生物化学(宁夏大学)智慧树知到课后章节答案2023年下宁夏大学

生物化学（中山大学）智慧树知到课后章节答案2023年下中山大学中山大学第一章测试1.细胞在分子组成上从复杂到简单可分为哪四个层次？答案:细胞及细胞器→超分子复合物→大分子→单元分子2.细胞中最基本的元素有答案:C, H, N, O3.四大生物分子是指答案:糖、脂、蛋白质、核酸4.下列哪种说法是不正确的？答案:所有生物分子都是大分子;前手性分子具有旋光活性5.下列说法不正确的是=答案:疏水作用的强弱与分子中非极性基团的大小有关，与介质的极性无关;溶液的离子强度越强，大分子离子间的相互作用越强6.下列有关水的说法，正确的是答案:生物分子与水分子形成氢键有利也有弊;水分子之间形成氢键网络，导致其具有较高的沸点;水分子属于极性分子，可作为许多极性分子的溶剂;生物体液大都是缓冲溶液第二章测试1.在pH为8的Glu溶液中，下列哪种结构占优势？答案:NH3+和COOH都不解离2.下列说法正确的是答案:与中性氨基酸相比，酸性氨基酸的等电点偏酸，碱性氨基酸的等电点偏碱;等电点时，氨基酸主要以两性离子形式存在，净电荷为零;不同氨基酸侧链基团不同，表现出不同的物理化学性质3.具有还原性的氨基酸是答案:Cys4.下列说法不正确的是？答案:肽链氨基酸顺序的方向规定为：从C-端到N-端;多肽等电点的计算就是将所有的可解离基团的解离常数取平均值5.侧链基团含有羟基的氨基酸是答案:苏氨酸;丝氨酸6.用阳离子交换树脂分离氨基酸混合物，最先洗脱出来的是答案:酸性氨基酸7.下列关于天然蛋白质结构描述不正确的是答案:都有四级结构8.以下属于一级结构研究内容的有答案:氨基酸的种类与数量;多肽链的氨基酸顺序;二硫键的数目及位置;多肽链的数目9.关于蛋白质二级结构的描述，错误的是答案:蛋白质二级结构只有alpha-螺旋和beta-折叠两种形式10.以下关于蛋白质分子结构的论述，错误的是答案:具有活性的蛋白质不一定有特定的三维结构;蛋白质三维结构的测定方法主要是核磁共振波谱法和质谱分析法11.下列关于蛋白质结构与功能关系叙述不正确的是答案:对蛋白质进行位点突变，蛋白质的功能就会改变12.下列关于球状蛋白质的叙述不正确的是答案:大多数情况下，极性侧链位于分子外部13.游离血红素与肌红蛋白中的血红素相比，下列说法正确的是答案:肌红蛋白结合口袋空间受限，导致肌红蛋白中血红素结合CO的能力减弱14.下列方法中属于抗原—抗体相互作用原理的是答案:免疫沉淀;Immunoblotting;ELISA15.下列关于蛋白质性质的叙述不正确的是答案:蛋白质变性时，其一级结构通常并未发生改变16.下列有关SDS-PAGE说法不正确的是答案:SDS不仅可以破坏非共价相互作用，还可以断开二硫键17.20种基本氨基酸中，除甘氨酸外，其他19种氨基酸都是手性分子答案:对18.蛋白质α-helix结构由分子间氢键维系，β-pleated sheet则由分子内氢键维系答案:错19.为了鉴定蛋白质中的二硫键，胰蛋白酶常被用于对角线电泳的前处理中答案:错20.所有的天然氨基酸都是L-构型的，所有的天然单糖都是D-构型的答案:错21.维系蛋白质高级结构的作用力都是非共价相互作用答案:错22.蛋白质变性将会引起蛋白质一级结构和高级结构的改变答案:错23.肽链的碱水解将可能导致氨基酸的消旋化答案:对24. Ser-Lys-Ala-Gln-Phe和Phe-Gln-Ala-Lys-Ser是同一个五肽答案:错25.尿素分子中存在可形成氢键的基团，结果使蛋白质分子内部的氢键受到破坏，这是尿素能使蛋白质变性的一个主要原因答案:对第三章测试1.酶作为生物催化剂的四大催化特点是答案:温和、高效、专一、可调2.下面有关酶的叙述错误的是答案:酶的比活力反映的是酶催化一个反应的能力，比活力越大，酶催化能力越强;酶的催化特性不仅取决于其一级结构，也取决于它的高级结构3.全酶是指答案:酶蛋白与辅因子的结合物4.下面有关维生素与辅酶的叙述，错误的是答案:在催化反应过程中，辅酶并没有直接参加反应，而是通过非共价作用起催化作用5.脱氢反应需要的维生素是答案:核黄素;烟酸及烟酰胺6.下列有关生物素的描述错误的是答案:机体很容易缺乏生物素，导致脱发、脂溢性皮炎等症状;它属于B族维生素，分子中含有硫，不溶于水7.下面有关脂溶性维生素叙述错误的是答案:每种脂溶性维生素只有一种结构8.有关酶的抑制作用下列说法正确的是答案:有别于酶的失活作用;分为可逆抑制作用和不可逆抑制作用9.酶的非竞争性抑制剂的动力学特点是答案:K m值不变或可变，V max减小10.下列哪一种情况可以通过增加[S]的办法减轻抑制程度？答案:竞争性可逆抑制作用11.下列中用于解释酶作用高选择性的机制是答案:Lock and key model;Induced fit model;Three sites binding theory 12.下列说法不正确的是！答案:酶与底物形成的复合物都是非共价复合物13.下面说法不正确的是*答案:诱导契合学说可用于解释酶的高效性14.下列有关酶催化机制说法错误的是答案:蛋白酶的活性部位都存在“催化三联体”;碳酸酐酶属于金属酶15.限速步骤的酶通常是具有变构调节作用的酶答案:对16.PITC抑制剂通过结合蛋白质中的半胱氨酸，从而改变酶活中心的构象答案:错17.所有的酶都具有高度的专一性，底物结构稍加改变，酶促反应速率骤降。

