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2022年福建农林大学生物技术专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、G＋菌细胞壁的主要成分是______和______；前者的双糖单位是由一个______通过______与另一个______相连构成，这一双糖单位易被______水解，而导致细菌细胞壁“散架”而死亡。
2、艾滋病全名为______，其病原体称为______，英文简写为______。
3、具有循环光合磷酸化的生物，都是属于______生物真细菌中的 ______细菌，它们都是______菌，分类上被放在______菌目（Rhodospirillales）中。
特点是进行______光合作用，即不能利用______作为还原______时的氢供体，而能利用______态无机物______， ______或______作还原CO2的氢供体。
4、实验室常用的有机氮源有______和______等，无机氮源有______和______等。
为节约成本，工厂中常用______等作为有机氮源。
5、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为______S的核糖体，它是由______S和______S两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内则存在着______S核糖体，它是由______S和______S两个小亚基组成。
6、微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来______的同时也带来______。
7、常用的活菌计数法有______、______和______等。
8、清水中营养物浓度很低，所以清水中的微生物具有许多共同特征来适应环境，比如______、______和______等。
9、微生物的自发突变一般有三个主要原因：① ______，② ______，③ ______。
10、免疫T细胞分为许多亚群，能协助特异性免疫反应的辅助T细胞是______，TS细胞叫______细胞，TM细胞又称______细胞。
2022年中国农业大学生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、黏细菌产生黏液，将______包裹，形成颜色鲜艳、形态各异的______。
可产生多种胞外酶，能溶解______生物和______生物。
2、血凝抑制试验是根据特异性的病毒抗体与病毒表面蛋白作用可能抑制______性质设计的。
3、光能自养微生物有产氧与不产氧两大类，前者如______等，后者如______等。
4、配制培养基时，应注意各种营养物质的配比，特别是______。
一般而言，当C:N≥5:1时，有利于______；当C:N＜5:1时有利于______。
5、霉菌的气生菌丝可分化出各种类型的子实体，如无性的______、______、______等；有性的______、______和______等。
6、微生物在能源供应方面与人类关系密切，例如______、______、______、______和______等。
7、现代发酵罐除罐体外，还要有一系列必要的附属装置，包括______、______、______、______、______和______等。
8、参与硫循环的微生物有______、______、______。
9、外源DNA导入原核细胞可以采用以下3种方法：______方法，即重组质粒载体导入感受态细胞；______方法，即重组噬菌体DNA或重组噬菌质粒导入感受态细胞；______方法，即外源DNA被包装成λ噬菌体颗粒导入宿主细胞。
10、免疫T细胞分为许多亚群，能协助特异性免疫反应的辅助T细胞是______，TS细胞叫______细胞，TM细胞又称______细胞。
二、判断题11、鞭毛和细菌的须（菌毛）都是由蛋白质构成，因此两者具有相同的生理功能。
（）12、在基团转位运输方式中，除了在运输过程中物质发生化学变化这一特点外，其他特征均与主动运输方式相同。
（）13、在光能自养型生物中，凡进行不产氧光合作用的种类必定是原核生物。
2022年福建农林大学生物科学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、细菌菌落的形状一般为______；边缘______；大小______；表面______；颜色______，常见的颜色为______；质地常为______。
2、血凝抑制试验是根据特异性的病毒抗体与病毒表面蛋白作用可能抑制______性质设计的。
3、异型乳酸发酵的双歧杆菌途径的特点是2分子葡萄糖可产生______、______和5分子ATP。
4、生长因子主要包括______、______和______，它们对微生物所起的作用分别是______、______和______。
5、霉菌在工业上可用于生产______和______等；药物上可生产______ 和______等，食品工业上可用于______等。
6、古生菌包括______、______和______等。
7、若干常用抗生素的抗菌谱是：青霉素以抗革兰氏______性菌为主，链霉素以抗革兰氏______性菌和______为主，金霉素、土霉素、四环素属广谱抗生素，可抗______、______、______和______；抗真菌的抗生素有______、______和______等。
8、汞的微生物转化主要包括3个方面______，______和______。
9、准性生殖主要发生在______中，其过程为：① ______，② ______，③ ______，④ ______。
10、免疫球蛋白分为______、______、______、______、______5类，按照其存在形式又分为______和______两种。
二、判断题11、在生物界中，N-乙酰胞壁酸、磷壁酸、D型氨基酸和m-二氨基庚二酸几种成分是细菌细胞壁所特有的。
（）12、细菌形成菌落的必要条件应该是：一个固体培养基平板，一个单细胞，以及培养基表面细胞的分布不能拥挤。
