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绍兴黄酒的故事与传说绍兴黄酒，那可是咱中国的宝贝呀！它背后的故事和传说，就像那坛子里的酒一样，越品越有滋味。
你说这绍兴黄酒啊，那可是历史悠久得很嘞！据说早在春秋战国时期就有啦。
想当年，越王勾践卧薪尝胆，那可不得整点好酒来犒劳自己和将士们呀。
说不定那时候他们喝的就是绍兴黄酒呢，喝了酒，劲头足，才能更好地去战斗嘛！这绍兴黄酒是不是就像那越王勾践的秘密武器呀！还有啊，绍兴黄酒和那些文人墨客也有着不解之缘呢。
诗仙李白，那家伙爱酒如命，说不定他也喝过绍兴黄酒，然后诗兴大发，写出了好多流传千古的名句。
要是李白生在现在，说不定还会专门为绍兴黄酒写几首诗呢！哎呀，那得多有意思呀。
咱再说说这绍兴黄酒的酿造工艺，那可真是讲究得很嘞！就像老祖宗传下来的宝贝一样，一点都不能马虎。
从选料到发酵，每一个环节都得精心对待。
这就好比是盖房子，得一砖一瓦地认真盖，才能盖出坚固漂亮的房子来。
要是哪个环节出了差错，那这酒可就变味啦。
你想想，在一个阳光明媚的日子里，几个好友聚在一起，摆上一坛绍兴黄酒，再来点下酒菜，那得多惬意呀！一边喝着酒，一边聊着天，讲讲那些关于绍兴黄酒的故事和传说，多有意思。
这酒啊，就像是生活的调味剂，让我们的日子变得有滋有味。
而且哦，绍兴黄酒可不光是好喝，它还有很多好处呢！据说适量喝一点能促进血液循环，对身体好着呢。
不过可别贪杯哦，喝多了那可就不好啦。
绍兴黄酒就像是一个亲切的老朋友，一直陪伴着我们。
它见证了历史的变迁，也见证了我们生活中的点点滴滴。
每次喝到绍兴黄酒，都有一种特别的感觉，好像能感受到那些古老的故事和传说在眼前浮现。
你说，这么好的绍兴黄酒，咱能不喜欢吗？咱可得好好传承下去，让后人也能尝尝这美味的绍兴黄酒，听听那些有趣的故事和传说。
让绍兴黄酒这颗明珠永远闪耀着光芒，照亮我们的生活！这就是绍兴黄酒，充满魅力和故事的绍兴黄酒！。
绍兴黄酒的作文
《神奇的绍兴黄酒》
哎呀呀，今儿咱就来说说这绍兴黄酒。
记得有一次我去绍兴旅游，那可真是让我好好感受了一把绍兴黄酒的魅力。
当时我走进一家古色古香的小酒馆，空气中都弥漫着一股淡淡的黄酒香气。
我找了个位置坐下，看着老板熟练地从酒坛子里舀出一勺黄酒，那酒液在勺子里晃晃悠悠的，感觉特别醇厚。
老板把酒端到我面前，我先是闻了闻，哇，那股独特的香味让我一下子就陶醉了。
然后我小小地抿了一口，嘿，那滋味，有点甜，还有点酸，带着一种浓郁的粮食香气，在我的嘴巴里散开。
我忍不住又喝了一大口，这时候就感觉身体热乎乎的，特别舒坦。
我边喝着黄酒边看着周围的人们，大家都在开心地聊天、喝酒，那种氛围真的特别棒。
我感觉自己仿佛融入了这个充满历史和文化的地方，和绍兴黄酒一起成为了这里的一部分。
从那次之后，我就对绍兴黄酒念念不忘。
每次想到绍兴，我就会想起那股独特的香气和那好喝的味道。
绍兴黄酒啊，真的是太神奇了，它不仅仅是一种酒，更是绍兴文化的一种象征呀！真希望以后还能有机会再去绍兴，好好地喝上几大碗绍兴黄酒呢！哈哈！。
行走在醇厚的酒香里作文第一篇“嗯，好香！”“太醉人了！”一下车，我们一行人就被扑鼻的酒香给迷住了。
黄酒，作为绍兴的特产之一，名字是家喻户晓，但是我们还从未了解过这坛酿了2500年的酒——黄酒。
今天，我们将融进这浓浓的酒香之中，走进黄酒历史博物馆，去细细品味那中间的味道。
一走进宽敞的大厅，就看到了一幅笔力苍劲的书法作品，讲述了黄酒的悠久历史，读着读着，我们就觉得整个博物馆似乎都蒙上了一层古朴的气息。
穿过一楼大厅，一股醉人的奇异洒香飘来，我们被它吸引住了，于是，就不知不觉地跟了它去了。
它指引我们经过了绿意盎然，百花争艳的花园，接着来到了一段楼梯前，楼梯是向下的，下面是无尽的黑暗，酒味越发浓烈了，我们推推搡搡，都不敢第一个下去，我率先下去了。