生物化学（下）_西北大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.在新陈代谢过程中，物质代谢和能量代谢是同时进行的答案:正确2.如果给一只老鼠喂食含有15N标记的Ala,老鼠分泌出的尿素有可能两个氨基都被标记了15N答案:正确3.蛋白质生理价值的高低主要取决于氨基酸的种类和数量答案:错误4.某些氨基酸对人类而言之所以是必需氨基酸，是因为人类不能合成其骨架的碳链部分答案:正确5.下列既参与嘌呤核苷酸合成又参与嘧啶核苷酸合成的物质是答案:谷氨酰胺6.人体内嘌呤化合物分解代谢的最终产物是答案:尿酸7.体内进行嘌呤核苷酸从头合成的最主要组织是答案:肝脏8.嘌呤核苷酸从头合成的特点是答案:是在磷酸核糖的基础上逐步合成的9.在禁食或饥饿期间脂肪被动员，这时从脂肪细胞的脂肪分子中释放出来的甘油的主要代谢命运是答案:进入糖异生途径转变成葡萄糖10.真核生物的脂肪酸β-氧化主要发生在答案:线粒体11.脂肪酸合成发生在答案:细胞质基质12.下列哪种物质不可以产生乙酰CoA答案:磷脂13.脂肪酸氧化分解的限速酶是答案:肉碱脂酰转移酶I14.脱氧核糖核苷酸的生成是在什么物质的基础上答案:NDP15.肌细胞和肝细胞具有相同的答案:基因组16.代谢途径：A——B——C——D——E——F，如果催化D生成E的催化酶的活性被抑制，那些反应物的生成量会增加答案:A, B, C, D17.关于新陈代谢描述正确的是答案:代谢只能在活细胞中发生_代谢反应离不开酶的催化18.在能量储存和传递中，下列哪些物质起着重要作用？答案:ATP_GTP_UTP19.关于代谢途径的描述不正确的是答案:代谢途径在所有细胞都是相同的_其中任何一个化学反应被抑制后，代谢途径就会被阻断20.在脂类代谢中，CoA和ACP都是脂酰基的载体。

答案:正确21.肝细胞因缺乏甘油激酶，因此不能利用甘油合成脂肪。

答案:错误22.哺乳动物的脂肪酸合成酶是由7种酶蛋白聚合在一起所构成的多酶体系。

生物化学智慧树知到课后章节答案2023年下齐鲁师范学院齐鲁师范学院第一章测试1.组成火成岩的常见矿物中最多的是（）。

A:石英 B:角闪石 C:云母 D:长石答案:长石2.下列硅酸盐矿物中最易风化的是（）。

A:黑云母 B:石英C:角闪石 D:橄榄石答案:橄榄石3.沉积岩形成过程中各种作用的先后顺序是（）。

A:剥蚀——风化——搬运——沉积——成岩 B:风化——搬运——剥蚀——沉积——成岩 C:剥蚀——搬运——沉积——成岩 D:风化——剥蚀——搬运——沉积——成岩答案:风化——搬运——剥蚀——沉积——成岩4.下列矿物中属于晶体矿物的是（）。

A:琥珀 B:胶体矿物 C:金刚石 D:火山玻璃答案:金刚石5.深成岩的典型构造是（）A:气孔构造B:块状构造 C:杏仁构造 D:流纹构造答案:块状构造6.在相同的自然条件下，下列各类岩石中相对易风化的是（）。

A:石英岩 B:砂岩 C:花岗岩 D:橄榄岩答案:橄榄岩7.下列矿物中，硬度比石英大的是（）A:方解石 B:正长石 C:黄玉D:萤石答案:黄玉8.石英在摩氏硬度计中属于哪一级别（）。

A:7 B:3 C:5 D:9答案:79.根据摩氏硬度计，最硬的矿物是金刚石，而最软的矿物是（）A:方解石 B:萤石 C:石膏 D:滑石答案:滑石10.地球陆地上分布最广的岩石为（），占陆地面积的75％。

A:岩浆岩 B:碳酸盐岩C:变质岩 D:沉积岩答案:岩浆岩11.矿物粉末的颜色称为（）A:光泽 B:他色 C:条痕 D:自色答案:条痕12.大理岩是由花岗岩变质而成的。

( )A:对 B:错答案:错13.石英岩、大理岩长具有块状构造,所以是火成岩( )。

A:错 B:对答案:错14.在力的作用下，矿物晶体按一定方向破裂并产生光滑平面的性质叫做节理。

（）A:对 B:错答案:错15.火山作用包括喷出作用和侵入作用 ( )A:错 B:对答案:错16.矿物都具有解理。

A:错 B:对答案:错17.石英具一组节理，而萤石具五组节理。

第一章1.在生物化学上，当生命物质的空间结构发生改变，它的生物学活性丧失，就认为该物质发生了重大的变化。

（）。

答案:对第二章1.关于氨基酸的结构特点，描述正确的是（）。

答案:氨基酸具有两性解离性质2.下列关于蛋白质描述正确的是（）。

答案:由两个氨基酸组成的肽称为二肽3.肽键的实际结构是个共振杂化体，肽键具有部分双键性质。

肽平面是一个刚性平面，这种刚性平面限制了一个多肽链可能的构象范围。

（）答案:对4.头发中的角蛋白具有下列哪种二级结构（）。

答案:α-helix5.关于蛋白质空间结构说法错误的是（）。

答案:一种蛋白质构象的改变涉及共价键的破裂6.关于肌红蛋白和血红蛋白说法错误的是（）。

答案:肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线都是S型，但是肌红蛋白对氧的亲和力更高7.蛋白质变性是由于：（）。

答案:蛋白质空间结构被破坏第三章1.关于酶的活性中心描述错误的是（）答案:活性中心的AA在一级结构上相距很近，甚至不在一条肽链上，但在三级结构上距离较远2.下列哪个因素不会影响酶的活性（）答案:底物浓度3.生物酶与无机催化剂的区别在于（）答案:催化活性高;具有高度特异性;活性可调节4.米氏方程应该是（）答案:;5.酶之所以能够加快反应速度，是因为（）答案:降低了反应所需的活化能6.关于米氏常数Km的意义，说法错误的是（）答案:Km与酶的性质和浓度有关7.下图是一个抑制剂对酶促反应影响的双倒数作图，请问该抑制剂是（）答案:竞争性抑制剂第四章1.以下哪种脂肪酸为单不饱和脂肪酸？（）答案:18:12.甘油三酯命名常采用sn命名法，其是一种（）命名法。