（）13、参与呼吸链的泛醌（CoQ），是一类存在于细菌细胞膜上的水溶性氢载体。
2021年福建农林大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、磷壁酸是______菌细胞壁的特有成分，几丁质是______细胞壁的主要成分，吡啶二羧酸钙主要存在于细菌______结构中，二氨基庚二酸主要存在于______菌的壁中，藻胆蛋白主要存在于______中。
2、血凝抑制试验是根据特异性的病毒抗体与病毒表面蛋白作用可能抑制______性质设计的。
3、在豆血红蛋白分子中，其蛋白质部分由______所触发，再由______ 的基因进行编码和合成；而血红素部分则由______所触发，再由______ 基因进行编码和合成。
4、用于分离酵母菌的选择性培养基称为______，分离自生固氮菌的称为______，分离土壤真菌的称为______，而分离乳酸菌的则称为______。
5、蕈菌的发育过程有______个明显的阶段，其中双核菌丝细胞的增殖方式十分特殊，称为______。
6、在微生物学历史上，固体培养基的发明人是______，用于固体培养基的优良凝固剂琼脂的发明人是______。
7、为获得微生物的高密度生长，常可采用以下几个措施：① ______，② ______，③______，④ ______等。
8、无菌动物在生理上有几个特点：______，______，______等。
9、准性生殖主要发生在______中，其过程为：① ______，② ______，③ ______，④ ______。
10、抗原与抗体间有八类主要反应，例如______、______、______和______等。
二、判断题11、革兰氏阳性细菌的细胞壁上是不含蛋白质的。
（）12、培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。
（）13、支持细胞大量生长的碳源，可能会变成次级代谢的阻遏物。
（）14、一步生长曲线是用于描述温和噬菌体生长规律的一种实验曲线。
（）15、在真菌中，高尔基体并不是普遍存在的细胞器。
2022年福建农林大学生物技术专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、蓝细菌区别于其他微生物的一个重要特征是细胞内含有______，能进行______作用。
但它仍属于______核微生物。
2、大多数DNA动物病毒的核酸在______复制，蛋白质在______合成，病毒粒子的组装在______完成。
3、硝化细菌是属于______营养型微生物，它们的碳源是______。
其中亚硝酸细菌能够将______氧化为______，硝酸细菌则能够将______氧化为______，从而获得能量。
它们用于还原CO2的NADH2，是在消耗大量 ______的情况下，通过______的方式而产生，这也是它们生长缓慢和生长得率低的原因之一。
4、用培养平板进行微生物纯培养分离的方法包括：______、______和______。
5、酵母菌细胞膜上的类脂由______、______和______三类成分组成，其中第三类中的______是维生素D2的前体。
6、微生物从发现到现在的短短的300年间，特别是20世纪中期以后，已在人类的生活和生产实践中得到广泛的应用，并形成了继动、植物两大生物产业后的______。
7、获得微生物同步生长的方法主要有两类：① ______，如______等；② ______，如______等。
8、由霉腐微生物引起的材料劣变有______、______、______和______ 等多种。
9、细菌的质粒种类很多，其中接合性质粒如______，抗药性质粒如______，产细菌素质粒如______，诱癌质粒如______，诱生不定根的质粒如______，执行固氮的质粒如______，降解性质粒如______等。
10、外毒素的种类很多，常见的如______、______、______和______ 等。
二、判断题11、链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。
（）12、微生物有极广的碳源谱，它不论对整个微生物界整体或对个别微生物种来说，都是一致的。
2022年福建农林大学生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、细菌的形态主要有______状、______状和______状三种，此外，还有少数______状和______状等。
2、血凝抑制试验是根据特异性的病毒抗体与病毒表面蛋白作用可能抑制______性质设计的。
3、呼吸保护是指______菌科的菌种能以极强的______作用迅速将周围环境中的______消耗掉，使细胞周围围环境处于______状态，借此保护固氮酶。
4、实验室常用的培养细菌的天然培养基为______，培养酵母菌的天然培养基为______，培养放线菌的组合（合成）培养基为______等，培养真菌的组合培养基为______等。
5、真核生物是一大类______、______、细胞质中存在______或同时存在______等多种细胞器的生物。
6、古生菌包括______、______和______等。
7、测微生物大小使用的主要工具是______、______和______。
8、在自然界中存在许多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如______、______、______、______、______、______和______等。
9、原核生物大肠杆菌的克隆载体中，能够容纳最大的外源DNA片段的载体是______，可容纳DNA片段大小为______；酵母质粒载体都是利用______质粒与细菌质粒pBR322构建而成的，主要有______、______和______3种。
目前能容纳最大外源DNA片段的载体是______。
10、有两个系统和五种成分参与补体结合反应中，包括______系统的______和______成分，______系统的______和______成分；此外还有一个______成分。
若反应后出现溶血现象，则可说明补体结合反应为______。
