信阳申林茶业开发有限公司茶叶种植
操作技术标准
一、环境质量技术标准
信阳申林茶业开发有限公司生态环境条件好，空气清新，水源清洁，土壤未受污染，周围无污染源。大气、水质、土壤和茶树中的污染残留物质含量低于我国相应的环境质量标准和食品卫生标准的规定值，不含农药等化学合成物质。评价方法采用单项污染指数法。
1、空气质量
信阳申林茶业开发有限公司茶园的环境空气质量，符合国家《环境空气质量标准》中的一级标准要求，空气中的污染物浓度见下表。
表1 信阳申林茶业开发有限公司茶园环境空气质量
2、用水质量
⑴信阳申林茶业开发有限公司茶园灌溉用水要求没受污染，符合《农田灌溉水质标准》。
⑵信阳申林茶业开发有限公司生产、加工用水，如冲洗加工设备与直接接触产品的部分用水质量，达到了《地面水环境质量标准》和《生活用水卫生标准》。
3、土壤质量
⑴信阳申林茶业开发有限公司茶园的土壤土层深厚，有效土层达60厘米以上，排水和透气性能良好，生物活性较强，营养丰富，耕层有机质含量＞1.6%，PH值4.5—6.5。
4、周边环境
⑴信阳申林茶业开发有限公司茶叶生产基地生态环境优良，自然植被丰富，茶园附近无污染源。
⑵信阳申林茶业开发有限公司茶叶种植区与常规农业区之间有100米——200米的天然生态林作屏障。
二、园地建设技术标准
1、茶树种植工艺流程
（1）园地选择：园地要选择坡度在20度以下，土层比较深厚、土质比较疏松、土壤酸碱度在4.5～6.5之间，土壤中游离碳酸钙的含量小于1.5%为宜。
（2）园地开垦：园地选择好后砍除杂草，挖掉树根，拣净石块，填平坑穴，然后进行全垦，要求普遍深挖45厘米以上。平地及15度以内的缓坡地茶园，根据道路、水沟等可以分段进行，并要沿着等高线开垦，以使坡面相对一致。若坡面不规则，应按“大弯随势，小弯取直”的原则开垦。根据地势依山随势放线整梯带，梯面宽度随坡度而定，同时受梯壁高度所制约，梯面宽度在最陡的地段不小于1.5米，梯壁不宜过高，宜控制在1米以下。然后在梯带后平地茶行中间用小木桩划好茶行开挖线，进行抽槽换土，槽宽、深均为75厘米。表土、肥土和底土分开放，以便肥土、表土回填。
（3）深沟吊槽、施足基肥：根据地形地貌，坡地要建等高梯地。平地或缓坡地直接开沟，具体做法是：首先确定种植基线，沿基线开出第一条种植沟，然后向上开第二条沟，两沟之间距离1.5米，每条沟宽0.6米，深0.6米，沟开出后及时施入基肥，每亩施饼肥150～200公斤或茶叶专用复合肥80～100公斤，然后回填土。
（4）茶苗种植：栽植时间在11月中下旬，选择阴天或雨后定植更有利于提高成活率。采用双行条栽，缓坡地或平地大行距1.5米，小行距0.33米，穴距0.33米，梯地每一梯带种植两行，行距0.33米，穴距0.33米，每穴种植3株茶苗。栽植时要将茶苗自然置于定植沟内，根系自然舒展，四周覆土、踩紧，保持栽后定植行面10厘米左右深度成浅沟状。覆土要高于泥门以上4厘米左右，注意不要使根系直接触到肥料。茶苗栽后要立即浇足、浇透定根水。及时覆盖地膜，提高成活率。在覆地膜时要再浇一次透水，地膜用80厘米的黑色微膜。另外，要加植总量的10%为预备补缺苗。
（5）苗期管理
①补苗：在种植后的次年秋季对缺株进行补苗。补苗时利用“备用苗”，栽植要求同上述的“茶苗栽植”。
②抗旱保苗：茶苗栽后随天气与土壤含水状况适度浇水，特别是夏天要经常浇水。一、两年声的茶苗，既怕干，又怕晒，要促进其加速生长，必须抓住除草保苗、浅耕保水、遮阴、灌溉等项工作。
③锄草施肥：茶苗幼龄期要及时适当浅锄，防止杂草滋生，可以使用除草剂但行间杂草要手工拔除。茶苗种植成活后要适时追肥。
④越冬培土：这是保证茶苗安全越冬的一项有效措施，在立冬至小雪期间进行，但要使树梢露出，以免枝叶郁闷霉烂。
⑤定型修剪：茶苗栽植后要进行三次系统的定型修剪。栽植后次年3月上旬进行第一次定型修剪，修剪离度离地10～15厘米，第三年进行第二次定型修剪，修剪高度离地20～25厘米，第四年进行第三次定型修剪，修剪高度离地40～45厘米。茶子直播的茶园茶苗生长后也按上述方法修剪。
⑥防治病虫害：幼龄茶树容易发生病虫害，因此，夏秋期间要根据病虫发生情况及时防治。
2、工艺流程
园地选址→园地开垦→深沟吊槽、施足基肥→茶苗种植→定型修剪→苗期管理→形成丰产园
三、茶园道路与水利技术标准
⑴缓坡丘陵地茶园的干道和支道可设在岗顶；坡度较大的山地茶园，干道设在坡脚，支道与步道按S形绕山开筑。禁止陡坡茶园开设直上直下的道路，以避免水土冲刷与茶园作业不便。平地的干道、支道应尽量设置成直线形，以减少占地面积，提高劳动效率。
⑵园地范围的沟、渠等水利系统设置，应与道路网紧密配合，以水土保持为中心，做到小雨不出园，中雨、大雨能蓄能排。
低产茶园改造
⑴树冠改造，通过不同程度的修剪和培养达到树冠更新。修剪时间，以茶树养分积累多和经济效益为主要依据，一般在5月下旬左右，
并同时进行茶园深耕施肥，促进根系的更新与新梢生长，培养优化型树冠。
⑵园地改造，主要采用补植缺株，整修梯坎，施肥改土，深耕，因地制宜地修建园道、排蓄水沟和植树造林，改善茶树的生态环境。对部分树势衰老、品质混杂的低产茶园，进行改植换种，重新规划种植无性系良种。
四、茶叶生产工艺技术标准
绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。其中杀青的主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水份，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”，依干燥方式分：有炒干、烘干和晒干之别，于是又有炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。蒸青茶色绿光润，细嫩似松针，香气鲜嫩清亮，滋味鲜美浓醇，汤色嫩绿明亮，叶底青绿。
（1）鲜叶贮青。鲜叶贮青要求分级堆放，分批及时付制，贮青时间不得超过6～12小时，贮青要求：先进厂鲜叶和后进厂鲜叶要分开付制；不同品种的鲜叶要分开付制；晴天鲜叶与雨水鲜叶要分开付制；新茶园采下鲜叶和老茶园采下鲜叶要分开付制；阳山上采下的鲜叶与阴山上的鲜叶要分开付制；无性系良种采下的鲜叶与有性系群体种采下鲜叶要分开付制；自动贮青机必须清洁。
（2）蒸青。蒸青是决定品质的基础工序，要蒸熟、蒸透、蒸匀，
