微生物与人类健康论文-(1)
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日常生活中常见的疾病与微生物的关系微生物在自然界中分布极为广泛。
土壤、空气、江河、海洋等都有数量不等、种类不一的微生物存在,其中以土壤中微生物最多。
在人体、动植物的体表以及人体和动物体与外界相通的腔道如呼吸道、消化道等,均有多种微生物存在。
正常情况下寄居于人体表面及与外界相通腔道如口腔、鼻咽腔、肠道以及泌尿生殖道中的微生物称之为“正常菌群”。
微生物在自然界中绝大多数对人类动植物是有益的、必需的,为我们人类的正常生活提供了保障。
然而,除了一部分对人类有益的微生物外,还有一部分能致使人类生病,这些具有致病性的微生物称“病原微生物”。
例如,能引起人类痢疾、伤寒、结核、病毒性肝炎等。
有些疾病在生活中还是比较常见的,我会列举一些疾病,阐述其和微生物的关系。
食物中毒是吃了有毒食物而引起的中毒症状,包括细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。
大多数细菌性食物中毒情况下,临床表现均为急性胃肠炎症状,以腹痛、腹泻、呕吐等为主(少数伴发烧)。
一般症状较轻,预后良好,1~2天可自愈,极少有引起死亡的报道。
引起这些症状的细菌有沙门氏菌、金黄色葡萄菌、变形杆菌以及蜡样芽孢杆菌为主,其中沙门氏菌广泛存在于各种动物,如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅及鼠类的肠道和粪便里,蛋类也容易被这种菌污染;金黄色葡萄菌常常存在于正常人的鼻腔、咽喉部和皮肤化脓病灶中;变形杆菌以及蜡样芽孢杆菌常常在各种海产品、盐腌渍品中。
病毒性肝炎的形成也是与微生物息息相关,致病的原因是有着肝炎病毒。
不同类型的肝炎病毒又会造成不同类型的肝炎类型,如甲型肝炎(简称甲肝)由甲型肝炎病毒(HAV)引起,乙型肝炎(简称乙肝),由乙型炎病毒(HBV)引起,戊型肝炎则由戊型肝炎病毒(HEV)所致等等。
通常在临床上的主要表现是食欲减退、恶心、乏力、肝脏肿大压痛及肝功能异常,少数患者有发热及黄疸的现象,极少数会发展为肝癌。
最为常见的流行性感冒(简称流感)是流感病毒引起的急性呼吸道感染,也是一种传染性强、传播速度快的疾病。
微生物与人类健康医学微生物学人体的微生态系统微生物与肿瘤人体对微生物感染的防御功能天然免疫获得性免疫微生物感染的预防与治疗公共卫生与传染病预防医学微生物学病原微生物的发现生、老、病、死。
在使人类致病的诸多因素中,微生物致病给我们的生活带来了极大的危害。
微生物学在它诞生之初,引起全人类关注的焦点也正是这门科学对于防治人类和家畜传染病有立竿见影的效果。
微生物学家发现了许多严重危害人类健康和家畜繁育的病原菌,阻挡或者消灭它们就能防治疾病。
由于巴斯德用不可动摇的实验证据否定了生物自然发生的可能,兼之一整套微生物学方法的建立和完善,19世纪末到20世纪初是发现病原微生物最频繁的时代,几乎每年都有能导致严重疾病的病原菌被人类缉拿归案。
主要细菌病原菌的发现在随后的几十年中,微生物学家和药物学家联手进行的许多科学研究和技术开发,使人类有了强有力的武器来对付那些凶恶的病原菌。
在20世纪50年代以后,人类基本上脱离了任凭病原微生物宰割的被动局面,人类的平均寿命有了明显的增加,看看美国在1900年和2000年造成人类死亡的10种主要原因的变化,我们就不应该忘记那些在战胜病原微生物的战场上立下卓著功勋的第一批猎手们。
由于他们的努力,微生物与人类的密切关系在关系到人类生死存亡的的医学首先被社会所确认,微生物学迅速成为一门重要的学科。
人类生存的头号杀手——传染病我们今天已经进入了21世纪,虽然我们能够制服引起一般传染病的微生物,但是,艾滋病和新出现的疾病依然严重威胁着人类,还有些一度被控制的传染病又开始死灰复燃。
例如,世界各地一度似乎销声匿迹的结核病,近年来却死灰复燃,患病率节节上升。
据世界卫生组织的资料,全世界每年死亡的5千2百万人中,有3分之一是由传染病造成的。