二、判断题11、菌毛是一部分G－细菌特有的、具有运动功能的蛋白质附属物。
2022年华南农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、______、______和______等细菌在细胞质内储存有大量的聚-β-羟丁酸（PHB），具有______、______和______等作用。
2、当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，由于水解细胞膜的______ 和水解细胞壁的______等的作用，促进了细胞的裂解。
3、目前知道的所有固氮微生物都属______生物和______菌类，在分类地位上隶属于______菌科、______菌科、______菌目、______菌科、______细菌以及______属和______属中的部分菌种。
4、从化合物水平来看，微生物的氮源主要有______、______、______、______、______、______和______等。
5、真菌是不含有______素、______营养，以______进行繁殖的真核微生物。
6、要加速发展我国的微生物学，应努力从以下几个方面人手： ______；______；______；______等。
7、评价化学杀菌剂或治疗剂的药效和毒性的关系时，最重要的三个指标是______、______和______。
8、磷的生物地球化学循环包括3种基本过程：______、______、______。
9、微生物的自发突变一般有三个主要原因：① ______，② ______，③ ______。
10、在免疫学反应中，抗原抗体反应的一般规律是______、______、______、______、______。
二、判断题11、质粒与染色体DNA一样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。
（）12、实验室做固体培养基时，常加1.8%的琼脂作凝固剂，做半固体培养基时，琼脂加入量通常是0.5%。
（）13、化能自养微生物的产能效率、生长速率和生长得率都很低。
（）14、TMV衣壳是由许多衣壳粒所构成，衣壳粒是以逆时针方向螺旋排列在核心外围的。
2022年福建农林大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、细、菌细胞中间体的功能主要是______、______、______以及______。
2、病毒没有细胞构造，其主要成分为______和______两种，故又称“分子生物”。
3、1分子葡萄糖底物经EMP途径产生______分子丙酮酸，______分子NADH＋H＋和______分子ATP。
4、无氮培养基是用来分离______、按用途它属于______培养基、按成分属于______培养基。
5、酵母菌一般具有以下五个特点：① ______，② ______，③ ______，④ ______和⑤______。
6、微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来______的同时也带来______。
7、最常见的厌氧菌有① ______，② ______，③ ______，④ ______，⑤ ______，⑥ ______等。
8、在生命科学研究领域中，从宏观到微观一般可分10个层次，即______、______、______、______、______、______、______、______、______和______，其中前4个层次是生态学的研究范围。
9、无论在原核生物还是真核生物中，DNA结合蛋白有几种共同的结构形式：______、______和______，这些形式对于蛋白质准确地与DNA相结合是非常关键的。
10、．常用的减毒活疫苗有______、______和______等。
二、判断题11、鞭毛是细菌的运动器官，蓝细菌因生鞭毛而运动。
（）12、革兰氏阳性细菌比革兰氏阴性细菌有更高的渗透压。
（）13、以葡萄糖为底物的酒精发酵，其发酵途径虽有数条，但其终产物乙醇分子上的碳原子来源都是相同的。
（）14、病毒包膜系病毒以芽出方式成熟时自细胞膜衍生而来，故其结构和脂质种类与含量皆与细胞膜相同。
2022年福州大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、细菌的染色方法有______、______和______。
其中鉴别染色法又可分为______、______、______和______。
2、病毒可分真病毒与亚病毒两大类。
从组成的化学本质来划分，真病毒至少含有______和______两种成分；亚病毒中的______只含______， ______只含______或______，而______则只含______。
3、无氧呼吸又称为厌氧呼吸，其外源电子受体有______、______和______等物质。
4、碳源对微生物的功能是______和______，微生物可用的碳源物质主要有______、______、______、______、______和______等。
5、Ainsworth（1973）真菌分类系统将真菌门分成______亚门、______亚门、______亚门、______亚门和______亚门。
6、微生物是一切______生物的总称，其特点是______、______和______。
7、由于升汞（HgCl2）有腐蚀作用，所以不能用于______消毒，特别是______制品。
8、海洋细菌有______、______、______和______等共同特征。
9、普通性转导的基本要求是______，它可能出现的三种后果是______、______和______。
10、抗原与抗体间有八类主要反应，例如______、______、______和______等。
二、判断题11、细菌的芽孢和孢囊都是休眠细胞，都具有相同的抗热性、抗辐射、抗干燥能力。
（）12、细胞中的四种有机元素的干重占细胞干重的95%以上。
（）13、在肽聚糖的合成过程中，甲、乙两个肽尾间的交联是由转肽酶的转肽作用完成的。
（）14、朊病毒是以蛋白质为主并含有微量核酸的分子病原体。
（）15、厚垣孢子是由有隔菌丝的真菌产生的。
