体来说是非常具有特殊功能的活性物质。

前列腺素A可以降低血液的黏稠度，类黄酮可以维持血管壁正常渗透性。

也就是说，多吃洋葱的确有益于身体健康。

这些功效你必须要知道1⃣️杀菌抗感冒洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，具有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒，遇到发烧的情况，把洋葱切成片放在脚掌，还可以帮助退烧。

2⃣️预防癌症洋葱富含硒元素和槲皮素，这两者都有抑制癌细胞分类、阻止癌细胞生长的作用（红色洋葱里的含量最高）。

有调查显示，经常吃洋葱的人比不吃的人患胃癌的几率要少25%。

3⃣️保护心血管洋葱是目前唯一知道的含有前列腺素A的蔬菜，它可以帮助扩张血管，降低血液黏度，缓解血液当中的压力，因而有降低血压和预防血栓形成的作用。

1.红皮洋葱
葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8~10cm。

耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。

华东各地普遍栽培。

代表品种有上海红皮等。

2.黄皮洋葱
葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。

扁圆形，直径6~8cm。

较耐贮存、运输，早熟至中熟。

产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。

圆形或高圆形，适合出口，代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。

3.白皮洋葱
葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5~6cm。

品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。

但产量较低，抗病较弱。

在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。

代表品种有哈密白皮等。

洋葱的营养成分N多
每100克洋葱中含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物6.1克，粗纤维0.9克，灰分0. 5克，钾147毫克，钙24毫克，磷39毫克，铁0.8毫克，锌0.23毫克，钠4.4毫克，镁1 5毫克，锰0.14毫克，铜0.05毫克，硒0.92微克，胡萝卜素0.02毫克，维生素C5毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C8毫克，热能1356千焦。

除人体 内可导致心 脏 病和 中风的坏 制而成 的红 洋葱酱最 近在英 国很 流 胆固醇（ＤＬ 低密度脂蛋白）与此同 行 Ｌ ， ， 主要取代酸 辣酱， 与干酪 和冷 肉
时 红洋葱还 有助于增加 人体内好胆 同食 。
固醇 （ Ｌ 高 密度 脂 蛋 白 ） ＨＤ ， 因而 更能 世界上一 些 吃洋 葱较 多的地 区 ，
血压和低血压带来 的危险。
红洋葱更有助于降低 坏胆 固醇 水平
新浪健康讯 ， 究业已证 实， 研 洋 香港科 学家 给进食 高胆 固醇饮 葱的美国乔治亚州 胃癌发病率比其
葱具有防止 癌症、 心脏病 以及感冒咳 食 的仓 鼠喂食 红洋 葱碎 末 ， 果发 它癌症平均发病率低一半。 结 在中国， 嗽等多种保健功效 。 在购买洋葱 的时 现 ， Ｎ之后 ， 些仓 鼠的坏 胆固醇 洋葱 和大蒜 的进食量 为世界首屈一 ８ 这
候， 人们往往 爱挑选大个头 白洋葱 ， 水平平均降低 了２ ％ 。 Ｏ 与此 同时． 好 指 ， 胃癌发病率比平均值低４ ％ 。 Ｏ
而忽视了小个头红洋葱（ 紫皮洋葱 ） 。
然而 ． 香港科学家完成 的～项最 新研 醇水平， 防止心脏病。 和印度饮食 中的常见食材。 香港 中文
健康新知 ＭＥ 喝 ３ 茶 杯
可防心脏病和 中风
新 浪健康 讯 ． 常喝茶 ， 好处 多。 国 《 英 医学分 子 问题 》杂志刊 登
西澳 大利亚大学 ～项 新研 究宣 称 ， 每天 喝三杯 茶可 以防止心 脏病 和
中风 。
研究结果显示． 经常喝茶 （ 无论绿 茶还是红茶） 以使 用心脏病 问 可
研究成员之一乔纳森 ・ 霍奇森博士表示 ， 研究发现． 茶和茶叶类黄
酮可以增强一氧化氮状况， 改善血管内皮功能 ， 进而给心脏健康带来诸

中华人民共和国国家标准GB 8860-88脱水洋葱Dehydrated onion──────────────────────────────────────- 本标准适用于以洋葱为原料热风干燥的脱水洋葱片、粉。

本标准参照采用了国际标准化委员会ISO 5559-1981《脱水洋葱》。

1 原料要求1.1 洋葱头分黄皮、白皮、红皮三个品种。

1.2 色泽不得混杂，洋葱头应充分成熟，气味辛辣。

1.3 洋葱头要求完好，无腐烂、泥土、根须。

1.4 卫生要求：按照中华人民共和国国家食品卫生标准GB 2762-81《食品中汞允许量》和GB 2763-81《粮食蔬菜食品中六六六、滴滴涕残留量》，GB 4788-84《食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准》，GB 4810-84《食品中总砷允许量标准》有关规定执行。