走了不知有多长时间，眼前忽地出现了一丝微弱的灯光，借着灯光，我们看了看四周。
哇噻！这是一个地下酒窖！大大小小的酒瓮整整齐齐地堆放在屋子里。
昏暗的灯光，浓烈醉人的酒香，给我们面前的坛子贴上了一个醒目的标签——黄酒。
这就是黄酒，也是浓缩的2500年的绍兴！出了令人醉得发晕的地下酒窖，我们又行至二楼，在这里，我们仿佛走进了一个童话世界：我们走在一个大院里，脚下是大地，头顶上是天空，两边是青砖绿瓦的老房子，树木葱郁。
周围排列着大缸小缸，一伙伙青年人，都是白褂子的酿酒工人；有的挑着扁担，往大缸里倒配料；有的人在小缸边拿着杵子杵晒干的一些东西；还有的正在封酒瓮我们一种走一路议论纷纷起来，仔细用手摸摸，原来是3D投影呀！但这条长廊确实为我们增添了不少关于黄酒制作的知识。
其它的展品也各式各样，有青铜制成的器皿，年代久远，岁月沧桑。
有花雕制作工艺展栏，专门为我们展览花雕酒瓮。
不知不觉，天色已晚，我们怀着对黄酒那醉人香味的留恋，登上了车。
一阵风吹过，远处的黄酒历史博物馆里酒香又隐隐飘来。
哦，千年古城，千年酒香！第二篇绍兴黄酒乃是世界上最古老最有名的酒类之一，在中国的许多地方也是颇负盛名，所以，“酒香绍兴”这个名号也算属实了。
篇一：黄酒作文黄酒是绍兴著名的特产，历史悠久。
绍兴黄酒闻起来香，喝起来甜，它的酒劲也丝毫不逊色。
说起来，小时候在我身上还发生过一件和黄酒有关的趣事呢！有一天，我们家来了几位客人，大人们都在忙里忙外地招待他们，妈妈就叫我帮忙买几瓶黄酒。
回到家过了会儿，大人们都开始喝酒了，我看他们谈笑风生，你敬我一杯，我敬你一杯，喝得不亦乐乎，闻着那阵阵酒香，我也好想尝一口。
大人说：“小孩子不能喝酒，会醉的。
”虽然遭到了拒绝，但我的'好奇心被彻底勾起来了。
我趁他们不注意，偷偷拿了酒瓶，喝了一口，啊，那味道甜甜的，香香的，哪会醉呀！我禁不住又喝了几口，想：哇，好好喝啊！绍兴黄酒果然有其独特的魅力，让无数的名人墨客为之吟诗作对、倾述衷肠，今天的我说不定也能成为明日的才子……想着想着我就去玩了，过了会儿，觉得头有点晕了，脸上感觉烫烫的，看物体也好象在转了，嘴里念叨着：“怎么有好多星星呀！？”赶忙跑到床上，迷迷糊糊就睡着了。
等我醒来，听见大人们异口同声地说：“你是不是偷偷地喝酒了？”我不好意思地笑了。
真人不露相，绍兴黄酒，你是好样的！表面上是香甜的，但后劲的威力无穷大。
你给了文人展示的勇气，你给了大家共度难关的力量，你给了祖国繁荣强盛的祝福……你是绍兴著名的特产，你的名字却享誉世界，我为你感到自豪！篇2：黄酒作文黄酒，作为中华文化的瑰宝，承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
它以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的佳肴良伴。
黄酒的酿造工艺源远流长，其历史可追溯至数千年前。
在古代，黄酒是皇家宴席上的珍馐佳肴，也是文人墨客笔下的灵感之源。
随着时间的推移，黄酒逐渐走进了寻常百姓家，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
黄酒的酿造原料主要是糯米、小麦和水。
经过精心挑选、清洗、浸泡、蒸煮等工序后，再加入特制的酒曲进行发酵。
在这个过程中，酒曲中的微生物将糯米中的淀粉转化为糖分，再将糖分转化为酒精。
最终，经过一段时间的陈酿，黄酒便酿成了。
绍兴黄酒作文800字Shaoxing Huangjiu is a traditional Chinese rice wine that originates from the Shaoxing region of Zhejiang Province. 绍兴黄酒作为中国传统的美酒，源自于浙江省的绍兴地区。
