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赛百味以新鲜食材和健康饮食为核心的快餐文化赛百味是一家以新鲜食材和健康饮食为核心的快餐连锁店。
作为一个备受消费者青睐的品牌，赛百味致力于为顾客提供营养均衡的饮食选择，满足不同人群的需求。
在这篇文章中，我们将探讨赛百味的快餐文化，揭示其以新鲜食材和健康饮食为核心所带来的益处。
一、赛百味的新鲜食材赛百味作为一家以新鲜食材为核心的快餐店，始终坚持使用高质量的食材来制作他们的产品。
无论是蔬菜、水果还是肉类，赛百味都严格把控供应链，确保食材的新鲜与安全。
通过与当地合作伙伴建立长期稳定的合作关系，赛百味保证了食材的新鲜度，并且减少了运输对食材质量的影响。
这种坚持使用新鲜食材的做法不仅能够提升产品的口感和品质，也能够更好地保留食材中的营养成分。
相比于使用冷冻食材或者添加剂，赛百味的食物更具有天然的味道和营养价值，给消费者带来更健康的饮食选择。
二、赛百味的健康饮食除了使用新鲜食材，赛百味还以健康饮食为核心，为顾客提供营养均衡的快餐选择。
他们的菜单中包含了丰富的蔬果、健康搭配的蛋白质和碳水化合物，给消费者提供了多样化的饮食选择。
无论是素食者、低碳水化合物饮食者还是高蛋白质饮食者，都能在赛百味找到适合自己的菜品。
赛百味还关注食物的热量和成分含量，推出了一系列低热量和低盐的菜品，满足那些追求健康饮食的消费者的需求。
他们以全谷物、蔬菜和植物蛋白为基础，减少了饱和脂肪和反式脂肪的含量，让消费者在品尝美食的同时，也能够保持身体的健康。
三、赛百味的快餐文化快餐文化是现代社会中不可或缺的一部分，而赛百味正是在这一文化中崭露头角。
赛百味以便捷和时尚为特点，提供了高质量的食物和愉快的用餐体验。
无论是快速的外卖服务还是舒适的用餐环境，赛百味都力求为消费者提供便捷而愉快的就餐体验。
赛百味秉承着“新鲜、快捷和健康”的理念，为消费者带来了独特的快餐文化。
他们注重顾客的反馈，不断改进和创新自己的产品和服务。
无论是在食材的选择上，还是在菜单的设计上，赛百味都力求满足消费者对美食的需求。
赛百味人事制度
赛百味是一家知名的快餐连锁品牌，拥有完善的人事制度，以下是对赛百味人事制度的描述。
首先，赛百味有健全的招聘制度。
赛百味注重招聘的公平性和客观性，采取面试、笔试等多种方式来选拔员工。
同时，赛百味注重招聘员工的专业素质和团队合作能力，以确保员工能够胜任工作，并在团队中发挥作用。
其次，赛百味有完善的培训制度。
赛百味为新员工提供详细的岗位培训，包括产品知识、卫生安全标准、客户服务等方面的培训，以帮助员工快速适应工作环境。
此外，赛百味还开展定期的培训活动，提升员工的专业素质和管理能力，以适应市场和企业的变化。
再次，赛百味有完善的薪酬制度。
赛百味根据员工的工作表现和贡献，制定相应的薪酬政策。
赛百味注重激励员工的积极性和创造力，通过提高薪资、奖金、福利等方式，鼓励员工为企业创造更大的价值。
此外，赛百味还重视员工的职业发展。
赛百味提供广阔的职业发展空间和机会，为员工搭建了良好的晋升渠道。
赛百味鼓励员工通过培训和学习不断提升自己的能力，提供多样化的岗位和职业选择，以满足员工的个人发展需求。
最后，赛百味有健全的员工关怀机制。
赛百味重视员工的健康和生活质量，为员工提供良好的工作环境和福利待遇。
赛百味
注重员工的工作与生活平衡，提供弹性的工作时间和工作安排，关心员工的家庭和个人情况。
总结起来，赛百味的人事制度实现了公平、公正、公开的原则，注重员工的培训和发展，激励员工的积极性和创造力，关注员工的生活质量和健康状况。
这些制度的存在和运行，使得赛百味能够吸引并留住优秀的员工，提高员工的工作效率和满意度，从而推动企业的持续发展。