2022年福建技术师范学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、细胞壁的主要功能，一是______，二是______，并具有______、______以及______。
2、T4噬菌体由______、______和______三部分组成。
3、耐氧菌之所以能在有氧的环境中生存，而不被超氧阴离子自由基所毒害，原因是其细胞内存在______和______两种酶。
4、放线菌为7.5～8.@5、酵母菌菌为3.8～6.@0、霉菌为4.0～5.@8、藻类为6.0～7.@0、原生动物为6.0～8.0。
@43、培养基按所含成分可分为______、______和______；按物理状态可分为______、______、______和______；按用途可分为______和______。
5、真菌是不含有______素、______营养，以______进行繁殖的真核微生物。
6、微生物包括的主要类群有______、______和______。
7、1971年，McCord和Fridovich提出了一个关于厌氧菌氧毒害机制的______学说。
其根据是厌氧菌缺乏______酶，一般也缺乏______酶，因此易受______等的毒害。
8、微生物将空气中的N2还原为NH3的过程称为______。
该过程中根据微生物和其他生物之间相互的关系，固氮体系可以分为______、______ 和______3种。
9、线粒体的核糖体在大小上类似于原核生物的核糖体，线粒体与细菌之间的近缘关系，支持真核的细胞器（线粒体、叶绿体）是由______演化出来的假设。
10、具有免疫原性和反应原性的抗原称为______，具有______而没有______的抗原称为半抗原。
二、判断题11、放线菌是一类陆生性较强的原核生物，它们产生的孢子都是不长鞭毛的。
（）12、只有能利用无机氮化物合成氨基酸的微生物，才属于氨基酸自养微生物。
（）13、肽聚糖合成过程中的一个重要中间产物称作“Park”核苷酸，就是UDP-N-乙酰胞壁酸四肽。
2022年西北农林科技大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、在G－细菌细胞壁的外膜与细胞膜间有一狭窄空间，称为______，其中含有多种周质蛋白，如______、______和______等。
2、病毒的外壳为______，核心为______，两者共同组成______；有些较复杂的病毒还含有包膜，主要由______或______组成。
3、Mg2＋以及一个厌氧的环境。
@40、由固氮酶固定的NH3必须与______结合形成______后，才可合成蛋白质和大量其他重要生物体的分子。
4、光能自养菌以______作能源，以______作碳源。
5、霉菌产有性孢子、结构复杂的子实体称为______，其外形有______、______和______三种。
6、1347年的一场由______引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3的人（约2500万人）死于这场灾难。
7、物理灭菌因素的种类很多，例如______、______、______、______、______和______等。
8、在生命科学研究领域中，从宏观到微观一般可分10个层次，即______、______、______、______、______、______、______、______、______和______，其中前4个层次是生态学的研究范围。
9、通常情况下，菌种可保藏在______℃和______℃的低温下。
10、中枢免疫器官包括______、______和______。
二、判断题11、核糖核蛋白体是核酸和蛋白质合成的场所。
（）12、用白糖配制培养基能满足微生物对一般微量元素的需要。
（）13、在青霉素的生产中，为了提高青霉素的产量，让培养基的主要营养物只够维持青霉菌在前40h的生长，而在40h后靠低速连续补加葡萄糖和氮源等，使菌“半饥饿”。
（）14、昆虫病毒的多角体蛋白，其性质一般是酸溶性结晶蛋白。
（）15、地霉属（Geotricum）的酵母菌可产生无性的节孢子。
2022年福建农林大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、支原体因缺乏细胞壁，故出现一系列其他特征，包括______、______、______和______等。
2、当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，由于水解细胞膜的______ 和水解细胞壁的______等的作用，促进了细胞的裂解。
3、发酵的产能机制都是______，因而产能效率极低。
4、无氮培养基是用来分离______、按用途它属于______培养基、按成分属于______培养基。
5、酵母菌中，有性生殖可以产生的孢子有______孢子或______孢子。
6、我国古代劳动人民在微生物应用方面的主要贡献是发明用______独特工艺加工______原料以生产______。
7、现代发酵罐除罐体外，还要有一系列必要的附属装置，包括______、______、______、______、______和______等。
8、在工业防霉剂的筛选中，经常要用8种霉菌作为模式试验菌种，如______、______、______和______等。
9、检出营养缺陷型一般有四种方法：① ______，② ______，③ ______和④ ______。
10、体液免疫分子主要包括______、______和______；而______和______分别是非特异免疫和特异免疫的主要体液成分。
二、判断题11、因支原体的细胞大小接近病毒，故具有滤过性。
（）12、稀释测数用的无菌水通常是由自来水灭菌而成。
（）13、呼吸链中的细胞色素系统只能传递电子而不能传递质子。
（）14、与其他微生物相似，同种病毒粒或噬菌体个体间，也存在生长期（即年龄）和形态上的差别。
（）15、分生孢子是子囊菌亚门和半知菌亚门的无性孢子，外生。
（）16、支原体是没有细胞壁的革兰氏阴性细菌，故在《系统手册》中归属于缺壁型门中。