茶叶种植技术 栽培： 茶树的繁殖多采用带根栽培育苗法，过去的压条法因繁殖速度过慢，现已很少人使用。 温度是茶树生命活动的基本条件。它影响着茶树的地理分布，也制约着茶树生育速度。温度对茶树的影响，主要表现在空气温度和 土壤温度两个方面。 气温主要影响地上部的生长，地温主要影响根系的生长。但气温与地温是相互关联的。就气温而言，从热带到温带茶树都能广泛的 适应。但作为生育来说，有三个基点温度，即茶树生长的起点温度，适宜温度和低限温度。 温度 (1)生长起点温度 引起茶树萌芽的平均温度称之谓生长的起点温度，在生物学上称此温度为最低温度。多数茶树品种日平均气温需要稳定在10℃以上，茶芽开始萌动。但也有少数品种或者由于其生态环境的不同，在不 到10℃时已开始萌动，如浙江的碧云，龙井43，江西婺源早芽等茶 芽萌动的起点温度是≥6℃，这类属早芽品种，开采期可比其他品种 提早。 (2)最适温度 茶芽萌发以后，当气温继续升高到14-16℃时，茶芽逐渐展开嫩叶。茶树生长最适温度是20-30℃之间，若在此范围之内，则茶梢 加速生长，每天平均可伸长1-2厘米以上。我国大部分茶区自清明(4月上旬)至霜降(10月下旬)以前，日平均气温都在20-30℃之间，正是茶树生长最适温时期，也是茶叶的采收季节。
在茶树生长季节生物学有效温度(日平均气温10℃以上)累积值，称之谓有效积温。茶树生长适宜的有效积温在4000℃以上。我国茶 区的年有效积温一般在4000-8000℃之间，有效积温越多，年生长 期越长。我国南北各茶区由于气候条件的差别，茶树生育期也就各 不相同，多数茶区茶树的全年生育期约为8-9个月，而可采期为7- 8个月。 (3)低限温度 我国大部分山区，进入12月以后至次年2月一般平均气温低于10℃，茶芽停止萌发，处于越冬休眠状态，甚至有时出现严重的低 温霜冻，对茶苗、幼树或抗寒性差的品种还会受到冻害。茶树能忍 耐的绝对最低温度，因品种、树龄、器官、栽培管理水平、生长季 节而异如当气温降到-2℃时，茶花大部分脱落而死亡;气温下降到 1-2℃时萌发的茶芽也会枯焦，而茶树的枝梢忍耐低温的能力较强， 乔木型大叶种能忍耐-5℃左右;灌木型中、小叶种能忍受低温的能力 更强一些，一般在-10℃左右，若处于大雪覆盖，则可忍受零下15℃左右的低温侵袭。又如，不同品种茶树的抗寒能力固然不同，但同 一品种在不同生态条件下表现也不一样，如政和大白茶在福建能忍 耐-7℃低温，而生长在皖南茶区却能忍受-8至℃-10℃的低温。一 般说来，低于茶树所“忍耐”的低温度限度时，就会产生冻害。茶 树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、 风速、冻结时间也有密切关系。据浙江气象局在浙江嵊县的调查， 茶树越冬期间，当气温降至-6℃左右，连续冻结6天，西北风风速 每6-8米时，当地的茶树品种嫩梢就会受到不同程度的冻害;当最低 温度降至-8℃连续冰冻12天以上更会引起严重冻害，使茶嫩梢冻死 老叶变黄。一般来说，在一定的低温条件下，低温和土壤冻结时间 愈长，加上干燥的西北风或早春气候转暧后突然降温等，都会使冻 害程度加重。 温度过低固然会使茶树遭受冻害而损伤，温度过高也会引起茶树的热害，但遇到的机会不多。如当日平均气温到35℃以上时，生长 便会受到抑制，日极端最高气温到39℃，在降雨量又较少的情况下，有的茶树丛面成叶出现灼伤焦变和嫩梢萎蔫，这种现象为茶树热害。通常是新梢和嫩叶比老化的枝条更容易受到这种逆境的危害。
茶树栽培技术 一、茶树的生物学特性 茶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。 茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。 二、选好茶树品种和茶园地 茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。茶树品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。 茶园建设：1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史；3、生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。4、生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。 三、种植技术 1、种植方式：良种茶园品种布局应按照相对集中、突出重点的原则，选好当家品种和搭配品种。通常当家品种应占70%以上，以早、中生品种为主；搭配品种点30%左右。良种茶园每个品种均应做到集中连片栽植。不宜将品种分散栽种； 2、种植密度：良种茶园要做到合理密植，使之有效地利用光能和地力，从而达到高产稳产的目的。窄畦双行良种茶园的种植规格为：大行距1.33米，小行距40厘米，丛距33厘米，每丛植2株茶苗。双行的茶丛按等腰三角形交错排列。单行条栽良种茶园的种植规格为：行距1.5米，丛距25-33厘米。每丛植2株茶苗。 3、移栽时间：茶苗移栽的最适时期，是在茶苗地上部处于休止、地下根系生长旺盛的时期，因为这个时期移栽容易成活。浙江茶区一般茶苗移栽的适期为早春的2月下旬至3月上、中旬和秋末冬初的10月中、下旬至11月上旬，这段时期，选择空气湿润，土壤含水率较高的阴天或雨后初晴的天气移栽效果最好。要避免在刮西北风的晴燥天气和下雨天移栽。 4、定植技术：在茶苗定植时，做到现开现栽，保持沟内土壤湿润。扦插苗无主根，根系分布浅，定植时要适当深栽。一般栽到埋没根颈处为适度。栽植时要一手扶直茶苗，一手将土填入沟中，将土覆至不露须根时，再用于将茶苗向上轻轻一提，使茶苗根系自然舒展，与土壤密接。然后再适当加点细土压紧，随即浇足定根水，在茶苗基部覆盖些松土，使植后雨水便于渗入根部。移栽后要及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖的材料，可用于茅草、柴禾、稻草、麦秆等。 5、定型修剪：定型修剪是通过解除茶苗顶端生长优势，刺激腋芽萌发，促进侧枝生长，达到增加分枝、培养骨架、塑造树型的目的。第一次在茶苗移栽定
