枣泥拔丝丸子的做法,教你枣泥拔丝丸子怎么做

红薯的家常好吃制作方法简单红薯是我国非常重要的一种经济作物，红薯的营养价值非常高。

平时生活中你会做红薯吗?下面，店铺来为你介绍红薯的做法。

红薯的吃法：红薯枣泥饼红薯枣泥饼食材准备枣泥适量，红薯一个，糯米粉适量，澄粉适量芝麻少许。

方法步骤1、将红薯去皮切，切块，放入蒸锅中大火蒸20分钟，压成泥;2、然后拌入糯米粉和澄粉，揉匀成面团后分成小剂，按扁;3、然后将枣泥放在中间，包裹，捏好搓圆，轻轻按扁，沾上芝麻;4、平底锅中少许油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。

红薯的吃法：拔丝红薯红薯枣泥饼食材准备红薯2块，白糖70克，醋1勺，油500ml。

方法步骤1、将红薯去泥沙刮皮切块，锅中烧热油;2、将红薯块放入锅中，中火慢炸，炸至外脆里嫩待用;3、锅中放入少许油，放入白糖，小火慢慢熬至融化，加入少许醋;5、熬成糖浆变黄，变红后放入红薯块，翻炒均匀，装盘即可。

红薯的吃法：奶酪焗红薯红薯枣泥饼食材准备红薯适量，奶酪丝适量，黄油小块，酸奶适量，炼乳适量，杏仁片适量。

方法步骤1、将红薯洗净对半切开，放入锅中蒸熟;2、将红薯中间挖出部分瓤，放入碗中，加入适量黄油和酸奶，炼乳拌匀;3、然后将拌匀的红薯瓤填回红薯，上面撒些杏仁片，放入烤盘;4、入200度烤箱，烤10分钟左右金黄即可取出。

红薯的吃法：红薯银耳羹红薯枣泥饼食材准备红薯1个，干银耳1朵，枸杞适量。

方法步骤1、将干银耳用温水跑软，红薯去皮且块，枸杞洗净;2、将泡好的银耳放入锅中，加水煮至软糯，然后放入红薯块;3、煮10分钟后放入红薯煮熟，放入枸杞，煮5分钟左右即可。

枣泥糕的做法
枣泥糕是一道美味可口的传统糕点，制作简单，口感香甜软糯，非常适合作为甜品或下午茶的点心。

下面是制作枣泥糕的详细步骤：
材料：
- 枣泥：300克
- 红枣：适量
- 糯米粉：200克
- 清水：适量
- 砂糖：适量
步骤：
1. 准备好所有的材料。

将红枣洗净，去除籽。

2. 将红枣放入锅中，加入足够的水，用中火煮至红枣变软。

然后用勺子将红枣捣碎，制成枣泥状。

3. 将糯米粉放入一个容器中，慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到糯米粉与水充分混合成糊状。

4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到糯米糊完
全熟透。

5. 将蒸熟的糯米糊倒入另一个容器中，加入适量的砂糖，用勺子搅拌均匀。

6. 将搅拌均匀的糯米糊分成小份，搓成圆球状。

7. 取出一个糯米球，用手按扁，放入一颗红枣，然后包裹好，搓成圆形并压扁成饼状。

重复这个步骤，直到所有的糯米球都做好。

8. 将所有的糯米饼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到糕
饼变熟。

9. 取出蒸好的枣泥糕，稍微晾凉后即可食用。

温馨提示：
- 枣泥糕可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或其他调味料。

- 注意控制蒸的时间，避免糕饼过于干硬。

现在，您已经学会了制作美味的枣泥糕了！快来动手试试吧！。

老北京焦溜丸子的做法
文章导读
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。

养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。

下面，小编就来给大家介绍一下关于老北京焦溜丸子这道菜的做法。

1.12 木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末
2.21将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎
3.将猪肉馅沿一个方向打上劲儿
4.把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子
5.1将炸好的丸子先捞出备用
6.2锅做热锅内放油5成热时放入小丸子
7.另取一锅锅内做油煸香葱、姜
8.放入红椒块、木耳煸炒
9.碗内放入葱、姜酱油、醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡精水淀粉调成碗芡，盐与糖的比例1：4
10.倒入锅内炒匀调成汁
11.锅内放油将刚才炸好的丸子再炸一下，（这就是焦溜丸子的重点---复炸可以使丸子更外焦里嫩）
12.炸好的丸子沥干捞出放入刚才炒的芡汁中，炒匀出锅撒上香菜
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。