This centuries-old alcoholic beverage is known for its rich flavor and unique aroma, making it a popular choice for special occasions and celebrations. 这种拥有几百年历史的酒类拥有丰富的口味和独特的香气，因此被人们广泛选择用来庆祝特殊场合。
One of the key characteristics of Shaoxing Huangjiu is its traditional production process, which involves fermenting a mixture of glutinous rice, water, and wheat-based Qu (fermentation starter). 绍兴黄酒的一个重要特点是其传统的酿造工艺，包括糯米、水和麸曲（发酵启发剂）的混合发酵。
The fermentation process can take months or even years, resulting in a complex and mellow flavor profile that sets Shaoxing Huangjiu apart from other types of rice wine. 这个发酵的过程可能需要数月甚至数年，产生出独特且醇厚的口感，使绍兴黄酒与其他种类的米酒有所区别。
Shaoxing Huangjiu is often enjoyed at room temperature or slightly warmed, allowing its flavors to fully bloom and tantalize the senses. 人们通常选择在室温下或稍微加热的情况下享用绍兴黄酒，让其口味得到充分的展现，令人陶醉。
播音主持朗读材料舌尖上的中国——绍兴的黄酒酒，应该是人们利用微生物进行食物转化的最早的案例了。
用稻米酿出的黄酒是世界上最古老的酒类之一。
立冬的清晨，绍兴的天空开始下起小雨。
这对酿酒师傅们来说，是个好征兆。
酵母菌喜欢江南冬季这种绵长而又不剧烈的冷。
在酒厂的老车间里，师傅们进进出出，准备着祭祀用的贡品。
今天是请酒神的日子，没有人怠慢。
即便是最好的酿酒师傅，也无法保证年年都能酿出好酒，因为有捉摸不定的天、风、空气，还有菌。
每一年的仪式都是酿酒师们对自然表达的一种尊重。
绍兴的黄酒冬酿即将开始。
和绍兴处在同一纬度线上同属古越地区的安徽省休宁县，73岁的陈进顺也在忙着酿造自家的糯米酒。
对于老人来说，做酒算不上一件难事。
富庶的江南地区，稻米是生活中不可缺少的部分。
年前正是农闲，做几坛米酒祭神敬祖、招待客人、犒劳自己，都是自然不过的事。
蚕茧般的酒曲是酿酒的灵魂，可以把它理解成接上了菌的种子。
这些稻粉和辣蓼草的混合体，里面沉睡者形形色色的发酵菌，等待合适的时机苏醒。
陈进顺把碾碎的酒曲均匀地和糯米拌在一起。
酒曲是中国人了不起的发明，是人们试图捕捉和驯化微生物的最古老而有效的尝试。
这是酿酒中最重要的一步，它们将带来转化中最神奇的部分。
拌好的糯米被拨出一个深深的酒窝，再把指缝间的每一粒米都抹进缸中，撒上最后一把酒曲。
之后的一切，都要交给时间了。
那些霉菌就会把糯米中的淀粉变成糖，而酵母菌们负责把糖变成酒精。
在黑暗中，仿佛传来发酵菌们欢快的歌声。
时间越久，酒越醇香。
黄酒绵长而厚重，中国人可以从这一种饮品里同时品味出“柔”和“刚”两种境界。
饮黄酒的绍兴人不温不火，他们对传统的固守也有滋有味地流淌在舌尖上。
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绍兴老酒
导读:本文是关于五年级作文绍兴老酒,感谢您的阅读.