茶叶栽培技术一、茶叶栽培的品种、特点：主要茶树良种有乌牛早、龙井43、龙井长叶、迎霜、翠峰、平阳特早及浙农系列等40多个。1、迎霜属国家级良种，系杭州市茶叶科学研究所从福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代中，单株选育而成的小乔大型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春芽萌发期一般在3月上、中旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度中等，育芽能力强，生长期长，霜降季节尚有茶可采，茸毛尚多，持嫩性强，但抗逆性稍弱。产量高，红、绿茶兼制，尤其适制名优绿茶，绿茶的品质特征为，香高鲜、味浓鲜。茶叶栽培技术2、龙井43 属国家级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春芽萌发期一般在3月中、下旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力特强，芽叶短壮，茸毛少，扦插成活率高，抗寒性强；但抗旱力稍弱，持嫩性较差。产量高，适制绿茶，尤其适制龙井等扁形茶类。品质特征为，外型挺秀，扁平光滑，香郁持久，滋味甘醇爽口。茶叶栽培技术3、翠峰属国家级良种，系杭州市茶叶科学研究所从福鼎大白茶与云南大叶种的自然杂交后代中单株选育而成的小乔木性、中叶类无性系品种。特点：发芽尚早，春芽萌发期一般在3月中、下旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽能力强，芽叶较肥壮，叶色翠绿，茸毛特多，抗寒性、抗旱性均强，但持嫩性一般。产量高，适制绿茶，尤其适制毛峰类名优茶。其品质特征为，色泽绿翠显毫，香味爽鲜。茶叶栽培技术4、乌牛早属省级地方良种，系永嘉县农民从乌牛早群体品种中，单株选育而成的灌木
型、中叶类无性系品种。特点：发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬，一芽三叶盛期在3月中、下旬；发芽密度较大，轮次明显，育芽能力强，芽叶较肥壮，富含氨基酸，茸毛中等，新稍持嫩性较强，抗逆性较强。产量尚高适制绿茶，特适制龙井类扁茶。其品质特征为，香气高鲜，味甘醇爽口。茶叶栽培技术5、龙井长叶属省级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春季一芽一叶初展在4月初，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力强，持嫩性强，茸毛较少，抗逆、抗病虫害均比龙井43强。产量较高，适制绿茶，尤适制龙井类扁茶。其品质特征为，香特高，味嫩爽。茶叶栽培技术5、龙井长叶属省级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春季一芽一叶初展在4月初，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力强，持嫩性强，茸毛较少，抗逆、抗病虫害均比龙井43强。产量较高，适制绿茶，尤适制龙井类扁茶。其品质特征为，香特高，味嫩爽。茶叶栽培技术二、茶园的建设和土壤要求：茶园建设：1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史；3、生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。4、生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。茶叶栽培技术三、种植技术：1、种植方式：
茶叶种植技术 宣讲人：杨志 一、地块选择与土壤管理 地块选择是茶树栽培过程当中需要考虑的首要问题，一般来说，综合茶树生长所需的土壤条件、海拔高度以及地势状况等方面的内容来考察选定种植的地块。在茶树种植的土壤选择方面，倾向于腐殖质含量较高、土层肥厚的微酸沙质土壤，这一类土壤一般具有比较良好的透气、排水优势。 平稳是茶树种植过程当中对于地势的最基本要求，建议茶农选择坡度在25度以下的山坡进行茶树的种植。对茶园的土壤进行日常管理的过程中应当注重对土地肥力的保持，通过使用草叶的覆盖可以稳定土壤对于水分的保持促进茶园土地的活性，还能够非常有效地抑制杂草的发育以及蔓延。 二、平衡施肥 茶树种植的施肥管理主要包括两个步骤的内容，一方面是基肥的施加，另一方面则是追肥的应用。茶农应当选择秋天时节在茶树之间挖掘土沟，进行肥料的施加，推荐史丹利纯硫基17-17-17。 基肥的施加最为重要的原则就是保证肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料与史丹利的纯硫基混合施加以丰富土地的营养成分。追肥的工作则是集中在茶树发芽的早春时节，首选尿素为主，有机肥为辅。土壤的填盖一定要注意搅拌的充分性与均匀性，为了避免土沟的下沉，应当是铺盖的填土高到地平线以上。
三、气候灾害和病虫害防治 茶树病虫害防治要注意的问题包括干旱的预防以及害虫的防治。由于我镇具有夏季高温少雨的基本特点，因此要在茶园的开辟上加强对抗旱能力的注意。为了预防干旱，理想的茶园应当选择在土层厚实的近水源地。病虫害的防治应当坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，防治茶尺蠖可使用苦参碱、高效氯氟氰菊酯，防治小绿叶蝉可选用藜芦碱、茚虫威、丁醚脲； 防治茶橙瘿螨可选用矿物油、炔螨特，防治芽叶病害可选用吡唑醚菌酯，苯醚甲环唑。在病虫害防治技术施用过程中，应当遵循的基本原则包括：农药使用的频率与课题应当控制在合理的范围之内；对于茶树天敌应当尽量采用利用而非杀灭的方式；加强对生物农药的积极应用与推广。 四、茶叶修枝与摘采 在适宜的时期对茶树树枝进行正确的修剪，对茶树的长势协调、茶叶的产量提高以及质量保证都是非常必要的。茶叶的修枝主要包括主干确定、抹蕾工作以及整形修剪三个环节。一般情况下通过三到四次的植株修剪就可以突出茶树的主干，在首次的修剪当中一般落在茶树上挑选三四条比较粗壮的枝条来作为留用的主枝以备进一步培养； 第二次修剪在上次的留选枝干中再选定两到三个分支。如此反复，就可以修剪出一米左右的主干，确定出整株茶树的树形。 采茶时间的科学确定具有两层重要的意义，一方面所采集到的茶叶在质量上能够得到保证，另一方面则是可以避免对茶树健康发育造