赛百味的企业文化健康饮食与创新赛百味的企业文化：健康饮食与创新赛百味（Subway）是一家全球连锁快餐公司，以其独特的“定制式”三明治而闻名。
作为一家以健康饮食和创新为核心的企业，赛百味秉持着一系列独特的企业文化，旨在为消费者提供健康美味的食品选择。
一、健康饮食：倡导均衡营养赛百味非常重视顾客的健康饮食需求，在其企业文化中，健康营养是核心的价值观。
赛百味的三明治采用新鲜的食材，提供了丰富的蔬菜、蛋白质和全谷物选项，以满足不同人群的需求。
顾客可以根据个人喜好选择食材和酱料，实现个性化的饮食搭配，并且赛百味的产品在制作过程中遵循健康的烹饪方法，尽量减少添加剂和高热量成分的使用。
另外，赛百味还关注食品的卫生状况和食品安全问题。
他们致力于确保在食材采购、存储和烹饪过程中的高标准和严格控制，以确保每份食品的质量和卫生安全。
持续的卫生培训和监测活动是赛百味保证产品品质的重要措施之一。
二、创新：不断追求卓越作为一个追求卓越的企业，赛百味注重不断创新，不断满足消费者需求。
他们鼓励员工提出创新性的想法，并积极倾听消费者反馈。
赛百味的创新不仅体现在菜单上，还包括服务和营销策略。
他们不断推出新产品，满足不同人群的偏好，同时也根据市场变化调整菜单组合。
例如，在不同国家和地区，赛百味会推出符合当地文化和口味的特色三明治，并对部分菜单进行定期更换，以保持新鲜感和吸引力。
此外，赛百味积极利用科技创新来提升顾客购物体验。
他们引入了在线订购和移动支付功能，提供更加便捷的服务。
通过与第三方网上外卖平台合作，赛百味也拓宽了销售渠道，满足了更多用户的需求。
三、员工培训和发展：构建团队力量赛百味深知员工是企业发展的重要推动力量，因此注重培训和发展员工的能力。
他们提供全面的培训计划，包括工作技能培训、领导力发展和职业规划等。
通过培训，员工能够提升专业水平并更好地适应市场的变化。
此外，赛百味鼓励团队合作和员工之间的信息共享。
他们建立了一个开放式的沟通平台，鼓励员工互相学习和协作，以提高整个团队的工作效率和执行力。
赛百味市场调研报告赛百味市场调研报告一、市场概况赛百味是中国餐饮市场上的一家知名连锁快餐品牌，其主要产品是沙拉和三明治。
据市场调研数据显示，中国餐饮市场具有巨大的潜力和发展空间，消费者对于快餐的需求持续增长。
赛百味在市场上拥有一定的知名度和用户基础，同时也面临着激烈的竞争。
二、竞争对手分析赛百味的竞争对手主要包括麦当劳、肯德基和汉堡王等国际快餐品牌，以及本土品牌如呷哺呷哺和豪客来等。
这些竞争对手都在中国市场上具有一定的影响力，并拥有大规模的门店网络和强大的品牌形象。
三、消费者调研结果通过对消费者进行问卷调查，发现赛百味的优势主要在于品牌形象、食品质量和健康概念。
消费者普遍认为赛百味的沙拉和三明治具有多样化的口味选择、新鲜的食材以及良好的卫生规范。
消费者对赛百味的满意度较高，但也有部分消费者提到赛百味的价格较高，不太符合他们的消费预算。
四、市场机会和挑战赛百味在市场上的机会主要体现在消费者对于健康食品的需求不断增长，以及快餐行业的发展前景广阔。
赛百味可以进一步扩大对于健康食品和定制化服务的投入，以满足更多消费者的需求。
然而，赛百味也面临着成本上升和竞争增强的挑战。
为了保持竞争力，赛百味需要继续提升产品质量、改进服务和降低成本。
五、建议和结论1.继续加强品牌形象的建设，通过广告和宣传活动提升消费者对赛百味的认知度。
2.加大对产品质量和食品安全的投入，严格执行卫生规范，提供高品质的食品给消费者。
3.推出更多创新的产品，满足消费者对多样化口味的需求，例如推出更多特色沙拉和三明治选择。
4.加强与供应商的合作，降低物料和原材料的成本，从而降低产品价格，提高竞争力。
5.加大对员工的培训和人员流动的管理，提升服务质量和员工的工作效率。