绍兴老酒，绍兴人无人不晓。
日常餐桌、喜庆宴席有老酒；走亲访友、馈赠礼物送老酒；浸泡补药、炒菜调味用老酒。
绍兴人与绍兴酒结下了不解之缘。
所以，绍兴人总把绍兴黄酒亲切地叫绍兴老酒。
这也是绍兴人对家乡酒的钟爱吧！
绍兴人知绍兴酒，不仅仅在于会食用绍兴老酒，还在于绍兴农民那丰富的酿酒技术。
上了年纪的爷爷懂技术，会酿制；就连年轻的爸爸耳闻目睹，也偷了酿酒的“拳头”。
立冬过后西风起，绍兴农村酒香溢。
这时，是酿绍兴老酒的好时节。
农民把刚收割加工来的新糯米，浸泡三、五天，沥干，蒸成糯米饭，透出热气，拌上酒药，装入缸内，保温，三昼时左右，开耙加水。
20～30天以后，缸内的米饭已发酵沉淀。
乳白色的酒就可以开缸上桌了。
此时的酒，香气特浓，甘甜爽口。
如果再加上适量的糖汁煎熬，就成了色泽红润的元红酒。
我爸爸、妈妈都喜欢喝自制的白色老酒。
有时，为了让我御寒，爸爸、妈妈叫我也喝上一口呢。
现在，绍兴老酒的花色品种还真不少呢！有女儿红、元红、加饭、善酿、花雕、东方女士酒等。
听说“善酿酒”这个名字还有一个有趣的故事呢：一百多年前，沈永和酒坊的第三代沈西山从“用酱油代水做酱油”中得到启示，用元红酒代水做老酒，酿出来的酒风格独特，口味甜润，酒香更浓。
做酒的行家前来品尝时都说“善酿、善酿”，善酿酒由次而得名。
绍兴老酒随着绍兴的改革开放，越来越受各国人民的欢迎。
我愿绍兴老酒，随着绍兴的经济腾飞，飞向世界。
我爱绍兴老酒。
来源与互联网，仅供个人阅读参考。
家乡的黄酒作文家乡的黄酒作文（精选23篇）在日常学习、工作抑或是生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的家乡的黄酒作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
家乡的黄酒作文篇1“爸爸，你怎么又在喝黄酒了，有这么好喝吗？”“这个你就不知道了，黄酒可是宝贝哦！”爸爸边说边饮上一口美酒。
我好奇黄酒是怎么做的呢？为什么说黄酒是个宝呢?于是我便上网去寻找这个答案。
手工黄酒是在蒸熟的糯米里放入水和酒药，拌匀然后放入大缸，把大缸封住，让糯米保持一定的温度，和湿度。
一段时间之后，就会有人给酒缸开耙，”开耙可是个技术活，如果糯米还没有发孝完成就开耙的话，这缸就做失败了，当开耙时酒公把糯米捞出，放在特制的布袋里用工具把糯米的水挤出来，这“水”就是最原始的酒，当酒被挤出时，过滤网会把残留的糯米渣，过滤后的就变得更清澈，最后一道工序是把酒加热。
放入蔗糖和色素。
等酒冷却后就可以灌装了，黄酒是个宝，因为适量喝点黄酒对身体有好处的。
黄酒中含有糖。
氨基酸和多种矿物质。
家乡的黄酒是别处制造的黄酒比不上到的，因为是鉴湖水造就了黄酒的独特的香醇和甘甜。
所以绍兴黄酒真是名不虚传。
家乡的黄酒作文篇2来到有名的江南古城——绍兴，你就有口福了。
绍兴是我的家乡，它有着众多美食，臭豆腐、干菜肉、鲞冻肉、霉苋菜梗等在旅游者眼中是最美味的食物，可在绍兴人眼中却是再平常不过的家常菜。
在绍兴，还有一样非常著名的就是绍兴黄酒。
这黄酒是绍兴的特产，它在清朝时就被评为全国十大名产之一，获得了许多奖项。
绍兴黄酒不仅色泽透明澄澈，还具有诱人的馥郁芳香，这种香味会随着时间的久远而更浓烈。
所以，绍兴黄酒在绍兴人口中又称老酒，因为它越陈越香。
记得我第一次喝黄酒是在一次聚会吃饭的时候。
那次，我和妈妈喝可乐，爸爸喝黄酒。
爸爸的酒一满上，那香味就一个劲地往我鼻子里钻，于是，我向爸爸提出要尝尝那黄酒。
传统文化绍兴黄酒作文【篇一：黄酒的历史与文化】黄酒的历史与现状引言：通过对本学期对酒的历史与文化的学习，加深了对各类型酒的了解，老师在课程提到的黄酒更是引起了我的极大兴趣，又因为我的家乡只有一区域性白酒，其酿造工艺并无独特之处，所以此次论文结合老师的两个问题对具有悠久文化底蕴黄酒展开论述。
