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餐厅调研报告ppt模板篇一:餐厅调研报告PPT题目: 院(系) : 专业班级: 学号: 姓名: 餐饮业市场调查报告现代港口与物流管理系市场营销1212120303351207胡云云 2013年 6 月 1 日餐饮业市场调查报告一( 前言 1. 调查背景通过此次调查来发现餐饮行业经营情况的因素，通过总结和分析调查的情况来发现餐饮业的商机，也借此为自己创造一个与外界交流的机会，锻炼自己与人交流的能力，了解餐饮业的经营状况，为自己以后的职业生涯做一些铺垫。
本次市场调查所选取的样本数为200 个，其中用于统计的有效答卷为172份。
由于样本的覆盖面有限，故调查结果难免会存在着一定的局限性。
2.调查目的(1)了解太仓餐饮企业的市场营销策略及企业发展战略(2)了解太仓餐饮业的市场容量及潜在市场份额，为潜在市场开发做准备 3.调查对象以太仓消费者为总体样本，从中随机抽取200名顾客作为调查具体对象，探究消费者的消费能力和就餐习惯。
4.调查方法 (1)文案调查法 (2)文献资料筛选 (3)实地调查法 (4)现场调查法5.调查问卷依据调查的目的设置问卷项目，主要分为收入水平，消费支出，就餐偏好和消费频率四个方面。
问卷简洁，内容明确，具有一定逻辑性，便于数据处理。
6.收集和整理资料 (1) 原始资料收集通过5位学生在主要居民活动区或商业点进行现场问卷提问的方法获得原始资料。
选择这种方法的目的在于问题简单、容易回答、容易表格化和分析，能提高问卷的回收率和信息的采集质量。
(2) 样本选择调查中的样本以市区人口为主。
样本容量为200个。
问卷调查采用完全随机抽样方法。
( 3)数据处理将收集到的数据分类整理，然后运用计算机工具进行数据分析处理，为调研结果提供数据支撑。
二(太仓餐饮业市场分析 1.需求规模餐饮业的市场，需求的规模在其中一定要占上一个相当大的比重，需求的多少在一定程度上直接关乎着餐饮市场经营的好坏与发展的良好。
郑州中原万达广场市场调研报告一、项目概况郑州中原万达广场位于郑州市中原路与秦岭路交汇处，所在的中原区是郑州市委市政府所在地，属于城市核心区。
郑州中原万达广场（不含安置区）总投资额50亿元，总建筑面积约53万平米，包括购物中心、SOHO、室外步行街、住宅等，其中商业面积约25万平方米。
购物中心涵盖高级连锁百货、多厅连锁影城、大型连锁超市、国际运动品超市、电器超市、KTV、电玩娱乐等多元业态，能“一站式”满足消费者购物、休闲、餐饮、娱乐等多种需求工程现场（作业工人较少，工程设备只有两台，工地整体给人冷清的感觉）。
广场广告外立面宣传画还未粘贴正在施工的新建售楼部（十月底使用）二、万达商业业态定位分析郑州中原万达广场作为亚洲最大的商业地产公司，万达集团的商业开发坚持“业态规划在先，建筑规划在后”及“商业订单在先，建筑建造在后”的宗旨。
广场目前已经基本完成主力店的招商，确定了主力店的品牌和规模。
广场主力店包括万千百货、万达院线、大歌星KTV、大玩家电玩、超市、迪卡侬运动类产品超市等。
次主力店和精品店的招商已经基本完成。
万达根据招商的要求做了分类：一个是零售类，其中又分为综合型（如超市和百货）和专业型；另一个是非零售类，如娱乐、餐饮、休闲、健康业等。
伴随着集团城市综合体业务的发展，要把万达广场中零售和非零售的比列各控制在50%左右。
这不仅仅是对万达商业地产发展的经验总结，也符合欧美国购物中心的规律。
目前，国际上认可的比例是：零售业、娱乐业、餐饮业的比例4：3：3，即零售业40%，娱乐业30%，餐饮业30%这样的比列才能形成一个比较成熟的购物中心。
一楼（万千百货/迪卡侬）二楼（万千百货/国美）三楼（万千百货/大玩家）四楼（万千百货/KTV）五楼（万千百货/万达院线）六楼（万千百货/其他）附：万达主力店情况说明：大歌星KTV：是全国目前知名的连锁式量贩KTV，其主要特色是装修豪华，设备一流，深受年轻人的欢迎。
