高州方言与文化

饮食风俗与文化——茂名高州姓名：陈湘莲学号：12250301105班级：2012级财政1班高州的地理优势：高州市位于广东省西南部，西北与广西壮族自治区毗邻，是由茂名市代管的省辖县级市，史称潘州，是古代粤西的政治、经济以及文化中心，具有悠久的历史，5000年前的新石器时代，高州人就在这里繁衍生息，辛勤劳作。

高州是广东历史文化名城，“三个代表”重要思想发源地，“中国民族民间艺术（木偶）之乡”，高州木偶戏被命名为第一批国家级非物质文化遗产。

盛产岭南三大名水果——香蕉、龙眼、荔枝，被誉为“全国水果第一市（县）”。

高州风俗：民俗文化年例年例是高州地区乃至粤西民间过年最隆重的一个节日，在农村素有“年例大过春节”的说法，也是茂名地区最具特色的一个节日。

年例古今光绪《高州县志·风俗》有载：“自十二月到是月（农历二月）乡人傩，沿门逐鬼，唱土歌，谓之年例。

”据了解，明、清时年例已记入粤西的地方志，民国初年至解放初期比较盛行，后来曾一度中断。

上世纪八十年代以来，随着改革开放和经济飞速发展，年例逐渐恢复。

年例活动1、“游神”活动游神队伍有彩旗、香炉、菩萨、道士、纸船、炮手、长喇叭、唢呐、锵、锣鼓等等。

彩旗上面写有与保佑、赐福等有关的话语，有的还注有此旗是由谁捐赠等。

彩旗队伍主要由小孩子组成，前面由一个成年人举着一面大旗带领，站在整个游神队伍的最前面。

有的地方还举有“出巡”、“回避”等等的牌子。

炮手沿路隔一定的时间就燃放一个炮头，冲天一响。

2、文艺汇演文艺表演的节目有粤剧、电影、歌舞、木偶戏、采茶戏、杂技、魔术表演、醒狮表演、烟花汇演等等，其中粤剧、木偶戏、采茶戏、杂技、魔术表演、醒狮表演分场分段由白天表演到晚上；电影、歌舞、烟花汇演一般安排在晚上至凌晨甚至通宵，烟花汇演一般安排在晚上晚饭后七至九点或夜间“间醮”时或凌晨三四点配合着当时震耳欲聋的鞭炮声进行烧船活动。

3、年例宴食高州地区将过过年例分为“睇年例”和“食年例”两个部分，宴食在年例中也是十分重要的。

高州的客家语言编辑词条高州语言简介在高州，现在基本没有人说自己是客家人，其实，在高州地区居住着不少客家人呢。

因为高州没有“客家人”这讲法，只知道有讲“涯”话的，很少人知道讲“涯”话的为客家人。

“涯”话这一称谓流行于粤西及部分广西地区。

“涯”话实为客家话是稍有见识的人才知。

因此外人所知不详，可能对粤西客家方言的研究人较少，在这方面的有关报道就少啦。

高州客家话区别编辑本段客家各镇的口音及词汇都有一定区别的。

根子，新垌，云潭为较明显的三种口音，高州较流行的说法是以根子“涯”为正宗，新垌“涯”口音平和中正也认正宗，云潭口音因其声调与根子，新垌等区别较大一些，所以有一些自认正宗“涯”的人称为云潭人为云潭“子”，（同样的说法还有称电白黄岭人为黄岭“子”，云潭口音与黄岭口音较一致）带有少许对该口音的轻蔑意味。

三种口音中，笔者觉得云潭口音较为抑扬顿挫（类似英语升降调）；新垌口音则较为平实（是介于根子，云潭口音之间，地理位置也是如此），典型的新垌口音的四声调值与普通话四声调较一样，较有代表性，在有些资料里面高州客家话也有以新垌“涯”话作为代表；根子口音则觉珠圆玉润，音色优美。

