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中国宠物食品安全-王金全 共40页PPT资料

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中国宠物全价食品标准

中国宠物全价食品标准

中国宠物全价食品标准
以下是中国宠物全价食品标准的详细内容：
一、原料要求
1. 宠物全价食品的原料应符合国家相关法规和标准，确保食品的安全性和质量。

2. 原料应新鲜、无污染，不得使用过期、变质的原料。

3. 原料的来源应明确，可追溯，以保证食品的来源可靠。

二、营养成分要求
1. 宠物全价食品应满足宠物不同生长阶段的营养需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2. 每种宠物全价食品的营养成分应明确标注，方便消费者了解食品的营养成分。

3. 营养成分的含量应符合国家相关法规和标准，确保食品的营养价值。

三、卫生要求
1. 宠物全价食品的生产过程应符合卫生要求，确保食品不受污染。

2. 生产设备应定期清洗、消毒，保证食品的卫生质量。

3. 食品的储存、运输过程也应符合卫生要求，防止食品受到二次污染。

四、标签要求
1. 宠物全价食品的标签应清晰、准确、完整，包括食品名称、生产日期、保质期、厂家信息等内容。

2. 标签上的信息应易于理解，方便消费者了解食品的相关信息。

3. 标签应符合国家相关法规和标准，不得使用虚假、误导性的信息。

以上是中国宠物全价食品标准的主要内容，具体标准可能因不同的宠物种类和不同的食品种类而有所不同。

在实际操作中，应严格按照相关法规和标准进行生产，确保食品的安全和质量。

动物食品卫生课件第一章

动物食品卫生课件第一章

5.慢性毒性（包括致癌）试验 （1）最大无作用剂量小于或等于人的可能摄入量的50 倍者表示毒性较强，应放弃将该受试物用于食品。 （2）最大无作用剂量大于50倍而小于100倍者，经过安 全性评价后，决定该受试物可否用于食品。 （3）最大无作用剂量大于或等于100倍者，可考虑允许 使用于食品。
6.新资源食品、复合配方的饮料等的安全试验 在试验中若试样的最大加入量（一般不超过5％）或 液体试样最大可能的浓缩物加入量仍不能达到最大无 作用剂量为人的可能摄入量的规定倍数时，则可以综 合其他的毒性试验结果和实际食用或饮用量进行安全 评价。
1.外源性生物性污染 （1）通过水的污染； （2）通过空气的污染； （3）通过土壤的污染； （4）通过从业人员污染； （5）通过加工环节和流通过程的污染。
2.外源性化学性污染 （1）通过空气的污染； （2）通过水的污染； （3）通过土壤的污染；
（4）通过运输过程造成的污染；
（5）通过生产加工过程造成的污染。
兽药残留 农药残留 工业"三废"及生活垃圾 工业"三废"──即废气、废水、废渣 工业三废中排出的有害物质主要有：汞、镉、 铅、铬、砷等金属或非金属毒物。
放射性污染
放射性污染的来源 • 1）放射性矿物的开采和冶炼； • 2）核能的应用； • 3）某些工业生产，核工业、稀土工业、 稀有金属工业、煤炭工业； • 4）放射性同位素应用； • 5）核动力的开发与应用； • 6）核爆炸试验。 • 放射性物质进入人体的量取决于 食品中的含量，各类食品在膳食中的 比例以及烹调方法等。 •
食品污染的特点
污染源除了直接污染食品原料和制品外， 多半是通过食物链逐级富集的； 急性疾患、慢性损害和潜在性威胁 被污染的食品少数表现出感官变化， 多数不被感官所识别 常规的冷、热处理不能达到绝对无害， 尤其有毒化学物质造成的污染。

宠物营养与食品绪论45页PPT

宠物营养与食品绪论45页PPT
宠物营养与食品绪论
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克

宠物营养与食品绪论PPT文档共45页

宠物营养与食品绪论PPT文档共45页

26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
宠物营养与食品绪论
61、辍学如磨刀之石，不见其损，日 有所亏 。 62、奇文共欣赞，疑义相与析。
63、暧暧远人村，依依墟里烟，狗吠 深巷中 ，适俗韵，性本爱丘山。
▪
谢谢！
45