答案:立体专一性编号3.脑磷脂的极性头基中含有（）。

答案:乙醇胺4.以下哪些脂质属于复合脂质？（）答案:磷脂;糖脂5.以下哪些化合物为单萜？（）答案:罗勒烯;柠檬醛;月桂烯第五章1.下列有关于糖的说法正确的是（）答案:甘油醛为最简单的醛糖;糖类化合物至少含有1个羰基和2个以上羟基;二羟基丙酮为最简单的酮糖2.下列物质属于多糖的是（）答案:淀粉;纤维素;糖原3.有关糖的命名方法，下列说法正确的是（）答案:寡糖一般采用习惯命名法，根据来源命名;核糖和阿拉伯糖都属于戊糖;单糖的通俗名称常与其来源有关，如葡萄糖和果糖4.有关单糖的构型，下列说法正确的是（）答案:D-甘油醛和L-甘油醛是一对对映异构体，表现出不同的旋光性;规定单糖构型时，以距离羰基最远的不对称碳原子为准，羟基在右边的为D型，羟基在左边的为L型5.关于单糖的衍生物，下列说法正确的是（）答案:糖酸和糖醛酸都可形成稳定的分子内酯，因此生物体内一般不存在游离的糖酸;糖醇不易被口腔细菌利用，可防止龋齿的发生;单糖磷酸酯是很多代谢途径的中间产物。

生物化学智慧树知到课后章节答案2023年下临沂大学临沂大学第一章测试1.近代生物化学发展史主要包括以下哪些阶段：（）A: 全能生物化学阶段 B: 机能生物化学阶段 C:静态生物化学阶段 D: 动态生物化学阶段答案: 机能生物化学阶段;静态生物化学阶段 ; 动态生物化学阶段第二章测试1.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：（）A:氢键 B:盐键 C:肽键 D:疏水键答案:氢键2.维持蛋白质α－螺旋结构的稳定主要靠哪种（）化学键A:氢键 B:二硫键 C:疏水键 D:离子键答案:氢键3.下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是：（）A:从Ｎ－端至Ｃ－端氨基酸残基排列顺序 B:氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链 C:蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置 D:多肽链中氨基酸的排列顺序答案:氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链4.有关肽键的叙述，错误的是：（）A:肽键属于一级结构内容 B:肽键中Ｃ－Ｎ键所连的四个原子处于同一平面 C:肽键具有部分双键性质 D:键旋转而形成β－折叠答案:键旋转而形成β－折叠5.多肽链在超二级结构的基础上组装而成的是：（）A:四级结构 B:三级结构 C:结构域 D:二级结构答案:结构域6.头发主要是由β角蛋白构成的。

（）A:对 B:错答案:错7.蛋白质变性后，其相对分子质量变小。

（）A:错 B:对答案:错8.球蛋白与球状蛋白质是不同的。

（）A:对 B:错答案:对9.β-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。

（）A:对 B:错答案:错10.胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成。

（）A:错 B:对答案:错第三章测试1.存在于DNA中的碱基对是（）。

A:C-G B:G-A C:U-A D:A-T答案:C-G;A-T2.提出DNA双螺旋模型的是（）。

A:富兰克林 B:沃森 C:克里克 D:威尔金斯答案:沃森;克里克3.提出碱基当量定量的是（）。

第一章测试1.翻转课堂是就是利用互联网把学习内容前置，让学生在家里观看（），回到课堂后，与教师一起讨论、探究学习。

A:动画B:教学视频C:教学设计D:资料答案:B2.微课是以阐释某一（）为目标，以短小精悍的在线视频为表现形式，以学习或教学应用为目的的在线教学视频。

A:教学单元B:教学重点C:教学难点D:知识点答案:D3.“互联网+教育”为实现个性化学习做了硬件上的、技术上的、软件上的和资源上的支持，真正的实现了传统教学向现代教学的转换，翻开了现代教学神话的新篇章。

（）A:对B:错答案:A4.学习环境，越来越丰富，学习已经不再局限于教室这样的环境，教育技术的发展已经拓展了学生的学习空间、网络空间，学习可以随时随地的发生。

（）A:错B:对答案:B5.学习工具，比如MP3、学习机、平板电脑、智能手机等，在某种程度上可以辅助学生的学习，使得学习不再局限于教室。

（）A:对B:错答案:A6.《教育信息化2.0行动计划》要求建设不同级别的教学资源，主要包括（），这些平台为学生的学习提供了丰富的在线教育资源。

A:省级教育资源公共服务平台B:国家级教育资源公共服务平台C:校级教育资源服务平台D:市级教育资源公共服务平台答案:ABD7.泛在学习适应了时代的发展,它与视频的结合不是教育资源的新发展形态。

（）A:对B:错答案:B8.交互式电子白板是基于PC机的一种具有人机交互功能的输入设备，利用计算机的数据处理功能，可以运行应用程序，可以轻松实现（）等在计算机上。

A:编辑B:录屏C:几何画图D:书写答案:ABCD9.随着智能手机的发展，学习者可以借助于教育APP，从单一的课堂听课，逐步转变为，自主学习、自定步骤，双向交互，线下学习。

（）A:对B:错答案:A10.小猿搜题是一款中小学作业搜题答疑的学习工具app，该学习工具软件的特点有（）。

A:错题本B:名师视频讲题C:拍照搜题D:古诗文助手答案:ABCD第二章测试1.行为主义理论的基本观点（）A:学习是顿悟的过程B:学习是刺激—反应的联结C:学习是尝试错误的过程D:学习成功的关键依靠强化答案:BCD2.加涅的信息加工学习论（）A:人类加工信息的容量是有限的B:回忆部分取决于提取线索C:学习依靠强化D:记忆取决于信息编码答案:ABD3.按照美国教育传播与技术协会，AECT’1994定义，教育技术是对学习过程和学习资源的设计、开发、利用、管理和评价的理论与实践。

生物化学与基础分子生物学实验智慧树知到课后章节答案2023年下中山大学中山大学第一章测试1.利用限制性内切酶水解核酸后，通过比较水解后的片段差异，可以发现不同样本之间的差异。