当前严重威胁人类的微生物传染病消灭病原微生物是微生物学的首要任务为了防除这些疾病,全世界虽然已经花费了无法统计的经费,但有些疾病的罪魁祸首却仍然没有被征服,甚至艾滋病的患者和感染者还在每年成倍增长。
浅谈基因工程与人类健康王招弟经济管理学院 14会计4班 2014333500170摘要:基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术,是以分子遗传学为理论基础,以分子生物学和微生物学的现代方法为手段,将不同来源的基因按预先设计的蓝图,在体外构建杂种DNA分子,然后导入活细胞,以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。
基因工程在世界范围内发展迅速,渗透科学各个领域。
其中包括基因制药、转基因技术的发展及应用等,回顾生物技术的每一步发展都为人类的健康做出了巨大的贡献。
关键词:基因工程、基因制药、转基因技术、人类健康20世纪80年代以来,运用基因工程技术已成功生产出白细胞介素-2、尿激酶、乙型肝炎苗等,临床上发挥了重要作用。
目前人类已知至少五千多种疾病的发生都直接或间接与基因有关,如肿瘤、高血压、糖尿病、肥胖、艾滋病,如何根治这些疾病还需人类基因组的进一步研究。
2003年4月中国、美国、英国、日本、法国、德国六国政府首脑联合发表了《六国政府首脑关于完成人类基因组序列图的联合声明》宣布:国际人类基因组测序协作组已经解读了人类生命密码书中所有章节的秘密,完成了人类基因组的“完成图”,并且全世界都可以不受限制地免费获取这些信息。
日前美国奎格・文特研究所和多伦多儿童医院以及加州大学的研究者第一次向世界公布了个人的二倍体基因组序列。
有关基因工程与人类健康的密切联系,我将从以下几个方面展开叙述。
一、基因制药科学家预言,下个世纪的药物主要是基因药物。
在庞大的“人类基因组”这台大戏中,基因药物扮演了一个重要角色。
尤其是针对一些遗传疾病与疑难顽症,基因药物把传统疗法上升到了基因疗法。
随着基因工程的发展,将相应的人体遗传物质(基因)转移到不同的微生物中,制造出如胰岛素、干扰素、生长激素等药物,已成现实。
科学家在牛羊中植入人类基因,使这些动物的乳汁内含有人类血液的主要成分,如特有的蛋白质、使血液凝结的成分和抗体等等。
科学家还把基因切开、粘上,从一种植物转移到另一种植物,从一种动物转移到另一种动物,把切下的基因植入任何生命细胞中,从而获得重要而廉价的药品。
微生物与人类健康微生物是一类极为微小的生物体,包括细菌、真菌、病毒等。
它们广泛存在于土壤、水体、空气中,甚至寄生在人类及其他生物体内。
微生物与人类健康存在着紧密的关联,既能对人类健康产生积极的影响,同时也可能对健康构成威胁。
一、微生物对人类健康的积极影响1.1 人类肠道菌群的重要性人类肠道中寄生着大量的微生物,它们构成了复杂的菌群。
这些微生物在人体内发挥着重要的功能,如促进食物消化、合成维生素、调节免疫系统等。
对于人类健康来说,良好的肠道菌群能够维持消化系统的正常功能,预防肠道疾病的发生。
1.2 微生物对免疫系统的影响人体的免疫系统与微生物密切相关。
早期的一些研究表明,早期接触微生物能够提高免疫系统发育的效果。
适当的微生物暴露可以让免疫系统更好地识别和应对外界的病原体,有助于预防过敏、自身免疫疾病等免疫相关疾病的发生。
1.3 微生物在药物开发中的应用微生物在药物开发领域有着重要的应用价值。
许多抗生素、抗真菌药物和抗病毒药物都是由微生物发酵产生的。
通过对微生物的研究,科学家们不断开发新型药物,用于治疗各种细菌感染、真菌感染和病毒感染。
二、微生物对人类健康的潜在威胁2.1 疾病的传播微生物是引起各种传染病的主要因素。
例如,细菌和病毒可以通过飞沫传播、接触传播等方式感染人类,引发肺炎、流感、肠道感染等疾病。
此外,一些耐药性细菌的出现也给人类的健康带来了挑战,这些细菌对抗生素具有耐药性,使得传统的治疗方法失效。
2.2 食品安全问题微生物也是食品中常见的污染源之一。
食品中的细菌、真菌等微生物可以引发食物中毒和食源性疾病,严重时甚至危及生命。
