VIP客人的接待服务程序

VIP接待服务程序

一：值台人员的要求：

服务人员：领班1名

服务员1--2名

仪容仪表：服装整洁，挺括，仪表仪容符合要求，精神饱满。

工作技能：服务技能过硬，菜肴、酒水知识全面，口齿清楚，言谈举止文雅，有礼貌，并且应变能力较强。

工作要求：餐前要熟悉客情，了解宾客的有关情况，如：身份、姓氏、饮食习惯，生活忌讳及特殊要求等，并熟悉菜单，了解每道菜肴的口味，原料及基本制作方法，能适时的加以介绍，特殊菜肴的服务要求做到娴熟、自然、力求服务做到大方得体。

二： 餐前准备：

1）、开餐前厅房环境的检查

灯光：明亮，无坏灯泡，灯具清洁透明。

空调：冷热适中，保持餐厅内空气清新。

墙壁：整齐清洁，无吊灰。

家俱：清洁，无破损脱漆，桌椅摆放整齐，工作台摆放整齐，布局合理。

地面：无纸屑、杂物，保持干爽清洁，卫生间周围卫生清洁、无异味。

餐台：台布无破损，餐具干净完好、无油渍无水渍，摆放规范，转盘透明无油迹、无指纹，冷菜客到上桌并加盖，摆放规范。

酒水：提前询问客人酒水，备入包间，如有鲜榨汁须加盖放好，放入厅房工作台，备好相应的酒杯；高档红酒必须备冰桶、醒酒器。

音响：运转正常，背景音乐音量适中，电视操作正常。

花草：厅房盆景无枯枝，鲜花保持新鲜。

卫生间：恭捅、面盆清洁无污渍、水迹，各类五金件光亮、无污渍、水迹，纸篓整洁、垃圾袋整洁、无破损。

装饰品：壁画整洁、古董装饰无浮灰、摆放到位。

2）、餐用具的准备：

毛巾提前准备好，根据季节加温，毛巾碟保持清洁、无油渍。

热水壶必须提前备好开水。

托盘干净整齐，无污迹，杂物、无油腻，圆托2个。

调料和洗手盅：根据菜单备好调味料，洗手盅（人手1个，洗手盅内放花瓣或柠檬）。

根据菜肴服务的需求备好各类餐用具（如瓷调、调味碟、刀叉、分羹、分更叉、公筷等）。

服务用具准备到位，如火柴打火机、一次性手套、等。

3）、用品准备

各类卫生纸品到位，按规范摆放。

洗手台摆放6--10块擦手巾。

帝都酒店贵宾(VIP)接待服务程序

一、目的

为做好酒店贵宾接待服务工作，树立酒店品牌形象，特制定贵宾(VIP)接待服务程序。

二、内容

(一)贵宾(VIP)等级分类

1、特级贵宾：

(1)国内外有杰出影响的政治家、省部级以上政府官员；

2、一级贵宾：

(1)副省(部)以上政府官员或领导；

(2)国家旅游局正局级以上领导；

(3)国内处著名企业、集团、酒店、旅行社总裁；

(4)国内外文化界、艺术界、教育界、体育界知名人士及社会名流；

(5)对酒店的经营与发展有重要贡献或影响的人士。

3、二级贵宾：

(1)厅(局)级以下政府官员或领导；

(2)各地企业界、金融界、新闻界人士及社会名流；

(3)国家副局领导、国家旅游局正处级领导、省旅游局副局级领导；

(4)星级酒店、旅行社总经理、副总经理等旅游业人士；

(5)对酒店经营与发展有较重要影响的人士。

(二)贵宾接待服务的申请和准备：

1、获悉贵宾抵店消息或预订，统一由营销部归口，根据划分的级别，迅速传达和填写《贵宾接待紧急通知书》在第一时间报告总经理（贵宾接待通知单内容为：姓名、性别、年龄、详细准确的职务（位）、单位、随行人数，大概抵店时间，驻店时长，个人特殊喜好（烟酒？）与要求等，在一小时内做出VIP接到计划书，报总经理室批复。

2、得到总经理的迅速批复后，行政部门联手开张协调和积极细仔的准备工作。

(三)贵宾抵达前的接待准备：

1、各部门根据签收到的《贵宾接待计划书》，认真阅读领会开始进入实际准备阶段；

2、在特级、一级、二级的贵宾，即将抵达酒店前30分钟，由酒店总经理携（四男四女经理级管理阵队；礼仪小姐6——8人；保卫人员2——4人）按既定的方阵各就各位！ (四)贵宾房间的检查