（）17、在相同的表压下，加压蒸气灭菌锅内温度的高低与其内所残留的空气量成反比。
2022年中国农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、脂多糖（LPS）是革兰氏______性细菌细胞壁外膜的主要成分，由 ______、______和______三部分构成，在LPS上镶嵌着多种外膜蛋白，例如______等。
2、病毒的外壳为______，核心为______，两者共同组成______；有些较复杂的病毒还含有包膜，主要由______或______组成。
3、在豆血红蛋白分子中，其蛋白质部分由______所触发，再由______ 的基因进行编码和合成；而血红素部分则由______所触发，再由______ 基因进行编码和合成。
4、实验室常用的有机氮源有______和______等，无机氮源有______和______等。
为节约成本，工厂中常用______等作为有机氮源。
5、酵母菌有性繁殖一般通过邻近的两个形态相同而性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起相互接触、局部融合并形成一条通道，再通过______、______和______形成四个或八个子核，然后它们各自与周围的原生质结合在一起，再在其表面形成一层孢子壁，这样一个个子囊孢子就成熟了，而原有的营养细胞则成了子囊。
6、微生物包括的主要类群有______、______和______。
7、若干常用抗生素的抗菌谱是：青霉素以抗革兰氏______性菌为主，链霉素以抗革兰氏______性菌和______为主，金霉素、土霉素、四环素属广谱抗生素，可抗______、______、______和______；抗真菌的抗生素有______、______和______等。
8、植物根际微生物对植物有益的方面有______、______、______和 ______等。
9、紫外线对微生物DNA的损伤，主要产生______，通过______和______等可修复DNA的损伤。
10、抗体是由______合成并分泌的免疫球蛋白。
二、判断题11、和动植物一样，细菌细胞也会经历由小长大的过程，因此，在相同情况下应选择成熟的细菌而非幼龄细菌进行显微镜观察，这样可以看得更清楚。
2022年福建技术师范学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、衣原体的特点是：______、______、______、______、______和______等。
2、病毒只有一种或少数几种酶，在寄主细胞外不能独立地进行______ 和______只有在活______中才表现生命活性，因而是严格的______生物。
3、目前知道的所有固氮微生物都属______生物和______菌类，在分类地位上隶属于______菌科、______菌科、______菌目、______菌科、______细菌以及______属和______属中的部分菌种。
4、生长因子异养微生物很多，如______、______、______和______ 等。
5、真核微生物包括______、______、______和______等几个大类。
6、微生物从发现到现在的短短的300年间，特别是20世纪中期以后，已在人类的生活和生产实践中得到广泛的应用，并形成了继动、植物两大生物产业后的______。
7、有的葡萄酒酿制，其发酵的微生物就是从其原料______而来，葡萄果皮上的微生物来自于葡萄园的______。
8、在菌种资源开发中，筛选菌种的四个步骤为：______、______、______和______。
9、艾姆斯试验中用的菌种是______的营养缺陷型______，通过回复突变可以测定待测样品中______的存在。
10、具有免疫原性和反应原性的抗原称为______，具有______而没有______的抗原称为半抗原。
二、判断题11、在G＋细菌细胞膜上，是找不到磷脂酰胆碱的。
（）12、营养琼脂培养基是在实验室里用的一种天然培养基。
（）13、通过EMP途径的逆向反应可进行多糖合成。
（）14、病毒粒不存在个体的生长过程，因此，同种病毒粒间并没有年龄和大小之别。
（）15、真核生物的细胞膜上都含有甾醇，而原核生物细胞膜上都不含甾醇。
2022年中国农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、G＋菌细胞壁的主要成分是______和______；前者的双糖单位是由一个______通过______与另一个______相连构成，这一双糖单位易被______水解，而导致细菌细胞壁“散架”而死亡。
2、腺病毒是通过五邻体上的______行使吸附功能的。
3、整个肽聚糖的合成过程约有______步，研究对象主要是采用革兰氏 ______性细菌Staphylococcus aureus金黄色葡萄球菌。
根据合成时的反应部位不同，可分成在______中合成、______上合成和______外合成3个阶段。
4、光能自养型和光能异养型微生物的共同点是都能利用______；不同点在于前者能以______作唯一碳源或主要碳源，而后者则以______作主要碳源；前者以______作供氢体，而后者则以______作供氢体。
5、霉菌的气生菌丝可分化出各种类型的子实体，如无性的______、______、______等；有性的______、______和______等。
6、微生物在资源开发上具有良好的发展前景，表现在：______，______，以及______等等。
7、在微生物的生产实践中，为获得优良接种体（“种子”），多取用______期的培养物；为获得大量菌体，多取用______期的培养物；为取得高产量的次生代谢产物，多取用______期的培养物。
8、无菌动物在生理上有几个特点：______，______，______等。
9、基因突变的自发性和不对应性曾有三个著名实验予以证明，它们是______等人的______，______的______，以及______等的______。
10、．常用的减毒活疫苗有______、______和______等。
二、判断题11、细菌的鞭毛是通过“挥鞭”方式而推动细胞运动的。
（）12、以（NH4）2SO4为氮源培养微生物时，会导致培养基pH升高。
