认识茶具及其用途 ppt课件

茶文化与茶道艺术
2021
1
学习目标
1. 认识茶具 2. 茶具的选用 3. 基本冲泡流程
2
认识茶具
❖ 茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过 程所需设备、器具、用品及茶室用品；
❖ 狭义而言，仅指泡茶和饮茶的用具。
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❖ 以功能将分： ▪ （一）主茶具 ▪ （二）辅助用品
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（一）主茶具
1、茶壶
四周支撑。
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8、盖碗
❖ 又称三才杯， ❖ 由盖、碗、托三部件组成， ❖ 可泡茶， ❖ 可泡、饮合用。
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三才杯
❖ 碗（盏） ❖ 杯托 ❖ 天、地、人共同化育甘露之美。
盖
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（二）辅助用品
❖ ——泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方 便操作。 ▪ 1.布巾类： ▪ 2.托盘类：
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l、布巾类： • ①桌布 • ②茶巾
水流入下层，并有出水口，使夹层中的积聚之水容易倒出。
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茶船
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碗状：船沿高耸
老树头茶船
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3、公道杯：亦称茶盅、茶海
❖ 盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯。 ❖ ①壶形盅：以茶壶代替用之。 ❖ ②简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。
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公道杯
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茶滤
茶海
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茶杯色泽挑选的一般准则
❖ 杯外侧应与壶的色泽一致，内侧的颜色对汤色的影响极大，为观看 茶汤真实的色泽，宜选用白色内壁。
❖ 青瓷：有助于绿茶茶汤“黄中带绿”的效果； ❖ 牙白色瓷：可使桔红色的茶汤更娇柔； ❖ 紫砂和黑釉：则不易观看汤色的色泽、明亮度，但一般饮用时可使
茶汤显得更加醇厚。

，轻如云魄起。”
青瓷生产水平鼎盛时期：宋代浙江龙泉哥窑、弟窑
哥窑青瓷茶具：如翠玉、胎薄质坚，釉层饱满，色泽静穆，雅丽大方，如清水芙 蓉逗人怜爱，被后代茶人誉为“瓷器之花”。
弟窑青瓷茶具：造型优美，胎骨厚实，釉色青翠，光润纯洁， 其中：粉青茶具酷似美玉，梅子青茶具宛如翡翠。
元代：景德镇始创青花瓷茶具
——泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美 感，方便操作。
1.布巾类： 2.托盘类：
l、布巾类：
二、 认识茶具
• ①桌布 • ②茶巾
2、托盘类：
①茶巾盘； ②敬茶盘（茶托）； ③茶盘； ④茶荷
二、认识茶具
茶托
3、茶道组
茶针 茶则 茶漏
茶道筒
二、 认识茶具
茶匙 茶镊
①茶道筒； ②茶针； ③茶匙； ④茶则； ⑤茶镊； ⑥茶漏。
”状，平稳移动物件。多用于端取赏茶盘、茶巾盘 、扁形茶荷、茶匙、茶点、茶杯等
2、冲泡手法
冲泡时的动作要领是：头正身直、目不斜视；双肩齐 平、抬臂沉肘。
单手回转冲泡法 定点注水冲泡法 凤凰三点头冲泡法 回转高冲低斟法
SUCCESS
THANK YOU
2020/9/26
瓷 器 七茶 具 仙
之 二
七仙之二
唐代：白瓷就有“假玉器”之称。
北宋-江西景德镇：质地光润，白里泛青，雅
1、白瓷茶具
致悦目而异军突起，技压群雄——中国瓷 都。
明、清两代： “白如玉，薄如纸，明如镜， 声如磬” 。
2、青瓷茶具
青瓷茶具始于晋代，主产地为浙江。 唐代顾况《茶赋》：“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯”。 诗人皮日休《茶瓯》：“邢客与越人，皆能造瓷器，圆似月魂堕
托垫式，形似盘式杯托， 支撑式：圆柱状，从盖子中心点支撑住盖，或筒状物，从盖

导茶入壶，防止茶叶掉 落壶外
拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
茶盘
• 茶盘，也叫茶船，是放置茶具、端捧茗杯、承接冲泡过程中溢出茶 汤的托盘
认识茶具及其用途
三 才
杯 盖
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
盖
碗
杯
身
杯 托
公道杯（茶海）
• 均匀茶汤
观其汤色
茶滤
•
过滤茶渣
品茗杯
• 用来品茶及观赏茶的汤色
闻香杯
• 有助于茶香气的散发
茶荷
• 盛放干茶，并且观其茶形
盛放茶 艺用品 的器皿 茶器筒
茶道六君子
疏通茶壶的 内网
盛茶入壶之 用具
招财进宝
又称「茶扒 」 形状像汤匙所 以称茶匙，其 主要用途是挖 取泡过的茶