因此,严格的食品卫生管理以及正确的食品加工和保存方法对于预防微生物引起的食品安全问题至关重要。
2.3 医院感染医院感染是指患者在接受医疗护理过程中感染病原体。
微生物在医院环境中传播的潜力较大,尤其是病房的密闭空间容易造成细菌感染的传播。
医院感染不仅会延长患者的住院时间,增加治疗费用,还可能导致严重的并发症。
微生物与人类健康论文(合集五篇)第一篇:微生物与人类健康论文论微生物与人类健康摘要:通过分析微生物与食品、医药卫生、工业及农业的关系来说明微生物与人类健康的关系。
关键词:微生物,人类健康,食品,工业,农业,医药卫生,关系引言比起搏击长空的雄鹰和遨游大海的鲸鱼,微生物对多数人来说是比较陌生的,除了生病的时候,平常很难会想起它。
实际上,微生物和人类的关系绝不比高等生物疏远,甚至更加密切。
微生物对人们的生活影响巨大:他们清洁环境并使土壤肥沃,他们在食品工艺学中起着十分重要的作用;它们在我们的身体里制造维生素。
它们能够在体内外与我们和平共处,其中一些甚至还保护我们免受别的有害微生物的侵犯,当然这也并不排除有些微生物也会对我们的身体健康造成一定伤害,甚至是致命的。
微生物与人类社会和文明的发展有着极为密切的关系。
微生物与人类关系的重要性和对于人类文明所作出的贡献以及对于人类可持续发展所具有的贡献潜力,都有着光辉的记录并将继续创造者新的功绩。
在现代科学中,对人类健康关系最大、贡献最为突出的应该算是微生物学了。
所以现代微生物学时一个具有许多不同专业方向的大学科,它对食品、工业、农业生态环境及医药卫生等都产生了深远的影响,并且促进了人类的进步。
1、微生物与食品的关系1.1微生物在食品中应用的利与弊你能够想象依靠微生物解决温饱问题吗?你能够想象细菌会成为我们的重要食品吗?随着人类的基因图组绘制的日趋完善和克隆技术的不断改进,上面所提出的假想真的有可能在某天变为现实。
早在20世纪70年代初,我国著名科学家钱学森就曾预言:“微生物有可能帮助我国过农业关。
”现代微生物技术的发展以及基因工程菌的构建可使人类告别向土地要粮的历史。
当然微生物在食品中的应用并不只是有利的一面。
微生物与食品的关系主要有有益、有害、有益和有害相互转化几种情况。
有益分为直接有益和间接有益,又可进一步分为有益于人体健康和有益于生产;对于食品有害的微生物,有些是微生物自身是病原菌、致病菌,可以引起食品污染,有些是因为这些微生物并无危害,但是其代谢产物有毒性,危害人体健康;还有一些微生物自身不会致病也不会产生有害代谢物,但是其生长繁殖会给生产带来一些影响。
微生物与人类健康的关系与研究进展微生物是一类微小的生物体,包括细菌、真菌、病毒等。
这些微生物存在于我们身体的各个角落,对人类健康起着重要作用。
人类的免疫系统与微生物之间建立了一种复杂的平衡,微生物的研究对于人类健康的维护和疾病的预防具有重要意义。
一、微生物的重要性微生物在人类的生活中扮演着重要的角色。
首先,它们是人体生态系统的一部分,对维持人体内部环境的平衡至关重要。
例如,肠道微生物能够帮助人体消化食物,合成维生素和氨基酸等必需物质。
此外,微生物还参与制造某些药物和化学物质的生产过程。
比如,青霉菌能够合成抗生素,使我们能够对抗细菌感染。
其次,微生物还对人类免疫系统的发育和功能有重要影响。
婴儿出生后,与母亲和环境中的微生物接触会促进免疫系统的发育,帮助建立对有害微生物的防御能力。
研究发现,早期接触微生物的不足可能会导致免疫系统异常发展,增加患过敏症和自身免疫性疾病的风险。
最后,微生物在人类健康中的重要性还体现在对疾病的影响上。
一方面,有些微生物可以引起人类疾病。
比如,细菌可以引起呼吸道感染、食物中毒等疾病;病毒可以引起流感、感冒等。
另一方面,某些微生物也可以用作疾病的预防和治疗。
例如,人类乳杆菌和双歧杆菌等益生菌可以改善肠道健康,预防腹泻和便秘。
二、微生物与人类健康的研究进展近年来,对微生物与人类健康关系的研究逐渐深入,并取得了一些重要的进展。
1. 肠道微生物组研究肠道微生物组是指人体肠道内的所有微生物群落。
科学家们通过对肠道微生物组的研究,发现肠道微生物与人类健康之间存在重要联系。