2 产品分类2.1 脱水洋葱分为片、粉二种产品。

2.2 脱水洋葱片、粉分为优级品、一级品、二级品。

3 质量要求3.1 感官指标a.洋葱片(见表1)表 1───┬───────────┬───────────┬────────────等│优级品│一级品│二级品级│││项├───┬───┬───┼───┬───┬───┼───┬───┬────目│黄洋葱│白洋葱│红洋葱│黄洋葱│白洋葱│红洋葱│黄洋葱│白洋葱│红洋葱───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼────色泽│乳白│白│淡粉红│淡黄│乳白│淡红│黄│乳黄│淡红稍深───┼───┴───┴───┼───┴───┴───┼───┴───┴────形态│呈月芽形平伏大小均匀│稍有皱折，大小较均匀│大小基本均匀───┼───────────┴───────────┼────────────气味│具有洋葱特有香味，无异味│允许有轻微焦味───┼───────────────────────┼────────────杂质│不得检出│≤0.1g/kg───┴───────────────────────┴────────────b. 洋葱粉(见表2)表 2─────┬───────────┬───────────┬──────────────等│优级品│一级品│二级品级│││项├───┬───┬───┼───┬───┬───┼───┬───┬──────目│黄洋葱│白洋葱│红洋葱│黄洋葱│白洋葱│红洋葱│黄洋葱│白洋葱│红洋葱─────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──────色泽│乳黄│白│淡红│淡黄│乳白│淡紫红│深黄│乳黄│淡紫红略灰─────┼───┴───┴───┴───┴───┴───┼───┴───┴──────气味│具有洋葱特有香味，无异味│允许有轻微焦味─────┼───────────┬───────────┼──────────────纯度，μm │ 250(60目筛)95％通过│ 250(60目筛)93％通过│ 250(60目筛)90％通过─────┼───────────┼───────────┼──────────────斑点│允许微量黄斑点│允许微量黄黑斑点│允许有少量黑斑点─────┴───────────┴───────────┴──────────────3.2 理化指标及检验(见表3)表 3─────────┬───────┬───────┬───────┬──────等│优级品│一级品│二级品│级├───┬───┼───┬───┼───┬───┤检验方法项│洋葱片│洋葱粉│洋葱片│洋葱粉│洋葱片│洋葱粉│目│││││││─────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──────水分最大含量％│ 8.0 │ 6.0 │ 8.0 │ 6.0 │ 8.0 │ 6.0 │GB 5009.3-85 (m/M) │││││││─────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──────总灰分％，(m/m)│ 5.5 │ 5.5 │ 5.8 │ 5.8 │ 6.0 │ 6.0 │GB 5009.4-85 折干计，最大│││││││─────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──────不溶于酸的灰分％，│ 0.5 │ 0.5 │ 0.8 │ 0.8 │ 1.0 │ 1.0 │(m/m)折干计，最大│││││││─────────┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴──────4 检验规则与方法4.1 检验规则4.1.1 同产地、同批次、同规格洋葱片、洋葱粉作为一个检验批次。

野红葱头的功效与作用野红葱头，又被称为野生洋葱，是一种常见的蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值。

它既可以用于烹饪美食，也可以作为药材广泛使用。

下面我们将详细介绍野红葱头的功效与作用。

一、营养成分野红葱头是一种低热量、高纤维、高含水量的蔬菜。

它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、维生素B族等多种营养成分。

此外，它还含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁等矿物质。

二、抗炎抗氧化作用野红葱头含有丰富的多酚类化合物、黄酮类和硫化合物等抗氧化物质，具有很强的抗炎和抗氧化作用。

这些抗氧化物质能够减少自由基对细胞的损害，增强人体免疫力，预防和延缓衰老，降低患癌症、心脑血管疾病等慢性病的风险。

三、防癌作用野红葱头中含有丰富的硫化合物，特别是硫脑素等成分具有防癌作用。

硫脑素能够通过抑制癌细胞的生长和增殖，诱导细胞凋亡，阻止肿瘤的发生和发展。

此外，它还能够降低人体对致癌物质的吸收，提高细胞的抗菌能力，防止癌细胞的侵袭和转移。

四、降血糖作用野红葱头中的多种成分具有降血糖作用。

它含有一种叫做狄瓦石的物质，能够增加胰岛素的分泌，促进葡萄糖的利用，降低血糖水平。

此外，它还能够阻断糖类的吸收，减缓血糖的上升速度，有助于控制和预防糖尿病。

五、抗菌消炎作用野红葱头含有丰富的挥发油和硫化合物，具有强烈的抗菌消炎作用。

它能够抑制多种细菌和真菌的生长，对多种致病菌具有很强的抑制作用。

另外，野红葱头能够促使伤口的愈合，缓解皮肤炎症，有助于皮肤和黏膜的健康。

六、调理消化系统野红葱头富含纤维素，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便停留时间，起到通便润肠的作用，预防和缓解便秘。