茶籽种植的技术 1、种植方式与密度 合理密植是茶树栽培研究的重要内容。所谓茶树合理密植，它既要达到有效地利用空间和土层，又要使茶树个体和群体结构得以充分发展，从而取得高产稳产优质的目的。适合机耕机采，也是合理密植所要考虑的条件。 茶叶产量在一定程度上说，是随着单位面积内茶丛数的增加而提高的;而单丛产量则呈相反趋势，它随茶丛数的增加而递减。这是茶树群体和个体之间矛盾发展的结果。合理密植就是要正确处理好这一矛盾，保证茶树在群体结构良好发展的前提下，最大限度地满足茶树个体生长发育的需要，从而使单位面积内因密植程度的提高而增加的产量，超过个体削减的产量，使茶树取得丰产。我所不同播种方式试验结果可以看出，如以150×150(厘米)(亩丛数297丛)的丛植茶园为增量为100%，则150×33(厘米)(亩丛数1333丛)的条栽茶园亩产量为150%，150×17(厘米)的条栽茶园亩产量为152%;而单丛产量如仍以150×150(厘米)处理为100%，150×33(厘米)处理为34%，150×17(厘米)处理为17%，后两处理的减少值为66%和83%。从这个试验还可看出，由于密植程度不同，后两处理亩丛数增加3.5倍和8倍，使亩丛数增加而提高的产量大大超过单丛产量的减幅，因此仍能取得增产效果。 茶树种植方式应考虑两内容，一是茶树的行丛距。即排列方式，二是每丛的定苗数。我国茶树种植方式是多种多样的。有解放前遗留下的的丛式茶园，这种茶园产量低，管理也不方便，正在逐渐淘汰。大多数是解放后发展起来的单行条栽茶园，一般种植规格是中小叶种茶树行距为150厘米左右，丛距33厘米左右。每丛定苗2-3株;大叶种茶树行距165厘米左右，丛距50百米左右，每丛定苗1-2株。我国大多数高产稳产场队，都是这种种植方式。双行条栽茶园，在部分茶区也有采用，大先遣为165厘米左右，列距和丛距都
茶叶种植与加工技术指导方案 一、茶叶树的生物学特性 茶叶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。 茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。 二、造好茶叶品种和茶园地 茶叶品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。目前我县栽培的品种主要是福鼎大亮、福云六号等。 茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。新建茶园是百年大计，要因地制宜，合理布局，认真地选择茶园地是获取高产、稳产的基础，坚持高标准，高质量地进行施工设计，使其实现规模化、良种化、机械化创造条件。一般选择交通便利、地势平缓、阳光充足、土层深厚、肥沃、湿润、能排能灌、集中连片的红壤、黄壤为主。茶园地确定后，开垦种植时应有利水土保持的原则，15度以上的坡地应筑水平梯田，梯田宽不能小于165㎝，坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶园，以免水土流失严重，茶树生长不良减产。茶园地不论平地或梯田都应深耕达70㎝以上。 三、种植技术 1、开定植沟施基肥。种植前应进行土壤深翻、平整、施足基肥。肥料以含有机质的堆厩肥、饼肥和一定数量的磷肥为好。用量依土质而异，一般每亩施堆厩肥30－50担或饼肥50－100㎏，骨粉或过磷酸钾15－25㎏。按茶行设计布局，开定植沟，深宽为20－50厘米，施入肥料后与土充分拌匀，盖土耙平再按株丛距种植。 2、种植方式和造林密度。一般采用单行条栽（高寒山区茶园），为了提高茶叶树群体对不良环境的抵抗能力，以密植密播和培养低矮型的比较合适。行丛距90㎝×20㎝×25㎝，亩栽茶苗4000－5000株。如果是扦插繁殖的茶苗，每穴种植2－4株为定，待茶苗成活后根据茶苗生长情况进行间苗、补植，每穴保留2株即可。栽植完毕即压紧土壤浇定根水。为防止
信阳申林茶业开发有限公司茶叶种植 操作技术标准 一、环境质量技术标准 信阳申林茶业开发有限公司生态环境条件好，空气清新，水源清洁，土壤未受污染，周围无污染源。大气、水质、土壤和茶树中的污染残留物质含量低于我国相应的环境质量标准和食品卫生标准的规定值，不含农药等化学合成物质。评价方法采用单项污染指数法。 1、空气质量 信阳申林茶业开发有限公司茶园的环境空气质量，符合国家《环境空气质量标准》中的一级标准要求，空气中的污染物浓度见下表。 表1 信阳申林茶业开发有限公司茶园环境空气质量 2、用水质量 ⑴信阳申林茶业开发有限公司茶园灌溉用水要求没受污染，符合《农田灌溉水质标准》。 ⑵信阳申林茶业开发有限公司生产、加工用水，如冲洗加工设备与直接接触产品的部分用水质量，达到了《地面水环境质量标准》和《生活用水卫生标准》。 3、土壤质量
⑴信阳申林茶业开发有限公司茶园的土壤土层深厚，有效土层达60厘米以上，排水和透气性能良好，生物活性较强，营养丰富，耕层有机质含量＞1.6%，PH值4.5—6.5。 4、周边环境 ⑴信阳申林茶业开发有限公司茶叶生产基地生态环境优良，自然植被丰富，茶园附近无污染源。 ⑵信阳申林茶业开发有限公司茶叶种植区与常规农业区之间有100米——200米的天然生态林作屏障。 二、园地建设技术标准 1、茶树种植工艺流程 （1）园地选择：园地要选择坡度在20度以下，土层比较深厚、土质比较疏松、土壤酸碱度在4.5～6.5之间，土壤中游离碳酸钙的含量小于1.5%为宜。 （2）园地开垦：园地选择好后砍除杂草，挖掉树根，拣净石块，填平坑穴，然后进行全垦，要求普遍深挖45厘米以上。平地及15度以内的缓坡地茶园，根据道路、水沟等可以分段进行，并要沿着等高线开垦，以使坡面相对一致。若坡面不规则，应按“大弯随势，小弯取直”的原则开垦。根据地势依山随势放线整梯带，梯面宽度随坡度而定，同时受梯壁高度所制约，梯面宽度在最陡的地段不小于1.5米，梯壁不宜过高，宜控制在1米以下。然后在梯带后平地茶行中间用小木桩划好茶行开挖线，进行抽槽换土，槽宽、深均为75厘米。表土、肥土和底土分开放，以便肥土、表土回填。
茶叶树种植技术 茶水是我国最普遍的招待客人的东西，也是最普遍的食用物品。现在各地都有喜欢喝茶的人，茶水在消脂、清理肠胃、养生方面都有不错的效果。今天亲农网就给大家介绍下一般的茶叶树都是怎么种植的。 1、整土培土 茶叶树对于土壤的肥力要求偏高，所以种植的土地一般要翻两次，初翻土地10-20厘米，然后释放农家肥养土，第二次深翻在40厘米以上，再次释放肥料。一些草根和杂草、石头都要清理掉不要堆积在土里，这样会影响到茶树根吸收营养。当清理完之后就将土地挖成垄状，即条形，宽度在1-1.2m左右。