这种方法可以用于什么检测？答案:单位点或单基因突变的遗传病检测2.如何提高实验的可信性？答案:合理设置对照，平行多次实验3.以下关于实验室安全的表述，不正确的是哪一项？答案:为避免扩散，窒息气体和有毒气体的操作应在独立的密闭房间内进行4.如果进行非传染性的病原微生物的相关实验操作，应该在哪个级别的生物安全实验室中进行？答案:二级5.针对呼吸道侵入这一种危险物入侵人体的方式，最适宜的防护手段是答案:戴口罩;在通风橱或通风罩内进行实验6.如何保证生物分子在实验过程中活性及空间结构不发生明显变化？答案:尽可能缩短实验时间;在适宜的环境（包括温度、溶液环境）中储存生物样本;保持适宜的实验温度和反应条件7.生物化学与基础分子生物学实验的数据结果处理方式包括哪些？答案:作图法;解析法;列表法8.以下哪些属于对化学危害实施工程控制的范畴？答案:通风橱;手套箱;通风罩9.人类基因组计划的实施主要依赖于高通量测序技术（也可称为第二代测序技术）的发明。

答案:错10.实验只要设置了空白对照，就可以说明实验结果的可靠了。

错11.数据记录过程是否规范并不会影响结果处理的准确性。

答案:错12.CaCl2不属于有毒腐蚀性的化学危险品，所以取用CaCl2时可以直接用手抓取。

答案:错第二章测试1.瓶口分液器主要用于：答案:非微量液体的定量取用2.生物大分子的粗分级分离这一过程的目的是答案:利用某类物质的总体特性获得总提取物3.沉淀法分离溶液中的不溶物，这主要是利用哪个性质实现的？溶解度4.在使用离子交换层析法进行细分级分离时，如果使用的是磺酸型阳离子交换柱，那么，随着洗脱液的加入，先洗脱出来的是答案:阳离子含量较少的分子5.下列关于光谱技术中光程的描述，正确的是答案:光程的长度影响了光吸收值的大小;当使用比色皿进行检测时，光程一般就是比色皿的宽度;光程即为检测溶液在光束穿过方向上的厚度6.下列哪些仪器在实验室分区摆放时应归于电泳区？答案:电转仪;电泳仪;水平或垂直电泳槽;凝胶成像仪7.以下哪一个使用习惯可能造成移液器的损耗或损坏？答案:快速旋转体积旋钮，如果没控制住力量扭到了量程以外，再扭回来就好了;为了保证吸头与移液器的连接紧密，在套取吸头时轻轻敲击移液器8.以下哪些分离方法是基于物质的分子大小进行分离的？答案:透析法;超滤法9.当使用微量移液器吸取非腐蚀性液体时，如果已吸取液体到枪头内部了，此时发现承装容器未清洁，为了避免试剂浪费，可以直接将移液器横置于桌面，先去处理承装容器。

农业微生物学智慧树知到期末考试答案章节题库2024年宁夏大学1.以下哪些符合对细菌的描述？（）答案:细胞型生物###原核生物2.霉菌适宜生长的pH范围为（）答案:4.0~6.03.下列描述错误的是（）。

答案:化学需氧量可精确表示水中的有机物含量4.最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。

（）答案:错5.最先发现病毒的是（）。

答案:伊万诺夫斯基6.多数霉菌细胞壁的主要成分为（）。

答案:几丁质7.先将培养基灭菌，再分装试管，制作斜面培养基。

（）答案:错8.青霉素常作为诱变剂用于筛选细菌营养缺陷型。

（）答案:错9.接种针在火焰上灼烧至红后已达到灭菌目的，应立刻挑取菌种。

（）答案:错10.古生菌细胞壁中不含有肽聚糖。

（）答案:对11.光学显微镜的物镜倍数越大，观察者的视野越大。

（）答案:错12.酵母菌是单细胞的真核微生物。

（）答案:对13.为了抵抗恶劣的生存环境，细菌的芽孢和孢囊形成了相同的抗性。

（）答案:错14.细菌的菌落一定是纯种细胞群。

（）答案:错15.极端环境下生长的微生物都是古菌。

（）答案:错16.不改变目镜和目镜测微尺，而改用不同放大倍数的物镜来测定同一菌体的大小时，其测定结果相同。

（）答案:对17.马铃薯葡萄糖琼脂培养基属于合成培养基。

（）答案:错18.微生物的生物氧化方式主要有：（）答案:厌氧呼吸###有氧呼吸###发酵作用19.微生物在氮素循环中的主要作用有：（）答案:硝化作用###生物固氮作用###反硝化作用###氨化作用20.以下哪些是真菌细胞中的细胞器？（）答案:线粒体###核糖体###高尔基体21.下列属于曲霉观察特征的是（）。

答案:分生孢子###有隔菌丝###足细胞22.微生物活菌计数的方法有：（）答案:稀释平板计数法###滤膜测数法23.光学显微镜视野中有一个污点，为判断其所在位置，常用的操作有（）。

答案:转动物镜头###移动玻片###转动目镜头24.以下哪些属于微生物的共同特点？（）答案:适应性强而且易变异###种类多且分布广泛###生长旺盛且繁殖快###对营养物质吸收多、转化快###体积小，比表面积大25.琼脂作为最常用的凝固剂，其凝固点为（）答案:40℃26.分解木质素的微生物主要是：（）答案:担子菌27.下列哪个方法不适用于工业发酵？（）答案:摇床培养法28.放线菌吸收水分和营养的器官为（）。

第一章1.生物工程不包括的是（）。

答案:降解工程2.无论是原核生物还是真核生物，对一个生命体来说，其共有的化学组成是 ( )答案:无机盐 ;蛋白质;核酸;糖类等生物大分子和一些小分子化合物3.真核生物DNA的高级结构包括有：（）答案:染色质纤维 ;核小体4.蛋白质通过分子之间的相互作用实现其特异的生物学功能。

（）答案:对5.生物大分子的相互作用包括DNA-蛋白质相互作用、蛋白质-RNA的相互作用、糖-蛋白质的相互作用脂-蛋白质的相互作用。

（）答案:错第二章1.下列关于细胞膜的流动性和选择透过性的叙述，不正确的是( ) 答案:选择透过性的基础是细胞膜上的载体蛋白和磷脂分子具有特异性2.蝴蝶将一株油菜的花粉带到另一株油菜花的柱头上后，即可发生花粉萌发、花粉管伸长、释放精子、精卵融合等一系列生理反应；若将一株油菜的花粉带到一朵桃花的柱头上则不会发生这一系列反应。