通过以上建议，赛百味可以进一步提升品牌影响力，并在激烈竞争的市场中取得更大的市场份额。
赛百味的健康与新鲜快餐业中的健康饮食企业文化快餐业一直以来都是以快捷、方便和美味为主要卖点的行业，但随着人们对健康饮食的追求与意识的提高，健康快餐店的崛起成为了当下的趋势。
在众多的健康快餐品牌之中，赛百味（Subway）无疑是广受关注的一家。
本文将探讨赛百味在快餐业中独树一帜的健康与新鲜理念以及其落地的企业文化。
赛百味作为全球最大的快餐连锁品牌之一，成功地将健康和快捷餐食相结合。
与传统快餐相比，赛百味以其独特的“订制“模式，给消费者提供了更多健康饮食的选择。
首先，赛百味注重提供新鲜的食材。
品质优良的食材是赛百味得以提供健康快餐的基石。
赛百味餐厅中的蔬菜和肉类等食材都是新鲜收购并即时切配的，确保了食材的新鲜程度和品质。
通过与供应商建立紧密的合作关系，赛百味确保了原材料的新鲜度和安全性。
其次，赛百味鼓励消费者进行个性化的定制。
在赛百味的餐厅里，消费者可以根据自己的口味和需求来定制自己的三明治。
从选择面包的种类、蔬菜的搭配、调味酱的选择等等，消费者可以根据自己钟爱的口味来搭配他们的三明治，这种个性化、定制化的服务也为消费者提供了更多的健康饮食选择。
此外，赛百味还注重提供丰富且均衡的营养。
为了满足消费者对于营养需求的不同，赛百味针对不同群体推出了一系列的健康餐食。
无论是蔬菜沙拉、热三明治还是低卡路里餐食等，赛百味都力求提供丰富且均衡的饮食选择，以满足消费者对于健康饮食的需求。
而这种注重健康饮食的企业文化正是赛百味得以成功发展的重要原因之一。
赛百味秉承“健康美味”的宗旨，将这一理念贯彻到餐厅运营的每一个细节中。
首先，赛百味注重员工培训。
在赛百味餐厅内工作的员工会接受相关的培训，学习如何从食材的选择到搭配的技巧，以及如何与客人进行沟通，提供个性化的服务等。
赛百味通过培训，确保员工具备专业的知识和技能，以提供给客人最优质的服务。
其次，赛百味鼓励员工身体健康。
为了使员工更好地践行健康饮食理念，赛百味会提供健康食谱和饮食指导，鼓励员工选择健康的饮食方式，并定期进行体检和健康咨询。
赛百味员工培训计划一、培训目标赛百味作为一家知名的餐饮连锁企业，为了提升员工的专业水平，增强团队的凝聚力和竞争力，特制定了员工培训计划。
本次培训旨在通过丰富多样的培训方式，提高员工的服务技能、管理能力和团队合作意识，让员工更好地适应公司的发展需求，为公司的长远发展做好准备。
二、培训内容1. 专业服务技能培训为了提升员工的服务质量和工作效率，我们将开展专业的服务技能培训，包括客户沟通技巧、餐品知识培训、顾客投诉处理等内容。
通过培训，帮助员工更好地理解和掌握餐饮服务的专业技能，提高服务质量和顾客满意度。
2. 管理能力提升针对餐饮行业的特点，我们将安排管理能力提升培训，包括员工管理、团队激励、危机处理等内容。
通过培训，帮助管理人员提升管理能力、团队合作意识和解决问题的能力，提高工作效率和管理水平。
3. 团队合作与沟通团队合作和沟通是企业发展的基石，我们将开展团队合作与沟通的培训课程，包括团队建设、沟通技巧、协作能力等内容。
通过培训，增强员工的团队合作意识和沟通能力，促进团队协作，提升工作效率。
4. 职业素养培训作为一家知名企业，员工的职业素养对企业形象和发展至关重要。
我们将开展职业素养培训，包括员工形象管理、职业操守、职业道德等内容。
通过培训，提升员工的职业素养和企业形象，增强员工的责任感和使命感。
5. 新技术和新产品培训随着科技的不断发展和餐饮行业的不断创新，我们将开展新技术和新产品培训，包括餐饮软件的使用、新产品介绍、创新菜品研发等内容。
通过培训，让员工更好地适应新技术和新产品，提升企业的竞争力和创新能力。