2022年福建农林大学金山学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、细、菌细胞中间体的功能主要是______、______、______以及______。
2、血凝抑制试验是根据特异性的病毒抗体与病毒表面蛋白作用可能抑制______性质设计的。
3、TCA循环是指丙酮酸经过一系列的循环式反应而彻底氧化、脱羧、形成______、______和______的过程。
4、从元素水平来看，微生物的有机氮源有______和______两类，无机氮源则有______、______和______三类。
5、真核生物鞭毛杆的横切面为______型，其基体横切面则为______ 型，这类鞭毛的运动方式是______。
6、1347年的一场由______引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1/3的人（约2500万人）死于这场灾难。
7、微生物的生长温度三基点分别是：______、______和______。
8、自然界的碳素循环主要包括______和______两个过程。
9、吖啶类染料常可引起DNA的______。
10、生理上的屏障结构有______和______。
二、判断题11、着生于G－细菌细胞膜上的孔蛋白，是一种可控制营养物被细胞选择吸收的蛋白质。
（）12、微生物营养就是微生物获得和利用营养物质的过程。
（）13、肽聚糖合成过程中的一个重要中间产物称作“Park”核苷酸，就是UDP-N-乙酰胞壁酸四肽。
（）14、拟病毒是一类存在于辅助病毒颗粒中的卫星RNA，故必须依赖辅助病毒才能侵染植物和得到复制。
（）15、真核微生物染色质中的组蛋白，都是以八聚体形式存在于核小体中。
（）16、微生物的数值分类法实际上是一种利用电子计算机所进行的统计分类法。
（）17、做稀释平板测数时，每做一个稀释度都必须更换一支无菌吸管。
（）18、微生态制剂是一类根据微生态理论制成的有益菌制剂，可以不含活菌。
（）19、自然感受态除了对线型染色体DNA分子的摄取外，也能摄取质粒DNA和噬菌体DNA。
2022年浙江农林大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、支原体是一类______、介于______和______之间的最小型原核生物，其中有一类专门感染植物的支原体，称为______。
2、昆虫病毒的种类主要有______、______和______。
3、分解代谢又称异化作用，是指复杂的有机分子通过分解代谢酶系的催化产生______、______和______。
4、水的生理作用主要包括______、______、______、______、______ 和______。
5、酵母菌有性繁殖一般通过邻近的两个形态相同而性别不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起相互接触、局部融合并形成一条通道，再通过______、______和______形成四个或八个子核，然后它们各自与周围的原生质结合在一起，再在其表面形成一层孢子壁，这样一个个子囊孢子就成熟了，而原有的营养细胞则成了子囊。
6、微生物包括的主要类群有______、______和______。
7、常用的防腐方法有______、______、______和______等。
8、肠道中的正常菌群主要是厌氧菌，如______、______和______等都是其中的优势菌群。
9、细菌的质粒种类很多，其中接合性质粒如______，抗药性质粒如______，产细菌素质粒如______，诱癌质粒如______，诱生不定根的质粒如______，执行固氮的质粒如______，降解性质粒如______等。
10、巨噬细胞在非特异性和特异性免疫中主要有以下四个作用： ______，______，______和______。
二、判断题11、玻璃器材洗净后在急需时可采用高压蒸汽灭菌，而不能用干热灭菌。
（）12、营养琼脂培养基是在实验室里用的一种天然培养基。
（）13、环丝氨酸和青霉素抑制肽聚糖生物合成的机制，都属于代谢类似物对酶的活性中心发生竞争性抑制作用这一类。
一、填空题1、根据分裂方式及排列的不同，球菌分有______、______、______、______、______和______等，螺旋菌又有______、______和______，及其他形态的细菌有______、______、______和______。
2、病毒粒的对称体制有______、______和______。
3、发酵工业的生产菌种主要来源：______、______和______。
4、各大类微生物都有其生长适宜的pH 范围，如细菌为______、放线菌为______、酵母菌菌为______、霉菌为______、藻类为______、原生动物为______。
5、霉菌产有性孢子、结构复杂的子实体称为______，其外形有______、______和______三种。
6、微生物是一切______生物的总称，其特点是______、______和______。
7、微生物的细胞分裂有两种模式：______和______。
8、在生命科学研究领域中，从宏观到微观一般可分10 个层次，即______、______、______、______、______、______、______、______、______和______，其中前4 个层次是生态学的研究范围。
9、微生物转录水平的调控一般都是蛋白质或某些小分子物质对基因转录的阻遏或激活，而在翻译水平上也发现了类似的______作用。
10、由酵母多糖、LPS 等多种微生物及其产物从______和______因子开始的补体激活途径称______ 。
它的C3 转化酶是______，C5 转化酶是______，攻膜复合体是______。
二、判断题11、细菌荚膜都是由多糖组成。
( )12、在微生物遗传实验中所用到的基本培养基就其成分而言，应归属于天然培养基中。
( )13、在化能自养细菌中，呼吸链除具有产能功能外，还具有产[H]的功能。
( )14、植物病毒的核酸主要是DNA，而细菌病毒的核酸主要是RNA。