一、东方酿造酒的典型黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。
它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。
不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。
不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。
山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
说起黄酒，人们几乎都想到浙江绍兴，认为那里是黄酒的发源地，其实，黄酒的发源地在湖南衡阳。
考古发现，彭头山遗址是世界最早的古稻谷栽培地，酿造黄酒需要谷物，而湖南最早出现古稻谷栽培，说明湖南最早具备酿酒条件。
有典故记载，衡阳古酒的酿酒技术与现在的黄酒酿造工艺基本一致，这也说明，过去衡阳的酃（ling）酒就是今天的黄酒。
有学者对史料进行细考后还发现，绍兴酒约有2500多年的历史，而衡阳的酃酒（亦称酃湖酒、醽醁酒）至今已有3000余年的历史，其历史要早于绍兴黄酒，因此，可以这样推测，酃酒才是黄酒的真正“鼻祖”，绍兴黄酒很可能是从衡阳酃酒的基础上发展起来的。
经过漫长的历史岁月，趟过悠久的历史长河，华夏民族在不断的生产实践中，逐步积累粮食酿酒经验，使黄酒酿造工艺技术炉火纯青。
二、黄酒的分类成分及分类黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。
黄酒的生产原料在北方以粟。
在南方，普遍用稻米尤其是糯米为最佳原料，为原料酿造黄酒。
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等。
黄酒的分类标准较多，按黄酒中所含的糖份来分可分为干黄酒，半干黄酒，甜黄酒，半甜黄酒。
如“加饭酒”，是半干型黄酒；“封缸酒”(绍兴地区又称为“香雪酒”)，表示甜黄酒或浓甜型黄酒；“善酿酒”表示半甜黄酒。
按原料和酒曲划分可以分为以酒药和麦曲为糖化，发酵剂主要生产于中国南方地区糯米黄；以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂，主要生产于中国北方地区黍米黄酒。
大米黄酒则为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。
主要生产于中国吉林及山东。
红曲黄酒以糯米为原料，红曲为糖化，发酵剂。
主要生产于中国福建及浙江两地。
三、黄酒的营养及保健功能黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒及葡萄酒多数倍。
此外，黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。
这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
黄酒也是b族维生素的良好来源，维生素b1、b2、尼克酸、维生素e都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。
而黄酒中锌含量不少，所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
黄酒内含多种微量元素。
如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。
在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。
