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苏教版高中化学必修二课时作业19

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高中化学学习材料

金戈铁骑整理制作

1．(2013·苏州高一检测)下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是( )

A．淀粉――→水解葡萄糖――→氧化CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

B．纤维素――→水解葡萄糖――→氧化CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

C．油脂――→水解甘油和高级脂肪酸――→氧化CO2和H2O(释放能量维持生命活动)

D．蛋白质――→水解氨基酸――→合成人体所需的蛋白质(人体生理活动)

【解析】 纤维素在人体内不能水解。

【答案】 B

2．用酒精消毒的原理是酒精对病毒体内的蛋白质起( )

A．溶解作用 B．还原作用

C．盐析作用 D．变性作用

【答案】 D

3．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是( )

A．向蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀析出，再加水，沉淀溶解

B．蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜

C．误食硫酸钡不会使人中毒

D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 【解析】 饱和硫酸铵溶液使蛋白质发生盐析，该变化是可逆的，A正确；蛋白质溶液是胶体，蛋白质胶粒的直径大于半透膜的孔径，故不能透过半透膜，B错误；硫酸钡虽然是重金属盐，但是在人体内不会产生钡离子，所以不会使人中毒，C正确；浓硝酸可以使蛋白质发生颜色变化而呈黄色，D正确。

【答案】 B

4．下列说法中正确的是( )

A．可以用浓NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸

B．往蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液会产生沉淀，再加水稀释，沉淀不溶解

C．油脂的水解反应都是皂化反应

D．甘氨酸()既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应

【解析】 A项，乙酸乙酯和乙酸均与NaOH反应；B项，析出的蛋白质加水后可溶解；C项，油脂在碱性条件下的水解反应才是皂化反应；D项，—COOH与NaOH反应，—NH2与盐酸反应。

【答案】 D

5．下列有关蛋白质的叙述不正确的是( )

①蛋白质溶液里加浓(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质

②蛋白质加热凝结后，仍能在水中重新溶解

③蛋白质水解的最终产物是氨基酸

④温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

⑤向鸡蛋清中加食盐会使蛋白质凝固变性

A．①②③ B．②③⑤

C．③④⑤ D．②④⑤

【解析】 (NH4)2SO4为非重金属盐，其浓溶液加入到蛋白质溶液里，蛋白质会产生“盐析”现象，但盐析是可逆过程，加水后仍溶解，①正确；蛋白质受热达一定温度就会凝结，此变化不可逆，即凝结后不能在水中重新溶解，所以②错误；蛋白质水解的最终产物都是氨基酸，③正确；在温度较高时，蛋白质会变性，且属于不可逆过程，酶是蛋白质，变性后失去了催化活性，④错误；向鸡蛋清溶液中加入食盐，会降低鸡蛋清的溶解度使鸡蛋清析出属于盐析，不会使鸡蛋清溶液凝固变性，⑤错误。

【答案】 D

6．(2013·商丘高一检测)市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )

①棉织品 ②毛织品 ③竹纤维织品 ④丝织品

A．① B．②③

C．①③ D．②④

【解析】 毛织品、丝织品的成分均为蛋白质，在蛋白酶的作用下可发生水解，因此不能用加酶洗衣粉洗涤；棉织品、竹纤维织品的成分均为纤维素，在蛋白酶存在时不会发生水解。

【答案】 D

7．1878年，法国的葡萄园出现了一种由霉菌引起的葡萄病害，人们称之为“葡萄露菌病”。法国波尔多大学教授米亚卢德在研究中偶然发现，有位园主为了防止别人偷吃葡萄，把蓝色的硫酸铜溶液和白色的石灰水混在一起，制成既有颜色又有臭味的溶液，喷在葡萄上，奇怪的是这家葡萄园没有受到“葡萄露菌病”的影响，喜获丰收。受这件事的启发，米亚卢德根据园主提供的方法，按照不同比例，将石灰水和硫酸铜混合，最后选定了防治病害的最佳方案，制成了著名的“波尔多液”。请你思考，它能防治植物病毒的原因是( )

A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析

B．石灰乳使菌体蛋白质水解

C．菌体蛋白质溶解于波尔多液

D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性

【解析】 防治病毒的原因是病毒、蛋白质变性而死亡。

【答案】 D

8．狂犬病病毒为弹状病毒科狂犬病毒，属中血清/基因1型病毒，其基因编码为N、M1、M2、G、L蛋白的5个基因，以下杀死狂犬病毒的方法不正确的是( )