该现象能很好地说明细胞膜( ) 答案:进行细胞间的信息交流3.在下列几组化学元素中，构成细胞膜所必需的基本元素是（）答案:C H O NP4.细胞膜对物质进出控制描述错误的是（）答案:环境中一切有害的物质都不能通过细胞膜进入细胞5.细胞是生命活动的基本单位。

关于细胞结构的叙述，错误的是( )答案:蓝藻无细胞核，也无核糖体第三章1.使氨基酸离解成阳性离子和阴性离子的趋势和程度相等，总带电荷为零（呈电中性）时的溶液pH值称之为等电点。

（）答案:对2.在以下哪些理化因素的作用下，蛋白质特定的空间结构被破坏而导致其理化性质改变及生物活性丧失的过程。

（）答案:高温、高压、紫外线;强酸碱;有机溶剂;重金属盐3.蛋白质的分离纯化方法有粗提：透析、盐析、沉淀法等；精提：层析法。

（）答案:对4.蛋白质生物合成的干扰和抑制：如抗生素类、干扰素、抑制素等。

（）答案:错5.有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是( ) 答案:在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子第四章1.酶分子中与底物结合并与催化活性直接有关的化学基团所构成的特殊空间区域，具底物结合位点和催化位点称之为（）答案:酶活性中心2.酶促反应速度影响因素不包括（）答案:压强3.使酶活性下降而不引起酶蛋白变性的物质，分可逆性抑制和不可逆性抑制。

2020智慧树，知到《生物化学与分子生物学实验》章节测试答案第一章单元测试1、多选题：双缩脲法测定蛋白质含量时所使用的双缩脲试剂主要包括选项：A:酒石酸钠B:硫酸铜C:双缩脲D:氢氧化钠答案: 【酒石酸钠;硫酸铜;氢氧化钠】2、单选题：在用分光光度计时仪器上A表示选项：A:浓度B:吸光度C:透光度D:波长答案: 【吸光度】3、单选题：在分光光度计上T表示选项：A:浓度B:吸光度C:透光度D:波长答案: 【透光度】4、判断题：双缩脲法测定蛋白质浓度时，需要双缩脲这种物质参与反应选项：A:错B:对答案: 【错】5、判断题：分光光度计的使用需要先经过调零操作选项：A:错B:对答案: 【对】6、判断题：使用分光光度法测定物质浓度时，不需要设置调零液体选项：A:对B:错答案: 【错】7、判断题：朗伯比尔定律中,一束单色光通过溶液时，被吸收光线的强度和物质的浓度成正比选项：A:错B:对答案: 【对】8、判断题：磷元素在蛋白质中的含量相对恒定选项：A:对B:错答案: 【错】9、判断题：双缩脲法测定蛋白质含量时，双缩脲试剂的主要物质是双缩脲选项：A:对B:错答案: 【错】10、判断题：测定蛋白质浓度有多种方法选项：A:错B:对答案: 【对】第二章单元测试1、单选题：哪个因素不影响粒子迁移率?选项：A:支持物的大小B:电场强度C:粒子的大小D:温度答案: 【支持物的大小】2、单选题：属于凝胶电泳的是选项：A:醋酸纤维素薄膜电泳B:琼脂糖电泳C:玻璃纤维薄膜电泳D:滤纸电泳答案: 【琼脂糖电泳】3、单选题：常用于蛋白质分离的电泳是选项：A:淀粉电泳B:琼脂糖电泳C:琼脂电泳D:聚丙烯酰胺凝胶电泳答案: 【聚丙烯酰胺凝胶电泳】4、单选题：本实验中血清蛋白质电泳的点样点靠近选项：A:正极B:都可以C:中间D:负极答案: 【负极】5、单选题：用于本实验染色的是选项：A:亮蓝B:伊红C:苏木精D:亮绿答案: 【亮绿】6、单选题：能够电泳的粒子必须选项：A:是球形B:质量大C:是大分子D:带电荷答案: 【带电荷】7、单选题：本次实验血清蛋白质电泳后清蛋白最靠近选项：A:正极B:中间C:都有可能D:负极答案: 【正极】8、单选题：本次实验血清蛋白质电泳后γ球蛋白最靠近选项：A:中间B:都有可能C:正极D:负极答案: 【负极】。

分析化学（宁夏大学）宁夏大学智慧树知到答案2024年第一章测试1.下列不属于分析化学主要任务的是（）A:测定相关组分含量B:探究物质的结构C:鉴定物质的组成D:研究合成化合物的途径答案:D2.下列属于分析化学（）A:探究物质的结构B:研究合成化合物的途径C:测定相关组分含量D:鉴定物质的组成答案:ACD3.适用于常量成分分析的化学分析方法的相对误差一般（）A:＜0.5%B:＜0.3%C:＜0.2%D:＞0.5%答案:C4.四分法缩分时，所取的部分为（）A:四块中的三块B:四块中的一块C:四块中对角的两块D:四块中相邻的两块答案:C5.用K4Fe(CN)6鉴定Fe3+时，怀疑配制试液的水中含有杂质铁，应如何处理？A:作对照实验 B:作空白实验 C:作平行实验答案:B6.用K4Fe(CN)6鉴定Fe3+时，没有鉴定出Fe3+，但是根据其他现象又似乎有Fe3+，应如何处理？A:作对照实验 B:作空白实验 C:作加标实验 D:作平行实验答案:A第二章测试1.以下各项措施中，可以消除分析测试中的系统误差的是（）A:增加测定次数B:进行仪器校正C:提高分析人员水平D:增加称样量答案:B2.如果要求分析结果达到0.1%的准确度，使用灵敏度为0.1mg的天平称取试样时，至少应称取（）。

A:0.05g； B:0.5gC:0.1g ； D:0.2g；答案:D3.按有效数字修约规则将15.0150和15.025修约为四位有效数字时，分别为：（）A:15.01和15.03 B:15.02和15.03 C:15.01和15.02D:15.02和15.02答案:D4.溶液的[H+]为1.0´10-7mol/L，则该溶液的pH为A:7.0 B:7 C:7.00 D:7.000答案:C5.下列数据中三位有效数字的是A:98 B:0.32 C:K a1=1.05´10-4 D:pK a=8.00答案:C6.将置于普通干燥器中保存的Na2B4O7×10H2O作为基准物质用于标定盐酸的浓度，则盐酸的浓度将A:偏低 B:偏高 C:不能确定 D:无影响答案:A7.某试样中含有约5%的硫，将其氧化为硫酸根，然后沉淀为BaSO4，若要求在一台感量为0.1 mg的天平上称量BaSO4的质量的相对误差不超过0.1%，至少应称取试样的质量为A:15g B:0.55g C:1.54g D:0.27 g答案:D第三章测试1.T(Fe/K2Cr2O7)=0.005585g·mL-1，如果一次滴定中消耗了20.00mLK2Cr2O7标准溶液，则被测物质中铁的质量为0.1117g。