肠道微生物的种类和丰度与人体肥胖、炎症性肠病、自身免疫性疾病等疾病的发生密切相关。
此外,研究人员还发现,通过调整肠道微生物组的结构,可以改善肠道健康,并对一些疾病具有治疗作用。
2. 抗生素耐药性研究抗生素耐药性是指细菌等微生物对抗生素产生耐受能力的现象。
由于滥用抗生素的现象普遍存在,微生物的抗生素耐药性不断增加,已成为全球性的公共卫生问题。
微生物与人类健康第一篇:微生物及其与人类健康的关系微生物是指那些肉眼无法看到的微小生命体,包括细菌、真菌、病毒等。
微生物在自然界中无处不在,人类与微生物的关系也十分复杂。
在人体内,微生物既可以是有益的,也可以是致病的。
正因为如此,对微生物的认识与了解,对维护人类健康至关重要。
1. 有益的微生物在人体内,有许多微生物对人体的生理功能和防御作用都很重要。
例如,肠道中的某些细菌可以帮助人体消化食物、吸收营养物质和产生维生素K等生理活动。
此外,还有一些微生物具有重要的免疫调节和免疫激活作用,能够增强人体的免疫力,预防多种疾病。
2. 致病的微生物与此同时,还有一些微生物会导致人类感染或者疾病。
例如,大肠杆菌、沙门氏菌等可以引起食物中毒;超级细菌可以引起难以治疗的感染;流感病毒、肺炎球菌等可以引起严重的呼吸系统疾病。
这些疾病不仅对健康造成了威胁,还可能导致死亡。
针对这些致病微生物的情况,人们可以通过多种方式进行预防和治疗。
例如,保持良好的个人卫生习惯,尽量避免接触或食用可能感染微生物的食物,及时接种疫苗等。
3. 微生物的重要性微生物在人类健康中发挥着重要的作用。
有益的微生物能够帮助人体健康,预防疾病;致病的微生物可以提醒人们注意个人卫生和预防措施,增强对健康的认知和重视。
因此,人们需要更深入地了解微生物及其与人类健康的关系,不断加强个人卫生意识和健康知识,做好预防和治疗工作,以保障人类的健康和生命安全。
第二篇:微生物对人类健康的影响微生物是人类不可缺少的生命体,在人类生活和健康中扮演着重要角色。
微生物的益处已经被广泛认可,包括帮助人体消化和吸收营养、产生必要的代谢产物,以及增强免疫力等。
但是,微生物中也存在某些致病的细菌、真菌和病毒,可以影响人类的健康。
1. 微生物对身体器官的影响不同类型的微生物会影响不同的身体器官。
例如,口腔和牙齿中的微生物与口腔健康和龋齿有关;肠道中的微生物可以影响肠道健康并对免疫系统产生影响。
微生物与人类健康的关系及其研究进展人类与微生物有着千丝万缕的联系,微生物可以作为帮助人类维持身体健康的共生好伙伴,也可以对人类的健康产生不利影响。
在近年来的研究中,越来越多的证据表明人类宿主体内的微生物群落与身体健康密切相关,因此探究微生物与人类健康的关系,以及微生物对人类健康的影响和作用,已成为微生物学研究的前沿和热点之一。
微生物是一类以单细胞或多细胞团簇形态存在的生物体,包括细菌、病毒、真菌和原生动物等,虽然微生物在我们的生活中无处不在,但是我们的体内的微生物却一直鲜有人知。
按照各种微生物在宿主体内的分布情况和作用不同,可以将人类肠道内的微生物群落分为有益微生物和有害微生物两类,前者大多属于益生菌,如乳酸菌、双歧杆菌等,后者则往往与肠道疾病和某些慢性疾病的发生有关。
微生物与健康的关系非常密切,彼此之间的关系可以用“共生”来形容。
共生是指不同种类的生物在一定的环境条件下建立并维持一种相互依存、共同利用资源或共同面对环境压力的关系。
在这种共生中,微生物可以利用宿主的自然资源和环境条件为自己提供生存所需,同时也为人类提供必要的生理功能。
其中,乳酸菌常常被称为“肠道之王”,这是因为它们能够在肠道内长时间存活并繁殖,同时还能够合成维生素、抗氧化物质等多种活性物质,对人体健康有很多好处。
微生物与人类健康的关系还表现在镰状细胞贫血和肺结核等疾病上。
目前已知与这两种疾病有关的微生物为链球菌和结核杆菌,它们可能通过启动宿主免疫系统来调节疾病的发生和发展,因此研究微生物与人类健康的关系至关重要。
随着科学技术的日新月异,微生物学领域也迎来了前所未有的发展。
从传统的培养到基因测序技术,再到近年来兴起的宏基因组学,微生物学研究已经进入了一个全新的阶段。