科学喂养狗狗更健康PPT课件

科学喂养狗狗更健康PPT课件

老年狗狗容易出现骨质疏松和关节问 题，因此需要补充适量的钙和维生素 D，保持骨骼健康。
怀孕狗狗的饮食
怀孕狗狗需要更多的营养来支持 胎儿的生长和发育，因此需要提 供高蛋白、高脂肪、高能量的食 物，如煮熟的鸡肉、鱼肉等。
怀孕狗狗需要补充适量的维生素 和矿物质，以保证胎儿的正常发
育和母体的健康。
在怀孕期间，狗狗的食欲可能会 增加或减少，因此需要观察狗狗 的食欲和体重变化，及时调整饮
合理安排饮食
为狗狗提供适量的高营养食物，以 满足其生长发育和日常活动的需求， 同时避免过度喂食。
增加狗狗的运动量
适当的运动有助于消耗多余的热量， 保持狗狗的体重在健康范围内。
保持狗狗的口腔健康
01
02
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定期刷牙
为狗狗刷牙可以清除牙垢 和细菌，预防口腔疾病， 建议每周至少刷一次牙。
使用洁牙棒
洁牙棒可以帮助狗狗清洁 牙齿，去除牙垢和牙石， 保持口腔卫生。
维生素和矿物质需求
要点一
总结词
维生素和矿物质是狗狗体内各种生理活动的必需物质，对 于维持免疫系统、骨骼健康和促进毛发生长具有重要作用 。
要点二
详细描述
各种维生素和矿物质在狗狗的生长、繁殖和代谢等方面发 挥着重要作用。缺乏这些营养物质可能导致各种健康问题 ，如贫血、骨骼畸形、皮肤疾病等。因此，应保证狗狗获 得足够的维生素和矿物质，通过合理的饮食搭配和补充必 要的营养素来满足其需求。同时，过量摄入某些维生素和 矿物质也可能对狗狗的健康造成负面影响，因此应遵循适 量原则。
人类食物的烹饪方式多样，而狗粮则 多为膨化或干燥工艺制作而成。
用量与分食方式
狗狗的食物应定时定量，避免过量喂 食，且不应让狗狗直接接触人类食物。

宠物食品知识ppt课件

宠物食品知识ppt课件
• 自动配料---粉碎---混合----调质----双螺杆 挤压膨化---干燥分级---喷涂搅拌---冷却筛 分---滚筒调味---
8
膨化后，一部分淀粉变成了糊精和糖。
也就是说运用膨化这种物理手段。把食品中的淀粉分解为糊精和糖的过 程，一般是在宠物的消化器官中发生的，即当宠物把食物吃进口腔后， 借助唾液中淀粉酶的作用，才能使淀粉裂解，变成糊精、麦芽糖，最后 变成葡萄糖被宠物身体吸收。而膨化技术起到了淀粉酶的作用，即当食 物还没有进入口腔前，就使淀粉发生了裂解过程，从这个意义上讲，膨 化设备等于延长了宠物的消化器官。这就增加了宠物对食物的消化过程， 提高了膨化食品的消化吸收率。因此，可以认为膨化技术是一种很科学、 理想的宠物食品加工技术。
21
Question：
猫可以吃狗粮吗？ or狗可以吃猫粮吗？
22
答案：不可以！
•猫是肉食动物，狗是以肉食为主的杂食动物 •猫和狗的牙齿不一样 •肠道长度有差异 •唾液酸碱度和胃液酸碱度不同 •对碳水化合物的需求差异很大 •氨基酸的需求不同 •维生素的需求不同
23
猫粮一般比犬粮的蛋白质含量高
• 猫对蛋白质的平均需要量大约是犬的2倍，并且幼龄动物 对蛋白质的需要量高于成年动物。
• 一、宠物食品分类
• 宠物食品根据加工方法、保存方法和含水量不同可分为： • 干性食品、半湿食品(或半干食品)和罐装食品等。
• 水分： 干≤14%
•
14%≤半干≤60%
•
湿≥60%
4
•图 1. 商业化的宠物食品有3种形式: 干的、 罐装的和半干的宠物食品. •区分的主要标准是水分含量
5
一：干性食品
宠物食品
1
宠物食品的概念和分类
•宠物食品 Pet food