2、幼苗管理 茶叶一般种植的幼苗会同时种植3-4种，按面积大小来选择，50亩以下就3种，50亩以上就是4种。幼苗在移植的时候最好将根部沾染一些稀土，利于保证存活率。3种苗按收获时间的早晚分区种植，比例在1:1:1。一般幼苗在初次种植时都需要进行防寒，即在根部加上一些干草之类的东西，给幼苗保温保湿。种植后一定要浇透水，这个对前期茶树的生长很有好处。
3、后期肥水管理 茶叶树由于根系偏浅，所以队医干旱和湿涝抗性都不强。一般夏季一定要经常施水，但是尽量不要从顶部喷洒，一般建议是从中间的过道往两边甩水，这样会直接淋到根部，雨季要时刻注意防水。施肥以多次少量为主，最好是能以混合肥的形式进行。一般施肥时间在每次采摘前3天左右，这样有利于新芽的再次成长。
4、日常管理 除草一般是茶叶树常需要做的，不过这里的除草一般是清理比较旺盛和长的比较大的草，毕竟几十亩的草不能完全清理的过来。其次对于一些落叶尽量的都清理走，因为茶叶树的叶子不是很好的肥物，最后就是一些病害的植株，一般处理不了的话最好移植走，避免感染更多的茶叶树。
茶叶种植管理技术
春茶前生产管理技术 春茶提早开采、提早上市，从而提高春茶产量产值，是茶业增效茶农增收的关键，结合富阳市茶叶生产实际，春茶开采前主要抓好茶园施肥、茶树修剪、冻害预防、茶厂茶机维修等工作。 1、浅耕施肥。通过浅耕，可疏松土壤、提高土温，促进春茶早发，浅耕时间一般在2月底至3月初进行。浅耕时结合施春茶催芽肥，上年秋冬未施基肥的茶园，春茶催芽肥和基肥同时施入，施肥量视茶叶产量而定，一般全年亩产100公斤名优茶的茶园施用300公斤菜饼作基肥，加50公斤尿素作追肥。施肥时间：早生品种茶园在2月底前施入，中、晚生品种茶园在2月底至3月初施入。施肥方法：以茶园浅耕后开沟（沟深3-5厘米）施入并覆土为宜，以防肥分挥发流失。过于密集茶园，如采用抛施，须在阴天以及下雨天前进行，否则易灼伤茶树叶片及肥分流失。 2、茶树修剪。为早采、多采名优茶，一般成龄茶园将春茶前修剪改为春茶后修剪，修剪时间一般在5月20日前进行，宜早不宜迟，否则影响茶树生长。对无性系良种幼龄茶园，春茶期间要抓好茶树定型修剪，并在定剪基础上辅以打顶，以快速培养树冠，形成平整采摘面。修剪方法：第一次定型修剪在茶苗移栽定植时进行，离地15-20厘米处剪去主枝，第二次定型修剪是茶苗栽后第二年2月底至3月初进行，一般离地30-35厘米处剪平，第三次定型修剪是栽后第三年进行，离地45-50厘米剪去，春茶辅以打顶采，一般春茶以留二叶采为好。 3、谨防春季冻害。去年3月的春雪使我市早生茶园生产受损，特别是乌牛早品种茶园损失惨重，所以防雪冻或“倒春寒”在春茶期间成为重要工作。防治办法：⑴覆盖防霜，在低温寒潮来临之前用稻草、杂草、遮阳网、地膜等 覆盖蓬面和茶行地面，促进茶园地温上升，减少茶园霜冻作用；铺草量每亩1500公斤以上，以不露地面为宜；茶园蓬面覆盖在气温0℃以上或有太阳的天气要及时揭去覆盖物。 ⑵熏烟防冻，方法是在晚霜来临之前，在无雨晴朗的傍晚，点燃设置在内向、地势得当的茶园边际的草皮堆，使烟雾弥漫，减少夜间辐射散热，可有效预防晚霜对茶园危害。⑶土壤保温，加强茶园肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土层，以及在茶园迎风口建立防护林带。 4、茶机配置与维修。春茶前要做好茶厂机械配置、茶机维修，厂房清洁卫生等工作，确保茶叶加工有一个清洁环境，以防在茶叶炒制过程中受到污染。 茶籽春播新技术 一、播种 根据不同地区，选择适宜当地栽培的良种，如单枞、乌龙茶等。于2月中下旬至3月中旬播种。如3月下旬以后播种，出苗迟，降低发芽率，并影响成活。 二、催芽覆盖 春播前，将茶籽用清水浸泡2～3天，每天换1次，取出沉底茶籽催芽。浮于水面的劣质茶籽淘汰掉。催芽床设在避风向阳处，床底垫湿草，上铺7～10厘米厚茶籽，再撒5厘米厚的细砂，共铺3层，每层浇水湿透，并覆盖农用薄膜。每日早晚分别掀开薄膜淋水1次。气温高至35℃时要散热换气。10～15天后，茶籽种壳开裂或有40%～50%胚根外露时，即可取出播种。这样催芽的茶籽出苗早而齐，长势好。 三、播种量 每穴播3～5粒。规格为150×30厘米的单行条播茶园，每667平方米约需7公斤茶籽，播种深度3～5厘米。播种时，黏土宜浅，砂土宜深，壤土居中。播种过深或过浅，都会严重影响幼苗出土率。 四、铺草 播种后行间铺草，既能保持土壤疏松，又能保温保湿，而且可防止杂草，能满足茶籽
无性系茶苗栽培技术要点 茶苗是用母本茶树枝条繁殖的，保持良好的母本特征，具有产量高、品质优、发芽整齐、芽叶的发芽期、长势、芽叶大小、色泽、茸毛、节间长短一致等特点，便于采摘加工，有利于茶园管理和提高茶园产量。 一、适时移栽：最佳移栽时间为春栽，成活率高。春栽是在惊蛰至春分之间移栽，不宜太迟，否则会影响成活率。 二、移栽间距：缓坡平地茶园行距1.5m，株距33 cm，丛距（小行距）33 cm，使之整齐美观。 三、栽植要求：即时、沾浆、定植、浇水、封土、定剪。 1、即时：茶苗要即起即栽，尽量缩短茶苗存放时间，减少茶苗体内水份损失，特别是外地调运茶苗，到后即时卸车，苗根向下平摆洒水，不要堆压，即时组织栽植。 2、沾浆：搅拌好泥浆，泥浆浓度以把茶苗根部沾上泥浆，又能使侧根舒展为标准。沾浆可保证茶苗成活达到95%以上，否则成活率将降低70%以下。 3、定植：要按行株距标准进行定植，定植时茶苗要大小分开栽植，小苗（20公分以下）每穴4-5株，大苗（20公分以上）每穴3-4株，深度田改茶基地深10㎝，坡改茶基地园要12㎝，达到根系舒展，栽直、栽实。 4、浇水：浇透定根水。 5、封土：浇水后土壤下沉，再用细土封满。 6、定剪：离地15 cm以上部分剪除，减少上部水份蒸发，有利于根部生长及萌生侧枝，提高成活率。 四、茶园后期管理 1、栽后管理。新栽茶苗对茶田水份要求特别严格，水份
管理是茶苗存活的关键，旱时需及时浇水，特别是栽后两月内和伏天遇高温干旱，应及时浇水，遇阴雨天应及时排水，茶树最怕渍害。 2、间作除草。在距茶苗15-20 cm处可间作高杆作物（如玉米、高梁）可增加茶农收益，对茶苗起遮阴作用，发生杂草浅锄除草，切忌不要伤及茶苗根部。 3、修剪防虫防病。茶苗在立秋前长到25 cm以上时，可进行定形修剪，剪去25cm以上部，利于增粗发新枝，注意防治病虫害（参考大田茶园管理）。 4、适时补栽。浉河区补栽时间是早春，注意补植同品种同龄茶树，在缺苗处挖好穴，将苗带土块移栽。可选田边一行作移栽苗，保证茶树品种纯度，利用田间管理，成活率高。