三、培训方式1. 线下培训课程我们将邀请行业专家和优秀员工进行线下培训，包括专业讲座、实操演练、案例分析等内容，针对不同岗位的员工开设不同的培训课程，确保培训内容的针对性和实用性。
2. 在岗培训辅导除了线下培训课程，我们还将安排在岗培训辅导，由技术导师和资深员工进行现场辅导和指导，帮助员工更好地掌握工作技能，解决工作中的实际问题。
取代麦当劳的快餐连锁老大赛百味加盟史一向低调的赛百味（Subway）三明治连锁餐厅最近让所有人都吃了一惊，因为他们的门店数量已超过了快餐业巨头麦当劳，坐上了全球连锁餐厅老大的位置。
去年年底，赛百味在全球共有33,749家餐厅，加盟店就超过2.6万家。
而麦当劳在今年2月提交给美国证券交易委员会的备案文件中披露，自己2010年底的门店数量为32,737家。
在全球范围内争夺“霸主”地位，对于在美国已接近饱和的连锁餐饮产业来说非常重要。
美国的高失业率和经济不确定性，对本国的餐馆行业冲击很大。
因此，连锁餐饮巨头为实现增长越来越寄望于海外市场，尤其是亚洲市场。
不过，麦当劳仍是按销售额计全球最大的连锁餐厅，去年实现销售收入240亿美元。
麦当劳发言人说，我们致力于做得更好，而不仅是做得更大。
赛百味预计，中国将最终成为该公司最大的市场之一。
大约9年前，赛百味在美国本土的餐厅数量便超过了麦当劳。
目前，赛百味在中国只有199家餐厅，据说2015年有望增至500家。
我来自美国弗雷德里克·德卢卡（Fred Deluca）是赛百味的创始人之一，当他还是一名17岁的高中生时，一心想着上大学，日后好成为一位医生。
有一天，弗雷德里克忧心忡忡地对他的朋友、核物理专家彼得·巴克博士说：怎样才能赚钱交学费呢？巴克博士曾在缅因州的老家见过一家生意兴旺的三明治商店，于是他对这个年轻人说，或许这个生意可以为你打下创业基础。
1965年8月，弗雷德里克向巴克博士借了1000美元，在美国康乃狄格州的布里波特办起了第一家出售新鲜三明治的小店。
作为经营计划中的一部分，他们制定了在营业的头十年里开设32家分店的目标，但时至1974年，赛百味只有16家分店。
弗雷德里克想有什么妙计呢？成立连锁加盟店吧！为什么不让其他人共同分享这个机会呢？弗雷德里克和巴克在随后的一年里果然达到了开设32个加盟店的目标，计划如期完成。
接着他们又提出了一个新目标：开设200家加盟店。
赛百味的快餐巨头健康饮食与多元化菜单的成功之道赛百味（Subway）作为全球领先的快餐连锁品牌，一直以健康饮食和多元化菜单著称。
其成功之道在于秉承了“健康第一，品质至上”的经营理念，不断创新菜单，满足消费者日益多样化的需求。
本文将深入探讨赛百味的成功之道，揭示其在快餐市场上的卓越表现。
一、健康饮食的核心理念赛百味始终将健康饮食作为核心理念，致力于提供新鲜、健康、营养丰富的食品。
其主打产品是以面包为基础的三明治，配以新鲜蔬菜、肉类和酱料，口感美味，受到广大消费者的喜爱。
除此之外，赛百味还提供沙拉、热饮和低热量餐等多样化选择，满足了注重健康的消费者群体的需求。
二、多元化菜单的创新之处赛百味不断创新菜单，推出各种口味新颖的产品，吸引了更多的消费者。
其菜单种类繁多，包括牛肉三明治、火腿三明治、烤鸡三明治等，每一款产品都有其独特的风味，为消费者带来不同的味蕾享受。
此外，赛百味还根据当地文化和口味特点，推出定制化菜单，更好地满足了不同地区的消费者需求。
三、食材的新鲜质量保证赛百味严格控制食材的新鲜质量，确保每一道菜品的口感和营养价值。
其食材均采用当日送达，在经过严格筛选和加工后使用，保持了食材的新鲜度和原汁原味。
此外，赛百味还注重食品的卫生安全，在生产过程中严格遵守相关规定，确保食品安全可靠。
四、店面布局与服务体验赛百味的店面布局简洁大方，环境舒适干净，为消费者营造了良好的用餐氛围。