如今,宏基因组学已成为微生物群落研究中的必要手段,通过对微生物群落中的全基因组数据进行分析,可以获得微生物群落的多样性、群落组成和群落功能等信息。
通过宏基因组学技术,科学家们也发现,人类的肠道内存在着大量的微生物群落,这些群落相互关联、影响和影响着人类的生理功能,从而对人类的健康产生积极或者负面的影响。
微生物与人类的健康学生:xx学号:xxx专业:xx学院:xx课程:微生物与人类健康任课老师:zz摘要:国以民为本,民以食为天,食以安为先。
人类的生存依赖食物提供我们能源。
食品是否安全与我们有着巨大的关系,因此,了解微生物与食品安全、人类健康有着重要的意义。
微生物存在在世界上的各个角落,与人类是共生的关系。
如今微生物的应用已经涉及到生活中的方方面面。
关键词:微生物、食品安全、原因、措施与对策、用处一、何谓微生物?微生物(microorganism),包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体,个体微小,与人类生活密切相关。
广泛涉及健康、医药、工农业、环保等诸多领域。
在中国大陆地区的教科书中,均将微生物划分为以下8大类:细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体。
今年来我国发生血燕事件,速冻饺子细菌超标事件,皮革奶,雨润烤鸭问题肉,速冻食品病菌门,山西老陈醋95%用醋精勾兑……等等微生物引起的食品安全问题。
二、食源性致病微生物食源性致病微生物是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。
食源性疾病包括食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、肠源性病毒感染以及经肠道感染的寄生虫病等。
食源性致病微生物暴发的定义是“两人或两人以上在进食同种食物后患相同疾病,通常是胃肠道疾病,经过调查确系食品所引发的”。
据统计,在食源性疾病中,由致病菌引发的食物中毒是食品安全的主要问题根据报道,微生物引发的食源性疾病才是我国头号食品安全问题。
食物中毒,指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
常见食物中毒的种类(按病原分类法):•细菌性食物中毒•化学性食物中毒•有毒动物植性食物中毒•真菌性食物中毒细菌性食品中毒类型:1)感染型食物中毒: 吃了含有大量活菌的食品,导致消化道感染;2)毒素型食物中毒: 细菌污染食品后繁殖产生毒素,从而导致中毒。
微生物对人类的好处作文英文回答:Microorganisms play a crucial role in benefiting human beings in various ways. For example, they help in the process of fermentation, which is used to produce food and beverages such as bread, cheese, yogurt, and beer. Additionally, microorganisms are also involved in the process of decomposition, which helps in breaking down organic matter and recycling nutrients in the environment. This is important for maintaining the health of ecosystems and ensuring the availability of essential nutrients for plant growth.Furthermore, certain types of bacteria in our bodies help in digestion and support our immune system. These beneficial microorganisms, known as probiotics, help in maintaining a healthy balance of gut bacteria and can prevent the growth of harmful bacteria. This is why consuming probiotic-rich foods like yogurt and kefir isbeneficial for our overall health.中文回答:微生物在许多方面对人类有益。