大玩家超乐场：是目前国内室内数一数二的电子游乐城，是2008年北京奥运会电子娱乐中心的独家运营商，目前在全国有15家连锁店。
《【万达广场考察报告的模板】考察报告模板》摘要：星巴克、沃尔玛、万千货、ZR、、优衣库、迪卡侬、QL、X巨幕电影院……万达影院、歌星KV、玩超乐场、永乐生活电器、华都酒楼等主力店，万达商业地产品牌影响力，、开业前三天餐饮全部半价购物赢川窝窝、诱麻诱辣、汉拿山烧烤、川鄂情调、娘惹泰国餐厅、花人、味食尚、韶山将军令、等等0多精品餐饮全部云集原万达广场并且推出开业前三天“半价惠全城”活动万达广场市场调研报告、万达广场项目概况郑州原万达广场位郑州市原路与秦岭路交汇处所原区是郑州市委市政府所地属城市核心区郑州原万达广场（不含安置区）总投额50亿元总建筑面积约53万平米包括购物心、、室外步行街、住宅等其商业面积约5万平方米购物心涵盖高级连锁货、多厅连锁影城、型连锁超市、国际运动品超市、电器超市、KV、电玩娱乐等多元业态能“式”满足消费者购物、休闲、餐饮、娱乐等多种二、万达商业业态定位分析郑州原万达广场作亚洲商业地产公司万达集团商业开发坚持“业态规划先建筑规划”及“商业订单先建筑建造”宗旨广场目前已基完成主力店招商确定了主力店品牌和规模广场主力店包括万千货、万达院线、歌星KV、玩电玩、超市、迪卡侬运动类产品超市等次主力店和精品店招商已完成90%万达招商要分类是零售类其又分综合型（如超市和货）和专业型；另是非零售类如娱乐、餐饮、休闲、健康业等伴随着集团城市综合体业发展要把万达广场零售和非零售比列各控制50%左右目前业态比例分别是零售业、娱乐业、餐饮业比例33即零售业0%娱乐业30%餐饮业30%、万达主力店情况说明星巴克、沃尔玛、万千货、ZR、、优衣库、迪卡侬、QL、X巨幕电影院……万达影院、歌星KV、玩超乐场、永乐生活电器、华都酒楼等主力店①歌星KV是全国知名连锁式量贩KV主要特色是装修豪华设备流深受年轻人欢迎②玩超乐场国室数数二电子游乐城008年北京奥运会电子娱乐心独运营商目前全国有5连锁店③沃尔玛超市全球零售业500强首世界连锁零售业企业向顾客提供高品质、快捷、便利、有品质购物新享受④永乐生活电器国电零售连锁企业全国0多城市拥有直营店近千年销售能力达800亿元以上⑤迪卡侬集团是法国型连锁运动用品量贩店迪卡侬全世界8地区拥有销售络包括国陆与台湾分店数量超300以上是欧洲、全球二运动用品连锁集团、万达广场外立面、导视、美陈包装商业区外立面采用玻璃幕墙石材幕墙等高档材突出尚、现代特可以长期保持干净完整外观万达广场特别重视部灯光照明以及夜景照明效利用吊顶、电梯侧面、连廊等增加照明效无论是外部广场还是部灯光都使得不论白天还是夜晚都是原区引人目建筑群室步行街部吊顶设计万千货入口通道吊顶室步行街部吊顶设计室步行街部连廊灯光室步行街部电梯侧面灯箱室步行街部连廊灯光走向外围商业型线及商场规划步行街独特动线规划连接各主力店使客流前、横纵贯通达成3万平方米商业空客流高共享完美型设计使得所有商铺临街、限地规避客流死角①商业项目出入口与周边市政交通相配合实现部交通与外部交通条线另外商场主要出入口外部设置了定缓冲空般0米×0米广场可以容纳从各方向涌人流主入口设置了前厅使人流能从这聚集分散到各业态分区实现商业利益化②人车分流③商业项目部建筑与景观设计有利吸引客流进入附近商铺③灯柱、广告牌、导视设计不影响人流进入与顾客保持定距离但也不影响视觉效广场外立面广告牌室外广场标识造型室步行街走廊墙体灯箱室步行街卫生通道灯箱及装饰通道指引导视及墙体灯箱室步行街部楼层导视室步行街楼层业态分布导视图室外广场区域导视万千货入口通道侧面橱窗展示室步行街部休闲椅室步行街总台三、万达广场优劣势分析、周边商业环境原区位市区西部是市委、市政府所地郑州主要工业区、教育院校、科技场馆等都分布周边配套设施齐全新建区以达到0左右东公里碧沙岗商圈交通方便是非常成熟老城区、商铺租赁分析万达制定了0%商铺可销售下余80%商业万达持物业与专门商业运营团队进行业态组合和营销管理3、目标消费群及客户群广场目标消费群体城市各阶层特别是城市青年顾客项目知名、成熟运作模式是很多投者、运营商户名片、项目优势品牌——万达商业地产品牌影响力地段——成熟老城区建筑新地域商业心招商—— 