其员工素质高，服务态度好，为消费者提供了贴心周到的服务体验。
此外，赛百味还不断优化并引进新的技术手段，提升服务效率和便利性，更好地满足了快节奏生活的消费者需求。
总结：赛百味的成功之道在于坚持健康饮食理念，不断创新多元化菜单，保证食材的新鲜质量，以及提供优质的店面布局和服务体验。
这些因素共同促成了赛百味在全球快餐市场上的卓越表现，赢得了广泛的好评和口碑。
相信在未来的发展中，赛百味将继续秉承其成功之道，为消费者带来更多健康美味的食品，成为更具影响力的快餐巨头。
赛百味管理探秘作者：■汤艾菲赛百味（Subway）是快餐业中的国际知名品牌，在全球约有22,000间餐馆，近16,000间开设在美国，使其成为美国同行业中规模最大的企业。
它在加拿大和澳大利亚等国都享有绝对的规模优势。
单店数量是衡量一个特许经营体系规模大小的基本指标。
赛百味能达到如此之大的规模并保持有序地运营，得益于其高效的扩展策略和完善的全球运营管理系统。
本文将以赛百味北京区发展代理白杰夫的介绍（2004）为基础，分析赛百味成功案例。
层层监控的管理体制赛百味的单店遍及全球。
该特许经营体系规模之大、涉足地域之广以及文化上的多元化，都造成了管理上的难度。
而赛百味所采取的逐层监控的体制，则恰恰与它的规模特点相适应。
在特许经营中，常见的授权体系结构有三种：单店授权方式、区域授权方式和区域主授权方式。
其中区域主授权方式更适用于国际特许经营。
赛百味并没有推行区域主授权方式，而是创新式地引入了发展代理制。
发展代理必须首先是受许人，这一点与区域主加盟商是类似的，但发展代理不与区内其它加盟商发生特许契约关系，只负责开发区域市场，督导区内众多加盟商；从这一点上看，它更像是区域总监，不同之处在于，发展代理不是特许人公司职员，与特许人之间并不存在行政隶属关系。
如图一所示，赛百味的特许经营体系中，总部下设区域总部，分管世界范围内的各个地区，汇总信息，统筹安排。
各大区又被划分成为若干个小一级别的区域，每个区域配有一名发展代理，负责区域市场开发和对区内各加盟商的监督管理。
现在全世界已有约200个赛百味发展代理。
“在这个体系中，特许人不会直接监管受许人，而是通过区域总部、发展代理逐层监控。
发展代理有一定的决策权，在其区域内可以直接处理许多针对加盟商的管理事务，只有在遇到重大事项时，才向上一级汇报。
”（白杰夫，2004）这样一来，总部不必亲历亲为，亦可掌控全局，运筹帷幄。
这种设计既强化了总部对整个体系的遥控，又细化了日常督导事务上的区域分工，运用到赛百味这样的大型特许经营网络中非常奏效。
以上是对整体框架的描述。
在此框架内，赛百味对加盟商和发展代理的筛选、培训和监控也是严格有序的。
下面将以现在北京区赛百味发展代理白氏夫妇的工作为例，作进一步的分析论述。
赛百味的发展代理这一部分涉及发展代理要符合什么要求，及其职能范围、如何获得收益等等。
一个加盟商要成为赛百味的发展代理，首先必须经营加盟店半年以上，在这六个月的考察期间，他的加盟店运营必须完全符合总部的各项条件。
这就意味着每个月总部都会派代表到单店中去视察，确保其卫生状况和运营情况都符合规章标准。
当运营情况通过审核以后，该加盟商就要做出一份商业企划并把它呈交给总部。
计划内容包括：其所在区域内的赛百味单店数量不得少于区内最大竞争对手的店铺数量。
以北京区赛百味发展代理白氏夫妇为例，当他们申请做北京地区发展代理的时候，北京已有50家麦当劳，所以他们当初的发展代理合同要求他在七年内开设51家赛百味。
另外，发展代理也必须参加设在赛百味康涅狄格总部的相关培训。
赛百味对发展代理的选择和确定常常要经历一个较长的过程。
以白氏夫妇为例，早在1995年12月，他们就与一家国有企业合资建立了中国第一家赛百味餐馆，但是他们真正成为发展代理则是在1997年以后。