A．加热 B．紫外线照射 C．强碱液浸泡 D．NaCl溶液浸泡

【解析】 加热、紫外线照射、强碱均能使蛋白质变性。

【答案】 D

9．大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴品种多，营养丰富。请回答下列问题：

(1)我们所吃的豆腐是一种________。

A．凝胶 B．蛋白质

C．脂肪 D．淀粉

(2)大豆中的蛋白质在人体中最终水解成各种________，以供人体所需。

(3)大豆中同时还含有一定量的油脂，它在适当条件下能发生水解反应，生成相应的________和________。

【答案】 (1)A (2)氨基酸

(3)高级脂肪酸 甘油

10．糖类、油脂和蛋白质是人体需要的重要营养素。

(1)a.大米 b．青菜 c．猪肉 这三种物质中，富含淀粉的是________(填字母，以下同)。

(2)a.葡萄糖 b油脂 c．纤维素 d．蛋白质 这四种物质中，在一定条件下能发生水解的物质是______。(填字母)。

(3)淀粉水解的最终产物是__________(填化学式)，用________可以检验淀粉水解是否完全。

(4)油脂在人体内通过水解生成高级脂肪酸和________(填名称)，高级脂肪酸氧化放出热量，为人体提供能量。

【答案】 (1)a (2)b、c、d

(3)C6H12O6(葡萄糖) 碘水 (4)甘油或丙三醇

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高中化学课时2 乙酸苏教版必修二

高中化学课时2 乙酸苏教版必修二

第2单元 课时2

乙 酸

教学设计

一、学习目标

1．掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征，初步形成有机物类化的知

识结构

2．了解乙酸的物理性质,掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力。

3．通过碳酸、乙酸的酸性比较，提高分析比较常见酸的酸性强弱的能力。

4．通过乙酸在生活和生产的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。

5．通过酯化反应的教学，培养学生从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。

二、教学重点与难点

乙酸的化学性质。

三、设计思路

本节课，通过设计，让学生通过观察乙酸的结构和乙醇结构的不同，并引导学生在观察的同时会根据所学知识对乙酸的性质进行“大胆假设”，让学生初步拥有“基团间是相互影响的”这一基本观念。通过乙酸、乙醇与Na(或Mg)的反应，识别带来这种不同的结构，促进了学生知识的迁移。而“乙酸乙酯的制备”实验上，教学则力求通过学生观察实验和提出问题让学生认识到实验设计的科学性和严谨性，提高学生的化学实验素养。

四、教学过程

[引言]黄酒为什么会有酸味？你知道食醋是怎样酿成的吗？

[投影] 传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。

[师]你知道这是什么吗？它就是“酉”加“二十一日”——醋（PPT2，3）

[师]在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，是大家非常熟悉的一种有机酸，下面我们进一步了解乙酸的物理性质。

[自主学习]

乙酸的物理性质：

我们还是从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。

高中化学必修二课时作业20

高中化学必修二课时作业20

课时作业(二十)

[学业水平层次(A)]

1．下列关于海水知识不正确的是( )

A．海水资源的利用包括海水水资源的利用和化学资源的利用

B．海水既苦又涩，不能直接利用

C．海水中某些金属元素总储量很大，但富集程度却很低

D．海水淡化应同化工生产结合，同能源技术结合

【解析】 海水资源的利用包括海水水资源的利用和海水化学资源的利用，海水水资源的利用包括海水淡化(同化工生产和能源技术相结合)和直接利用(如冲厕等)，海水化学资源的利用包括海水制盐，海水提取Mg、Br2、I2等；海水中某些金属元素的总储量很大，但富集程度却很低，故A、C、D正确，B错误。

【答案】 B

2．媒体报道，挪威和荷兰正在开发一种新能源——盐能。当海水和淡水混合时，温度将升高0.1℃，世界所有入海口的这种能源相当于电力需求的20%，海水和淡水混合时，温度升高最可能的原因是( )

A．发生了盐分解反应 B．发生了水分解反应

C．由于浓度差产生放热 D．盐的溶解程度增大

【解析】 海水和淡水混合时，不会发生化学反应，盐的溶解度也不会改变，只能是由于浓度差产生放热导致温度升高。

【答案】 C

3．(2015·广州高一检测)下列关于海水资源利用的认识，错误的是( )