详细描述
盛茶器的材质多样，有瓷器、陶器、玻璃等，选择合适的盛茶器要根据个人口感和喜好来决定。同时， 盛茶器的清洁也非常重要，每次使用后应及时清洗干净，避免对下一次的品茗体验造成影响。
辅助工具
01
辅助工具
包括茶荷、茶叶罐、漏斗、茶匙等用于辅助泡制和品茗过 程的工具。
02
总结词
辅助工具在泡制和品茗过程中起到辅助作用，能够提高泡 茶和品茗的效率和体验。
03
详细描述
煮水器的材质多样，有不锈钢、陶器、玻璃等，选择合适的煮水器要根
据个人喜好和用途来决定。同时，煮水器的清洁也非常重要，每次使用
后应及时清洗干净，避免对健康造成影响。
泡茶器
泡茶器
用于泡制茶叶的器具，常见的有盖碗、紫砂壶、瓷壶等。
总结词
泡茶器是直接接触茶叶的器具，能够将茶叶中的香气和滋味充分释放出来，是品茗体验的 关键。
VS
玻璃茶具由高硼硅玻璃等材料制成， 具有透明度高、耐热、耐压等特点。 使用玻璃茶具泡茶，可以清晰地看到 茶叶在水中舒展、沉浮的美妙姿态， 以及汤色的变化。同时，玻璃茶具还 能够展现茶叶的真实形态和色泽，让 人更好地欣赏茶叶的美。
其他材质
除了陶瓷、紫砂、玻璃等材质外，还有竹木、金属等其他材质制成的茶具。
茶具的文化意义
茶具与茶文化的关系
茶具是茶文化的重要 组成部分，是品茗艺 术的重要载体。
不同地区和民族的茶 文化特色，也反映在 当地的茶具风格和特 点上。
茶具的演变和发展与 茶文化的传承和发展 密切相关，相互影响 。
茶具在生活中的作用
品茗
茶具是用来盛放茶叶和水的容器 ，是品茗过程中的必备工具。
文化交流
紫砂
紫砂茶具是一种具有独特功能的茶具材质，具有良好的保温性能和透气性。

ห้องสมุดไป่ตู้
茶道六君子
疏通茶壶的 内网
盛茶入壶之 用具
招财进宝
又称「茶扒 」 形状像汤匙所 以称茶匙，其 主要用途是挖 取泡过的茶
导茶入壶，防止茶叶掉 落壶外
拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
CHENLI
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茶盘
• 茶盘，也叫茶船，是放置茶具、端捧茗杯、承接冲泡过程中溢出茶 汤的托盘
CHENLI
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认识茶具及其用途
三 才 盖 碗
CHENLI
杯 盖
杯 身
杯 托
1
公道杯（茶海）
• 均匀茶汤
观其汤色
CHENLI
2
茶滤
•
过滤茶渣
CHENLI
3
品茗杯
• 用来品茶及观赏茶的汤色
CHENLI
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闻香杯
• 有助于茶香气的散发
CHENLI
5
茶荷
• 盛放干茶，并且观其茶形
CHENLI
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盛放茶 艺用品 的器皿 茶器筒