论微生物与人类健康
学号:14111206 姓名:龙长文
摘要:通过分析微生物与食品、医药卫生、工业及农业的关系来说明微生物与人类健康的关系。
关键词:微生物人类健康食品医药卫生
引言比起搏击长空的雄鹰和遨游大海的鲸鱼,微生物对多数人来说是比较陌生的,除了生病
的时候,平常很难会想起它。
实际上,微生物和人类的关系绝不比高等生物疏远,甚至更加密切。
微生物对人们的生活影响巨大:他们清洁环境并使土壤肥沃,他们在食品工艺学中起着十
分重要的作用;它们在我们的身体里制造维生素。
它们能够在体内外与我们和平共处,其中一
些甚至还保护我们免受别的有害微生物的侵犯,当然这也并不排除有些微生物也会对我们的身
体健康造成一定伤害,甚至是致命的。
微生物与人类社会和文明的发展有着极为密切的关系。
微生物与人类关系的重要性和对于人类文明所作出的贡献以及对于人类可持续发展所具有的贡
献潜力,都有着光辉的记录并将继续创造者新的功绩。
在现代科学中,对人类健康关系最大、
贡献最为突出的应该算是微生物学了。
所以现代微生物学时一个具有许多不同专业方向的大学科,它对食品、工业、农业生态环境及医药卫生等都产生了深远的影响,并且促进了人类的进步。
一、微生物在食品中应用
你能够想象依靠微生物解决温饱问题吗?你能够想象细菌会成为我们的重要食品吗?随着
人类的基因图组绘制的日趋完善和克隆技术的不断改进,上面所提出的假想真的有可能在某天变为现实。
早在20世纪70年代初,我国著名科学家钱学森就曾预言:“微生物有可能帮助我国过农业关。
”现代微生物技术的发展以及基因工程菌的构建可使人类告别向土地要粮的历史。
当然微生物在食品中的应用并不只是有利的一面。
微生物与食品的关系主要有有益、有害、有益和有害相互转化几种情况。
有益分为直接有益和间接有益,又可进一步分为有益于人体健康和有益于生产;对于食品有害的微生物,有些是微生物自身是病原菌、致病菌,可以引起食品污染,有些是因为这些微生物并无危害,但是其代谢产物有毒性,危害人体健康;还有一些微生物自身不会致病也不会产生有害代谢物,但是其生长繁殖会给生产带来一些影响。
一些微生物对生产和健康的影响较小,而另一些微生物在一些情况下有利于生产和健康,但在另一些情况下则不利于生产,有害于健康。
我们日常食用的很多食品都是通过微生物的作用生产的。
如食醋是用粮食等淀粉质为原料,经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成;发酵乳制品是用良好的原料乳经过杀菌作用接种特定的微生物进行发酵作用,产生具有特殊风味的食品;啤酒是以优质大麦芽为主要原料,大米、酒花等为辅料,经过制麦、糖化、啤酒酵母发酵等工序酿制而成的一种含有二氧化碳、低酒精度和多种营养成分的饮料酒。
像这类食品还有很多中,可见微生物在食品生产中发挥了非常大的作用。
与此同时引起食品腐败变质的重要原因之一就是受微生物的污染。
二、微生物检测技术与人类健康
我们可以通过一些快速检测技术来检测食品受微生物的污染情况。
如:气相色谱法、“既用胶”测定法、以生物化学手段建立的快速检测技术、以免疫学方法建立的快速检测技术、活细胞计数检测、PCR检测技术、生物芯片技术、传感器技术、流式细胞术FCM和基因探针技术在食品病原微生物检测中的应用等。
微生物在食品中存在着很大的不安全性,会产生很多不安全因素,食品因微生物污染而腐败变质不仅对食品造成损失浪费,同时也严重影响人们的身体健康,因此对食品中病原菌的快速检测就有着十分重要的意义。