不过这三种口音并非绝对，三地接壤地区口音是向对方渐变的。

也由于这地区的人员的交往频繁彼此了解，三种口音交流还是十分顺畅的。

三镇口音字音相当一致，主要区别在音调上(各音调的调值高低不同)，还有少量习惯用词不同。

A．云潭口音一些发h声母的字，新垌及根子口音发成x声母。

如：去，响，香，墟等B．习惯用词区别：吃晚饭，云潭—食晏；新垌—食晚。

由于周围为粤语地区，高州“涯”话人绝大多数都是能讲粤语的，对外通用粤语。

在高州通用粤语，就是在“涯”话地区，除了学前用到“涯”话，教学语言主要为普通话和粤语，所以客家话只限于口语。

因此我们小时对不少字只知用粤语和普通话的读法而不知“涯”话的读法，随着成长理解能力提高才知本来“涯”话中就有的一些字的读法，而对口语中没有的字只好跟白话或普通话的读法。

浅谈高州木偶戏高州木偶戏又称鬼子戏，是高州府（古高州包括现茂名所辖区县及吴川、廉江等周边县市）民间艺人在中原木偶戏的基础上不断吸收、改造、发展而形成的一个新剧种，是汉俚文化融合的结晶。

1957年，高州木偶戏获民间艺术汇演优秀奖，已经扬名全国，1997年，高州被命名为广东民族民间艺术（木偶）之乡，2003年又被国家文化部命名为中国民族民间艺术（木偶）之乡。

2006年5月，被誉为“百年古傀儡，时代新经典”的高州木偶戏经国务院列为“第一批国家级非物质文化遗产名录”。

起源和发展木偶戏是由艺人操作木偶表演故事的一种戏曲形式，是一门融汇了雕刻、服装、表演、剧本、音乐诸元素的民间戏曲艺术。

中国的木偶戏起源于汉代，宋代是木偶戏发展的一个重要时期，木偶的制作工艺和操作技艺进一步成熟。

明代木偶戏已流行全国各地，经济发达的南方地区木偶戏更为繁荣，故有“南方好傀儡”之说。

清代以后木偶戏进入全盛时期，不仅流行范围广，而且演出的声腔也日益多样化。

明朝万历年间传入高州，至今已有400多年的历史。

400多年来，高州木偶戏广泛流传于高州的村村寨寨。

高州木偶戏的原始形态为小班（单人木偶戏），清末发展为中班（四人班）和大班（八人班）。

新中国成立后，高州木偶戏引起政府的重视。

茂名县（即今高州）于1954成立了木偶戏剧团，组织木偶戏老艺人整理传统剧目，并开展拜师授徒，培养木偶戏新人。

1957年10月，老艺人吴德文赴北京参与全国民间艺术汇演，演出《白蛇传》或优秀奖，使高州木偶戏获得较大发展，文化部还设有专人管理木偶戏演出。

上世纪七、八十年代，高州木偶戏进入了鼎盛时期，木偶戏班发展到两千多班，年演出一万多场，成为广东演出单位中演出剧种最多的文艺团体，盛极一时。

但进入上世纪九十年代，高州木偶戏独领风骚的辉煌已一去不复返，面临严峻的生存压力。

为了传承这一艺术精品，高州加大扶持和指导的力度，确定“木偶真人化”的发展目标，多渠道开辟演出市场，让高州木偶戏走上了良性发展轨道，重放异彩。

正文：茂名方言与荔枝文化一、茂名方言茂名市的方言主要有茂名白话（属粤语）、涯话（属客家语）、雷话（又称黎话，属闽南语）、海话（属闽南语），还有少数地方说“旧时正话”（当地谑称“狗屎正”，归属不明）、思贺话和容县话。

方言的分布，与自然环境有着密切的联系。

白话主要分布在鉴江及其支流罗江、陵江、曹江流域，涯话分布在东部、西部和东北部的边境山区，雷话和海话分布在南部沿海，黄华江流域为白话和涯话的混合区，袂花江流域为雷话和涯话混合区。

茂名方言中富有形象传神和动感特点的词汇，如：白翼(蝴蝶)以昆虫的翅膀的色彩命名；番蛮(不讲理)说明像番人那样蛮横；相睇(相亲)；烧炮(放鞭炮)；打牙铰(聊天)等词都描绘事情发生的过程,让人如临其境。