茶叶栽培技术要点 1、苗圃和幼龄茶园田间管理 及时清理苗圃地和幼龄茶园中石块等杂物，排除积水，扶正茶苗，用修剪刀将已受伤幼龄茶苗在受伤部位剪掉；尽快清点幼龄茶园缺株茶苗数量，在10-11月补栽，苗圃地每亩施尿素10 Kg，幼龄茶园每亩施尿素10-20Kg，掺少量磷酸二氢钾。 2、成龄茶园田间管理 2.1栽培技术 茶园如被泥石流埋没，及时清除泥石流，清洁茶园；如出现裂痕、塌陷和不平，尽快平整土地；如出现缺株断垄，及时补栽。 夏茶后、秋茶前施一次叶面肥，或者追肥，每亩施尿素40-50 Kg。 2.2病虫害防治 夏、秋茶季节，假眼小绿叶蝉和半跗线螨在四川茶区和重庆茶区发生严重。6月中下旬，使用吡虫啉、菊酯类和乐果等有机磷类农药（稀释1500-2500倍），叶面喷施，以保护茶树芽头。 3、茶叶加工厂恢复生产 严格评估，对厂房业已倒塌，失去维修价值的茶叶加工厂选址重建；有所损坏，但经维修有使用价值的加工厂，尽快维修后恢复生产。 3.1 严重损害需重建的茶叶加工厂 ⑴新建厂址要求避开地震和泥石流频发地区，地势开阔、交通方便，距茶园较近、劳力和鲜叶原料供应有保证。考虑灾区重建与新农村建设相结合，茶厂建设的理想区位建议为小城镇与茶乡的结合部。 ⑵建厂场地要求厂区地势平坦、开阔、干燥、排水方便，能适应茶叶加工工艺流程要求。 ⑶厂址上风及周围1km以内无“三废”尤其是有害、有味气体和粉尘（如水泥厂等）排放，周围无放射性物质和其他扩散性污染源。离交通主干道20m和经常喷洒农药的农田
100m以上，并建在垃圾场、医院、粪池、畜禽栏舍等设施的上风向，距离在50m以上。所处环境应空气新鲜，达到国家《环境空气标准》 GB3095中规定的三级水平。水源清洁、充足，水质符合国家《生活饮用水卫生标准》GB5749规定要求。 ⑷根据生产需要，确定生产茶类、年产量、高峰日产量及茶叶加工工艺。在此基础上，确定设备配备方案，完成生产线、加工车间及附属用房设计。车间设计时，要留出机器安装洞和操作进出门等，并将所需电、油、煤气、水管按使用位置预埋好。厂区建筑物、道路、绿化等规划要井然有序，能满足茶叶加工工艺要求。避免未作茶叶加工工艺设计、机器选型和生产线设计前，盲目进行车间和其他厂房设计和建造。 ⑸茶厂建造应符合抗震和茶叶加工工艺要求，尤其是符合QS论证和有关食品加工卫生要求。 3.2维修后可恢复生产的茶叶加工厂 ⑴在对厂址是否符合抗震要求进行评估基础上，对所有用房进行维修与加固。 ⑵按QS论证要求，进行厂区环境和加工条件改造，包括道路、电、油、煤气、进排水管道、通风除尘系统、绿化。 ⑶对茶叶加工生产线和设备等进行全面维修、调整和补充。 4、茶叶加工设备恢复 4.1 完好或基本可利用设备 ⑴对经评估为完好或基本可利用的设备进行全面维修，更换局部损坏或已使用磨损的零部件。 ⑵进行全面清洁，最好维修后进行全面喷漆的表面维护。 ⑶对所有运转部位和减速箱等部位进行润滑和油料更换，并对配合间隙进行必要调整，保证运转正常。 ⑷对机器电源线路和部件进行全面检查，损坏者进行更换。 ⑸完好或基本可利用的设备可投入新建或维修茶厂使用，但应进行生产线的合理配备，以便充分发挥其性能。 4.2 已损坏报废设备 ⑴经评估确系失去使用价值方可作为报废处理。 ⑵对报废设备选择拆卸部分仍完好的零部件，进行清洗调整，作为机器维修备件。避免一旦机器评估报废，则整台丢弃。
第一章总论 1.1 项目概要 1.1.1项目单位基本情况 1.1.1.1概况 项目主管单位：湖南省县供销社 项目承担单位：县供销社香炉山茶厂 所有制形式：集体 发展历程：在计划经济年代，供销社几乎垄断了社会商品交易，尤其是乡村农、副、土特产贸易的唯一渠道。90年代初期以前，县7000公顷、7500吨茶叶的生产、加工、销售是全县的头等大事，也是供销社的主要经营内容。以产茶闻名全国，知道产茶者，更是知道有个“香炉山”，香炉山茶早已大名远播。进入90年后，供销社经营体制改革，农村生产体制改革，茶山分散承包，经营各自为战，惟独县供销社下属的香炉山茶厂及茶园，仍然保持了个人承包的集体所有制，近2万亩茶园一直保持产、销两旺，产品供不应求局势，积累了资金、市场、品牌等大笔财富。县是全国八大产茶县之一，香炉山茶厂是茶产业龙头，担当本项目资产重组，茶产业股份制联合经营，茶产业升级改造，全面实施有机茶生产的重任，是香炉山人事业发展的理想，也是我们领军茶产业，向纵深领域进军的一种追求。
现有产品类型：拥有福鼎大豪、福鼎大白、白豪早、福云6号等优良品种12个；拥有独立自主知识产权、高产优质的地方野生品种一个；名优茶类有“美人窝”竹叶、竹叶、春豪、近仑炒青、茯砖茶名茶品牌6个，其中茯砖茶多次获省部级优质奖，具有类似“茅台酒”的收藏价值，存放年岁越久越能升值，其原料资源，我县占全国市场份额达50%；具有独立知识产权的茶叶副产品深加工项目——“茶花油”品牌一个，该品是过去当作废弃物的天然茶叶籽油与茶叶花等，按比例浸泡而成的皮肤外伤用药，可以新增茶园收入300元/亩。具有立竿见影的止血、止痛、止痒、消炎、生肌功效，主治刀伤、烫伤、烧伤、跌打损伤，对防止休克、清创液化、生肌愈合、皮肤溃疡、蚊虫叮咬、乌发黑发、破伤风预防等有特效；该产品由我县茶科所黎国强等经过20多年研究与临床上万次反复验证，已申请国家发明专利（专利号200310120830），现为我县独家生产。产品不但可以占领国内市场，而且可以出口。 县供销社在县城、各乡（镇）拥有房地产，主营商品批发、零售，农资、土特产贸易，食品加工，竹、木制品加工，茶叶是其重要的经营和赢利项目。拥有茶叶生产基地近2万亩，大小加工厂20余家，茶叶科学研究所一个，茶花油小型加工厂一个，一批茶叶营销人员活跃在全国各地市场，或坐地批零，或与人联营，经营十分灵活。 县供销社及其下属企业均是商界老牌企业，是市场机制洗礼后，成就的生产、经营、管理过硬的企业。所有企业均有严格的人、财、
