包装机械与设备.ppt26

充填（filling）： 是指将一定量的食品装
入某一包装容器中的操作过 程，主要包括食品计量和充 入。
灌装（canning）: 一般将液体食品的充填称为
灌装。
7
食品充填、灌装的要求：
计量精度要求。 容器内要留有一定的顶隙，一般顶隙留量为整个
容积的6%. 要求快装、快封，减少食品的污染，同时保持容
器口、壁干净，以免汁液污染包装。
1、折叠式裹包机
46
47
2、热熔封缝式裹包机
1、平张薄膜热封裹包机 2、对折薄膜三面热封裹包
机 3、双张薄膜四边热封裹包
机 4、两端开放式裹包装置
48
平张薄膜热封裹包机
49Biblioteka 50（2）对折薄膜三面热封裹 包机
51
对折薄膜三面热封裹包机示意图
52
此法装置结构最简单， 但计量精度最低。
16
2.螺旋充填法
➢通过螺旋圈数控制质量
17
三、计数充填法
是将食品通过计数定量后充入包装容器的一种充 填方法。
适用范围 条状、片状、块状食品的计量充填。
产品特点 每个产品具有相同的重量 和几何形状
18
三、计数充填法
➢ 长度计数装置 ➢ 光电式计数 ➢ 转盘式计数装置
特点 精度高，效率低，多用于充填粉状和小颗粒食品。
常用装置 电子秤
➢ 间歇称重式充填 ➢ 连续称重式充填 ➢ 称重---离心等分式充填 10
1.间歇式称量装置
有净重充填法和毛重充填法两种。
➢物料过秤量后再 充入包装容器中 ➢精度高
适用 奶粉、咖啡 膨化和油炸食
品
11
➢将包装容器放在秤 上进行充填，达到规 定质量时停止进料。 精度低

发展粮食深加工和综合利用的技术和装备；
发展膨化等油脂浸出工艺、油脂精炼和豆粕低温脱 溶技术与装备；
开发并应用棉籽、菜籽的脱毒技术与装备； 发展大豆加工和综合利用设备。
（二）淀粉加工设备
我国淀粉机械应在提高生产能力和技术水平 上狠下工夫。解决好关键主机和设备成套方 面的问题。
进一步加大薯类资源开发和综合利用，应全 面开发马铃薯全粉的生产设备及开发利用马 铃薯全粉生产系列食品的加工工艺和设备。
第一章 输送机械与设备
• 第一节 固体输送机械与设备 • 1.带式输送机 • 2.螺旋式输送 • 3.斗式提升机 • 4.气力输送装置
第二章 清洗和原料预处理机械与设备
• 第一节 清洗机械 • 1．镀锡薄钢板空罐清洗机 • 2．全自动洗瓶机
第三章 分离机械与设备
• 第一节 分离机械与设备 • 1.剥壳去皮 • 2.果蔬去皮机 • 第二节 压榨机械 • 1.打浆机 • 2.果蔬榨汁机 • 第三节 离心分离机械 • 1.牛奶分离机 • 2.其它分离机
③提高和完善均质机的技术性能和质量水平；
④鲜奶生产的超高温瞬 时杀菌设备、灭菌奶 的无菌灌装设备及其与UHT设备的成套化；
⑤牛奶的分离技术和设备；
⑥高效率、低能耗的多次蒸发器；
⑦奶粉二次干燥设备，大型奶粉生产线，小 型奶酪加工设备。
（六）肉类加工设备
今后，应在增加产品品种、提高产品质量和 技术水平上狠下工夫。大力发展熟肉制品和 方便肉食品的加工设备，同时也要大力发展 冷冻肉、分割肉、小包装肉等加工和包装设 备。发展畜、禽屠宰的内脏、血、皮、骨、 毛和各种腺体等的综合利用技术与设备，应 用分离、提纯新技术，开发功能性、生理活 性物质的加工设备。
第九章 食品成型与焙烤机械