二、荔枝文化（一）荔枝介绍荔枝(学名 Litchi chinensis)是一种热带水果，果子是像葡萄一样一串一串挂在树上，一般是一寸左右的圆球形状，外边是薄薄的红色硬壳，里面包着白嫩透明的果肉，中心是深棕色的核。

（二）荔枝历史据史料查证，茂名荔枝已有两千多年的种植历史，成熟早、品质优。

从唐朝开始，茂名荔枝就成为历朝贡品。

唐朝诗人杜牧《过华清宫绝句》云“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，说的就是当年高力士用八百里快骑日夜兼程送茂名荔枝入朝博得佳人一笑的故事。

今日，在高州根子镇柏桥村和茂港区禄段村还有当年采果进贡的老荔枝园，人们一直称之为“贡园”。

2000年2月19日，前国家领导人江泽民莅临茂名，兴致勃勃在荔枝生产基地亲植一棵优质荔枝“中华红”，让茂名荔枝更是蜚声海内外。

（三）荔枝种植目前，茂名荔枝种植面积已达170多万亩，约相当于中国以外世界荔枝主产国的荔枝种植面积之和，是世界最大的荔枝生产基地，每年荔枝产量约50万吨，等于全世界荔枝产量的五分之一，故享有“中国荔乡”之称。

（四）荔枝品种1、桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。

2、糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。

茂名白话与普通话的区别茂名是广东省辖下的一个地级市，省域副中心城市，位于广东省西南部，下辖2个市辖区（茂南区、电白区）、代管3个县级市（高州市、信宜市、化州市茂名市的方言主要有白话、客家话、雷话（又称黎话）、海话，还有少数地方说“旧时正”话（当地谑称“狗屎正”）、思贺话和容县话。

白话是粤方言的次方言，是茂名市分布最广、使用人口最多的方言，分布面积约占全市总面积的７０％，白话可在全市范围内通行。

本文主要分析茂名白话与普通话的区别。

与广州话相似，茂名白话中保留许多着古音，例如「我」和「饿」两字有舌根鼻音声母 ng-。

词汇方面，没有普通话所具有的卷舌音、儿化、轻声等现象。

值得注意的是茂名白话中以“儿”为尾的词汇基本都是称谓词，且大都表示细小、可爱之类的动物、人、地方或物品，比如，牛儿（小牛）、狗儿（狗崽），仔儿（小男孩）、女儿（小女孩）、侬儿（小孩）褂儿（背心）、瓯儿（小饭碗）等；也有不表示细小而表示年长的称呼，如，老儿（汉子）、公儿（老头儿）、妈儿（老太太）等。

普通话多是双音节词，而茂名白话多用单音节词。

如：尾（尾巴）、耳（耳朵）、蚁（蚂蚁）、蔗（甘蔗）等。

与广州话相似，茂名白话中有些词语的语素位置与普通话词语的语素位置正好相反，如菜干（干菜）、鸡乸（母鸡）等。

普通话中表示否定的“不”、“没”，而茂名白话用“máo”。

如máo去（不去），máo 有（没有）。

茂名白话中不用“很”来表示程度，而用“好”。

茂名白话的某些量词搭配与普通话也不尽相同，如：一条（把）钥匙、一间（所）学校、一（只）人。

茂名白话有用“个”代替“的”形成“的”字结构短语现象，比如，“冇文化个（没文化的）”、“我个（我的）”、“我地个（我们的）”等。

茂名白话中动词可以重叠，也可以在动词间加“阿”音，如睇睇、睇阿睇（看一看）。

茂名白话中也有状语后置的现象，如：我走正（我先走）、你食正（你先吃）、我多过你（我比你多）；而在比较句中，通常是状语前置，如搭车快过行路（搭车比走路快）、佢高过你（他比你高）。