黄酒夏天可以加冰加薄荷，这是比较时尚的喝法。
传统的喝法是加姜丝加话梅煮一下喝，“青梅煮酒论英雄”煮的就是黄酒，适合秋冬季节喝。
现代意义上的“清爽型营养黄酒”也可以直接开瓶引用，口感也不错的。
四、历久弥香文化酒凡是好酒，必有芳香。
凡是历史名酒，也必然浸融了深厚的文化精髓黄酒是吴越文化中最典型的代表之一，具有两千多年的历史。
黄酒文化众所周知，以惠泉黄酒为代表的吴文化和以绍兴黄酒为代表的越文化，是中华黄酒文化中的两支风格各异的杰出流派。
据《史记》、《吴越春秋》等书记载，作为吴文化发源地的无锡酿酒历史有两千年以上。
明人冯梦龙的《醒世恒言》中，已写过“惠山泉酒”之名。
清代年间，惠泉酒已是进献帝王的贡品。
1722年康熙帝“驾崩”，雍正继位，曹雪芹之父在江宁织造任上，一次就发运40坛惠泉酒进京，可见无锡惠泉酒已经成为贾府这个贵族之家的饮用酒是不奇怪的。
惠泉黄酒作为苏式老酒的典范，它以江南地下泉水和江南优质糯米作为原料，主要采取半甜型黄酒的酿造工艺，经过数千年文化积淀和工艺完善，终于成为明代的江南名酒，直至清代的宫廷御用酒，完成了从普通民间黄酒，发展成皇家御用黄酒的神话，从此源远流长，乃至今天。
到了近现代，由于结合了现代技术、科学管理，“苏式老酒”的风格更臻至完美，其味温雅柔和、甘爽上口，饮后让人怡神舒畅、回味悠长。
今天，随着吴文化的传承、发扬、光大，“苏式老酒”也成为了中国黄酒多元化市场中的一支百花争艳的典型代表，这应该不亏于乾隆皇帝当年对无锡惠泉酒御笔亲题传世佳酿之美名吧。
惠泉黄酒作为“苏式老酒”的典型代表，以地下优质泉水和江南上等糯米为原料，辅以独特的惠泉酒酿造工艺，经过多年窖藏而成。
其香气中正平和，介于外露与内涵之间。
轻摇一下惠泉黄酒，一股醇和馥郁的香气便自然沁入肺腑，令人心旷神怡。
酒色为琥珀色，晶莹明亮、富于光泽。
当酒液滋润到整个舌面，感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽冰凉、别具风味。
“中庸”黄酒之格。
中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之达道也。
”儒家把“中”与“和”联系在一起，主张“和为贵”、“普通的和谐”。
中庸之道即中正不偏、经常可行之道。
中庸既是一种伦理原则，又是一种人与人之间互动的方式方法，中庸之道无处不在，深深地影响着国人的生活。
黄酒以“柔和温润”著称，恰与中庸调和的儒家思想相吻合。
黄酒集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，自然融合形成不同寻常之“格”，独树一帜，令人叹为观止。
黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，恰如国人“中庸”之秉性，深得人们青睐，被誉为“国粹”也就为之不过了。
黄酒之“和谐”，对今日我们倡导“构建和谐社会”也是相符的。
儒家“和为贵”、“普通的和谐”与黄酒“中和”之理念，正好给予了现代意义“和谐”诠释、发挥和想象的一个空间。
“仁义”黄酒之礼。
“仁”是儒家思想的中心范畴和最高道德准则。
子曰：“仁者，爱人。
”“克己复礼为仁”，其中“仁”是目标，“克己”而使“礼”得到遵守和恢复是实践途径。
孟子则经常以“仁义”并重。
“仁”体现了人与人的关系，是在尊重关怀他人的基础上，获得他人的尊重和关怀。
黄酒是一种物质，它自古与人们结下了不解之缘。
“酒，就也，所以就人性之善恶。
”酒作用于人的精神的东西，可使人为善，也可使人为恶。
酒虽有利有弊，但适度把握，裨益颇多。
酒的功能有三，一是可解除疲劳恢复体力，二可药用治病滋补健身，三酒可成礼。