茶叶栽培技术与管理 一、除草松土：茶园经过4－5个月的雨雪，土壤已经板结，有的已长出青草，而此时土温较低，因此，在春茶开采前进行茶园除草松土，有利于疏松土壤、提高土温，削除杂草，减少水分和养分的消耗，有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行，深度以10－15厘米为宜。 二、施催芽肥：施催芽肥时间宜早不宜迟，在离茶树根部15－20厘米处开沟施入，亩施尿素30－35公斤或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000－2500公斤，施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园，可在雨天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。 三、修剪：修剪最好是在2月底至惊蛰前完成，最迟不能超过3月10日。因此时茶树经过一冬的休眠，茎、根贮藏的养分多，修剪后易恢复，又加上早春气温回升，修剪后长出的枝条不易受冻，劳力又不紧张，容易掌握。生产茶园一般提倡轻修剪，即一般剪去去年的秋梢（青梗），留养春、夏梢（红梗），约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的，要根据受冻程度进行修剪，修剪要掌握宁浅勿深，免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻，又采摘名优茶的茶园，为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。 四、防冻：早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻
害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。 五、清沟排水：春季雨水多，若茶园排水不畅，茶树易受渍害烂根，造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，做到雨停茶园干、不积水。 六、补叶面肥：3月上旬，当气温超过12℃以后，可利用茶树叶片吸收功能，根外补施肥料，促使茶树提早萌芽，增加产量，改善品质。根外施肥可用0．5％尿素、0．3％磷酸二氢钾、多功能营养液“中茶早”和激素“920”等。 七、防治虫害：春茶采摘期，正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期，应抓紧在春分后清明前用20％杀灭菊酯2000－3000倍液进行喷杀防治。 以下信息由爱茶网收集整理于网络:茶叶是世界三大饮料之一，我国茶叶产量和质量都占世界首位，在国际市场上享有很高的声誉，是重要的出口物资之一。据统计，目前我县现有茶叶种植面积4000多亩，但由于经营分散、缺乏栽培技术、管理粗放等原因，产量不高，因此，强化技术投入，实现规模开发，逐步走上茶叶生产、加工、营销相结合的产业化进程仍需进一步努力。 一、茶叶树的生物学特性 茶叶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以
茶叶种植技术 1、严格选地。新建茶园应据茶树对环境条件的要求选择土壤 PH4.5—6.5的结构良好的红黄壤，土层深厚，土壤肥沃，坡度25 度以下，水源充足，交通电力通讯方便的缓坡地带。并按无公害茶 叶生产要求进行大气、土壤、水质的检测。 2、统一规划。要围绕水土保持、生态平衡这个中心，因地制宜，以茶为主，山水田林路全面规划、综合治理，认真做好道路排灌系 统的设计，合理布局茶行及茶园遮荫树配置(一般亩植8—10棵柿、 梨为宜)。 3、表土回沟开垦。在规划好的的茶行上挖种植沟，先将表土约10—20cm左右，挖去放在两种植行间或内壁，再将新土挖去20cm 左右放在另一茶行间或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人 基肥，并充分混拌心土和基肥，再将表土翻人种植沟，拣去石块、 树根，做成种植条行以备种茶。利用老茶园开垦条沟进行种植的， 须用五氯硝基苯进行消毒处理。 4、施足基肥。要求亩施有机肥500kg以上，磷肥50kg左右。 一、建设高标准茶园 茶园是茶树生长基地，在进行铁观音茶树栽培中应搞好茶园基础建设，为茶树生长创造良好的物质条件。在开垦前，预先进行规划 设计，依照山势采用等高梯层方式，用水平仪逐片测量，每层力求 环山等高水平，砌石筑岸。岸底宽45厘米，岸面宽25厘米，梯层 宽度根据坡度大小和梯层高度而定。每个梯层面修整成外高内低， 以利保水、保土、保肥。同时，茶园之间合理布局机耕路和人行道，道路两旁栽种银合欢、杨梅等，为茶树生长创造良好的生态环境。 二、选择高纯度铁观音品种
为了确保铁观音纯度，我们从育苗扦插和选择苗穗母本树着手，先后跑遍5个重点的铁观音产区和40多个育苗专业户，调查摸清了 铁观音茶园和茶圃的纯度。然后从选穗育苗着手，在品种较纯的铁 观音茶园中认真剪穗，进行春季和冬季育苗，采取自选、自育、自 种和以苗育苗方法，培育出大批量的纯正的铁观音。并从苗圃中再 次认真选苗，挑选纯度高、苗木健壮、苗高14─15厘米的铁观音苗 木作为定植苗。大田定植时，指定专人进行筛选，把好三关，即选 苗关、拔苗关、定植关。由于采取上述技术措施，我所的铁观音茶 园纯度高达95%以上，为培育优质的铁观音茶叶奠定了基础。 三、全面深垦，下足基肥，合理密植 土壤是茶树赖以生长的物质基础。茶树能否快速成园，关键在于是否重视茶园土壤全垦，一次施足基肥。土壤深垦能直接为茶树根 系发育提供良好的水、肥、气、热条件，又能促进土壤进行一系列 的理化变化，提高保水、保肥能力。茶园开垦时，要求进行平整， 深挖60厘米，然后开好种植沟，亩施饼肥150公斤，钙镁磷150公斤，埋稻片750公斤，经过充分熟化，回土挖穴。再选择纯壮、高 度14～15厘米的铁观音苗定植，同时力求做到带土移栽，避免根部 损伤。一经定植后，茶苗能迅速发挥吸收与输导养分之功能，促进 地上部生长。为了弥补铁观音茶树分枝稀疏的不足，采用单条列式 和双条列式相结合的办法，缩小行株距，适当密植。行距120～130 厘米，株距30厘米，每亩植铁观音苗4000株。 四、加强肥管，提高土壤肥力 茶苗种植后，植株幼小，抗旱能力弱，我们采取了稻草覆盖措施。亩覆盖稻草250公斤，平铺于幼树两旁，可减少土壤水分蒸发，抑 制杂草生长，保持土壤湿润状态，增加肥力，有利促进幼树生长和 提高成活率。新垦土壤，肥分不足，应多施有机肥和磷肥作基肥， 以改良土壤、提高肥力，保证在较长时间里能源源不断地供应茶树 养分。每年合理搭配氮、磷、钾肥施用，重施有机质肥与化肥相结合，才能满足铁观音茶树对养分的需要。据测定，20厘米土层，不 论是土壤有机质含量，还是速效磷、速效钾、碱解氮含量经施肥后 都有明显增加(表2)，从而促使根部发育。现五年生铁观音主根数
