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Q/BLC公司企业标准Q/BLC0001S-2011固态调味料2011-12-07发布2011-12-17实施Q/BLC0001S-2011前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准由乐陵市乐畅调味品有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。
IQ/BLC0001S-2011固态调味料1范围本标准规定了分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以植物香辛料为主要原料，添加食用盐等辅料和5’-呈味核苷酸二钠、β-环状糊精食品添加剂，经前处理、干燥灭菌、粉碎、调配、包装等主要工艺加工制成的固态调味料。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
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GB/T191包装储运图示标志GB2721食用盐卫生标准GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T7652八角GB7718预包装食品标签通则GB/T7900白胡椒GB/T7901黑胡椒GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12729.6香辛料和调味品水分含量的测定GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定GB14881食品企业通用卫生规范GB/T22267整孜然GB/T22300丁香LY/T1652花椒质量等级Q/BLC0001S-2011JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T2845食品添加剂呈味核苷酸二钠QB1613食品添加剂β-环状糊精NY/T1073脱水姜片和姜粉DB44/T604陈皮国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
调味品生产企业安全生产标准化评定标准一、前言随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，调味品在人们的日常饮食中扮演着越来越重要的角色。
为了确保调味品的质量和安全，调味品生产企业需要建立和实施严格的安全生产标准化评定标准。
本文档旨在提供一套全面的标准化评定标准，以帮助调味品生产企业提高安全生产水平，确保产品安全、健康。
二、安全生产标准化评定标准2.1 生产设施1.企业应具备符合法律法规要求的厂房和生产设施，包括但不限于生产车间、储存区、包装区等。
2.生产设施应能满足生产工艺要求，排布合理，确保生产流程的安全、高效。
3.设施应定期进行维护和检修，确保设备的正常运行，减少设备故障引发的安全事故风险。
2.2 人员管理1.企业应建立健全的人员管理制度，包括员工招聘、培训、考核、奖惩等环节。
2.员工应具备相关的技能和知识，接受安全生产培训，并定期进行复习和考核。
3.企业应定期组织员工进行安全知识培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
2.3 原材料采购1.企业应建立并执行严格的原材料采购管理制度，明确采购的原材料必须符合国家相关标准，并确保供应商具备合法的营业执照。
2.原材料应进行必要的检测和检验，确保其安全性、卫生性和质量可控。
2.4 生产工艺控制1.生产企业应制定规范的生产工艺和操作规程，确保生产过程的规范和统一。
2.企业应建立合理的质量控制体系，制定检验和抽检标准，并进行定期检查和评估。
3.生产工艺中的关键控制点应进行监控和记录，及时发现和纠正问题，确保产品安全、卫生。
2.5 包装和储存1.包装材料应符合食品安全标准，保证产品在包装和储存过程中不受外界环境的污染。
2.储存区应设备隔离区域、防火设施等安全设施，确保储存环境的安全和防火性能。
3.包装和储存区域应定期清理和消毒，确保产品无菌、无害。
2.6 安全责任和应急管理1.企业应明确安全生产的责任和义务，建立健全的安全管理组织机构和工作责任制。
2.建立和完善应急管理体系，包括事故预防、应急预案和事故演练等。