鱼菜共生系统知到章节测试答案智慧树2023年最新宁夏大学绪论单元测试1.一般人在家中设置水族箱来养鱼种水草，由于鱼的排泄物可作为水草养分的来源之一，因此也能算是一种鱼菜共生。

（）参考答案:对2.现代化鱼菜共生将现代化水产养殖与作物栽培的技术结合，建构一个能同时生产鱼与菜产品的封闭系统。

（）参考答案:对3.目前常见的农渔业生产方式有无土栽培、植物工厂和高密度循环水的水产养殖等。

（）参考答案:对4.气候的变迁与不稳定直接导致了传统农耕养殖的生产难度及成本。

（）参考答案:错5.谁被人们称为鱼菜共生之父？（）参考答案:James Rakocy第一章测试1.鱼菜共生系统是一种涉及鱼类养殖、植物栽培以及机电设备类等相结合的生态型农业技术，从更广泛的意义上讲，鱼菜共生系统是一个更为复杂的系统，涉及水产养殖学、微生物学、生态学、园艺学和农业工程等多个学科的一种可持续的绿色生产模式。

（）参考答案:对2.养殖部分产生的废水应该如何处理，才能达到再次循环使用呢？（）参考答案:水质过滤3.鱼菜共生最重要的组成部分包括（）参考答案:循环水系统部分;养殖鱼类的部分;水耕栽培的部分;水质过滤的部分4.鱼菜共生模式下的优势门类为（）参考答案:蓝菌门;变形菌门;厚壁菌门;拟杆菌门5.物质的循环靠的是各种微生物。

因此，鱼菜共生系统的关键就在于培养健全的微生物群落，以维持系统内物质的永续循环。

( )参考答案:对第二章测试1.鱼菜共生系统中的用水水源，在注入到系统中之前，都需要确定该水源没有受到任何有毒物质的污染。

（）参考答案:对2.在鱼菜共生系统中，硝酸盐是硝化作用的最终产物，也是作物的养分。

（）参考答案:对3.在鱼菜共生系统中总溶解性固态物、电导度与盐度三者之间常有正比的关系。

也就是说，水中所含的溶解性盐类越多，电导度越高，盐度也越高。

（）参考答案:对4.在鱼菜共生系统中，无论是加酸或是加碱，操作时是把水加入酸(碱)中。

（）参考答案:错5.饲养鱼类时，水中溶氧浓度一定要维持在（）以上，鱼才不会因缺氧而影响生理作用甚至窒息死亡。

智慧树知到《生物化学》章节测试答案绪论1、生物化学是运用化学的原理及方法研究生命活动规律的学科。

A:对B:错答案: 对2、化学是在分子和原子层次上研究物质的组成、性质、结构与变化规律。

A:对B:错答案: 对3、生物的基本分子有生物大分子、有机小分子和无机分子等。

A:对B:错答案: 对4、无机分子中最重要的是（），它是生物细胞中占比最大的分子。

A:水分子B:无机盐C:激素答案: 水分子5、分解代谢是指生物大分子分解为生物小分子的过程，也称异化作用。

A:对B:错第一章1、下列氨基酸中，（）是天然氨基酸。

A:鸟氨酸B:瓜氨酸C:脯氨酸D:胱氨酸答案: 脯氨酸2、下列关于蛋白质的a-螺旋的叙述，正确的（）A:属于蛋白质的三级结构B:多为右手螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈C:二硫键起稳定作用D:离子键起稳定作用答案: 多为右手螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈3、下列哪种说法对蛋白质结构的描述是错误的？A:都有一级结构B:都有二级结构C:都有三级结构D:都有四级结构答案: 都有四级结构4、蛋白质变性的本质是（）。

A:构象变化C:辅基脱离D:磷酸化答案: 构象变化,肽键断裂5、下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？A:亮氨酸B:酪氨酸C:赖氨酸D:蛋氨酸答案: 酪氨酸6、氨基酸不具有的化学反应是（）A:肼反应B:异硫氰酸苯酯反应C:茚三酮反应D:双缩脲反应答案: 双缩脲反应7、只有在pH很高或很低的环境中，氨基酸才主要以非离子化形式存在。

A:对B:错答案: 错8、所有氨基酸都具有旋光性。

A:对B:错答案: 错9、蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是α-螺旋结构和β-折叠结构。

A:对B:错答案: 对10、当氨基酸溶液的pH = pI时，氨基酸以两性离子形式存在，当pH > pI时，氨基酸以正离子形式存在。

A:对B:错答案: 错11、在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。

A:对B:错答案: 对12、某蛋白质在pH5.8时向阳极移动，则其等电点小于5.8。

高级植物生理生化专题及实验技术智慧树知到课后章节答案2023年下宁夏大学宁夏大学模块一测试1.《齐民要术》中，要求栽种农作物要“正其行，通其风"，原理是（）。

A:增强农作物的蒸腾作用 B:通风透光，可以增强农作物的呼吸作用 C:可以增强农作物的抗性 D:确保通风透光，从而有利于提高光合作用的效率答案:确保通风透光，从而有利于提高光合作用的效率2.在绿色植物合成糖类及运输过程中，必须供应的矿质元素是（）。

A:镁 B:钾 C:氮 D:磷答案:磷3.合理施肥的实质是提高了光能的利用率。

下列叙述与提高光合作用效率密切相关的是（）。

①氮使叶面积增大，增大了光合作用的面积②氮是光合产物蛋白质的必需元素③磷是NADP+和ATP的组成成分，可提高光合能力④钾促进光合产物的运输A:①③④ B:②③④ C:①③ D:②④答案:①③④4.光合碳循环是由（）提出的。

A:P•Mitchell B:M•Calvin和Benson C:Hatch和Slack D:R•Hill答案:M•Calvin和Benson模块二测试1.叶色浓绿，叶片大，茎高节间疏，生育期延迟，易患病，易倒伏。