茶叶种植产销合同（四川省） 政府示范文本 要点 生产人负责茶叶种植生产，销售人（实为收购方）负责技术指导与收购，双方约定收购价格。 茶叶种植产销合同 合同编号： 生产人： 销售人： 签订地点： 签订时间： 为加快发展茶叶经济，确保茶叶种植增产增收，本着公平、公正、诚实信用和互惠互利的原则，经双方协商、订立本茶叶种植产销合同。 第一条：生产人负责茶叶的种植生产。销售人负责茶叶种植的技术指导和销售。 第二条：生产人承诺茶叶的种植面积为亩，并按照销售人提出的技术要求和标准进行茶园管理（生产人的茶园不能套种柑橘，地块应当编号，使用的肥料和农药须经过销售人的允许，统一防治病虫害，并不得使用高残留农药，按销售人的标准进行采摘。）按期、足额地向销售人交售符合质量标准和等级的茶叶千克。在完成约定的销售量前不向他人出售。 第三条：生产人产出的茶叶只要符合约定的质量标准和规格（品质与农残及采摘标准），销售人负责包销。每千克的收购价为元。若市场价格上涨，收购价协商提高．行情下跌，收购价不变。 第四条：销售人应搞好茶叶种植的信息和技术培训工作，指导生产人科学种植，防止病虫害，提高茶叶的质量，在搞好种植生产服务的前提下，可收取相应技术培训信息服务费，具体交纳标准和时间为。 第五条：如销售人需统一提供种子、化肥、农药的，应以当地的批发价格供应，具体价格为种子元，化肥元，农药元。 第六条：违约责任： （1）销售人因技术指导失误或因其提供的种子，化肥，农药等质量问题给生产人造成损失的，应负责赔偿损失。 元。）销售人故意压级、压价，除赔偿生产人损失外，应向生产人支付违约金2（．）生产人由于未按销售人提出的技术要求和标准生产及由于自然灾害（高温、寒流，干3（早、洪涝、暴雨、冰雹、大风等）造成的损失，由生产人承担。）生产人未按期、足额向销售人交售符合质量标准和等级茶叶的，应向销售人支付违约4（元，并赔偿损失。金 。第七条：本合同解除的条件： 第八条：本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；也可向当地工商行政管理部门申请调解；协商或调解不成的，按下列第 1 种方式解决： （一）提交成都仲裁委员会仲裁； （二）依法向人民法院起诉。 第九本合同生效，失效
茶叶种植管理技术 春茶前生产管理技术 春茶提早开采、提早上市，从而提高春茶产量产值，是茶业增效茶农增收的关键，结合富阳市茶叶生产实际，春茶开采前主要抓好茶园施肥、茶树修剪、冻害预防、茶厂茶机维修等工作。 1、浅耕施肥。通过浅耕，可疏松土壤、提高土温，促进春茶早发，浅耕时间一般在2月底至3月初进行。浅耕时结合施春茶催芽肥，上年秋冬未施基肥的茶园，春茶催芽肥和基肥同时施入，施肥量视茶叶产量而定，一般全年亩产100公斤名优茶的茶园施用300公斤菜饼作基肥，加50公斤尿素作追肥。施肥时间:早生品种茶园在2月底前施入，中、晚生品种茶园在2月底至3月初施入。施肥方法:以茶园浅耕后开沟(沟深3-5厘米)施入并覆土为宜，以防肥分挥发流失。过于密集茶园，如采用抛施，须在阴天以及下雨天前进行，否则易灼伤茶树叶片及肥分流失。 2、茶树修剪。为早采、多采名优茶，一般成龄茶园将春茶前修剪改为春茶后修剪，修剪时间一般在5月20日前进行，宜早不宜迟，否则影响茶树生长。对无性系良种幼龄茶园，春茶期间要抓好茶树定型修剪，并在定剪基础上辅以打顶，以快速培养树冠，形成平整采摘面。修剪方法:第一次定型修剪在茶苗移栽定植时进行，离地15-20厘米处剪去主枝，第二次定型修剪是茶苗栽后第二年2月底至3月初进行，一般离地30-35厘米处剪平，第三次定型修剪是栽后第三年进行，离地45-50厘米剪去，春茶辅以打顶采，一般春茶以留二叶采为好。 3、谨防春季冻害。去年3月的春雪使我市早生茶园生产受损，特别是乌牛早品种茶园损失惨重，所以防雪冻或“倒春寒”在春茶期间成为重要工作。防治办法:?覆盖防霜，在低温寒潮来临之前用稻草、杂草、遮阳网、地膜等
茶叶种植技术 标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
茶叶种植技术 宣讲人：杨志 一、地块选择与土壤管理 地块选择是茶树栽培过程当中需要考虑的首要问题，一般来说，综合茶树生长所需的土壤条件、海拔高度以及地势状况等方面的内容来考察选定种植的地块。在茶树种植的土壤选择方面，倾向于腐殖质含量较高、土层肥厚的微酸沙质土壤，这一类土壤一般具有比较良好的透气、排水优势。 平稳是茶树种植过程当中对于地势的最基本要求，建议茶农选择坡度在25度以下的山坡进行茶树的种植。对茶园的土壤进行日常管理的过程中应当注重对土地肥力的保持，通过使用草叶的覆盖可以稳定土壤对于水分的保持促进茶园土地的活性，还能够非常有效地抑制杂草的发育以及蔓延。 二、平衡施肥 茶树种植的施肥管理主要包括两个步骤的内容，一方面是基肥的施加，另一方面则是追肥的应用。茶农应当选择秋天时节在茶树之间挖掘土沟，进行肥料的施加，推荐史丹利纯硫基17-17-17。 基肥的施加最为重要的原则就是保证肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料与史丹利的纯硫基混合施加以丰富土地的营养成分。追肥的工作则是集中在茶树发芽的早春时节，首选尿素为主，有机肥为辅。土壤的填盖一定要注意搅拌的充分性与均匀性，为了避免土沟的下沉，应当是铺盖的填土高到地平线以上。
三、气候灾害和病虫害防治 茶树病虫害防治要注意的问题包括干旱的预防以及害虫的防治。由于我镇具有夏季高温少雨的基本特点，因此要在茶园的开辟上加强对抗旱能力的注意。为了预防干旱，理想的茶园应当选择在土层厚实的近水源地。病虫害的防治应当坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，防治茶尺蠖可使用苦参碱、高效氯氟氰菊酯，防治小绿叶蝉可选用藜芦碱、茚虫威、丁醚脲； 防治茶橙瘿螨可选用矿物油、炔螨特，防治芽叶病害可选用吡唑醚菌酯，苯醚甲环唑。在病虫害防治技术施用过程中，应当遵循的基本原则包括：农药使用的频率与课题应当控制在合理的范围之内；对于茶树天敌应当尽量采用利用而非杀灭的方式；加强对生物农药的积极应用与推广。 四、茶叶修枝与摘采 在适宜的时期对茶树树枝进行正确的修剪，对茶树的长势协调、茶叶的产量提高以及质量保证都是非常必要的。茶叶的修枝主要包括主干确定、抹蕾工作以及整形修剪三个环节。一般情况下通过三到四次的植株修剪就可以突出茶树的主干，在首次的修剪当中一般落在茶树上挑选三四条比较粗壮的枝条来作为留用的主枝以备进一步培养； 第二次修剪在上次的留选枝干中再选定两到三个分支。如此反复，就可以修剪出一米左右的主干，确定出整株茶树的树形。