目前在中国只有两个赛百味的发展代理，白氏夫妇是北京地区的代理，另一个新增的发展代理在大连。
发展代理要定期召开加盟商大会，讨论如何提高加盟店的利润率。
同时由于发展代理是负责区域市场开发的，他也要监督区内的品牌推广工作的进行。
这两方面的具体内容都会在下文中细述。
作为开发某一地区的报酬，发展代理可以从每个加盟商的加盟金中提取50%，从特许权使用费中提33%作为自己的收入。
但是如果发展代理不能达到区域发展目标，总部将降低上述两个提成比例。
除了每月对区内各店进行核查以外，发展代理每年还要参加三次会议，商讨新的发展创意、新的食品名目，还有其它任何有助于提高营业额和利润的事项。
对加盟商的战略控制在合理的体系结构设计之下，关键是控制加盟商的具体方法，下文将对此进行讨论。
与大多数成功的特许经营企业（例如麦当劳）一样，赛百味对加盟商的控制，包括事前筛选和事后监督辅导。
筛选及培训赛百味加盟商由总部统一筛选。
有意加盟者首先填写申请表，美国康涅狄格洲的赛百味总部将审批该申请，然后向各个“准受许人”提供公告。
赛百味的公告文件是一份繁长厚重的文本，尽可能显示关于赛百味的一切信息，无论是好是坏。
如果赛百味以前曾被起诉过，这个案件也会出现在公告中。
准受许人收到这份文件后必须签收，以显示他们已经获悉，在签收后至少10个工作日后，他们才能正式加盟，目的是为了确保准受许人有充足的时间阅读理解这份文件。
同时赛百味建议准受许人向律师和会计师咨询，以便更好地理解文件内容。
这些做法可以有效地防范日后的法律纠纷。
10个工作日过去以后，准受许人就可以正式加盟并支付加盟金了。
赛百味中国区的加盟金是一万美元，以美金或人民币支付，该合同持续20年。
交纳加盟金以后，受许人还未真正具有开店的资格，他们要参加为期两周的培训课程。
赛百味在全世界有五个培训中心，其中一个就在北京，在那里以普通话授课。
加盟商必须通过课程考核，否则不能开店。
开店辅导开店的首要工作是寻找店址。
赛百味加盟合同中明确指出寻找店址是加盟商的义务。
然而，发展代理常常会在这一环节中给予协助。
以白杰夫的工作为例，他与北京当地的几个房地产代理合作，力求为单店的开立选定最佳地点。
在北京的17家赛百味餐馆中，大约一半是由发展代理进行选址的，另一半则由加盟商自己寻找地址。
一旦找到了合适店面，加盟商须提供店面计划书，由发展代理把它传真到总部，再由总部将信息输入电脑并规划整个餐馆的布局，目的是要让店面得到有效使用。
餐厅的具体格局，包括库房、前台以及就餐座椅的位置都会显示在设计图上。
一旦初步的规划被通过，就需要一份更为详细的蓝图。
与此同时，一份租赁合约的复印件会被寄到总部接受审批。
未经总部批准，加盟商不得签署租约。
这是为了保证租约条款对加盟商更有利—尽可能地降低成本，扩大加盟店的利润空间。
租约获得批准，且店面详细蓝图也被设计出来以后，下一步是由加盟商订购餐馆设备。
现在赛百味在北京的加盟店的设备购进都实现了本土化。
1995年当白杰夫在北京开设中国第一家赛百味餐馆的时候，所有设备都是从美国引进的。
今天，只有30%的设备从美国进口，其余的都是在当地购买。
这使得开立一家赛百味餐馆的成本从1995年的十万美元（即八十万人民币）减少到现在的六万五千美元（即五十四万人民币）。
一切硬件准备就绪以后，加盟店开始运营。
白杰夫或他的某个职员必须在新成立的加盟店中度过开店后的头一个星期。
一周结束时，如果加盟商要求更多的帮助，发展代理就要提供进一步的辅导。
然而，现实中加盟商们更乐于看到督导人员早日离开。
长期辅导与服务开店后，发展代理仍会持续地监督加盟商，每月都对销售量利润率及卫生情况进行监控。
此外，信息交流也非常重要，监控不一定以“硬性规定加审核”的方式进行，有时也会表现为沟通商讨等更为人性化的形式。