那么小编今天为您介绍的老北京焦溜丸子就。

挂霜丸子的家常做法_挂霜丸子是哪里的菜挂霜丸子是山东的传统经典名菜之一，制作这道菜最关键的技巧就是挂霜。

下面是小编给大家整理的挂霜丸子的家常做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

挂霜丸子的家常做法丸子原料：肥瘦各半的肉馅500克，葱姜水50克、盐5克、鸡蛋1个、馒头碎50克、蛋清糊适量。

糖浆料：白糖200克(实耗50克)，姜汁水125克。

准备：把馒头提前提前泡软、攥干、捏碎，做成馒头碎待用。

挂霜丸子的做法与步骤：1、肉馅内加入葱姜水、盐、鸡蛋和馒头碎，顺时针搅拌上劲后团成丸子，挂匀蛋清糊，入五成热油锅炸熟，捞出放入铝盘中冷却备用。

2、锅入白糖和姜汁水，小火炒至白糖融化，继续加热至糖液咕嘟咕嘟冒大泡时，倒入冷却好的丸子。

3、丸子入锅后马上离火迅速搅拌，待丸子外面均匀粘上一层白色的糖霜时即可出锅。

挂霜丸子的成功关键1、在丸子馅料中加入馒头碎有三个作用，第一是增加麦香味，第二是能够吸收动物脂肪和蛋白质，使得这些营养物质不会在炸制过程中流失，第三、加入馒头碎，丸子的内部变得蓬松，口感更松软，即使丸子放凉了也不会缩小。

2、炒糖时加入姜汁水比用清水炒效果好，目的是用姜香味稍微压住甜味，避免丸子过甜。

3、糖液炒至冒大泡时表示姜汁水在挥发，此时下入丸子，离火搅拌，糖液开始降温，又还原成粉状的颗粒，这就是“返沙”，是原料挂霜的最佳时刻。

提醒：糖液冒大泡是下丸子的最佳时机，再继续加热，糖液就会由大泡变成小泡，这说明姜汁水的水分已经蒸发完毕，开始消耗白糖里的水分，此时是拔丝的最佳时刻，如果此时下入丸子，做出的丸子只能是拔丝丸子啦，绝对不会有挂霜的效果。

挂霜丸子是哪里的菜挂霜丸子山东的传统名菜之一，属于鲁菜系，制作这道菜所运用的烹调技法就是挂霜，而挂霜就是鲁菜的传统烹调技法。

现在，你应该知道挂霜丸子是哪里的菜了吧，如果有人问你这道菜是哪里的菜，你可以毫不犹豫的回答，挂霜丸子是山东菜。

挂霜丸子挂不上霜的原因是什么挂霜的正确操作步骤是这样的——先把丸子炸好，捞出控油倒入铝盘子里，然后起锅将糖炒至返沙，最后将丸子重新倒入锅内挂匀糖浆。

元宵馅的做法与材料配⽅30种糯⽶500克，⼤⽶75克，⿊芝⿇70克，⽩糖粉300克，⾯粉50克，板化油200克，⽩糖及⿇酱各适量。

制作⽅法 1.将糯⽶、⼤⽶淘洗⼲净，浸泡48⼩时，⿇前再清洗⼀次。

⽤适量清⽔磨成稀浆，装⼊布袋内，吊⼲成汤圆⾯。

2.将芝⿇去杂质，淘洗⼲净，⽤⼩⽕炒熟、炒⾹，⽤擀⾯杖压成细⾯，加⼊糖粉、⾯粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘⽶见⽅的块，备⽤。