中国宠物食品安全-王金全教学内容


U.S. Pet Food Sales
Dog Food – Dry狗干粮 Dog Food – Wet湿粮
Dog Treats Cat Food – Dry猫干粮 Cat Food – Wet湿粮
Cat Treats TOTAL合计
2003 $5.3412
$1.707 $1.4177 $2.6125$1.970 来自0.1773 $13.2263
2010 $7.6914 $1.8849 $2.2082 $3.4711 $2.2721 $0.4418 $17.9695
(in US$ billions) Source: Euromonitor International
2011 $8.0173 $1.9494 $2.2988 $3.5513 $2.3202 $0.4692 $18.6062
• 2013年3月22日Procter & Gamble召回狗零食，召回产品 是羊肉味和火鸡味的狗零食，召回原因是怀疑霉菌污染。
• 2013年2月26，Hy-Vee dog food 召回在 美国8个州销售的狗粮，原因是黄曲霉毒素 污染， （2012美国种植玉米霉菌毒素污染 严重，保险公司已经为此赔付了将近 US$75 million，是2011年的3倍；霉菌毒素 的污染影响一般会在下一年凸现出来，导 致一部分狗粮生产企业受到威胁）
• 2012年，北京市动监所对全市100余家宠物饲料专项检查 中，共计下架不合格宠物饲料8种145.4公斤。已对涉嫌经 营未取得饲料进口登记证的进口饲料的企业进行了立案查 处。
• 检查中发现，一些无生产许可证、无饲料进口登记证或无 产品批准文号等“三无”产品堂而皇之地摆上了货架。
• 此外，“洋品牌”宠物饲料问题较多，少数全球著名品牌， 以合法产品为掩护，经营无饲料进口登记证、套用进口登 记证、无生产日期和保质期的产品。案件完成调查取证， 将进入处罚阶段，涉案金额200余万元。

宠物营养和食品绪论PPT讲稿


（二）饲料食品加工
• 饲料食品是动物赖以生存
和生产的物质基础。
• 饲料食品加工业是畜牧业
的重要环节。
• 饲料的安全性和绿色无
公害是解决畜产品无残 留、绿色无公害的重要 途径。
当前你正在浏览到的事第二十四页PPTT，共四十三页。
饲料加工的目的
增加利润 改变粒度 改变物质水分 改变适口性 改变营养素含量，提高营养物质的消化率 减少霉菌、沙门氏菌及其他有害物质
四、动物营养学发展概况
五、宠物食品的发展概况 六、未来宠物食品市场的发展趋势
当前你正在浏览到的事第四页PPTT，共四十三页。
一、课程定位、内容、教学方法
课程定位：宠物医学专业一门专业选修课
前导课程：宠物生理
后续课程：宠物营养代谢病与皮肤病
当前你正在浏览到的事第五页PPTT，共四十三页。
总体目标：
5. 了解了多种因素对营养代谢和需要量的影响。
6. 认识了饲料添加剂在动物营养中的重要作用。 7.研究领域正在由宏观向微观、由群体营养向细胞营养分子营养、 由局部向整体、由静态向动态方向发展，分支学科和交叉学科正在 形成，如环境营养学、免疫营养学、微生态营养学、分子营养学等 。
当前你正在浏览到的事第二十二页PPTT，共四十三页。
7.缺乏准确、客观评定动物福利要求的理论和技术。
当前你正在浏览到的事第二十九页PPTT，共四十三页。
（四）现代动物营养学的发展趋势
1.动物生产目标的改变、动物福利、环境与资源保护、人畜 健康、立法等因素将明显影响动物营养需要与饲养方式，成 为未来动物营养学的热点研究领域。 2.提高生产效率的营养管理综合技术，如生物高新技术应用 于饲料资源的开发利用、饲料加工技术、添加剂工业等的发 展。 4.采食量的调控机制与措施，达到饲料投入与产出的最佳 平衡。