此作物为（）。

A:氮过剩 B:铁过剩 C:磷过剩 D:钾过剩答案:氮过剩2.植物从土壤溶液中既能吸收铵态氮又能吸收硝态氮。

（）A:错 B:对答案:对3.构成细胞渗透势的重要成分的元素是（）。

A:钾 B:钙 C:氮 D:磷答案:钾4.植物根部吸收的无机离子主要是通过（）向植物地上部分运输的。

A:韧皮部 B:共质体 C:木质部 D:质外体答案:木质部5.叶片吸收的矿质主要是通过（）向下运输。

A:韧皮部 B:质外体 C:共质体 D:木质部答案:韧皮部模块三测试1.水稻的幼苗之所以能够去适应淹水的低氧条件，是因为在低氧时（）活性加强的缘故。

A:抗氰氧化酶 B:黄酶 C:细胞色素氧化酶 D:酚氧化酶答案:细胞色素氧化酶2.当植物组织从有氧条件下转放到无氧条件下，糖酵解速度加快，是由于（）。

葡萄酒是怎样“炼”成的知到章节测试答案智慧树2023年最新宁夏大学第一章测试1.按照英国葡萄酒作家休 ·约翰逊(Hugh Johnson )的《世界葡萄酒地图》中的概念，以下不属于旧世界国家是?参考答案:美国2.孙中山曾题字：“品重醴(lǐ )泉”是献给谁的?参考答案:张裕3.通常在葡萄酒标签上标注的酒精的度数，是指？参考答案:酒度4.平静酒是指在20℃时，CO2压力大于0.5Mpa的葡萄酒？参考答案:错5.绝干高泡葡萄酒的含糖量和二氧化碳压力的标准范围是？（）参考答案:含糖量为12.1--17g/L，二氧化碳压力在大于0.35Mpa；6.以下不属于酿酒葡萄和鲜食葡萄主要区别的是？（）参考答案:果皮颜色7.世界上迄今发现的最早的酿造葡萄酒的国家或者地区是？（）参考答案:中国8.以下不是按照起源和亲缘关系分类的葡萄分类是？（）参考答案:酿酒系9.下列那种酸是葡萄酒发酵过程产生的? ( )参考答案:乳酸10.葡萄酒中含量最多的有机酸是哪一种？（）参考答案:酒石酸11.葡萄酒中含量最多的成分是下列哪一项？（）参考答案:乙醇12.葡萄酒中具有清除自由基、抗衰老的物质是哪一类？（）参考答案:多酚类物质13.乙醇通过人体完全代谢后的产物是C02和H20。

参考答案:对14.人体代谢乙醇需要乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

对15.葡萄酒是一种富含多种营养成分的含醇饮品，可以大量饮用而不会对人体造成危害。

参考答案:错16.经常适量饮用葡萄酒对人体健康具有那些积极作用，下列哪一项不是葡萄酒的主要功能（）参考答案:减肥第二章测试1.葡萄浆果不包含以下的哪个部位？（）参考答案:果梗2.葡萄果实的颜色的变化主要在哪个时期？（）转色期3.葡萄浆果中的果酱味形成于哪个时期？（）参考答案:过熟期4.新世界葡萄酒国家主要使用的是哪种采收方式？（）参考答案:机械采收5.哪些因素是确定葡萄采收时间需要考虑的？（）参考答案:葡萄质量;劳动力分配;天气情况;葡萄产量6.酒精是葡萄酒的“骨架”。

生物化学（结构与功能篇）知到章节测试答案智慧树2023年最新中国农业大学第一章测试1.冰中的1个水分子通常可以形成（）氢键。

参考答案:42.下列（）是人体的微量元素。

参考答案:Se3.DNA是脱氧核糖核苷酸分子之间通过（）形成的。

参考答案:磷酸二酯键4.氨基酸分子之间通过（）形成蛋白质。

参考答案:肽键5.核酸的5'端含有（）。

参考答案:磷酸基团6.离子键是指（）。

参考答案:发生在带相反电荷基团之间的相互作用7.非共价相互作用包括（）。

参考答案:离子键;氢键;范德华力8.水分子（）。

参考答案:能够参与生命有机体的代谢反应。

;有利于生物大分子结构的形成。

;具有高的蒸发热和热容量等特性，有助于调节哺乳动物的体温。

;可作为溶剂。

;排开疏水基团的作用就是疏水作用。

9.下列（）是生物大分子。

参考答案:RNA;蛋白质;纤维素;DNA10.下列（）是人体的大量元素。

参考答案:C、H、O和 N;Ca、P、K和S11.氢键具有方向性。

（）对12.氢键没有饱和性。

（）参考答案:错13.范德华半径是一种原子允许另外一种原子可以与它接近程度的度量。

（）参考答案:对14.范德华作用包括极性基团之间、极性与非极性基团之间以及非极性基团之间的相互作用。

（）参考答案:对15.很多情况下，酶的抑制剂可以作为人类或者动物疾病治疗的药物。

（）参考答案:对第二章测试1.下列携带咪唑基的氨基酸是（）。

His2.下列含有硫元素的氨基酸是（）。

参考答案:半胱氨酸3.下列不含手性碳的氨基酸有（）。

参考答案:甘氨酸4.（）是组成蛋白质氨基酸中唯一的携带亚氨基的氨基酸。

参考答案:Pro5.比较下列氨基酸结构，可以发现（）侧链的疏水性较强。

参考答案:异亮氨酸6.缬氨酸的α-羧基解离值是2.29，α-氨基解离值是9.74，那该氨基酸的等电点是（）。

参考答案:6.07.下列单字符表示的氨基酸中，当pH=6.0时，带正电荷的是（）。

参考答案:R8.与茚三酮试剂反应产生黄色产物的氨基酸是（）。

第一章测试1.最小的细胞是（）。

A:支原体B:细菌C:病毒D:类病毒答案:A2.原核细胞不具备（）。

A:细胞壁B:环状DNAC:核糖体D:线粒体答案:D3.虽然原核细胞与真核细胞具有明显差异，但二者仍具有共性，其中包括二者均具有（）。

A:核糖体B:线粒体C:细胞壁D:内质网答案:A4.原核细胞的呼吸酶定位在（）。

A:类核区内B:线粒体内膜上C:细胞质中D:质膜上答案:D5.最早发现细胞并对其进行命名的学者是（）。

A:胡克(R.Hooke)B:施莱登（M.J.Schleiden）C:列文虎克（A. van Leeuwenhoek）D:魏尔肖（R.Virchow）答案:A6.真核细胞的基本结构体系包括（）。