2022年福州大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、在细菌中，存在着4种不同的糖被形式，即______、______、______和______。
2、温和噬菌体能以______整合在寄主细胞的染色体上，形成______细胞，该细胞具有______、______、______、______、______等几个特征（填三个特征即可）。
3、Calvin循环可分______、______和______3个阶段。
4、化能异养菌以______获得能量，以______作为碳源，并将其还原为新的有机物。
5、许多霉菌可用作生物学基础理论研究中的模式生物，如______和______等；有的可引起严重的植物病害，如______和______等；有的可引起人和动物疾病如______等；有的则可产生剧毒的真菌毒素，如______菌产生的______毒素等。
6、微生物在现代生物分类系统中分别属于______界、______界、______界和______界。
7、最常见的厌氧菌有① ______，② ______，③ ______，④ ______，⑤ ______，⑥ ______等。
8、生物固氮所必需的四个条件是______、______、______和______。
9、与营养缺陷型有关的菌株有三种：①从自然界分离到的任何菌种的原始菌株称为______，②它经诱变剂处理后所发生的丧失某酶合成能力的菌株称为______，③再经回复突变或重组后的菌株称为______。
10、在产抗体细胞的激活和抗体的形成过程中，需要有三种免疫活性细胞发挥作用：______，______，______。
二、判断题11、存在于白喉棒杆菌和结核分枝杆菌等细胞中的异染粒，其生理功能是作为碳源或能源贮藏物。
（）12、用混菌法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是1ml。
（）13、化能自养微生物的产能效率、生长速率和生长得率都很低。
2022年福建农林大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、能产芽孢的细菌较少，主要是属于革兰氏______性细菌的______属和______属，前者是好氧菌，其芽孢囊呈______状，后者是厌氧菌，其芽孢囊的外形常呈______状。
2、病毒可分真病毒与亚病毒两大类。
从组成的化学本质来划分，真病毒至少含有______和______两种成分；亚病毒中的______只含______， ______只含______或______，而______则只含______。
3、一个葡萄糖分子在有氧条件下，经过不同的代谢途径最终会产生不同数量的ATP，例如经EMP途径可净产______个ATP，经HMP途径产______个ATP，经ED途径产______个ATP，而经EMP＋TCA途径则可产______个ATP。
4、光能无机营养型微生物的能源是______，氢供体是______，基本碳源是______，其代表性微生物如______和______等。
5、真核生物细胞中核糖体附着在______的表面。
6、由科赫提出的确证某病原体为某传染病病因的学说称为______，它的主要内容有：① ______，② ______，③ ______，④ ______。
7、与单批发酵相比，微生物的连续发酵具有许多优点，如______、______、______和______等；同时，也还存在某些缺点，如______， ______和______等。
8、在菌种资源开发中，筛选菌种的四个步骤为：______、______、______和______。
9、检出营养缺陷型一般有四种方法：① ______，② ______，③ ______和④ ______。
10、免疫细胞主要包括______、______、______和______等，它们均来自骨髓多能______。
二、判断题11、通过电子显微镜的深入研究，发现放线菌的孢子丝可通过凝聚分裂和横隔分裂两种方式形成成串的分生孢子。
（）12、大多数放线菌和真菌都是氨基酸自养型生物。
（）13、混合发酵的多种菌种，增加了发酵中许多基因的功能，可以代替某些基因重组工程菌来进行复杂的多种代谢反应，或促进生长代谢，提高生产效率。
（）14、一步生长曲线是用于描述温和噬菌体生长规律的一种实验曲线。
（）15、真菌在液体培养时常会形成对发酵生产不利的菌丝球。
（）16、DNA-DNA杂交主要用于种、属水平上的分类研究，而进行亲缘关系更远（属以上等级）分类单元的比较，则需进行DNA-rRNA杂交。
（）17、微生物的最适生长温度是发酵速率或累积代谢产物产量最高时的培养温度。
（）18、微生态制剂是一类根据微生态理论制成的有益菌制剂，可以不含活菌。
（）19、色氨酸突变株（trp－）表示该菌本身不能合成色氨酸，因此不能在基本培养基上生长。
（）20、利用E花结试验（E玫瑰花环试验）就可方便地检测外周血中T细胞的数目及其比例。
（）三、选择题21、通常链霉菌可通过以下哪种方式进行繁殖？（）A.出芽繁殖B.分生孢子C.孢囊孢子D.芽孢子22、不能用于解释好氧性固氮菌其固氮酶的抗氧机制的是（）。
A．呼吸保护作用B．构象保护C．膜的分隔作用D．某些固氮酶对氧气不敏感23、酵母菌的菌落类似于（）。
A．细菌菌落B．链霉菌菌落C．霉菌菌落D．蕈菌菌落24、从本质上看，病毒应是一种既可以感染态存在，也可以非感染态方式存在的（）。
A．非细胞生物B．分子生物C．遗传因子D．分子病原体25、红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌）的营养类型属于（）。
A．光能无机营养型B．光能有机营养型C．化能无机营养型D．化能有机营养型26、准性生殖（）。
A．通过减数分裂导致基因重组B．有可独立生活的异核体阶段C．可导致高频率的基因重组D．常见于子囊菌和担子菌中27、要对土壤中放线菌孢子进行计数最好使用（）。
A．浇注平板法B．划线平板法C．涂布平板法D．弹土平板法28、公元9世纪到10世纪我国已发明（）。
A．曲蘖酿酒B．用鼻苗法种痘C．烘制面包D．酿制果酒29、不能用0.3%～0.4%甲醛制成类毒素的细菌毒素如（）。