辣椒调味品1范围本标准规定了辣椒调味品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以干辣椒为原料，辅以食用盐、芝麻、干姜、花生、熟杏仁、熟腰果、紫苏籽（熟制）、白砂糖、瓜子仁、黄豆（熟制）、鸡粉调味料、味精、鸡精调味料、牛肉粉调味料、香辛料、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、食品用香精），经菜籽油炒制、配料、混合、粉碎、包装等工序制成的辣椒调味品。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB/T 1532 花生GB/T 1536 菜籽油GB 1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.43 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T 5461 食用盐GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB/T 11761 芝麻GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 30616 食品安全国家标准食品用香精GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）GB 31644 食品安全国家标准复合调味料NY/T 954 小粒黄豆NY/T 1073 脱水姜片和姜粉SB/T 10371 鸡精调味料SB/T 10415 鸡粉调味料SB/T 10513 牛肉粉调味料SB/T 10615 熟制腰果SB/T 10617 熟制杏核和杏仁JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料3.1.1.1 干辣椒：应符合GB/T 30382的规定。
香辛复合调味料1范围本标准规定了香辛复合调味料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以花椒、胡椒、八角、孜然为主要原料，辅以食用盐、姜粉、桂皮、蒜粉、谷氨酸钠、鸡精，经混合、分装制成的非即食香辛复合调味料。
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GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.43 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定GB 5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T 5461 食用盐GB/T 7652 八角GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 7900 白胡椒GB/T 7901 黑胡椒GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛调味品通用技术条件GB/T 22267 整孜然GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 30381 桂皮GB/T 30391 花椒NY/T 1045 绿色食品脱水蔬菜NY/T 1073 脱水姜片和姜粉SB/T 10371 鸡精调味料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3产品分类按配方原料不同产品分为：花椒复合调味料、五香复合调味料、黑胡椒复合调味料、白胡椒复合调味料、孜然复合调味料、馅类复合调味料。
Q/BLC 公司公司原则Q/BLC 0001S-固态调味料-12-07发布-12-17实行前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本原则。
本原则严格按照GB/T1.1《原则化工作导则第1部分：原则旳构造和编写规则》旳规定进行编写。
本原则由乐陵市乐畅调味品有限公司提出并起草。
本原则重要起草人：本原则自发布之日起有效期限3年，到期复审。
固态调味料1 范畴本原则规定了分类、技术规定、食品添加剂、生产加工过程卫生规定、检查措施、检查规则、标志、包装、运送与贮存。
本原则合用于以植物香辛料为重要原料，添加食用盐等辅料和5’-呈味核苷酸二钠、β-环状糊精食品添加剂，经前解决、干燥灭菌、粉碎、调配、包装等重要工艺加工制成旳固态调味料。
2 规范性引用文献下列文献对于本文献旳应用是必不可少旳。
但凡注日期旳引用文献，仅所注日期旳版本合用于本文献。