1.贵宾抵店前8小时(最迟4小时)，工程部须对贵宾房间内的所有设施、设备检查维修完毕。特级、A级贵宾由工程部经理检查；B级贵宾由工程部主管级以上人员检查。

2.贵宾抵店前4小时(最迟2小时)，客房部须按照《贵宾接待通知单》的要求完成对贵宾房间的准备，并检查整改完毕。特级、A级贵宾由客房部经理检查；B级贵宾由客房部主管级以上人员检查。

VIP客人接待服务流程

随着旅游业的不断发展，越来越多的客人更倾向于选择VIP接待服务。VIP客人接待服务是一种高端的服务，旨在为VIP客人提供个性化、全方位的专属服务。一个完善高效的VIP客人接待服务流程不仅可以提高客户满意度，还能树立企业良好的形象。以下是一套大致的VIP客人接待服务流程，供参考。

1.预定接待：VIP客人通常是提前预订接待服务的，接到预订后，前台人员应在第一时间向客人致电确认预订并询问客人的个人需求。除了确认预订，还需要了解客人的到达时间、床型要求、洗漱用品等特殊需求。认真记录并妥当安排，以确保客人能够在到达前得到全面准备。

2.接待客人：在客人到达前，前台人员应提前将客人的预定信息进行核对，并组织好接待人员，做好迎接准备。当客人到达时，迅速引导客人到达接待区域，并主动介绍酒店的基本设施和服务。在这一过程中，需要展现出专业且亲切的态度，为客人营造出舒适的接待环境。

3.登记入住：在领导客人到达饭店前台时，前台工作人员应迅速处理入住手续，同时尽量减少客人等候时间。工作人员需要主动提供个性化服务，例如询问客人是否有需要专车送往机场或其他目的地的需求。同时，工作人员应在登记入住过程中确认客人的住宿时长和付款方式，并与客人确认住宿细节。

4.送至客房：在登记完客人的入住手续后，工作人员需要为客人提供专业的行李搬运服务，并亲自将客人送至客房。在同客人一同移动的过程中，工作人员需要与客人进行相关小聊，以熟悉客人的需求和喜好，并在后续服务中提供个性化的服务。 5.客房服务：客人入住后，客房服务人员应迅速整理客房，保持房间的整洁和卫生，并确保提供所需的洗漱用品、饮品等。同时，客房服务人员还需要询问客人是否有其他特殊需求和定制服务的需要。

6.餐饮服务：在客人入住期间，餐饮部门应主动向客人推荐当地特色菜品和饮品，并根据客人的口味提供推荐和建议。在提供餐饮服务时，服务人员应注意礼仪规范，保持良好的服务品质。

餐饮vip接待服务流程

餐饮VIP接待服务流程。

一、接待前准备。

在接待VIP客人之前，餐厅工作人员需要做好充分的准备工作。首先是对VIP客人的信息进行了解，包括客人的姓名、职务、喜好、饮食禁忌等，以便提供更加个性化的服务。其次是对餐厅环境和服务人员进行检查和整理，确保环境整洁，服务人员形象良好，服务用具完备。

二、接待流程。

1. VIP客人到达餐厅。

当VIP客人到达餐厅时，服务人员需要立即迎接，并主动引导客人入座。在引导客人入座的过程中，服务人员需要展现出热情、礼貌和专业的态度，让客人感受到宾至如归的待遇。

2. 了解客人需求。

在客人入座后，服务人员需要主动询问客人的需求，包括饮食偏好、饮品选择、用餐时间等，以便为客人提供更加个性化的服务。同时，服务人员还需要耐心倾听客人的需求，并根据客人的要求进行推荐和介绍。

3. 提供专属服务。

针对VIP客人的特殊需求，餐厅需要提供专属的服务。比如，可以为客人提供定制菜单、推荐特色菜品、提供私人厨师等服务，让客人感受到VIP待遇。

4. 细致入微的服务。

在客人用餐过程中，服务人员需要时刻关注客人的用餐情况，及时为客人倒酒、更换餐具、清理碎屑等，确保客人的用餐体验达到最佳状态。

5. 结账及送别。

当客人用餐结束后，服务人员需要主动为客人提供结账服务，确保客人在离开餐厅时感受到愉快的离别体验。在送别客人时，服务人员需要表达对客人的感谢，并邀请客人下次再光临。

三、接待后工作。

在VIP客人离开后，餐厅需要进行接待后的工作。首先是对客人的反馈进行收集和整理，以便及时改进服务不足之处。其次是对VIP客人的信息进行记录和归档，以便下次接待时能够更加个性化地对待客人。

四、总结。

餐饮VIP接待服务流程需要从客人到达餐厅到客人离开餐厅的整个过程中，都要以热情、专业和细致入微的态度对待客人，为客人提供个性化、专属的服务，让客人感受到VIP待遇。只有做好这些准备和服务，才能赢得客人的信任和好评，提升餐厅的服务质量和声誉。