宠物营养学基本知识能量与宠物营养PPT课件

第28页/共51页
二、能量代谢
（一）饲料能量在动物体内的转化（分配） （二）各种能量含义
第29页/共51页
（一）饲料能量在动物体内的转化
总能 GE
生产净能（NEp）
净能（NE）
消化能（DE） 粪能（FE）
代谢能（ME） 尿能（UE）
①养分代谢产物 ②集体分解产物
气体能（Eg）
维持净能（NEm）
热增耗（HI） ①基础代谢
（三）粗蛋白质（Crude Protein，缩写CP） 2、含量 一般动物性料、饼粕类含CP多，质量也好。禾本科植物CP少，质量差，尤其 秸秆类饲料。肉、血粉70~90%，鱼粉50~60%，饼粕30~45%，豆类籽实 25~30%，禾本科籽实8~12%，禾本科秸秆3~8%。 3、测定 凯氏定氮法 CP含量=含N量×6.25，CP含氮15～18%，平均16%。
第27页/共51页
2、其它单位 卡（calorie ） 1克水从14.5℃——17.5℃需量 lcal=4.184J 1J=0.239cal 热姆（Therm） ≈1Mcal 表示饲料的净能和生产能，模棱两可，使用少。 淀粉价（SE） 德国等欧洲，净能体系 1㎏大麦=2356 Kcal 肥育净能 饲料单位（FU） 北欧，净能体系， 1㎏大麦=1650 Kcal 肥育净能
第21页/共51页
（六）无氮浸出物（NFE） 1、概念
易被利用的多糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物总称。 2、含量 常用饲料中无氮浸出物含量一般在50%以上，特别是植物籽实和块根、块茎饲料 中含量高达70%～85%。饲料中无氮浸出物含量高，适口性好，消化率高，是动 物能量的主要来源。动物性饲料中无氮浸出物含量很少。 3、测定 NFE%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）

动物源食品质量安全ppt课件

• 药物残留 • 耐药性
药物 耐药菌 残留 污染
动物源食品生产链条中的主要危害因素
——养殖环节
药物残留对食品安全的影响
兽
肉 、 蛋 、 奶
()
消 费 者
人
残 留 毒 性 作 用
药 、
动
化 学
物
物
排
环
生 态
泄
境 生
毒 理
物
态
作 用
急性毒性作用 慢性毒性作用 特殊毒性作用 病原菌耐药性 对胃肠道菌丛的影响
安全体系的不足。
OIE食品安全工作的内容
2）应用风险分析：
WTO/SPS协议鼓励成员国在国际贸易中应用风险分析技 术。OIE比较注重：
——风险分析在食品安全中的应用； ——流行病学调查数据对风险评估的重要性； ——风险管理与动物卫生管理体系以及兽医人员的能力建
设之间的密切联系； ——风险管理中政府、消费者和企业三方合作的必要性； ——提高整个风险分析的透明度； ——促进发展中国家提高食源性风险评估能力，建立有效
对生态环境的影响
动物源食品生产链条中的主要危害因素
——养殖环节
生产管理：