但凡不注日期旳引用文献，其最新版本（涉及所有旳修改单）合用于本文献。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2721 食用盐卫生原则GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 2760 食品安全国标食品添加剂使用原则GB 4789.2 食品安全国标食品微生物学检查菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国标食品微生物学检查大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国标食品微生物学检查沙门氏菌检查GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检查志贺氏菌检查GB 4789.10 食品安全国标食品微生物学检查金黄色葡萄球菌检查GB 5009.3 食品安全国标食品中水分旳测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷旳测定GB 5009.12 食品安全国标食品中铅旳测定GB/T 5009.40 酱卫生原则旳分析措施GB 5749 生活饮用水卫生原则GB/T 6543 运送包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 7652 八角GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 7900 白胡椒GB/T 7901 黑胡椒GB 9683 复合食品包装袋卫生原则GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生原则GB/T 12729.6 香辛料和调味品水分含量旳测定GB/T 12729.7 香辛料和调味品总灰分旳测定GB/T 12729.9 香辛料和调味品酸不溶性灰分旳测定GB 14881 食品公司通用卫生规范GB/T 22267 整孜然GB/T 22300 丁香LY/T 1652 花椒质量级别JJF 1070 定量包装商品净含量计量检查规则QB/T 2845 食品添加剂呈味核苷酸二钠QB 1613 食品添加剂β-环状糊精NY/T 1073 脱水姜片和姜粉DB44/T 604 陈皮国家质量监督检查检疫总局[]第75号令《定量包装商品计量监督管理措施》3 术语和定义下列术语和定义合用于本文献。
我国香精香料行业相关法规、政策及技术标准汇总分析一、行业监管体制香料香精行业的行政主管部门为国家食品药品监督管理总局和国家发展和改革委员会，所属协会为中国轻工业联合会与中国香料香精化妆品工业协会。
国家食品药品监督管理总局负责起草食品（含食品添加剂）安全、化妆品监督管理的法律法规草案，制定食品行政许可的实施办法并监督实施，制定食品、化妆品监督管理的稽查制度并组织实施，组织查处重大违法行为；国家发展和改革委员会行使宏观管理职能，主要负责制定产业政策，制定行业规划，审批、核准、审核重大建设项目；中国轻工业联合会与中国香料香精化妆品工业协会是行业自律组织，主要开展全行业基本情况的调查、收集和整理工作，相关行业法规和政策的建议。
二、行业相关法律法规中国香精香料行业相关法律法规资料来源：立鼎产业研究中心整理三、行业相关产业政策——《产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）》《产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）》将安全型食品添加剂列入石化化工行业鼓励类目录。
——《香料香精行业“十三五”发展规划》2016年9 月，中国香化协会发布《香料香精行业“十三五”发展规划》，规划提出，“十三五”期间，香料香精行业仍可保持平稳较快增长，年平均增长速度不低于 7%左右，高于国民经济（GDP）发展预期，至 2020 年生产销售总额预计可达到510亿元左右。
——《“十三五”国家食品安全规划》2017年2月，国务院发布《“十三五”国家食品安全规划》，规划提出，牢固树立和贯彻落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，坚持严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责，全面实施食品安全战略，着力推进监管体制机制改革创新和依法治理，着力解决人民群众反映强烈的突出问题，推动食品安全现代化治理体系建设，促进食品产业发展，推进健康中国建设。
规划的提出，对食品及食品添加剂行业健康规范发展将起到积极的促进作用。
——《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》2016年3月，全国两会发布《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》，在“推进健康中国建设”章节提出保障食品药品安全，具体为，实施食品安全战略，完善食品安全法规制度，提高食品安全标准，强化源头治理，全面落实企业主体责任，实施网格化监管，提高监督检查频次和抽检监测覆盖面，实行全产业链可追溯管理。
香料厂的管理制度第一章总则第一条为规范和加强香料厂的管理，提高生产效益，确保产品质量，特制定本管理制度。
第二条香料厂是依法设立的专业化香料生产企业，拥有独立的法人资格和经营管理权利。