➢ —个典型的缓冲包装结构有五层： 产品(包括内衬)、内包装盒(箱)的缓冲衬垫、内
包装盒(箱)、外包装箱内的缓冲衬垫、外包装 箱。
15
缓冲方法
缓冲包装方法一般区分为全面缓冲、部分缓冲和悬浮式 缓冲三类方法。
全面缓冲包装： 是将产品(内装物) 的周围空间用缓冲材料衬垫，而对其 进行全面保护的一种包装方法。
9
② 贴体包装 是将物品置于能透气的、用纸板或塑料薄 膜制成的底板上，上面覆盖加热软化的塑 料薄片，通过底板抽真空，使薄片紧密地 包贴物品，其四周封合在底板上的一种包 装方法。
10
③收缩包装 是用热收缩薄膜裹包物品或包装件，然后加热使薄膜收 缩包紧产品或包装件的一种包装方法。
④拉伸包装 是用弹性薄膜在拉伸时缠绕裹包物品，当外力撤去，薄 膜自身的回弹力可包紧物品的一种包装方法。多用于托 盘货物的包装。
3
2、包装的作用
1.保护物品 2.便于流通 3.促进销售 4.方便与指导消费 5.节约费用
4
3、包装的分类
1.按包装在流通中的作用分类
1）储运包装。又称为外包.按包装材料分类
1）纸制包装 2）木制包装 3）金属包装 4）塑料包装 5）玻璃与陶瓷包装 6）纤维制品包装 7）复合材料包装 8）条编包装
⑧防虫包装 高温、低温、电离辐射、微波与远红外线防虫害 技术。
⑨灭菌包装
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（2）运输包装技术
①防震包装 内装物受到的冲击或振动而产生的损伤主要
有两种：产品表面受物理作用破坏；产品的 原粘接部件受外力作用而脱落。
14
缓冲包装结构
缓冲包装结构是指对产品、包装容器、缓冲材 料进行系统考虑后，所采用的缓冲固定方式。
1.流通加工的形式 流通加工的内容一般包括装袋、定量化小包装、挂牌子、

通用机械安全锅炉压力容器安全焊接安全物流系统及其设备的安全技术起重机械安全88特种设备日公布兰亍修改特种设备安全监察条例的决定国务院令第90旧条例特种设备安全监察条例根据该决定已作相应的修订特种设备安全监察条例新修改已于91特种设备事敀报告和调查处理规定质检总局第号令实施日期92特种设备安全技术规范制定程序导则93固定式压力容器安全技术监察规程94压力管道使用登记管理规则95起重机械使用管理规则9621锅炉压力容器的危害及预防98214锅炉压力容器事敀分为
1.1.2
机械设备的危险
P3
1 机械危险是指 机械加工设备直接造 成人身伤亡事故的灾害性 因素。
2 机械危险主要形式有：
挤压、剪切、 切割或切断、缠 绕、引入或卷入、 冲击、刺伤或扎 穿、摩擦或磨损、 高压流体喷射。 P1
非机械危险是指 在机械加工设备生产 过程及作业环境中能导致 伤亡(非机械性损伤)事故 或诱发职业病的因素。
P9
车床加工的安全 技术防护措施有： （1）断屑 （2）工作点加防护 挡板（罩） （3）正确装好车刀 （4）装夹工具防护 （5）加工圆棒材料 的防护 P10
2
铣 床
铣工操作铣床时，应做到：
1、穿紧身工作服，袖口 扎好，长发者要戴防护帽； 操作时严禁戴手套，以防 手套卷入旋转刀具与工件 之间。 2、切削中不要用手清除 切屑，也不要用嘴吹，以 防切屑损伤皮肤和眼睛。 P11
P3
4 机器设备应设置可靠的 制动装置，以保证接近危 险时能有效地制动。
P3
5 机器设备的气、液传动 机械，应设有控制超压、 防止泄漏等装置。
P3
6 机器设备在高速运转中易于 甩出的部件，应设计防止松脱装 置，配置防护罩或防护网等安全 装置。 P3