A．白喉毒素B．肉毒毒素C．大肠杆菌肠毒素D．内毒素30、丛枝状菌根是植物的一种（）。
A．内生菌根B．外生菌根C．内共生生物D．外共生生物四、名词解释31、缺壁细菌32、噬菌斑33、化学渗透学说34、Hfr菌株35、免疫五、简答题36、简述青霉属真菌的无性结构特征及其作用。
37、简述配制培养基的原则和步骤。
38、某细菌在t0时的菌数是102个/ml，经过400分钟后，菌数增加到109 个/ml，计算该细菌的世代时间和繁殖的代数。
39、微生物在从绿色植物到草食动物的能量流动中起着重要作用，请指出这样说的理由。
40、克隆载体和表达载体有何不同？各有哪些必需元件？六、论述题41、试列表比较真核生物各种细胞器在形态、构造、数量和功能方面的差别。
参考答案一、填空题1、【答案】阳；芽孢杆菌；梭菌；杆；梭2、【答案】核酸；蛋白质；类病毒；RNA；拟病毒；RNA；DNA；阮病毒；蛋白质3、【答案】8；35；7；36～384、【答案】日光；无机物；CO2；蓝细菌；藻类5、【答案】内质网6、【答案】科赫法则；该微生物必须存在于该病的每一病例中；该微生物应能被分离成纯培养物；用分离到的纯培养物接种到敏感宿主中会使其患病；从该患病宿主中仍应观察和分离到相应病原微生物7、【答案】高效；自控；产品质量稳定；节约劳力和资源；菌种易退化；易污染杂菌；营养物利用效率低8、【答案】采集菌样；富集培养；纯种分离；性能测定9、【答案】夹层培养法；限量补充培养法；逐个检出法；影印平板法10、【答案】淋巴细胞；粒细胞；单核细胞；巨噬细胞；干细胞二、判断题11、【答案】错12、【答案】对13、【答案】对14、【答案】错15、【答案】错16、【答案】对17、【答案】错18、【答案】错19、【答案】对20、【答案】对三、选择题21、【答案】B22、【答案】D23、【答案】A24、【答案】C25、【答案】B26、【答案】B27、【答案】C28、【答案】A29、【答案】D30、【答案】A四、名词解释31、答：缺壁细菌是指没有细胞壁或细胞壁残缺不全的细菌。
在自然界长期进化中在实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类，还可以用人为方法通过抑制新生细胞壁的合成或对现成细胞壁进行酶解而获得人工缺壁细菌。
32、答：噬菌斑是指将噬菌体稀释液接种于布满敏感细胞的平板上，经一定时间培养，以每一噬菌体粒子为中心而形成的一个圆形、透明和有一定特征的溶源区域。
噬菌斑可以用于噬菌体的鉴定、分离和计数。
33、答：化学渗透学说是由英国学者P. Mitchell于1961年所提出的解释氧化磷酸化形成ATP的机制。
该学说认为，在氧化磷酸化过程中，通过呼吸链酶系的作用，可将底物分子上的质子从膜的内侧传递到膜的外侧，从而造成了膜两侧质子分布不均衡，此即质子动势的由来，也是合成ATP 的能量来源。
通过ATP酶的逆反应，把质子从膜的外侧重新输回到膜的内侧，于是在消除质子动势的同时合成了ATP。
34、答：Hfr菌株是指F因子整合到细菌染色体上与细菌染色体同步复制，它与F－菌株接合后的重组频率比F＋与F－接合后的重组频率要高几百倍以上的一类菌株。
在Hfr中，F因子处于整合在宿主染色体上的状态。
F因子插入的位置与方向决定着各个Hfr菌株染色体转移的起点与方向。
35、答：免疫是指机体对体内外生物性刺激的反应，在正常情况下机体识别异物、排除异物、消灭异物的生理功能，或是机体识别自己、排除异己抗原物质的一种生理功能。
传染与免疫是病原菌和机体相互作用的两个方面。
五、简答题36、答：（1）青霉属真菌的无性结构特征①分生孢子梗从菌丝细胞长出，有隔有分枝，小梗有单轮或双轮生，双轮生中又分为对称和不对称；②分生孢子梗的分枝和轮生组成了复杂的扫帚状分枝结构；③在扫状枝上，最后一级分枝为产生串生链状分生孢子的小梗，呈瓶梗状，着生小梗的细胞叫梗基，支持梗基的细胞叫副枝；④分生孢子常为球形，椭圆形，呈蓝绿色。
（2）青霉属真菌的无性结构作用①可产生青霉素、灰黄霉素等抗生素，还产生柠檬酸、延胡索酸、草酸等有机酸；②危害水果，引起粮食、食品、饲料、皮革、纺织品等的霉坏变质；③有的种是人、畜的病原菌，在实验室和研究微生物中是一类污染菌。
37、答：（1）配制培养基的原则①目的明确；②营养协调；③理化适宜；④经济节约。
（2）配制培养基的步骤原料称量、溶解（加琼脂）→（过滤）→定容→调pH值→分装→加棉塞、包扎→灭菌→（摆斜面）→无菌检查。
38、答：据题可知在t0时菌数x0＝102，经400min后，设在t1时菌数x1＝109n（繁殖代数）＝3.3（lgx1－lgx0）＝3.3（lg109－lg102）＝23.1G（代时）＝（400－0）÷23.1＝17.3由上述可知，该菌的代时为17min左右，400分钟内大约一共繁殖了23 代。
39、答：微生物在从绿色植物到草食动物的能量流动中起着重要作用的原因是微生物能帮助动物分解、吸收来自植物中的营养，具体如下：（1）大部分草食动物都缺乏分解绿色植物的纤维素酶，而草食动物对植物食料的利用依靠的是生长在它们胃肠道中的微生物。
（2）草食动物为微生物提供纤维素和无机盐等养料，水分，合适的温度和pH，以及良好的搅拌和无氧环境。
而微生物分泌的纤维素酶把纤维素分解成脂肪酸及其他营养物质，这些营养物质为动物所吸收利用，例如瘤胃共生微生物帮助草食动物利用绿色植物。
40、答：（1）克隆载体和表达载体的功能不同：①克隆载体是在克隆过程中用到的各种质粒，比如为了扩增目的基因的高拷贝质粒、为了方便测序的测序质粒、为了连接PCR产物的TA质粒、为了重组的穿梭质粒等等。
克隆载体一般有较强的复制能力，利于基因的保存和扩增，而且提供丰富的酶切位点等等。
它不必有强启动子，因为不重于表达。
②表达载体是基因克隆结束后，为了在特定细胞内表达而构建的。
它重点在于表达，有各种各样的启动子适应于不同种类的细胞，并且有各种各样，如诱导等可控的表达调控方式。
（2）克隆载体和表达载体必需元件的原件如下：①克隆载体所具备的元件：目的基因、复制子、多克隆位点、标记基因。
②表达载体所具备的元件：目的基因、启动子、终止子、标记基因。
六、论述题41、答：真核生物各种细胞器在形态、构造、数量和功能方面的比较如表所示。
表真核生物的各种细胞器在形态、构造、数量和功能方面的差别。