由此可见,微生物在食品中的应用是一把双刃剑,有益亦有害。
我们需要通过一些新的研究、新的技术完成有害到有益的转化或是将有害方面减少到最小,从而使微生物对人体健康起到积极作用而不是相反。
三、微生物与人类的关系
在日常生活及生产中, 食品、药品、化妆品、其他产品及物品、生活饮用水及污水、环境空气及生物体内外等也均存在微生物。
这些微生物在我们体内有利有弊, 与我们的生产、生活及健康都有重要影响。
与人类健康相关的微生物包括存在于自然界的所有微生物, 生存所涉猎到宇宙空间中已知乃至未知的微生物, 都可能对人类带来影响; 包括了对人类致病与非致病性微生物, 对人体有害和有利的微生物。
病原微生物可引起人类患各种疾病, 影响人的健康、生活和生存质量, 乃至致命, 这些体现出微生物的有害作用方面。
另一方面, 微生物对人体和生产生活有有利的一面, 人作为微生物的宿主,是其最大的微生态空间, 是其繁衍的最佳领地之一。
人一出生, 体表及与外界相同的体腔中的就有微生物并伴随到人生命的终结。
人肠道中的细菌依靠消化道提供生存环境, 同时宿主可以从胃肠道的正常菌群获得营养物质, 如B 族维生素( B1、B2、B6 和B12) 、泛酸及烟酸及维生素k 等, 碳水化合物[ 微生物几乎有与宿主同样多的碳水化合物酶, 其中有些酶( 如溶纤维素酶) 宿主( 反刍动物) 缺乏, 依赖细菌酶降解多糖为营养物质] , 蛋白质( 细菌参与蛋白质代谢, 某些菌体蛋白也可为宿主利用) ; 细菌参与宿主代谢和吸收( 细菌的B- 葡萄糖醛酸酶、硫化酶, 对多种化合物的肝肠循环起重要作用; 肠道菌参与了胆红素、胆汁、雌激素、胆固醇等肝肠循环的大部分; 微生物生长繁殖中合成自身结构组成部分的营养物质最终会被宿主消化、吸收和利用) ; 参与宿主免疫( 正常微生物群具有对人和动物不可少的免疫刺激作用) ; 发挥生物拮抗作用( 对抗外籍菌群定植) 。
从上述事实也可看出在宿主环境下正常微生物群和外来微生物群等之间要竞争生存空间和食物, 要从其所在环境中捕食, 它们寄居于宿主又与宿主合作, 主要是一种互利共生关系, 可以说人和动物离开了微生物就不能生存, 反之, 相关微生物也亦然。
四、微生物在医药卫生中的应用与人类健康
适者生存, 不适者淘汰, 这是众所周知的自然法则。
自有人类历史以来, 我们的祖先在生产实践和与大自然搏击的生存斗争中积累了同创伤、病痛和瘟疫抗争以促进健康的丰富经验, 创立和发展了预防保健医学和临床医学。
医学是现、诊断、治疗、预防、控制疾病和保持身体健康的技术和科学。
现在有不少微生物一杯用来生产各种药物,如抗生素、维生素、氨基酸、酶制剂、酶抑制剂、菌体制剂和微生物表面活性剂等都是微生物生命活动过程中产生的合成代谢产物或由微生物本身制成的。
在生物毒素危害人类健康的同时我们还应用它作为药物用于人类疾病的治疗。
如肉毒梭菌产生的肉毒神经毒素是第一个被用于治疗人类斜视、斜颈、面部痉挛等肌肉障碍症的微生物毒素药物; 一些海洋生物毒素如河豚毒素、芋螺毒素等也在呈现良好的应用前景。
微生物毒素是一把“双刃剑” , 它既是人类的敌人, 也是人类的朋友。
因此,即使微生物病原菌在肆虐着人类的身体健康,在与微生物的较量中我们总希望一举消灭所有的病原微生物,但不可否认我们与微生物的相互依存关系使得我们无法将其彻底消灭。
所以我们必须找到一个契合点——让微生物减少对人类健康的损害,甚至为人类健康服务。
结语:面对21世纪,展望微生物的未来,我们可以看到:微生物基因组和后基因组研究将全面展开,微生物多样性的研究也将广泛深入的发展,微生物和环境治理的重要性更加受重视,微生物致病性和寄主免疫机制的研究将继续受到重视和加强,了解微生物之间、微生物与其他生物和和微生物与环境之间的相互关系,能更有效的控制污染,更深入地了解微生物与高等动物的共生关系,而且能够改善植物、家禽和人类健康的状况。
可以预计,在21世纪的今天,微生物学仍将是领先的学科,也将为人类的健康和社会经济的发展做出更大的贡献。
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