8强不业态全国协议主力店合作交通——十几条公交线路、快速公交以及即将投入地铁交通四通八达管理——专业成熟商业运营管理团队5、项目劣势项目地处靠近西三环属次商圈周边商业氛围不足要很长段培养原区位郑州西区属老工业化老城区目前居民消费水平与其它区相比略有不足四、万达广场“印象”、吸引人亮① 高档装修、舒适购物环境② 星巴克、玩超乐场开业沃尔玛超市促销③ 特色餐饮开业前三天“半价惠全城”活动④ 郑州首X巨幕电影体验活动⑤ 吸引人明星见面会、装修——不论是外部广场设计、室步行街装饰还是商户装修档次都比较高导视——导视系统全部采用了高档材质尚美观楼层导视指引、区域业态分布简单明了照明——吊顶、走廊、连廊、电梯侧面等都安装了美观照明实施三心广场上方全透明天窗更增加了室亮顶部电动遮阳帘和动吊旗升降系统很先进广告牌——外立面广告牌只有两块所有广告位都分布安全通道和洗手走廊采用灯箱形式美观、不占用面积也增加了通道照明三部心广场——适合做各种展览、营销动五、万达广场开业宣传、“万达夜” + 快乐男生魏晨见面会0月8日0月30日是郑州原万达广场开业庆媒体投放900电台广播、河报夹报（6、7日两期）、公交牌（二七区原区）万达夜晚会南北舞狮表演、巨龙表演卡通人物L秀、巴西桑巴舞、真人雕塑秀、韩国魔幻泡泡秀等等晚会持续两晚上穿插有奖问答并邀请了央电视台主持人朱迅破晓原万达魏晨见面会邀请下当红偶像明星做宣传吸引消费者、开业前三天餐饮全部半价购物赢川窝窝、诱麻诱辣、汉拿山烧烤、川鄂情调、娘惹泰国餐厅、花人、味食尚、韶山将军令、等等0多精品餐饮全部云集原万达广场并且推出开业前三天“半价惠全城”活动开业期购物顾客（超市除外）都可以参加抽奖赢还可以免费体验郑州首X巨幕电影六、万达广场借鉴天旺广场走高档消费路线产品定位是集购物、娱乐、餐饮、休闲康体、化和生活配套等功能体“社区型”商业广场目标消费群体周边三公里档消费全体天旺市场定位合周边居民消费水平而万达广场市场定位封闭式高端购物心两者有二南平市万达广场行考察报告我们商会由张华、建生、林燕真、原勇等行05年5月7日早上8南平市建设局门口由南平市房地产协会组织“倚天广告”公司主办南平市各协会、各商会参加看房团向南平万达出发了多车程到达建阳南平万达广场座落建阳区武夷新区落闽北新心是占地面积达5万平方米闽北商业旗舰集商贸、高档住宅区、超市、型停车场等体综合房地产项目建成将成闽北、商业档次高商业心和城市地标建筑填补闽北区域无型城市综合体空白全面提升闽北区域商业档次和居民消费体验我们到南平市万达地产有限公司参观了他们展示厅布局模型、楼盘等听取了万达集团对开发情况介绍他们是心商场由万达己开发打造型超市、国际影城、量贩式KV数流行尚品牌商超型商圈万达心商场右边是圈二、三层楼高档店面围起万达金街它们是高档住宅区边上圈店面它是实行拖二形式对外销售约楼店面60平方米带二楼两80平方米房每平方米销价6万元左右,投金额约350万元左右户如要话先交5万元定金才可定商铺万达金街高档住宅区销售价约6000元平方米左右我们看完万达房产又参观了建发开发楼盘他们已是建楼层致介绍它们建设开发项目主要是带我们参观了他们期楼盘介绍他们地理优势、区、保安和绿化等情况还带我们参观了他们区楼“商贸条街”和“建盏条街”整体效还不错但就是感觉人气不够多我们通这次建阳参观万达和建发房地产项目感觉非常也感觉非常震撼离开建阳二十五年了建阳发展这么快这么感到非常欣慰特别是这几年发展我们看到南平地区发展发展潜力巨南平万达广场项目落成开业将闽北商业购物心增添浓墨重彩笔武夷新区乃至闽西北商业版图将就改写以上是人通到南平万达和建发两地天参观所了到些情况如有不当处尽情谅三上海五角场万达广场调研报告、五角场万达广场概况该广场坐落五角场市级副心商业区心地段总建筑面积333 