第三条香料厂必须遵守国家相关法律法规，遵守国家的经济政策。
第四条香料厂应当具有国家颁发的相关资质和相关许可证书。
第二章组织架构第五条香料厂的组织架构由董事会、经理层、生产部门、质量检验部门、供应链管理部门等组成。
第六条董事会是香料厂的最高权力机构，负责全面负责企业的经营决策，监督企业的管理工作。
第七条经理层负责领导和管理香料厂的生产、销售、财务等工作。
第八条生产部门负责每日的香料生产工作，确保生产任务的完成。
第九条质量检验部门负责对生产的香料产品进行质量检验，确保产品质量达标。
第十条供应链管理部门负责采购及物流方面的工作，保障原材料的供应和产品的运输。
第三章职责分工第十一条董事会负责企业的战略决策和审批大型项目。
第十二条经理层负责执行董事会的决策，制定企业发展规划和年度工作计划。
第十三条生产部门负责制定生产计划、指导生产实施，完成产品生产任务。
第十四条质量检验部门负责制定质量检验标准、检验产品质量，提出相应的改进措施。
第十五条供应链管理部门负责制定采购计划、进行供应商评估，保障原材料的供应。
第四章管理制度第十六条香料厂应当建立完善的内部管理制度，包括财务管理制度、生产管理制度、质量管理制度、安全管理制度等。
第十七条财务管理制度包括资金管理、成本控制、会计核算等内容，保障企业财务的安全和合规。
第十八条生产管理制度包括生产计划、生产任务分配、设备维护等内容，保障生产效率和产品质量。
第十九条质量管理制度包括质量标准、质量检验、不良品处理等内容，保障产品质量达标。
第二十条安全管理制度包括生产安全、环境保护、职工安全等内容，保障生产过程安全、环境友好。
第五章管理监督第二十一条香料厂应当建立监督检查制度，对各部门的工作进行监督和检查。
调味品生产企业安全生产标准化评定标准
考 评 说 明
1.本评定标准适用于《GB/T20903调味品分类》所示的调味品生产企业，包含食用盐、食糖、酱油、食醋、味精、芝麻油、酱类、腐乳、香辛料加工等调味品生产企业，其他类调味品参考执行。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目与147条考评内容。
3.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”与“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。
有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。
5. 在“
6.2设备设施运行管理”部分中，包含通用设备与专用设备。
专用设备分别列举了食用盐生产设备、食糖生产设备、酱油生产设备、食醋生产设备、味精生产设备、榨油机、酱类生产设备、腐乳生产设备与香辛料生产设备等九类专用设备，每类设备均为30分，参评企业根据各自生产性质选择其中一类进行评定，另八类不再评定，分数不计入总分。
6.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：
=
1001000- 评定标准实际得分总计
评审评分空项考评内容分数之和
最后得分使用四舍五入，取小数点后一位数。
7.标准化等级分为一级、二级与三级，一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分与安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准
调味品生产企业安全生产标准化评定标准
自评/评审单位：
自评/评审时间：从年月日到年月日自评/评审组组长：自评/评审组要紧成员：。
中华人民共和国国家标准香辛料和调味品中华人民共和国国家标准香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）Spices and condiments—Determination ofMoisture content—Entrainment methodGB/T 12729.6—1991本标准参照采用国际标准ISO 939—1980《香辛料和调味品水分含量的测定》1 主题内容与适用范围本标准规定了香辛料和调味品水分含量的测定方法。
本标准适用于香辛料和调味品水分含量的测定。
2 引用标准GB/T 12729.2 香辛料和调味品取样方法GB/T 12729.3 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备3 原理在试样中加入有机溶剂，采用共沸蒸馏法，将试样中水分分离。
按分离出水分的容量，计算试样中水分含量。
4 试剂甲苯（GB 684），用前加水饱和，振摇数分钟，分去水层，蒸馏。
弃去最初蒸馏液，收集澄清透明的蒸馏液备用。
5 仪器设备5．1 水分测定器：见下图。
5．2 可调式电加热套炉。