此外，它还能够促进胃液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食欲，有助于消化和吸收。

七、增强免疫力野红葱头中的维生素C和其他抗氧化物质能够增强机体的免疫力，提高抗病能力，预防感冒和其他疾病的发生。

此外，野红葱头还含有一种叫做灰背天干菌多糖的物质，能够增强巨噬细胞的吞噬能力，提高人体免疫功能。

洋葱的英文作文100字英文回答：Onions are a vegetable that is often used in cooking. They have a strong flavor and smell, and they can be eaten raw, cooked, or pickled. Onions are a good source of vitamins and minerals, including vitamin C, potassium, and fiber. They also contain antioxidants, which can help to protect the body from damage caused by free radicals.Onions are relatively easy to grow, and they can be grown in a variety of climates. They are typically plantedin the spring or fall, and they take about 100 days to mature. Onions can be stored for several months in a cool, dry place.There are many different varieties of onions, each with its own unique flavor and appearance. Some of the most popular varieties include yellow onions, white onions, and red onions. Yellow onions are the most common type of onion,and they have a strong, pungent flavor. White onions have a milder flavor than yellow onions, and they are often usedin salads and other dishes where a milder onion flavor is desired. Red onions have a slightly sweet flavor, and they are often used in dishes where a pop of color is desired.Onions are a versatile vegetable that can be used in a variety of dishes. They can be added to soups, stews, and casseroles, or they can be used as a topping for pizzas and other dishes. Onions can also be pickled, and they can be used as a condiment or relish.中文回答：洋葱是一种经常用于烹饪的蔬菜。

洋葱头的功效与作用在我们的生活中，相信大家都吃过洋葱吧，因为洋葱是比较常见的一种配菜，而且洋葱这种蔬菜吃了之后能够预防很多的疾病，对于我们的动脉硬化，预防是有很好的效果的，洋葱头一般都会在炒菜的时候当做调料使用，单纯的吃洋葱头口感会比较辣，那么洋葱头的功效与作用是什么呢?洋葱分为三种，一种是红皮洋葱，种植面积比较大，第二种是黄皮洋，其葱味道比较甜，辛辣味较轻，黄皮洋葱深受市场欢迎，第三种是白皮洋葱，白皮洋葱，其白皮绿色，品质佳，口感较淡，洋葱中含有植物杀菌素，并且还有挥发性硫化丙烯，有杀菌抑菌的作用，对病虫害有着驱赶作用，所以很少有病虫害，是绿色无污染，无公害的绿色食物。

一、洋葱每100克含钙40毫克，磷50毫克，维生素C8毫克，碳水化合物8.1克，粗纤维0.9克，维生素E0.14毫克，钾147克及18种氨基酸，锌，铁，铜，硒，等多种微量元素，铁1.8毫克，还含有胡萝卜素，维生素B1和尼克酸，多聚果糖，黄酮，甾体化合物，氨基酸，含硫化合物等。

二、紫皮洋葱的蛋白质，膳食纤维，以及钙，磷，钾，钠，镁，锌，铁等矿物质含量，比黄皮洋葱白皮洋葱高，白皮洋葱，黄皮洋葱的维生素C胡萝卜素，比紫皮洋葱要高一点，紫皮洋葱的营养价值高于白皮和黄皮洋葱，他们的吃法都基本差不多，但紫皮洋葱建议不要生吃，因其辛辣味重，可以和鸡蛋或辣椒一起炒，白皮洋葱适合凉拌，黄皮洋葱可以煲汤味道美。

三、洋葱中含有较多的谷胱氨酸，可以缓解人体细胞的衰老，洋葱中含有人体必需的维生素及硫质能，延迟皮肤老化，降低长斑，并能把人体内的有害物质致癌物质清除掉，洋葱中的丫一谷胺酰多肽成分，能有效抑制人体内矿物质的流失增强骨骼，提高骨密度，洋葱中还含抗癌物质，栎皮黄素，硒元素，能防止癌细胞扩散，抗氧化，它能阻止癌细胞生长，抑制致癌物活性，洋葱中的蒜素能吞噬细胞破坏癌细胞，抑制致癌物亚硝胺的合成，减少人们胃癌的发生率。