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顾名思义，高州话应该是高州地区使用的方言。

但事实上，高州方言包括高州白话和高州涯话。

高州白话，属于汉藏语系下的汉语族粤语支高阳片，因在市内使用人口多且分布较广，它就是现在要说的高州话。

在高州方言中，使用高州话的人口占了绝大多数，约110万，涯话、黎话只占很小一部分，约40多万。

很多时候，人们会误认为高州方言指的就是高州话。

历史由来高州话是古粤语之一，与广府话（广州话）同宗同源，秦朝时期和南越王赵佗时期，大量中原逃往广东，不少中原人散发到了高州一带，南越王赵佗称王时期，将高凉赐给冼氏，冼氏带领将士大举进入高凉，在俚人文化中原文化的碰撞下，赵佗与俚族进行了惨烈的战争，大量俚人逃亡海南，留下的俚人逐步被汉化。

中原移民、高州原始部落和俚人在共同生活与交流的过程中，逐步形成了高州白话的雏形。

梁朝末年，天下大乱，冼夫人与丈夫冯宝为保岭南安宁，领兵平叛乱，岭南夺取得以免除战乱之苦，岭南首领共奉冯冼为主，尊称冼夫人为“岭南圣母”，也使得冼夫人所辖高凉成为了众人躲避战争之地。

冼夫人一生征战沙场，所到之处都有不少追随者加入冼家军队，加上冼夫人多次领兵平定广州叛乱，使得高凉与广州交流更加紧密，广州历史上的多次叛乱，也使众多人口逃避到高凉。

一、高州市人文地理概况高州是广东省茂名市代管下的县级市。

其位于广东省西南部，东临南海，南临鉴江，西连广西，北靠高山，扼各市要冲，东连阳春，南接茂南区、北邻信宜市，西南与化州市、西北与广西北流市接壤。

南北相贯，南与鉴江合流，流石鼓经吴川出海。

高州属于亚热带季风性气候，土地肥沃，气候温和，雨量充沛，水资源丰富，有利于发展水稻及水果，被人誉为“粤西粮仓”。

高州的历史悠长。

早在上古时期，高州土著就迁徙到西瓯和骆越，发展成为两大部落。

他们组成了中国南方百越民族，被统称为南越。

战国时期，高州隶属于楚地。

后来，秦始皇在岭南地区设立南海郡、桂林郡和象郡，高州属桂林郡、象郡。

汉代，岭南地区重新分设为南海、交趾、合浦等七郡，高州属合浦郡。

汉灭南越国后，南越民族开始接受汉族文化，原南越民族则被称为俚族。

南朝，高州在俚人聚居地区中心成立了。

开皇时代，废电白郡为电白县，改务德县为良德县。

开皇十八年，茂名改属罗州。

大业三年，高州改为高凉郡。

唐贞观八年（634年），南宕州从定川徙治茂名，为纪念潘茂名，茂名更名潘州，茂名城称潘州城，高州治从西平迁至良德。

于是，在今天的高州县内，高州依然和潘州并存。

开元五年（717年），高州迁到保安，大历十一年（776年），又迁电白城。

宋代，地方行政区划中将潘州并入高州，良德县并入电白县。

元代，改州为路，高州即为高州路。

明代，改路为府，高州路为高州府。

洪武元年（1368年）高州府治迁至茂名县，茂名县城便称高州城。

成化三年（1467年），电白县治徙于电白县电城镇，原电白县西北部地域划入茂名县。

从此，原设于旧城的高州州治和电白县治逐渐荒废，演变为今天的旧城遗址。

清代沿明制，高州府治、茂名县治以及高州总兵机构同设于高州城。

民国时期，撤府留县。

茂名县先后隶属广东省高雷道、南路行政区、第七行政区、第十三行政区。

新中国成立后，茂名县先后隶属南路专区、高雷专区、粤西行政区、湛江专区。

1958年9耀10月，将茂名县南部的原公馆乡和袂花乡、鳌头乡的部分地域划入茂名市；将原小良乡划入电白县；将原石鼓乡的南盛、鳌头乡的兰石和龙首乡划入化州县。

2010年第14期总第268期前沿Forwa rd Positi on No 1142010Su m No 1268茂名方言与茂名文化丁世平(茂名学院,广东茂名 525000)[摘 要]粤西茂名地区是个多方言区域,有白话、客家话、闽语等方言,不同的方言之间,既有明显的方言差异和文化差异,也存在着文化的相互渗透。