容器;19世纪初发明了用玻璃瓶、金属罐保存食品的 方法，从而产生了食品罐头工业等。
世纪末的罐头包装
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9
近代包装技术
2.包装技术
16世纪中叶，欧洲已普遍使用了锥形软木塞密 封包装瓶口。如17世纪60年代，香摈酒问世时就是 用绳系瓶颈和软木塞封口，到1856年发明了加软木 垫的螺纹盖，1892年又发明了冲压密封的王冠盖， 使密封技术更简捷可靠。
6
3.古代包装造型
零售酒包装
零售酒包装
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四、近代包装阶段
此阶段相当于16世纪末到19世纪。工业 化的出现,大量的商品包装使一些发展较快 的国家开始形成机器生产包装产品的行业。 此阶段的发展主要表现在以下方面:
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近代包装材料及容器
1.包装材料及容器 18世纪发明了马粪纸及纸板制作工艺，出现纸制
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现代包装
60年代的系列化包装
1917年设计的香烟包装
1913年设计的香烟包装
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六、包装设计发展的历史界限
自然包装的特点：所有的包装形式无人 为因素，都是大自然的选择结果。
原始包装的特点：所有的包装材料和载 体均来源于天然材质，但包装的目的和样 式是人为的结果。
古代包装的特点：出现了人工生产的包 装材料和包装容器，但是以手工制作为主。
自然包装自然包装原始包装的萌芽原始包装的萌芽古代包装古代包装近代包装近代包装现代包装现代包装一自然包装一自然包装人类出现之前自然包装就已经存在了人类出现之前自然包装就已经存在了比如天体本身就是一个完美的包装体是比如天体本身就是一个完美的包装体是为了在宇宙中保持相互间的平衡而形成的

2.铺板与纵梁的联结
◆ 螺旋钉:螺旋角为30度的四线螺旋钉。钉长为铺板厚度的3～5倍;
◆ 螺旋钉的布置:如图所示。螺旋钉钉入前,应先在构件上钻孔,孔的直径应略 ppt课件 19 小于钉的直径,孔深为35～50mm。
3.制作质量（外观、尺寸）

公差GB2934-1982； 铺板应与纵梁垂直，两对角线之差不得大于6mm； 托盘上、下两面应该平行，从底面到载货面的最大、 最小高度差不得大于5mm； 托盘的上、下两面应该平整，螺丝钉的钉头应该深入 板面约1mm。
• 集合包装采用机械装卸，货物跌落的可能性减少。集合器 具的阻隔，振动与冲击不再直接作用于每件货物上 —— 简化产品包装——降低包装费用。 4.存在问题：集装器具回送难——通用——联营——器具的 ppt课件 2 利用率高——效益好
ppt课件
3
第2节 集装器具
捆扎集装、托盘、集装架、集装网和集装箱
二.托盘的尺寸
◆ 托盘长、宽按标准确定； ◆ 托盘高度=叉孔高度+上、下铺板厚度； 叉孔的高度与叉车货叉厚度有关。按1-3t的叉车考虑， 货叉厚度大约为30-60mm。货叉插入时要有充分的宽裕度， 因而叉孔
13
三.联运托盘 —通用标准托盘

单面使用型（D型）
二、托盘
1.定义：托盘是指上面为矩形的载货平面，侧面设有可供叉车叉 举的叉孔，将有包装或无包装的小件货物有序的码放在其上进 行搬运装卸的集合包装方法。
2.常用材料：木材、塑料、钢材和纸板 3.适合货物：箱装货物、桶装货物、袋装货物、框装货物、捆装 货物、捆卷货物以及一些无包装的货物。 4.特点：托盘是与叉车配合作用的集装器具，就使用范围和使用 数量而言，托盘在各种集装器具中居于首位。 ppt课件 5

二、机械加工工艺过程的组成
4. 走刀 在一个工步中，有时因所需切除的
金属层较厚而不能一次切完，需分几 次切削，则每一次切削称为一次走刀。
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经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
3 铣键槽、去毛刺
一个 铣 床
工序号
表2 大批大量生产的工艺过程
工序内容
设备
1 铣两端面，钻两端中心孔* 铣端面钻中
两个 心孔机床
2
车大外圆及倒角
两个 车床 I
3 车小外圆、切槽及倒角 三个 车床II
4 铣键槽
一个 专用铣床
5 去毛刺
钳工台
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经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
一、定位基准的选择
1.粗基准的选择 • 应选加工余量小的、较准确的、光洁的、面积较大
的毛面做粗基准，不应选有毛刺的分型面，避免浇 口、冒口。 • 选重要表面做粗基准，因为重要表面一般都要求加 工余量均匀。选非加工表面做粗基准，这样可以保 证加工表面和非加工表面之间的相对位置要求，同 时可以在一次安装下加工更多的表面。如11图 • 粗基准一般只能使用一次，因为粗基准为毛面，定 位基准位移误差较大，如重复使用，将造成较大的 定位误差，不能保证加工要求。 • 若零件的所有表面都要加工，则应以加工余量最小 的表面作为粗基准。
25
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用