茶杯挑选一般ｄｅ准则
6、杯ｄｅ只数： 一般均以双数配备杯子， 测知茶壶盛水量：在购买成
套茶具时，可在壶中盛满 水，再一一注入杯子，看 是否相配。
三、茶具与茶类ｄｅ搭配 • 主要是以色泽上ｄｅ搭配为主
茶具ｄｅ色泽
• 茶具ｄｅ色泽—指制作材 料ｄｅ颜色和装饰图案花 纹ｄｅ颜色，
• 冷色调：包括蓝、绿、青、 白、灰、黑等色，
茶具知识
俗话说:
• 器为茶之父，水为茶之母。——有好茶，须要：妙器 +好水。
• “宜砂景瓷”——紫砂壶以宜兴产ｄｅ较好，瓷器宜 景德镇产ｄｅ最好。
茶具选用
• 茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过 程所需设备、器具、用品及茶室用品，
• 狭义而言，仅指泡茶和饮茶ｄｅ用具。
一、茶具ｄｅ种类
变金丝”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名贵品种。
(四)金属茶具
金属茶具是在历史上昙花一现ｄｅ茶具，主要是用于宫廷茶宴。 中国茶道ｄｅ基本精神是“精行俭德”，故在茶艺中不提倡使 用金属茶具。
铜质长壶
镶金边紫砂壶
(五)竹木茶具
• 竹木质地朴素无华且不导热，用于制作茶具有保温不烫手等 优点。
• 竹木还有天然纹理，做出ｄｅ茶具别具一格，很耐观赏。 • 目前主要用：竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等，也
2、托盘类： ①茶巾盘 ②敬茶盘（茶托） ③茶盘、
• ④茶托
• ④茶荷
3、茶道组（又称六君子） ①茶道筒②茶针③茶匙④茶则⑤茶镊⑥茶漏
茶道组 茶针
茶则 茶漏
茶道筒
茶匙 茶镊
茶荷：盛放茶叶，便于观赏。
茶荷——盛放茶叶，以便观赏
三、主茶具ｄｅ选择与配备
• 茶壶、茶海、茶杯、杯托、茶船 • 符合泡饮茶ｄｅ功能要求。 • 以实用、便利 • 容量及数量ｄｅ搭配

唐金银茶具最高等级
——法门寺出土的金银茶具
了解茶具
1、玻璃杯：泡茶、盛放茶汤。 2、盖碗：又称三才杯或万能盖碗。杯盖寓意为天，杯身 寓意为人，杯托寓意为地。三才合一，方才可以孕育 出茶之精华。天地人合象征宇宙自然的和谐统一。 3、紫砂壶：又有孟臣罐、大彬壶等别名。 4、滤网：用来过滤茶汤。 5、品茗杯：用来品饮和鉴赏汤色的小杯。 6、闻香杯：用来闻取茶香的小杯。 7、公道杯：取其公平、公道之意，用来均匀茶汤的浓淡 度。茶人面前人人平等。 8、茶荷：用来盛放、展示待泡干茶。 9、水盂：盛装废弃水和茶渣等
阎立本《萧翼赚兰亭图》
辽 • 饮茶墓画
盖碗茶艺
鞠躬介绍（老师好，我是**，下面由我展示盖碗冲泡花茶的技艺） 首先介绍茶具，从左到右再茶盘。 1、佳叶共赏 2、烫具静心 3、飞瀑叠荡 4、群芳入宫 5、温润心扉 6、旋香沁壁 7、飞泉溅珠 8、天人合一 9、敬奉香茗 10、星空推移 11、天穹凝露 12、一啜鲜爽 用盖碗品茶男士女士方法不同： 鞠躬谢礼，茶艺表演结束。
茶具的重要性 工欲善其事，必先利其器 茶房四宝 潮汕炉、玉书煨、孟臣罐、若琛瓯 新茶房四宝 煮水壶、盖碗、茶杯、公道杯 泡茶低配茶具 ①煮水用具：电磁炉、电热炉、炭炉、酒精炉 ②泡茶用具：玻璃杯、盖碗、紫砂壶（熟知这三种茶具的优点和缺点） ③茶杯：小、浅、薄、白 ④公道杯：均匀茶汤，可闻香观色。 茶具的摆放原则：①整洁干净②方便泡茶者操作③符合茶艺礼仪 茶艺即如何泡好一杯茶，喝好一杯茶，茶艺与茶道相辅相成，讲究茶艺 六大要素：人、茶、水、器、境、意 茶艺四要素：精茶、真水、活水、妙器 泡茶三要素：投茶量（看主泡器）、水温、冲泡时间及次数
10、茶道组：又雅称茶道六君子。分别介绍如下： 茶针：用来疏通紫砂壶口，以便水流畅通。 茶夹：用来夹取品茗杯和闻香杯。 茶导：用来拔取干茶。 茶漏：用来扩大紫砂壶口面积，防止茶叶外漏。 茶则：用来量取干茶。 茶筒：用来盛放以上五种器具。 11、随手泡：用来烧开泡茶用水。 12、茶巾：用来沾取擦拭器具的茶汤。（茶巾的三种 叠法） 13、茶盘：用来盛放泡茶所用到的所有器具。 14、杯托：用来盛放品茗杯和闻香杯，奉茶之用。 要做到：熟悉茶具的名称及茶具的使用方法