3.将汤圆⾯加清⽔适量，揉匀，分成30坨，分别将⼩⽅块⼼⼦包⼊，成圆球状的汤圆⽣坯。

4.将⼤锅⽔烧开，放⼊汤圆后不要⼤开，待汤圆浮起，放少许冷⽔，保持滚⽽不腾，汤圆翻滚，⼼⼦熟化，⽪软即熟。

5.⾷⽤时随上⽩糖、⿇酱⼩碟，供蘸⾷⽤。

枣泥汤圆⾷谱原料糯⽶粉5000克，⽩糖1500克，熟⾯粉1250克，枣泥250克，⼤油500克。

制作⽅法 1.将⽩糖掺上⼤油、枣泥和1000克熟⾯粉搓勾。

2.再⽤250克熟⾯粉加⽔打成浆糊，加⼊馅内揉匀，⽤⼑拍紧，切成400克馅块备⽤。

3.糯⽶粉放⼊筐内，将馅块浸⽔，倒⼊糯⽶粉内滚动，反复6⼀8次即成。

4.锅内加⽔烧开，下⼊元宵，边下边⽤⼿勺将开⽔推转，煮⾄汤圆浮起即可。

桔露汤圆⾷谱原料 主料：蜜橘200克,糯⽶粉250克 辅料：⼩麦⾯粉25克,樱桃25克,桂圆⾁25克,青⾖25克,菠萝25克, 调料：江⽶酒50克,⽩砂糖150克制作⽅法 1. 将⽆核密桔去⽪，再逐瓣剔去薄⽪，每瓣桔⾁从中切开成2块; 2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘⽶的薄⽚; 3. 桂圆⾁⽤温⽔泡5分钟，滗去⽔; 4. 取⼩碗1只，放⼊⽩糖、玫瑰糖25克、⾯粉，加清⽔25毫升，调匀成馅⼦; 5. 将湿糯⽶粉100克搓成4 个丸⼦; 6. 搓好的丸⼦放⼊沸⽔锅中煮熟捞出; 7. 再和剩余的湿糯⽶粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30 个坯⼦; 8. 做好的坯⼦逐个包⼊馅⼦，搓成鸽蛋形的汤圆，放⼊沸⽔锅中煮熟; 9. 炒锅置旺⽕，下清⽔500毫升，⽩糖烧开，花⾐汤圆⾷谱原料 ⿊芝⿇核桃、红⾖沙核桃仁、糯⽶⾯、绿茶粉、可可粉制作⽅法 第⼀步：准备馅⼉料。

.湖南小炒肉选较香辣的青尖椒切滚刀，猪肉的前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

锅热许多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，其实不停翻炒，直到青椒表面呈轻轻虎皮状。

加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

做法重点：１、青椒不可以选太辣的，但必定要香；２、不可以用里脊肉，前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口味滑嫩又不失嚼劲；３、油宁多不宁少，肥肉可多放些。

青椒等必定要多翻炒，炒得很短不够香哦；４、大火，动作要快！美味青椒牛肉炒饭原料：青椒 1 个，牛肉 50 克，鸡蛋 1个，米饭 1 碗，姜末适当。

辅料：酱油、淀粉、水淀粉、盐、味精各适当。

做法：准备：1.青椒洗净，去蒂和子，横切丝。

2.牛肉切片，用油、淀粉、酱油、料酒浆好。

3.鸡蛋打散。

快炒：1.油烧热，放姜末，放入牛肉片滑熟，放入青椒丝炒几下盛出。

.味精和盐炒匀。

拔丝香蕉做法主料：香蕉 3根、蛋 2个所属菜系：家常菜特色：色彩浅黄微亮，质地柔嫩鲜嫩，吃时蘸水拔丝，甜美爽口沁心资料用量：面粉1碗、沙糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗。

制作方法：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；沙糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待沙糖熔解，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀。

年年有余原料：鲤鱼调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油制作过程：1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟；2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少量、花生油少量调成浆抹在鱼身上；3.锅内放花生油待油温高升时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内；4.将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。

特点：酸甜爽口，外酥里嫩。

.温馨提示： 1.油温必定要高（炸时不易散）；2.糖醋汁中糖醋比率要合适蒸花卷的做法及制作方法详尽介绍蒸花卷的制作资料：主料：面粉、葱花蒸花卷的做法：1、发面。

厨房美食菜谱：糖醋丸子的做法
其实丸子不只蒸出来，红烧出来才好吃，我喜欢的做法之一还有拔丝丸子和糖醋丸子。

酸甜口味完全不逊色于那些咸口味的。

下米饭也是好吃，丸子吃完把糖醋汁拌着米饭，也好好吃哈哈。

食材
主料：
肉丸子
油适量
盐适量
大蒜半头
番茄酱30ml
细砂糖25g
生抽15ml
醋30ml
料酒5ml
淀粉5ml
清水适量
步骤
1.碗里倒入醋、生抽、白糖、蒜末、盐，料酒、清水。

2.加入淀粉搅拌均匀成糖醋汁（糖醋汁我是按照我的口味调的，因为我喜欢酸点的，第8步中途可以尝一下，缺什幺再加）。

3.锅里倒入适量油烧至6成热，下入丸子炸一会盛出（如果丸子是现炸的，可免去这步）。

4.倒出多余的油，锅里留一点底油，倒入番茄酱。

5.小火翻炒一会。

6.倒入一半的糖醋汁。

7.中火勾糖醋汁变得略微浓稠。

8.下入丸子，翻炒一会，让丸子都裹上糖醋汁。

9.倒入剩下的一半糖醋汁，中火翻炒，让丸子挂汁入味。

10.慢慢收汁，糖醋汁变得浓稠即可出锅。

小贴士：糖醋汁自己根据口味调，觉得酸加点糖，太甜加点醋，没有固定的，我个人比较喜欢酸的。

丸子如果是先炸的最好，不是的话再炸一次。

这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃！炸丸子，是每到过年几乎家家户户都要备上一些的，尤其是北方地区，过年的时候炸上一堆东西才更能体现出过年的气氛，丸子也具有团团圆圆的美好寓意，是过年时必不可少的美味。