本文从方言操作、风俗、词汇和地名等层面探讨茂名地区方言与文化的来源及发展变化,以及多样性、文化多层次性。

[关键词]方言;文化;变迁[中图分类号]G127[文献标识码]A[文章编号]1009-8267(2010)14-0164-03[课题项目]本文系茂名学院科学研究基金资助项目。

[作者简介]丁世平(1964)),女,黑龙江人,广东茂名学院中文系副教授。

作为文化的载体,语言总是忠实地反映着使用该语言的社会的历史和文化,通行在一定地域的方言则是各种地域文化的最直接的体现。

一、茂名地区方言及来源概况茂名属粤西地区,辖茂名、高州、化州、信宜、电白五市县,设104个镇、乡和12个国营农林场,人口大约500万。

茂名地区的方言十分复杂,主要可分为以下几类:1.白话(粤语)。

茂名白话是粤方言的次方言,分布最广、使用人口最多,全市105个乡(镇)中,50个乡(镇)和25个乡(镇)的部分村庄说白话,主要分布在鉴江及支流罗江、陵江及曹江流域,面积约占全市总面积的70%;320万人的母话是白话,白话可在全市内通行。

粤西地区古代是俚、僚、壮、瑶等少数民族的聚集地,很少有汉人,后来闽人、客家人逐渐进入,促进了这一带的经济发展,也开始了这一带的汉化进程。

粤语居民来得比较晚,多从事商贸,一般在城镇中。

2.客家话(当地人称啀话)。

客家话是茂名第二大方言,使用人口约100万,约占全市总人口的20%,主要分布在东西两侧的山区。

客家人入粤西自宋开始,止于明末清初。

来自中原的客家人流落到广东、江西、福建交界的山区里,与当地的畲族混居通婚,因此茂名的客家话也融入了少数民族语言和当地方言的成分。

广东高州市村居地名文化探析房山石经题记所见唐代涿州三县乡村考【摘要】通过对广东高州市451个行政村地名的穷尽性研究，发现这些地名具有鲜明的地方文化特色。

高州市村居地名以双音节词为主；以偏正式地名最为常见；其通名具有不同于其他地方的地域特色；其命名理据充分反映了高州地域的地理特点和风土人情，这些都为我们进一步研究高州的地名文化提供了可靠的第一手资料。

也有部分地名的命名理据有待进一步考证和研究。

【关键词】高州市；村居；地名；语言；文化高州市是由茂名市代管的县级市，地处广东省西南部、茂名市北部，东北与阳春县毗邻，西北与广西北流县接壤。

高州市原为茂名县，后改为高州县，由元代起高州府（路）治茂名县演变而来。

“高州”之名，源于“高凉”，《读史方舆纪要》记载：“高凉山，本名高梁，以群山森然、盛夏如秋，故名高凉。

” 西汉至南朝，高凉山下建立郡县，取名高凉郡（县）。

隋朝以前，高凉郡治所为今恩平、阳江一带；隋唐以来，逐渐向粤西发展，治所也随迁至今高州境内；至元明清，道、路、府、县治所均设置在茂名县城（今高州城），茂名县（今高州市）成为粤西地区政治、经济、文化中心。

高州市总面积3276平方公里，辖23个镇和5个街道，人口183万。

高州市境内主要有粤语和客家话两大方言，粤语是强势方言。

其中，根子镇以客家话为主；云潭、谢鸡、新垌、分界、泗水、马贵6个镇客家话和粤语兼用；其他镇和街道均使用粤语。

我们知道，地名是一定的社会群体为特定的地域所约定的专有名称，其数量庞大，但不是一盘散沙，而是包含不同层次、不同类别的方位指称系统。

据调查，在高州市所辖的28个镇（街道）中，共有行政村（居委会）451个。

基于学界对高州市村居地名的研究几无涉足，本文试从文化语言学角度对高州市全部行政村（居委会）进行穷尽性研究。

一、高州市村居地名的词语特点个体地名一般是语言中的词或固定词组，是词汇的重要组成部分，具有与其他语词相同的共性，同样受构词规律的制约，有一定的结构方式。