黄酒承载着释放人们精神，惠泽健康，表达情感，体现爱心，激发睿智的作用，这与儒家崇尚“仁义”，主张“天地人合一”的精神境界，提倡友善、爱护是息息相通的。
“忠孝”黄酒之德。
子曰：“己欲立而立人，己欲达而达人。
”孔子认为，忠乃表现于人与人交往中的忠诚老实；孟子说：“诚者，天之道也。
”孔子认为孝悌是仁的基础，孝不仅限于对父母的赡养，而应着重对父母和长辈的尊重。
孟子更是主张：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。
”儒家这些“忠孝”思想体现了是中国古代传统道德文明，也是中国美德的一部分。
黄酒生性温和、醇厚绵长，在漫漫中国酒文化长河中，黄酒以其独有的“温和”受国人称道，黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题，这与儒家所追求的“忠孝”精神一脉相承。
五、黄酒的发展现状黄酒被称为国粹。
从课文里了解到的孔乙己在咸亨酒家柜台前站喝，到《红楼梦》里的黄酒配螃蟹斗诗会，那会儿曹雪芹他爷爷已经开始把绍兴黄酒当做贡品以每年40坛的数量进献朝廷了，清朝时的“禁烧酒不禁黄酒”也充分地说明了黄酒在当时有多时髦。
这些历史和传说故事都在告诉我们，黄酒曾经真的很流行过。
那么再看看我们现在黄酒发展遇到了哪些问题呢？以绍兴黄酒为例。
具有2400多年历史的绍兴黄酒更以其悠久的历史积累和丰富的文化内涵蜚声中外，享誉环宇，其卓绝精湛的酿制工艺，幽雅馥郁的醇厚口味，得到了中外友人、名流学士的普遍赞赏，也为古城绍兴增添了耀眼的光彩诚如著名学者陈桥驿先生所言：“名酒出于名邦，于事绝非偶然。
酒以城而名闻遐迩，城因酒而风望倍增”。
据统计，绍兴市（包括所辖县市）有各类黄酒生产企业 214家，其中绍兴县境内就有76家。
这些酒厂中，万吨以上的酒厂仅5家，绝大多数不足千吨。
它们一个共同的特点是规模小、档次低、归属散。
目前，从总体上看，绍兴黄酒行业的现状不容乐观。
宏观面上，各啤酒、白酒、葡萄酒生产企业依靠巨额广告投入和强大的媒体攻势，通过实施地摊式的广告轰炸，借助现代营销模式，争夺各个层面的消费群体。
而国外的众多洋酒、啤酒企业对中国广阔的市场更是觊觎已久，他们通过合资、独资、参股、控股等多种方式，积极抢滩中国的酒类消费市场；微观面上，绍兴酒存在产品地域性强，消费层次低等现象，加上少数绍兴酒生产企业之间相互压价、低价倾销，从而极不利于绍兴酒的健康发展。
论营养价值和保健功效，绍兴黄酒有口皆碑，并且符合国家的酒类产业导向。
缘何出现此种现象？【篇二：绍兴黄酒文化总结】绍兴黄酒（一）课题由来世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。
中国黄酒产地较广，品种很多，然绍兴黄酒以卓越精湛的酿酒工艺伴随着源远流长的历史，其幽雅馥郁的醇厚风味，洋溢着丰富多彩的文化内涵，被中国黄酒界公认为能代表中国黄酒总体特色的珍品。
黄酒是绍兴的著名特产之一，绍兴是个历史悠久的文化名城，在这一块具有优越文化传统的土地上，长期以来，民俗淳朴，礼教崇隆，学源绵远，文风鼎盛，所以名酒出于名城，于事绝非偶然。
酒以城而名闻遐迩，城因酒而风望倍增。
绍兴酒文化渊源久远而又深厚，宏博而高雅。
（二）组员分工（黄晓晴、蒋越乐、凌玲、徐士琴、李佳杰、万雪晨、王恺漪、刘亦诗）黄晓晴、蒋越乐：制定课题的前期计划；分配组员各项任务，组织组员完成各项任务；制定小组活动计划，总结课题内容。
凌玲、刘亦诗：寻找课题资料（黄酒馆资料，地图等），讨论课题制定形式、内容、中心等。
万雪晨、王恺漪、李佳杰：在开展社会调查、实地走访时拍照作为课题资料之一。
徐士琴：ppt总负责，将大家收集的资料剪辑融合，在大家的辅助下制作精美的ppt课题报告。
（三）活动内容：小组根据所选内容搜集相关资料，开展社会调查等活动。