万是上海商业项目广场平面呈“品”型布置地上划分五型业态和三幢甲级高层办公楼开业五角场万达广场极提升了五角场商业品质带动了五角场地区建设和发展广场平面呈“品”形布置划分五幢型商用群楼和三幢高层办公楼万达汇聚沃尔玛购物心、ＨＯＬＡ居、香港新世界巴黎春天货、食品广场、国际影院、黄金珠宝城、宝祥青少年购物心、新华城等八主力业态以及近各具特色精品专卖、餐饮休闲品牌万达广场位环路邯郸路淞沪路四平路等干道交汇心地带交通十分便利整万达广场立体划分三层地上层数分别、3、5层三幢甲级写楼总建筑面积8700多平方米三幢商写楼强调了整体空统性加强了视觉冲击力强化了建筑城市地标性五幢商业裙楼“品”形布局7层巴黎春天货楼5层L居广场楼层沃尔玛超市、食品楼以及万达影城楼划分多业态万达广场地理位置、总平面调研与分析万达广场位环路邯郸路淞沪路四平路等干道交汇心地带轨交0线五角场和江湾体育场交通十分便利便捷交通是商业街商业广场形成必要条件除了便捷交通条件外五角场城市副心就是商业聚集地万达广场选使五角场商业更具规模身也享受这种规模效应提升五角场商业竞争力不难看出万达广场商业模式采用了“整街坊开发”这种模式使得万达广场体量巨更有对顾客心引力万达广场简易模型万达广场不仅拥有便捷公共交通也拥有巨露天和地下停车场便私成和货车进出使其交通更加便利五角场万达广场总体上成“品”布局三通道庭院式街道边缘通鉴组织方式四面是城市车行道“品”“”形开敞式步行商业慢道有效地把车与人分开不仅使消费者购物有安全感又保持外界对广场可视性使行车人对广场事物有兴趣外围环形车道增加了消费者驻足进入广场机率万达广场有几主体店面沃尔玛广场靠近淞沪路和政通路高四层；巴黎春天货靠近淞沪路和邯郸路高七层；食品广场靠近邯郸路和国宾路高五层；万达国际影城靠近国宾路共设置十放映厅；新华店靠近国宾路万达影城楼二楼；和乐国际居广场高五层；黄金珠宝城沃尔玛购物广场楼；地下层是休闲购物广场周边道路地铁口3、平面调研与分析、立面与材调研分析万达广场立面设计很统以开窗轻质玻璃和彩钢板主里面上层次较单但里面纹理变化多端使原方正方盒子变得有趣通有规律色块组合有规律色彩渐变无规律图形扭或缩放使得建筑外立面变得活泼但是这种雕刻立面作法也是里面显得细碎还有甚至直接封闭建筑体外罩上层花哨壳虽然整万达广场以方盒子主但却没有给人以呆板感觉反而以种清新明快姿态展现顾客眼前每栋建筑里面都有其性和特但是丝毫没有不协调不搭嘎强组关系楼与楼立面总是有着然地渡使顾客明显感觉周围建筑虽然店面不但是都是属万达广场购物广场员这种和而不理念深刻体现万达广场建筑里面种建筑立面色彩较清淡少有用对比色使人感觉平淡清雅,B座写楼玻以璃幕墙里面主稍有新与整广场建筑里面交相呼应使整广场更有层次感让人感觉这是高档消费休闲场所5、总结广场周围交通便利由环高架、地下交通、地面交通、下沉式人行广场及地铁构成立体交通相邻主要道路上有多公交车3条公交线路始发或地铁0线政通路和凇沪路口设有与万达商业广场相通通道上海万达广场位五角场环岛地面交通“环五射”路结构心其辐射围东至浦东新区南可达虹口区西至闸北区北接宝山区直接覆盖区域人口二多万走万达广场多感觉就是店目繁多但不像南京路那样杂乱无所有沿街店面都是统管玻璃幕墙店面不但采光而且使得整建筑变得轻盈夜也发出荧光美感像建筑缠着玉腰带店牌规格也是统高与厚防止出现叫参差凹凸不平街面广告这次调研我了到商业建筑特了到商业建筑设计要初步了到设计商业建筑应该事项以设计商业建筑提供了灵感和思路。