生产、经营者不严格按照标准组织生产和加工，不科
学合理地使用兽药及饲料添加剂等农业投入品。包括：

不正确地使用药物，如用药剂量、给药途径、用药部
位等不符合用药规则；

在休药期结束前屠宰动物；

使用未经批准的药物；

药品标签上的用法指示不当等。
食品安全工作组的议案于第70届和71届 全体会议通过，该议案确定了OIE食品安 全工作的目标和计划
OIE食品工作的目标
OIE工作目标
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• 2019年3月22日Procter & Gamble召回狗零食，召回产品 是羊肉味和火鸡味的狗零食，召回原因是怀疑霉菌污染。
• 2019年2月26，Hy-Vee dog food 召回在 美国8个州销售的狗粮，原因是黄曲霉毒素 污染， （2019美国种植玉米霉菌毒素污染 严重，保险公司已经为此赔付了将近 US$75 million，是2019年的3倍；霉菌毒素 的污染影响一般会在下一年凸现出来，导 致一部分狗粮生产企业受到威胁）
• 国际宠物食品安全现状分析---召回制度！
• 2019年荷兰饲料二噁英污染事件； • 2009年台湾彼特爱心宠物饲料含霉菌毒素，致使300多只
狗死亡；
• 2019-2019年，美国FDA在对连续死亡猫狗的调查中发现， 数个知名品牌宠物饲料的主要原料小麦蛋白粉和大米蛋白 浓缩物中，含有化学物质三聚氰胺。导火索……
• 据悉，宠物饲料2019年才被纳入监管范畴。 由于没有相应的国家标准，市场上的宠物 饲料良莠不齐。
2019年开始农业部宠物饲料专项检查结果。
• 2019年共抽查北京、上海、天津、重庆4 个直辖市宠物饲 料营养和卫生指标合格率为77%。宠物饲料标签合格率为 43%，其中，国产宠物饲料产品标签合格率为86.1% ，进 口宠物饲料产品标签合格率仅为10.5%。
• U.S. Pet Food Tonnage Produced • Values in Metric tons
Dog Food – Dry狗粮 Dog Food – Wet湿粮
Dog Treats & Mixers Cat Food – Dry猫粮 Cat Food – Wet湿粮
Cat Treats & Mixers Totals合计
• 2019年3月10日 Diamond Pet Foods 召回猫粮，召回原 因是检测维生素B1含量不达标；
• 2019年3月19日消息，Natura Pet Products召回猫粮和狗 粮，生产日期是2019年12月18日——2019年1月2日，召 回原因是沙门氏菌污染，召回范围在美国、加拿大、韩国、 马来西亚、日本、香港等地，
• 走私粮………
• 2019年广州动监所，检查 存在经营“三无”饲料的 售假行为（无产品质量标 准、无产品质量合格证、 无生产许可证和产品批准 文号），走私粮猖獗…… 一共就地和异地登记保存 “三无”宠物饲料产品品 种共58个，4288包，重达 2309.3公斤
U.S. Pet Food Sales
Dog Food – Dry狗干粮 Dog Food – Wet湿粮
Dog Treats Cat Food – Dry猫干粮 Cat Food – Wet湿粮
Cat Treats TOTAL合计
2019 $5.3412
$1.707 $1.4177 $2.6125
中国宠物食品质量与安全现状分析
王金全 博士 中国农业科学院饲料研究所
2019年4月9日
• 国际宠物食品概况
• American Pet Products Association 报道， 2019年美国拥有8330万只狗和9560万只猫， 养狗的人数上升到5670万人， 养猫的人数 达到4530万人，95%选择宠物食品；
• 霉菌毒素污染问题，还没有引起国内狗粮 生产厂家的重视，检测霉菌毒素！
国内宠物食品质量安全现状
• 初步统计，国内宠物猫狗的数量接近2亿只， 北京登记在册的宠物犬100万只；然而，国 内宠物饲料生产企业只有60多家，包括干 粮、湿粮、零食和营养品四大产品类别的 宠物饲料年销售额达30亿元左右，宠物粮 年销售大概20万吨左右。
• 2019下半年，24 家宠物饲料经销单位的进口宠物饲料样品 109 批次，产品合格率为 86.20% ；检查宠物饲料产品标 签 44 批次，合格率为 86.36% 。
• 2019上半年，26家宠物饲料经销单位的进口宠物饲料样品 107批次，产品合格率99.07%；检查宠物饲料产品标签107 个，标签合格率93.46%。
$1.970 $0.1773 $13.2263
2019 $7.6914 $1.8849 $2.2082 $3.4711 $2.2721 $0.4418 $17.9695
(in US$ billions) Source: Euromonitor International
2019 $8.0173 $1.9494 $2.2988 $3.5513 $2.3202 $0.4692 $18.6062
2019 4,714,959.6
756,658.7 119,462.1 1,294,982.5 737,447.5 13,849.8 7,637,360.1
2019 4,910,000 621,000 159,000 1,389,000 681,000 27,000ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ7,790,000
2019 4,959,000 624,000 163,000 1,401,000 687,000 28,000 7,864,000
• 2019年，北京市动监所对全市100余家宠物饲料专项检查 中，共计下架不合格宠物饲料8种145.4公斤。已对涉嫌经 营未取得饲料进口登记证的进口饲料的企业进行了立案查 处。
• 检查中发现，一些无生产许可证、无饲料进口登记证或无 产品批准文号等“三无”产品堂而皇之地摆上了货架。
• 此外，“洋品牌”宠物饲料问题较多，少数全球著名品牌， 以合法产品为掩护，经营无饲料进口登记证、套用进口登 记证、无生产日期和保质期的产品。案件完成调查取证， 将进入处罚阶段，涉案金额200余万元。
产品名称
澳维加犬粮 羊肉米配方 （幼犬）
不合格项目
粗脂肪
2019进口宠物饲料不合格企业和产品名单
序 号
标示生产企 业
所在省市
标示生产/代理企业
受检企业 所在省市
受检企业
法国ROYAL CANIN 上海市虹口 上海菲丽丝宠物
1
公司
区
诊所
产品名称
不合格项 目
绝育母猫处方 粮SW37
粗蛋白
• 市场混乱-进口洋品牌问题严重：
• 2019年，52家宠物饲料经销单位抽检进口宠物饲料样品 199批次，产品合格率99.5%。
• 2019年100%
2019进口宠物饲料不合格企业和产品名单
序号
受检企业
重庆市江北区欧式一条 1 街宠宠宠物店
标示生产/代理企业
SJ Alliance Australia/北 京乐加动宠物食品有限 公司