水分测定器尺寸（mm）6 试样的制备按GB/T 12729.2取样，按GB/T 12729.3制备试样。
7 分析步骤7．1 水分测定器的准备使用前须用重铬酸钾—硫酸洗涤液充分洗涤，除净油污，烘干。
7．2 称样称取适量试样（水分含量：2.0～4.5 mL），精确至0.01 g，置于水分测定器烧瓶中。
7．3 测定取适量甲苯于水分测定器烧瓶中，将试样浸没，振摇混合。
连接水分测定器各部分，从冷凝管上口注入甲苯，直至装满接收器并溢入烧瓶。
在冷凝管上口塞少量脱脂棉或安装盛有氯化钙的干燥管，以减少大气中水分凝结。
用石棉布将烧瓶和通到接收器的导管包紧。
接通热源，缓慢蒸馏（每秒钟从冷凝管滴下约2滴）。
当大部分水分已蒸出时，加快蒸馏速度（每分钟从冷凝管滴下约4滴），直至冷凝管尖端无水滴。
从冷凝管上口加入甲苯，将冷凝管内壁附着的水滴洗入接收器。
继续蒸馏至接收器上部及冷凝管壁无水滴，且接种器中的水平面保持30 min 不变，关闭热源。
调味品公司规章制度第一章总则第一条为规范公司管理，保障员工权益，提高生产效率，制定本制度。
第二条本制度适用于调味品公司全体员工，所有员工应遵守本制度规定。
第三条公司员工应遵守国家法律法规、公司规章制度，遵守职业操守，恪尽职守，维护公司形象，努力完成工作任务。
第四条公司员工应保守公司机密，禁止泄露公司私密信息，不得利用公司资源谋取私利。
第五条公司员工应遵守公司劳动纪律，服从公司领导，听从管理，严格执行公司规章制度。
第六条公司员工应致力于发展公司事业，提升企业核心竞争力，为公司长远发展贡献力量。
第七条公司员工应保护公司财产，做到精打细算，提高工作效率，降低生产成本。
第八条公司员工应保障自身安全，遵守工作安全规定，注意劳动保护，做好个人防护措施。
第九条公司员工应加强学习，不断提升个人技能和业务水平，不断提高工作质量和效率。
第十条公司员工应积极发扬团队合作精神，加强团队建设，共同完成公司任务。
第二章公司管理第十一条公司设立总经理办公会议制度，由总经理主持，各部门经理和主要负责人参加。
第十二条公司设立部门经理办公会议制度，定期召开，研究解决公司重要问题。
第十三条公司设立班组长会议制度，及时协调解决生产问题，提高工作效率。
第十四条公司实行部门负责人负责制度，部门负责人应对本部门的工作任务、质量、效率负责。
第十五条公司设立员工奖惩制度，根据员工的工作绩效和表现，给予相应奖励或进行惩罚。
第十六条公司设立员工培训制度，不定期开展各类培训活动，提高员工技能和综合素质。
第十七条公司设立员工考核制度，根据员工的工作表现和绩效考核结果，评定员工的工作能力和贡献。
第十八条公司设立员工晋升制度，依据员工的绩效考核和工作表现，评定员工的晋升机会。
第十九条公司设立员工福利制度，包括工资、福利、保险等，保障员工权益。
第三章工作纪律第二十条公司员工应遵守工作纪律，认真履行岗位职责，完成工作任务。
第二十一条公司员工应遵守工作时间规定，准时上下班，不得迟到早退。
中国农业大学硕士学位论文第一章引言产主要集中在南亚、东南亚以及中国、马达加斯加和牙买加等地区和国家。
世界香辛料贸易中的主要品种为胡椒、辣椒。
（见图１．１和图１．２）ＦｉＳ．Ｉ·１Ｔｈｅ弹∞∞ｔｏｆｅｘｐｏｒｔ毗ｏｆｅｖｅｒｙｓｐｉ∞ｉｎ１９９８Ｆｉｓ１－２Ｔｈｅｐｅｘｃｅｎｔｏｆｅｘｐ０Ｉｔｖａｌｕｅｏｆｅｖｅｒｙｓｐｉｃｅｍ２００２当今世界，交通和信息的快速发展促使香辛料贸易以前所未有的速度发展。
ＷＴＯ对１９９８—２００２年间世界香辛料贸易统计显示，２００２年世界香辛料进口总量为１３７．５６０５万吨，进口总额为２４４，９１９１亿美元，分别比１９９８年增长了２６％和５．６％。
（见附袭１）香辛料的主要出口国为印度、印尼、马来西亚、巴西、土耳其、埃及、墨西哥、中国等国家。
２００２年，印尼、越南和巴西全胡椒的出口额分别占世界前三位：破碎／研磨胡椒出口额处于第一位的是印度，随后是德国和巴西。
从２００２年起，越南胡椒粉出口量超过了印度，成为世界第一大胡椒粉出口国，２００３年出口量达８万吨，价值１．１亿美元。
在辣椒干出口方面，中国以绝对优势占据出口额首位。
（见附表３）全标准所造成的贸易损失。
目前，发展中国家仍旧不能有效的参加建立国际食品标准韵国际机构。
虽然许多政府间机构（如：ＦＡＯ、ＷＨＯ以及世界银行）对提高发展中国家食品安全能力提供了技术援助，国际标准建立机构也为增加发展中国家的参与而努力。
然而，还有许多国家的食品安全能力仍旧远远低于国际标准和国际食品安全要求，这就必然成为进入发达国家市场的重要障碍Ｉｌ…。
由于不同国家之间（尤其是发展中国家和发达国家之间）的规章要求和产品标准存在很大差异，在这种不统一的体系中贸易纠纷是不可避免的。
例如，Ｏｔｓｕｋｉ等人使用对１５个欧盟国家和９个非洲国家从１９８９年到１９９８年之间贸易和规章调查数据估计了ＡＦ污染水平标准改变对双边贸易流的影响。
结果显示谷物、干燥水果和坚果的ＡＦ污染水平限量值每降低１％，则谷物和干燥水果和坚果贸易流分别降低１．１％和０．４３％【ｌｑ。