第三课 茶具介绍及使用方法
演讲人：XX
第三课 茶具
• 输入内容 • 输入内容
• 茶具,是一种“纹花”,即狭义的文化,它 “记录了广义的文化,反映了一个时代一个 地区一个群体中人们的生活样式—制度、风 俗、礼仪等”。是和特定的时代、地域、习 尚以及使用人的喜爱与追求相一致的。
1、它受茶文化的约束
各类茶适宜选配的茶具
• 绿茶:透明玻璃杯。或用白瓷、青瓷，青花 瓷茶具。
• 花茶:肯瓷、青花瓷茶具。 • 黄茶:奶白或黄釉资及黄橙色茶具、 • 红茶:紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的茶具
或咖啡壶具。 • 白茶:白瓷。 • 乌龙茶:紫砂茶具，或白瓷茶具。
一壶一盏总相宜
• 不同的茶类，对茶具的要水各不相同，特别是一些特种茶类， 需嬰特别的茶具，才能酝酿出其品质特色领略到其独有的风韵。 通俗点说就是合适的而具可以让你的茶各归各位。比如，泡花 茶用盖碗泡绿茶用玻璃杯，而乌龙茶要用全套的功夫茶具。因 为茶具不仅可以衬托出茶汤的色洋更对茶汤的滋味和香气有影 响。
的水溅湿桌子。还可以预防杯具磨损。
• 种类 • 杯托种类很多，主要有瓷、紫砂、陶等质地，也有木、
竹等质地，与品茗杯配套使用，也可随意搭配。
• 使用 • 使用后的杯垫要及时清洗，如果使用木质或者竹制的
杯托，还应通风晾干。
• 又称为茶布。
• 功用 • 用来擦拭泡茶过程中茶具上的水渍、茶渍，尤其是茶壶，品杯等的侧部、底部的水渍和茶渍。
不宜松。 • 无泥味，杂味。 • 能适应冷热急遽之变化，不渗漏，不易破裂。 • 质地能配合所冲泡茶叶之种类，将茶的特色发挥得淋漓尽致。 • 方便置入茶叶，容水量足够。 • 泡后茶汤能够保温，不会散热太快，能让茶叶中的各种成分在短时间内适宜浸出。

作为文化载体，促进茶文化的 传承与交流，增强文化认同感 。
商务场合应用
适用于商务谈判、会议等场合 ，提升商务礼仪和交流氛围。
礼品赠送与收藏
作为礼品赠送或个人收藏，具 有较高的艺术价值和纪念意义
。
THANKS
感谢观看
详细描述
紫砂茶具是由中国江苏省宜兴市的紫砂泥制成的，其独特的气孔结构能够使茶水长时间保持适当的温 度，同时也能够让茶叶更好地展开，释放出更多的香气和味道。此外，紫砂茶具还具有良好的透气性 ，能够让茶叶更好地呼吸，保持茶叶的新鲜度和口感。
玻璃材质
总结词
玻璃材质的茶具透明度高，能够清晰地 展现茶水的颜色和茶叶的状态。
陶器茶具
总结词
古朴自然，保温性好
详细描述
陶器茶具是一种用陶土制成的茶具，其造型古朴自然，有着独特的质感和艺术价 值。陶器茶具的保温性能较好，能够充分地保留茶的香气和味道，因此特别适合 用来泡一些需要慢慢品尝的茶叶，如普洱茶、黑茶等。
玻璃茶具
总结词
透明美观，观赏性强
详细描述
玻璃茶具是一种由玻璃制成的茶具，其造型各异，透明美观，具有很强的观赏性。玻璃茶具能够让人们清楚地看 到茶叶在水中舒展、沉浮的美妙景象，增加了品茗的乐趣。此外，玻璃茶具的耐热性和稳定性都很好，不易变形 或破裂，是安全可靠的茶具选择。
用价值。
茶具的作用
02
茶具不仅用于泡茶、饮茶，还具有展示和收藏的价值，能够体
现主人的品味和文化素养。
茶具的文化意义
03
在茶文化中，茶具被赋予了深刻的文化内涵，成为人们交流和
沟通的重要媒介。
茶具的鉴赏与收藏
鉴赏要点
鉴赏茶具时，应关注其材质、工 艺、造型、纹饰和色泽等方面， 以评估其艺术价值和收藏潜力。