记得我小时候，一到过年，家家户户都会飘散着油炸食物的香气，那个时候是孩子们的好日子，一边看着父母炸东西，时不时的还能拿上一个出锅解解馋，等到东西炸好了，小孩子的肚皮早已圆滚滚滴。

炸丸子，一般有荤素两种，我家的素丸子有胡萝卜的，也有青萝卜、还会有白萝卜绿豆面的，都是相当的好吃。

炸好的丸子凉了也不怕，凉了之后的丸子还可以做溜丸子，或者烧汤的时候放入，味道依然美味无比。

准备食材：萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉具体做法：1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。

2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。

3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。

4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。

5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。

6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。

7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。

春秋战国小百科 https://炸萝卜丸子时，加面粉是大错特错！这才是最好吃的做法，太香了哈喽大家好，这里是简食记！“冬吃萝卜夏吃姜”，这萝卜可是冬天里的宝贝。

拔丝的方法与技巧嘿，你知道啥是拔丝不？那可是烹饪中的一道超级酷炫的魔法呢！就像是给食材施了甜蜜的咒语。

拔丝，听起来简单，做起来可有点门道哦。

首先得选好食材，就像挑朋友一样得用心。

像苹果、香蕉这些水果，还有红薯、土豆之类的根茎类食材，都是拔丝的好选择。

为啥呢？因为它们口感好呀，能和糖完美结合，创造出令人惊艳的味道。

你想想，当你咬一口拔丝苹果，那长长的糖丝在嘴里断开的瞬间，是不是感觉超幸福？选好了食材，接下来就是关键的熬糖环节啦。

这就好比一场战斗，得小心翼翼地掌握火候。

火大了，糖容易焦糊，那味道可就大打折扣了。

火小了呢，糖又化不开，拔不出丝来。

所以啊，这火候的把握简直太重要了。

就像走钢丝的人，得时刻保持平衡，稍有不慎就会掉下去。

熬糖的时候，最好用小火慢慢熬。

看着糖在锅里慢慢融化，从一颗颗小颗粒变成金黄的糖浆，那过程简直太美妙了。

这时候你可别走神，得时刻盯着锅，就像猎人盯着猎物一样。

一旦糖熬到恰到好处，就得赶紧把准备好的食材放进去。

快速翻炒，让每一块食材都裹上满满的糖浆。

这动作得快，不然糖凉了就拔不出丝了。

拔丝的过程就像一场精彩的表演。

当你把做好的拔丝菜从锅里盛出来，那糖丝就像瀑布一样垂下来，简直让人惊叹不已。

这时候你肯定会想，哇，我怎么这么厉害，居然能做出这么漂亮的菜。

不过，拔丝也不是每次都能成功的哦。

有时候可能会出现糖熬过头了，或者食材没裹好糖浆的情况。

但是别灰心呀，就像人生一样，哪有一帆风顺的呢。

失败了就总结经验，下次再来。

说不定下次你就能做出一道完美的拔丝菜，让大家都对你刮目相看呢。

拔丝的魅力就在于它的不确定性和惊喜。

你永远不知道这一次会做出什么样的效果，但是每一次尝试都是一次挑战和成长。

所以，如果你还没尝试过拔丝，那就赶紧行动起来吧。

相信我，一旦你掌握了拔丝的方法和技巧，你就会爱上这种烹饪方式，就像爱上一个人一样无法自拔。

总之，拔丝是一种既有趣又美味的烹饪方法。

只要你用心去做，就一定能做出让人惊艳的拔丝菜。

厨房美食菜谱：枣泥酥的做法
前些天做了枣泥馅，今天先拿来做个枣泥酥，味道还不错呢，关键是这个馅做得好，呵呵。

大家有空可以试下咯。

食材
主料：
高筋面粉115g
低筋面粉
枣泥馅20g
黄油175g
白糖20g
水60g
步骤
1.准备材料
2.将面粉和切成丁的黄油混合好
3.加入白糖
4.加入适量的水揉成面团，盖盖醒10分钟
5.案板上撒一点面粉，放入面团按平
6.用擀面棍将面团擀长
7.将三分之一处折起至中间
8.另三分之一处也折起至中间
9.再用擀面棍擀长，如此重复3-4遍
10.最后将面团擀成一个大面片
11.用刀将面团切成5厘米左右的正方形
12.上面放枣泥馅
13.将面片卷起，接口处向下
14.全部做好后
15.刷鸡蛋液
16.撒芝麻，烤箱预热后，180度25-30分钟，上色即可
小贴士：挺简单的，没啥技巧。