A:生物膜结构系统B:细胞内膜系统C:细胞骨架系统D:遗传信息传递与表达系统答案:ACD7.细胞是生命活动的基本单位，包括以下内容()。

A:细胞是代谢与功能的基本单位B:细胞是代谢和功能的基本单位C:细胞是繁殖的基本单位D:细胞是构成有机体的基本单位答案:ABCD8.细胞学史上的第一个具有代表意义的细胞模型，是由()绘制的。

A:E.B. WilsonB:A.van LeeuwenhoekC:R.VirchowD:J.Schleiden答案:A9.细胞都具有细胞核。

A:对B:错答案:B10.细胞是高度有序的，具有自组装能力的自组织体系。

A:对B:错答案:A第二章测试1.光学显微镜和电子显微镜下都可以观察到彩色图像。

A:错B:对答案:A2.亚显微结构就是超微结构。

A:对B:错答案:A3.光学显微镜和电子显微镜的差别在于后者的放大倍数远远大于前者，所以能看到更小的细胞结构。

A:错B:对答案:A4.原位杂交技术只能应用在光学显微镜水平上。

A:对B:错答案:B5.在普通光镜下可以观察到的细胞结构是（）。

A:核仁B:溶酶体C:核孔D:核糖体答案:A6.冷冻蚀刻技术主要用于（）。

A:光学显微镜B:原子力显微镜C:电子显微镜D:激光共聚焦显微镜答案:C7.分离细胞内不同细胞器的主要技术是（）。

临床生物化学检验技术智慧树知到课后章节答案2023年下宁夏医科大学宁夏医科大学第一章测试1.根据国际生化学会委员会的规定，酶的一个国际单位是指（）A:37℃下，每分钟催化生产1 μmol 产物的酶量。

B:25℃下，其他为最适条件，每分钟催化生产1 μmol 产物的酶量。

C:最适合条件下，每小时催化生产1 mmol 产物的酶量。

D:最适合条件下，每分钟催化生产1 μmol 产物的酶量。

E:30℃下，每小时催化生产1 mmol 产物的酶量。

答案:最适合条件下，每分钟催化生产1 μmol 产物的酶量。

2.Trinder反应的最大优点是（）A:检测的物质多B:灵敏度高C:价格低廉D:最大吸收峰波长好E:在可见光范围内测定答案:在可见光范围内测定3.SI制中酶活性单位为（）A:卡门氏单位B:Katal 单位C:金氏单位D:国际单位E:淀粉酶单位答案:Katal 单位4.连续监测法测定 ALT活性浓度常用的波长是（）A:405nmB:340nmC:630nmD:500nmE:280nm答案:340nm5.NADH氧化生成NAD+反应吸光度变化为（）。

A:从大到小B:逐渐减小C:没有变化D:逐渐增大E:从小到大答案:从大到小6.酶促反应进程的三个时期分别是（）。

A:线性期、偏离线性期、延滞期B:延滞期、偏离线性期、线性期C:线性期、延滞期、偏离线性期D:延滞期、线性期、偏离线性期E:偏离线性期、线性期、延滞期答案:延滞期、线性期、偏离线性期7.下列哪些成分的测定运用了过氧化物酶指示体系（）。

A:葡萄氧化酶法测定葡萄糖B:全都不是C:磷酸甘油氧化酶法测定甘油三酯D:ALTE:LDH答案:葡萄氧化酶法测定葡萄糖;磷酸甘油氧化酶法测定甘油三酯8.酶活性即酶促反应速度，指在规定条件下单位时间内底物的减少量或产物的生成量。

（）A:对 B:错答案:对9.酶活性的大小就是酶催促的化学反应速度的大小。

（）A:错 B:对答案:对第二章测试1.下列蛋白质中，属于负向急性时相反应蛋白的是（）。

第一章测试1.生物技术的核心和关键是（）A:细胞工程B:基因工程C:蛋白质工程D:酶工程答案:B2.第三代生物技术（）的出现，大大扩大了现在生物技术的研究范围A:细胞工程技术B:海洋生物技术C:基因工程技术D:蛋白质工程技术答案:C3.下列哪个产品不是用生物技术生产的（）A:淀粉酶B:青霉素C:氯化钠D:乙醇答案:C4.我国生物技术制药产业的方向有中草药及其有效活性成分的发酵生产。

（）A:对B:错答案:A5.与传统的生物技术相伴随而产生的次级发酵产品。

（）A:对B:错答案:B第二章测试1.在工程菌发酵过程中，选用那种糖会对lac启动子有阻遏作用。

（）A:饴糖B:葡萄糖C:甘露糖D:甘油答案:D2.可用于医药目的的蛋白质和多肽药物都是由相应的（）合成的A:激素B:RNAC:基因D:氨基酸答案:C3.用反转录法获得目的基因，首先必须获得（）A:mRNAB:rRNAC:tRNAD:cDNA答案:A4.溶解氧的浓度过高或过低都会影响细菌的代谢，因而对菌体生长和产物表达影响很大。

要保持适宜的溶氧浓度，需要确定发酵罐的通气量和搅拌速度。

（）A:对B:错答案:A5.大肠杆菌在发酵过程中都会产生一些有害的代谢副产物，这些副产物积累到一定量会抑制菌体的生长和蛋白的表达，可通过填加某些物质如氨基酸可减轻某些有害物质如乙酸的抑制作用。

（）A:错B:对答案:B第三章测试1.传统的微生物发酵工程不能生产下列哪个产品（）A:青霉素B:葡萄酒C:酱D:乙醇答案:A2.发酵生产使用的菌种必须以休眠状态保存，一般保存温度范围是（）A:10-15℃B:5-10℃C:0-4℃D:15-20℃答案:C3.发酵一般在不锈钢制的釜式反应罐内进行，菌种的接种量一般为（）A:5-20%B:1-5%C:5-10%D:10-30%答案:A4.对某些特殊的放线菌进行富集和分离，可选择性地添加一些抗生素（如新生霉素）。

在分离真菌时，利用低碳/氮比的培养基可使真菌生长菌落分散，利于计数、分离和鉴定。