四、洋葱中的黄脲丁酸，可以降低人体血糖含量，帮助细胞增强对糖的利用率，降低血糖，促进细胞对糖分更，好的利用。

红洋葱和白洋葱的区别
1、颜色区别：而红洋葱的表皮和肉都是是紫红色，那切开以后还有紫红色的汁，白洋葱的表皮和肉都为白色，只是在顶端有少许绿色存在，保存时间也比红洋葱更长一些。

2、食用方法：白洋葱的水分和甜度高，烹饪以后颜色会变为金黄，适合烘烤以后食用，而红洋葱的辛辣味比较浓，适合用来做蔬菜沙拉，也可以用醋浸泡以后食用。

3、营养价值：虽然它们的的营养成分几乎相似，但红洋葱硫化合物的含量比白洋葱要高很多，而白洋葱中胡萝卜素含量高于红洋葱。

4、口感
紫皮洋葱肉色微红，味道最为辛辣，适合和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味反而降低了。

黄皮洋葱肉色微黄，味道甜中带着一点点辛辣，肉质绵密，适合炒菜和煮咖喱。

白皮洋葱肉色白，味甜，没有辛辣味，肉质嫩，适合烤制或者做生菜沙拉。

关于葱生长的英语作文英文回答：Onions (Allium cepa) are a bulbous vegetable that is widely cultivated for its edible bulb. They are members of the lily family and are closely related to garlic, shallots, and leeks.Onions are believed to have originated in Central Asia, where they have been cultivated for thousands of years.They were brought to Europe by the Romans and have since become a staple ingredient in many cuisines around the world.There are many different varieties of onions, each with its own unique flavor and appearance. Some of the most common varieties include:Yellow onions: These are the most common type of onion and have a strong, pungent flavor.White onions: These onions have a milder flavor than yellow onions and are often used in salads and sandwiches.Red onions: These onions have a deep red color and a slightly sweet flavor.Sweet onions: These onions have a very mild flavor and are often eaten raw.Onions are a good source of vitamins, minerals, and fiber. They are also low in calories and fat.Onions can be grown in a variety of climates, but they prefer well-drained soil and full sun. They can be sown from seed or transplanted from seedlings.Onions typically take 90-120 days to mature. When they are ready to harvest, the tops will start to turn brown and the bulbs will be firm.Onions can be stored for several months in a cool, darkplace.中文回答：葱（Allium cepa）是一种球茎蔬菜，以其可食用的鳞茎而广泛种植。

洋葱的种类幼儿园教案一、教学目标1.能够区分洋葱的基本种类，包括红洋葱、黄洋葱、白洋葱等；2.能够描述不同种类洋葱的外观特点和味道；3.理解洋葱对健康的益处；4.培养孩子们对植物和蔬菜的兴趣和爱护。

二、教学内容1.洋葱的基本知识讲解；2.展示包括红洋葱、黄洋葱、白洋葱等在内的不同种类洋葱；3.使用感官评价法帮助孩子们描述区分洋葱的外观、味道等。

三、教学步骤步骤一：介绍洋葱给孩子们一个基本概念：洋葱是一种常见的蔬菜，在我们的日常生活中经常会用到。

洋葱来自于欧洲，被称作是“万能之草”，种类繁多。

步骤二：展示不同种类的洋葱给孩子们展示红洋葱、黄洋葱、白洋葱等不同种类洋葱，让他们观察不同颜色、不同大小、不同纹理等外观特征。

步骤三：感官评价法使用感官评价法来帮助孩子们品尝不同种类洋葱的味道，并描述不同种类洋葱的味道特点。

比如：红洋葱口感较为辣辣的，白洋葱比较甜。

步骤四：了解洋葱的基本功效对孩子们介绍洋葱的功效，比如：洋葱含有大量的维生素C和纤维，能够帮助增强人体免疫力、预防感冒以及抗癌等功效。

四、教学重点和难点教学重点1.能够区分洋葱的基本种类；2.能够描述不同种类洋葱的外观特点和味道。

教学难点让孩子们通过感官评价法品尝洋葱，描述味道特点。

五、教学策略采用综合式教学，让孩子们通过观察、品尝、描述的方式，从感性认识过渡到理性认识，培养其植物和蔬菜的爱好。

六、教学评价检测方法通过观察孩子们对不同种类洋葱的区分能力和味道的描述能力，以及对洋葱功效的理解，进行教学评价。

评价标准能够识别3种以上不同种类的洋葱；能够描述不同种类洋葱的外观特点和味道；能够理解洋葱对健康的益处。

七、教学总结通过本次洋葱种类的教学，让孩子们对植物和蔬菜有了更深入的认识，培养了孩子们对植物和蔬菜的兴趣和爱好，同时也让孩子们意识到了保护环境、珍爱生命的重要性。