发达的运输业。
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包装设计 design
• 促单销击商此品 处编辑母版标题样式
促销包装多指以零售为前提，外观样 • 单式击独此特处新编颖辑，母注版重文促本销样功式能，以激发购买欲 • 第为二目级的的包装。 • 第三级 • 第四级 • 第五级
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单击此处编辑母版标题样式 总结
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费者前面，具有超前意识和启迪性，这是现代包装设
计的要点。
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单击二此、处包编装辑的母分版类标（题1样）式包装设计 design
包装是一个集合总体，它包括了种类繁多的包装 1•.产按单品包击和装此产材处品料编包为辑装主母。要版其依文分据本类的样如分式下类:，可分为:塑料包 • 装第、二金级属包装、玻璃包装、陶瓷包装、木包装 • 、第纤三维级制品包装、复合材料包装和其他天然材 • 料第包四装级等。
• 单击此处编辑母版文本样式 • 第二级 • 第三级 • 第四级 • 第五级
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包装设计课程内容
1.2 纸盒的结构设计
1.1.1纸盒结构设计方法
ⅰ内部尺寸：纸盒的内部尺寸计算公式为： Xi=Xmax+Kxi 式中Xi—纸盒的內部尺寸，mm Xmax—被包裝物最大尺寸修正系数，mm Kxi—纸盒內部尺寸修正系数，mm 对于折叠纸盒，在長，宽方向Kxi=3-5mm;在高度方向Kxi=1-3mm.当被包裝 物是弹性物体如，服裝，Kxi取小值，若被包裝物是刚性物体如仪表，Kxi则取最 大值。
从商品流通和商品本体上分类，则把包装分为运输包装和销售包装两大类。 从字面上讲，“包装”一词是并列结构，“包”即包裹，“装”即装饰，意思是把 物品包裹、装饰起来。从设计角度上讲，“包”是用一定的材料把东西裹起来，其 根本目的是使东西不易受损，方便运输，这是实用科学的范畴，是属于物质的概念； “装”指事物的修饰点缀。这是指把包裹好的东西用不同的手法进行美化装饰，使 包裹在外表看上去更漂亮，这是美学范畴，是属于文化的概念。单纯的讲“包装” 是将这两种概念合理有效地融为一体。
外界震动与冲击使包装物产生“加速度”，一旦超过其允许 值时（易损度棗即材料设计、结构设计的力学极限），包装 物即受损。
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包装设计课程内容
(2)确定商品的特性、形状、尺寸、体积、重量、转动 惯量、重心位置、强度、允许加速度（易损度）和商品 包装系统的固有频率等。 (3)选择包装材料应考虑：经济性、实用性 (4)进行包装结构分析、设计（包装设计的一个重要内 容） (5)进行包装试验,检验包装的可靠性须进行试验： （跌落试验、冲击试验、振动试验、压缩试验、堆码试 验） 改进包装结构设计。
包装设计是一门集实用技术学、营销学、美学为一体的设计艺术科学。它不仅 使产品具有既安全又漂亮的外衣，在今天更是成为一种强有力的营销工具 ,各种不同 的商品和商品本身不同的要求，需要有各种不同的包装。在日常生活中，人们从不 同的角度去看待包装，于是产生了不同的包装分类。例如从形态上的分类：箱、桶、 瓶、罐、杯、盆、袋等；从材料上的分类：金属、玻璃、陶瓷、塑料、纸、木、复 合材料等；从技术方法上的分类：真空、充气、冷冻、收缩、贴体、 组合等；从商 品种类上的分类：食品、饮料、轻工、日用品、化工、医药、电器、纺织品、玩具 等。此外，还有从结构上、风格上等各种分类。