每隔两三个月，发展代理都会召开加盟商大会，讨论店长们认为值得注意的事项。
这些会议的焦点涉及方方面面，包括定价问题、菜单名目、供应项目等等。
在各区域内，品牌推广与原料采购等是统一进行的，这不仅有利于保证品牌质量，也是对各加盟店顺利运营的强有力的支持。
这些工作都是在总部的督导下进行的。
如上文所述，发展代理的另一项职责是领导当地加盟商建立营销委员会，并对全过程进行监督。
在北京的17家赛百味中，发展代理选出了一个由五名成员组成的加盟店广告基金委员会（Franchisee Advertising Fund, FAF）。
该委员会也是独立于总部的。
每个赛百味加盟商不但要向总部支付费率为8%的特许权使用费，而且要按3.5%的费率支付广告基金。
该基金存入当地银行，由FAF委员会投票决定如何使用，力求在区内有效地推广赛百味这一品牌。
每年，北京所有的加盟商会聚集到一起，选举产生新的FAF委员会。
原料采购的工作同样是由一些与总部相独立的机构来完成的。
在全球多个地方都有赛百味的独立采购合作社（Independent Purchasing Cooperatives, IPC），这些采购社属加盟商所有。
最近亚洲区的采购社也开始在区域范围内搜购食品和纸制品，尽可能以最低价完成购买。
广告基金委员会和独立采购合作社运作当中的规模效应是单店独立操作所无法达到的。
帮助加盟商实现成本最小化，既是对他们的支持，也是控制，因为这样统一了广告、品牌形象和货源，同时，对这些服务的依赖增大了加盟商脱离体系的成本。
综述从上文中可以总结出赛百味在对加盟商的战略控制上的几点成功经验：第一，与自身特点相适应的特许经营网络架构设计赛百味特许经营体系的一个突出特点就是规模庞大，加盟者众多，分布地域广，在这种情况下，要把所有的督导事务都集中到总部处理显然是不切实际的，而且必然降低体系运行效率。
与此相适应，赛百味在对加盟商的战略控制上实行分区管理，各大区内又设置若干发展代理，对其所在的较小一级区域负责，构成了如图一所示的层级分明的金字塔式结构；另一方面，由于采用了发展代理制（而非区域主授权方式），加盟店是由总部直接授权的，最终决策权仍在总部。
综合上述两方面，赛百味的特许经营网络架构是有统有分，既保证控制，又不失效率，所有具体的督导工作皆依托该架构展开。
第二，严格的筛选程序由上文可见，无论是对一般加盟申请者，还是对发展代理申请者，赛百味的筛选都非常严格。
此外，加盟金的多少和合同期限的长短本身就可以促成有意加盟者的自我筛选。
有意者会根据自己的资金情况、融资能力以及持续从事该行业的可能性等等进行判断，决定是否加盟。
这样有助于吸纳合适的人力资源。
第三，完善的督导与服务由于网络结构设计合理，又引入了发展代理制度，赛百味对加盟商的督导无疑是及时到位的，贯穿于加盟店建立与经营的全过程。
总部对单店的战略控制不仅是要保证单店赢利，确保这些利润能够按比例上缴到总部，而且还要保证品牌质量。
赛百味的战略控制正是如此，把加盟店的运营完全纳入了整个体系的统一规范之中：店址选择过程中的辅导保证了各单店的服务范围不发生冲突，同时赛百味的网络又得以迅速覆盖各个潜在市场；在租约审核以及设备购买等方面也尽可能地实现开店成本最小化；同样，原料采购和营销广告、品牌推广的工作都是统一进行的。
此外，每个发展代理手下都有足够的人员对区内加盟商适时督导。
这么做至少有三方面的意义：首先，最显而易见的是保护了加盟店的利润空间—特许经营体系中总部与单店的利益息息相关，而经营中的利润最终是在单店得以实现的，提高单店利润即提高总部收入。
其次，更重要的是，这些督导与服务（特别是货源控制）确保了各加盟店的运营无法游离于总部的战略控制之外，保证了体系运作中的统一性原则，避免由于加盟商的不规范操作而损害品牌价值、组织的整体利益。