A．海水中金、锶、碳、铜、铁等元素属于微量元素

B．海底多数金属结合矿含有铁、锰、钴等多种金属元素

C．通过蒸馏法、电渗析法、离子交换法等可以实现海水的淡化

D．海水提溴过程溴元素依次发生氧化反应、还原反应、氧化反应

【解析】 A项，锶和碳元素属于常量元素；B项和C项说法正确；D项，海水提溴的过程涉及以下反应：

Br－――→Cl2氧化反应Br2――→SO2还原反应Br－――→Cl2氧化反应Br2。

【答案】 A

4．(2015·滁州高一检测)海水淡化可采用膜分离技术，如下图所示，对淡化膜右侧的海水加压，水分子可以透过淡化膜进入左侧淡水池，而海水中的各种离子不能通过淡化膜。下列对加压后右侧海水成分变化的分析正确的是( )

化学_必修一第二章复习学案

化学_必修一第二章复习学案

1 第二章 物质的分类 基础知识梳理

一、元素与物质的关系

1．元素的存在形态

元素在自然界中的存在形态有两种：一种是______态，即单质；另一种是______态，即化合物。

2．元素与物质的多样性

（1）、每种元素都能自身组成单质，许多元素还可以形成性质不同的多种单质，如碳元素有________、______、______三种单质，互称 。

(2)一种元素与其他元素组成化合物，元素种类不同，组成的化合物不同，元素种类相同时也可能组成不同的化合物，如C和O可形成______和______两种氧化物。

二、物质的分类

1．初中我们已接触过简单的物质分类，如根据物质是否由一种物质(分子)组成，将物质分为__________和__________，根据组成物质的____________，将纯净物分为单质和化合物；我们熟悉的氧化物、酸、碱和盐是按照____________分类的。

(1)交叉分类法N a2CO3 按其组成的阳离子来分类，属于 盐按其组成的阴离子来分类，属于

盐按其溶解性来分类， 属于 盐

(2)树状分类法 物质

 单质 如  如 化合物 如 

如

 如 氧化物如

混合物

练习1．只含有一种元素的物质 ( )

A．一定是纯净物 B．一定是一种单质

C．可能是单质也可能是化合物 D．可能是纯净物也可能是混合物

2．将下列各组物质按酸、碱、盐分类顺次排列，其中正确的是 ( )

A．硫酸 纯碱 孔雀石[Cu2(OH)2CO3] B．硝酸 烧碱 绿矾[FeSO4·7H2O]

2019-2020学年高中化学苏教版必修2课时作业：3.2.3酯 油脂 Word版含答案

2019-2020学年高中化学苏教版必修2课时作业：3.2.3酯 油脂 Word版含答案

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3 课时作业 19 酯 油脂

踩点训练

1．下列关于油脂的叙述正确的是( )

A．汽油、柴油属于油脂中的油类

B．豆油、花生油、牛油都属于酯类

C．油酸是油，猪油是脂肪

D．高级脂肪酸所形成的酯叫油脂

【解析】 汽油、柴油属于烃类物质，不是油脂类；油脂属于酯类，B项正确；C项，油酸是高级脂肪酸，不是油；油脂是高级脂肪酸与甘油所形成的酯，与其他的醇形成的酯不属于油脂。

【答案】 B

2．(双选)油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。下列说法不正确的是( )

A．衣服上的油脂可用汽油洗去

B．利用油脂在酸性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

C．油脂在酸性条件下比在碱性条件下更容易水解

D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

【解析】 油脂易溶于有机溶剂，汽油易挥发，可洗去衣服上的油污；油脂在碱性条件下的水解可以生成高级脂肪酸盐，即肥皂的主要成分；油脂在碱性条件下比酸性条件下更容易水解，B、C错误。

【答案】 BC

3．下列说法不正确的是( )

A．油脂的组成元素为碳、氢、氧三种元素

B．油脂属于烃的衍生物

C．无论是液态还是固态，油脂的密度均比水小

D．油脂不可能具有烯烃的性质

【解析】 油脂是高级脂肪酸跟甘油反应生成的酯，属于酯类物质，由碳、氢、氧三种元素组成，属于烃的衍生物，A、B正确；油脂密度都比水小，C正确；食用油中因形成油脂的高级脂肪酸中有“”，因此除具有酯的性质外，还具有烯烃的性质，故D错。

【答案】 D

4．下列各组液体的混合物中均有两种成分，其中可以用分液漏斗分离的一组混合物是( ) 2

3 A．苯和油脂

B．乙酸和乙酸乙酯

C．豆油和水

D．花生油和四氯化碳

【解析】 分离互不溶解的液体混合物可以用分液漏斗分液。苯和油脂、乙酸和乙酸乙酯、花生油和四氯化碳都相互溶解，而豆油和水互不溶解。

【答案】 C

5．下列关于有机物的说法中，不正确的是( )