24图416二重卷边封口原理图25图417gt4b2型真空自动封罐机外形图1送罐机构2送盖机构3六槽转盘机构4封罐机构5控制按钮6卸罐机构26图418卷封工艺过程图1压盖杆2套筒3弹簧4上压头固定支座56齿轮7封盘8卷边滚轮9罐体10托罐盘11六槽转盘12罐盖存槽13分盖器14推盖器15推头27图421a送罐机构简图9101112141718202122链轮131516链条19送罐推爪链条23送罐螺旋24罐体25六槽转盘28图421b送盖机构简图2推盖板3罐盖滑降控制件4拉杆5连杆6小活结26遮板29图422卷封机构结构图30图423卷封机构调整装置原理图1卷边滚轮2偏心短轴3封盘5行星齿轮6中心齿轮7封盘盖8蜗轮9螺钉10压簧片11方形短柄12蜗杆31图424六槽转盘机构简图1工序盘3蜗形凸轮4分配轴32gt4b4型卷边封口机采用罐形靠模仿形运动参见图425二异形罐卷边封口机异形罐卷边封口机的卷边滚轮相对于罐体应同时完成三种运动即周向旋转径向进给两个运动和按异形罐的形状所作的仿形运动
玻璃瓶、盖 分瓶螺旋 星形拨盘
封口机头 托罐压盖 封口滚轮
真空封口 星形拨盘 送罐
图4-28所示为机头工作凸轮弹性臂组成示意图。
图4-29所示为机头滚压封口机构原理图。
34
图4-26 滚压封口形式
a-滚纹封口 b-滚边封口
35
图4-27 自动封口机机头组成示意图
1-凸轮套 2-压轮 3-复位弹簧 4-杠杆轴 5-螺母 6-轴垫 7-弹性臂
第四章 封口机械
本章学习重点： 1. 热压封口机的热封合的方法; 2. 各类封口机械主要结构及工作原理。
1
第四章 封口机械
§4～1 概 述
在包装容器内盛装产品后，对容器进行封口的 机械，称为封口机械。

ZB300A托膜放膜部件
1.具有膜快用完报警功能； 2.在换膜时，抬起压膜皮带，通过保持杆和保持架可以把压膜皮带抬起后悬停。 需要放下时，抬起保持架，放下压膜皮带。
ZB300A走膜部件
走膜部件：配有四个接近开 关，分别检测张紧滚筒的位 置。正常拉膜时，当接近开 关2检测到信号，托膜机构 开始放膜，当接近开关3检 测到信号时，停止放膜。当 接近开关4与1检测到信号时， 说明膜用尽或者放膜不顺畅。
ZB300A设备调整—凸轮调试
一、凸轮调试：（1）手盘车 把顶纸板升至最高时，推包和 平移同步动作，中封刚升至最 高点时，封通道可以开始启动。 顶纸板下降时推纸板必须进入 中送通道。 （2）推板推到位后回退15mm， 下折膜板上升。 （3）下折膜板下降到位时， 保证烫封同时下降到位。 （4）在烫封下降到位时，摆 烫开始动作。 （5）摆烫摆动动作回位完后， 摆烫上升。 （6）压包动作与摆烫同时上 下。烫封上升至离物料底板面 90mm时，活动导边器开始动 作。
ZB300A设备调整-扭力限制器
二、调试方法： 1. 手盘车一周，保证机器转动顺畅。 2. 手动旋紧②锁紧旋钮，使①定位螺栓刚好卡入卡槽。若旋紧后不
能卡入卡槽，反旋至第一处卡槽位，使①定位螺栓刚好卡入卡槽。 3. 使用扳手把①定位螺栓锁入卡槽中，螺栓底部与③定位片接触即
可。 4. 使用一包报废的软抽纸放入活动导边器与左侧移动封口立柱中间，
在图示圆圈的部分，是在同一工位完成的。
ZB300A部件介绍—主机
ZB300系列的包装机主要采用凸轮结构实现 包装动作的。然后，配合伺服系统、变频系 统实现整个机器的运转。
ZB300A部件介绍—运动原理
凸轮结构：是使转动变成平动或者摆动的一种机械传动机构。一般由凸轮与摆 杆或滑动杆组成。现在使用的是凸轮加摆杆，转动变成摆动，然后通过导向机 构变成平动。 伺服系统：是用来精确的跟随或重现某个过程的反馈控制系统。在软抽纸包装 机上，拉膜、中送部件采用伺服电机动力。 变频系统：改变电路的频率，控制电机的转动速度。在软抽纸包装机上，主凸 轮电机及理料部件采用的是变频控制（ZB300A共4个）。