14880营养强化剂标准

3 食物营养强化剂利用卫生标准

种类 品种 使用范围 每公斤使用量 备注

氨基酸 L-盐酸赖氨酸 加工面包、饼干、面条的面粉 1-2g

1.谷类及其制品也可按量添加

2.如用L-赖氨酸天门冬氨酸盐,须经折算 饮液

牛磺酸 乳制品、婴幼儿食品及谷类制品

饮液、乳饮料

维生素类 维生素A(视黄醇或醋酸视黄酯或棕榈酸视黄醇) 芝麻油、色拉油、人造奶油 4000-8000μg 1.维生素A添加量均以视黄醇当量计算

μg视黄醇当量=1μg视黄醇

=维生素A

3.如用 -胡萝卜素强化可折成维生素A来表示

μg -胡萝卜素=μg视黄醇 婴幼儿食品、乳制品 3000-9000μg

乳及乳饮料 600-1000μg

维生素 D

D2(麦角钙化醇)或D3(胆钙化醇) 乳及乳饮料

人造奶油

乳制品

婴幼儿食品 10—40μg

125一156μg

63一125μg

50一100μg lμg维生素D＝维生素D

维生素E

(d- 生育酚) 芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品 100一180mg 1．以 d- 生育酚

2．如用 dl- 生育酚、d-醋酸生育酚或

d1-醋酸生育酚强化

须经折算 婴幼儿食品

乳饮料 40-70mg

10-20mg 维生素E=维生素E

维生素B1

(盐本硫胺素) 谷类及其制品

饮液、乳饮料

婴幼儿食品 3-5mg

1-2mg

4-8mg 1.如固体饮料,则需按稀释倍数增加使用量

2.如用硝酸硫胺素强化,须经折算

维生素B2

(核黄素) 谷类及其制品

饮液、乳饮料

婴幼儿食品

食盐 3-5mg

1-2mg

4-8mg

100-150mg 1.如固体饮料,则需按稀释倍数增加使用量

2.如用核黄素衍生物强化,须经折算

维生素C

(L-抗坏血酸) 果泥

饮液及乳饮料

水果罐头

夹心硬糖

婴幼儿食品 50-100mg

120-240mg

200-400mg

2000-6000mg

300-500mg 1.如用维生素C磷酸酯镁、抗坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐、抗坏血酸-6-棕榈酸盐强化，须经折算

14880营养强化剂标准英文版

1. Scope

This standard specifies the requirements and testing

methods for nutrient fortification agents used in food

products.

2. Normative References

This standard refers to the following documents:

- GB 2760 Maximum Residue Limits for Pesticides in Food

- GB 2762 Hygienic Standard for Foods

- GB 2763 Maximum Residue Limits for Veterinary Drugs in

Foods

3. Terms and Definitions

This standard defines the following terms: - Nutrient fortification agent: a substance or compound

used to supplement or enhance the nutritional value of food

products.

4. Requirements

4.1 Safety Requirements

Nutrient fortification agents shall comply with the

safety standards set in GB 2762 Hygienic Standard for Foods.

They shall not contain any substances that exceed the maximum

residue limits specified in GB 2760 for pesticides and

gb14880-2012 食品营养强化剂使用标准

《中华人民共和国食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)由国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)颁布，自2012年10月1日起施行，代替2006年1月1日颁布的《中华人民共和国食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2006）。

此标准规定了食品营养强化剂名称、有效期、产品标志、要求等内容。

一、名称

食品营养强化剂应使用它们在《中国食品添加剂名录》(GA/T-73.3-1999)中唯一规定的名称，如需使用上述食品添加剂，使用特殊名称的，应与上述 名称一致。

二、有效期

食品营养强化剂的有效期，自调制之日起，应一次不超过三年。

三、产品标志

“营养强化剂”或“N.D.”(Nutrition Improvement)应包含在食品营养强化剂的标志中，但标志上不能将食品营养 补充剂和非营养强化剂混淆。

四、要求 食品营养强化剂的性质、外观、口感、气味、色泽以及其它指标，应符合有关标准或製造安全的要求，添加剂的残留量不得超过政府规定的限量标准。

五、给出使用食品营养强化剂指南

1、食品营养强化剂添加量应根据相关的产品的口感、性质、配方以及受众群体的特性而定。

2、食品营养强化剂应与与其它调料成分一起混合使用，以减少营养成分的损失。

3、食品营养强化剂应在冷藏下储存，以免影响营养成分和质量。

4、添加食品营养强化剂应避免污染和混淆，以免影响其它食物的质量和安全。

本标准要求食品生产企业遵守上述规定，使食品的营养强化剂符合安全性和营养条件，以确保营养强化剂的有效性、安全性和稳定性，保障消费者的权益。

再次征求！GB14880食品营养强化剂使用标准修订速览

7月31日，国家食品安全风险评估中心再次对《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的修订草案公开征求意见，此次草案就第一次公开征求意见过程中收集的行业意见对相关内容进行了完善。为帮助大家了解修订变化，食品伙伴网根据最新版修订草案再次梳理了标准修订情况，供大家参考。

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按照大众食物和自主性食物分别制定营养强化剂使用规定

食物强化”两部分，分别规定各类食品中的强化量。

大众食物强化即在公众广泛消费的特定食品中，添加一种或多种微量营养素的行为。通常由政府部门组织和实施。大众食物强化中营养强化剂的使用规定位于意见稿的附录A,其中包含的大众食物包括“01.01.01巴氏杀菌

乳”“01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳”u02.01.01.01植物油”,,06.02.01大米”“06.03.01小麦粉”“12.04酱油”，较第一次修订草案，将

“01.01.02灭菌乳”调整为“01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳”，删除

“01.01.03调制乳”“01.02发酵乳、风味发酵乳”。附表A.1中列出了我国居民比较缺乏且容易强化的营养素，作为大众食物强化中优先强化的营养素。对于大众食物载体中的其他营养素，定位为可选择强化的营养素•，列入表A.2中，并规定如进行大众强化，须按表AJ强化所列的全部营养素，在此基础上，可根据表A.2进行选择性强化，强调优先强化的重要性。

自主性食物强化即在大众食物强化之外的食品中，自主添加一种或多种微量营养素和（或）其他营养成分的行为。通常由生产者自行决定。自主性食物强化中营养强化剂的使用规定位于意见稿的附录B0

大众食物强化食品类别中优先强化的营养素种类及使用量与第一次修订草案相比，此次修订对表A.1大众食物强化食品类别中优先

强化的营养素种类及使用量，仅修改了大众食物强化食品类别，即将